Numéro de régime 10 (tableau 10): aliment dans les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins

Numéro de régime 10 (numéro de tableau 10) - système de nutrition médicale utilisé dans le traitement des maladies cardiovasculaires.

La table de traitement 10 renforce le muscle cardiaque (myocarde), augmente la diurèse et réduit la charge sur le coeur pendant la digestion.

Le régime numéro 10 normalise la circulation sanguine et répond pleinement aux besoins du corps en énergie et en nutriments. Ce régime limite la consommation de liquide et de sel, tandis que le régime reste complet et équilibré.

La composition chimique du régime numéro 10:

• protéines 80-90 g (60% d'origine animale, 40% de légume);
• 70 g de matières grasses (30% de légumes, 70% d’animaux);
• glucides 350-400 g;
• sel 5-7 g (3-4 g pour le salage, 2-3 g pour la cuisson);
• 1,2 l de liquide (y compris les soupes, les compotes, le thé, les gelées, etc.).

Ration quotidienne de masse: 2-3 kg.

Indemnité journalière numéro de régime 6 (régime calorique): 2300-2600 kcal.

Régime alimentaire: 4 à 6 fois par jour (dernier repas au plus tard 2 heures avant le coucher).

Indications d'utilisation régime numéro 10

• l'hypertension;
• malformations cardiaques;
• athérosclérose;
• cardiosclérose;
• l'arythmie;
• gonflement;
• essoufflement;
• insuffisance cardiaque;
• maladie rénale;
• rhumatisme.

Numéro de régime 10 (numéro de table 10). Nourriture

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 10:

Soupes: végétarienne avec diverses céréales, avec pommes de terre, légumes, soupe à la betterave, soupe au lait et aux fruits.

Céréales: toutes, cuites dans de l'eau ou du lait, peuvent également être des pâtes.

Légumes, légumes verts: légumes bouillis ou cuits au four, rarement crus: pommes de terre, chou-fleur, laitue, concombres, tomates, carottes, betteraves, courgettes, citrouilles. Limité au chou blanc et aux pois verts. Vous pouvez ajouter aux plats de l'aneth, du persil et des oignons verts.

Viande, poisson: viandes maigres (boeuf, veau, poulet, dinde) et poisson. Pour la cuisson, la viande ou le poisson doivent être bouillis, puis cuits au four ou frits. Vous pouvez également faire cuire l'aspic.

L'utilisation de saucisses alimentaires est limitée.

Œufs: 1 œuf par jour, mais à la condition que ce soit des œufs à la coque, brouillés (à la vapeur, au four ou protéinés) ou comme additif dans les plats.

Fruits et baies frais: fruits mûrs et baies frais, également des fruits secs.

Produits laitiers: lait, kéfir, fromage cottage et ses plats. Crème sure, crème et fromage - limités.

Bonbons: gelée, mousses, gelées, crèmes, miel, confiture et bonbons sans chocolat.

Produits à base de farine: pain de froment à base de farine 1 et 2 variétés, pâtisseries d'hier, pain diététique sans sel, biscuits et biscuits non sucrés.

Graisses: légumes, beurre et ghee.

Boissons: thé léger, boissons au café avec lait, jus (fruits et légumes), bouillon d'églantier. Le jus de raisin est limité.

Ce qui ne peut pas manger quand le régime numéro 10:

• aliments gras, salés et frits;
• pain frais, pâte à tarte, pâte feuilletée;
• plats de légumineuses, bouillons de viande, de poisson et de champignons;
• aliments en conserve, légumes salés, marinés et marinés;
• radis, radis, épinards, oseille, ail, oignons, champignons;
• fruits et baies à fibres grossières;
• viandes grasses et poissons, saindoux, foie, rognons, cervelles, viandes fumées, saucisses, conserves de viande et de poisson, poissons salés et fumés, caviar;
• thé fort, café naturel, cacao;
• chocolat, gâteaux, crème glacée;
• boissons alcoolisées

Régime alimentaire numéro 10 (numéro de table 10): menu de la semaine

Le régime numéro 10 n'est pas aussi mauvais qu'il y paraît, il est diversifié et utile pour le corps. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine:

Le lundi

Petit déjeuner: œuf à la coque, flocons d'avoine au lait, thé.
Déjeuner: pommes au four.
Déjeuner: soupe de légumes à l'orge, filet de légumes bouilli, compote.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, kéfir.

Mardi

Petit déjeuner: fromage cottage avec fruits, thé.
Déjeuner: yaourt.
Déjeuner: borsch végétarien, pommes de terre au four, bœuf Stroganoff.
Snack: gelée de fruits.
Dîner: pilaf (avec viande bouillie), légumes au four, compote.

Le mercredi

Petit déjeuner: soupe au lait, thé au lait.
Déjeuner: mousse.
Déjeuner: soupe de betterave, côtelettes de poisson au four, légumes.
Gelée sûre et fruitée.
Dîner: sarrasin, veau cuit, légumes au four, thé.

Jeudi

Petit déjeuner: gratin de fromage cottage et carottes, frais.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: pâtes à la sauce tomate et poulet, compote.
Snack: kéfir.
Dîner: gruau d'orge, boulettes de viande de bœuf, salade de légumes au four avec huile végétale, gelée.

Vendredi

Petit déjeuner: pilaf de fruits, jus de fruits.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: bortsch végétarien, escalopes de poulet et de carottes, lait.
Coffre-fort, gelée.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli avec des légumes, compote.

Samedi

Petit déjeuner: soupe au lait, jus ou compote.
Déjeuner: fromage cottage aux fruits.
Déjeuner: galettes de viande de poulet au fromage, légumes cuits à la vapeur, compote.
Heure du thé: jus de fruits frais.
Dîner: vinaigrette, orge perlée, boulettes de légumes végétariens.

Le dimanche

Petit déjeuner: omelette vapeur, thé au lait.
Déjeuner: gelée de fruits.
Déjeuner: soupe de pommes de terre au sarrasin, filet de poulet aux légumes, compote.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: galettes de pommes de terre aux pruneaux, légumes, compote.

C'est important! Traitement culinaire à abrasion mécanique modérée. La température des aliments est normale.

Régime alimentaire numéro 10 C, avec une maladie cardiaque

Le numéro de régime 10 C est indiqué pour l'athérosclérose touchant les vaisseaux cardiaques, les vaisseaux cérébraux et d'autres organes; avec l'hypertension sur le fond de l'athérosclérose.

Il convient de noter que le régime 10 C est une table de traitement recommandée dans les hôpitaux médicaux de la Fédération de Russie et que ses prescriptions peuvent ne pas coïncider avec les idées diététiques de médecins d'autres pays, ni avec les dernières découvertes scientifiques.

Objectifs du régime numéro 10 C:

• ralentir le développement de l'athérosclérose;
• réduire les troubles métaboliques;
• améliorer la circulation sanguine;
• réduire le surpoids;
• fournissant une nutrition qui ne surcharge pas le système cardiovasculaire et le système nerveux central, le foie, les reins.

Le régime médical numéro 10 C implique une diminution de la teneur en graisses animales et en glucides facilement digestibles. La quantité de protéines reste dans les limites de la norme physiologique. Le degré de réduction des graisses et des glucides est influencé par le poids corporel, qui est présenté dans deux versions du régime alimentaire ci-dessous. Avec l'obésité concomitante, la deuxième option est appliquée. La consommation de sel, de liquides, de substances extractives et de cholestérol est limitée, et inversement, la quantité de vitamines C et B consommées, d’acide linoléique, d’oméga-3, de fibres alimentaires, de substances lipotropes, de magnésium, de potassium et d’oligo-éléments riches en légumes huiles, fruits de mer, fromage cottage. Lors de la cuisson, le sel n'est pas utilisé, les aliments peuvent être salés à table. Le poisson et la viande doivent être bouillis, les légumes et les fruits contenant des fibres grossières doivent être hachés et bouillis. La température habituelle des aliments consommés est recommandée.

La composition chimique de la première version du régime thérapeutique № 10С:

• 80 g de protéines, dont 50 à 55% sont des animaux;
• 70-80 g de matière grasse, dont 35% est végétale;
• 350-400 g de glucides, dont 50 g de sucre.

