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L'hypertension

Nutrition diététique dans les lésions athéroscléreuses du cerveau et des vaisseaux du cou

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose du cerveau et du cou fait partie d'un ensemble de mesures thérapeutiques. Dans cette maladie, cela est particulièrement important, car le dépôt de plaques de cholestérol sur les parois vasculaires est plus propice au mauvais régime alimentaire. De plus, selon certaines données de recherche, les patients qui suivent activement ce régime récupèrent plus rapidement que ceux qui prennent des médicaments, mais ne le suivent pas.

La nutrition médicale joue un rôle majeur dans le traitement de l'athérosclérose

Comment débuter?

Créer un menu pour l'athérosclérose devrait être avec votre médecin. Vous pouvez contacter un spécialiste que vous observez et, le cas échéant, contacter un nutritionniste. Cela est dû au degré variable d'endommagement des vaisseaux sanguins du cerveau et aux indicateurs inégaux du cholestérol sanguin chez différents patients. Ainsi, si le niveau de ce dernier est normal, mais qu'une personne appartient à un groupe à risque pour de nombreux facteurs, il suffit d'adhérer à un régime alimentaire particulier et d'ajuster son mode de vie.

Si le taux de cholestérol augmente et ne diminue pas, même s'il existe des facteurs provoquant son augmentation, vous devez suivre de manière très stricte le régime pour les vaisseaux du cerveau et du cœur. En l'absence de résultat, ces patients se voient également prescrire des médicaments.

Avec des taux de nutrition très élevés, l'athérosclérose des vaisseaux est encore plus stricte et les médicaments doivent être pris sans faute.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose exclut du régime les aliments riches en cholestérol

Les règles de base d'un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins de la tête

La base de la nutrition dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux repose sur plusieurs règles élaborées à l'Académie des sciences de la Fédération de Russie. Ils composent le numéro de régime 10C.

  1. Réduisez la teneur en matières grasses du régime en refusant ou en réduisant les aliments contenant des acides gras saturés.
  2. Augmentez la quantité d'aliments contenant des fibres.
  3. Abandonnez les glucides rapides.
  4. Augmentez la quantité de nourriture avec des acides gras insaturés.
  5. Refuser les aliments frits, se tournant vers la cuisson, la cuisson, la cuisson.
  6. Limitez votre consommation de sel.

L'apport calorique moyen de la ration journalière est d'environ 2500 kcal. En cas d'excès de poids, il ne devrait pas dépasser 2000 kcal par jour.

La tâche principale du régime est de ralentir la progression de la maladie et de préserver la capacité de mener une vie active pendant une longue période

Qu'est-ce qui est possible et ce qui ne l'est pas?

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec l'athérosclérose du cerveau? La liste des produits interdits comprend:

  • les abats;
  • porc et boeuf gras, agneau;
  • graisse de l'oiseau, située sous la peau;
  • produits fumés;
  • tout en conserve;
  • margarine, graisses et huiles d'origine animale;
  • sauces grasses;
  • restauration rapide;
  • pâtisserie, pâtisserie, pain blanc.

Soit dit en passant, les mêmes produits ne peuvent pas être consommés dans l'athérosclérose du cœur, des vaisseaux cervicaux et des membres inférieurs.

Le traitement de l'athérosclérose par un régime alimentaire permet une approche approfondie et informée de l'alimentation.

Parmi les produits dirigés contre l'athérosclérose cérébrale, on distingue:

  • viande maigre, volaille;
  • poisson faible en gras;
  • fruits, baies et légumes;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • les champignons;
  • pain de seigle avec son;
  • huiles végétales;
  • les céréales;
  • pâtes à base de farine grossière.

Les boissons dans le régime alimentaire d'une personne souffrant d'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, de thé et de café faibles, de jus de fruits, de compotes sont autorisées.

Malgré le fait que le poisson présenté dans le régime alimentaire doit être maigre, vous devez parfois l'inclure dans le régime alimentaire et ses espèces telles que le hareng et le maquereau.

100 g de ces produits contiennent une dose quotidienne d'oméga-3, qui aide à réduire le cholestérol, à nettoyer les vaisseaux sanguins et à améliorer les fonctions cérébrale et cardiaque. Les acides gras oméga-insaturés se trouvent également dans les graines de lin, les noix de Grenoble, le soja et d'autres aliments.

Quels plats peuvent être inclus dans le menu?

Vous pouvez faire un menu assez varié des produits que vous pouvez manger. Ainsi, en tant que premier plat, vous pouvez préparer une variété de soupes de légumes. Il peut être bortsch, brochette, betterave rouge (chaud ou froid). Soupe de céréales de bienvenue, lait, purée de soupe, protéines de poulet, pâtes, okrochka. La base de ces soupes peut prendre de l'eau.

Si le premier plat sur l'eau semble fade, la cuisson dans des bouillons (viande, poisson, champignons) est autorisée.

Cependant, il doit avoir une teneur en graisse très faible. Recommander la viande un peu bouillir, puis égouttez le bouillon et versez une autre eau. Ce bouillon est parfait comme base pour la soupe.

Les seconds cours ne sont pas moins variés. Parmi les produits présentés dans l’athérosclérose, presque tous les types de viande, de volaille et de poisson peuvent être préparés, sans oublier la condition selon laquelle ils doivent être maigres. Avec les oiseaux, vous devez d’abord enlever la peau, car elle contient la graisse principale. Découpez des morceaux de viande très gras, ne laissant que le tissu musculaire lui-même. Pour la préparation des plats principaux, les plats préparés sont cuits, cuits au four, bouillis. Un exemple serait:

  • légumes cuits à la viande;
  • côtelettes de vapeur;
  • goulache cuite sans pré-friture;
  • côtelettes cuites au four et plus.

Comme base pour les sauces, prenez une décoction de légumes, de champignons, de poisson ou de bouillon sans viande.

Pour garnir la bouillie cuite, la purée de légumes, les légumes bouillis ou cuits au four. À propos, des légumes frais devraient être présents sur la table à chaque repas. Ils peuvent être simplement coupés ou cuits sous forme de salade, assaisonnés d'huile végétale ou de crème sure faible en gras.

Dans le menu de l'athérosclérose, les collations ne sont soumises à aucune restriction. Le chou marin, le hareng, les gelées et autres types de collations sont les bienvenus.

En ce qui concerne les pâtisseries et le pain, vous devez vous conformer à ces exigences. Premièrement, les produits ne doivent pas être du sel et du sucre. Deuxièmement, ils doivent être fabriqués à partir de farine grossière. En ajoutant au son de la pâte, la graine de lin est la bienvenue. Les tartes peuvent contenir du chou, de la viande, des champignons et d’autres aliments autorisés.

Lorsque le numéro de régime 10 est attribué à l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux

Il est recommandé de cuisiner des plats à base de céréales. Il convient de garder à l’esprit que plus le contenu calorique est élevé, quel que soit le nombre d’ingrédients. Les céréales (sarrasin, mil, avoine et autres) sont utilisées pour la préparation de ragoûts ou de plats d’accompagnement.

Bien que les œufs soient considérés comme une source de cholestérol élevé, ils ne doivent pas être complètement exclus du régime alimentaire.

