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L'ischémie

Régime cardiaque

Une bonne alimentation avec une maladie cardiaque contribuera à améliorer la santé du noyau, elle aidera également à prévenir le développement de nombreux problèmes avec le cœur et les vaisseaux sanguins.

Même les anciens ont affirmé que nous sommes ce que nous mangeons. Une alimentation bien équilibrée peut faire des merveilles pour les maladies cardiaques ou pour les prévenir.

Premièrement, une nutrition adéquate aidera à éliminer le cholestérol nocif, qui obstrue les parois des vaisseaux sanguins. Des taux élevés de cholestérol peuvent entraîner la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux. En combinaison avec un style de vie sain et mobile, une alimentation pour maladies cardiaques aidera les vaisseaux à rester en bonne santé et souples. Cela signifie qu'ils vont facilement se contracter et se développer. Ainsi, une personne n'aura pas de problèmes de pression artérielle élevée ou basse.

Un régime alimentaire sain pour le cœur comporte quelques règles. La première consiste à limiter l'utilisation d'aliments inutiles. Maintenant, il y a beaucoup de produits qui contiennent des calories "vides". Ces aliments satisfont rapidement la faim, mais ne saturent pas le corps de vitamines, d'antioxydants, de minéraux ou d'autres substances utiles et nutritives. Ces produits ont des effets néfastes sur le système cardiovasculaire. Ils ne peuvent pas être utilisés si vous souhaitez préserver la santé du cœur et ils sont contre-indiqués pour ceux qui souffrent déjà de cet organe.

La deuxième règle est de manger des aliments différents. Il existe cinq principaux groupes de produits nécessaires à la santé du cœur et de la personne dans son ensemble. Ce sont des céréales, des légumes, des fruits, des produits laitiers, de la viande et du poisson. Il est très important que votre corps reçoive chaque jour la nutrition d'au moins un «représentant» de chacun de ces groupes d'aliments. Ensuite, le cœur sera en bonne santé et la vie sera agréable.

Qu'est-ce qu'un régime de maladie cardiaque?

Pour beaucoup, la question se pose: quel type de régime pour les maladies cardiaques aidera à maintenir la santé? Plusieurs types d'aliments doivent être exclus du régime ou réduire leur utilisation. Et il existe de nombreux aliments qu'il est souhaitable d'inclure dans le régime alimentaire du cœur. Premièrement, il est important de réduire la consommation de sel. Tout le monde sait que le sel retient l'eau dans le corps.

En général, le sel est bon pour la santé et ne doit pas être complètement exclu du régime. Mais pour réduire l'utilisation ne fait pas mal. L'eau provoque un gonflement et augmente le stress du cœur. Et cela devrait être évité. Il est important de comprendre que le sel est contenu non seulement dans les aliments que vous cuisinez et salez, mais également dans de nombreux produits finis que vous achetez au magasin. Et certains légumes ou aliments sont riches en sel. Par exemple, dans le céleri à haute teneur en sel. Ce légume est bon pour la santé, mais si vous le mettez dans une soupe ou une salade, alors il vaut mieux un peu trop servir ce plat.

Beaucoup de sel est mis dans les puces et autres, pour le dire gentiment, des produits malsains. On y ajoute également beaucoup de sel dans les saucisses, saucisses et autres plats préparés. Par conséquent, ces produits ne conviennent guère à la nutrition diététique. En plus du sel, vous devez réduire la consommation d'aliments gras. Il est préférable de remplacer la moitié des graisses animales par des légumes. Dans le même temps, il est préférable d'acheter de l'huile végétale non raffinée. Moins les produits sont transformés, plus ils sont utiles au corps.

Les acides polyinsaturés tels que les oméga-3 sont bons pour la santé cardiaque. Ils peuvent être trouvés dans les deux aliments végétaux et animaux. Par exemple, ils sont nombreux dans les céréales et, en particulier, dans les flocons d'avoine. Par conséquent, le petit-déjeuner doit être nutritif et sain, ce qui signifie qu’il est préférable de commencer la journée avec de la bouillie. Ce sera super avec des fruits. Les fruits sucrés et le miel peuvent remplacer le sucre dans l'alimentation. La bouillie est riche non seulement en acides, mais également en fibres.

Les fibres nettoient les intestins et les aident à mieux absorber les nutriments contenus dans les aliments. Donc, votre coeur aura plus de nutrition. Vous pouvez également ajouter des noix à la bouillie afin d'augmenter sa valeur nutritionnelle et de donner au cœur tous les oligo-éléments nécessaires. Le magnésium est l'un des oligo-éléments clés qui aideront à restaurer la fonction cardiaque.

Il aide à éviter les arythmies, abaisse la pression artérielle et est très utile pour les patients hypertendus. Le magnésium se trouve dans le sarrasin, le lait et les produits laitiers, les épinards ou le persil, ainsi que dans les haricots et autres légumineuses. Tous ces produits sont utiles non seulement pour le cœur, mais aussi en général pour le corps humain.

Recettes de régime cardiaque

Le régime alimentaire des noyaux est associé à beaucoup d’entre eux comme quelque chose de fade et d’insipide. Mais ce n'est pas le cas, car de nombreuses recettes pour un régime alimentaire avec une maladie cardiaque peuvent être très appétissantes. Il n'y a pas besoin de vous refuser une nourriture savoureuse, il vous suffit d'apprendre à cuisiner sainement et savoureux.

Nous aimons tous grignoter ou manger quelque chose à emporter. Par conséquent, l’industrie alimentaire "ne dort pas" et jonchent les étagères de diverses collations prêtes à consommer. Le seul problème est que la plupart de ces collations sont nocives pour la santé et tout simplement inacceptables dans le régime alimentaire des carottes. Voici quelques recettes de collations santé. Premièrement, les flocons ou les billes de grains naturels et entiers sont parfaits pour les noyaux. Il peut s'agir de pain croustillant à faible teneur en sel provenant de grains entiers.

Ils peuvent être consommés séparément et peuvent être utilisés dans la préparation de collations. Par exemple, des céréales ou du pain (émietté) peuvent être mélangés à des noix et des graines. Si vous ajoutez une vinaigrette au jus de citron vert, à la grenade ou à l'orange, vous obtenez une excellente collation croquante, qui est très bénéfique pour le cœur.

Et vous pouvez manger des fruits secs. Si vous n'aimez pas les manger entiers ou séparément, vous pouvez faire des bonbons utiles pour les noyaux. Ces bonbons conviennent à toute la famille et peuvent remplacer avec succès les bonbons achetés non seulement pour les noyaux, mais également pour les enfants. Pour leur préparation, vous devez prendre des raisins secs, des pruneaux, des dattes, des abricots secs et des figues. Tous ces fruits secs sont très bons pour le coeur. Ils doivent moudre, couper à la main ou se mélanger. Vous pouvez ajouter des noix, telles que des noix ou des noisettes. Mélangez le tout et ajoutez du miel ou de la mélasse noire naturelle.