La valeur énergétique du numéro de régime thérapeutique 10 est égale à 2400-2500 calories.

La composition chimique de la deuxième version du régime:

• 80 g de protéines;
• 70 g de graisse;
• 250-300 g de glucides sans sucre;
• 1,2 litres de liquide;
• 8-10 g de sel.

La valeur énergétique du régime est 1900-2100 calories.

Recommandé cinq repas par jour en petites portions.

Recommandations de produit

Pain, produits à base de farine

Permis la consommation de pain de blé de la farine de la première et deuxième année, le seigle de la semence, la farine pelée, pelée, grain, le pain de docteur. Il est recommandé d'utiliser des biscuits secs et maigres, ainsi que des produits de boulangerie cuits sans sel, avec du fromage cottage, du poisson, de la viande, mélangés à de la farine de soja et du son de blé moulu.

Il est interdit de consommer des produits de la pâtisserie et de la pâte feuilletée.

Soupes

Les soupes de légumes telles que soupe, bortsch, soupe de betterave rouge, ainsi que les soupes végétariennes avec ajout de pommes de terre et de céréales, les soupes au lait de fruits sont autorisées.

Les bouillons de viande, de poisson et de champignons, les soupes avec des légumineuses ne sont pas autorisés à manger.

Viande et volaille

Vous pouvez manger différents types de viande et de volaille, mais uniquement des variétés faibles en gras. Ils peuvent bouillir, cuire au four haché ou en morceaux.

La consommation de variétés grasses, canard, oie, foie, rognons, cervelles, saucisses, viandes fumées, conserves est interdite.

Poisson

Vous pouvez manger du poisson faible en gras bouilli, cuit au four, tranché et haché. Les fruits de mer sont également autorisés. Cela concerne les pétoncles, les algues, les moules.

Il est interdit de consommer des espèces grasses, du poisson salé ou fumé, des conserves, du caviar.

Produits laitiers

Les boissons à base de lait et de lait aigre avec teneur réduite en matières grasses, le fromage cottage faible en gras ou le fromage blanc avec une teneur en matières grasses contenant 9% de matières grasses, sont autorisés à la consommation. Autorisé la consommation de fromage faible en gras et légèrement salé. De la crème sure peut être ajoutée aux plats.

La consommation de fromage salé et gras, de crème épaisse, de crème sure et de fromage cottage est interdite.

Des oeufs

Omelettes protéinées autorisées. Au maximum 3 fois par semaine, vous pouvez manger des œufs à la coque. Le nombre de jaunes d'oeufs est limité.

Gruaux

À partir du sarrasin, du gruau, du millet, de l'orge et d'autres céréales, vous pouvez préparer des céréales, des ragoûts et des croûtons friables. La quantité de riz, de semoule et de pâtes est limitée.

Les légumes

Autorisé la consommation de divers plats de chou de toutes sortes, carottes, betteraves, qui devraient être finement hachées. Il est permis de manger des plats de courgettes, citrouilles, pommes de terre et aubergines. Sous forme de purée de pommes de terre, vous pouvez manger des pois verts. Les concombres frais, les tomates, la laitue, les verts sont autorisés.

Radis, radis et champignons interdits.

Des collations

Autorisé la consommation de vinaigrettes et de salades à base d’huile végétale pouvant inclure du chou marin, des salades de fruits de mer, du poisson et de la viande salés cuits à la bouillie, du hareng trempé, du fromage allégé légèrement salé, des saucisses allégées, du jambon allégé.

La consommation d'aliments gras, épicés et salés, de caviar, d'aliments en conserve est interdite.

Fruits sucrés

Vous pouvez manger des fruits et des baies crus, des fruits secs. Pour permettre la consommation de compotes, gelées, mousses, sambuka, ils doivent être mi-sucrés ou additionnés de succédanés du sucre. Le nombre de raisins, raisins secs, sucre, miel, confiture est limité. Avec l'obésité, ces aliments sont généralement interdits.

Chocolat interdit, produits à la crème, ainsi que la crème glacée.

Sauces, Epices

Autorisé la consommation de sauces sur bouillon de légumes, habillé avec de la crème sure, lait, tomates, sauces aux fruits et baies. Dans les plats, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle, de l'acide citrique, en quantité limitée - mayonnaise, raifort.

Il est interdit de consommer de la viande, du poisson, des sauces aux champignons, de la moutarde, du poivre.

Boissons

Vous pouvez boire du thé faible avec du citron, du lait; café naturel faible, boissons au café, légumes, fruits, jus de baies, décoctions d'églantier, décoctions de son de blé.

Thé fort interdit, café fort, cacao.

La graisse

Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du beurre et de l'huile végétale. Les huiles végétales sont autorisés à ajouter à la vaisselle. Apport recommandé en huile alimentaire.

Toutes les huiles de viande et de cuisson sont interdites.

L'exemple du menu du régime médical numéro 10

Pour le premier petit-déjeuner, vous pourrez manger du pudding au fromage cottage, du porridge au sarrasin et du thé.

Au deuxième petit-déjeuner, vous ne pouvez vous permettre que des pommes fraîches.

Le déjeuner consiste en une soupe d'orge à l'huile végétale, des steaks à la vapeur, des carottes cuites et de la compote.

Au déjeuner, vous pouvez boire un bouillon de hanches.

Pour le dîner, il est recommandé de consommer une salade de légumes au chou marin, assaisonnée d'huile végétale, de poisson, cuite au four avec une sauce au lait, de pommes de terre bouillies et de thé.

Avant de se coucher sera utile de manger du kéfir.

Régime alimentaire pour cœurs: un menu approximatif pour la semaine

Les maladies du système cardiovasculaire occupent une place prépondérante parmi toutes les maladies et entraînent la mort et entraînent des incapacités. Pour soutenir le travail du muscle cardiaque, une quantité adéquate de vitamines et de minéraux doit être apportée au corps. Il est important de respecter une nutrition diététique et un mode de vie sain.

Produits de base utiles

Un ensemble de produits pour améliorer le travail du coeur et des vaisseaux sanguins

La nutrition médicale pour les carottes implique l’utilisation de produits contenant une quantité suffisante d’oligo-éléments et de vitamines essentiels:

• Les vitamines B sont essentielles au fonctionnement normal du muscle cardiaque. On les trouve dans les haricots verts, les légumes vert foncé, les pois, le soja, les fruits, le poisson, etc. Pour normaliser l'apport sanguin du coeur, pour éviter le blocage des vaisseaux sanguins, il faut consommer en quantité suffisante des produits contenant de la vitamine B.
• Les carottes, le persil, les oignons verts, les abricots et les baies d'églantier contiennent la quantité nécessaire de vitamine A. Il renforce non seulement le cœur, mais a également un effet antioxydant, empêchant ainsi le développement d'une maladie cardiaque.
• Le régime alimentaire des personnes souffrant de maladie cardiaque doit nécessairement inclure des produits laitiers et des fruits de mer. En outre, vous devez consommer du fromage, du foie, du poisson, etc. à faible teneur en matière grasse, et vous pouvez utiliser différents types de variétés à faible teneur en matière grasse dans le poisson bouilli ou cuit au four.
• Le régime doit inclure des aliments contenant de la vitamine E. Ces aliments sont: l’huile de germe de blé, l’huile de légume et de maïs, les haricots verts, le germe de blé, le seigle, l’avoine, la mangue, etc. La vitamine E aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang et aide également à prévenir le développement de complications possibles, améliorer la fonction cardiaque.
• Les graisses polyinsaturées sont très utiles: noix, avocats, poisson, etc. Les avantages proviennent de la viande et du poisson bien préparés, du sarrasin, du riz, de l'avoine, etc.
• Les œufs ne peuvent être consommés que du poulet. L'oie et le canard doivent être exclus.
• Assurez-vous de cuisiner des plats de volaille et de viande. Il est permis d'ajouter du porc maigre, de l'agneau, du lapin, de la dinde et du poulet à l'alimentation. Consommer du canard et de l'oie n'est pas souhaitable. Vous devez également exclure l'utilisation des organes internes des animaux: foie, reins, cœur, etc.
• Leur boulangerie est autorisée à manger du pain de seigle ou de blé, des biscuits secs, du pain croustillant.