Les œufs entiers (avec le jaune) ne peuvent être consommés que 3-4 par semaine, et plus de protéines sont autorisées. Vous pouvez faire cuire des omelettes, les ajouter à des salades (sans jaune), des pâtisseries, des garnitures et d’autres plats.

Que pouvez-vous boire avec l'athérosclérose des vaisseaux sanguins de la tête? La gamme est également très diversifiée. C'est:

  • jus de fruits;
  • compotes;
  • la gelée;
  • boissons au café;
  • morsy;
  • décoctions (rose sauvage, cendres de montagne);
  • le thé est faible;
  • tisanes.

Les graines de lin, le fenugrec, l’ail et les légumes verts constitueront un bon ajout à tout plat.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Régime pour l'athérosclérose du cerveau implique le régime correct. Le nombre de repas doit être au minimum égal à 5, de manière optimale - 6. La fragmentation réduit le volume de portions consommées à la fois. À son tour, cela réduit la charge non seulement sur le tube digestif, mais également sur l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins, la circulation cérébrale. Pour la même raison, ne mangez pas avant d'aller vous coucher.

La nutrition pour l'athérosclérose cérébrale doit être effectuée par petites portions 5 à 6 fois par jour.

Le jeûne pour l'athérosclérose est-il utile?

Dans le réseau, vous pouvez vous demander à quel point le jeûne pour l'athérosclérose est utile. Les avis des chercheurs sur ce sujet divergent. Certains soutiennent qu'il ne présente aucun avantage, tandis que d'autres affirment que le jeûne médical, en particulier aux premiers stades de la maladie, a un effet positif. On peut en conclure qu'il est parfois utile de passer des jours de jeûne. Cependant, il est nécessaire de prendre en compte les maladies concomitantes, car la méthode présente de graves contre-indications.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des artères carotides et des vaisseaux du cou et de la tête permet non seulement d'arrêter le processus pathologique, mais également d'augmenter les défenses de l'organisme, d'améliorer le tractus gastro-intestinal et d'améliorer la santé.

Une bonne nutrition dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux

Le traitement de l'athérosclérose implique une adhésion constante au régime alimentaire. La maladie dépend de la nutrition: le dépôt de plaques de cholestérol est le résultat d’une alimentation excessive, de la consommation d’aliments gras, d’aliments sucrés ou salés et de la restauration rapide. En cas de maladies vasculaires cérébrales, plusieurs régimes thérapeutiques sont prescrits: régimes métaboliques, tableau 10, taux de glucides faible, etc. La principale exigence est que le régime alimentaire soit choisi par le médecin traitant et observé sans retraites.

Caractéristiques aliments diététiques

Garder un régime dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux est une approche consciente de l'organisation de votre propre nutrition. Il est nécessaire d’exclure des aliments riches en graisses, conservateurs, OGM et sucre. Autre condition importante: la réduction des calories de 15 à 17% de la valeur quotidienne. Si la maladie se développe sur fond de surcharge pondérale, le nombre de calories journalières ne doit pas dépasser 1800. Une ou deux fois par semaine, vous avez besoin de jours de jeûne durant lesquels il est autorisé d'utiliser des produits végétaux, du lait écrémé et d'autres produits laitiers avec un minimum de thé gras.

Les patients sont autorisés à utiliser uniquement des huiles végétales non raffinées pour la cuisson.

Ils contiennent des acides gras polysaturés rares, des phospholipides, des tocophérols et des tocotriénols. Les graisses animales ne peuvent pas consommer plus de 80 g par jour, les glucides - pas plus de 350 g et la quantité de sel autorisée est inférieure ou égale à 8 g. La quantité de protéines admissible est calculée à partir de 1,5 g par kg de poids du patient. Enrichissez le régime avec un apport supplémentaire en vitamine C, en niacine, en pyridoxine et en rutine. En outre, l'apport de vitamines contribue à l'alimentation: vous devez manger plus de légumes et de fruits frais, de graines et de noix, de jus de fruits frais et de baies, de divers légumes et épices.

Jeûne thérapeutique

La question de savoir si le jeûne est bénéfique dans l’athérosclérose dépend de l’approche adoptée. Les dépôts de cholestérol sont généralement accompagnés d'un excès de poids ou sont le résultat d'une malnutrition, mais ils peuvent également être observés chez des personnes très minces, même émaciées. Le refus soudain de nourriture en présence de processus chroniques externes, de maladies du sang et des vaisseaux sanguins, du cœur et du cerveau peut provoquer une forte détérioration.

Un cardiologue, un neurologue et un nutritionniste devraient élaborer un programme de jeûne pour un patient donné.

Il doit être introduit en douceur afin de surveiller la présence de jours de déchargement à sec, de nettoyage du foie et des intestins. Si vous ne vous sentez pas bien, vous devez arrêter de jeûner et consulter un médecin.

Utile et approuvé pour les produits contre l'hypertension

Les produits autorisés et recommandés pour l'athérosclérose comprennent la viande de lapin, de veau ou de dinde. Le bœuf d'agneau et à la vapeur doit être maigre, exempt de pellicules et de couches grasses. Vous pouvez faire cuire du gibier, des pintades et des cailles. Le poisson est un produit indispensable sur la table d'une personne atteinte d'hépatite A. Les variétés de poisson doivent également être choisies avec une teneur minimale en graisse. Cela peut être n'importe quel poisson rouge, thon, morue, sandre, merlu, etc. Il est riche en phosphore et aide à éliminer le cholestérol du corps.

Les légumes et les fruits doivent manger à partir de 400 g par jour. Abaisse le cholestérol dans le sang, l'ail et les betteraves, les tomates, le chou, le poivron vert. De fruits - agrumes, avocats, bananes, raisins verts. La sauce aux fruits peut être un excellent substitut aux sauces traditionnelles pour la viande ou le poisson. La préférence devrait être accordée aux jus de céréales - sarrasin, bulgur, flocons d'avoine, millet, chia.

Pour bien manger pendant le régime, vous devez inclure plus de noix dans le régime. Les arachides et les noix ont un effet anti-sclérotique brillant. Les fruits de mer sont également nécessaires sur la table: ils sont riches en iode et en beaucoup d’acides aminés rares. Dans le menu du jour, vous pouvez inclure du varech, des coquilles Saint-Jacques, des moules, des calmars. Le matin, il est recommandé d'utiliser des fromages allégés et d'autres produits à base de lait fermenté contenant un pourcentage minimal de matière grasse. Il vaut mieux choisir des endives, des tisanes et des tisanes, du kvas, des boissons aux fruits, de la compote, du thé blanc ou vert à partir de boissons.

Que pouvez-vous manger en quantités limitées?

Les produits pouvant être consommés plusieurs fois par mois comprennent:

  • Foie, coeur, rein et autres sous-produits;
  • Jambon et saucisses;
  • Le miel;
  • Mayonnaise, ketchup, sauce soja;
  • Œufs de poule;
  • Riz brun et semoule;
  • Pain blanc;
  • Le beurre;
  • Thé noir fort, café sans lait.

Portion autorisée d'alcool par semaine - jusqu'à 100 ml, si l'athérosclérose n'est pas accompagnée d'hypertension. La préférence devrait être donnée au vin rouge sec, au whisky single malt, au sherry, au cognac âgé ou au rhum.

