Principal

Myocardite

Régime alimentaire pour l'anémie ferriprive

On parle d’anémie ferriprive en cas de pénurie de globules rouges et d’hémoglobine dans le sang (110 g ou moins).

Le fer est impliqué dans le sang, il est nécessaire pour la formation de l'hémoglobine, dont la fonction - transporter l'oxygène. Par conséquent, lorsqu'une carence en fer survient dans le corps, une anémie ou une carence en fer se produit.

Les règles de base de la nutrition clinique avec faible taux d'hémoglobine

L'objectif de la nutrition thérapeutique contre l'anémie est de fournir au corps tous les nutriments, vitamines et oligo-éléments, en particulier le fer, nécessaires à l'augmentation du taux d'hémoglobine. Ce régime augmente les défenses de l'organisme, restaure ses fonctions et améliore la qualité de vie du patient.

Une alimentation avec une anémie ferriprive est physiologiquement complète, son contenu calorique est élevé et le contenu en protéines, en oligo-éléments et en vitamines est augmenté. Les glucides restent à un niveau standard et la teneur en graisse est légèrement réduite.

Selon la classification de Pevsner, l'alimentation avec l'anémie ferriprive est le numéro de tableau médical 11. Selon l'ordre №330 du ministère de la Santé de la Fédération de Russie dans les établissements médicaux, la nutrition pour cette maladie correspond à un régime alimentaire riche en protéines (PAI).

Teneur quotidienne en nutriments, vitamines et oligo-éléments:

  • protéines - 120 g, dont au moins 60% sont des protéines animales;
  • graisses - 80-90g, dont 30% de graisses végétales;
  • glucides - 300-350g;
  • Vitamine A - 1 mg;
  • carotène - 8,5 mg;
  • Vitamine B1 - 2 mg;
  • Vitamine B6 - 4 mg;
  • acide nicotinique - 30 mg;
  • vitamine C - 200 mg;
  • sodium - 4g;
  • Calcium - 1,4 g;
  • magnésium - 0,6 g;
  • phosphore - 2,2 g;
  • fer - 0,055g.

La valeur énergétique du régime est de 3000 à 3500 kilocalories par jour.

Principes de base

  • mode d'alimentation;
    Les repas doivent être fractionnés: 4 à 6 fois par jour. La prise fréquente d'aliments en petites quantités stimule l'appétit du patient (et, en général, elle est affaiblie par l'anémie), permet une absorption maximale des nutriments, des vitamines et des micro-éléments, et normalise également le tube digestif, ce qui est important si le patient a des maladies concomitantes. La nutrition fractionnée permet au corps de mieux percevoir les aliments riches en calories.
  • traitement de la maladie sous-jacente;
    Le principe de base du traitement est l’identification des troubles de l’organisme conduisant à l’anémie et leur correction. Comme vous le savez, l’anémie ferriprive n’est pas une maladie indépendante, mais un des symptômes de toute pathologie. Par conséquent, l'observance du régime sera inefficace sans traiter la maladie sous-jacente.
  • température des aliments;
    La température des aliments devrait être la même que dans les autres régimes (15 à 60 degrés Celsius). Des aliments trop froids ou chauds irritent les organes du tube digestif, ce qui nuit à la digestion et, en particulier, à l'absorption du fer.
  • traitement culinaire;
    Tout traitement culinaire des produits (cuisson, cuisson à la vapeur, cuisson à l'étouffée ou au four) est autorisé, à l'exception de la friture. Lors de la friture, une grande quantité de graisse est utilisée, ce qui est contre-indiqué en cas d'anémie. Les produits de leur oxydation se forment, ce qui affecte négativement le corps humain dans son ensemble, et en particulier le tube digestif.
  • conception et service des aliments;
    Pour exciter l'appétit d'un patient souffrant d'anémie ferriprive, il est important de mettre la table à merveille et de préparer des repas savoureux et appétissants.
  • l'alcool;
    L'acceptation de l'alcool en nutrition clinique avec anémie ferriprive est exclue. L'alcool éthylique viole l'absorption de fer et d'autres oligo-éléments et affecte négativement la fonction hépatique, où l'hémoglobine est détruite et la bilirubine synthétisée. Et comme pendant l'anémie, le corps souffre également d'une pénurie d'hémoglobine, en présence de la maladie sous-jacente, il peut en résulter un ictère.
  • sel et liquide;
    L'utilisation de liquide libre dans l'anémie est dans les limites de la norme physiologique (2 à 2,5 litres). Une diminution de la consommation d'alcool entraîne un épaississement du sang, qui aggrave les processus hypoxiques qui se produisent pendant l'anémie. Le sel de table est utilisé en quantité normale - 8 à 12 g et, avec une sécrétion gastrique réduite pour la synthèse de l'acide chlorhydrique, la consommation de chlorure de sodium augmente à 15 g.

Produits autorisés

Tout d'abord, dans le régime alimentaire avec une carence en fer, l'anémie doit contenir une quantité accrue de protéines qui augmentent l'absorption du fer par l'organisme et sont des substances nécessaires à la formation de l'hémoglobine.

Jusqu'à 2/3 de la quantité de protéines consommée doivent être d'origine animale.

Il est important d’entrer plus souvent dans le menu des aliments riches en oligo-éléments impliqués dans la formation du sang (fer, cobalt, zinc, manganèse). Ces micro-éléments sont contenus dans de nombreuses céréales, produits à base de viande, légumes et légumes verts.

La consommation de vitamines (groupe B, acide folique et nicotinique, vitamine C) devrait augmenter de 1,5 à 2 fois. L'acide ascorbique aide à digérer la glande, tandis que les autres vitamines énumérées participent à la formation du sang. Vitamines en grande quantité présentes dans les légumes, les fruits et les baies.

Le calcium est nécessaire pour le système squelettique, il régule en outre le travail du système cardiovasculaire et participe à la coagulation du sang. Le calcium peut être obtenu à partir de produits laitiers, alors qu'il est logique de prendre en compte le fait que la consommation de produits laitiers et de protéines est incompatible, car le calcium rend l'absorption du fer difficile.

La liste des produits présentant une anémie ferriprive est assez longue, presque tout est recommandé pour le patient, s'il n'y a pas de restrictions spécifiques pour la prise de certains plats:

  • n'importe quel pain, mais de préférence le son (source de vitamines du groupe B);
  • bouillons riches et les soupes de ceux-ci (contiennent des substances extractives qui stimulent l'appétit);
  • viande maigre, langue de bœuf, veau, bœuf, foie de porc (principalement) et bœuf, rognons - une source de fer;
  • salades de légumes frais, assaisonnées d'huile végétale - sources de vitamines;
  • poisson en gelée ou de la langue;
  • poisson en conserve, tout poisson;
  • oiseau faible en gras;
  • les céréales, en particulier le sarrasin, l'orge, l'avoine - une source de fer;
  • caviar rouge et noir, tous les fruits de mer;
  • tout produit laitier et lactique, y compris le fromage cottage et le fromage;
  • viande fumée (en l'absence de contre-indications);
  • tout vert en grande quantité - une source d'acide folique;
  • sauces: lait, œuf, crème sure, tomate;
  • épices dans la quantité autorisée (ils contiennent de nombreux oligo-éléments, en outre, ils stimulent l'appétit);
  • oeufs sous n'importe quelle forme;
  • miel - une source d'oligo-éléments, confiture, sucre, des bonbons;
  • groseilles, groseilles à maquereau, framboises, fraises, fraises (beaucoup de vitamine C);
  • tout fruit, en particulier les abricots et les pêches;
  • beurre et huiles végétales dans les plats modérément (graisses facilement digestibles);
  • jus, de préférence avec pulpe, décoction d'églantier, thé faible, décoction de blé et flocons d'avoine;
  • des plats d'accompagnement;
  • les légumineuses.

Tableau: Teneur en fer dans les aliments de base

Régime alimentaire pour l'anémie

Qu'est-ce que l'anémie?

