Régime médical numéro 10 - nutrition pour l'athérosclérose

Le régime numéro 10, selon les recommandations de la nutrition clinique du professeur MI Pevsner, est prescrit pour les maladies du système cardiovasculaire avec insuffisance circulatoire de 1 à 2 degrés, le régime n ° 10-a - pour l'athérosclérose du cerveau et des vaisseaux cardiaques, pour la cardiopathie ischémique, pour hypertension contre l'athérosclérose.

La différence entre les menus réside dans le fait qu’avec le régime principal, il est permis d’utiliser du porc tranchant et que la réception des plats à base d’œufs n’est soumise à aucune restriction. Avec un régime de 10, ce type de viande est exclu du menu, et un œuf à la coque ou une omelette ne peut être cuit pas plus de 2-3 fois par semaine. Et aussi il est nécessaire de limiter les plats de riz et de semoule, les pâtes.

L'accent principal est mis sur la prise alimentaire correcte, son traitement culinaire, certains aliments. Par conséquent, dans cet article - une liste de produits et de recettes pour des plats sains qui améliorent l’état des vaisseaux sanguins et qui sont recommandés pour les maladies cardiaques. Ce régime est également nécessaire dans le cas où les artères des jambes sont touchées.

Régime alimentaire dans les maladies cardiovasculaires.

Les repas doivent être fractionnés - au moins 5 à 6 fois par jour. Cela évitera la charge sur le système digestif et le dépôt de "mauvais" cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, car les aliments seront absorbés dans toute la mesure possible.

Et manger des repas en petites portions, régulièrement et en même temps, vous permettra de maintenir un poids optimal sans prendre de poids supplémentaire. L'excès de poids crée un fardeau supplémentaire non seulement sur le système musculo-squelettique, mais également sur le système cardiovasculaire.

Si vous avez besoin de normaliser votre poids, je vous recommande un article sur le programme de perte de poids complexe.

Une consommation alimentaire rare en grandes quantités, d’une part, conduit au fait qu’elle n’est pas entièrement transformée dans le tractus gastro-intestinal, se déposant sous forme de réserves adipeuses en l'absence d'effort physique, et d'autre part, le ventre débordant se presse contre le diaphragme. Et le diaphragme déplacé, il est difficile pour le cœur de fonctionner normalement.

À tout repas, il n'est pas recommandé de lire, de regarder la télévision ou de mener une conversation, en particulier pour résoudre tout problème, car cela perturbe le processus de digestion. En cas de maladies du système cardiovasculaire, cela peut en outre conduire à une augmentation pathologique du pouls et à une augmentation de la pression.

Une attention particulière devrait être accordée à la réception du dîner. Il ne devrait pas être plus tard qu'une heure et demie à deux heures avant le sommeil afin que le processus de digestion des aliments n'empêche pas la restauration du corps pendant la nuit.

Le dîner doit être faible en calories et composé d'aliments faciles à digérer. Cela peut être des fruits de mer, des ragoûts de légumes, des céréales friables avec un accompagnement de légumes. Cuit au four ou au bain-marie, poulet ou poisson maigre, plats de fromage cottage et produits laitiers: kéfir, bio-yogourt, yaourt.

- Pain à grains entiers, biscuits et génoise en quantités modérées

- Potages sur bouillon de légumes avec céréales, pommes de terre et légumes, légumes verts. Betterave végétarienne recommandée, riche en vitamines et en fibres, quand elle est servie, parsemez de persil frais et d’aneth. Les légumes verts et la racine de persil sont particulièrement indiqués pour les œdèmes causés par une maladie cardiaque.

- De la viande Vous pouvez faire cuire de la viande de poulet blanc, bouillie ou cuite au four, de la dinde et du lapin, comme plats hypocaloriques, du veau de régime. Pendant les périodes d'amélioration, la viande bouillie peut être légèrement frite, ainsi que 1-2 tranches de bacon ou de jambon 1-2 fois par semaine. Plats aspic utiles.

- Fruits de mer Des variétés de poisson faibles en gras sont recommandées, en particulier des poissons de mer. Les crevettes et les calmars ne sont pas seulement des oligo-éléments, mais aussi des protéines pures - comment faire cuire des filets de calmars. Pour renforcer le corps et l'immunité, améliorer la digestion et la fonction intestinale, 1 à 2 fois par semaine, pour le dîner, activez le chou marin dans le menu, ce qui compensera en outre la carence en iode.

- Des oeufs Vous pouvez manger 1 protéine d'œufs durs par jour et des jaunes - seulement 2 à 3 par semaine, ou 2 -3 œufs à la coque pour éviter l'excès de cholestérol dans l'organisme.

- Céréales Les bouillies friables sont permises: orge perlée, sarrasin, millet, riche en potassium, bon pour le cœur, riz. Des céréales peuvent être ajoutées aux soupes. Les pâtes sont recommandées uniquement à partir de farine de blé dur.

- La graisse L’exclusion de tous les aliments frits de votre menu thérapeutique est particulièrement importante pour réduire le niveau de «mauvais» cholestérol. Le beurre ou le ghee non salé est autorisé - une fine tranche sur un sandwich ou un additif au porridge au lait pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement le beurre - il est riche en vitamines et en graisses saines. De graisses végétales en particulier l'huile de lin et d'olive nécessaires. Dans les plats finis, vous pouvez également ajouter de l'huile de tournesol non raffinée.

À propos des matières grasses nocives et bénéfiques pour les graisses corporelles - dans l'article "Principes fondamentaux d'une alimentation saine"

- Produits laitiers. Ryazhenka et kéfir utiles, variétés de fromage faibles en gras, mayonnaise faible en gras, bien que cela ne soit pas souhaitable, fromage cottage, yogourt avec compléments alimentaires. Vous pouvez préparer du porridge avec du lait dilué au tiers avec de l'eau.

Une fois par semaine, pour la prévention et la correction du poids, vous pouvez passer une journée de jeûne au caillé. Au cours de la journée, votre menu se composera de 500 grammes de fromage cottage faible en gras (selon les dernières données, les produits faibles en gras sont beaucoup plus nocifs pour le corps qu’avec une teneur en matières grasses de 0,5-1%) et de 200 à 300 ml de kéfir, de ryazhenka ou de yogourt.

Entre les méthodes de ces produits, qui doivent être distribués pendant 5 à 6 portions, vous pouvez boire une infusion d'églantine - pas plus de 1,5 tasse par jour, de l'eau propre, manger un fruit: par exemple, une pomme, un abricot, un pamplemousse. La sensation de faim aidera à éteindre 1 à 2 tranches de pain de seigle.

- Légumes et Légumineuses. Des plats à base de légumes et de légumineuses, riches en fibres insolubles, normalisent l'activité intestinale et aident à éliminer l'excès de cholestérol du corps. Quand l'œdème est utile la pastèque.

Les vitamines et les oligo-éléments contenus dans les courgettes, les pommes de terre au four, les carottes fraîches, les concombres et les tomates, les betteraves cuites, aident à renforcer le système cardiovasculaire, à le protéger de la formation de caillots sanguins et des spasmes des vaisseaux sanguins.

- Fruits et baies Les fibres solubles, que l'on trouve dans les pommes, les pêches, les bananes, les kakis et les abricots, les agrumes et les raisins, aident à réduire les niveaux de cholestérol et à excréter les acides biliaires de l'organisme. Le pamplemousse, qui aide à normaliser le taux de cholestérol dans le sang, est particulièrement utile.

- Fruits secs Les abricots secs, les pruneaux, les raisins secs et les dattes doivent être au menu en permanence, car ils contiennent, sous une forme concentrée, les minéraux nécessaires indispensables à l'hypertension et à une circulation sanguine insuffisante.

Un mélange de fruits secs, émincés dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur, additionnés de miel et de jus de citron, peut remplacer le dessert hypercalorique et le sucre, dont la quantité doit être réduite au minimum. Une cuillère à thé de miel est plus bénéfique pour les vaisseaux sanguins et le coeur que la même quantité de sucre. La recette pour un mélange de vitamines - dans l'article "Nutrition optimale après 45 ans".

- Noix et graines. Incluez les noix, les amandes et les pistaches dans votre menu. Ils contiennent non seulement des matières grasses, des vitamines et des minéraux sains, mais contribuent également à améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales.

- Boissons Le thé noir est remplacé par du vert, de l'alcool et du café éliminés. Vous pouvez boire un café ou un café léger le matin si votre état est stable. Pendant la journée, il est recommandé de boire de l'eau minérale non filtrée ou filtrée, des jus de fruits et de légumes, une infusion de dogrose, du jus de raisin frais en saison, mais pas plus de 0,5 tasse par jour.

Le jus d'abricot est utile dans les cardiopathies ischémiques, les arythmies et l'hypertension. Le jus de cassis, ainsi que les herbes médicinales, aideront à nettoyer les vaisseaux.

À partir de légumes, vous pouvez préparer un cocktail de vitamines qui aidera à réduire l’enflure, à augmenter l’élasticité des vaisseaux sanguins et à normaliser le flux sanguin.

Presser le jus de grosses carottes, un quart de céleri-rave, une demi-racine de persil, un bouquet moyen de persil vert. Pendant la journée, le cocktail obtenu peut être conservé au réfrigérateur. Boire immédiatement la moitié du volume obtenu par petites gorgées. Répartissez la moitié restante en 3-4 portions par jour.

Vitamines essentielles et oligo-éléments.

Le menu quotidien devrait comporter au moins 5 à 6 fruits et légumes, dont 2 à 3 - toujours crus, pour que le corps reçoive le maximum de vitamines. Pour la santé du cœur et des vaisseaux sanguins, les vitamines A, C et E ont la plus grande importance.

Le bêta-carotène et la vitamine A renforcent le muscle cardiaque et les parois vasculaires. La vitamine C est un puissant antioxydant, renforce le système immunitaire et protège le cœur des effets des facteurs négatifs.