À partir du mélange obtenu, vous pouvez faire rouler les boules ou leur donner une forme de cœur. Les bonbons peuvent être roulés dans de la chapelure de noix ou de la poudre de cacao. Et les bonbons utiles et même curatifs sont prêts. En plus des entrées et des desserts, vous pouvez préparer des soupes saines. Par exemple, la soupe aux haricots. Il vaut mieux prendre des haricots secs, plutôt que en conserve. Les haricots sont riches en magnésium et en potassium et sont très bénéfiques pour le cœur. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir un bouillon de viande fort pour une telle soupe. Les haricots, comme toutes les légumineuses, sont très riches en fer. Par conséquent, il est tout à fait possible de faire cuire une soupe maigre.

Les haricots vont bien avec les tomates. Mieux vaut mettre des tomates fraîches, de la pâte de tomates maison ou du jus de tomates. Mais le piment ou le piment ne devrait pas être mis, car il peut provoquer une arythmie et donner un stress supplémentaire au coeur. Il est préférable de laisser tremper les haricots pendant la nuit pour qu’ils bouillent plus vite. Dans une telle soupe, vous pouvez ajouter du brocoli. Ce chou est riche en vitamine P et est très bon pour le coeur. Vous pouvez ajouter des oignons et des carottes, mais ne les faites pas frire dans du beurre. Il vaut mieux couper en cubes et jeter immédiatement cuit dans la soupe. En général, zazharki nocif pour la santé cardiaque.

Si vous faites bien bouillir les haricots, alors en plus des légumes (tomates, pommes de terre, oignons, carottes et céleri), il est possible de ne pas y ajouter de céréales. La soupe prête peut être généreusement saupoudrée de persil finement haché, ce qui est également très bon pour le cœur. La soupe peut être servie avec des croûtons de pain de seigle faits maison. Comme vous pouvez le constater, les recettes diététiques pour les maladies cardiaques peuvent être très bonnes et saines.

Menu de régime cardiaque

Comment faire un menu de régime pour les maladies cardiaques? Ici, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs clés. Premièrement, vous devez contrôler la quantité de liquide que vous buvez pendant la journée. Cela devrait inclure non seulement de l'eau, mais aussi des compotes, des thés, des jus de fruits ou des soupes. Une consommation excessive de liquide augmente la charge sur le cœur.

Deuxièmement, vous devez réduire la quantité de sel que vous consommez. Il est préférable d'exclure des produits alimentaires semi-finis, car ils mettent beaucoup de sel. Ainsi que des frites et autres collations. Le sel ne donne pas le temps à être retiré du corps et provoque un gonflement.

Dans le menu, vous devez activer les soupes, mais il vaut mieux que ce soient des soupes maigres. Ils peuvent être préparés à partir de haricots, de pois ou d'autres légumineuses. Ou cuire sur le deuxième bouillon, et la première eau de la viande à égoutter. Donc, vous réduisez la quantité de graisse animale dans le régime.

Il est important de manger du poisson au moins quelques fois par semaine. Il est préférable de choisir des poissons de mer et le poisson rouge (saumon, saumon) est le meilleur pour la santé de votre cœur. Les légumes, les œufs, la viande et le poisson ne doivent pas être frits. Il est préférable de les cuire ou de les cuire au four. Donc, dans les produits ne pas émettre de substances nocives et le maximum de vitamines préservées et autres nutriments utiles.

Comme vous pouvez le constater, la nutrition pour les maladies cardiaques doit être variée et généralement bénéfique pour la santé de l’organisme tout entier. Et aussi, il faut viser à ne pas prendre de poids excessif.

Que pouvez-vous manger pour une maladie cardiaque?

Si vous avez une maladie du système cardiovasculaire, il est très important d’adhérer à une nutrition adéquate. Il est important d'éviter un stress supplémentaire sur le cœur. Il est donc important d’être en forme et de ne pas prendre de poids, car l’obésité affecte énormément le travail du cœur et des vaisseaux sanguins. Alors, que pouvez-vous manger pour une maladie cardiaque? Il y a tellement de produits qui sont bons pour le cœur et pour le corps en général.

Il est important non seulement de choisir les bons produits, mais également de les préparer correctement et de les doser correctement. Par exemple, les produits à base de farine ne sont pas très bons pour la santé, ils peuvent provoquer une série de kilos en trop, ce qui est nocif pour un cœur en mauvais état. Mais si vous choisissez les bons produits et que vous les dosez correctement, vous ne pouvez pas vous priver de plaisir.

Par exemple, il vaut mieux acheter du pain cuit à partir de grains entiers. Il peut s'agir de pain aux grains, de pain de seigle (plus sain que le pain de blé), de pain à la farine grossière, ainsi que de pain aux graines et aux noix. Ces produits sont riches en magnésium, en vitamines et en fibres. Une teneur élevée en fibres est bénéfique pour le cœur et le maintien de son poids normal. Les fibres saturent rapidement l'estomac et empêchent de trop manger. Mais il n'est pas absorbé par le corps. Il nettoie le tube digestif et le maintient en bonne santé. Dans notre corps, tous les organes sont connectés. Par conséquent, un estomac sain est un cœur sain.

Et avec les maladies cardiovasculaires, il est utile de manger du poisson. Il vaut mieux choisir des poissons de mer. Il est riche en iode et autres oligo-éléments. Le saumon est l'un des meilleurs poissons pour les carottes. Ce poisson rouge est riche en acides insaturés. La graisse animale de ce poisson ne contribue pas à l'accumulation de cholestérol nocif dans les vaisseaux. En incluant ce poisson dans votre alimentation, vous aiderez votre corps à stabiliser la pression.

Très bon pour le coeur et diverses graines de plantes. Par exemple, graines de lin ou sésame. Ces graines peuvent être ajoutées aux salades ou au pain. Ils peuvent être ajoutés à la vinaigrette pour faire rôtir la viande. Le vin rouge naturel est également bon pour le coeur. Mais son utilisation doit être limitée et prise à petites doses thérapeutiques.

Que ne peut pas manger avec une maladie cardiaque?

Mais il existe aussi des produits strictement interdits aux cœurs. Tout d’abord, il existe toute une catégorie de produits que les cœurs ne devraient pas utiliser. Ce sont des produits qui ont été transformés, raffinés, etc. Il peut s'agir de graisses raffinées, végétales ou animales. Les graisses animales qui ont été pereloplivanie, appelés graisses trans. Ils contribuent à la formation de cholestérol nocif dans les vaisseaux sanguins.

Souvent, ce sont ces matières grasses qui sont ajoutées à diverses collations, telles que les croustilles, les craquelins tout préparés et la restauration rapide. Par conséquent, il est nécessaire d’exclure des aliments des collations semi-finies et prêtes à l’emploi. Et aussi les aliments frits sont nocifs. Et les légumes, et la viande avec du poisson est mieux cuit au four ou cuit, et ne pas faire frire. Et aussi des plats nocifs à base de farine de haute qualité.

Cette farine a connu plusieurs étapes de traitement et de purification. En fait, toutes les substances utiles en ont été retirées et il ne reste que des glucides «nus». Ils contribuent à une prise de poids rapide, à éviter dans les maladies cardiaques. Par conséquent, il est préférable de ne pas utiliser de gâteaux, de biscuits et de pain à la farine blanche. Et remplacez-les par des produits à base de farine de farine complète.

Et les noyaux sont des boissons gazeuses nocives. Ils ont beaucoup d'additifs chimiques. Et en outre, ces boissons causent des poches et mettent une charge supplémentaire sur le coeur et les reins. Leur utilisation, ainsi que l'utilisation de sel devraient être limitées.