Produits interdits

L'utilisation de graisses hydrogénées et animales contenant du cholestérol en grande quantité et contribuant à son accumulation sur les parois vasculaires est interdite.

Ceux-ci comprennent:

Les tartes sont préparées avec l’ajout d’une grande quantité de beurre, elles doivent donc être exclues du régime alimentaire. Les produits à base de lait fermenté contenant un pourcentage élevé de matière grasse sont interdits: crème sure, crème, lait concentré, ryazhenka, fromage blanc, fromage et yaourt. Exclure du régime les poissons gras: maquereau, hareng, flétan, béluga et esturgeon, omul, sprat et anguille, corégone et lotte.

Complètement devoir abandonner tout fast-food, pâtisserie, muffins, pâtes à base de farine de blé simple, riz blanc, crème glacée et café.

Diet 10 pour l'hypertension

La nutrition pour l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux doit être complète et complexe, de sorte que tout régime alimentaire est prescrit et contrôlé par un médecin. Le tableau 10 présente une image de la nutrition thérapeutique, recommandée pour les maladies vasculaires et cardiaques. Un régime a été mis au point pour améliorer la circulation sanguine, le travail du TAS, la cuisson, le tractus gastro-intestinal et les reins, pour purifier le corps des produits transformés et des scories. Il se distingue des autres systèmes alimentaires en limitant la consommation de liquides et de sel.

Lors de l'établissement du menu, les médecins recommandent de s'en tenir aux règles simples suivantes:

  • Environ 85 g de protéines sont autorisés par jour, dont 55% d’origine animale;
  • La quantité de graisse par jour ne dépasse pas 75 g, la proportion de graisse animale est de 65%;
  • Les glucides dans le menu devraient être d’environ 380 g;
  • Limite de sel 6 g par jour. La moitié d'entre eux sont destinés au salage de plats cuisinés.

Le contenu calorique total du menu quotidien de l’adulte est limité à 2 700 kcal.

Ce qui est permis pendant le régime

La nourriture pour l'artériosclérose cérébrale devrait être légère. Les médecins recommandent de consommer davantage de bouillons de légumes, de poisson ou de viande sans ajouter d’épices et de sel. Le pain est préférable de choisir de la farine de seigle ou de blé entier. C'est mieux si c'est un peu rassis: le pain frais et moelleux est interdit pendant le régime.

La viande faible en gras est recommandée pour cuire à la vapeur ou mijoter avec les légumes. Le nombre d'oeufs par jour n'est pas supérieur à un. Les produits laitiers sont un élément important du régime alimentaire, mais leur teneur en matières grasses ne doit pas dépasser 5%. La seule exception est la crème sure et la crème: elles doivent être complètement exclues du menu. Les légumes et les fruits sont nécessaires pour une utilisation quotidienne. Vous pouvez les manger frais et transformés. Le thé peut être remplacé par des infusions à base de plantes et des décoctions. Avec l’athérosclérose, une infusion d’aubépine, de camomille, de menthe poivrée, d’arbépine noire et de baies de sorbier, de groseilles noires et de groseilles rouges, la décoction de rose musquée est utile. Le dîner devrait être léger. Le dernier repas est recommandé 2-3 heures avant le coucher.

Exemple de menu pour la semaine

  • Petit déjeuner: œufs brouillés, flocons d'avoine au lait, thé à la camomille;
  • Déjeuner ou collation: salade de chou aux pommes;
  • Déjeuner: soupe à l'orge dans un bouillon de légumes, du poulet, des pommes de terre au four;
  • Déjeuner: compote de baies d'aquarelles noires, de pommes et d'églantiers;
  • Dîner: quinoa et légumes cuits à la vapeur.
  • Petit déjeuner: beignets de courge avec céleri, chicorée;
  • Snack: quelques fruits;
  • Déjeuner: soupe végétarienne, lapin avec sauce au lait, pommes de terre bouillies, thé;
  • Snack: salade de pommes, poires, kiwis et oranges;
  • Dîner: poisson cuit au four avec des légumes.
  • Premier petit déjeuner: fruits frais et thé;
  • Snack: gelée de baies ou yaourt naturel avec des tranches de pomme;
  • Déjeuner: soupe de purée de citrouille, galettes de viande, jus;
  • Déjeuner: tisane ou compote;
  • Dîner: bouillie de sarrasin avec du veau à la vapeur.
  • Petit déjeuner: ragoût de fromage cottage et carottes, chicorée;
  • Snack: salade de chou frais avec concombre et aneth;
  • Déjeuner: filet de saumon cuit à la vapeur avec des pâtes faites maison;
  • Heure du thé: compote d'églantier;
  • Dîner: côtelettes de poisson à la vapeur, salade de boulgour, de betterave rouge et d’ail.
  • Petit-déjeuner: gâteaux au fromage à base de fromage cottage faible en gras, thé;
  • Snack: salade de fruits;
  • Déjeuner: risotto aux champignons, boulettes de poisson à la vapeur, compote;
  • Coffre-fort: salade de roquette, céleri et avocat;
  • Dîner: pommes de terre bouillies et légumes frais.
  • Premier petit déjeuner: salade de fruits;
  • Snack: kéfir faible en gras et une tranche de fromage fait maison;
  • Déjeuner: poitrine de dinde à la sauce à l'ail, légumes frais;
  • Snack: smoothie aux baies;
  • Dîner: filet de boeuf, pommes de terre au four, thé pour la nuit.
  • Petit déjeuner: biscuits de seigle avec du fromage faible en gras;
  • Snack: gelée de fruits;
  • Déjeuner: bouillon de poisson avec addition de pommes de terre, dinde, cuit à la vapeur;
  • Coffre-fort, plusieurs fruits;
  • Dîner: poulet zarzy, bouillie de sarrasin, thé vert.

De l'organisation d'une bonne nutrition dépend du succès du traitement de l'athérosclérose. Observer un régime permanent ne signifie pas renoncer à des mets délicieux. Vous pouvez trouver des recettes de bonbons de régime, des pâtisseries, diverses sauces pour le poisson et la viande, des soupes et des plats principaux. La règle principale est de surveiller la composition et la teneur en calories des aliments, d’éviter les plats frits et épicés et de limiter la consommation quotidienne de sel. Il existe un besoin, souvent et par petites portions, qui empêche l’apparition excessive de sensation de faim et de lourdeur dans l’estomac.

Alimentation et régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux de la tête, du cou et des membres inférieurs

L’utilisation des avantages de la civilisation a donné à l’homme de nombreuses façons de rendre la vie plus facile. Cependant, les aliments nutritifs facilement accessibles, pour lesquels ils ne chassent plus sur un terrain accidenté, se sont révélés perfides. Elle a apporté aux gens la maladie.

L'athérosclérose résulte de l'interaction de la prédisposition génétique et de facteurs externes. La nature de la nourriture consommée est une condition préalable essentielle au développement de cette maladie.

Il est nécessaire de changer de nourriture à la fois à l'athérosclérose et aux facteurs de risque (hypertension artérielle et surcharge pondérale).