Vitamine E - aide à stabiliser le pouls, réduit la viscosité du sang, renforce les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires, augmente le niveau de «bon» cholestérol. En savoir plus sur les produits qui en contiennent, ainsi que sur d’autres vitamines et minéraux utiles.

Le magnésium et le potassium sont les minéraux les plus importants pour la santé du système cardiovasculaire et la prévention de l’athérosclérose.

Le potassium est impliqué dans les processus vitaux de chaque cellule du corps. Afin de normaliser la pression, d'éviter les spasmes vasculaires, d'assurer le fonctionnement normal du cœur, de renforcer le muscle cardiaque, les réserves de potassium dans l'organisme doivent être à un niveau optimal et constant.

Une faible quantité de potassium dans un test sanguin peut même être diagnostiquée comme une condition préalable à une crise cardiaque. Pour éviter une carence en potassium, incluez les graines de persil, de tournesol et de citrouille, les noix, les pommes de terre au four, les bananes, le poisson et les fruits secs. La quantité maximale de potassium dans les pommes de terre est dans la peau.

Le magnésium participe à la synthèse des enzymes nécessaires au cœur, régule la fréquence et la pression cardiaques, stimule la circulation sanguine et aide à réduire la douleur dans l'angine de poitrine. Une carence en magnésium peut aider à éviter des plats de gruau de sarrasin et de mil, de légumineuses, de fruits secs, en particulier de raisins secs et de raisins.

Pour le sang et le sang, la santé nécessite du fer. Par conséquent, les légumes verts, le cresson, le jaune d'oeuf, les palourdes et les fruits secs, les haricots, les graines de tournesol et les viandes maigres seront utiles. Grenade et grains de blé, d’avoine et de pois germés particulièrement recommandés.

La restauration rapide, les aliments frits, les viandes grasses (porc et agneau), le saindoux, la margarine sont strictement interdits. Il est recommandé de limiter ou de minimiser l'utilisation d'aliments raffinés ou en conserve, en particulier les marinades et la choucroute.

Les aliments interdits dans l'athérosclérose comprennent également: les bouillons riches, les produits laitiers gras, les sous-produits (y compris le foie), le ketchup, les tartes et tous les aliments en conserve, les saucisses et les saucisses, les fromages riches en matières grasses, le lait concentré et les glaces, la mayonnaise grasse, le chocolat bonbons au caramel.

Ces aliments riches en cholestérol nocif constituent une menace directe pour l’état de vos vaisseaux sanguins et de votre cœur. Leur présence régulière dans votre menu est le risque d'accident vasculaire cérébral et d'infarctus du myocarde.

En vertu de l'interdiction - sel dans la quantité de plus de 2 grammes par jour, et une quantité excessive d'aliments salés, ce qui peut entraîner l'apparition d'un œdème et l'hypertension artérielle.

L'oseille et les épinards, les oignons crus et l'ail en grande quantité, les radis et les radis ne sont pas recommandés. Mais parmi les remèdes populaires pour l'athérosclérose, il y a la teinture à l'ail, qui doit être appliquée à des doses correctes.

Avec exacerbation de maladies du système cardiovasculaire.

En cas d'insuffisance circulatoire de grade 2b-3, tous les plats sont préparés uniquement sous forme bouillie et minable. Les plats chauds et froids ne sont pas recommandés, les champignons, les haricots, le fromage, le millet et l'orge perlé, les œufs durs sont exclus du menu.

Les soupes sont exclues du menu ou réduites à 200 g par jour. Limitez également la consommation de liquides - pas plus de 800-100 ml par jour.

Avec une légère détérioration, il est recommandé de suivre un régime alimentaire doux pendant 2-3 jours.

1er petit-déjeuner Fromage cottage avec du yaourt ou de la farine d'avoine, Art. l raisins secs, infusion d'églantier ou thé vert au citron et au miel.

2ème petit-déjeuner. Pamplemousse ou 2 pommes, 2 pain de seigle.

Déjeuner Ragoût de légumes, viande de poulet bouillie, thé au miel.

Thé Dessert de fruits secs, pomme ou banane trempés dans de l’eau tiède pendant 15-20 minutes, 2-3 noix.

Le dîner Cuit dans du papier d'aluminium ou du poisson bouilli, pommes de terre au four. Lui, ainsi que cuit "en uniforme", il est recommandé de manger avec la peau, 2-3 pommes de terre. Salade de légumes frais. Une heure et demie avant l'heure du coucher - un verre de kéfir.

Améliorer de manière significative l'état du corps dans les maladies du système cardiovasculaire, seulement une alimentation appropriée et le respect des recommandations du régime numéro 10 - c'est tout à fait possible. Bien sûr, cela prend beaucoup de temps, mais réduire votre taux de cholestérol à la normale et réduire la pression est votre future santé et votre longévité.

Menu des jours de jeûne.

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10 règles pour une alimentation saine.

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Régime alimentaire numéro 2

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Aliments interdits et utiles pour l'athérosclérose des vaisseaux et de l'aorte du coeur. Exemple de menu pour la semaine

Un régime inadéquat entraîne de nombreuses maladies, notamment l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques. Par conséquent, à partir du début du traitement, il est nécessaire de changer complètement le régime alimentaire.

La nutrition dans l'athérosclérose des vaisseaux et l'aorte du coeur est étroitement liée à la condition physique de la personne malade, le pronostic de la maladie dépend du régime alimentaire.

L'athérosclérose aortique étant souvent fatale, les médecins recommandent que non seulement les patients, mais également les personnes en bonne santé, adhèrent aux règles de la nutrition qui préservent le système cardiovasculaire et le cerveau.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Le but du régime est de réduire le taux de cholestérol dans le sang et de préserver la santé des vaisseaux coronaires et du cerveau. La teneur en calories des aliments est réduite, mais la composition en vitamines et en minéraux des aliments est préservée.

Les principales nuances du régime alimentaire:

• Il est nécessaire de manger souvent et par petites portions.
• Les aliments doivent être frais et aussi sains que possible.
• Tous les aliments frits sont retirés de l'alimentation, les aliments sont cuits ou bouillis.
• La teneur en calories des aliments est réduite, mais la nécessité d'un régime pour réduire le poids est compatible avec votre médecin.
• En nutrition clinique, les assaisonnements épicés et les épices sont interdits, le sel est réduit au minimum.
• Le menu devrait correspondre au nombre maximum de plats à base de lait fermenté et de produits laitiers, ainsi que de légumes et de légumes verts frais.
• La soupe est cuite uniquement dans un bouillon de légumes ou dans du lait.

Produits totalement interdits lors de la détection de plaques athérosclérotiques:

• sauces et mayonnaise prêtes à l'emploi;
• bonbons au sucre et à la pâtisserie;
• farine blanche;
• boissons alcoolisées;
• abats et viande rouge;
• nourriture en conserve;
• caviar rouge et noir;
• poisson gras et viande;
• aliments à indice glycémique élevé (riz, semoule);
• eau douce gazéifiée;
• bouillons de haricots, de viande et de champignons;
• cacao, thé noir, café.

Le régime numéro 10 n'utilise que des huiles végétales non raffinées contenant de la vitamine E et des graisses polyinsaturées, bénéfiques pour le système cardiovasculaire.

L'enrichissement alimentaire est dû à l'introduction d'acide ascorbique, pyridoxine (vitamine B6), rutine, niacine.

L'acide ascorbique empêche le cholestérol de coller aux parois des vaisseaux sanguins et de le retirer du corps. La vitamine C peut être obtenue à partir de baies fraîches, de fruits, de légumes et de légumes verts.

Les fruits de mer, tels que le varech, les moules et les calmars jouent un rôle important dans la nutrition thérapeutique. Ils sont recommandés pour les patients, car ils contiennent du manganèse et de l'iode.

Vous pouvez obtenir des recommandations concernant l’utilisation d’eau minérale auprès de votre médecin ou de votre nutritionniste.

Comment préparer des plats pour la nutrition thérapeutique

Viande et poisson pour la table de régime bouillir ou ragoût, plats utiles et cuits à la vapeur. Lors de la cuisson, le sel n'est pas ajouté, il est possible d'ajouter un plat préparé.

Les légumes sont servis à l’état bouilli, frottés ou hachés. De légumes et de fruits cuits en purée de pommes de terre.

Une des caractéristiques du numéro de régime 10 - la fractionalité. La nourriture est servie en petites portions, en cinq réceptions.

Diète approximative pour la semaine:

• Boissons: légumes ou fruits frais; thé d'églantier; thé faible avec citron, boisson au café, uzvar.
• Pain: biscuits; biscuits sans sel; pain de seigle à partir de farine de deuxième qualité, de préférence séchée, de craquelins de seigle.
• Produits laitiers: kéfir faible en gras; crème sure; non salé, fromage; du lait La crème sure est servie uniquement dans les plats préparés.
• Fruits de mer: varech; les moules; calmar.
• Œufs: pas plus de deux par semaine, sous forme d'omelettes à la vapeur, sans jaune.
• Porridges: flocons d'avoine sur de l'eau avec des fruits secs ou du lait; le maïs sur l'eau; le sarrasin
• Pâtes, pas plus d'un plat cuisiné par semaine.
• Fruits et fruits secs: baies et fruits frais, en salades et plats sucrés.
• Légumes frais, pommes de terre bouillies, en purée, en salade.
• Purée de pommes de terre avec de l'huile végétale ou une cuillère de crème sure. Des pommes de terre fraîches peuvent être ajoutées aux pommes de terre.
• Gelée, confiture, confitures, mousses, pas plus de deux fois par semaine.
• Snacks: vinaigrettes de légumes, sans choucroute, il est plus utile d'ajouter du varech. Vinaigrette assaisonnée à l'huile végétale.
• Poisson: hareng cuit et cuit, trempé.
• Viande bouillie, compotée, saucisse bouillie sans graisse, jambon sans graisse.