Régime alimentaire vasculaire - les principes de base de la nutrition. Que peut et que ne peut pas un patient qui suit un régime avec des maladies cardiovasculaires?

Dans le monde moderne, les maladies cardiaques occupent une place prépondérante dans le nombre de décès.

Qui n'a pas entendu parler de maladie coronarienne ou de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral?

Ces maladies sont pratiquement sur toutes les lèvres.

Les maladies cardiaques sont plus faciles à traiter si le traitement conventionnel est associé à un régime vasculaire.

Les experts disent que la plupart des pathologies cardiaques sont associées à un manque de potassium et de magnésium dans le corps. Par conséquent, il est important de veiller à ce que la table du patient regorge de produits contenant ces oligo-éléments bénéfiques.

Principes généraux de l'alimentation dans les maladies cardiovasculaires

Une bonne nutrition dans les maladies cardiovasculaires affecte directement l'efficacité du traitement. La première chose que vous devez faire attention - la qualité de la graisse consommée. Celui qui souffre d'une maladie cardiaque devrait minimiser la consommation d'aliments gras.

Les huiles et les graisses d'origine animale ayant subi un traitement industriel devraient être limitées dans le régime alimentaire du malade. Ces substances ne sont pas complètement digérées, une partie s’installe sur les parois des vaisseaux sanguins. Nous parlons de viande grasse, de produits laitiers, de fromage, de nombreux fast-foods préférés.

Il est recommandé d'utiliser des huiles végétales. Ils digèrent toutes les graisses qui entrent dans le corps. Chaque huile a son propre ensemble de substances bénéfiques. Par conséquent, il est parfois nécessaire de changer les types d’huiles.

Huiles recommandées non raffinées qui se consomment le mieux avec des légumes, à utiliser pour la vinaigrette. Tournesol utile, olive, citrouille, maïs, huile de lin. La "dose" maximale de tout - 2-3 grandes cuillères par jour.

Les principales recommandations du régime vasculaire sont les suivantes:

1. Minimiser la consommation de viande. Utilisez des graisses végétales pour la cuisson.

2. Incluez du poisson dans votre alimentation.

3. Mangez des aliments qui peuvent lier le «mauvais» cholestérol. Ceux-ci incluent: haricots, haricots, légumes verts, aubergines, pommes de terre, fruits secs.

4. Mangez des produits sans matières grasses laitières, de préférence des produits à base de lait acide.

5. Réduisez votre consommation de sel.

6. Incluez plus d’aliments contenant du potassium dans le menu. Ce sont avant tout des bananes, des raisins, du kiwi, des agrumes, etc.

7. Refuser les boissons sucrées, y compris les boissons alcoolisées.

8. Mangez beaucoup d'aliments riches en fibres. Les légumes et les fruits qui en contiennent normalisent l'activité des intestins, contribuent à une meilleure promotion des aliments par le tube digestif, créent un sentiment de satiété, remplissent le corps de vitamines et d'oligo-éléments utiles, renforcent le système immunitaire.

9. Refuser la farine et les bonbons, surveillez votre propre poids.

10. Maximisez votre alimentation. Manger et manger des plantes et des aliments d'origine animale (en quantités limitées).

11. Essayez de manger en même temps pour la sécrétion active du suc gastrique. Répartissez le volume quotidien en techniques 3-4 ou 4-5 (avec obésité).

12. Ne pas transmettre. Si vous voulez vraiment manger avant le coucher, buvez du kéfir ou mangez une pomme.

Attention! Ne pas prescrire un régime vous-même. Le manque de connaissances précises sur leur maladie, l'impossibilité de préparer un menu - tout cela peut nuire à la santé.

Selon les scientifiques, les produits contenant des flavonoïdes contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires. Ceux-ci incluent: thé, oignons, pommes, vin. De plus, les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont extrêmement bénéfiques pour les maladies cardiaques. On les trouve dans les huiles végétales, le soja, les haricots, les fruits de mer, le poisson. Ces substances améliorent le travail des vaisseaux sanguins, réduisent le taux de cholestérol, renforcent le système cardiovasculaire.

Produits recommandés pour les troubles du coeur:

• huile de foie de morue, germe de blé

• poissons gras: saumon, saumon

Le régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires implique l'utilisation de:

• soupe végétarienne ou bortsch, légumes, pommes de terre, soupe au lait

• viande maigre, poisson, fruits de mer

• produits laitiers faibles en gras

• œufs (jusqu'à 4 par semaine)

• céréales (sarrasin, flocons d'avoine, mil), en petites quantités - riz et semoule

• légumes, fruits, baies

• petite quantité de sucre

• thé ou café faible

Produits interdits de maladie cardiaque:

• Les graisses animales avec lesquelles le cholestérol pénètre dans l'organisme. On les trouve dans la viande grasse (porc, agneau), dans le beurre, les produits laitiers gras, dans les saucisses. Les viandes grasses et les saucisses doivent être complètement éliminées et le reste consommé en petites quantités, en tenant compte de votre maladie.

• L’alcool affecte négativement l’ensemble du corps et l’empoisonne. L'alcool fait fonctionner le cœur, ce qui s'appelle "l'usure". Il augmente la pression artérielle, "aide" à développer une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral, provoque des complications d'une maladie coronarienne.

• aliments contenant de la caféine. Ceux-ci incluent le thé fort, le café, l'énergie, le cacao, le chocolat. Ces boissons contribuent à un vasospasme, une augmentation de la pression artérielle. Cependant, certains chercheurs soutiennent qu’une quantité modérée de thé ou de café est en revanche utile pour les maladies cardiaques.

• sel. Il n’est pas recommandé dans le cadre d’un régime vasculaire, car il contient du sodium, qui retient l’eau, ce qui provoque une augmentation de la pression.

Une bonne nutrition pour les maladies cardiovasculaires - un exemple de menu

Menu pour 1 jour:

Petit déjeuner: Omelette à partir d'œufs à la vapeur, flocons d'avoine au lait, thé faible.

2 petits déjeuners: pommes au four avec du sucre.

Déjeuner: viande bouillie (maigre), purée de carottes, soupe de légumes à l'orge, compote de fruits.

Déjeuner: hanches de bouillon.

Dîner: Purée de pommes de terre, poisson bouilli, ragoût de fromage cottage, jus.

Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.

Menu de la semaine:

1 jour

Petit déjeuner: Bouillie de sarrasin au lait, thé vert (faible).

Deuxième petit-déjeuner: 1 œuf dur.

Déjeuner: soupe de légumes, casserole (légume avec viande), gelée de baies.

Coffre-fort, banane ou kiwi.

Dîner: Purée de pommes de terre, salade de légumes à l'huile végétale.

Avant de se coucher - kéfir.

2 jours

Petit déjeuner: bouillie de lait, décoction d'herbes.

Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras.

Déjeuner: soupe au poulet, purée de pommes de terre, jus.

Heure du thé: cocktail au lait, banane (peut être ajouté au cocktail).

Souper: casserole de vermicelle, salade de betterave bouillie.

Avant d'aller au lit - gelée.

3 jours

Petit déjeuner: omelette à la vapeur, thé faible.

Deuxième petit-déjeuner: Une pomme cuite au four avec du sucre.

Déjeuner: bortscht végétarien, crêpes à la vapeur, boulettes de viande, compote.