Régime alimentaire pour l'athérosclérose: les principes généraux du régime

Lorsque l'athérosclérose est nécessaire d'adhérer à un régime alimentaire pour réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire (maladie coronarienne), ce qui conduit à des complications.

Modifiez la quantité et la nature des aliments consommés afin de:

  • améliorer le trophisme tissulaire (par l'activation de la circulation sanguine);
  • ajuster la composition biochimique du sang;
  • rétablir le métabolisme normal (métabolisme) dans les parois des vaisseaux sanguins et du myocarde;
  • réduire la capacité du sang à coaguler;
  • ajuster le poids;
  • normaliser l'activité du système nerveux.

Pour obtenir ces effets, respectez les principes suivants:

  • limiter la valeur énergétique des aliments consommés au minimum requis afin de maintenir un poids corporel idéal;

Les besoins en énergie en fonction du mode de vie sont indiqués dans le tableau:

  • Donner la priorité à ces produits:
    • des légumes et des fruits;
    • grain non raffiné (limité au pain à grains entiers);
    • produits laitiers faibles en matières grasses (le lait frais du pays de consommation devra être remis à plus tard);
    • viandes maigres;
    • poissons gras (oui, il s’agit d’acides gras oméga-3 polyinsaturés);
  • La quantité totale de graisse consommée ne doit pas dépasser 30% de l'énergie dépensée par jour, en outre:
    • les graisses saturées devraient représenter un tiers ou moins;

Dans un régime hypocalorique (visant à perdre du poids), il est partiellement remplacé par des glucides complexes, des graisses de fruits de mer et des huiles végétales.

  • le cholestérol est consommé jusqu'à 300 mg par jour (après tout, il est également synthétisé par le foie);
  • limiter la quantité de sucres rapides (préférez les sucreries à faible teneur en glucides, car l'hyperglycémie prépare le terrain à une plaque d'athérosclérose);
  • en cas d'hypertension ou de surpoids, réduisez la consommation de sel à 5 ​​g / jour;
  • limiter l'alcool autant que possible.

Si le patient souffre de diabète, il reçoit les recommandations diététiques d'un endocrinologue.

Menu de produits recommandés pour la semaine

Repas pour régime

Les produits laitiers et les produits laitiers de la table sont présentés sous une forme sans gras.

Vous pouvez combiner les plats proposés à votre guise, mais dans le total des protéines représentent 90-100 g, les matières grasses - 70-80 g (moitié légumes), les glucides - 300-350 g et les calories totales - 2200-2500.

Athérosclérose des vaisseaux cérébraux: que chercher

Une bonne nutrition dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux est basée sur les principes principaux décrits ci-dessus. Cependant, le régime alimentaire est enrichi de produits contenant des substances qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des tissus cérébraux en cas de menace pour l'approvisionnement en sang.

Ces ingrédients actifs des aliments comprennent:

  1. Bêta-carotène. Il protège les cellules du cerveau pendant une longue période. Contient des fruits brillants - citrouille, carotte, mangue, melon, papaye.
  2. Vitamine B1. Il inhibe le vieillissement du cortex cérébral, améliore l'apport d'oxygène aux neurones et aide le processus intracellulaire de production d'énergie. Il contient des produits d'origine animale: poulet, veau, poisson et noix, légumineuses.
  3. Vitamine B6. Il aide à produire des médiateurs (molécules spéciales à l'aide desquelles des commandes sont transmises dans le système nerveux). Sources - œufs, produits laitiers, germe de blé, pommes de terre, poulet, dinde, viande rouge, produits d’origine marine (variétés de poissons de mer gras), légumineuses.
  4. Vitamine B9. Réduit le risque d'endommager les parois des vaisseaux sanguins et la formation de caillots sanguins. On le trouve principalement dans les produits végétaux - les légumes (feuilles vertes), les fruits et les noix.
  5. Vitamine B12. Responsable de la myélinisation (couvrant les cellules spéciales) des fibres nerveuses. Ceci est nécessaire pour la transmission rapide d'impulsions (pour une vitesse et une précision de réaction élevées en réponse à un irritant).
  6. Vitamine C. Elle exerce un effet antioxydant (stabilise les membranes cellulaires), aide à l'absorption du fer (et est responsable du niveau d'hémoglobine qui transporte l'oxygène vers les cellules du système nerveux central, protégeant ainsi le cerveau de l'hypoxie). Contient principalement des légumes verts et des agrumes.
  7. Acides gras oméga-3. Ils empêchent la dégénérescence des neurocytes (ce qui est dû à une hypoxie due à une diminution chronique du débit sanguin dans la piscine d'un des vaisseaux cérébraux). Contient des variétés de poissons gras - anchois, sardine, thon, saumon.
  8. L'iode Il est si important (surtout au stade de la croissance du cerveau) que s'il manque, l'enfant deviendra mentalement incomplet. Cet élément est riche en fruits de mer (algues, représentants de la faune), foie de boeuf, lait, jaune d'oeuf.

Les recommandations pour un régime dans l'athérosclérose du cerveau et du cou sont similaires. La seule chose que vous puissiez faire est d’augmenter la proportion de produits anticoagulants (car s’il existe une lésion athéroscléreuse des artères carotides, le risque de formation de caillots sanguins et de blocage de l’une des artères cérébrales est élevé). À leur sujet seront discutés ci-dessous.

Dommages causés aux vaisseaux des membres inférieurs: quels produits sont obligatoires?

Lors de la composition d'un régime pour l'athérosclérose avec une lésion primaire des artères des extrémités, les complications possibles de cette forme de la maladie sont prises en compte. Étant donné que le principal problème (en particulier en cas de lésion des vaisseaux sanguins des jambes) est lié aux troubles trophiques (ulcères non cicatrisants, gangrène), le régime alimentaire du patient devrait être riche en aliments contribuant à un apport sanguin adéquat en tissus.

Cette liste comprend:

  1. Flavonoïdes (resvératrol, citrine, rutine, hespéridine, quercétine). Ces substances ont des propriétés vraiment étonnantes:
    • éclaircir le sang;
    • maintenir les propriétés élastiques de la paroi vasculaire;
    • contribuer à la disparition de petits caillots sanguins;
    • prévenir la propagation de l'athérosclérose;
    • Le resvératrol prévient la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux (présents dans la peau des raisins mûrs).
    On les trouve dans: les fruits des cerises, de l’argousier, des cerises, des prunes, des cassis, des canneberges, des noisettes, des églantiers.
  2. Les coumarines. L'effet de ces substances est de diluer le sang et de prévenir les caillots sanguins. Ils sont contenus dans le persil (un autre avantage en faveur des salades, le plus important - sans mayonnaise), céleri, racine de raifort, fleurs de camomille (au lieu de thé vert, comme à base de plantes).
  3. Vitamine E. L'une des actions est le renforcement de la paroi vasculaire. Il améliore également les propriétés rhéologiques du sang (fluidité). Les bonnes sources de cette substance sont les verts, les noix et les graines, les huiles végétales.

Le régime prescrit pour l'athérosclérose des membres inférieurs est également utilisé avec confiance dans la défaite des membres supérieurs.