L'anémie, également appelée anémie, est une affection caractérisée par une faible teneur en globules rouges fonctionnellement complets (globules rouges) dans le sang. Elle est exprimée par le degré de diminution de la concentration en hémoglobine - le pigment des globules rouges contenant du fer, donnant au sang une couleur rouge. Le plus souvent, l'anémie est le symptôme d'une autre maladie.

Symptômes: apathie, fatigue, faiblesse, nausée, mal de tête, constipation, essoufflement, somnolence, vertiges, acouphènes, peau pâle, bouche sèche, cheveux et ongles cassants, caries, gastrite, fièvre légère (température de longue durée 37, 5 –38 ° C), un changement de goût, une odeur.

Les causes de l'anémie sont nombreuses, mais il en existe aussi d'importantes:

  • violation de la production de globules rouges par la moelle osseuse. Ce fait est généralement à la base de l'anémie, qui est associée aux maladies du rein, à l'insuffisance endocrinienne, à l'épuisement des protéines, au cancer, aux infections chroniques. L'anémie peut être causée par une quantité insuffisante de fer, de vitamine B12 et d'acide folique dans le corps et, dans de rares cas, principalement chez les enfants, par une carence en vitamine C et en pyridoxine. Ces substances sont nécessaires à la formation de globules rouges dans le corps.
  • hémolyse (destruction) ou raccourcissement de la durée de vie des globules rouges dans le sang, normalement de 4 mois. La principale cause de cette maladie peut être considérée comme une anomalie des globules rouges ou simplement par leur défaut. Avec l'anémie, les globules rouges commencent à se décomposer dans le sang, ce qui peut être dû à une violation de l'hémoglobine ou à des modifications des hormones internes. Il arrive que la cause de l'hémolyse soit une maladie de la rate;
  • saignements aigus ou chroniques. Ce fait ne provoque une anémie que si le saignement a été long. Toutes les parties principales des globules rouges, à l'exception du fer, sont restaurées. Ainsi, les pertes sanguines chroniques dues à l'épuisement des réserves de fer dans le corps provoquent une anémie, qui peut se développer même avec suffisamment de fer dans les aliments consommés. En règle générale, les saignements se produisent dans l'utérus et le tractus gastro-intestinal.

Types d'anémie

  • Anémie ferriprive. Cela se produit lorsqu'il y a une carence en fer dans le corps. Le plus souvent, ce type d'anémie survient chez les femmes en âge de procréer en raison d'une perte de sang pendant la menstruation et même pendant la grossesse, lorsqu'il n'y a pas assez de fer dans le corps.
  • Anémie pernicieuse. Si vous en êtes malade, cela signifie que vous n'avez pas assez de vitamine B12. Cette vitamine est particulièrement nécessaire dans notre cerveau et notre système nerveux. Son absence peut conduire à l'apparition d'une anémie et d'une dégénérescence nerveuse. Les scientifiques ont mené plusieurs expériences et ont identifié la raison du manque d'une telle vitamine chez l'homme. Le fait est que seules les personnes malades sont celles chez qui le corps n'est pas en mesure de reproduire dans l'estomac des enzymes spéciales qui pourraient absorber cette vitamine.
  • Anémie aplastique. Cela signifie qu'il existe un manque ou une absence totale de tissu dans le cerveau qui reproduit les cellules sanguines. Seules les personnes exposées à un certain effet sont malades: radiations ou autres.
  • L'anémie falciforme. C'est une maladie assez grave qui est héritée. Les érythrocytes atteints de cette maladie ont une forme de faucille anormale. Cela provoque une anémie et, par conséquent, l'apparition d'une jaunisse et un ralentissement du flux sanguin.
  • Anémie sphérocytaire congénitale. Un autre type d'anémie héréditaire. Au lieu d'érythrocytes discoïdes biconcaves normaux, des cellules de forme ronde se forment, qui sont rapidement détruites par la rate. En conséquence, la jaunisse se développe, la rate grossit et des calculs biliaires peuvent se former.
  • Anémie médicamenteuse. Chez certaines personnes sensibles, une telle réaction peut être provoquée par un antipaludique, des sulfamides et même de l’aspirine.

La nutrition médicale pour l'anémie devrait fournir à l'organisme les substances nécessaires à la formation du sang.

Régime alimentaire pour l'anémie

L'alimentation contre l'anémie vise deux objectifs à la fois: d'une part, une personne doit saturer son corps en oxygène, d'autre part, pour éliminer la carence en fer qui y est associée. Il est nécessaire d'observer le mode de consommation alimentaire à cinq reprises. En cas d'anémie, outre les médicaments, il est important de suivre un régime alimentaire équilibré, riche en fer (au moins 20 mg par jour), en vitamines, en protéines et en acides aminés. Un tel régime stimule le processus de formation du sang.

La valeur totale et le volume des substances à ingérer doivent être au minimum de 110 g - protéines, 110 g - graisses, 450 g - glucides. La valeur énergétique totale du régime alimentaire pour l'anémie devrait être d'environ 3000 kcal. Il devrait être suffisant, ne pas dépasser et ne pas réduire le taux.

S'il y a un manque de fer dans le corps, l'aliment pour l'anémie chez l'adulte devrait être enrichi avec cette microcellule et cet acide ascorbique. Les meilleures sources de fer sont la viande, la volaille, les reins et le foie.

Il est nécessaire d'inclure dans le régime thérapeutique autant de protéines que possible, environ 135 g, dont une troisième doit contenir un taux de protéines élevé. La protéine est un composant indispensable à la formation de globules rouges dans le sang et à la synthèse de l'hémoglobine. En outre, il aide à la formation de composés de fer avec une digestibilité facile. Dans votre alimentation quotidienne, vous devez inclure des aliments tels que le blanc d'œuf, la viande, le poisson, le fromage cottage et les abats. Viande, crème, beurre - contiennent des acides aminés, des protéines.

Le régime médical ne devrait pas contenir de grandes quantités de graisse. Ils inhibent la formation de sang, ce qui entraîne une détérioration du patient. La quantité de graisse consommée ne doit pas dépasser 80 g, mais cela ne s'applique qu'aux variétés grasses de volaille, de viande, de poisson et de gras, de bœuf et de mouton. Il est préférable d’inclure dans le régime alimentaire du beurre et des huiles végétales (olive, maïs, tournesol).

Les glucides dans le régime alimentaire pour l'anémie chez les adultes doivent respecter les normes. Vous devez manger une variété de céréales, sucre, confiture, miel et produits à base de farine, légumineuses, fruits et légumes.

Pour le traitement, vous devez manger des aliments riches en vitamines. Ils sont un composant indispensable pour la formation du sang. Les vitamines B1, B2, B6, B12, PP et C doivent être consommées en double. La levure, le foie, les rognons, les légumineuses, la viande, le poisson, le fromage cottage, le jaune d'oeuf, le lait, le riz et le son de blé ont une teneur élevée en vitamines du groupe B. La folacine se trouve dans la laitue, le chou et les oignons verts. L'acide ascorbique est très riche en baies, fruits et légumes. Il est nécessaire d'augmenter l'utilisation de cassis et de rose sauvage, d'agrumes et de poivrons.

La nutrition pour l'anémie chez les adultes devrait également inclure l'utilisation de légumes, de champignons, de bouillons de poisson et de sauces. En particulier, il est important pour ceux qui souffrent d'une faible sécrétion gastrique due à la présence de la maladie. Pour stimuler la production de suc gastrique, devrait être inclus dans la nutrition de cacao, poivre et épices (en l'absence de contre-indications).

Les oligo-éléments suivants participent activement à la synthèse de l'hémoglobine: cuivre, fer, cobalt, zinc et manganèse. Le contenu élevé de ces composants dans les légumineuses, le foie, les reins, les poumons, le boeuf. Et aussi dans les céréales, les œufs, les légumes, les fruits, le cacao et les champignons blancs.

Les plats contenant de la vitamine C et favorisant la digestibilité du fer comprennent: des pommes de terre avec de la viande, des spaghettis dans une sauce tomate avec de la viande, de la viande de poulet blanc avec des tomates, du brocoli, des poivrons doux, du porridge avec des suppléments alimentaires en fer et des fruits frais et raisins secs. Il est recommandé de boire les aliments contenant du fer avec le jus aigre d'orange, de pamplemousse, de citron, de grenade, de pomme, de jus de fruits de canneberge, car le fer est bien absorbé dans un environnement acide.