Déjeuner: casserole de fromage cottage ou de fromage cottage.

Dîner: poisson cuit à la crème sure, salade de carottes à l'huile d'olive.

Avant de se coucher - yaourt (sans additifs).

4 jours

Petit déjeuner: semoule de lait, café au lait.

Deuxième petit-déjeuner: Carottes, râpées sur une râpe fine avec du sucre.

Déjeuner: soupe aux légumes, pommes de terre bouillies avec un morceau de dinde, jus.

Déjeuner: Toute salade de fruits.

Dîner: côtelettes de sarrasin cuites à la vapeur, salade de chou avec l'ajout de légumes verts.

Avant de se coucher - un peu de fromage cottage faible en gras.

5 jours

Petit déjeuner: œuf à la coque, potiron cuit au four.

Deuxième petit déjeuner: Gelée de fruits.

Déjeuner: soupe à la vermicelle, chou braisé, viande bouillie, compote de fruits.

Heure du thé: Pomme au four avec du sucre.

Dîner: Gâteau de poisson, bouillie de maïs, salade de légumes.

Bedtime - une décoction d'herbes.

6 jours

Petit déjeuner: Gruau dans l'eau (avec l'ajout de fruits secs), décoction à base de plantes.

Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage.

Déjeuner: soupe de pommes de terre, pilaf avec légumes, mors.

Dîner: macaronis bouillis, boulettes de viande, salade de légumes à l'huile d'olive.

Avant de se coucher - yaourt.

7 jours

Petit déjeuner: La bouillie de riz au lait habituelle de l'enfance, une solution de thé faible.

Deuxième petit déjeuner: Vinaigrette.

Déjeuner: soupe à l'orge, pommes de terre braisées, gelée.

Dîner: Casserole de poulet aux légumes, vinaigrette.

Avant de se coucher - kéfir.

Recettes pour certains plats

Soupe au poulet

Versez environ 2 litres d'eau dans le bol émaillé, faites bouillir, jetez les pommes de terre en dés (ou ce que vous préférez), les pommes de terre épluchées, les carottes et les oignons, ainsi que du sarrasin. Pré-frire la poitrine de poulet dans l'huile végétale. Mettez-le dans une casserole avec la soupe et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. À la fin, ajoutez un peu de sel.

Salade de légumes

Il est fabriqué à partir de tout type de légumes. L'essentiel - à la fin de remplir avec de l'huile végétale. Sur un régime vasculaire, une salade de betterave bouillie avec des pois verts est utile. Faites bouillir un légume-racine puis, comme d'habitude, frottez-le sur une râpe à grandes dents. Ajoutez les pois verts (sans liquide) à la masse râpée, versez la salade avec de l'huile végétale.

Casserole de pommes de terre avec du fromage cottage.

Épluchez les pommes de terre (200 g), coupez-les en gros morceaux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient partiellement cuites. Préparez la purée de pommes de terre. Combinez la masse de pommes de terre avec du caillé râpé (faible en gras) et ajoutez un quart de l'œuf, mélangez.

Grâce à vos efforts, vous obtiendrez une masse qui devrait être étalée sur une plaque à pâtisserie graissée et mise au four. Couvrir d'une couche de crème sure et d'oeuf (pré-battu). Avant utilisation, versez la casserole avec une petite quantité de crème sure faible en gras.

Indices de viande à la courgette.

Mélanger le boeuf haché (100 g) avec du pain pressé, ajouter du sel et bien mélanger. Former des petits morceaux et les cuire au bain-marie. Préparer les courgettes à l'avance: les couper en tranches et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y déposer les courgettes, placer une baguette au centre de chacune d'elles, verser toute la crème sure et cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Une bonne nutrition dans les maladies cardiovasculaires - points importants

En adhérant à un régime vasculaire, il est nécessaire de prendre en compte certaines règles qui permettront de vaincre la maladie plus rapidement. Donc, ce que vous devez savoir:

1. Un malade devrait se rappeler qu'il est préférable de manger souvent et lentement pour ne pas surcharger l'estomac.

2. La quantité de liquide que vous buvez est réduite. Cela est d’abord nécessaire pour les personnes familiarisées avec l’œdème. Autorisé à boire le traditionnel 1,5 litres d'eau par jour.

3. L'utilisation d'une quantité suffisante de fibres alimentaires élimine l'excès de cholestérol «nocif», ainsi que les toxines et les scories. Minimum de fruits et légumes à manger - 300 g par jour.

4. Il est préférable de faire bouillir les produits, de les cuire, afin d’éliminer les excès de graisse.

5. Il est recommandé de limiter fortement la quantité de sel à 3-5 g par jour. Les aliments doivent être cuits sans sel et dosalivat - juste avant leur utilisation.

6. En l'absence de contre-indications évidentes, vous pouvez boire un peu de vin rouge - jusqu'à 70 ml par jour, mais fumer est le véritable ennemi du cœur.

10. En cas d'excès de poids, dirigez la lutte pour le normaliser.

11. Les fruits et les légumes, contenant beaucoup de vitamine C, P, B, ainsi que de magnésium et de potassium, doivent être préférés.

12. La valeur énergétique des produits par jour ne doit pas dépasser 2400-2600 kcal. La réduction des calories est obtenue en réduisant la quantité de graisse et une petite quantité de glucides.

13. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 250 à 400 ml de végétariens ou de soupes aux céréales.

Un régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires devrait être strictement suivi par ceux qui présentent une compensation de maladie modérée ou grave. Le régime médical aide à normaliser les processus métaboliques dans le corps, à améliorer la circulation sanguine et le système cardiovasculaire. La tâche de la diététique est de créer des conditions favorables et économes pour le cœur, ainsi que pour d’autres organes tout aussi importants.

Numéro de régime 10 - avec des maladies du système cardiovasculaire

Le cœur est le seul muscle du corps à fonctionner en continu et à injecter du sang pour fournir à tout le corps des nutriments et de l'oxygène.

Son efficacité dépend également de ce que nous mangeons.

Les médecins sont certains que le système nutritionnel «régime n ° 10» mis au point il y a longtemps permet d'améliorer la circulation sanguine et de faire face aux premiers signes de maladie cardiaque.

Principes de base de la nutrition dans les maladies cardiovasculaires:

1. Éliminer du régime les aliments qui excitent le système nerveux. Premièrement, il s’agit de la caféine et des boissons contenant de la caféine: cocktails, boissons énergisantes et même toutes sortes de cola. Ils augmentent la fréquence cardiaque et sollicitent en outre le muscle cardiaque.

Les médecins incluent du thé fort, des bouillons riches et des plats contenant une grande quantité d’épices pour les mêmes produits excitants.

2. Réduire la consommation de graisse animale. Les aliments gras d'origine animale - viande en conserve, porc, oiseaux gras, sous-produits de toutes sortes, saucisses, viandes fumées et saindoux - sont riches en cholestérol nocif, qui se dépose dans des récipients sous forme de plaques. Ils peuvent perturber le flux sanguin, y compris dans les vaisseaux qui alimentent le cœur lui-même.

Mais dans le menu, il y a une place pour le veau, le lapin, le poulet et la dinde faibles en gras. Faire bouillir, cuire à la vapeur ou cuire - toute méthode de cuisson qui ne permet pas d'ajouter de la graisse supplémentaire fera l'affaire.