Produits de base «nocifs»

Produits nocifs - une menace pour le cœur et les vaisseaux sanguins!

La plupart des gens ne pensent même pas au fait que, dans leur alimentation, il existe des produits qui nuisent au travail du cœur.

Aliments courants qui nuisent au système cardiovasculaire:

• Les bonbons sont une source de cholestérol. Avec une utilisation importante dans la nourriture augmente le poids du corps en arrière-plan de l'irrigation sanguine vers les organes se détériore.
• Le sel se trouve en grande quantité dans les cornichons, les cornichons et les sauces. De cela augmente la pression artérielle.
• Les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol. En conséquence, il se dépose sur le mur, ce qui réduit la lumière des vaisseaux. La circulation sanguine se détériore en raison d'une diminution de la lumière du sang. Il est interdit de manger de la viande grasse, des saucisses fumées, des abats, etc.
• Les gras trans ne sont pas moins dangereux: craquelins, restauration rapide, gâteaux, beignets, aliments frits, etc.
• Le danger pour le coeur est le fructose. Des taux sanguins élevés augmentent le risque de développer une maladie cardiaque.

Les boissons alcoolisées entravent l'absorption normale des vitamines essentielles et des oligo-éléments pour le cœur. Leur manque affecte le travail de ce corps. De boissons, vous devez exclure le café fort et le thé, les infusions.

Règles et régime

Pour que le cœur soit en bonne santé, vous devez bien manger!

Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires doivent se débarrasser des produits nocifs. Pour réduire la charge sur le cœur, réduire le taux de cholestérol dans le sang, il est nécessaire d’adhérer à une alimentation appropriée et équilibrée.

Les personnes souffrant de maladie cardiaque doivent s’en tenir au tableau 10. Cette table de traitement est conçue spécifiquement pour cette catégorie de personnes. La teneur en calories ne doit pas dépasser 2000 kcal. Le jour, la quantité de nutriments consommés devrait être de: protéines 80-90 g, glucides - 300-400 g, lipides - 90 g

Le régime implique l'observation des calories quotidiennes. Manger devrait être des portions fractionnaires et à intervalles réguliers. Le petit-déjeuner est servi entre 7 et 8 heures, le deuxième petit-déjeuner entre 10 et 11 heures, le déjeuner à 13 heures, le thé de l'après-midi à 16 heures et le dîner à 18-19 heures. Il est recommandé de préparer une collation pendant une heure avant de se coucher.

Pour les noyaux, non seulement l'organisation d'une nutrition adéquate est importante, mais également un changement de style de vie.

Vous devriez manger au moins 5 fois par jour. Les repas sont recommandés pour cuire à la vapeur, bouillir, cuire, cuire. Les salades ne doivent pas être remplies de mayonnaise, mais d'huile d'olive ou de jus de citron. Des soupes vous pouvez cuisiner: soupe, bortsch, okrochka, soupe de betterave rouge, produits laitiers, végétarienne, légumes. Les premiers plats doivent être cuits une à deux fois par semaine dans un bouillon de viande faible.

Vous devez contrôler quotidiennement la quantité de liquide que vous buvez. Ce peut être non seulement de l'eau potable, mais aussi du thé, de la compote, du jus. Avec une consommation excessive de liquide augmente la charge sur le coeur. Il faut boire environ 1 litre de liquide par jour, sauf en été, lorsque le besoin en liquide augmente.

Exemple de menu

La partie principale du régime - plats de légumes et les soupes. Le principe de la nutrition est de minimiser les aliments nocifs pour le cœur. La table de traitement n ° 10 a ses propres modifications: n ° 10a, n ° 10b, n ° 10i, n ° 10s. La décision de choisir un cours de régime est déterminée par un diététicien.

Vous trouverez ci-dessous le menu hebdomadaire approximatif pour les personnes souffrant de maladie cardiaque:

• Petit déjeuner Bouillie de sarrasin cuite dans du lait; thé vert
• Deuxième petit déjeuner Pomme au four
• Déjeuner Soupe, viande au four avec des légumes, gelée
• Thé Yaourt
• Le dîner Bouillie de maïs, arrosage de légumes, gâteau de poisson, thé

• Petit déjeuner Semoule, cacao
• Deuxième petit déjeuner Un oeuf à la coque.
• Déjeuner Soupe au chou, purée de pommes de terre, steak de viande bouillie, vinaigrette, compote
• Thé Gâteau Au Fromage À La Banane
• Le dîner Courgettes à la crème sure, une boulettes de viande, une salade de concombres et de chou frais

• Petit déjeuner Porridge au lait, un verre de leur chicorée
• Deuxième petit déjeuner Omelette cuite à la vapeur
• Déjeuner Soupe de nouilles, riz au maïs et petits pois, compote
• Thé Banane
• Le dîner Poisson au four avec légumes, thé

• Petit déjeuner Bouillie de riz, œuf à la coque, thé
• Deuxième petit déjeuner Tout fruit
• Déjeuner Soupe de betteraves, poitrine de dinde aux pommes de terre
• Thé Pudding au fromage blanc avec des raisins secs
• Le dîner Casserole de courgettes avec viande de poulet, thé

• Petit déjeuner Bouillie de potiron, tisane
• Deuxième petit déjeuner Carottes râpées au sucre
• Déjeuner Soupe à l'orge, crêpes de pommes de terre aux boulettes de viande, jus
• Thé Décoction de rose musquée, 3 pcs. biscuits secs
• Le dîner Purée de pommes de terre au poisson cuit à la vapeur, compote de fruits secs

Vidéo utile - Régime pour l'hypertension:

• Petit déjeuner Omelette au four, jus de fruits
• Deuxième petit déjeuner Banane
• Déjeuner Pomme de terre au four avec poitrine de poulet et légumes, salade de betteraves, jus
• Thé Cocktail au lait et à la banane
• Le dîner Pilaf sans viande, salade de betteraves, thé

• Petit déjeuner Bouillie d'orge avec jus de légumes, bouillon d'églantier
• Deuxième petit déjeuner Kissel
• Déjeuner Soupe de pommes de terre et carottes, chou à la viande et aux légumes, compote
• Thé Salade De Fruits
• Le dîner Thé de salade de chou frais

Le menu est sélectionné en tenant compte de l'état du patient, de l'évolution de la maladie et des maladies associées.

Avantage de régime

Une bonne nutrition - la garantie de la santé du système cardiovasculaire!

Le numéro de la table diététique 10 est prescrit pour le traitement des maladies cardiaques, de l'athérosclérose, de l'hypertension, des maladies coronariennes, etc. Ce régime vise à fournir une nutrition adéquate aux patients et à créer les conditions optimales pour améliorer et normaliser la circulation sanguine.

La nutrition alimentaire répond aux besoins de l'homme en nutriments essentiels, même avec une quantité limitée de sel et de liquides. Le régime alimentaire est composé principalement d'aliments riches en minéraux, en vitamines et en fibres végétales.

La nutrition médicale fait partie intégrante de la thérapie complexe et de la réadaptation des patients souffrant de maladie cardiaque.

Un régime anti-athérogène dans les maladies cardiaques maintient la stabilité hémodynamique, rétablit le métabolisme des lipides, l'équilibre hydrique et électrolytique. De plus, l'activité de peroxydation lipidique diminue et la protection antioxydante augmente.

Nutrition médicale dans les maladies cardiovasculaires

15 septembre 2011

Les scientifiques ont depuis longtemps démontré l'existence d'une relation directe entre ce qu'une personne mange et comment il mange et ses maladies. Les nutritionnistes ont développé 15 tables de régime, sur la base desquelles un régime individuel est sélectionné, en fonction de la maladie. Ce sont les maladies cardiovasculaires qui occupent le premier rang en termes de mortalité. Les maladies telles que les maladies coronariennes, les cardiopathies, l'hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux, l'infarctus du myocarde, l'athérosclérose, ainsi que les varices doivent être traitées de manière continue et complète. Une bonne nutrition contribue à l'efficacité des médicaments et peut également prolonger la vie des patients. En outre, une bonne nutrition consiste à prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, en particulier en présence de facteurs de risque. Les facteurs de risque pour le développement de maladies du système cardiovasculaire sont l'hérédité, le tabagisme, une nutrition médiocre, une consommation excessive d'alcool, l'âge (après 40 ans), l'hypertension artérielle, le diabète, l'obésité, le stress et un mode de vie sédentaire.