Vous pouvez:

  • Viande - doit être maigre. Qu'il s'agisse de viande de lapin, de veau, de bœuf ou de poulet.
  • Abats: foie, rein, cœur, poumon.
  • Poisson - tout.
  • Légumes: betteraves, carottes, haricots, pois, lentilles, maïs, tomates, courgettes, courges, choux. Jus de légumes en combinaison avec du jus de carotte et des pommes de terre.
  • Légumes verts, laitue, oignons, oignons verts, ail, feuilles de bouleau.
  • Céréales pour le petit-déjeuner, plats de différentes céréales, riz et son de blé.
  • Champignons en toute quantité sous forme de soupes, casseroles et ragoûts.
  • Baies et fruits: fraises, framboises, raisins, bananes, ananas, coings, abricots, melon d'eau, cerises, viornes. La sève de bouleau, le jus de pomme, le jus de prune contiennent jusqu'à 3 mg de fer dans un verre. Il est nécessaire d'augmenter l'utilisation de cassis et de rose sauvage, d'agrumes et de poivrons.
  • Eau de sources minérales avec une composition d'eau faiblement minéralisée en sulfate de fer, hydrocarbonate et magnésium, qui contribue à l'absorption du fer sous forme ionisée par le corps.
  • Miel - favorise l'absorption du fer.
  • Produits laitiers - vous pouvez presque tout manger, mais une attention particulière doit être accordée au fromage néerlandais et au kéfir.
  • Plats aux œufs - en toute quantité.
  • Kashi - de préférence du lait.
  • Noix, sucre, confiture, levure.
  • Légumes, champignons, viande, bouillons de poisson et sauces.
  • Cacao

Avec soin:

Les produits suivants doivent être traités avec prudence, car ils gênent l'absorption du fer. La liste comprend: les mandarines; noix, son, épinards, chocolat, baies, thé, haricots bouillis.

Vous ne pouvez pas:

Il faut limiter l'utilisation:

  • graisses, lait gras, produits de confiserie à base de farine, thé, café, Coca-Cola - ils contiennent de la caféine, qui empêche le corps d'absorber le fer,
  • Aliments contenant du calcium - la co-ingestion avec des aliments contenant du fer inhibe son absorption.

Il est nécessaire d'exclure du régime les plats contenant de la saumure et du vinaigre - ils ont un effet destructeur sur le sang.

Ne mangez pas de variétés grasses de volaille, de viande, de poisson et de graisse, de graisse de bœuf et de mouton.

L’usage d’alcool pour l’anémie, en particulier les boissons fortes et les substituts de substitution, est dangereux pour la santé et la vie. Les boissons alcoolisées contribuent aux processus pathologiques au cours de l’anémie, à la survenue de complications sous la forme d’un syndrome de trouble de la coagulation.

Menu pour les patients anémiques:

Petit déjeuner: foie frit, purée de pommes de terre, porridge au lait de riz, tisane.

Le deuxième petit déjeuner: pommes, fromage.

Déjeuner: soupe, poulet bouilli, légumes, compote.

Déjeuner: décoction de hanches ou compote et produit à base de farine.

Dîner: flocons d'avoine au lait, fromage cottage.

Heure du coucher: lait aigre.

Petit déjeuner: salade de légumes à base de tous les greens. Céréales céréales, par exemple, la farine d'avoine, boire du yaourt ou du lait.

Le deuxième petit déjeuner: fruits et légumes. La chose principale est que la nourriture était exceptionnellement fraîche.

Déjeuner: soupe ou soupe, assurez-vous d'ajouter de la viande. Riz au poulet, compote de fruits.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Dîner: un peu de viande, un ragoût de légumes et tout boire avec du kéfir frais.

La ration journalière devrait également inclure du sucre 50 g, du pain de seigle et du pain de blé pour 200 g

Recettes pour l'anémie:

Ingrédients: foie - 400 g, huile d'olive - 50 g, oignon - 40 g, carottes - 40 g, œuf - 2 pcs., Crème - 20 gili de beurre - 60 g, légumes verts, sel, poivre.

Les carottes et les oignons pelés et lavés sont coupés en cubes et légèrement frits avec de l'huile d'olive, également coupés en cubes. Dans cette casserole, placez le foie, coupé en morceaux, salez et poivrez et faites frire. Puis ajoutez un peu d'eau, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Refroidissez le foie préparé avec des légumes et passez dans un hachoir à viande avec une grille fine 2-3 fois. Ensuite, ajoutez du beurre ramolli ou de la crème à la masse sautée. Mélangez bien la masse préparée pour la rendre moelleuse et aérée. Placez une lame sur une assiette, ajoutez du relief avec une cuillère à soupe trempée dans de l’eau, saupoudrez d’œuf haché et décorez de verdure.

Cicatrice à la moutarde

Ingrédients: cicatrice bouillie - 600 g, oignons - 100 g, vinaigrette à la moutarde - 150 g, verts.

Cicatrice bouillie coupée en fines lanières. Ajouter les oignons, coupés en demi-anneaux. Mettez une lame dans un saladier et saupoudrez de vinaigrette à la moutarde, décorez de verdure.

Ingrédients: hareng - 1 pc., Apple - 1 pc., Oignon - 1 pc., Œufs - 3 pcs., Crème sure - 1 tasse, oignon vert.

Filet de hareng, pomme pelée et oignon coupés en cubes. Protéines hachées, écrasez la fourchette de jaune. Les protéines et le jaune se combinent avec la crème sure. Pour la décoration, saupoudrer de jaune et d'oignons hachés.

Ingrédients: carottes - 1 pc., Betteraves - 1 pc., Pomme - 1 pc., Chou blanc haché - 0,5 tasse, oignon - 1 pc., Huile végétale - 4 c. cuillères, eau - 0,5 tasse, sel, oignons verts hachés - 2 c. cuillères.

Carottes, betteraves, pommes pelées, sans chambre à graines, chou blanc coupé et lavé, coupé en lanières. Mélangez les produits préparés, ajoutez de l'eau, du sel, des oignons émincés, de l'huile végétale et mélangez le tout, puis amenez à ébullition. Laisser refroidir les œufs préparés à la température ambiante, les mettre dans un saladier et parsemer d'oignons verts hachés.

Irina Vecherskaya, «100 recettes pour l'anémie. Savoureux, utile, mentalement, sainement. "

Nutrition pour l'anémie

L'anémie (anémie) est une maladie caractérisée par une diminution du nombre de globules rouges (globules rouges), de l'hémoglobine, de la fonction respiratoire du sang et du développement du manque d'oxygène dans les tissus. Le plus souvent, l'anémie est le symptôme d'une autre maladie.

Variétés:

  1. 1 L'anémie ferriprive - se produit lorsque la carence en fer dans le corps
  2. 2 Anémie hémolytique - caractérisée par la destruction rapide des globules rouges.
  3. 3 L'anémie falciforme - le corps produit une hémoglobine anormale (la structure des cellules d'hémoglobine dans la forme en forme de faucille) sous l'influence de mutations.
  4. 4 Anémie par carence en acide folique - manque de vitamine B12 ou d’acide folique.
  5. 5 Anémie hypo et aplasticheskoy - l'échec de la fonctionnalité de la moelle osseuse.
  6. 6 Anémie aiguë post-hémorragique ou chronique post-hémorragique - se produit avec une importante perte de sang ponctuelle ou systématique.

Causes:

  • perte de sang pendant les opérations, blessures, saignements menstruels abondants, perte de sang mineure permanente (par exemple, hémorroïdes, ulcères);
  • absence de fonction de la moelle osseuse, qui produit des globules rouges;
  • manque de fer dans le corps, vitamine B12, acide folique (par exemple, malnutrition, croissance active de l'enfant, grossesse, période d'allaitement);
  • troubles mentaux;
  • mode de vie sédentaire, travail physique ou mental excessif;
  • l'incompatibilité du sang du fœtus et de la mère;
  • maladie rénale ou d'autres organes;
  • augmentation des niveaux de liquides sanguins; / li>
  • infection par des parasites (vers);
  • maladies infectieuses, cancer.