Menu d'une semaine

Le lundi

Petit déjeuner

Œuf à la coque, porridge de farine d'avoine sur du lait ou de l'eau, thé faible.

Thé de l'après-midi

Pomme au four avec des noix.

Soupe de légumes aux céréales; viande faible en gras cuite avec des légumes, compote de fruits secs.

Purée de pommes de terre au lait; poisson bouilli ou braisé; Ryazhenka ou kéfir.

Mardi

Petit déjeuner

Caillé aux fruits secs; thé sans sucre.

Thé de l'après-midi

Bortsch sur bouillon de légumes; pommes de terre au four; viande bouillie.

Pilaf de poulet; légumes cuits au four; compote de baies.

Le mercredi

Petit déjeuner

Soupe au lait avec des pâtes; le thé

Thé de l'après-midi

Soupe de betteraves à la crème sure; compote de côtelettes de poisson; salade de légumes.

Sarrasin avec sauce à la viande; légumes bouillis ou cuits au four; thé au lait.

Jeudi

Petit déjeuner

Casserole de fromage cottage et carottes; jus d'orange frais.

Thé de l'après-midi

Spaghetti à la sauce tomate et un morceau de poulet bouilli; compote de fruits.

Bouillie d'orge; boulettes de viande; légumes cuits au four saupoudrés d'huile végétale; gelée de baies.

Vendredi

Petit déjeuner

Pilaf aux fruits secs; jus d'orange pressé frais.

Thé de l'après-midi

Bortsch; poulet cuit côtelettes, lait cuit au four.

Pommes de terre, purée de pommes de terre à la crème sure; poisson cardé; compote de pomme.

Samedi

Petit déjeuner

Soupe de fruits au lait; baie uzvar.

Thé de l'après-midi

Fromage cottage avec gelée de fruits.

Côtelettes de dinde aux légumes cuits à la vapeur; du fromage; poire uzvar.

Vinaigrette sans choucroute; galettes de légumes.

Le dimanche

Petit déjeuner

Omelette vapeur fouettée aux protéines; le thé n'est pas sucré.

Thé de l'après-midi

Soupe de sarrasin; poitrine de poulet cuite avec des légumes; gelée.

Galettes de pommes de terre avec compote de légumes; thé faible

Il est important de se rappeler: traitement culinaire des produits - cuisson et ragoût, les aliments ne sont pas salés pendant la cuisson. Lors du comptage de la quantité de liquide et des premiers cours. La nourriture devrait être servie tiède.

Régime de nettoyage vasculaire et un tableau des aliments interdits pour l'athérosclérose

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose est une condition indispensable au traitement de cette maladie chronique, dont la cause principale est une perturbation du métabolisme des lipides et du cholestérol déposés sur les parois des artères. À mesure que le problème s'aggrave, la lumière des artères se rétrécit et l'irrigation sanguine des tissus et des organes se détériore. Un jour vient le moment où une personne est sur le point de quitter la maison et la douleur à la jambe l'empêche de faire quelques pas. Et ce n'est pas la seule manifestation de l'athérosclérose. Dans ce contexte, une cardiopathie ischémique, une angine de poitrine se développe et des vaisseaux cérébraux sont affectés.

Aux premiers stades de la maladie, un changement qualitatif dans la composition de l'aliment est d'une importance capitale pour éliminer l'excès de cholestérol. La tâche principale est de rétablir le déséquilibre dans le corps des personnes atteintes d'athérosclérose en sélectionnant les produits et leur mode de cuisson. Du fait de la transition vers un régime alimentaire équilibré, l'activité cardiaque est améliorée, les maladies associées à l'athérosclérose reculent ou arrêtent leur développement.

La qualité de vie d’une personne s’améliore, la capacité de travail est rétablie et le risque de décès prématuré diminue.

Aliments dans l'athérosclérose

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose vise à réduire le poids corporel et la charge sur le cœur, le foie, les reins et le système nerveux central. En conséquence, le développement de la maladie doit être arrêté ou au moins ralenti en raison de la réduction des troubles métaboliques et de la circulation sanguine. Avec l'athérosclérose, la ration est basée sur le type d'aliment méditerranéen, qui a bien fonctionné pour les maladies associées au métabolisme.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs diffère peu du régime dans l'athérosclérose de l'aorte du coeur ou des vaisseaux cérébraux. Les principes fondamentaux sont:

• réduction de la consommation d'aliments contenant des lipides (en particulier des acides gras saturés), du cholestérol et des glucides facilement digestibles;
• le passage à un régime fractionnaire (4-5 fois par jour en petites portions);
• le dernier repas 3-4 heures avant le coucher, de sorte que le système digestif, étroitement lié au système cardiovasculaire, ne soit pas surchargé pendant la nuit;
• augmentation de la consommation de fruits et de légumes;
• des journées de jeûne, organisées 1 à 2 fois par semaine (monodiète sur le lait caillé, le yaourt, les pommes, etc.);
• si nécessaire, réduisez votre apport calorique pour perdre du poids.

S'il est difficile de refuser des aliments gras en cas d'athérosclérose, il convient de préférer les produits contenant des acides gras insaturés. De nombreux facteurs dépendent de la nécessité dramatique de changer les principes de la nutrition. Si le métabolisme des graisses est légèrement perturbé, un léger ajustement suffit pour réduire le cholestérol sanguin. Si l'athérosclérose s'accompagne de maladies aggravantes, d'obésité, alors, dans le cadre d'un régime, vous devrez peut-être rester assis toute votre vie.

Produits autorisés et refusés

La nutrition dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, des membres, des artères et des vaisseaux du cœur et de la cavité abdominale permet de réduire le régime calorique quotidien, même si le malade ne présente pas de poids excessif, car avec l'athérosclérose, non seulement le métabolisme, mais aussi la fonction de la glande thyroïde diminuent. La réduction de la valeur énergétique des aliments est due à une diminution du régime alimentaire en glucides et en lipides, car avec l'athérosclérose uniquement avec des pilules, la situation n'est pas corrigée si, avec les plaques de cholestérol dans les vaisseaux, la consommation reste inchangée.

Les produits atteints d'athérosclérose sont sélectionnés de manière à ce qu'ils contiennent le moins possible de cholestérol et de graisses animales (contiennent des acides gras saturés et du cholestérol). Les glucides facilement digestibles sont éliminés en raison du rejet du sucre, de la confiture, de la confiserie et remplacés par des glucides difficiles à digérer contenus dans les légumes, les fruits et les céréales.

Les fibres ralentissent non seulement l'absorption des glucides dans les intestins, mais améliorent également le péristaltisme, contribuant à l'élimination précoce du cholestérol de l'organisme.

Dans l'athérosclérose du cerveau et des dommages aux vaisseaux sanguins et aux artères d'autres organes, vous devez aborder avec soin l'acquisition de produits, examiner attentivement la composition. Si l'emballage indique en grosses lettres que le produit ne contient pas de cholestérol, il peut contenir beaucoup de graisses saturées, ce qui augmentera encore son taux de cholestérol dans le corps.

Malgré le grand nombre d'interdictions, le régime alimentaire pour l'athérosclérose reste complet, vous pouvez facilement trouver un menu qui inclut les nutriments nécessaires - vitamines et minéraux. L'essentiel est d'enlever les aliments interdits et d'allumer les aliments autorisés, en les cuisant à la vapeur, en les cuisant au four ou en les faisant bouillir:

1. Les glucides dans le corps devraient venir aux dépens des sucres entrant dans la composition des céréales, des fruits et des légumes. Si des fruits séchés sont utilisés, il faut comprendre que dans une petite quantité, il y a autant de sucres que dans un gros fruit frais.
2. Les graisses doivent être d'origine végétale. Le choix doit être arrêté sur les huiles végétales, qui sont non seulement riches en phospholipides et en acides gras polyinsaturés, mais ont également un léger effet cholérétique et renforcent le péristaltisme intestinal, ce qui aide l’athérosclérose à éliminer le cholestérol en excès.
3. Les protéines sont contenues dans le lait écrémé et le fromage cottage, des variétés de poisson et de viande faibles en gras. Il est permis de manger du kéfir, du ryazhenka, des soupes au lait et des kissels, des gâteaux au fromage, des boulettes de viande, des puddings, de la morue, de la perche, de la perche, du brochet et de la goberge. Dans le régime alimentaire, la quantité de protéines devrait être d'environ 100 g.

Vous pouvez, mais soigneusement

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose de l'aorte et d'autres vaisseaux implique à la fois un rejet complet d'un certain nombre de produits et une limitation importante de certains d'entre eux. Laissant parmi les composants du régime, vous devriez réduire la quantité de la nourriture suivante:

1. Thé et café Ils ne seront pas blessés si vous buvez 1 à 3 tasses de boisson légèrement brassée par jour. Une consommation excessive (jusqu'à 10 tasses par jour) inhibe le métabolisme, contribue à l'accumulation de cholestérol et aggrave l'évolution de l'athérosclérose.
2. De la viande C'est une source non seulement de protéines, mais aussi de graisses saturées. Par conséquent, la viande (volaille ou boeuf) ne consomme que maigre et pas plus de 200 g par jour. Si le métabolisme de l'athérosclérose est gravement perturbé, la viande ne peut être consommée plus de 3 fois par semaine ou être complètement remplacée par du poisson.
3. Boissons alcoolisées. Seule l'utilisation épisodique de vin rouge sec naturel ne provoque pas de dommages importants. Si vous buvez chaque jour de l’alcool de 30 ml ou plus, vous présentez des lésions du foie qui entraînent une augmentation du cholestérol sanguin et de l’athérosclérose.
4. Saucisses Contient beaucoup de graisse. Il est nécessaire d'arrêter le choix sur les produits faibles en gras (saucisses du docteur et autres saucisses) et de les inclure de temps à autre dans le menu.
5. Jaune d'oeuf. Il contient presque toute l’indemnité journalière de cholestérol, de sorte que le menu ne peut inclure plus de 1 à 3 fois par semaine. Les fans d'œufs peuvent manger des protéines sans restriction, mais le jaune doit être jeté.
6. Du fromage Il contient beaucoup de graisses saturées. Le choix doit donc être arrêté sur les fromages au lait écrémé faibles en gras. Si vous ne pouvez pas les obtenir, alors le fromage dans l'athérosclérose devrait être abandonné.
7. Abats Contient beaucoup de cholestérol. S'il n'est pas possible de les abandonner complètement, incluez-les de temps en temps dans le menu.