Régime avec forme oblitérante

Lorsque l'athérosclérose oblitérante est contre-indiquée:

  • les viandes grasses;
  • les abats;
  • graisses animales (beurre, saindoux);
  • des aliments frits;
  • les jaunes d'œufs;
  • pâtisserie;
  • confiserie.

Dans une telle situation, même une augmentation minimale des barrières de circulation sanguine est fatale.

Conclusions

Une bonne nutrition est un aspect important du traitement de l'athérosclérose. Ses principes sont simples et douloureusement familiers à tous: avec un minimum de matière grasse et sucrée, beaucoup de produits naturels. Néanmoins, les origines de la race humaine se perdent quelque part dans le giron de la nature et non pas devant la porte du restaurant rapide le plus proche.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose - et traitement et prévention. Dans l'intérêt du patient de le rendre primaire (visant à prévenir l'apparition des symptômes de la maladie), après avoir étudié les recettes d'une cuisine saine.

Les régimes «peuvent» et «non» pour l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux

Le régime alimentaire est l’un des principaux éléments d’une thérapie efficace pour le diagnostic de l’artériosclérose cérébrale.

Les «bons» aliments et la manière appropriée de les utiliser ont un effet cicatrisant, créent le fond approprié pour l'effet le plus efficace des médicaments sur l'organisme et évitent les exacerbations.

Caractéristiques de puissance

Lorsque le numéro de régime 10 est attribué à l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, il consiste à réduire l'apport calorique, à réduire l'apport en graisses et à augmenter le nombre de repas riches en fibres, notamment de légumes.

Voici les principes de nutrition des patients avec un tel diagnostic:

  • Vous avez besoin de "bon" cholestérol, ainsi que d'une quantité suffisante de légumes, de fruits, riches en vitamines B6, B12, C, E, qui sont facilement digérés.
  • Les aliments sont cuits sans graisse ou ne contiennent que de l'huile végétale et la graisse refroidie est retirée des entrées préparées.
  • Produits cuits à la vapeur.
  • De déchets frits, salés, en conserve et fumés.
  • Le sel est ajouté aux plats cuisinés, les produits ne sont pas salés pendant la cuisson.
  • Pour la préparation des produits de confiserie, n'utilisez pas l'œuf entier, mais uniquement des protéines.
  • Les repas devraient être cinq repas, évitant ainsi de trop manger.
  • La proportion d'aliments protéinés augmente, principalement en raison du fromage cottage, du poisson et de la viande maigre (dose admissible - jusqu'à 150 g par jour pour chacun des produits énumérés). Cela aide à maintenir une sensation de plénitude plus longtemps et le corps consacre plus d'énergie à la digestion.

Le tableau présente les principales normes (par jour):

Produits autorisés

Au cours de la période de conformité avec le régime, les patients devraient manger les produits suivants:

  • Verts, légumes - pommes de terre, toutes sortes de choux, pois verts, carottes, citrouilles, courgettes, aubergines.
  • Fruits, baies - mûres, crues, séchées, en compotes, gelées, mousses.
  • Viande: variétés à faible teneur en matière grasse, bouillies, cuites au four après la cuisson, saucisse bouillie à faible teneur en matière grasse, jambon.
  • Poisson, fruits de mer: thon, saumon, morue, sardine, truite, moules.
  • Produits laitiers, produits laitiers, fromage cottage faible en gras, fromage salé, crème sure comme additif aux plats principaux.
  • Produits à base de farine: pain de froment (grade I - II), seigle, pain de médecin, viennoiseries non salées et biscuits secs à la galette.
  • Premiers plats: soupe à la betterave, soupe au chou, soupe, soupe - végétarienne avec adjonction de céréales et pommes de terre, produits laitiers, fruits.
  • Gruaux - gruau, sarrasin, millet. Limitez l'utilisation du riz, de la semoule et des pâtes.
  • Salades, vinaigrettes, assaisonnées à l'huile végétale, aux fruits de mer.
  • Boissons - thé faible, café naturel ou son substitut avec addition de lait, jus - légumes, fruits, hanches, son

Tabous gastronomiques

De nombreux aliments ornent le menu sont des friandises préférées. Cependant, avec l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, ils sont rejetés. Sous l'interdiction est venu:

  • graisses animales, y compris beurre;
  • viandes grasses, y compris saucisses et pâtés;
  • bouillons gras, plats préparés avec leur utilisation;
  • soupes et bouillons de champignons, légumineuses, poisson;
  • Sauces des aliments interdits, mayonnaise.
  • organes internes des animaux (abats) - foie, reins, cerveaux, ainsi que produits à base de ceux-ci, tourteaux;
  • produits laitiers gras, fromages à 30%, crème glacée;
  • pommes de terre frites, chips;
  • pâtisseries cuites au four, produits de confiserie à haute teneur en calories.

Vous pouvez, mais soigneusement

Utilisez avec prudence:

  • huile végétale;
  • fromages faibles en gras;
  • œufs durs à la coque (pas plus de 3 morceaux par semaine), sous forme d'omelettes aux protéines.
  • sauce de soja;
  • confiserie, marmelade, sirop de fruits, guimauve, sucre, miel;
  • les pâtes.

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Exemple de menu

Les produits autorisés doivent être correctement combinés. Voici trois options de menu pour la journée.

1ère option

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine, salade de légumes, assaisonnée d'huile végétale, café.
  • Déjeuner: bœuf Stroganoff, une pomme, fromage cottage.
  • Déjeuner: viande bouillie, ragoût de légumes de pommes de terre et courgettes, compote.
  • Snack: poisson bouilli, purée de pommes de terre, charlotte aux pommes, thé.
  • Souper: kéfir.

2ème option

  • Petit déjeuner: omelette aux blancs d'œufs, cuit à la vapeur, porridge aux céréales de blé, café au lait.
  • Déjeuner: salade de légumes à base de chou et de concombre.
  • Déjeuner: soupe à base d'orge perlée et de légumes, galettes de viande à la vapeur, baies.
  • Déjeuner: fromage cottage, quelques fruits.
  • Dîner: poisson bouilli, bouillie de citrouille.

3ème option

  • Petit déjeuner: yaourt naturel, pomme crue, thé.
  • Déjeuner: casserole de fromage cottage.
  • Déjeuner: soupe de riz et de légumes, salade au chou marin, boulettes de viande à la vapeur, compote de fruits.
  • Snack: kéfir.
  • Dîner: poisson cuit au four, purée de pommes de terre bouillie, salade de carottes à l'ail, huile végétale.

Recommandations spéciales

Le nettoyage des vaisseaux contribue à l'inclusion dans le régime thérapeutique de certains fruits et légumes. Assurez-vous que le menu des personnes souffrant d'athérosclérose devrait inclure la pastèque, l'aubergine, le pamplemousse, l'algue, ainsi que les cerises, les fraises et les coings. Ils empêchent le dépôt de calcium, éliminent le cholestérol, saturent le corps en vitamines et en micro et macro-éléments utiles - par exemple, l'iode, comme le chou marin.

Une autre solution pour soigner le corps pourrait être un régime végétalien. Mais il a un inconvénient important, dont il ne peut être écarté: il est assez difficile pour les résidents des pays de l'ex-URSS de créer un menu équilibré uniquement à base de produits végétaux. De plus, des scientifiques ont prouvé que ce n’était pas le cholestérol présent dans la viande, mais un manque de fibres - des légumes et des fruits - qui est dangereux.