La thérapie par le régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires vise à corriger les troubles métaboliques, à soulager l'activité cardiaque et à renforcer l'effet des médicaments. Dans la nomination de la nutrition clinique prend en compte le stade et l'évolution de la maladie, l'état de la digestion, ainsi que la présence de maladies associées.

Le principe de base du régime alimentaire pour de telles maladies est un régime fractionné avec des repas fréquents, une restriction dans le régime alimentaire des sels de sodium et de sodium, tout en enrichissant le régime en vitamines et en sels de potassium.

Numéro de régime 10, en tant que régime principal pour les maladies cardiovasculaires

Les régimes n os 10, 10a, 10c, 10i sont prescrits lors de la prescription d’un traitement diététique pour les maladies cardiovasculaires. Dans les cas difficiles, des régimes spéciaux peuvent être utilisés, tels que potassium, hyposodium, fruits et légumes, etc.

Dans le cas de maladies du système cardiovasculaire, d'athérosclérose, de rhumatismes, de malformations cardiaques, d'hypertension, ainsi qu'après un infarctus du myocarde, le régime alimentaire n ° 10 est prescrit. Ce régime contribue à la restauration rapide des troubles de la circulation sanguine, améliore le métabolisme, favorise l'élimination rapide des produits métaboliques de l'organisme et stimule l'activité des reins et du foie.

Le régime est caractérisé par la limitation de la consommation de sel (jusqu'à 5 mg), de fibres grossières et de liquides (jusqu'à 1,5 l) et par une augmentation de la consommation d'aliments contenant des sels de calcium. Ce sont les abricots secs, les dattes, les pruneaux, les raisins, les bananes, les pommes de terre au four, le brocoli, les agrumes et le chou. Ainsi que des produits contenant des sels de magnésium, sarrasin, flocons d'avoine, son, noix. Le principal objectif du régime numéro 10 est de réduire la charge du cœur pendant la digestion.

Principes de nutrition conformes au régime numéro 10:

• la nourriture doit être aussi variée que possible;
• restriction des produits sources de fibres végétales;
• une augmentation du régime alimentaire des aliments qui contribuent à la normalisation du métabolisme des graisses;
• augmentation des aliments contenant des composés alcalins (lait, chou, carottes, pommes, citrons);
• augmentation de la teneur en vitamines (groupes A, B, PP, E, rétinol, acide ascorbique), en micro et macroéléments dans le régime alimentaire (potassium, calcium, phosphore);
• repas fréquents 5-6 fois par jour en petites portions.

Le régime numéro 10 est hyponatrique à part entière; toutefois, sa teneur en nutriments est réduite, de même que les substances qui stimulent le système nerveux (café fort, thé, bouillons), la teneur totale en calories - jusqu'à 2800 kcal. Nourriture bouillie, cuite au four ou à la vapeur.

Que pouvez-vous manger avec les maladies vasculaires et cardiaques

Dans les maladies cardiovasculaires, les nutritionnistes recommandent l’utilisation des produits suivants:

• pain de blé, son, légèrement séché, craquelins de pain blanc et gris, pâtisseries maigres;
• légumes, produits laitiers et grandes soupes avec pommes de terre sans sel, soupe de betterave rouge (une demi-portion - 250 g);
• viandes maigres (lapin, veau, bœuf maigre), volaille (poulet, dinde), poisson (sandre, carpe, morue, daurade). Les plats de viande et de poisson sont utilisés bouillis ou cuits au four, sous forme de gelée de viande bouillie;
• légumes et beurre - sous forme d'additifs dans les plats préparés, beurre - pas plus de 10 g par jour;
• légumes bouillis, cuits au four et crus, céréales cuites dans de l'eau et du lait et pâtes alimentaires comme accompagnement;
• comme apéritif, vous pouvez préparer des salades de légumes frais, des vinaigrettes, des salades de fruits de mer avec l'ajout d'huile végétale;
• pommes de terre et chou - limités;
• à partir de produits laitiers, le kéfir, le yogourt, le fromage cottage et l’acidophilus sont recommandés; crème sure et plats à la crème;
• pas plus de 1-2 œufs par jour, en complément des plats principaux ou en omelette vapeur;
• tous les fruits crus et cuits, les baies, ainsi que les fruits secs, les abricots secs, les pruneaux, les raisins secs;
• à partir de boissons - café au lait, thé noir et vert, jus de fruits et de baies, gelée, gelée.

Quoi ne pas manger, selon le régime numéro 10

Pour les maladies du système cardiovasculaire, il est nécessaire de limiter la consommation de sel et de liquide (jusqu'à 5 tasses par jour), ainsi que de graisses animales. La diététique dans les maladies cardiovasculaires ne recommande pas de consommer des soupes à la viande et aux champignons, des bouillons, de la viande et du poisson frits, des œufs, des cornichons gras, des légumineuses dans l’alimentation. Le régime alimentaire exclut également les aliments riches en cholestérol - foie, cerveau, reins, ainsi que les aliments épicés et gras, viandes fumées, saucisses, champignons, pâtisserie, chocolat, gâteaux, épices, assaisonnements épicés. Les légumes ne sont pas recommandés pour utiliser les oignons, l'ail, l'oseille et les radis. Les boissons ne peuvent pas boire de café fort, cacao, thé, boissons gazeuses.

Exemple de menu du jour, selon le numéro de régime 10

Petit-déjeuner (8 h) - fromage cottage avec crème sure, semoule ou bouillie de riz au lait, pain au beurre, thé au lait.

Déjeuner (13 heures) - soupe de légumes au sol, côtelettes à la vapeur à la sauce blanche, porridge de riz friable, pommes au four ou soupe d'orge aux légumes, viande bouillie à la purée de carottes, thé.

Heure du thé (16 heures) - œufs brouillés et purée de pomme-carotte, infusion d'églantier.

Dîner (19 heures) - casserole de fromage cottage au sarrasin, escalopes de légumes aux pruneaux, gelée ou pudding au fromage blanc, pommes de terre au poisson bouilli, gelée.

Dîner tardif (22 heures) - un verre de yogourt ou de jus de fruits, un biscuit.

Autres régimes pour maladies cardiovasculaires

Le numéro de régime 10a est prescrit pour les maladies cardiovasculaires avec des troubles circulatoires graves. La teneur totale en calories du régime alimentaire peut aller jusqu'à 2 000 kcal, la consommation de protéines, de glucides, de graisses, de liquides et de fibres est réduite. Le sel de cuisine est complètement exclu. Le menu comprend des soupes végétariennes, des plats de viande et de poisson cuits à la vapeur, des légumes en purée, du yogourt et du fromage cottage faible en gras. Les aliments salés, frits et gras, les viandes fumées et les champignons sont complètement exclus du régime.

La base de l'alimentation avec le régime Carell est un régime dosé de lait écrémé avec une augmentation progressive de sa quantité (jusqu'à 2 litres par jour). Cependant, en raison de l’infériorité du régime, des modifications ont été apportées ultérieurement à ce régime.

Scientifique M.I. Pevsner a proposé un régime de fruits et légumes pour les personnes en surpoids souffrant d'hypertension. Ce régime a une valeur énergétique inférieure, limitant les apports en sodium et en liquides, tout en augmentant l'apport en potassium. Recommandé des légumes, des fruits et des plats à partir d'eux - vinaigrettes, salades, purée de pommes de terre, jus de fruits, compotes.

En cas de circulation sanguine insuffisante, d’hypertension et d’œdème, on utilise un régime à base de potassium, dans lequel la valeur diététique du régime augmente, la consommation de sodium est sévèrement limitée, le sel est exclu. Le régime est enrichi en potassium. La nourriture est prise 6 fois par jour, les mêmes aliments que dans le régime n ° 10 sont exclus du régime, et en plus du régime n ° 10, les aliments riches en potassium - fruits séchés, pommes, bananes, chou, rose sauvage, pommes de terre - sont recommandés.