Tableau des produits interdits

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux des membres inférieurs, des organes internes, du cerveau implique une alimentation de laquelle les produits suivants sont exclus:

Régime pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose du cerveau et du cou fait partie d'un ensemble de mesures thérapeutiques. Dans cette maladie, cela est particulièrement important, car le dépôt de plaques de cholestérol sur les parois vasculaires est plus propice au mauvais régime alimentaire. De plus, selon certaines données de recherche, les patients qui suivent activement ce régime récupèrent plus rapidement que ceux qui prennent des médicaments, mais ne le suivent pas. Les scientifiques ont conclu: l'athérosclérose peut non seulement arrêter, mais aussi s'inverser, en accordant une attention particulière à son menu.

Comment débuter?

Créer un menu pour l'athérosclérose devrait être avec votre médecin. Vous pouvez contacter un spécialiste que vous observez et, le cas échéant, contacter un nutritionniste. Cela est dû au degré variable d'endommagement des vaisseaux sanguins du cerveau et aux indicateurs inégaux du cholestérol sanguin chez différents patients. Ainsi, si le niveau de ce dernier est normal, mais qu'une personne appartient à un groupe à risque pour de nombreux facteurs, il suffit d'adhérer à un régime alimentaire particulier et d'ajuster son mode de vie.

Si le taux de cholestérol augmente et ne diminue pas, même s'il existe des facteurs provoquant son augmentation, vous devez suivre de manière très stricte le régime pour les vaisseaux du cerveau et du cœur. En l'absence de résultat, ces patients se voient également prescrire des médicaments.

Avec des taux de nutrition très élevés, l'athérosclérose des vaisseaux est encore plus stricte et les médicaments doivent être pris sans faute.

Les règles de base d'un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins de la tête

La base de la nutrition dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux repose sur plusieurs règles élaborées à l'Académie des sciences de la Fédération de Russie. Ils composent le numéro de régime 10C.

1. Réduisez la teneur en matières grasses du régime en refusant ou en réduisant les aliments contenant des acides gras saturés.
2. Augmentez la quantité d'aliments contenant des fibres.
3. Abandonnez les glucides rapides.
4. Augmentez la quantité de nourriture avec des acides gras insaturés.
5. Refuser les aliments frits, se tournant vers la cuisson, la cuisson, la cuisson.
6. Limitez votre consommation de sel.

L'apport calorique moyen de la ration journalière est d'environ 2500 kcal. En cas d'excès de poids, il ne devrait pas dépasser 2000 kcal par jour.

Qu'est-ce qui est possible et ce qui ne l'est pas?

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec l'athérosclérose du cerveau? La liste des produits interdits comprend:

• les abats;
• porc et boeuf gras, agneau;
• graisse de l'oiseau, située sous la peau;
• produits fumés;
• tout en conserve;
• margarine, graisses et huiles d'origine animale;
• sauces grasses;
• restauration rapide;
• pâtisserie, pâtisserie, pain blanc.

Soit dit en passant, les mêmes produits ne peuvent pas être consommés dans l'athérosclérose du cœur, des vaisseaux cervicaux et des membres inférieurs.

Parmi les produits dirigés contre l'athérosclérose cérébrale, on distingue:

• viande maigre, volaille;
• poisson faible en gras;
• fruits, baies et légumes;
• produits laitiers faibles en gras;
• les champignons;
• pain de seigle avec son;
• huiles végétales;
• les céréales;
• pâtes à base de farine grossière.

Les boissons dans le régime alimentaire d'une personne souffrant d'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, de thé et de café faibles, de jus de fruits, de compotes sont autorisées.

Malgré le fait que le poisson présenté dans le régime alimentaire doit être maigre, vous devez parfois l'inclure dans le régime alimentaire et ses espèces telles que le hareng et le maquereau.

100 g de ces produits contiennent une dose quotidienne d'oméga-3, qui aide à réduire le cholestérol, à nettoyer les vaisseaux sanguins et à améliorer les fonctions cérébrale et cardiaque. Les acides gras oméga-insaturés se trouvent également dans les graines de lin, les noix de Grenoble, le soja et d'autres aliments.

Quels plats peuvent être inclus dans le menu?

Vous pouvez faire un menu assez varié des produits que vous pouvez manger. Ainsi, en tant que premier plat, vous pouvez préparer une variété de soupes de légumes. Il peut être bortsch, brochette, betterave rouge (chaud ou froid). Soupe de céréales de bienvenue, lait, purée de soupe, protéines de poulet, pâtes, okrochka. La base de ces soupes peut prendre de l'eau.

Si le premier plat sur l'eau semble fade, la cuisson dans des bouillons (viande, poisson, champignons) est autorisée.

Cependant, il doit avoir une teneur en graisse très faible. Recommander la viande un peu bouillir, puis égouttez le bouillon et versez une autre eau. Ce bouillon est parfait comme base pour la soupe.

Les seconds cours ne sont pas moins variés. Parmi les produits présentés dans l’athérosclérose, presque tous les types de viande, de volaille et de poisson peuvent être préparés, sans oublier la condition selon laquelle ils doivent être maigres. Avec les oiseaux, vous devez d’abord enlever la peau, car elle contient la graisse principale. Découpez des morceaux de viande très gras, ne laissant que le tissu musculaire lui-même. Pour la préparation des plats principaux, les plats préparés sont cuits, cuits au four, bouillis. Un exemple serait:

• légumes cuits à la viande;
• côtelettes de vapeur;
• goulache cuite sans pré-friture;
• côtelettes cuites au four et plus.

Comme base pour les sauces, prenez une décoction de légumes, de champignons, de poisson ou de bouillon sans viande.

Pour garnir la bouillie cuite, la purée de légumes, les légumes bouillis ou cuits au four. À propos, des légumes frais devraient être présents sur la table à chaque repas. Ils peuvent être simplement coupés ou cuits sous forme de salade, assaisonnés d'huile végétale ou de crème sure faible en gras.

Dans le menu de l'athérosclérose, les collations ne sont soumises à aucune restriction. Le chou marin, le hareng, les gelées et autres types de collations sont les bienvenus.

En ce qui concerne les pâtisseries et le pain, vous devez vous conformer à ces exigences. Premièrement, les produits ne doivent pas être du sel et du sucre. Deuxièmement, ils doivent être fabriqués à partir de farine grossière. En ajoutant au son de la pâte, la graine de lin est la bienvenue. Les tartes peuvent contenir du chou, de la viande, des champignons et d’autres aliments autorisés.

Il est recommandé de cuisiner des plats à base de céréales. Il convient de garder à l’esprit que plus le contenu calorique est élevé, quel que soit le nombre d’ingrédients. Les céréales (sarrasin, mil, avoine et autres) sont utilisées pour la préparation de ragoûts ou de plats d’accompagnement.

Bien que les œufs soient considérés comme une source de cholestérol élevé, ils ne doivent pas être complètement exclus du régime alimentaire.

Les œufs entiers (avec le jaune) ne peuvent être consommés que 3-4 par semaine, et plus de protéines sont autorisées. Vous pouvez faire cuire des omelettes, les ajouter à des salades (sans jaune), des pâtisseries, des garnitures et d’autres plats.

Que pouvez-vous boire avec l'athérosclérose des vaisseaux sanguins de la tête? La gamme est également très diversifiée. C'est:

• jus de fruits;
• compotes;
• la gelée;
• boissons au café;
• morsy;
• décoctions (rose sauvage, cendres de montagne);
• le thé est faible;
• tisanes.

Les graines de lin, le fenugrec, l’ail et les légumes verts constitueront un bon ajout à tout plat.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Régime pour l'athérosclérose du cerveau implique le régime correct. Le nombre de repas doit être au minimum égal à 5, de manière optimale - 6. La fragmentation réduit le volume de portions consommées à la fois. À son tour, cela réduit la charge non seulement sur le tube digestif, mais également sur l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins, la circulation cérébrale. Pour la même raison, ne mangez pas avant d'aller vous coucher.

Le jeûne pour l'athérosclérose est-il utile?

Dans le réseau, vous pouvez vous demander à quel point le jeûne pour l'athérosclérose est utile. Les avis des chercheurs sur ce sujet divergent. Certains soutiennent qu'il ne présente aucun avantage, tandis que d'autres affirment que le jeûne médical, en particulier aux premiers stades de la maladie, a un effet positif. On peut en conclure qu'il est parfois utile de passer des jours de jeûne. Cependant, il est nécessaire de prendre en compte les maladies concomitantes, car la méthode présente de graves contre-indications.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des artères carotides et des vaisseaux du cou et de la tête permet non seulement d'arrêter le processus pathologique, mais également d'augmenter les défenses de l'organisme, d'améliorer le tractus gastro-intestinal et d'améliorer la santé.

Nourriture pour régime alimentaire pour l'athérosclérose du cerveau et des vaisseaux cardiaques

Voir le tableau quels produits sont recommandés et qui sont interdits pendant l'athérosclérose du cerveau et de l'aorte cardiaque pendant le régime.

Vous apprendrez ci-dessous comment utiliser les produits recommandés lors d'un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux et de l'aorte du cœur.