Symptômes:
apathie, fatigue, faiblesse, nausée, mal de tête, constipation, essoufflement, somnolence, vertiges, acouphènes, pâleur de la peau, bouche sèche, cheveux et ongles cassants, caries, gastrite, fièvre légère (température prolongée 37, 5 - 38 ° C), modification des préférences gustatives, odeur.

Lorsque l'anémie, en plus des médicaments, il est important de suivre un régime alimentaire équilibré, riche en fer (au moins 20 mg par jour), en vitamines, en protéines et en acides aminés. Un tel régime stimule l'hémopoïèse (processus de formation du sang).

Des aliments sains pour l'anémie

  1. 1 viande, crème, beurre - contiennent des acides aminés, des protéines;
  2. 2 betteraves, carottes, haricots, pois, lentilles, maïs, tomates, poisson, foie, farine d'avoine, abricots, levure de bière et levure de bière - contiennent les oligo-éléments nécessaires à la formation du sang;
  3. 3 légumes verts, salades et légumes verts, céréales pour petit-déjeuner - contient une quantité suffisante d'acide folique;
  4. 4 eau de sources minérales à composition minérale en sulfate de fer, hydrocarbonates et magnésium, contribuant à l'absorption du fer sous forme ionisée par le corps (par exemple: sources minérales de la ville d'Uzhgorod);
  5. 5 compléments alimentaires enrichis en fer (confiserie, pain, aliments pour bébés, etc.);
  6. 6 miel - favorise l'absorption du fer;
  7. 7 jus de prune - contient jusqu'à 3 mg de fer dans un verre.

De plus, l'utilisation de fraises, framboises, raisins, bananes, noix, oignons, ail, jus de pomme, ananas, coings, abricots, cerises, viorne, bouleaux est recommandée. Les courges, les courges, la laitue, les tomates, leur jus en combinaison avec le jus de carotte, les pommes de terre contiennent des éléments nécessaires au traitement de l'anémie.

Les aliments contenant de la vitamine C qui favorisent la digestibilité du fer incluent les pommes de terre avec de la viande, les spaghettis dans la sauce tomate avec de la viande, la viande de poulet blanc avec les tomates, le brocoli, les poivrons, la bouillie avec des suppléments alimentaires de fer et de fruits frais et raisins secs. Il est recommandé de boire les aliments contenant du fer avec le jus aigre d'orange, de pamplemousse, de citron, de grenade, de pomme, de jus de fruits de canneberge, car le fer est bien absorbé dans un environnement acide.

Pour la prévention et le traitement de l'anémie, les promenades dans les parcs, les forêts de conifères, l'éducation physique, les voyages en montagne, l'optimisation du travail mental et physique sont également utiles.

Médecine traditionnelle pour le traitement de l'anémie:
infusion d'ortie double (deux fois par jour pour 0,5 tasse), une série de triple, une infusion de fruits et de feuilles de fraises des bois (une tasse d'infusion par jour), de baies d'églantier (un demi-verre trois fois par jour), feuilles de jardin d'épinards, médicament médicinal, pissenlit

Pour arrêter le saignement en utilisant ces recettes à partir d'herbes:

  • infusion dans un sac de berger (une demi-tasse trois fois par jour);
  • décoction de rhizomes du burnet (une cuillère à soupe trois fois par jour);
  • décoction de prêle (une cuillère à soupe trois fois par jour);
  • l'infusion des feuilles de l'épine-vinette Amur (dans les deux à trois semaines, 30 gouttes trois fois par jour) - pour arrêter les saignements utérins anatomiques;
  • infusion de poivre d'eau (une cuillère à soupe 2 à 4 fois par jour) - aide à arrêter les saignements utérins et hémorroïdaires.

Produits dangereux et nocifs pour l'anémie

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses, de lait, de produits riches en farine, de thé, de café, de Coca-Cola (ils contiennent de la caféine, qui nuit à l'absorption du fer par l'organisme).

Exclure du régime les plats contenant de la saumure et du vinaigre (ils ont un effet destructeur sur le sang), les produits contenant du calcium (associés à des aliments contenant du fer, empêchent sa digestibilité).

L'utilisation d'alcool pour l'anémie (en particulier les boissons fortes et les substituts de substitution) est dangereuse pour la santé et la vie. Les boissons alcoolisées contribuent aux processus pathologiques au cours de l’anémie, à la survenue de complications sous la forme d’un syndrome de trouble de la coagulation.

Aliments pour l'anémie et quels aliments sont bons à manger

Selon les résultats de l'examen médical général, un faible taux d'hémoglobine a été détecté chez près de 70% des Russes. Dans le même temps, 80% des patients n'étaient pas informés de la présence d'une pathologie sanguine, de signes d'anémie confus, de fatigue quotidienne due à la charge de travail et de problèmes domestiques. Dans la lutte contre cette pathologie, une alimentation équilibrée contre l'anémie est importante. Il compense le manque de substances bénéfiques impliquées dans la formation du sang et compense la carence en fer chez les patients anémiques.

Quelle est la pathologie

Anémie, ou anémie - ensemble des symptômes d’un certain nombre de maladies, accompagnés d’une diminution de la concentration en hémoglobine dans le sang, d’une réduction du nombre et d’une modification de la composition qualitative des globules rouges.

Le développement de l'anémie a plusieurs causes. Les causes les plus courantes d'anémie comprennent:

  • pertes sanguines importantes causées par la chirurgie, lésions traumatiques diverses, ulcère peptique et hémorroïdes, ainsi que de saignements menstruels abondants chez les femmes;
  • les troubles mentaux, affectant négativement l'état général du corps, réduisant l'immunité, conduisent souvent à une diminution de l'hémoglobine et au développement de l'anémie;
  • tumeurs malignes, maladies infectieuses graves (y compris celles causées par des parasites) se développent dans le contexte de l'anémie;
  • limitation de l'activité motrice ou de la surcharge physique / mentale permanente, contribuant à la consommation rapide de nutriments et au développement de l'anémie;
  • insuffisance rénale et pathologie du tractus gastro-intestinal;
  • une mauvaise alimentation entraîne une diminution de la teneur en fer dans le sang et, par conséquent, l'apparition d'une anémie.

Les causes ci-dessus d'anémie provoquent l'apparition de signes de manque d'oxygène et d'alimentation insuffisante en cellules sanguines, qui sont souvent confondues avec la fatigue quotidienne. De plus, lorsque le patient est anémique, plusieurs autres symptômes sont diagnostiqués:

  • état d'indifférence, perte d'intérêt pour ce qui se passe autour de soi;
  • maux de tête fréquents;
  • nausée et vertige sans cause;
  • somnolence;
  • peau pâle;
  • défécation difficile;
  • élévation de la température jusqu'à 38 ° C pendant une longue période;
  • sécheresse accrue des cheveux et plaques cornéennes fragiles, maladies des dents;
  • sécheresse excessive des muqueuses.

Il existe plusieurs variétés d'anémie. L'anémie ferriprive est la forme d'anémie la plus répandue.

L'anémie est détectée par une analyse sanguine clinique, qui détermine une faible concentration en hémoglobine et un taux sous-estimé / élevé de globules rouges.

L’hémoglobine est augmentée par le traitement de la carence en fer, d’autres macro / micronutriments, de vitamines et de nutriments par un traitement conservateur.

Principes nutritionnels de base pour l'anémie

Il a été prouvé que le fer est mieux absorbé par le système digestif que lors d'injections médicamenteuses.

Par conséquent, un rôle important dans le traitement d'un état pathologique est attribué à la nutrition en cas d'anémie. Une alimentation équilibrée chez les patients anémiques contribue à maintenir une concentration normale de globules rouges dans le sang et à synthétiser l'hémoglobine.