Régime de riz compote (Kempner) - une des variétés de régime de potassium. Sa caractéristique est une forte diminution de la teneur en protéines et en graisses du régime alimentaire, ainsi que du sodium. Dans le cadre de ce régime - bouillie de riz cuite sans sel et compote. Bouillie de riz - 2 fois par jour, compote - 6 verres par jour. En raison de son infériorité, ce régime ne peut être utilisé que pendant 3-4 jours.

En cas de circulation sanguine insuffisante, dans le contexte de l’athérosclérose et de l’hypertension, le régime alimentaire Yarotsky est prescrit. Dans sa composition - fromage cottage faible en gras et crème sure. Il a un effet diurétique prononcé, ainsi que des effets lipotropes.

Le régime de magnésium aide à réduire la pression artérielle, le cholestérol dans le sang, augmente la miction et a un effet anti-inflammatoire. Il est basé sur le régime du régime n ° 10 avec une augmentation de sa teneur en aliments riches en magnésium. Ce sont principalement les flocons d’avoine, le mil, le sarrasin et les légumes, les légumes verts, les haricots, les noix.

En cas d'hypertension symptomatique et d'hypertension, avec l'athérosclérose vasculaire, on utilise un régime hyposodique qui aide à améliorer la fonction rénale, à réduire la pression artérielle et à stimuler l'excitabilité du système nerveux central. Dans le régime hyponatric, la quantité de glucides raffinés est réduite, la teneur en sel et en liquide est limitée et la quantité de vitamines et de membranes cellulaires est augmentée. Les soupes de légumes et de légumes, les légumes cuits au four et cuits au four, la viande et le poisson maigres, les céréales et les pâtes, les produits laitiers et les fruits sont autorisés.

De plus, en cas de maladies vasculaires et cardiaques, les jours de jeûne peuvent être effectués 1 à 2 fois par semaine. Par exemple, il peut s'agir d'un jour de déchargement des pommes, où 1,5 kg de pommes cuites et crues sont consommés par jour, de concombre (1,5 kg de concombres frais par jour sans sel) ou de salade, lorsque 300 g de salade sont pris 5 fois par jour. des légumes ou des fruits, sans sel, avec de la crème sure ou de l'huile végétale.

Particularités de la nutrition dans divers types de maladies cardiovasculaires

L'athérosclérose est une maladie chronique qui affecte les artères. Diverses substances ressemblant à des graisses (cholestérol) pénètrent dans les parois des artères, ce qui entraîne la formation d'une plaque athéroscléreuse qui, augmentant progressivement, rétrécit la lumière de l'artère et entrave la circulation. Le développement de la maladie est favorisé par une augmentation du taux de cholestérol dans le sang due à la malnutrition, au tabagisme et à l'hypertension. L'athérosclérose se développe généralement à un jeune âge et ne se manifeste en aucune façon. Peu à peu, les vaisseaux perdent leur élasticité, les plaques contribuent au resserrement de leurs interstices, de sorte que les tissus et les organes ne reçoivent pas suffisamment de nutriments et d’oxygène. En conséquence, des complications peuvent survenir - accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde et autres. Malheureusement, la maladie est très courante et la première crise cardiaque prend fin tous les trois cas.

Pour prévenir le développement de l'athérosclérose, il est nécessaire de bien manger, en réduisant la consommation d'aliments riches en cholestérol, ainsi que de graisses animales, d'alcool. Suivre un régime avec des maladies cardiovasculaires vous permet de retarder le développement de la maladie en normalisant le taux de cholestérol dans le sang. Grâce à un régime, vos vaisseaux sanguins seront «propres» et en bonne santé plus longtemps.

Si vous souffrez d'athérosclérose, votre nourriture devrait être variée. Au lieu de la viande, choisissez de la volaille, du poisson et des légumineuses. Les portions de viande maigre et de volaille ne doivent pas dépasser 100 grammes. sous forme finie. Il est nécessaire d'exclure du régime les viandes fumées, le bacon, les saucisses, les saucisses, les chips, les hamburgers. Lors de la cuisson, utilisez n'importe quelle huile végétale (jusqu'à 2 cuillères à soupe par jour). Limitez l'utilisation du foie, des cerveaux, ainsi que des confiseries, des glaces. Cuire les aliments bouillis et cuits au four, cuits à la vapeur. Le sel peut être pendant les repas.

Lorsque l'athérosclérose est recommandée:

• céréales et pain complet;
• produits laitiers faibles en gras - 1% de kéfir, fromage cottage, yogourt non sucré;
• les légumes et les fruits - au moins 400 g par jour, peuvent être dans les salades avec l'ajout d'huile végétale;
• fruits de mer riches en iode;
• fruits secs, noix, amandes;
• des boissons recommandées thé vert, compotes, jus naturels.

La cardiopathie ischémique est une maladie causée par une diminution de l'apport sanguin au muscle cardiaque. Cette maladie comprend l'infarctus du myocarde, l'angine de poitrine, l'insuffisance cardiaque. L'athérosclérose est la principale cause de la maladie. Le régime alimentaire pour les maladies coronariennes vise à prévenir l'apparition de l'athérosclérose. Si la maladie s'accompagne d'essoufflement et de l'apparition d'un œdème, le sel est presque totalement exclu du régime et l'apport hydrique est limité à 800 ml par jour.

Chez les patients présentant un infarctus du myocarde, en cas de nécrose de la région du réseau musculaire du cœur due à des troubles circulatoires, la nutrition médicale aide à restaurer les fonctions du cœur. En outre, une nutrition adéquate empêche le développement de complications telles que des troubles du rythme et une augmentation de la partie morte du muscle cardiaque. Le régime vise à stabiliser le travail des intestins, à normaliser le métabolisme et à prévenir la formation de caillots sanguins. Après une attaque de la maladie, l’appétit des patients est réduit et le médecin traitant prescrit une nutrition en fonction de l’état du patient. Le sel est exclu de l'alimentation, la consommation de liquide est limitée, la nourriture est divisée en 8 réceptions. Tous les aliments sont prescrits sous forme bouillie, chaude et liquide. Lorsque l'état du patient s'améliore, on lui prescrit le régime n ° 10, et on peut également attribuer le régime Yarotsky.

Le principal symptôme de l'hypertension est une augmentation de la pression artérielle. C'est une maladie très courante, plus de 50% des personnes de plus de 65 ans en souffrent. Le régime n ° 10 est prescrit aux patients souffrant d'hypertension artérielle avec restriction de sel, de liquides (jusqu'à 1,1 l par jour), de produits contenant des graisses animales, ainsi qu'une consommation accrue d'aliments contenant des sels de potassium et de magnésium. Les aliments pour les maladies cardiovasculaires doivent être complets et variés, mais pas riches en calories. La nourriture est prise en petites portions, toutes les 2-3 heures.

Les maladies du système cardiovasculaire sont très courantes et sont plus souvent que d'autres des causes d'invalidité et de décès. Il est donc bien préférable de prévenir leur développement en observant une alimentation appropriée.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque

Régime alimentaire pour maladie cardiaque

Après avoir décrit le régime alimentaire pour les maladies cardiaques, les recettes sont présentées avec une description des préparations recommandées par les nutritionnistes pour les maladies cardiaques.

Le régime alimentaire pour les maladies cardiaques dépend de la condition du patient. Si la maladie cardiaque n’est pas accompagnée d’enflure et d’essoufflement, le régime alimentaire doit être proche du régime alimentaire d’une personne en bonne santé, c’est-à-dire être rationnel. Toutefois, dans le contexte d’une alimentation équilibrée dans une maladie cardiaque au stade de la compensation, les restrictions suivantes sont nécessaires.

1. La viande et le poisson doivent être donnés à l'état bouilli.

2. Limiter les graisses, les glucides ne doivent pas dépasser la norme.

3. Incluez les jours de jeûne (pomme, produits laitiers, légumes, baies). Les jours de jeûne, il est nécessaire de réduire l'effort physique, peut-être même au lit.