3. Réduisez la quantité de sel dans le régime. Cela réduira la quantité de liquide retenue dans le corps et réduira la charge sur le cœur, obligé de pomper le volume accru de sang. Une augmentation de la pression artérielle, en particulier, se développe, notamment en raison de la rétention d'eau.

Essayez d'abandonner les cornichons et les marinades, n'achetez pas de sauces préparées, de viandes fumées et de saucisses. Pour la même raison, il est préférable d’abandonner les fast-foods, les snacks et les plats préparés, souvent riches en sel.

4. Ajoutez des acides gras oméga-3 à votre alimentation. Ces nutriments aident à réduire le cholestérol dans le corps, entravent le processus de formation de caillots sanguins et réduisent la pression artérielle.

La plupart des oméga-3 dans les huiles végétales et l'huile de poisson. Les experts recommandent de choisir des poissons et des fruits de mer pas trop gras. Il est préférable de les faire bouillir, mais vous pouvez les faire frire sans graisse. Mais le poisson salé, fumé et en conserve au cœur est nocif - en raison de la teneur excessive en sel.

5. manger fractionné. Dans les maladies du coeur, un estomac surchargé et des ballonnements entraînent une irritation des nerfs autonomes responsables du fonctionnement du coeur. Et ceci, à son tour, à des interruptions dans son travail.

Les médecins estiment que 4 à 5 petits repas au cours de la journée seront facilement digérés et ne créeront pas de stress supplémentaire sur le système nerveux et donc cardiovasculaire.

Recommandations générales en nutrition pour les maladies cardiovasculaires

Salutations à vous, lecteurs!

La phrase "maladies cardiovasculaires" a depuis longtemps cessé d’être effrayante. La plupart des gens sont tellement habitués au fait que partout, comme une sirène, on entend ces mots qu'ils ont simplement cessé de réagir correctement. Plus précisément, ils ont complètement cessé de répondre. Mais dans le même temps, les statistiques sont implacables. Les maladies cardiovasculaires sont donc la principale cause de décès pour la plupart des habitants de la planète. Aucune autre maladie ne provoque ce niveau de mortalité parmi la population dans aucun pays. Bien que la tendance soit claire: plus le niveau de revenu par habitant est élevé dans le pays et plus la culture alimentaire est élevée, plus le nombre de cas de maladies graves est petit. Ceci suggère une conclusion logique selon laquelle la nutrition dans les maladies cardiovasculaires joue un rôle clé. Essayons de comprendre quel est le rôle de ce que nous mangeons pour notre corps et pourquoi une bonne nutrition peut devenir une panacée pour les maladies cardiaques les plus terribles.

Qu'est-ce qu'un coeur?

Le muscle cardiaque assure la circulation du sang dans les vaisseaux et le transmet à tous les organes de notre corps.

La nutrition pour les maladies cardiaques à long terme joue un rôle important. Plus notre régime alimentaire contient d’aliments riches en calories, en sucreries, en restauration rapide et en friandises frites, plus notre pompe cardiaque souffre et les arythmies sont atteintes.

Causes de la maladie:

  1. Occlusion vasculaire coronaire. Cela tient au fait que certaines plaques se forment sur les parois des artères, ce qui permet de réduire la lumière dans le vaisseau ou de le fermer complètement. Cela perturbe la circulation normale du sang dans le corps et vend le rythme cardiaque, une arythmie se produit. Les plaques peuvent se décomposer et former des caillots;
  2. Inflammation des vaisseaux coronaires du système circulatoire. Ce phénomène conduit à:
  3. Le tabagisme
  4. L'obésité et les aliments malsains;
  5. Troubles hormonaux.
  6. Manque d'activité physique et de stress. Couplé à une mauvaise alimentation irrégulière et à des médicaments non contrôlés, il peut provoquer non seulement des arythmies fréquentes, mais également une insuffisance cardiaque chronique.

Bien entendu, il s’agit d’une liste incomplète des causes de l’arythmie cardiaque. Mais ceci est une liste complète de ce sur quoi une personne ordinaire a toute son influence. En les éliminant, le risque de tomber dans le nombre de cas diminue plusieurs fois. Mais même si une personne a une maladie cardiaque diagnostiquée, son évolution peut être réglée à l'aide de régimes spéciaux, en consommant les bons aliments. L'adhésion à un régime alimentaire spécial peut minimiser les effets de la maladie.

La carence en potassium provoque des arythmies

En médecine, le régime alimentaire à base de potassium pour le cœur a fait ses preuves. Le résultat est que le potassium est un régulateur du rythme cardiaque dans le corps. Son déficit chronique peut même conduire à un arrêt cardiaque. La nature de ce phénomène est assez simple. Ainsi, le muscle cardiaque - le myocarde, comme les autres muscles de notre corps, peut gonfler, sous l’influence d’un manque de potassium et d’un excès de sodium (substance antagoniste du potassium) - une rétention hydrique commence dans le corps, ce qui provoque un gonflement des cellules. Le cœur en souffre beaucoup et réagit d’abord avec un symptôme d’arythmie et, dans les cas avancés, avec une insuffisance cardiaque.

Pour exclure un tel résultat d'événements, il vous suffit d'utiliser une quantité suffisante de potassium. Produits dans lesquels il est présent en grande quantité:

  • Chou;
  • Les bananes;
  • Les noix;
  • Sarrasin, blé, flocons d'avoine;
  • Pommes de terre Jacket;
  • Fruits secs

Si une carence en potassium est détectée dans le corps, elle peut être reconstituée à l'aide d'un régime à base de potassium, conçu pour améliorer la santé du muscle cardiaque. L'option du système d'alimentation quotidien:

Déjeuner: soupe de légumes aux pommes de terre, filet de poulet bouilli, salade de chou.

Déjeuner: pommes au four ou banane, uzvar.

Le diner: purée de pommes de terre avec filet de poisson de mer en compote, compote.

Les produits, qui constitueront un menu utile, doivent être aussi frais que possible. Pas besoin d'utiliser de la viande congelée. Le régime consiste également à limiter la consommation de sel, ce qui nuit aux maladies cardiaques. Il existe d'autres régimes tout aussi efficaces pour d'autres maladies du système cardiovasculaire.

Maladie coronaire et autres maladies cardiaques - signes, nature, nutrition

Parmi les maladies les plus courantes, la maladie ischémique prend la première place. Le plus souvent, il se manifeste sous la forme d'athérosclérose et d'insuffisance coronaire. Le risque de maladie coronarienne est qu’une personne ne la ressente pas mais, à tout moment, une telle ignorance peut entraîner un infarctus du myocarde (la deuxième maladie du muscle cardiaque). En outre, la manifestation de la maladie est l'hypertension ou l'hypertension artérielle. Si cette maladie n'est pas diagnostiquée à temps, le corps peut en subir des conséquences irréversibles: perturbations du fonctionnement des organes et des systèmes, détérioration de la vision, capacité de travail et, enfin, accidents vasculaires cérébraux, parfois mortels.