Exemple de menu pour la semaine avec l'athérosclérose du cerveau et des vaisseaux cardiaques

Consultez le modèle de menu pour l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux et de l'aorte cardiaque, calculé pour une semaine.

Le lundi

Mardi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Dimanche

Caractéristiques de puissance

Lorsque le numéro de régime 10 est attribué à l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, il consiste à réduire l'apport calorique, à réduire l'apport en graisses et à augmenter le nombre de repas riches en fibres, notamment de légumes.

Voici les principes de nutrition des patients avec un tel diagnostic:

• Vous avez besoin de "bon" cholestérol, ainsi que d'une quantité suffisante de légumes, de fruits, riches en vitamines B6, B12, C, E, qui sont facilement digérés.
• Les aliments sont cuits sans graisse ou ne contiennent que de l'huile végétale et la graisse refroidie est retirée des entrées préparées.
• Produits cuits à la vapeur.
• De déchets frits, salés, en conserve et fumés.
• Le sel est ajouté aux plats cuisinés, les produits ne sont pas salés pendant la cuisson.
• Pour la préparation des produits de confiserie, n'utilisez pas l'œuf entier, mais uniquement des protéines.
• Les repas devraient être cinq repas, évitant ainsi de trop manger.
• La proportion d'aliments protéinés augmente, principalement en raison du fromage cottage, du poisson et de la viande maigre (dose admissible - jusqu'à 150 g par jour pour chacun des produits énumérés). Cela aide à maintenir une sensation de plénitude plus longtemps et le corps consacre plus d'énergie à la digestion.

Le tableau présente les principales normes (par jour):

Produits autorisés

Au cours de la période de conformité avec le régime, les patients devraient manger les produits suivants:

• Verts, légumes - pommes de terre, toutes sortes de choux, pois verts, carottes, citrouilles, courgettes, aubergines.
• Fruits, baies - mûres, crues, séchées, en compotes, gelées, mousses.
• Viande: variétés à faible teneur en matière grasse, bouillies, cuites au four après la cuisson, saucisse bouillie à faible teneur en matière grasse, jambon.
• Poisson, fruits de mer: thon, saumon, morue, sardine, truite, moules.
• Produits laitiers, produits laitiers, fromage cottage faible en gras, fromage salé, crème sure comme additif aux plats principaux.
• Produits à base de farine: pain de froment (grade I - II), seigle, pain de médecin, viennoiseries non salées et biscuits secs à la galette.
• Premiers plats: soupe à la betterave, soupe au chou, soupe, soupe - végétarienne avec adjonction de céréales et pommes de terre, produits laitiers, fruits.
• Gruaux - gruau, sarrasin, millet. Limitez l'utilisation du riz, de la semoule et des pâtes.
• Salades, vinaigrettes, assaisonnées à l'huile végétale, aux fruits de mer.
• Boissons - thé faible, café naturel ou son substitut avec addition de lait, jus - légumes, fruits, hanches, son

Tabous gastronomiques

De nombreux aliments ornent le menu sont des friandises préférées. Cependant, avec l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux, ils sont rejetés. Sous l'interdiction est venu:

• graisses animales, y compris beurre;
• viandes grasses, y compris saucisses et pâtés;
• bouillons gras, plats préparés avec leur utilisation;
• soupes et bouillons de champignons, légumineuses, poisson;
• Sauces des aliments interdits, mayonnaise.
• organes internes des animaux (abats) - foie, reins, cerveaux, ainsi que produits à base de ceux-ci, tourteaux;
• produits laitiers gras, fromages à 30%, crème glacée;
• pommes de terre frites, chips;
• pâtisseries cuites au four, produits de confiserie à haute teneur en calories.

Vous pouvez, mais soigneusement

Utilisez avec prudence:

• huile végétale;
• fromages faibles en gras;
• œufs durs à la coque (pas plus de 3 morceaux par semaine), sous forme d'omelettes aux protéines.
• sauce de soja;
• confiserie, marmelade, sirop de fruits, guimauve, sucre, miel;
• les pâtes.

Exemple de menu

Les produits autorisés doivent être correctement combinés. Voici trois options de menu pour la journée.

1ère option

• Petit déjeuner: flocons d'avoine, salade de légumes, assaisonnée d'huile végétale, café.
• Déjeuner: bœuf Stroganoff, une pomme, fromage cottage.
• Déjeuner: viande bouillie, ragoût de légumes de pommes de terre et courgettes, compote.
• Snack: poisson bouilli, purée de pommes de terre, charlotte aux pommes, thé.
• Souper: kéfir.

2ème option

• Petit déjeuner: omelette aux blancs d'œufs, cuit à la vapeur, porridge aux céréales de blé, café au lait.
• Déjeuner: salade de légumes à base de chou et de concombre.
• Déjeuner: soupe à base d'orge perlée et de légumes, galettes de viande à la vapeur, baies.
• Déjeuner: fromage cottage, quelques fruits.
• Dîner: poisson bouilli, bouillie de citrouille.

3ème option

• Petit déjeuner: yaourt naturel, pomme crue, thé.
• Déjeuner: casserole de fromage cottage.
• Déjeuner: soupe de riz et de légumes, salade au chou marin, boulettes de viande à la vapeur, compote de fruits.
• Snack: kéfir.
• Dîner: poisson cuit au four, purée de pommes de terre bouillie, salade de carottes à l'ail, huile végétale.

Lors du traitement de l'athérosclérose, il convient de suivre un régime alimentaire spécial, une thérapie par l'exercice, de créer des conditions psychologiques confortables qui excluent le stress et l'excitation inutiles. Une nutrition adéquate a pour objectif de réduire le taux de lipides dans le sang et de ralentir le processus athérosclérotique. Cuire, cuire, cuire au four ou à la vapeur est le mode de cuisson le plus favorable.

Régime alimentaire

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose vise à réduire le contenu calorique des aliments, la quantité de graisses animales dans le régime alimentaire, l'augmentation de la quantité de fibres et de légumes.

Voici les principales recommandations pour la bonne organisation de la nutrition pour ce régime:

• Réduire l'apport calorique en réduisant la quantité de glucides, en particulier facilement digestibles (sucres raffinés, pâtisseries, gâteaux).
• Limiter la quantité de graisses animales est possible avec l'utilisation de viandes maigres, le rejet des aliments frits. De plus, il est recommandé de retirer la graisse refroidie lors de la préparation des premiers plats cuits dans la volaille, le poisson, la viande.
• La consommation de sel est réduite à 5-7 g par jour. Il est préférable de ne pas saler les aliments lors de la cuisson, mais d'ajouter du sel aux plats finis. Vous pouvez utiliser du jus de citron au lieu du sel. Il est également nécessaire de réduire dans le régime la quantité de produits contenant beaucoup de sel (conserves, cornichons, cornichons).
• Le régime augmente la teneur en protéines en consommant au moins 150 g de fromage cottage, 150 g de poisson et 150 g de viande maigre par jour. Avec une teneur accrue en protéines dans les aliments, une personne ressent une sensation de satiété plus longue. De plus, le corps augmente les coûts énergétiques de l'absorption des aliments.
• Un régime pour l'athérosclérose devrait contenir des quantités suffisantes de vitamines, de micro et macro éléments et de fibres alimentaires. Pour ce faire, mangez des fruits et des légumes.

Les repas avec ce régime devraient être fréquents (5-6 fois par jour), avec de petites portions recommandées. Aliments cuits bouillis, cuits à la vapeur ou au four.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose implique l'exclusion des produits suivants:

• bouillons de viande, de poisson, de champignons, de soupes aux haricots;
• variétés grasses de porc, de poulet, d'abats (rognons, foie, cervelle), viandes fumées, saucisses, conserves;
• poisson gras, fumé, salé, caviar, poisson en conserve;
• les jaunes d'œufs;
• crème sure grasse, fromage cottage, crème, fromage;
• pâtes alimentaires, semoule, céréales de riz;
• collations en conserve, aliments salés, épicés et gras;
• viande, champignons, sauces de poisson, moutarde, mayonnaise, graisse de cuisson et de viande;
• champignons, épinards, oseille, radis, radis;
• produits à base de pâte feuilletée et de pâte à base de beurre, crème glacée, produits à la crème, chocolat;
• cacao, café fort et thé.

La liste des produits recommandés pour l'athérosclérose dans le régime alimentaire:

• soupes de légumes (soupe de betterave, bortsch, soupe au chou), soupes au lait, soupes végétariennes avec céréales et pommes de terre;
• pain de farine de blé 1 et 2 variétés, de farine de seigle pelée, épépinée; biscuits secs maigres; cuisson sans sel avec addition de farine de soja, son de blé moulu;
• viande et volaille maigres;
• types de poisson maigre, fruits de mer (algues, moules, coquilles Saint-Jacques);
• œufs à la coque (1-2 pièces par semaine), omelette protéinée;
• lait faible en gras, produits laitiers faibles en gras, fromage cottage faible en gras et ses plats, fromage légèrement salé et faible en gras;
• porridges friables, krupenik, cocottes d’orge, de mil, de flocons d’avoine, de gruau de sarrasin;
• jambon allégé, saucisse diététique, fromage légèrement salé, hareng trempé, poisson salé bouilli, salades et vinaigrettes à l'huile végétale;
• tomates fraîches, concombres, laitue, légumes verts; purée de pois verts; différents plats de pommes de terre, aubergines, citrouilles, courgettes, carottes, betteraves, chou;
• sauces au bouillon de légumes, produits laitiers, sauces à la tomate; huile diététique, huile végétale, sauces aux fruits et aux baies, cannelle, vanilline, acide citrique;
• baies et fruits crus, fruits secs, mousses, gelées, compotes;
• décoction de son de blé et de rose sauvage, baies, fruits, jus de légumes, café faible, thé au lait, citron.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose cérébrale

L'athérosclérose des vaisseaux cérébraux est l'une des maladies courantes. Les patients atteints de cette pathologie sont très importants pour adhérer au régime ci-dessus.