4. Limitez l'introduction de sel à 5 ​​g par jour et de liquide - jusqu'à 1 l par jour.

5. Augmenter l'administration de vitamines, en particulier de vitamine B1 - 3,5 mg et de vitamine C - 100 mg.

6. Exclure les substances excitant les systèmes nerveux et cardiovasculaire (boissons alcoolisées, café fort, thé, cacao, snacks salés, cornichons).

7. Exclure les aliments riches en cholestérol (foie, rognons, cervelle, poumons, viande, bouillons de poisson, porc, bœuf, graisse de mouton) du régime alimentaire pour les maladies du cœur.

8. Pour exclure du régime les produits qui provoquent des flatulences - légumineuses, raisins et jus de raisin, boissons gazeuses.

7. Inclure dans le régime alimentaire pour les maladies cardiaques des produits qui favorisent la défécation (légumes, fruits, produits laitiers, jus de fruits)

8. Les aliments doivent être pris 5 fois par jour, ne pas trop manger. Le dernier repas a lieu 3-4 heures avant le coucher et il est recommandé de se reposer avant le déjeuner.

Toutes ces exigences correspondent au régime numéro 10, prescrit pour les maladies cardiaques au stade de l’indemnisation.

Le régime alimentaire pour maladie cardiaque, accompagné d'un œdème, c'est-à-dire d'un état de décompensation ou d'insuffisance cardiaque, dépend du degré de l'insuffisance cardiaque. Attribuez le numéro de régime 10c, 10a, le régime Karel, le régime au potassium.

Dans le cadre d'un régime pour maladies cardiaques liées à une insuffisance cardiaque, des produits contenant de nombreuses substances lipotropes qui empêchent l'obésité du foie (fromage cottage, sarrasin, farine d'avoine, viandes et poissons faibles en gras), des sels de potassium et du magnésium sont injectés. La nourriture dans le régime alimentaire pour les maladies cardiaques avec insuffisance cardiaque est préparée avec parcimonie, régime 6 fois par jour (numéro de régime 10a).

Le régime n ° 10c est prescrit comme régime alimentaire de base pour les maladies cardiaques dues à l'insuffisance cardiaque I-IIa et, chaque jour de déchargement, à un régime n ° 10a tous les 7 à 10 jours. Si le patient est en surpoids, alors fixez les jours de jeûne aux pommes, aux pommes de terre, aux produits laitiers et au fromage cottage.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque avec insuffisance cardiaque Le degré est le numéro de régime 10a, sujet au repos du patient avec des jours de jeûne - pomme, compote de riz, fruits secs ou le régime Karel, ou le régime Potassium. Après avoir amélioré l'état du patient, il est transféré au régime n ° 10 ou au premier régime n ° 10 pendant 1 à 2 jours sous forme de jours de jeûne et ne le transfère au régime n ° 10 qu'avec une amélioration soutenue.

Le régime alimentaire pour les cardiopathies avec insuffisance cardiaque de degré III commence par les jours de jeûne ou par le régime de Karel ou par le régime de Kalium; après amélioration de l’état du patient, le régime n ° 10a est prescrit, sous réserve du jeûne 1 jour sur 7 à 10 jours, puis de permettre le régime n ° 10 sous forme de jours de jeûne. Avec une amélioration constante de l'état du patient, on passe à un régime numéro 10, dans le but d'inclure, si nécessaire, un régime Karel pendant plusieurs jours. Le régime Karelia est un régime à base de lait avec restriction hydrique et élimination du sel. Elle a 4 rations consécutives. Mon régime est prescrit pendant 1-2 jours, le régime II pendant 3-4 jours, le régime III pendant 2-4 jours, le régime IV pendant 3-6 jours. Le régime Carell est décrit en détail dans la section Régimes médicinaux.

Lorsque l’intolérance au lait est recommandée, un régime alimentaire à base de potassium, qui normalise le tonus vasculaire, le métabolisme eau-sel, augmente la miction. Le régime potassique est décrit en détail à la section Régimes médicinaux.

Le régime alimentaire pour les maladies cardiaques avec insuffisance cardiaque doit être élargi avec soin, en vérifiant si un gonflement et un essoufflement apparaissent.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de régimes alimentaires pour les maladies cardiaques.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque, recettes:

Régime alimentaire pour les maladies coronariennes

Principes de la diète pour les maladies coronariennes

À tous les stades de l’observation, dans le processus de prévention, de traitement et de réadaptation des patients atteints de coronaropathie, la thérapie par le régime est conçue selon les principes suivants:

Correspondance calorique besoins énergétiques du corps. L'apport calorique est calculé individuellement: en fonction du sexe, de l'âge, du niveau d'activité physique et du poids. Si le patient est en surpoids, une réduction des calories ne dépassant pas 40% (jusqu'à 1 700-1400 kcal / jour) est indiquée. Les jours de jeûne ne doivent pas dépasser 1-2 fois par semaine avec une teneur en calories allant jusqu'à 800-1000 kcal.

Contrôle de la composition quantitative et qualitative de la graisse dans le régime. Respect du ratio correct d'acides gras saturés (AGE), d'acides gras monoinsaturés (AGMI) et d'acides gras polyinsaturés (AGPI). Restriction du régime alimentaire en cholestérol alimentaire (le degré de restriction dépend du type d'hyperlipidémie). Il est important de répondre aux besoins du corps en phospholipides, stérols végétaux et facteurs lipotropes.

Conformité avec la quantité totale de glucides dans le régime aux besoins énergétiques du corps. Le rapport glucides totaux / raffinés n'est pas inférieur à 7: 1. Lorsque les témoignages limitent nettement les glucides raffinés insulinogènes jusqu'à leur exclusion complète.

Fournir des besoins en acides aminés essentiels avec une teneur totale en protéines dans le régime ne dépassant pas 1,1 g / kg de poids corporel idéal, avec un rapport protéines végétales / végétales de 1: 1.

Équilibre pathogénétique du régime alimentaire en fonction de la composition en vitamines, du contenu en micro et macronutriments, en fibres alimentaires.

Respect du traitement technologique correct des produits et des plats médicinaux (élimination des substances extractives, à l'exclusion des plats frits ou en conserve, des épices chaudes, du sel de table à des fins culinaires).

Régime fractionnaire, y compris 4-6 repas. Le dernier repas - 2-3 heures avant le coucher.

La méthode d'utilisation différenciée de la thérapie alimentaire de la maladie coronarienne

Dans le processus de développement de la maladie coronarienne, à différents stades de sa formation, les troubles métaboliques sont très différents, ce qui nécessite l'utilisation de diverses méthodes de diététique.

En cas de prévention primaire et secondaire multifactorielle, l’utilisation d’un régime permet d’affecter efficacement le métabolisme perturbé et de réduire de manière significative l’importance de tels facteurs de risque de coronaropathie tels que l’hyperlipidémie, le surpoids, une faible tolérance au glucose et l’hypertension artérielle.

Aux stades aigus et subaiguës de la maladie, une diététique adéquate, servant de base au traitement médicamenteux, aide à restaurer la capacité fonctionnelle du myocarde, à améliorer le flux des processus de réparation dans la zone de nécrose, à réduire les perturbations hémodynamiques et l'activité hémocoagulante.

Au stade de la réadaptation des patients atteints de cardiopathie ischémique, une thérapie par le régime contribue à augmenter la résistance du corps aux situations de stress et à corriger les troubles métaboliques.

Dans chaque cas, il est nécessaire d’individualiser les recommandations diététiques en tenant compte des caractéristiques de l’évolution de la maladie, de son stade, ainsi que des traditions du régime alimentaire du patient.

Meshcheryakova V.A. irr Lignes directrices pour la thérapie de régime échelonné des patients atteints de maladie coronarienne. Recommandations méthodiques / Ed. E.A. Beul. M. 1986.

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Numéro de régime 10, un régime pour l'athérosclérose du coeur et du cerveau, l'hypertension, le régime 10c

Indications: athérosclérose des vaisseaux sanguins du coeur, cerveau, maladie coronarienne, hypertension sur fond d'athérosclérose.