Séparez les produits utilisés par les personnes anémiques, compensez le manque de substances nécessaires, renforce l’immunité.

Tout le monde sait qu'une alimentation saine doit maintenir un équilibre protéines-lipides-glucides. L'alimentation contre l'anémie nécessite la prédominance d'aliments riches en protéines. Les produits protéiques favorisent l'absorption du fer en formant des globules rouges et de l'hémoglobine. Mais la consommation de produits contenant de la graisse et présentant une anémie, qui affectent négativement la formation du sang, devrait être réduite.

La teneur en glucides doit être conforme à la norme, car le niveau d'hémoglobine ne dépend pas d'eux.

Cependant, il ne suffit pas de manger uniquement des aliments sains présentant une anémie, il est important de respecter certaines règles nutritionnelles et exigences alimentaires pour l'anémie chez l'adulte:

  1. Le régime alimentaire pour l'anémie est désigné uniquement par un spécialiste en fonction des résultats de l'examen, en fonction du type d'état pathologique identifié.
  2. Le diététicien dressera une liste des aliments nécessaires à l'anémie, ainsi que des aliments indésirables à faible taux d'hémoglobine.
  3. Chaque jour, vous devez consommer la quantité appropriée de calories. Le plus souvent, l'alimentation quotidienne d'un adulte contient 2500-3000 calories. En cas d'anémie, il faut oublier les régimes amaigrissants, ainsi que la pratique consistant à tester divers systèmes nutritionnels (par exemple, le végétarisme, etc.).
  4. Une organisation claire du temps de travail des patients anémiques et un régime de 5-6 repas par jour avec anémie sont nécessaires.
  5. Si l'anémie est une conséquence de réactions allergiques, il est nécessaire d'éliminer de l'alimentation les produits épicés, frits, salés et fumés.
  6. Lorsque les pathologies du système digestif est recommandé de manger des aliments, cuits au four ou à la vapeur. Les aliments doivent être chauds, ce qui contribue à la distribution rationnelle des enzymes et du suc gastrique.

En cas d'anémie, les nutritionnistes conseillent de suivre ces recommandations, d'utiliser la liste des produits pour le traitement de l'anémie et à des fins de prévention.

Quels aliments et vitamines sont utiles

L'alimentation pour l'anémie nécessite l'inclusion d'aliments riches en fer dans le menu. Quels aliments contiennent cet élément important de l'hémoglobine? Les nutritionnistes disent qu'il est bon de manger les aliments suivants pour l'anémie:

  • viande: foie; lapin, dinde, poulet, agneau, viande de boeuf;
  • œufs alimentaires;
  • céréales: sarrasin, flocons d'avoine, mil, orge;
  • poisson de mer: maquereau, viande rouge, caviar d'esturgeon;
  • baies: myrtilles, fraises, framboises, raisins, melon d'eau, groseilles à maquereau, cerises, fraises;
  • fruits: pêche, pomme, coing, abricot, prune, kaki, banane;
  • pain de farine de second choix;
  • les verts: les épinards, l'oseille, la laitue, l'aneth;
  • légumes: betteraves, tomates, carottes, chou, courgettes, courges, oignons, ail.

Les éléments qui améliorent la qualité du sang chez les personnes anémiques contiennent des légumineuses, de la levure de boulangerie et de la bière, du fromage cottage, du riz et des pâtes.

La consommation régulière d'eau minérale de sulfate de fer, d'hydrocarbonate et de magnésium contribue à une meilleure absorption du fer dans l'anémie.

Le miel noir à 40-60% de fructose est indispensable dans le régime alimentaire pour l'anémie.

Il est important que l’anémie inclue dans le régime des aliments contenant suffisamment de vitamines:

  1. L'acide ascorbique, qui améliore la qualité du fer et facilite son absorption, est contenu dans les matières premières naturelles recommandées pour une utilisation sous forme brute. Ceci est cassis, agrumes, poivre bulgare.
  2. Une cobalamine insuffisante (B 12) conduit à une anémie. Une boisson de guérison à partir d'un verre de lait, 1 c. À thé, peut rétablir un déséquilibre vitaminique. levure de bière et 1 c. chérie
  3. La pyridoxine (B6), qui favorise l’absorption des protéines, augmente la concentration en hémoglobine. On le trouve dans les légumineuses, les noix, la viande et les produits à base de poisson.
  4. L'acide folique (B9), compris dans la composition des agrumes, des feuilles de légumes verts, du foie, de la levure, des produits de l'abeille et des noix, prévient le développement de l'anémie.

En cas d'anémie chez les adultes, le régime alimentaire quotidien équilibré des aliments consommés devrait contenir environ 120 g de protéines, 40 graisses, 450 g de glucides et le fer, au moins 20 mg.

Pour une meilleure absorption du fer, il est préférable de combiner les produits ci-dessus sains avec l'anémie à ceux riches en vitamine C. Par exemple, les produits à base de viande avec jus d'agrumes, le porridge avec la grenade.

Produits indésirables

Les nutritionnistes ne recommandent pas dans le régime alimentaire avec anémie d'inclure des aliments qui rendent difficile l'absorption du fer par l'organisme. Ceux-ci comprennent:

  • gras, produits laitiers, produits à base de farine, thé fort, café et Coca-Cola;
  • plats contenant de la saumure et de l'acide acétique, en raison de leurs effets néfastes sur le sang;
  • produits en conserve;
  • aliments riches en calcium;
  • boissons alcoolisées, conduisant souvent à des complications sous la forme de troubles de la coagulation.

Les aliments interdits énumérés ci-dessus sont nocifs pour les personnes souffrant d'anémie.

Recommandations sur la préparation du régime

En cas d'anémie dans l'alimentation, il est important de créer une alimentation équilibrée pour chaque jour. Nous vous rappelons que l’alimentation doit être fractionnée jusqu’à 5-6 fois par jour. Manger pour l'anémie et souvent par petites portions.

Voici des exemples d’aliments pouvant être consommés au petit-déjeuner avec des patients anémiques:

  • bouillie de mil avec pomme;
  • 2 œufs à la coque;
  • produits à base de fromage;
  • plats de poisson cuits à la vapeur;
  • foie frit;
  • légumes cuits;
  • viande cuite au four;
  • thé / café faible avec du lait.

À l'heure du déjeuner, les personnes souffrant d'anémie peuvent manger:

  • légumes cuits au four;
  • pommes de terre frites avec un peu d'huile;
  • poisson bouilli / cuit au four;
  • lait ou rose sauvage cuit à la vapeur.

Pour le dîner avec l'anémie peuvent être préparés:

  • bouillons divers (légumes, lait), soupe aux choux, bouillon de bortsch sur bouillon de viande, soupe;
  • en accompagnement, vous pouvez cuisiner de la viande, des côtelettes de légumes, de la viande fraîche, des plats de foie, des abats;
  • céréales, gâteaux au fromage;
  • salades de fruits et de baies;
  • compote de fruits secs, boissons aux fruits, thé.

L'heure du thé pour les patients anémiques devrait inclure des fruits, vous pouvez vous faire plaisir avec un hématogène ou un biscuit, ainsi que du thé au lait.

Pour le dîner, il est recommandé de cuisiner des plats de viande et de poisson (bouilli / à la vapeur), du porridge, du fromage cottage, des œufs, du caviar et du fromage. Troisièmement, les infusions d’herbes sont mieux adaptées aux patients souffrant d’anémie. En plus des hanches, ils recommandent des décoctions de millefeuille et d'absinthe dans un rapport de 1: 3.

Il est permis de consommer des produits à base de lait acide en cas d'anémie quelques heures avant le sommeil.

Les produits susmentionnés souffrant d'anémie peuvent être alternés pendant plusieurs jours. Votre imagination et vos capacités culinaires rendront le régime thérapeutique de l'anémie non seulement sain, mais également savoureux.

Veuillez noter que le menu de l’anémie chez les femmes qui portent ou qui allaitent, ainsi que chez les personnes âgées, est différent. Les femmes enceintes souffrant d'anémie, vous ne pouvez pas manger beaucoup de foie et les patients âgés devront souvent l'inclure dans leur régime alimentaire. L'option de régime exemplaire ci-dessus pour l'anémie conviendra à tous, sans exception, avec une petite correction des aliments souhaitables / non désirés.