En outre, un régime pour l'athérosclérose cérébrale implique l'inclusion obligatoire dans le régime de ces aliments:

• chou marin (teneur élevée en iode), pois (contient de la vitamine B2 utile);
• Aubergines (améliore le métabolisme du corps, réduit le taux de cholestérol dans le sang);
• pamplemousse - pris à jeun chaque jour (évite le dépôt de calcium dans les vaisseaux);
• la pastèque (élimine l'excès de cholestérol du corps),
• coing, fraise des bois, cerise mûre.

Thérapeutique

Une thérapie nutritionnelle appropriée dans l’athérosclérose avec lésions vasculaires du cœur, du cerveau ou d’autres organes contribue à ralentir la progression de la maladie, à réduire les troubles métaboliques, à améliorer la circulation sanguine, à réduire le poids corporel, si nécessaire, à fournir une alimentation sans surcharger les systèmes cardiovasculaire et nerveux les reins.

L'athérosclérose est une maladie chronique associée à une violation du métabolisme des graisses, du cholestérol et des protéines. Dans l'athérosclérose, l'état des parois des artères change, du cholestérol s'y dépose et du tissu conjonctif (sclérose) se développe autour de ses dépôts. Les parois des artères sont compactées, leur lumière se rétrécit. L'approvisionnement en sang des organes et des tissus est altéré. L'athérosclérose affecte les vaisseaux sanguins du cerveau, les artères coronaires du cœur, les vaisseaux périphériques. Dans l'athérosclérose avec une lésion des artères du cœur, une cardiopathie ischémique peut survenir, pouvant être compliquée par un infarctus du myocarde. Les causes et les mécanismes de développement de l'athérosclérose sont divers. Contribue à la progression de l'athérosclérose et à la malnutrition. Par conséquent, la principale raison de l’athérosclérose en nutrition clinique est de limiter les aliments contenant des lipides, du cholestérol, des glucides facilement digestibles et d’autres nutriments. Il est nécessaire d'éliminer les violations du régime alimentaire - repas rares et abondants. Il est conseillé 1 à 2 fois par semaine de jeûner: fromage cottage, lait (kéfir), légumes, pomme. Il faut veiller à ce que le régime alimentaire contienne autant de vitamines que possible. Beaucoup de vitamines nécessaires trouvées dans les légumes et les fruits.

Avec l’athérosclérose, les bouillons forts sont contre-indiqués. Ils sont exclus ou limités en quantité de sel.

Les produits qui sont bien absorbés par le corps, ainsi que les plus recommandés, sont le vert, les confitures, les gelées, les fruits, les jus, le miel, les produits à base de farine et les céréales.

Les légumes sont recommandés sous forme crue ou bouillie. Lorsque vous préparez des salades de légumes, vous devez les hacher soigneusement, il est préférable de les râper. Les légumes bouillis peuvent être servis avec une petite quantité de beurre et ajouter un peu d'huile végétale à une salade de légumes crus.

Les soupes peuvent être des légumes, des produits laitiers et des fruits. Les nouilles faites maison sont fabriquées à partir de protéines, éliminant ainsi le jaune riche en cholestérol. De temps en temps, vous pouvez manger un œuf à la coque. Tous les produits à base de céréales sont recommandés.

En observant toutes les conditions de la nutrition, vous devez vous assurer que le poids n'est pas ajouté.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Pourquoi le régime alimentaire est-il si important pour l'athérosclérose - oui, parce que cette maladie est directement liée à l'alimentation.

Chez l’homme, le métabolisme des lipides échoue et des couches graisseuses (le même cholestérol) se déposent progressivement sur les parois des vaisseaux sanguins. A partir de là, les vaisseaux se rétrécissent, l’approvisionnement en sang se détériore. Les processus métaboliques sont perturbés et il est clair que les patients atteints d'athérosclérose sont plus souvent atteints d'obésité. Il y a une bonne nouvelle: la maladie peut être vaincue. Et c’est ici que le régime alimentaire de l’athérosclérose combiné à un effort physique devient prioritaire.

Traitement de régime de l'athérosclérose

Le traitement de l'athérosclérose par un régime alimentaire permet une approche approfondie et informée de l'alimentation. Par exemple, les produits raffinés ne conviennent pas aux patients atteints d'athérosclérose. Par conséquent, les pâtes, la semoule, la farine et le riz blanc raffiné ne conviennent probablement pas au traitement de l'athérosclérose par un régime. Pour nettoyer les vaisseaux, il faut utiliser du son - blé et avoine. Utilisez des céréales non raffinées pour la cuisson, offrez uniquement du pain complet à la table. Contribuer au nettoyage des vaisseaux sanguins dans le traitement des fruits et légumes du régime alimentaire de l'athérosclérose. Il est donc nécessaire de prendre en compte dans l’alimentation quotidienne au moins 200 grammes de fruits et 300 grammes de légumes (à l’exclusion des pommes de terre). Si vous prenez l'assiette d'un patient atteint d'athérosclérose, elle devrait ressembler à ceci: la moitié des légumes (ou de la salade de fruits), la moitié du porridge restant, ou un autre produit riche en glucides. Et seulement le tiers restant - produits protéiques. Dans le traitement de l'athérosclérose avec un régime alimentaire, il est important de ne pas oublier la variété du menu. Si vous mangez des fruits et des légumes avec différents composés phytochimiques, l'effet antisclérotique sera plus fort. C'est juste si vous allumez la couleur - mangez quelque chose de jaune (orange ou mandarine), rouge (tomate ou pomme), bourgogne (betterave), vert (laitue, légumes verts, concombres, rhubarbe), blanc (crucifère). Par exemple, l'ail a des propriétés anti-sclérotiques brillantes. Si vous ne mangez que des gousses d'ail tous les jours, nettoyer les vaisseaux sera une bonne chose. L'effet survient si vous faites cela pendant au moins six mois de suite. Bien sûr, une tranche d'ail frais est préférable à un analogue séché d'épices. Il existe un tel assaisonnement - le fengurek, il est aussi appelé foin de fenugrec. Les graines de Fengurek, finement moulues dans un moulin à café ou un makotherke et ajoutées à la nourriture réduisent le taux de cholestérol. Le même effet a la graine de lin bien connue. Il est également moulu et régulièrement mangé. À ces fins, il est également moulu et régulièrement ajouté à la nourriture. Dans le traitement de l'athérosclérose, l'alimentation est également importante et modérée dans les aliments. L'utilité de la nourriture peut être simplement détruite par une énorme quantité consommée à la fois. Un mode de vie sédentaire pour un patient atteint d'athérosclérose n'est pas non plus approprié.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Alors, quel devrait être un régime alimentaire pour l'athérosclérose? Cet article examine en détail tous les aspects - ce qu’il faut exclure de la nourriture pour toujours, ce qui devra être séparé temporairement. Et au contraire, il est important d'entrer dans le menu le plus tôt possible. Une personne a recours à un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux, en général après l'apparition de problèmes assez graves - lorsque l'artère a une clairance inférieure à deux tiers. Afin de prévenir l'athérosclérose, il est très important de bien manger, et de préférence dès l'enfance. Le cholestérol, qui se dépose sur les parois de nos vaisseaux, se trouve dans les produits d'origine animale.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose exclut du régime les aliments riches en cholestérol, de sorte que son niveau dans le sang n'augmente pas de façon spasmodique et que les dépôts de cholestérol ne se forment pas près des parois internes des artères. Afin de nettoyer les vaisseaux sanguins de l'excès de cholestérol, un régime pour l'athérosclérose est nécessaire, végétalien. Il prévoit l'absence de produits d'origine animale en général. Ensuite, le corps ne produit que son propre cholestérol. Et si vous ajoutez un exercice modéré, le corps résout les bandes d'athérosclérose dans les vaisseaux et les plaques. Sur le territoire des pays de l'ancienne République socialiste soviétique, il est très difficile d'être végétarien. Peu de produits remplacent la viande, très peu de légumes de saison et s'ils sont importés, ils sont assez chers. Par conséquent, ils permettent souvent la consommation de produits animaux à faible taux de cholestérol. Les nutritionnistes ont prouvé dans de nombreuses études que ce n’est pas le fait d’avoir des aliments contenant du cholestérol dans le régime alimentaire qui est dangereux, mais le manque de fibres sous forme de fruits et de légumes.

Qu'est-ce qu'un régime pour l'athérosclérose?

Régime alimentaire pour l'athérosclérose vasculaire implique une diminution des calories quotidiennes d'environ 10-15%, par rapport au taux quotidien moyen. Dans le cas de l'athérosclérose sur le fond de l'obésité, le nombre de calories par jour consommées avec de la nourriture ne doit pas dépasser 1500 - 2000 kcal. Il est recommandé de passer des jours de jeûne une à deux fois par semaine. Ne consommez que des pommes, du kéfir ou du fromage cottage faible en gras. La valeur énergétique des aliments peut être réduite en raison des glucides et des graisses d'origine animale - ces dernières sont généralement rejetées dans l'athérosclérose. Pratiquement exclure du régime alimentaire des aliments contenant du cholestérol - cervelle, foie, jaunes d’œufs, œufs, reins.

