Régime alimentaire pour l'anémie ferriprive

On parle d’anémie ferriprive en cas de pénurie de globules rouges et d’hémoglobine dans le sang (110 g ou moins).

Le fer est impliqué dans le sang, il est nécessaire pour la formation de l'hémoglobine, dont la fonction - transporter l'oxygène. Par conséquent, lorsqu'une carence en fer survient dans le corps, une anémie ou une carence en fer se produit.

Les règles de base de la nutrition clinique avec faible taux d'hémoglobine

L'objectif de la nutrition thérapeutique contre l'anémie est de fournir au corps tous les nutriments, vitamines et oligo-éléments, en particulier le fer, nécessaires à l'augmentation du taux d'hémoglobine. Ce régime augmente les défenses de l'organisme, restaure ses fonctions et améliore la qualité de vie du patient.

Une alimentation avec une anémie ferriprive est physiologiquement complète, son contenu calorique est élevé et le contenu en protéines, en oligo-éléments et en vitamines est augmenté. Les glucides restent à un niveau standard et la teneur en graisse est légèrement réduite.

Selon la classification de Pevsner, l'alimentation avec l'anémie ferriprive est le numéro de tableau médical 11. Selon l'ordre №330 du ministère de la Santé de la Fédération de Russie dans les établissements médicaux, la nutrition pour cette maladie correspond à un régime alimentaire riche en protéines (PAI).

Teneur quotidienne en nutriments, vitamines et oligo-éléments:

• protéines - 120 g, dont au moins 60% sont des protéines animales;
• graisses - 80-90g, dont 30% de graisses végétales;
• glucides - 300-350g;
• Vitamine A - 1 mg;
• carotène - 8,5 mg;
• Vitamine B1 - 2 mg;
• Vitamine B6 - 4 mg;
• acide nicotinique - 30 mg;
• vitamine C - 200 mg;
• sodium - 4g;
• Calcium - 1,4 g;
• magnésium - 0,6 g;
• phosphore - 2,2 g;
• fer - 0,055g.

La valeur énergétique du régime est de 3000 à 3500 kilocalories par jour.

Principes de base

• mode d'alimentation;
  Les repas doivent être fractionnés: 4 à 6 fois par jour. La prise fréquente d'aliments en petites quantités stimule l'appétit du patient (et, en général, elle est affaiblie par l'anémie), permet une absorption maximale des nutriments, des vitamines et des micro-éléments, et normalise également le tube digestif, ce qui est important si le patient a des maladies concomitantes. La nutrition fractionnée permet au corps de mieux percevoir les aliments riches en calories.

• traitement de la maladie sous-jacente;
  Le principe de base du traitement est l’identification des troubles de l’organisme conduisant à l’anémie et leur correction. Comme vous le savez, l’anémie ferriprive n’est pas une maladie indépendante, mais un des symptômes de toute pathologie. Par conséquent, l'observance du régime sera inefficace sans traiter la maladie sous-jacente.

• température des aliments;
  La température des aliments devrait être la même que dans les autres régimes (15 à 60 degrés Celsius). Des aliments trop froids ou chauds irritent les organes du tube digestif, ce qui nuit à la digestion et, en particulier, à l'absorption du fer.

• traitement culinaire;
  Tout traitement culinaire des produits (cuisson, cuisson à la vapeur, cuisson à l'étouffée ou au four) est autorisé, à l'exception de la friture. Lors de la friture, une grande quantité de graisse est utilisée, ce qui est contre-indiqué en cas d'anémie. Les produits de leur oxydation se forment, ce qui affecte négativement le corps humain dans son ensemble, et en particulier le tube digestif.

• conception et service des aliments;
  Pour exciter l'appétit d'un patient souffrant d'anémie ferriprive, il est important de mettre la table à merveille et de préparer des repas savoureux et appétissants.