En règle générale, les patients ont un régime alimentaire bien toléré, les restrictions ne sont pas nocives pour le corps. Au contraire, avec cette méthode de nutrition, l'état de santé s'améliore, le poids corporel est normalisé grâce à la purification des vaisseaux, de l'organisme dans son ensemble. Les médecins conseillent périodiquement de suivre un cours de nutrition thérapeutique, mais vous devez d’abord écouter les conseils de votre médecin concernant la compatibilité avec un traitement médical.

Les premiers signes d'occlusion des vaisseaux cérébraux s'observent parfois même chez les enfants. Cependant, les symptômes deviennent prononcés lorsque la lumière de l'artère se rétrécit de plus des deux tiers.

Comme l'une des complications les plus dangereuses de la maladie - accident vasculaire cérébral ou anévrisme des vaisseaux cérébraux. Pour éviter la maladie ou retarder son apparition, il est nécessaire d’assurer une nutrition adéquate dès les premiers jours de la vie. Il sera alors possible d’éviter le report du cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.

Aliments dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux

L'une des principales causes de l'athérosclérose cérébrale est les mauvaises habitudes alimentaires et le mode de vie. Le dépôt de cholestérol sur l'endothélium (la surface interne des vaisseaux) provoque la transformation des parois vasculaires du cerveau. À mesure que les plaques de cholestérol augmentent et s'épaississent, les vaisseaux perdent leur élasticité et se rétrécissent pour permettre au sang de les traverser. En conséquence, la circulation naturelle, menaçant d’accident vasculaire cérébral, est perturbée.

Il est extrêmement important d'identifier la maladie rapidement et de commencer un traitement complexe. En plus des médicaments qui normalisent le taux de cholestérol et inhibent la croissance des excroissances sur l'endothélium, la nutrition adéquate joue un rôle important dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux et le rejet des mauvaises habitudes. En négligeant le régime alimentaire, même les médicaments les plus modernes ne peuvent pas arrêter le développement progressif de la maladie.

La tâche principale du patient avec ce diagnostic est d’apprendre à gérer son taux de cholestérol. Il est nécessaire de bloquer la consommation de lipoprotéines de basse densité, appelées "mauvais" cholestérol, avec une augmentation simultanée de la consommation de lipoprotéines de haute densité ("bon" cholestérol). Ceci est facile à faire en ajustant le régime alimentaire et en observant les règles de base de l'alimentation.

Postulats de base de la nutrition thérapeutique

Le processus d’organisation d’une nutrition appropriée comprend quatre points:

  • retrait du régime des aliments franchement nocifs;
  • restriction de l'utilisation de certains plats;
  • introduction au régime des aliments sains;
  • mise en œuvre des recommandations générales.

Règles diététiques générales devant être suivies par un patient présentant une lésion athéroscléreuse des vaisseaux cérébraux:

  • réduire l'apport calorique (l'apport calorique quotidien devrait être maintenu entre 2000 et 2500 kcal);
  • utilisez uniquement des méthodes de cuisson telles que la cuisson au four, la cuisson à l'étuvée, à la vapeur ou au four, pré-emballées dans du papier d'aluminium;
  • réduire la dose quotidienne de sel à 5 ​​à 6 grammes, y compris les produits initialement riches en sel;
  • Ne pas dépasser le volume quotidien total d’environ 2,4 kg;
  • ne pas réduire la dose quotidienne de liquide libre, en taille 1000-1500 ml;
  • éliminer les aliments frits;
  • renoncez à l'alcool;
  • mettre l'accent sur les fruits et légumes, en tant que composante vitaminique de l'alimentation;
  • s'en tenir à 5-6 repas individuels;
  • surveiller la quantité de nutriments consommés (lipides, glucides, protéines), car le régime alimentaire fournit un équilibre clair entre ces indicateurs;
  • remplacez les desserts à la crème et au chocolat par du fromage.
  • Enrichissez le régime avec des bouillons de vitamines et de toniques aux herbes;
  • utilisez régulièrement de l'ail frais (quelques gousses par jour) pour traiter le cholestérol.

Note! En diététique, on retrouve le concept de «règle d'or de l'assiette» selon lequel, dans un seul repas, l'aliment est occupé par les parties suivantes de l'assiette: légumes - ½, glucides complexes (accompagnement) - ¼, principal ingrédient protéique - ¼. Ainsi, un équilibre optimal d'éléments nutritifs pour une alimentation saine est atteint.

Ce que vous pouvez: produits utiles et autorisés

Malgré la présence de toutes les exceptions, le régime alimentaire ne devrait pas être maigre. La présence de tous les nutriments est nécessaire, ainsi que l'utilisation de produits contenant des lipoprotéines de haute densité. Une bonne nutrition comprend:

  • Viande: volaille, lapin, veau, boeuf (maigre). Ces variétés sont faciles à digérer et ne sont pas liées à la formation de plaques de cholestérol;
  • poisson de mer Contient des acides gras oméga et du phosphore utiles, est une source irremplaçable de protéines;
  • lait et produits laitiers faibles en gras. Aide à maintenir les niveaux de calcium dans le corps. Le yaourt, le fromage cottage, les boissons au lait aigre sont recommandés;
  • les légumes. Riche en vitamines, en fibres. Ils contiennent des polyphénols (substances qui aident à absorber le "bon" cholestérol et à éliminer le "mauvais"). La préférence devrait être donnée au chou de toutes les variétés, carottes, tomates;
  • céréales et céréales. Promouvoir l'excrétion du cholestérol et normaliser le travail du système digestif. Le régime alimentaire comprend nécessairement des céréales, cuites dans de l'eau ou du lait écrémé, du sarrasin, du riz, de l'avoine et du millet. La consommation de son et de pain diététique est la bienvenue.
  • des fruits sans choix. Ils constituent une source naturelle de vitamines pour le maintien du système immunitaire, affaibli par l'athérosclérose du corps.

De plus, il est nécessaire d’introduire des produits à forte teneur en phytostérols (avocats), lutéine et carotonoïdes (tous les légumes verts du lit). Parmi les boissons sera utile thé vert, qui contient des polyphénols, bouillon de hanches, riche en acide ascorbique.

Note! De nombreux nutritionnistes ont des opinions sur les avantages du jeûne dans l'athérosclérose. Pendant les jours de faim, le corps commence à dépenser du «mauvais» cholestérol déposé, poussant ainsi la lumière entre les parois des vaisseaux sanguins et rétablissant la circulation cérébrale. Cependant, avant d’utiliser une méthode aussi radicale de lutte contre l’athérosclérose, vous devez recevoir une consultation détaillée d’un médecin spécialiste, passer des tests et subir un examen physique du corps (échographie, IRM, etc.).