Symptômes communs de maladie cardiaque

Le pire est que toutes les maladies des vaisseaux sanguins, conduisant à une maladie cardiaque, sont asymptomatiques. Une personne peut ne pas accorder d'importance aux arythmies et ressentir les premiers signes de maladies plus graves. Donc, si vous vous sentez:

  • Une sensation désagréable prolongée ou une douleur à la poitrine est un signe possible d'infarctus du myocarde;
  • Des sensations de douleur à l'avant-bras gauche, au bras, à la mâchoire, s'étendant vers l'arrière, peuvent également signifier une crise cardiaque;
  • Une faiblesse soudaine du visage, un engourdissement de n'importe quelle partie du corps, une difficulté des capacités visuelles peuvent signaler un accident vasculaire cérébral;
  • Des vertiges, une perte soudaine de coordination, de graves maux de tête indiquent également la possibilité d'un accident vasculaire cérébral.
  • Les palpitations cardiaques qui surviennent soudainement et passent rapidement peuvent indiquer une tachycardie;
  • Essoufflement, respiration rapide, fatigue - signes d'arythmie.

La première chose qu’un médecin recommandera en cas de maladie cardiaque grave est un traitement médical de qualité, mais le deuxième moment indispensable de son résultat positif et de la guérison du patient est son régime alimentaire.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque

Doit inclure: pain de froment de 1 ou 2 types de farine, soupes de légumes et de produits laitiers, viande non bouillie grasse ni rôtie, poisson de mer ou de rivière non gras, lait, produits laitiers, fromages à pâte dure, céréales, fruits et légumes frais et après traitement thermique, huile végétale.

Produits exclus: pain très frais, pâte à tarte, bouillons de viande et de poisson forts. Vous ne pouvez pas les légumineuses, les viandes grasses, les abats, les saucisses fumées en conserve, les poissons gras et salés. Les légumes salés et marinés, ainsi que les radis, les oignons et les champignons sont indésirables. Vous n'avez pas besoin de manger des collations épicées, du caviar de poisson, des thés forts, du café, des infusions.

En vous souvenant de ces aliments simples et de ces principes nutritionnels, vous devez façonner votre alimentation quotidienne. La chose la plus intéressante est que le régime est simple dans la pratique, et s'en tenir à ce régime pour les maladies cardiaques n'est pas difficile et très sain pour l'organisme dans son ensemble. Vous pouvez perdre du poids, ce qui, sans aucun doute, ne fera qu'améliorer l'estime de soi, l'humeur et amènera tous les systèmes du corps à fonctionner correctement. C'est très semblable à la nourriture pour un enfant.

Exemple de menu pour la semaine

Matin: bouillie de sarrasin au lait, thé vert.

Le deuxième petit déjeuner: un œuf à la coque.

Déjeuner: soupe de légumes, viande cuite au four sur un oreiller de légumes, gelée de fruits.

Dîner: purée de pommes de terre, salade de légumes frais à l'huile végétale.

2 heures avant le coucher: un verre de kéfir

Matin: flocons d'avoine au lait avec abricots secs, tisane.

Deuxième petit déjeuner: une poignée de fromage au lait aigre.

Déjeuner: soupe sur le deuxième bouillon de poulet, purée de pommes de terre avec gruau de maïs avec jus, jus.

L'heure du thé: milkshake à la banane.

Dîner: ragoût de poisson à la crème sure, salade tiède à la citrouille, carottes, assaisonnée à l'huile d'olive.

2 heures avant le coucher: un verre de yogourt sans charges

Matin: omelette à la vapeur, thé noir (faible).

Le deuxième petit déjeuner: pomme au four.

Déjeuner: soupe aux choux, galettes de pommes de terre à la vapeur avec boulettes de viande, compote.

Déjeuner: ragoût de fromage cottage

Dîner: casserole de macaronis au fromage, salade de betteraves aux noix.

2 heures avant le coucher: gelée

Matin: bouillie de semoule au lait, boisson au café au lait.

Le deuxième petit déjeuner: carottes râpées avec du miel ou du sucre.

Déjeuner: soupe de betterave, pommes de terre au four avec poitrine de dinde et courgettes, jus.

Déjeuner: salade de fruits avec crème sure faible en gras.

Dîner: côtelettes de sarrasin cuites à la vapeur, salade au chou et aux légumes verts.

2 heures avant de dormir: 100 grammes de fromage cottage faible en gras

Matin: bouillie de citrouille, œuf à la coque.

Deuxième petit déjeuner: gelée

Déjeuner: soupe de vermicelles, chou braisé aux pruneaux et steak de veau, compote.

Des pommes cuites au four.

Dîner: bouillie de maïs avec une côtelette de poisson et un jus de légumes, salade avec des tomates et des concombres.

2 heures avant de dormir: tisane avec un séchoir

Matin: muesli aux fruits secs sur eau avec huile, tisane.

Deuxième petit-déjeuner: pudding au fromage cottage.

Déjeuner: soupe à l'orge perlée et à la crème sure, pommes de terre à l'étuvée de poivrons, gelée.

Dîner: casserole de courgettes au poulet émincé, vinaigrette.

2 heures avant le coucher: un verre de kéfir

Matin: bouillie de lait de riz, thé vert.

Le deuxième petit déjeuner: vinaigrette.

Déjeuner: potage purée de pommes de terre et carottes à la crème sure, riz aux légumes, mors.

Déjeuner: salade de fruits.

Dîner: pâtes aux boulettes de viande à la sauce tomate, salade de légumes de saison à l'huile d'olive.

2 heures avant le coucher: yaourt

- exercice léger le matin sous forme de charge;

- longues promenades au grand air;

- marcher à un rythme rapide pendant au moins une heure par jour;

- Un régime strict prescrit par un médecin pour tout type de maladie cardiaque.

Il est important de comprendre qu'un régime alimentaire pour toutes les maladies cardiovasculaires est simplement nécessaire. Connaître la maladie et comprendre son essence sont deux choses complètement différentes. Le respect de règles simples, la nutrition et l'exercice pendant la maladie peuvent non seulement minimiser les effets de la maladie, mais aussi faire oublier à jamais le mauvais cœur.

Nutrition médicale dans les maladies cardiovasculaires

15 septembre 2011

Les scientifiques ont depuis longtemps démontré l'existence d'une relation directe entre ce qu'une personne mange et comment il mange et ses maladies. Les nutritionnistes ont développé 15 tables de régime, sur la base desquelles un régime individuel est sélectionné, en fonction de la maladie. Ce sont les maladies cardiovasculaires qui occupent le premier rang en termes de mortalité. Les maladies telles que les maladies coronariennes, les cardiopathies, l'hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux, l'infarctus du myocarde, l'athérosclérose, ainsi que les varices doivent être traitées de manière continue et complète. Une bonne nutrition contribue à l'efficacité des médicaments et peut également prolonger la vie des patients. En outre, une bonne nutrition consiste à prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, en particulier en présence de facteurs de risque. Les facteurs de risque pour le développement de maladies du système cardiovasculaire sont l'hérédité, le tabagisme, une nutrition médiocre, une consommation excessive d'alcool, l'âge (après 40 ans), l'hypertension artérielle, le diabète, l'obésité, le stress et un mode de vie sédentaire.

La thérapie par le régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires vise à corriger les troubles métaboliques, à soulager l'activité cardiaque et à renforcer l'effet des médicaments. Dans la nomination de la nutrition clinique prend en compte le stade et l'évolution de la maladie, l'état de la digestion, ainsi que la présence de maladies associées.