Les patients anémiques souffrent souvent d'une perte d'appétit. Pour l'augmenter, il est autorisé d'utiliser une petite quantité de sel de table, diverses sauces avec anémie seront appropriées.

Il existe un avis selon lequel il est nécessaire d'avoir des produits bruts pour l'anémie, car lors du traitement thermique, les nutriments et le fer sont perdus.

C'est une erreur: tout traitement de nourriture est autorisé avec l'anémie.

Manger avec l'anémie devrait être complet et varié, mais l'anémie ne peut être guérie avec un régime. Avec l'anémie, il est nécessaire de prendre régulièrement des médicaments prescrits par un médecin, ainsi que de prendre un complexe de vitamines à titre préventif.

Surveillez votre alimentation quotidienne, suivez les recommandations des experts, surveillez les niveaux d'hémoglobine et vous oublierez ce qu'est l'anémie.

Régime alimentaire et thérapie nutritionnelle pour l'anémie ferriprive

L'anémie ferriprive est une pathologie caractérisée par une baisse du taux d'hémoglobine dans le sang ainsi que du nombre de globules rouges (globules rouges).

Beaucoup de femmes, au moins une fois dans leur vie, ont dû faire l'expérience de l'anémie ferriprive. Ce sont les femmes qui ont tendance à développer cette maladie désagréable et, en raison de sa nature physiologique, une femme perd du sang tous les mois pendant le cycle menstruel, lors de l'accouchement. De nombreux cas d'hémoglobine plus faible ont été enregistrés chez des femmes dont le régime alimentaire était déséquilibré. La perte de poids chérie de cette manière a peut-être été réalisée, mais le prix de ce résultat est trop élevé.

L'anémie fait référence à un groupe de maladies dangereuses pour les organes du système nerveux central. Le développement de la maladie peut être la principale cause de la faible teneur en oxygène dans le corps (hypoxie), à ​​la suite de laquelle les cellules nerveuses meurent. L'hypoxie mène aux troubles mentaux.

Souvent, les patients ne sont même pas au courant de leur état pathologique. Pour déterminer la caractéristique de la condition d'anémie peut être basée sur des signes clairs.

  • fatigue accrue;
  • déclin rapide de l'activité physique;
  • palpitations cardiaques;
  • faiblesse du tonus musculaire;
  • somnolence constante;
  • fragilité et délamination des plaques à ongles;
  • cheveux secs et fins;
  • peau pâle;
  • vertiges occasionnels;
  • essoufflement en marchant;
  • irritabilité.

Types d'anémie

Dans la vie, nous pouvons rencontrer un type d'anémie:

  1. Carence en fer.
  2. Carence en vitamine B12.
  3. Manque d'acide folique.
  4. Anémie dans les maladies chroniques.

Chacun des types ne présente pratiquement aucun symptôme similaire, bien qu'il appartienne au groupe général de l'anémie. La première étape vers le traitement est le diagnostic par des tests sanguins.

Causes de l'anémie

La carence en fer est la principale cause de l'anémie. Le fer est responsable de la synthèse de l'hémoglobine, qui est à son tour un vecteur d'oxygène dans les cellules des organes et de leurs tissus. La nutrition pour l'anémie a un effet significatif sur le processus de guérison. De plus, cette maladie peut causer le développement d'autres maladies.

Les causes de carence en fer pathologique dans le corps sont notamment les suivantes:

  • saignements chroniques dysfonctionnels (règles utérines, menstruations abondantes et prolongées);
  • les régimes pauvres en protéines réduisent l'apport de protéines mais également de fer;
  • prise incontrôlée de médicaments du groupe des antibiotiques, il en résulte une carence en vitamines B et C;
  • la grossesse Au cours du dernier trimestre, la nécessité d'un apport supplémentaire en vitamines B et C pourrait augmenter.
  • Les infections chroniques provoquent une carence en vitamine B12.
  • L'intoxication. Utilisation à long terme d'agents antibactériens.
  • Helminthiase
  • Processus inflammatoires dans les parois de l'estomac.
  • Inflammation intestinale.

Le fer qui pénètre dans notre corps ne peut être absorbé que par 10-15%. Nous pouvons obtenir ce composant précieux dans les aliments d'origine animale (25%) et végétale (3-5%). L'anémie ferriprive diagnostiquée fait l'objet d'un traitement thérapeutique sous forme de médicament (l'administration intramusculaire peut être prescrite en fonction de l'étendue de la maladie), qui ne peut être prescrite que par un médecin, ainsi que d'une thérapie par le régime. Un régime équilibré de nutrition thérapeutique vise à renouveler le niveau de fer et les composants qui forment l’hémoglobine et les globules rouges dans le sang.

Fer hémique et non hémique

L'anémie peut être causée par une carence en fer hémique ou non hémique. Hème espèce, liée à la protéine et fait partie de l'hémoglobine. Sa fonction principale est la formation de l'hème, un liant de l'oxygène dans les poumons pour son transport ultérieur dans les cellules des organes. La formation de l'hème est produite à l'aide de fer bivalent, qui est absorbé par le tractus gastro-intestinal. Les sources alimentaires de fer hémique comprennent:

L'absorption du fer non hémique est nettement inférieure. Ce processus est entièrement subordonné au niveau de fer dans le corps: en cas de carence en fer, l'absorption a lieu à un niveau optimal, un excès (hémochromotose) contribue à une mauvaise absorption. En outre, assimilez le fer non hémique, préalablement divisé dans l’intestin. Ceci, dans une large mesure, affecte les ingrédients de l'alimentation. Ce type de fer fait partie d'un grand nombre de produits.

Principes de l'alimentation

La nutrition pour l'anémie ferriprive doit être orientée vers un apport équilibré en vitamines, oligo-éléments et substances nécessaires à l'organisme:

  • une augmentation du taux quotidien de protéines consommées, il est nécessaire pour une absorption optimale du fer dans l'intestin, les protéines sont également un matériau pour la construction des globules rouges et aident à restaurer la capacité d'entrer dans des composés de dissociation avec de l'oxygène;
  • aliments riches en fer;
  • produits qui contiennent une grande quantité de vitamines B et C.

La consommation de graisse devrait être réduite autant que possible. ils perturbent le processus de formation des cellules sanguines matures. Les glucides n'ont pas d'importance et la quantité de leur utilisation peut rester le régime alimentaire inchangé. Pour perdre du poids, il est préférable de remplacer les glucides complexes par des glucides faciles à digérer. Par exemple, au lieu du sucre blanc, vous pouvez ajouter du miel, qui contient de nombreuses vitamines précieuses.

Le fer passe une étape de clivage dans les intestins, aide ce processus à utiliser des jus de fruits naturels ou des jus de fruits frais fraîchement préparés.

Dans votre alimentation, une attention particulière devrait être accordée aux céréales et aux légumineuses, car elles contiennent de grandes quantités de fer, mais leur absorption productive nécessitera beaucoup de vitamine C.

Produits autorisés pour l'anémie ferriprive

Le tableau compilé vous aidera à préparer la ration nécessaire à une alimentation équilibrée et vous aidera à comprendre ce qu’est l’anémie et les aliments riches en fer.

Le contrôle de l'acidité gastrique joue un rôle important dans le régime alimentaire associé à l'anémie: un faible niveau provoque une perturbation du processus de digestion et, par conséquent, une absorption des éléments essentiels du corps. Avant de recourir à une thérapie par le régime, il est d'abord nécessaire de réguler le niveau d'acide dans l'estomac.

Les repas doivent être construits du plus grand au plus petit, c'est-à-dire le matin ou la ration du déjeuner, les aliments avec la teneur la plus élevée en fer (plus de 3 mg) doivent prévaloir, et au dîner, les plus faibles.

Nutrition pour l'anémie ferriprive - quels aliments augmentent les taux d'hémoglobine?