Quoi exclure: produits nocifs

L'émergence de la croissance athéroscléreuse sur la paroi cérébrale intravasculaire contribue à l'utilisation d'un certain nombre de produits contenant des lipoprotéines de basse densité. Selon les règles du régime alimentaire de cette maladie, les types de produits et plats culinaires suivants sont soumis à une élimination complète du régime:

  • Viande: abats de porc, viande en conserve (pâté, ragoût), le porc est exclu, il est nécessaire de retirer la peau du poulet avant la cuisson;
  • base de soupe sous forme de bouillon riche de tout type de viande;
  • poisson: variétés grasses, poisson en conserve (y compris le caviar), toutes les variétés de poisson salé;
  • produits de viande et de poisson fumés (froids / chauds);
  • saucisses, saucisses, saucisses de toutes sortes;
  • sauces grasses à base de mayonnaise, ketchup;
  • produits laitiers à forte teneur en matière grasse: fromage, crème sure, fromage cottage, pâte de caillé, crème, crème glacée;
  • plats de champignons (soupes, deuxième plats, champignons marinés et marinés);
  • pâte feuilletée sucrée, chocolat;
  • restauration rapide, frites, frites.

Le thé et le café fortement brassés ont un effet négatif sur les vaisseaux de la tête, il est donc préférable de refuser ces boissons.

Note! 1) Il y a quelque temps, la liste des interdits complétait les œufs. Selon les dernières données de la recherche médicale, ce produit a été réhabilité. La consommation modérée d'œufs de poule et de caille dans l'athérosclérose par les nutritionnistes est autorisée. 2) Les contre-indications à la consommation de porc ne s'appliquent pas au saindoux. Le produit contient de l'acide arachidonique, qui aide à nettoyer les vaisseaux du "mauvais" cholestérol. Le taux de graisse quotidien est de 10-15 grammes, alors qu'il est absolument impossible de le faire frire.

Quoi limiter: produits restreints

Sous réserve de l'indemnité alimentaire est limitée à la consommation de graisses d'origine animale et végétale. Ne pas abandonner complètement le beurre, mais le taux quotidien du produit ne doit pas dépasser 10-15 grammes.

Le choix de l'huile végétale est déterminé par la quantité d'acides oméga qu'elle contient. Les leaders absolus en pourcentage sont:

  • l'huile d'olive;
  • huile de chardon;
  • huile de pépins de raisin;
  • huile de lin.

Il est permis de remplacer ces huiles par de l'huile de tournesol, mais en quantités consommées inférieures.

Les pâtes doivent nécessairement appartenir à la catégorie "A", c'est-à-dire être composées de blé de haute qualité, sans gluten.

Les sucreries permises incluent les guimauves, les guimauves et les marmelades. Cependant, il ne faut pas en abuser, car dans le corps, le sucre a tendance à se transformer en graisse. Le taux quotidien de sucré est de 50 à 75 grammes.

L'utilisation de sauce de soja est autorisée, mais en petites quantités, en raison de la teneur en sel abondante du produit.

Tableau numéro 10 pour réduire le cholestérol

Le traitement efficace de la part du lion de toutes les maladies dépend d'une nutrition adéquate. En pratique médicale, un régime alimentaire spécial a été mis au point pour chaque groupe de maladies. Régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, désigné par "Tableau numéro 10".

Les principes de la formation de menu coïncident avec les règles de base pour la correction des habitudes alimentaires dans l’athérosclérose. Le régime alimentaire a été élaboré en tenant compte de l’importance et de l’utilité des produits pour cette maladie.

Menu pour la semaine

Le menu de la semaine, le dixième régime, vous pouvez faire le vôtre. Les nutritionnistes proposent une liste de plats pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, ainsi que des repas pour le thé de l'après-midi et le déjeuner, à partir desquels le patient fera son choix et formera un régime alimentaire hebdomadaire.

Le petit déjeuner peut inclure:

  • bouillie (gruau, sarrasin, riz, millet, blé);
  • Omelette cuite au micro-ondes;
  • boulettes de pomme de terre avec de la crème sure faible en gras;
  • crêpes au miel;
  • pain de grains entiers avec du fromage faible en gras (en supplément).

Une collation pour le déjeuner est offerte:

  • fruits frais;
  • purée de fruits ou de légumes;
  • cuit au four avec du miel et des pommes à la cannelle;
  • gelée de fruits;
  • mousse de baies.

Une plus grande variété est différente le déjeuner:

  • premiers plats: soupe de légumes, de poulet ou de poisson dans un bouillon faible, soupe végétarienne de borsch ou de chou;
  • deuxième plat: toute viande cuite, bouillie ou cuite à la vapeur. La garniture peut servir: purée de pommes de terre ou purée de légumes, chou-fleur ou chou, riz bouilli avec des légumes, pâtes;

Heure du thé:

  • fromage cottage aux baies;
  • salade de fruits ou de légumes;
  • yaourt, ragoût de fromage cottage;
  • gelée de fruits;
  • pâtisseries maigres.

Pour le dîner sont offerts:

  • légumes cuits au poulet ou au lapin;
  • poisson bouilli avec du riz ou des pommes de terre + salade de légumes frais;
  • rouleaux de chou à la vapeur à la vapeur;
  • casserole de légumes + boulettes de viande à la vapeur;
  • casserole de pommes de terre avec salade de poulet et betterave.

Il est recommandé de combiner les repas pour le déjeuner et le dîner selon la «règle de l'assiette».

Pour que le régime alimentaire ne soit pas monotone, vous devez faire preuve d'imagination, vous familiariser avec les recettes de la cuisine végétarienne. Une alimentation saine est la base du traitement et de la prévention efficaces de la maladie vasculaire athéroscléreuse.

Principes de nutrition dans l'athérosclérose: comment protéger les vaisseaux cérébraux?

Les maladies cardiovasculaires dominent toujours parmi les pathologies possibles avec un degré de mortalité élevé. Mais vous pouvez faire face au problème.

Un diagnostic et un traitement opportuns, un mode de vie sain et une nutrition adéquate aideront à rester en bonne santé et à prévenir les complications dangereuses. Nous apprenons plus dans notre article, quel devrait être le bon régime pour l’athérosclérose.

Bonne alimentation

L'athérosclérose vasculaire est une pathologie associée à une accumulation excessive de graisses, de glucides et de calcium sur les parois vasculaires sous la forme de plaques de cholestérol. Leur croissance graduelle empêche la circulation sanguine normale et un métabolisme sain, ce qui peut entraîner un accident vasculaire cérébral si le problème touche les vaisseaux du cerveau.

Le concept de nutrition appropriée dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux est réduit au besoin d'ajuster la quantité et la qualité des graisses, des glucides et des protéines, des vitamines et des micro-éléments entrant dans le corps. Il est important de suivre les principes de l'apport calorique, en fonction du poids du patient, du travail effectué, de la consommation d'énergie et de l'âge.

Voyons ce qui est possible et ce qui ne peut pas être mangé pour éviter les complications de l'athérosclérose et ne pas amener la situation à la pathologie des vaisseaux cérébraux.