Le principe de base du régime alimentaire pour de telles maladies est un régime fractionné avec des repas fréquents, une restriction dans le régime alimentaire des sels de sodium et de sodium, tout en enrichissant le régime en vitamines et en sels de potassium.

Numéro de régime 10, en tant que régime principal pour les maladies cardiovasculaires

Les régimes n os 10, 10a, 10c, 10i sont prescrits lors de la prescription d’un traitement diététique pour les maladies cardiovasculaires. Dans les cas difficiles, des régimes spéciaux peuvent être utilisés, tels que potassium, hyposodium, fruits et légumes, etc.

Dans le cas de maladies du système cardiovasculaire, d'athérosclérose, de rhumatismes, de malformations cardiaques, d'hypertension, ainsi qu'après un infarctus du myocarde, le régime alimentaire n ° 10 est prescrit. Ce régime contribue à la restauration rapide des troubles de la circulation sanguine, améliore le métabolisme, favorise l'élimination rapide des produits métaboliques de l'organisme et stimule l'activité des reins et du foie.

Le régime est caractérisé par la limitation de la consommation de sel (jusqu'à 5 mg), de fibres grossières et de liquides (jusqu'à 1,5 l) et par une augmentation de la consommation d'aliments contenant des sels de calcium. Ce sont les abricots secs, les dattes, les pruneaux, les raisins, les bananes, les pommes de terre au four, le brocoli, les agrumes et le chou. Ainsi que des produits contenant des sels de magnésium, sarrasin, flocons d'avoine, son, noix. Le principal objectif du régime numéro 10 est de réduire la charge du cœur pendant la digestion.

Principes de nutrition conformes au régime numéro 10:

  • la nourriture doit être aussi variée que possible;
  • restriction des produits sources de fibres végétales;
  • une augmentation du régime alimentaire des aliments qui contribuent à la normalisation du métabolisme des graisses;
  • augmentation des aliments contenant des composés alcalins (lait, chou, carottes, pommes, citrons);
  • augmentation de la teneur en vitamines (groupes A, B, PP, E, rétinol, acide ascorbique), en micro et macroéléments dans le régime alimentaire (potassium, calcium, phosphore);
  • repas fréquents 5-6 fois par jour en petites portions.

Le régime numéro 10 est hyponatrique à part entière; toutefois, sa teneur en nutriments est réduite, de même que les substances qui stimulent le système nerveux (café fort, thé, bouillons), la teneur totale en calories - jusqu'à 2800 kcal. Nourriture bouillie, cuite au four ou à la vapeur.

Que pouvez-vous manger avec les maladies vasculaires et cardiaques

Dans les maladies cardiovasculaires, les nutritionnistes recommandent l’utilisation des produits suivants:

  • pain de blé, son, légèrement séché, craquelins de pain blanc et gris, pâtisseries maigres;
  • légumes, produits laitiers et grandes soupes avec pommes de terre sans sel, soupe de betterave rouge (une demi-portion - 250 g);
  • viandes maigres (lapin, veau, bœuf maigre), volaille (poulet, dinde), poisson (sandre, carpe, morue, daurade). Les plats de viande et de poisson sont utilisés bouillis ou cuits au four, sous forme de gelée de viande bouillie;
  • légumes et beurre - sous forme d'additifs dans les plats préparés, beurre - pas plus de 10 g par jour;
  • légumes bouillis, cuits au four et crus, céréales cuites dans de l'eau et du lait et pâtes alimentaires comme accompagnement;
  • comme apéritif, vous pouvez préparer des salades de légumes frais, des vinaigrettes, des salades de fruits de mer avec l'ajout d'huile végétale;
  • pommes de terre et chou - limités;
  • à partir de produits laitiers, le kéfir, le yogourt, le fromage cottage et l’acidophilus sont recommandés; crème sure et plats à la crème;
  • pas plus de 1-2 œufs par jour, en complément des plats principaux ou en omelette vapeur;
  • tous les fruits crus et cuits, les baies, ainsi que les fruits secs, les abricots secs, les pruneaux, les raisins secs;
  • à partir de boissons - café au lait, thé noir et vert, jus de fruits et de baies, gelée, gelée.

Quoi ne pas manger, selon le régime numéro 10

Pour les maladies du système cardiovasculaire, il est nécessaire de limiter la consommation de sel et de liquide (jusqu'à 5 tasses par jour), ainsi que de graisses animales. La diététique dans les maladies cardiovasculaires ne recommande pas de consommer des soupes à la viande et aux champignons, des bouillons, de la viande et du poisson frits, des œufs, des cornichons gras, des légumineuses dans l’alimentation. Le régime alimentaire exclut également les aliments riches en cholestérol - foie, cerveau, reins, ainsi que les aliments épicés et gras, viandes fumées, saucisses, champignons, pâtisserie, chocolat, gâteaux, épices, assaisonnements épicés. Les légumes ne sont pas recommandés pour utiliser les oignons, l'ail, l'oseille et les radis. Les boissons ne peuvent pas boire de café fort, cacao, thé, boissons gazeuses.

Exemple de menu du jour, selon le numéro de régime 10

Petit-déjeuner (8 h) - fromage cottage avec crème sure, semoule ou bouillie de riz au lait, pain au beurre, thé au lait.

Déjeuner (13 heures) - soupe de légumes au sol, côtelettes à la vapeur à la sauce blanche, porridge de riz friable, pommes au four ou soupe d'orge aux légumes, viande bouillie à la purée de carottes, thé.

Heure du thé (16 heures) - œufs brouillés et purée de pomme-carotte, infusion d'églantier.

Dîner (19 heures) - casserole de fromage cottage au sarrasin, escalopes de légumes aux pruneaux, gelée ou pudding au fromage blanc, pommes de terre au poisson bouilli, gelée.

Dîner tardif (22 heures) - un verre de yogourt ou de jus de fruits, un biscuit.

Autres régimes pour maladies cardiovasculaires

Le numéro de régime 10a est prescrit pour les maladies cardiovasculaires avec des troubles circulatoires graves. La teneur totale en calories du régime alimentaire peut aller jusqu'à 2 000 kcal, la consommation de protéines, de glucides, de graisses, de liquides et de fibres est réduite. Le sel de cuisine est complètement exclu. Le menu comprend des soupes végétariennes, des plats de viande et de poisson cuits à la vapeur, des légumes en purée, du yogourt et du fromage cottage faible en gras. Les aliments salés, frits et gras, les viandes fumées et les champignons sont complètement exclus du régime.

La base de l'alimentation avec le régime Carell est un régime dosé de lait écrémé avec une augmentation progressive de sa quantité (jusqu'à 2 litres par jour). Cependant, en raison de l’infériorité du régime, des modifications ont été apportées ultérieurement à ce régime.

Scientifique M.I. Pevsner a proposé un régime de fruits et légumes pour les personnes en surpoids souffrant d'hypertension. Ce régime a une valeur énergétique inférieure, limitant les apports en sodium et en liquides, tout en augmentant l'apport en potassium. Recommandé des légumes, des fruits et des plats à partir d'eux - vinaigrettes, salades, purée de pommes de terre, jus de fruits, compotes.