• l'alcool;
  L'acceptation de l'alcool en nutrition clinique avec anémie ferriprive est exclue. L'alcool éthylique viole l'absorption de fer et d'autres oligo-éléments et affecte négativement la fonction hépatique, où l'hémoglobine est détruite et la bilirubine synthétisée. Et comme pendant l'anémie, le corps souffre également d'une pénurie d'hémoglobine, en présence de la maladie sous-jacente, il peut en résulter un ictère.

• sel et liquide;
  L'utilisation de liquide libre dans l'anémie est dans les limites de la norme physiologique (2 à 2,5 litres). Une diminution de la consommation d'alcool entraîne un épaississement du sang, qui aggrave les processus hypoxiques qui se produisent pendant l'anémie. Le sel de table est utilisé en quantité normale - 8 à 12 g et, avec une sécrétion gastrique réduite pour la synthèse de l'acide chlorhydrique, la consommation de chlorure de sodium augmente à 15 g.

Produits autorisés

Tout d'abord, dans le régime alimentaire avec une carence en fer, l'anémie doit contenir une quantité accrue de protéines qui augmentent l'absorption du fer par l'organisme et sont des substances nécessaires à la formation de l'hémoglobine.

Jusqu'à 2/3 de la quantité de protéines consommée doivent être d'origine animale.

Il est important d’entrer plus souvent dans le menu des aliments riches en oligo-éléments impliqués dans la formation du sang (fer, cobalt, zinc, manganèse). Ces micro-éléments sont contenus dans de nombreuses céréales, produits à base de viande, légumes et légumes verts.

La consommation de vitamines (groupe B, acide folique et nicotinique, vitamine C) devrait augmenter de 1,5 à 2 fois. L'acide ascorbique aide à digérer la glande, tandis que les autres vitamines énumérées participent à la formation du sang. Vitamines en grande quantité présentes dans les légumes, les fruits et les baies.

Le calcium est nécessaire pour le système squelettique, il régule en outre le travail du système cardiovasculaire et participe à la coagulation du sang. Le calcium peut être obtenu à partir de produits laitiers, alors qu'il est logique de prendre en compte le fait que la consommation de produits laitiers et de protéines est incompatible, car le calcium rend l'absorption du fer difficile.

La liste des produits présentant une anémie ferriprive est assez longue, presque tout est recommandé pour le patient, s'il n'y a pas de restrictions spécifiques pour la prise de certains plats:

• n'importe quel pain, mais de préférence le son (source de vitamines du groupe B);
• bouillons riches et les soupes de ceux-ci (contiennent des substances extractives qui stimulent l'appétit);
• viande maigre, langue de bœuf, veau, bœuf, foie de porc (principalement) et bœuf, rognons - une source de fer;
• salades de légumes frais, assaisonnées d'huile végétale - sources de vitamines;
• poisson en gelée ou de la langue;
• poisson en conserve, tout poisson;
• oiseau faible en gras;
• les céréales, en particulier le sarrasin, l'orge, l'avoine - une source de fer;
• caviar rouge et noir, tous les fruits de mer;
• tout produit laitier et lactique, y compris le fromage cottage et le fromage;
• viande fumée (en l'absence de contre-indications);
• tout vert en grande quantité - une source d'acide folique;
• sauces: lait, œuf, crème sure, tomate;
• épices dans la quantité autorisée (ils contiennent de nombreux oligo-éléments, en outre, ils stimulent l'appétit);
• oeufs sous n'importe quelle forme;
• miel - une source d'oligo-éléments, confiture, sucre, des bonbons;
• groseilles, groseilles à maquereau, framboises, fraises, fraises (beaucoup de vitamine C);
• tout fruit, en particulier les abricots et les pêches;
• beurre et huiles végétales dans les plats modérément (graisses facilement digestibles);
• jus, de préférence avec pulpe, décoction d'églantier, thé faible, décoction de blé et flocons d'avoine;
• des plats d'accompagnement;
• les légumineuses.

Tableau: Teneur en fer dans les aliments de base

Nourriture pour l'anémie chez les femmes.