Principes de base du régime thérapeutique

  1. Exclusion du régime alimentaire des aliments contenant de grandes quantités de cholestérol afin d'éviter une augmentation soudaine des taux sanguins et la formation de dépôts vasculaires.
  2. Repas réguliers à intervalles réguliers. Quatre repas sont préférés en petites portions.
  3. Limiter la teneur en sel dans les plats, ainsi que les épices chaudes et les épices.
  4. Réduction des calories quotidiennes de 10 à 15% par rapport à la moyenne des catégories de poids et d’âge.
  5. Si nécessaire, suivez un régime visant à réduire le surpoids avec une quantité quotidienne de calories comprise entre 1500 et 2000.
  6. Exclusion ou limitation maximale des aliments fumés et frits, glucides facilement digestibles.
  7. Privilégiez les plats préparés selon la méthode de la cuisson au four et de la cuisson à l’ébullition.
  8. Pour surveiller l’équilibre nutritionnel - les plats doivent contenir une quantité suffisante de protéines, de glucides, de vitamines et de minéraux.
  9. Organisez régulièrement des jours de jeûne (avec un excès de poids) - prenez des aliments hypocaloriques.

Regardez une vidéo sur le régime alimentaire de l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux:

Aliments interdits avec l'athérosclérose

La liste des produits à exclure du régime alimentaire des patients atteints d’athérosclérose est la suivante:

  • Viande grasse, oie, canard.
  • Abats - foie, reins, cerveau.
  • Viandes fumées, saucisses, conserves.
  • Variétés de poissons gras, y compris les options en conserve, salées et fumées, le caviar.
  • Sauces de poisson et de champignons, plats de champignons.
  • Jaunes d'oeufs.
  • Plats de produits laitiers à haute teneur en matières grasses - fromage, crème, fromage cottage et crème sure.
  • Bouillons de viande, poisson, champignons, soupes aux légumineuses.
  • Tous les snacks épicés, salés et gras.
  • Certains types de légumes - épinards, radis, radis, oseille.
  • Des boissons à base de café et de thé de haute résistance, ainsi que du cacao.
  • Confiserie - chocolat, crème, glace, pâtisserie et sucreries.
  • Margarine et sauces d'usine, boissons gazeuses.

Quels aliments puis-je manger?

En cas d’athérosclérose diagnostiquée des vaisseaux cérébraux, les produits suivants sont préférés dans l’alimentation du patient:

  1. Produits à base de farine sans sel, contenant du son, de la farine de seigle, de la farine des premier et deuxième grades, des craquelins, des biscuits maigres.
  2. Une variété de soupes - bouillons de légumes, végétarienne, produits laitiers, céréales.
  3. Les collations et les salades sont utiles pour manger avec de l'huile végétale de légumes et de fruits de mer.
  4. Variétés alimentaires de jambon et de hareng.
  5. Plats à base d'oeufs - omelettes sans jaunes, oeufs à la coque ne dépassant pas 3 pièces par semaine.
  6. Plats bouillis et cuits au four de viande maigre, poisson et volaille.
  7. Légumes et leurs plats - toutes sortes de choux, carottes, betteraves, pommes de terre, aubergines, courgettes, citrouilles, tomates, concombres, laitue, purée de pois verts.
  8. Garnissez de céréales - porridge au sarrasin, à l'avoine, à l'orge et au millet.
  9. Produits laitiers - lait entier, fromage cottage et fromage à faible teneur en matières grasses et en matières grasses, produits laitiers à faible teneur en matières grasses, une petite quantité de crème sure et de beurre est autorisée.
  10. Huile végétale dans les plats.
  11. Épices et assaisonnements - sauces laitières, tomates et légumes, vanille, cannelle, acide citrique.
  12. Les boissons ne sont pas des boissons fortes comme le thé et le café, les jus de légumes et de fruits et les extraits d'églantier.

Les produits conditionnellement permis et restreints comprennent:

  • Fruits de mer - moules, calamars, chou marin.
  • Herbes épicées - aneth, persil, coriandre, oignons verts.
  • Boissons à la chicorée.
  • Une petite quantité de noix et d'ail.
  • Fruits et agrumes - pommes, citrons, oranges.

Vitamines et acides aminés utiles

Les vitamines ont un effet significatif sur le métabolisme du cholestérol en empêchant le dépôt de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins. En particulier, les patients atteints d'athérosclérose doivent faire attention à la présence dans le régime des vitamines suivantes:

  1. C - stimule l'élimination accélérée du cholestérol de la circulation sanguine et contribue à améliorer l'état des artères et des veines.
  2. B1, B2, B12, B6 - améliorent le flux sanguin, dilatent les vaisseaux sanguins, réduisent le taux de cholestérol nocif dans le sang, favorisent l'absorption des acides aminés et accélèrent la formation du sang.
  3. A et E - nettoient les vaisseaux sanguins des caillots et des caillots sanguins, empêchent la déformation des parois vasculaires, réduisent la coagulation du sang.

Les principaux acides aminés qui empêchent la progression des modifications athérosclérotiques, y compris dans les vaisseaux du cerveau:

  • La taurine - participe au métabolisme des graisses, favorise le traitement accéléré des graisses, stabilise le métabolisme, réduit la pression artérielle et participe au transport des nutriments.
  • L'arginine - détend les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, brûle les graisses et réduit les dépôts graisseux, réduit le taux de cholestérol nocif dans le sang.

Les œufs de caille constituent l'une des principales sources d'acides aminés. Ce produit à la composition unique peut avoir un effet préventif et thérapeutique sur le système cardiovasculaire.

L'utilisation d'œufs de caille pour l'athérosclérose est notamment la suivante:

  1. En raison de la teneur en lécithine et en choline, empêchez l'accumulation de cholestérol.
  2. Les vitamines A, B1, B2, riches en œufs de caille, ont un effet positif non seulement sur le cœur et les vaisseaux sanguins, mais assurent également le fonctionnement stable du système nerveux.
  3. Interféron - aide à maintenir le système immunitaire humain, accélère la cicatrisation des plaies et réduit l'inflammation.

La question de la teneur élevée en cholestérol dans les œufs de caille reste controversée.

Comment diversifier les aliments santé?

À première vue, le traitement nutritionnel de l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux semble plutôt monotone et monotone. Cela conduit au fait que de nombreux patients violent le régime, incapables de faire face à des aliments frais. En fait, offrez-vous quelque chose de savoureux. C'est pourquoi il est très important de savoir quels produits n'endommageront pas les vaisseaux du cerveau.

Pour ce faire, le régime alimentaire comprend une cuisine méditerranéenne, à base de fruits de mer. La cuisine japonaise n'est pas non plus une contre-indication aux «cœurs» - vous devez uniquement exclure les sauces épicées, sans quoi le riz, le poisson, le soja, les légumes et les nouilles en bénéficieront. Vous pouvez manger des fruits, boire du thé vert, faire cuire des salades de légumes et les assaisonner de sauce soja.

Le muesli est un aliment sain et savoureux pour tous les jours, il peut être modérément sucré, assaisonné de noix et de fruits secs. Il n’ya pas de restrictions strictes à l’utilisation des pâtes - elles peuvent être consommées avec des steaks de poisson faibles en gras, des légumes cuits à la vapeur et une poitrine de poulet.

Conclusion

L'athérosclérose peut et doit être combattue, d'autant plus qu'un mode de vie sain, une bonne alimentation et le rejet des mauvaises habitudes donnent d'excellents résultats. Une bonne nutrition est également importante à observer à des fins préventives, lorsque la pathologie athéroscléreuse ne se fait pas encore sentir.