En cas de circulation sanguine insuffisante, d’hypertension et d’œdème, on utilise un régime à base de potassium, dans lequel la valeur diététique du régime augmente, la consommation de sodium est sévèrement limitée, le sel est exclu. Le régime est enrichi en potassium. La nourriture est prise 6 fois par jour, les mêmes aliments que dans le régime n ° 10 sont exclus du régime, et en plus du régime n ° 10, les aliments riches en potassium - fruits séchés, pommes, bananes, chou, rose sauvage, pommes de terre - sont recommandés.

Régime de riz compote (Kempner) - une des variétés de régime de potassium. Sa caractéristique est une forte diminution de la teneur en protéines et en graisses du régime alimentaire, ainsi que du sodium. Dans le cadre de ce régime - bouillie de riz cuite sans sel et compote. Bouillie de riz - 2 fois par jour, compote - 6 verres par jour. En raison de son infériorité, ce régime ne peut être utilisé que pendant 3-4 jours.

En cas de circulation sanguine insuffisante, dans le contexte de l’athérosclérose et de l’hypertension, le régime alimentaire Yarotsky est prescrit. Dans sa composition - fromage cottage faible en gras et crème sure. Il a un effet diurétique prononcé, ainsi que des effets lipotropes.

Le régime de magnésium aide à réduire la pression artérielle, le cholestérol dans le sang, augmente la miction et a un effet anti-inflammatoire. Il est basé sur le régime du régime n ° 10 avec une augmentation de sa teneur en aliments riches en magnésium. Ce sont principalement les flocons d’avoine, le mil, le sarrasin et les légumes, les légumes verts, les haricots, les noix.

En cas d'hypertension symptomatique et d'hypertension, avec l'athérosclérose vasculaire, on utilise un régime hyposodique qui aide à améliorer la fonction rénale, à réduire la pression artérielle et à stimuler l'excitabilité du système nerveux central. Dans le régime hyponatric, la quantité de glucides raffinés est réduite, la teneur en sel et en liquide est limitée et la quantité de vitamines et de membranes cellulaires est augmentée. Les soupes de légumes et de légumes, les légumes cuits au four et cuits au four, la viande et le poisson maigres, les céréales et les pâtes, les produits laitiers et les fruits sont autorisés.

De plus, en cas de maladies vasculaires et cardiaques, les jours de jeûne peuvent être effectués 1 à 2 fois par semaine. Par exemple, il peut s'agir d'un jour de déchargement des pommes, où 1,5 kg de pommes cuites et crues sont consommés par jour, de concombre (1,5 kg de concombres frais par jour sans sel) ou de salade, lorsque 300 g de salade sont pris 5 fois par jour. des légumes ou des fruits, sans sel, avec de la crème sure ou de l'huile végétale.

Particularités de la nutrition dans divers types de maladies cardiovasculaires

L'athérosclérose est une maladie chronique qui affecte les artères. Diverses substances ressemblant à des graisses (cholestérol) pénètrent dans les parois des artères, ce qui entraîne la formation d'une plaque athéroscléreuse qui, augmentant progressivement, rétrécit la lumière de l'artère et entrave la circulation. Le développement de la maladie est favorisé par une augmentation du taux de cholestérol dans le sang due à la malnutrition, au tabagisme et à l'hypertension. L'athérosclérose se développe généralement à un jeune âge et ne se manifeste en aucune façon. Peu à peu, les vaisseaux perdent leur élasticité, les plaques contribuent au resserrement de leurs interstices, de sorte que les tissus et les organes ne reçoivent pas suffisamment de nutriments et d’oxygène. En conséquence, des complications peuvent survenir - accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde et autres. Malheureusement, la maladie est très courante et la première crise cardiaque prend fin tous les trois cas.

Pour prévenir le développement de l'athérosclérose, il est nécessaire de bien manger, en réduisant la consommation d'aliments riches en cholestérol, ainsi que de graisses animales, d'alcool. Suivre un régime avec des maladies cardiovasculaires vous permet de retarder le développement de la maladie en normalisant le taux de cholestérol dans le sang. Grâce à un régime, vos vaisseaux sanguins seront «propres» et en bonne santé plus longtemps.

Si vous souffrez d'athérosclérose, votre nourriture devrait être variée. Au lieu de la viande, choisissez de la volaille, du poisson et des légumineuses. Les portions de viande maigre et de volaille ne doivent pas dépasser 100 grammes. sous forme finie. Il est nécessaire d'exclure du régime les viandes fumées, le bacon, les saucisses, les saucisses, les chips, les hamburgers. Lors de la cuisson, utilisez n'importe quelle huile végétale (jusqu'à 2 cuillères à soupe par jour). Limitez l'utilisation du foie, des cerveaux, ainsi que des confiseries, des glaces. Cuire les aliments bouillis et cuits au four, cuits à la vapeur. Le sel peut être pendant les repas.

Lorsque l'athérosclérose est recommandée:

  • céréales et pain complet;
  • produits laitiers faibles en gras - 1% de kéfir, fromage cottage, yogourt non sucré;
  • les légumes et les fruits - au moins 400 g par jour, peuvent être dans les salades avec l'ajout d'huile végétale;
  • fruits de mer riches en iode;
  • fruits secs, noix, amandes;
  • des boissons recommandées thé vert, compotes, jus naturels.

La cardiopathie ischémique est une maladie causée par une diminution de l'apport sanguin au muscle cardiaque. Cette maladie comprend l'infarctus du myocarde, l'angine de poitrine, l'insuffisance cardiaque. L'athérosclérose est la principale cause de la maladie. Le régime alimentaire pour les maladies coronariennes vise à prévenir l'apparition de l'athérosclérose. Si la maladie s'accompagne d'essoufflement et de l'apparition d'un œdème, le sel est presque totalement exclu du régime et l'apport hydrique est limité à 800 ml par jour.

Chez les patients présentant un infarctus du myocarde, en cas de nécrose de la région du réseau musculaire du cœur due à des troubles circulatoires, la nutrition médicale aide à restaurer les fonctions du cœur. En outre, une nutrition adéquate empêche le développement de complications telles que des troubles du rythme et une augmentation de la partie morte du muscle cardiaque. Le régime vise à stabiliser le travail des intestins, à normaliser le métabolisme et à prévenir la formation de caillots sanguins. Après une attaque de la maladie, l’appétit des patients est réduit et le médecin traitant prescrit une nutrition en fonction de l’état du patient. Le sel est exclu de l'alimentation, la consommation de liquide est limitée, la nourriture est divisée en 8 réceptions. Tous les aliments sont prescrits sous forme bouillie, chaude et liquide. Lorsque l'état du patient s'améliore, on lui prescrit le régime n ° 10, et on peut également attribuer le régime Yarotsky.

Le principal symptôme de l'hypertension est une augmentation de la pression artérielle. C'est une maladie très courante, plus de 50% des personnes de plus de 65 ans en souffrent. Le régime n ° 10 est prescrit aux patients souffrant d'hypertension artérielle avec restriction de sel, de liquides (jusqu'à 1,1 l par jour), de produits contenant des graisses animales, ainsi qu'une consommation accrue d'aliments contenant des sels de potassium et de magnésium. Les aliments pour les maladies cardiovasculaires doivent être complets et variés, mais pas riches en calories. La nourriture est prise en petites portions, toutes les 2-3 heures.

Les maladies du système cardiovasculaire sont très courantes et sont plus souvent que d'autres des causes d'invalidité et de décès. Il est donc bien préférable de prévenir leur développement en observant une alimentation appropriée.