Technologie de préparation: viande, poisson, volaille, légumes, après la mouture, bouillir. Cuisinez sans sel, ajoutez du sel aux aliments pendant les repas.

Pain et produits à base de farine - farine de blé 1-2 grades, seigle, médecin, biscuits secs non salés, pâtisseries sans sel.

Soupes - soupe aux choux, bortsch, soupe à la betterave, soupes végétariennes avec pommes de terre et céréales, fruits, produits laitiers.

Viande, volaille, poisson - divers types de variétés à faible teneur en matière grasse, en morceaux ou hachés, après ébullition, peuvent être cuits au four, chou marin, moules.

Produits laitiers - lait et produits laitiers à teneur réduite en matières grasses, fromage cottage faible en gras et ses plats, fromage faible en gras et peu salé, crème sure - dans les plats.

Oeufs - omelettes protéinées, à la coque 2-3 dans une semaine.

Gruaux - sarrasin, flocons d'avoine, mil sous forme de porridges friables et visqueux, cocottes. Limitez le riz, la semoule, les pâtes.

Légumes - chou de toutes sortes, carottes, courgettes, citrouilles, aubergines, pommes de terre, pois verts sous forme de purée de pommes de terre ou finement déchiquetés. Les verts - dans les plats.

Collations - vinaigrettes et salades avec de l'huile végétale, y compris des algues et autres produits de la mer, poisson et viande cuits à l'aspic, du hareng trempé, du fromage faible en gras et peu salé, de la saucisse bouillie faible en gras, du jambon faible en gras et des salades de fruits sucrés.

Fruits, baies, bonbons - fruits mûrs et crus, fruits secs, compotes, gelées, mousses mi-sucrées. La confiture, le sucre, le miel sont limités.

Boissons - thé au citron, lait, café naturel et boisson au café, jus de légumes, de fruits et de baies, bouillon de cynorhodon et son de blé.

Graisses - beurre et huiles végétales pour la cuisson et dans les plats.

Produits à base de beurre et de pâte feuilletée, bouillons de viande, de poisson et de champignons, légumineuses, viandes grasses et poissons, canard, oie, foie, rognons, cervelles, viandes fumées, toutes sortes de conserves, fromages salés et gras, radis, radis, radis, épeautre, champignons, chocolat, produits à base de crème, crème glacée, poivre, moutarde, thé fort et café fort, cacao, huiles de cuisson, huiles de tournesol, boissons alcoolisées.

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Régime alimentaire pour maladie cardiaque: une alimentation équilibrée pour un traitement efficace

Un régime pour maladies cardiaques devrait maintenir l'équilibre en vitamines et en oligo-éléments dont le système cardiovasculaire a besoin: vitamines A, C, E, ainsi que le groupe B, potassium et magnésium.

La quantité optimale de nourriture, sa composition, son contenu calorique et ses méthodes de préparation, spécialement sélectionnés en fonction de la maladie, sont appelés régime. Traduit du grec diaita signifie "style de vie", "mode".

Le respect des principes de bonne nutrition dans les pathologies cardiologiques vise à renforcer le muscle cardiaque, à normaliser son travail et à réduire le gonflement des tissus. Principes clés du régime alimentaire pour les maladies cardiaques:

• ne pas trop manger pour éviter l'obésité, compliquant le travail de l'estomac et la surcharge cardiaque;
• les aliments doivent être facilement digérés: moins de matières grasses - moins de cholestérol - moins de dépôts d'athérosclérose sur les parois des vaisseaux coronaires;
• nourriture en petites portions 5-6 fois par jour;
• limitation de la consommation de sel (jusqu'à 3 à 5 g par jour) - pour lutter contre l'enflure et la surcharge cardiaque;
• restriction de la consommation de liquide (jusqu'à 1-1,5 litres par jour, selon le diagnostic et l'état du patient) - dans le même but;
• limiter l'utilisation de sucre, ce qui provoque l'apparition d'un œdème.

Le potassium participe à la contraction musculaire, à l’ajustement de la pression artérielle et à la fréquence cardiaque. Épinards, oignons verts, aubergines, pommes de terre (cuites), choux de Bruxelles, légumineuses (y compris les arachides), chou marin (varech), citrouilles, bananes, pommes, pêches, abricots (abricots secs), raisins (raisins secs), pruneaux, miel, noix.

Les composés de magnésium contribuent à l'élimination des spasmes vasculaires et musculaires, aident à la synthèse des protéines et excrètent le cholestérol du corps. La liste des aliments riches en cet oligo-élément comprend: le son de blé, les graines de citrouille et de tournesol, le sésame, les amandes, le pin et les noix, le sarrasin, le soja, les olives, la pastèque, les dattes, le persil, les épinards.

Recommandations générales en nutrition pour les maladies cardiovasculaires

Salutations à vous, lecteurs!

La phrase "maladies cardiovasculaires" a depuis longtemps cessé d’être effrayante. La plupart des gens sont tellement habitués au fait que partout, comme une sirène, on entend ces mots qu'ils ont simplement cessé de réagir correctement. Plus précisément, ils ont complètement cessé de répondre. Mais dans le même temps, les statistiques sont implacables. Les maladies cardiovasculaires sont donc la principale cause de décès pour la plupart des habitants de la planète. Aucune autre maladie ne provoque ce niveau de mortalité parmi la population dans aucun pays. Bien que la tendance soit claire: plus le niveau de revenu par habitant est élevé dans le pays et plus la culture alimentaire est élevée, plus le nombre de cas de maladies graves est petit. Ceci suggère une conclusion logique selon laquelle la nutrition dans les maladies cardiovasculaires joue un rôle clé. Essayons de comprendre quel est le rôle de ce que nous mangeons pour notre corps et pourquoi une bonne nutrition peut devenir une panacée pour les maladies cardiaques les plus terribles.

Qu'est-ce qu'un coeur?

Le muscle cardiaque assure la circulation du sang dans les vaisseaux et le transmet à tous les organes de notre corps.

La nutrition pour les maladies cardiaques à long terme joue un rôle important. Plus notre régime alimentaire contient d’aliments riches en calories, en sucreries, en restauration rapide et en friandises frites, plus notre pompe cardiaque souffre et les arythmies sont atteintes.

Causes de la maladie:

1. Occlusion vasculaire coronaire. Cela tient au fait que certaines plaques se forment sur les parois des artères, ce qui permet de réduire la lumière dans le vaisseau ou de le fermer complètement. Cela perturbe la circulation normale du sang dans le corps et vend le rythme cardiaque, une arythmie se produit. Les plaques peuvent se décomposer et former des caillots;
2. Inflammation des vaisseaux coronaires du système circulatoire. Ce phénomène conduit à:
3. Le tabagisme
4. L'obésité et les aliments malsains;
5. Troubles hormonaux.
6. Manque d'activité physique et de stress. Couplé à une mauvaise alimentation irrégulière et à des médicaments non contrôlés, il peut provoquer non seulement des arythmies fréquentes, mais également une insuffisance cardiaque chronique.

Bien entendu, il s’agit d’une liste incomplète des causes de l’arythmie cardiaque. Mais ceci est une liste complète de ce sur quoi une personne ordinaire a toute son influence. En les éliminant, le risque de tomber dans le nombre de cas diminue plusieurs fois. Mais même si une personne a une maladie cardiaque diagnostiquée, son évolution peut être réglée à l'aide de régimes spéciaux, en consommant les bons aliments. L'adhésion à un régime alimentaire spécial peut minimiser les effets de la maladie.

La carence en potassium provoque des arythmies

En médecine, le régime alimentaire à base de potassium pour le cœur a fait ses preuves. Le résultat est que le potassium est un régulateur du rythme cardiaque dans le corps. Son déficit chronique peut même conduire à un arrêt cardiaque. La nature de ce phénomène est assez simple. Ainsi, le muscle cardiaque - le myocarde, comme les autres muscles de notre corps, peut gonfler, sous l’influence d’un manque de potassium et d’un excès de sodium (substance antagoniste du potassium) - une rétention hydrique commence dans le corps, ce qui provoque un gonflement des cellules. Le cœur en souffre beaucoup et réagit d’abord avec un symptôme d’arythmie et, dans les cas avancés, avec une insuffisance cardiaque.