Contenu de l'article:

L'anémie est une maladie qui est aujourd'hui diagnostiquée chez un habitant sur sept de notre pays. Cependant, beaucoup ne soupçonnent même pas qu’ils ont ce problème, abolissant ainsi les symptômes qui semblent être une fatigue normale due à des problèmes domestiques ou professionnels.

En effet, l'anémie peut facilement être confondue avec la fatigue physique et émotionnelle, mais en réalité, elle est le plus souvent elle-même un symptôme d'une autre maladie.

L'anémie est caractérisée par une diminution de l'hémoglobine, du nombre de globules rouges et par le développement d'une insuffisance d'oxygène dans le sang. L'un des principaux rôles dans le développement de l'anémie est la nutrition malsaine, par exemple les repas fréquents comme malbouffe nuisible et le manque de vitamines, de micro et de macro éléments utilisés.

Qu'est-ce que l'anémie ferriprive et quel rôle joue l'hémoglobine dans le sang?

Il existe plusieurs types d'anémie:

  • Déficient - survient en cas de manque de vitamines, de micro et de macro-éléments (le plus souvent du fer), qui jouent un rôle important dans la formation du sang.
  • Hémolytique - destruction, liaison des érythrocytes due à une intoxication grave avec des produits chimiques (poisons), maladies génétiques, fortes contraintes fréquentes, exposition à de très basses températures et à d’autres facteurs.
  • Drépanocytose - mutation des globules rouges, acquisition de globules sanguins de forme irrégulière. Cette espèce est attribuée aux maladies héréditaires.
  • Hypo et aplasique - type d'anémie sévère associé à une altération de la formation de sang dans la moelle osseuse.
  • Post-hémorragique aigu et chronique - résultant d'une importante perte de sang (plaies, saignements).

L'anémie ferriprive (carence en fer) est le type d'anémie le plus courant dans notre région. Une numération globulaire complète aidera à le diagnostiquer, là où les taux d'hémoglobine sont indiqués.

C'est l'hémoglobine, une protéine du fer, qui transporte l'oxygène par le sang vers les organes et les tissus des humains et des animaux. Si le niveau d'hémoglobine diminue, la malnutrition des cellules survient, entraînant un manque d'oxygène.

Il existe des indicateurs généralement acceptés d'hémoglobine normale:

  • Pour les femmes - de 120 à 140 g / l, pour les hommes - de 130 à 160 g / l.
  • Le taux d'hémoglobine chez les nourrissons dépend de l'âge de l'enfant. Par exemple, chez un nouveau-né qui n’a que 1 à 3 jours, l’hémoglobine varie normalement de 145 à 225 g / l, à l’âge de 3 à 6 mois - de 95 à 135 g / l. Ensuite, de 1 an à l’âge de la majorité, le taux d’hémoglobine augmente progressivement pour devenir identique à celui des adultes.
  • Pour les femmes enceintes, le taux d’hémoglobine dans le sang est compris entre 110 et 140 g / l, c’est-à-dire qu’il peut être déjà réduit dès le début, car la croissance fœtale est toujours une consommation rapide de réserves de fer et d’acide folique.

Causes et symptômes de l'anémie

Voyons pourquoi il existe une anémie ferriprive et comment bien manger pour augmenter le taux de fer dans le sang.

Les causes les plus courantes d'anémie sont:

  1. Une perte de sang importante, qui peut survenir lors d'opérations ou de blessures, lors de règles abondantes chez la femme, ainsi qu'une perte de sang permanente chez les patients atteints d'hémorroïdes et les patients atteints d'un ulcère.
  2. Divers troubles mentaux affectent l’ensemble du corps et plus particulièrement le système immunitaire, ce qui peut également entraîner une augmentation du taux d’hémoglobine.
  3. Un mode de vie sédentaire, ou inversement, un travail permanent excessif, tant mental que physique, conduit à une consommation rapide de substances bénéfiques dans le corps et à une anémie ferriprive.
  4. Les maladies des reins, de l'estomac, des intestins - une autre cause d'anémie.
  5. La présence dans le corps de parasites tels que les vers provoque également le développement d’une anémie ferriprive.
  6. Les maladies infectieuses et oncologiques constituent elles-mêmes une menace pour la vie et la santé. Elles constituent également une aide précieuse au développement de l'anémie. L'anémie pèse à son tour ces maladies et contribue à leur progression.
  7. Mauvaise nutrition. En raison de l'utilisation de produits contenant du fer peu ou mal absorbé, une carence en fer se produit dans le corps.

En raison de ces raisons et de nombreuses autres, des symptômes d'anémie commencent à apparaître, similaires à la fatigue quotidienne normale.

Symptômes de l'anémie:

  • Apathie à tous les événements de la vie.
  • Fatigue
  • Sensation constante de faiblesse dans tout le corps.
  • Nausées, maux de tête fréquents et constipation.
  • Somnolence tout au long de la journée et vertiges sans cause.
  • Acouphène
  • Sécheresse de la muqueuse buccale.
  • Peau pâle, cheveux et ongles cassants, carie dentaire.
  • Peut-être même la longue présence de température sous-fébrile - 37-37,5 °.

Aliments riches en fer - Liste

Se débarrasser de l'anémie ferriprive aidera à manger les bons aliments riches en fer.

Liste des aliments riches en fer

D'origine animale:

Origine végétale:

  • Gruaux - sarrasin, légumineuses.
  • Légumes - tomates, betteraves, pommes de terre, légumes verts, carottes, poivrons.
  • Fruits - grenade, poire, cassis, pomme, prune, abricot, coing, kaki.
  • Baies - groseilles, myrtilles, fraises, fraises.
  • Champignons

Boissons:

  • Jus de prune.
  • Thé au miel et au citron.
  • Jus de raisin et de pomme.
  • Jus de tomate
  • Jus de carotte
  • Jus de betterave

Teneur en fer dans les produits (par 100 g):

  • 72 mg - haricots
  • 51 mg - Noisettes
  • 45 mg - Gruau
  • 37 mg - Fromage au lait écrémé
  • 31 mg - Sarrasin
  • 29,7 mg - Foie de porc
  • 20 mg - Pois
  • 19 mg - Levure de bière
  • 16 mg - chou marin
  • 15 mg - Pommes (fruits séchés)
  • 12 mg - abricots secs
  • 9 mg - Myrtille
  • 9 mg - Foie de boeuf
  • 6, 3 mg - Cœur
  • 5 mg - Langue de boeuf

Conseil du médecin

Il est possible et nécessaire de lutter contre l'anémie ferriprive non seulement à l'aide de médicaments. Un régime alimentaire équilibré - un régime alimentaire riche en fer, en vitamines et en micro-éléments est très efficace dans ce cas.

  • Une journée dans le corps humain avec de la nourriture devrait recevoir au moins 20 mg de fer.
  • Le corps absorbe mieux le fer s'il est associé à des aliments riches en vitamine C. Par exemple, vous pouvez manger de la bouillie, de la grenade fraîche, de la viande et du jus.

Comment augmenter le niveau d'hémoglobine chez un enfant?

L'anémie ferriprive chez les enfants de tout âge est nécessaire. Par exemple, chez les nourrissons, une diminution de l'hémoglobine entraîne la privation d'oxygène de l'organisme tout entier, ce qui nuit au fonctionnement du système nerveux du bébé et compromet gravement son développement physique et mental. En conséquence, l'enfant peut souvent pleurer, commencer, être irrité.

Les parents paniquent immédiatement, soupçonnant la présence d'une maladie relevant du domaine de la neurologie, mais il convient tout d'abord de prêter attention au taux d'hémoglobine dans le sang de l'enfant.

Pour soigner l’anémie ferriprive chez les nourrissons, il est nécessaire d’équilibrer la nutrition de la mère. Si le bébé a déjà reçu des aliments complémentaires, vous devez prendre soin du système d'alimentation approprié. Pour cela, l’allaitement et l’enfant doivent manger du sarrasin, de la viande, des betteraves, des pommes et du jus de pomme, du jus de grenade.