En cas de régime consécutif à l'athérosclérose, les patients ne doivent manger que des huiles non raffinées, car elles sont riches en acides gras poly-saturés, en vitamine E et en phospholipides. Le jour du régime de l'athérosclérose, vous devez consommer jusqu'à 80 g de graisse. Un patient atteint d'athérosclérose doit abandonner les sucreries - limiter sévèrement la consommation de sucre, de miel, de confiture - dans le corps, ces produits sont convertis en cholestérol et en triglycérides. Les glucides du menu de jour d'un patient atteint d'athérosclérose atteignent 300 à 400 g par jour. Un sel dans le régime de l'athérosclérose est consommé pas plus de 8 g par jour. La quantité de protéines dans le régime alimentaire de l’athérosclérose peut être calculée - environ 1, 4 par kilogramme de poids corporel du patient, la plupart d’entre elles étant des protéines animales. L’enrichissement du régime est dû à l’apport supplémentaire d’acide ascorbique, de pyridoxine, de niacine et de rutine chez les patients atteints d’athérosclérose. L'acide ascorbique et la rutine renforcent les parois des vaisseaux sanguins, aident à réduire la pénétration du cholestérol, la vitamine C accélère la dégradation du cholestérol dans le foie du patient et son élimination de l'organisme. La quantité nécessaire de vitamines dans le régime alimentaire de l'athérosclérose peut être équilibrée par le biais de la nutrition - légumes et baies, jus de fruits et boissons aux fruits, légumes verts. Il est utile d'introduire dans le régime alimentaire du chou marin, des calmars, des crabes, des moules - les oligo-éléments tels que l'iode et le manganèse sont en quantité suffisante. Lorsqu’un régime alimentaire contre l’athérosclérose, le patient doit boire des eaux minérales de bicarbonate de sodium, bicarbonate-sulfate.

Au moins trois fois par jour, vous devez boire cette eau minérale. À raison de 3,3 ml pour 1 kg de poids humain. Il s'avère que jusqu'à 900 ml. eau minérale par jour, boire de l'eau trente minutes avant les repas. Le traitement de l'eau dure environ six semaines.

Diet 10 pour l'athérosclérose

Le régime numéro 10 pour l'athérosclérose est prescrit pour les lésions vasculaires de différentes parties du corps humain - il est universel pour tous les types d'athérosclérose.

Le but du régime est d'améliorer la circulation sanguine, de réduire la quantité de cholestérol.

La particularité de ce régime est une restriction de l'utilisation de liquide: un patient souffrant d'athérosclérose par jour ne peut boire plus d'un litre et demi de liquide, thé et café compris.

Caractéristiques générales du régime "10 avec athérosclérose - selon la composition chimique, les protéines devraient représenter 100 g., Matières grasses - 70 à 80 g. (30% de légumes, glucides 350 à 400 g. (Proportion de glucides simples 30 à 50 g.) acides et fibres alimentaires.

Le nombre maximal de kilocalories utilisées ne dépasse pas 2500 kcal. Mais si le patient est également obèse, la valeur énergétique de la nourriture consommée par jour ne doit pas dépasser 1800 kcal.

Le principe de la cuisson - ne salez pas les aliments pendant la cuisson, les méthodes de cuisson - la cuisson et la torréfaction ultérieure. Le patient reçoit du sel sur ses mains pendant une journée - pas plus de 3 g.

La quantité de sel est prise en compte même dans les produits finis, par exemple dans le pain.

Le nombre de repas par jour est de six.

Certaines restrictions sur le choix des produits doivent être suivies. Sur le choix des produits pour le régime numéro 10 pour l'athérosclérose est écrit plus en détail dans d'autres sections. Rappelons seulement quelques petites choses - il est très important d’utiliser, mais de limiter les jaunes d’œufs, de riz, de semoule, de pâtes. Les radis, radis, oseilles, épinards, champignons ne doivent pas être consommés.

Dans les aliments dont l’alimentation porte le numéro 10 de l’athérosclérose, ils consomment une petite quantité de pain aux grains, pas de biscuits au beurre. Les soupes avec le numéro de régime 10 valent mieux cuire végétarien - dans un bouillon de légumes avec des céréales. Mais si vous le voulez vraiment, alors dans un bouillon non gras. Les soupes au lait sont recommandées.

Régime pour l'athérosclérose des membres inférieurs

Avec l'athérosclérose des membres inférieurs, la circulation sanguine est perturbée, des douleurs et des engourdissements apparaissent dans les tissus. Le risque de production insuffisante d'oxygène par les membres inférieurs est la possibilité d'ulcères trophiques et de gangrène. Le traitement doit nécessairement inclure un régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs. Les médecins ont identifié des facteurs de risque conduisant à l'athérosclérose des membres inférieurs - tabagisme, élévation du cholestérol, hypertension, hyperglycémie et manque d'exercice. L'essentiel dans la lutte contre l'athérosclérose des membres inférieurs est d'arrêter de fumer. Régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs - la base du traitement. L'objectif d'un tel régime est de réduire les aliments contenant du cholestérol, de réguler le sel, les fluides et les graisses animales.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs est transformé en mode de vie. Suivez toujours cela. Un régime hypercalorique est prescrit aux patients présentant une surcharge pondérale. Nous recommandons aux patients atteints d'athérosclérose des membres inférieurs de se tourner vers des produits tels que le chou blanc: ils apportent du cholestérol et sont riches en vitamine C. Le taux de chou recommandé est de cent grammes par jour et vous pouvez manger de la choucroute. Il est très important de ne pas trop manger avec l'athérosclérose des membres inférieurs. Il y a souvent de petites portions. Les grosses personnes consomment beaucoup plus d'oxygène et leur système sanguin fonctionne plus. Le régime numéro 10 est idéal pour le traitement de l'athérosclérose des membres inférieurs.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose cérébrale

L'athérosclérose des vaisseaux cérébraux conduit à un accident vasculaire cérébral. Le traitement de l'athérosclérose cérébrale est un médicament et un régime. Régime alimentaire pour l'athérosclérose du cerveau est extrêmement important pour le succès et la récupération. Il devra adhérer à un très long moment, même si vous vous éloignez périodiquement du régime de l'athérosclérose cérébrale, vous devrez revenir à de nouvelles habitudes alimentaires. Les personnes sujettes à l’athérosclérose s’occupent mieux de la prévention de la maladie. Par conséquent, revenons au régime de l’athérosclérose - c’est le traitement et c’est la prévention de la maladie. Minimiser la quantité de cholestérol dans la nourriture. Habituez-vous à manger des aliments qui nettoient le corps - chou, gruau, ail. Habituez-vous à manger des fibres en quantité suffisante. L'exercice aérobique devrait devenir la même habitude que le brossage et le brossage des dents. Surveillez le poids corporel et la glycémie - est nécessaire. Fumer - oublier, comme un mauvais rêve. Aucun régime ne sauvera de l'athérosclérose si une personne fume.

Régime pour l'athérosclérose carotidienne

Une maladie grave et désagréable nécessite un traitement complet et assez long. Un régime alimentaire pour l'athérosclérose des artères carotides permettra au patient d'éviter un AVC, une violation de la circulation cérébrale. Le traitement réussi repose sur un régime alimentaire et un mode de vie sain, bien que cela puisse paraître banal. Notre corps est un mécanisme qui a besoin de nettoyage et de lubrification, de réapprovisionnement en énergie. Tout cela fournira un régime alimentaire pour l'athérosclérose des artères carotides. Si le patient reçoit un tel diagnostic, le menu de régime pour l'athérosclérose, le régime numéro 10, qui est universel pour toutes les maladies vasculaires, convient. Mais si l'athérosclérose des artères carotides est déjà dans une phase assez grave, les médecins peuvent recommander une intervention chirurgicale.

Régime pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques

Espoir que sur l'effet des médicaments dans l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques est déraisonnable. Vous devrez suivre un régime alimentaire particulier et reconsidérer légèrement votre mode de vie. C'est un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques qui fournira un excellent effet de guérison et conduira à la récupération. Des mets simples, cuits à la vapeur ou au four, des soupes faibles en gras, l'absence de sous-produits, de champignons, d'aliments fumés et de salinité dans le menu amélioreront le bien-être d'un patient atteint d'athérosclérose des vaisseaux cardiaques. Il est important de se rappeler que le régime n'est pas un limiteur, mais un ami. Et si c'est impossible sans cela, vous devez l'aimer et le diversifier. Le numéro de régime 10 est parfait. Exemple de menu d'un tel régime dans la section suivante de l'article.

Menu diététique pour l'athérosclérose

Malgré les restrictions assez strictes, le menu de régime pour l'athérosclérose peut être varié, rendu attrayant et non ennuyeux. La chose la plus importante à retenir est que si vous ne pouvez pas changer les choses, changez votre attitude à leur égard. Nous commençons à créer le menu - nous prenons la liste des produits autorisés, nous écrivons le menu approximatif pendant une semaine, nous allons et nous achetons ces produits. Pour le rendre plus amusant, permettez à vos enfants (ou petits-enfants) d’arranger un beau menu et de le suspendre au réfrigérateur sur un aimant. Ainsi, vous n'oublierez pas ce que vous pouvez et avez besoin, et ce que vous ne pouvez absolument pas. N'oubliez pas qu'il est nécessaire de préparer à l'avance des repas approuvés par un régime alimentaire pour satisfaire votre faim avec des aliments sains. Pas à pas, vous pouvez réussir, récupérer et même perdre du poids. Donc, un menu approximatif pour la journée:

• Petit déjeuner: pouding au gâteau au fromage - 150 g ou semoule - 150 g Le thé
• Déjeuner - pommes - 100g.
• Déjeuner - orge avec des légumes dans l'eau 150g.; viande rôtie avec citrouille et carottes - 55 g + 50 g; compote de pomme - 200ml.
• Snack - pommes - 100g, bouillon de hanches - 200 ml;
• Dîner - purée de pommes de terre avec poisson bouilli - 150 g. + 85 g; pilaf de fruits - 90g.; thé pas fort avec du lait - 200 ml.
• La nuit, vous pouvez boire une tasse de yogourt. Pain - 120g. par jour, sucre - 50g.; beurre - 35g.

Considérez le menu pour un autre jour.

• Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin - 150 g., Thé - 200 ml;
• Déjeuner - une pomme ou une poire;
• Déjeuner - chou sur l'eau avec l'ajout d'huile végétale - 150 ml.; côtelettes à la vapeur, légumes cuits à la vapeur - 80g - 200g; compote de fruits secs - 200 ml.
• Déjeuner - décoction d'églantier ou thé à la camomille avec un morceau de biscuit;
• Dîner - chou marin avec huile végétale et légumes - 150g.; poisson, cuit au citron et au persil - 80 g de pommes de terre bouillies - deux petites pommes de terre; thé - 200 ml. La nuit, le kéfir traditionnel frais non gras - 200 ml.

Recettes de régime pour l'athérosclérose.

Nous divisons nos recettes en deux parties: les remèdes populaires qui aideront à réduire le taux de cholestérol dans le sang et les recettes que les patients atteints d'athérosclérose peuvent utiliser dans leur menu.

Nettoyer les navires avec les «méthodes de la grand-mère», autrement dit au moyen de la médecine traditionnelle.

1. L'ail est une arme secrète contre le cholestérol. Nos grands-mères ont fait cela - environ 50 grammes. 200 ml de vodka ont été versés sur de l'ail frais écrasé, a insisté pendant une semaine dans un endroit sombre (vous devez secouer le mélange une fois par jour). Dix gouttes sont prises trois fois par jour dans une cuillère à thé avec de l’eau, quel que soit le repas. Un cours de deux semaines dure, répété deux mois plus tard. Le cours est répété après 2 mois;
2. Un mélange de fruits d'aubépine, de fraises et de feuille de framboise - 2 cuillères à soupe du mélange à conserver au bain-marie dans 500 ml d'eau. La souche de bouillon résultante - prendre 100 ml, décoction une demi-heure avant les repas. Le cours dure trois mois.
3. Faites un mélange à parts égales de fruits de fenouil, de fleurs de châtaignier, de mélisse, de trèfle et d’adonis. Une cuillère à soupe d'un tel mélange insiste dans un thermos en versant un verre d'eau bouillante. Boire le tiers d'une tasse de la perfusion reçue une demi-heure après avoir mangé pendant un mois, après une semaine de pause, répétez le cours.

Recettes de régime pour l'athérosclérose des vaisseaux de viande:

• Domloma. Ingrédients: 400g. viande, huile végétale, 200 grammes de feuilles de vigne, 1 oignon; riz - 50g; Tomate - 200g, 2 œufs, crème sure, farine, légumes verts.
• Hacher finement la viande. Dans l’huile végétale, mijotez les oignons, ajoutez le riz, retirez les tomates de la peau, coupez-les finement et mettez-les dans la viande, ajoutez de l’eau chaude. Une fois que le riz a déjà absorbé l'eau, mettez la farce dans le mélange, hachez finement la verdure et mettez-la là. Préparez les feuilles de vigne - mettez la farce dans chacune et enveloppez-la dans une enveloppe. Pliez le chou-raisin dans la casserole (mettez bien), versez de l'eau chaude et laissez mijoter à feu doux (vous pouvez le séparer). Pendant que les pains de chou bouillonnent, faites une sauce à la crème sure, un œuf battu et de la farine, en l'étalant un peu avec le bouillon de chou. Lorsque l'eau disparaît, versez le chou farci sur la sauce préparée.
• Viande aux pruneaux. Ingrédients: 700 g de viande, oignons - 2 pcs; cuillère de beurre, farine et pruneaux. Coupez la viande en lanières comme du bœuf stroganoff, faites-la frire dans du beurre, faites-la légèrement frire, saupoudrez-la de farine, mélangez, versez la viande avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit légèrement recouverte et mettez-la à température de cuisson. Ajouter les pruneaux dénoyautés à la viande, préalablement imbibés 30 minutes avant de servir.
• Viande aigre-douce. Il nous faut 700 g de viande, un demi-litre de bouillon, 8 pommes de terre, 2 oignons, de l'huile végétale, du sucre, du vinaigre, de la pâte de tomate. Nous coupons la viande finement, les faisons frire dans une cuillère, Rast. huile sur feu vif, puis versez le bouillon et le tushin. Faites bouillir les pommes de terre et coupez chaque pomme de terre en plusieurs morceaux. Faites frire l'oignon, coupez-le dans une petite quantité d'huile végétale, ajoutez un peu de sucre, du vinaigre, de la pâte de tomate, mélangez et retirez du feu. Ajouter la sauce à la viande, qui doit être cuite environ 45 minutes, mettre les pommes de terre par dessus et cuire au four

Recettes diététiques pour l'athérosclérose des vaisseaux de poisson:

• Boulettes de poisson. Nous avons besoin d’environ 400 g de poisson haché (il est préférable de le faire à la maison); oignon, riz - 2 cuillères à soupe; oeuf, farine - deux cuillères à soupe; un peu de crème sure et un bouquet de verdure. La crème sure que nous consommons au magasin contient 15% de matières grasses. Cuire le riz, puis laver à l'eau froide dans une passoire. Hachez finement l'oignon. Ajouter le riz bouilli et l'oignon haché dans le poisson émincé, casser les œufs et bien mélanger. Nous humidifions les mains et formions de petites boules, nous les saupoudrions de farine (ou nous les roulions dans une soucoupe - comme il convient mieux à quelqu'un), nous les faisions frire dans une cuillère de saindoux ou d'huile végétale. Frire rapidement à feu vif, littéralement une minute. Ensuite, versez un mélange de crème sure dans de l’eau et laissez mijoter pendant 20 minutes. Saupoudrer de légumes verts finement hachés avant de servir.
• Poisson au four avec purée de pommes de terre. Ingrédients - 120 grammes de filet de poisson maigre, pain blanc sec - 40 g; un demi-oeuf; pommes de terre - un petit; 1 cuillère à soupe. l le lait; Aneth et grammes de sel. Nous préparons de la purée de pommes de terre. Filet sauté dans un hachoir à viande, pain trempé et rouleaux également. Mélangez la purée de pommes de terre et le poisson haché. Ajoutez la moitié de l'œuf, fouettez avec une cuillère à thé de lait, mélangez, formez une casserole et mettez au four pour cuire, après en avoir badigeonné la forme. Avant de servir, saupoudrez le plat fini de légumes verts.

Ainsi, tout le monde a compris qu’un régime avec de l’athérosclérose facilite grandement le bien-être du patient, accélère le processus de traitement, est également un agent prophylactique - les personnes sujettes à l’artériosclérose peuvent périodiquement suivre un tel régime.

Que pouvez-vous manger avec l'athérosclérose?

Voici un exemple de liste de produits recommandés par les nutritionnistes pour les patients atteints d'athérosclérose. Il s'agit d'un filet d'oiseau, pelé de peau et de graisse, de veau tendre, de lapin et même de gibier. Il est recommandé de manger du poisson de mer plus souvent. Contrairement à d'autres régimes, un régime contre l'athérosclérose implique la présence dans le régime de poissons gras contenant des acides gras poly-saturés, qui sont si bénéfiques pour les vaisseaux sanguins. En outre, tous les produits laitiers fermentés (kéfir, fromage cottage, yaourt, ryazhenka, yaourt) sont autorisés à être consommés. Il est recommandé d'utiliser uniquement du lait écrémé. Jusqu'à deux œufs sont autorisés par semaine. La consommation de jaunes doit être strictement limitée. Les fruits et les légumes sont autorisés à quelques exceptions près - les raisins et les dattes ne sont pas autorisés. Groats - vous pouvez tout. Une petite quantité de pâtes est autorisée. Pain complet - une petite quantité, un couple de fines tranches par jour. Il est permis d'assaisonner les aliments avec diverses herbes séchées et épices au goût. Le thé et seulement pas fort.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec l'athérosclérose?

Immédiatement d'accord - pas d'animaux et de graisses hydrogénées. Les premiers contiennent du cholestérol et les derniers contribuent à son dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, nous excluons au moment du régime de tels aliments: les viandes grasses. Ce sont précisément ces morceaux où la graisse est visible, où il se trouve entre les fibres. Le beurre est très, très peu, saindoux - en aucun cas. Classiquement, vous ne pouvez pas utiliser de margarines, et les soi-disant spreads.

Vous ne pouvez pas manger de pâtes (surtout le foie bien-aimé - hélas), d'abats - le foie, le cerveau et les reins ne sont pas non plus souhaitables. Exclure de la ration de soupes sur un bouillon riche, gras et fort. Pour faire le bouillon n'est pas gras, il y a deux façons. Le premier - enlever la graisse du bouillon déjà refroidi avec une cuillère. Et la seconde consiste à porter le bouillon à ébullition. Verser. Versez la viande avec de l'eau et faites cuire la soupe sur le deuxième bouillon. Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation les saucisses, les saucisses. Lait entier gras, fromage gras, crème, lait concentré, crème sure (spécialement fait maison, comme dans lequel la cuillère vaut la peine). Il faut abandonner la glace au moment du régime. Ne mangez pas de croustilles et de croustilles. Mayonnaise, conserver les sauces grasses - exclure catégoriquement. Les muffins contiennent des sucres légers qui augmentent l'apport calorique quotidien et contribuent au dépôt de graisse.

Mais les produits suivants peuvent être consommés, mais avec prudence et dans une toute petite quantité: huile végétale et huile d’olive (nous recommandons d’acheter un distributeur de salade), une cuillère à thé de miel - une avec du thé non sucré peut remplacer les sucreries. Viande maigre - boeuf maigre, jambon maigre, viande hachée maigre. Vous pouvez manger des fromages dont la teneur en matières grasses est inférieure à trente (pour être honnête, il est très difficile de trouver de tels fromages sur les étagères. Il s’agit principalement de ricotta italienne). Vous pouvez assaisonner les aliments avec une petite quantité de sauce de soja. Parmi les boissons alcoolisées autorisées, seul le vin rouge sec. Avec le reste (surtout avec les boissons fortement alcoolisées), vous devrez vous séparer du régime.