Pour exclure un tel résultat d'événements, il vous suffit d'utiliser une quantité suffisante de potassium. Produits dans lesquels il est présent en grande quantité:

• Chou;
• Les bananes;
• Les noix;
• Sarrasin, blé, flocons d'avoine;
• Pommes de terre Jacket;
• Fruits secs

Si une carence en potassium est détectée dans le corps, elle peut être reconstituée à l'aide d'un régime à base de potassium, conçu pour améliorer la santé du muscle cardiaque. L'option du système d'alimentation quotidien:

Déjeuner: soupe de légumes aux pommes de terre, filet de poulet bouilli, salade de chou.

Déjeuner: pommes au four ou banane, uzvar.

Le diner: purée de pommes de terre avec filet de poisson de mer en compote, compote.

Les produits, qui constitueront un menu utile, doivent être aussi frais que possible. Pas besoin d'utiliser de la viande congelée. Le régime consiste également à limiter la consommation de sel, ce qui nuit aux maladies cardiaques. Il existe d'autres régimes tout aussi efficaces pour d'autres maladies du système cardiovasculaire.

Maladie coronaire et autres maladies cardiaques - signes, nature, nutrition

Parmi les maladies les plus courantes, la maladie ischémique prend la première place. Le plus souvent, il se manifeste sous la forme d'athérosclérose et d'insuffisance coronaire. Le risque de maladie coronarienne est qu’une personne ne la ressente pas mais, à tout moment, une telle ignorance peut entraîner un infarctus du myocarde (la deuxième maladie du muscle cardiaque). En outre, la manifestation de la maladie est l'hypertension ou l'hypertension artérielle. Si cette maladie n'est pas diagnostiquée à temps, le corps peut en subir des conséquences irréversibles: perturbations du fonctionnement des organes et des systèmes, détérioration de la vision, capacité de travail et, enfin, accidents vasculaires cérébraux, parfois mortels.

Symptômes communs de maladie cardiaque

Le pire est que toutes les maladies des vaisseaux sanguins, conduisant à une maladie cardiaque, sont asymptomatiques. Une personne peut ne pas accorder d'importance aux arythmies et ressentir les premiers signes de maladies plus graves. Donc, si vous vous sentez:

• Une sensation désagréable prolongée ou une douleur à la poitrine est un signe possible d'infarctus du myocarde;
• Des sensations de douleur à l'avant-bras gauche, au bras, à la mâchoire, s'étendant vers l'arrière, peuvent également signifier une crise cardiaque;
• Une faiblesse soudaine du visage, un engourdissement de n'importe quelle partie du corps, une difficulté des capacités visuelles peuvent signaler un accident vasculaire cérébral;
• Des vertiges, une perte soudaine de coordination, de graves maux de tête indiquent également la possibilité d'un accident vasculaire cérébral.
• Les palpitations cardiaques qui surviennent soudainement et passent rapidement peuvent indiquer une tachycardie;
• Essoufflement, respiration rapide, fatigue - signes d'arythmie.

La première chose qu’un médecin recommandera en cas de maladie cardiaque grave est un traitement médical de qualité, mais le deuxième moment indispensable de son résultat positif et de la guérison du patient est son régime alimentaire.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque

Doit inclure: pain de froment de 1 ou 2 types de farine, soupes de légumes et de produits laitiers, viande non bouillie grasse ni rôtie, poisson de mer ou de rivière non gras, lait, produits laitiers, fromages à pâte dure, céréales, fruits et légumes frais et après traitement thermique, huile végétale.

Produits exclus: pain très frais, pâte à tarte, bouillons de viande et de poisson forts. Vous ne pouvez pas les légumineuses, les viandes grasses, les abats, les saucisses fumées en conserve, les poissons gras et salés. Les légumes salés et marinés, ainsi que les radis, les oignons et les champignons sont indésirables. Vous n'avez pas besoin de manger des collations épicées, du caviar de poisson, des thés forts, du café, des infusions.

En vous souvenant de ces aliments simples et de ces principes nutritionnels, vous devez façonner votre alimentation quotidienne. La chose la plus intéressante est que le régime est simple dans la pratique, et s'en tenir à ce régime pour les maladies cardiaques n'est pas difficile et très sain pour l'organisme dans son ensemble. Vous pouvez perdre du poids, ce qui, sans aucun doute, ne fera qu'améliorer l'estime de soi, l'humeur et amènera tous les systèmes du corps à fonctionner correctement. C'est très semblable à la nourriture pour un enfant.

Exemple de menu pour la semaine

Matin: bouillie de sarrasin au lait, thé vert.

Le deuxième petit déjeuner: un œuf à la coque.

Déjeuner: soupe de légumes, viande cuite au four sur un oreiller de légumes, gelée de fruits.

Dîner: purée de pommes de terre, salade de légumes frais à l'huile végétale.

2 heures avant le coucher: un verre de kéfir

Matin: flocons d'avoine au lait avec abricots secs, tisane.

Deuxième petit déjeuner: une poignée de fromage au lait aigre.

Déjeuner: soupe sur le deuxième bouillon de poulet, purée de pommes de terre avec gruau de maïs avec jus, jus.

L'heure du thé: milkshake à la banane.

Dîner: ragoût de poisson à la crème sure, salade tiède à la citrouille, carottes, assaisonnée à l'huile d'olive.

2 heures avant le coucher: un verre de yogourt sans charges

Matin: omelette à la vapeur, thé noir (faible).

Le deuxième petit déjeuner: pomme au four.

Déjeuner: soupe aux choux, galettes de pommes de terre à la vapeur avec boulettes de viande, compote.

Déjeuner: ragoût de fromage cottage

Dîner: casserole de macaronis au fromage, salade de betteraves aux noix.

2 heures avant le coucher: gelée

Matin: bouillie de semoule au lait, boisson au café au lait.

Le deuxième petit déjeuner: carottes râpées avec du miel ou du sucre.

Déjeuner: soupe de betterave, pommes de terre au four avec poitrine de dinde et courgettes, jus.

Déjeuner: salade de fruits avec crème sure faible en gras.

Dîner: côtelettes de sarrasin cuites à la vapeur, salade au chou et aux légumes verts.

2 heures avant de dormir: 100 grammes de fromage cottage faible en gras

Matin: bouillie de citrouille, œuf à la coque.

Deuxième petit déjeuner: gelée

Déjeuner: soupe de vermicelles, chou braisé aux pruneaux et steak de veau, compote.

Des pommes cuites au four.

Dîner: bouillie de maïs avec une côtelette de poisson et un jus de légumes, salade avec des tomates et des concombres.

2 heures avant de dormir: tisane avec un séchoir

Matin: muesli aux fruits secs sur eau avec huile, tisane.

Deuxième petit-déjeuner: pudding au fromage cottage.

Déjeuner: soupe à l'orge perlée et à la crème sure, pommes de terre à l'étuvée de poivrons, gelée.

Dîner: casserole de courgettes au poulet émincé, vinaigrette.

2 heures avant le coucher: un verre de kéfir

Matin: bouillie de lait de riz, thé vert.

Le deuxième petit déjeuner: vinaigrette.

Déjeuner: potage purée de pommes de terre et carottes à la crème sure, riz aux légumes, mors.

Déjeuner: salade de fruits.

Dîner: pâtes aux boulettes de viande à la sauce tomate, salade de légumes de saison à l'huile d'olive.

2 heures avant le coucher: yaourt

- exercice léger le matin sous forme de charge;

- longues promenades au grand air;

- marcher à un rythme rapide pendant au moins une heure par jour;

- Un régime strict prescrit par un médecin pour tout type de maladie cardiaque.

Il est important de comprendre qu'un régime alimentaire pour toutes les maladies cardiovasculaires est simplement nécessaire. Connaître la maladie et comprendre son essence sont deux choses complètement différentes. Le respect de règles simples, la nutrition et l'exercice pendant la maladie peuvent non seulement minimiser les effets de la maladie, mais aussi faire oublier à jamais le mauvais cœur.