Pour les enfants de plus de 3 ans, la normalisation des produits alimentaires contenant du fer n'est pas difficile du tout. À cet âge, vous pouvez presque tout manger, ne tenant compte que de l'intolérance individuelle des produits et des réactions allergiques.

Comment manger avec l'anémie des femmes enceintes et allaitantes?

Pendant la grossesse, une femme doit veiller à ce que son corps reçoive une quantité de vitamines, de minéraux et d'autres éléments nutritifs telle qu'elle en ait suffisamment pour son bébé à naître.

Comme la carence en fer provoque une diminution du taux d'hémoglobine et, par conséquent, une insuffisance d'oxygène, elle affecte négativement la mère et l'enfant.

Ce qui est particulièrement effrayant, c'est que le risque de développement fœtal augmente. C'est pourquoi une femme enceinte doit surveiller sérieusement son régime alimentaire. Pour cela, les médecins recommandent de manger autant que possible d'aliments contenant du fer.

  1. Le thé noir pour les femmes enceintes devrait être remplacé par le vert - il contribue à une meilleure absorption du fer.
  2. Boire du jus de grenade pour augmenter le taux d'hémoglobine devrait être en petites quantités - une consommation excessive provoque la constipation.
  3. Les mères qui allaitent, comme les femmes enceintes, devraient recevoir une quantité suffisante de fer provenant de la nourriture, puisqu'un bébé le recevra avec du lait maternel.
  4. Si vous avez des problèmes, tels que la diarrhée, discutez de votre alimentation avec un nutritionniste et un médecin. Les experts seront en mesure de créer un menu complet.

Prévention de l'anémie chez les patients diabétiques

Chez les patients atteints de diabète sucré, des lésions rénales se produisent, à savoir qu’elles produisent l’hormone érythropoïétine. À son tour, il transmet des signaux à la moelle osseuse et produit déjà des globules rouges. Avec la néphropathie sucrée, les cellules qui produisent l'érythropoïétine meurent, entraînant ainsi une insuffisance rénale et une anémie.

Malheureusement, chez les patients diabétiques, l’anémie est un phénomène très courant. Mais il ne peut également être guéri qu'en prenant des médicaments contenant de l'érythropoïétine, associés à une alimentation équilibrée et riche en vitamines et en micro-éléments.

Pour prévenir l'anémie chez les patients diabétiques, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire riche en fer et en acide folique. Pour ce faire, mangez du sarrasin, des légumineuses, des légumes, des jus de légumes, du kaki, des grenades.

Recettes pour augmenter les niveaux d'hémoglobine dans le sang

De nombreuses recettes aident à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.

  1. Prenez une livre de raisins secs, d'abricots secs, de noix et de pruneaux, ainsi qu'un citron. Nous tordons le tout dans un hachoir à viande, ajoutons environ 350 g de miel. Le mélange obtenu est placé dans un plateau ou un bocal et consommé avant les repas, 2 cuillères à soupe 3 fois par jour.
  2. Cuire chaque jour le jus de betterave-carotte avec du miel. Pour cela, nous avons besoin de 50 g de jus de betterave, 100 g de jus de carotte et 1 cuillère à soupe de miel. Tous les ingrédients sont bien mélangés et il s’agit d’une délicieuse boisson sucrée. Il est recommandé d'utiliser ce jus le matin pour une meilleure absorption des vitamines qu'il contient.
  3. Une demi-tasse de jus de pomme doit être mélangée à la même quantité de jus de canneberge. Nous complétons la boisson obtenue avec 1 cuillère à soupe de jus de betterave - et le jus riche en fer est prêt! Il est recommandé de le boire au moins 4 à 5 fois par semaine.
  4. Broyez un verre de noix et une demi-tasse de sarrasin cru avec un moulin à café en farine. Ajoutez 100 g de miel et mélangez bien. Le mélange obtenu doit être consommé 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas.
  5. La recette la plus simple qui augmente rapidement le taux d'hémoglobine est une boisson composée à parts égales de jus de pomme, de carotte, de grenade, de betterave et de raisin naturels. Les bonbons peuvent être donnés à boire avec l'aide de 1-2 cuillères à soupe de miel.

Produits interdits pour l'anémie: que faire pour augmenter l'absorption du fer?

Une bonne nutrition ne consiste pas seulement à manger des aliments riches en fer. Il est également important de rappeler qu’un certain nombre d’aliments et de boissons ralentissent l’absorption du fer. En principe, si vous n'avez pas d'allergies, vous pouvez presque tout manger, mais en ce qui concerne l'absorption du fer, il est préférable de refuser certains aliments.

  • La graisse
  • Produits riches en farine
  • Le thé
  • Café
  • Boissons gazeuses contenant de la caféine
  • La conservation
  • Vinaigre
  • Alcool
  • Aliments riches en calcium

Important à savoir! Les boissons alcoolisées fortes et leurs divers substituts de substitution provoquent le développement du syndrome du trouble de la coagulation. Ils sont nocifs pour une personne en bonne santé et pour un patient souffrant d'une anémie ferriprive sont extrêmement dangereux.

Un certain nombre de règles contribuent également à une meilleure absorption du fer contenu dans les produits:

  1. Essayez de combiner les légumes avec la viande et le foie. Les légumes, en particulier les betteraves et les carottes, peuvent commencer le processus de régénération du fer contenu dans la viande.
  2. La vitamine C accélère l'absorption du fer, il est donc souhaitable de les manger ensemble. Par exemple, le sarrasin avec de la viande ou des légumes avec du poisson peuvent être lavés avec du jus d'orange.
  3. Le miel améliore l'absorption du fer. Les médecins recommandent l’utilisation quotidienne de 50 à 70 grammes de cette douceur. Cela aidera non seulement à faire face à l'anémie, mais renforcera également les propriétés protectrices de l'organisme dans son ensemble.
  4. Pear accélère le processus de restauration de la concentration normale d'hémoglobine dans le sang. Les médecins recommandent souvent de manger des poires avec anémie, surtout si le traitement médicamenteux est inefficace.

Toutes ces règles simples amélioreront considérablement le processus d'absorption du fer par l'organisme et aideront dans les meilleurs délais à se débarrasser de l'anémie ferriprive.

Menu pour 7 jours

Lors de la création de menus pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, utilisez les listes de produits approuvés et prenez également en compte la tolérance individuelle.

Jour 1:

Petit déjeuner Bouillie de sarrasin et jus de tomate.
Déjeuner Ragoût de légumes, un morceau de viande bouillie, du jus de grenade.
Le dîner Salade de légumes, baies.

Jour 2:

Petit déjeuner Omelette avec un morceau de viande bouillie ou du poisson cuit à la vapeur.
Déjeuner Purée de légumineuses, viande au four, jus de betterave-carotte.
Le dîner Sarrasin au foie de boeuf, grenade.

Jour 3:

Petit déjeuner Gruau aux fruits, thé vert.
Déjeuner Soupe aux légumes de poitrine de poulet, jus de carotte.
Le dîner Riz et poisson cuit au four, raisin et jus de pomme.

Jour 4:

Petit déjeuner Jus de muesli et de grenade.
Déjeuner Soupe de pois à la viande et au jus de tomate.
Le dîner Sarrasin aux abats, jus de légumes.

Jour 5:

Petit déjeuner Fromage cottage avec des baies, frais.
Déjeuner Soupe aux abats, thé vert.
Le dîner Purée de pommes de terre à la viande, jus de tomate.

Jour 6:

Petit déjeuner Sarrasin aux raisins secs, thé vert.
Déjeuner Ragoût de légumes, foie de boeuf, jus de carotte.
Le dîner Purée de pommes de terre, ragoûts, salade de légumes frais, jus de grenade.

Jour 7:

Petit déjeuner Muesli et thé vert.
Déjeuner Ragoût de légumes, viande, jus de grenade.
Le dîner Bouillie de riz avec salade de poisson et de légumes frais, jus de raisin et de pomme.

Comme vous pouvez le constater, la nutrition en cas d'anémie ferriprive peut être non seulement riche mais également savoureuse. Suivez les recommandations des nutritionnistes - et vous oublierez une maladie aussi désagréable que l'anémie!