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Un régime alimentaire pauvre en hémoglobine chez la femme ne peut pas toujours augmenter qualitativement son niveau, mais le rôle de la nutrition dans l'anémie est très important. Traiter un faible taux d'hémoglobine chez les femmes ne sera pas assez efficace sans ajuster le menu quotidien.

Vous apprendrez de cet article qu'il est préférable pour une femme de manger si son taux d'hémoglobine est faible, afin d'améliorer son bien-être et d'aider le corps à reconstituer les composants manquants des aliments.

Quel était le problème avec la nourriture?

Dans certains cas, le degré d'anémie peut être réduit en modifiant le menu du jour: ceci s'applique exclusivement aux causes externes d'anémie, lorsqu'il est associé à un manque d'ingestion des substances nécessaires provenant des aliments. Les erreurs non récurrentes dans la nutrition ne seront pas fatales pour le corps, mais si le mode et la composition de la nourriture sont mal choisis, les conséquences ne vous feront pas attendre trop longtemps. Problèmes nutritionnels possibles pouvant causer ou aggraver la baisse du taux d'hémoglobine chez les femmes:

• alimentation mal équilibrée;
• végétarisme à long terme, véganisme;
• fort effort physique avec une nutrition inadéquate;
• malnutrition, jeûne;
• régimes stricts.

Si une femme a un faible taux d'hémoglobine et se caractérise par au moins une caractéristique de cette liste, cela signifie qu'elle doit faire des changements urgents dans son mode de vie, principalement dans le menu.

Fonctions de nutrition spéciale à faible taux d'hémoglobine chez les femmes

1. Pour combler le manque de fer, de vitamines, de micro-éléments.
2. Établir un flux constant de substances manquantes.
3. Ne pas interférer avec leur absorption par le corps.
4. Minimiser l'impact négatif sur le sang et les organes circulatoires.
5. Renforcer l'immunité.

Fer dans les aliments

À première vue, tout est très simple: l’anémie ferriprive implique un régime alimentaire et un traitement, ce qui signifie qu’il est nécessaire de consommer des aliments riches en fer et que son niveau sera rétabli. Ce n'est que partiellement ainsi. Nous n’ajoutons pas à la nourriture, par exemple des limailles de fer! Le fait est que le corps n'est pas capable d'assimiler du fer dans la composition de la nutrition.

Les produits en fer peuvent être sous différentes formes:

• L'hème est un composé contenant de l'oxygène, sous cette forme il fait partie de la protéine d'hémoglobine. C'est lui qui est le mieux absorbé par la nourriture. Sa source est la protéine animale
• non-hème - tous les autres types de fer alimentaire, où il est associé à une protéine, sont donc absorbés de manière significative dans une moindre mesure (ferritine, transferrine). Contenu dans une plus grande mesure dans les aliments végétaux.

Le corps obtiendra le fer le plus hémique de la viande rouge maigre (veau, agneau, poulet, poisson). Plus la viande est sombre et moins grasse, plus elle peut donner de fer au mangeur.

Ne négligez pas les produits végétaux: les légumineuses, les légumes à feuilles vert foncé (épinards, choux de Bruxelles et chou-fleur, brocoli, artichauts), les noix et les céréales, les fruits noirs et le jus (prune, tomate) se partageront avec plaisir le fer qu’ils contiennent.

En l’absence d’allergie, il est utile d’utiliser des variétés de miel noir. En effet, il favorise non seulement une meilleure absorption du fer, mais enrichit également tous les organes d’une variété d’éléments bénéfiques.

CONSEIL SUPPLÉMENTAIRE! Cachez temporairement la vaisselle recouverte de téflon dans le placard, cherchez la poêle en fonte et la poêle en fer de la grand-mère: les aliments cuits dans de tels plats absorberont une partie du fer. Certains mettent même des boules de fer ou des figurines dans les aliments pendant la cuisson.

Quand le fer ne suffit pas

L'anémie ferriprive chez les femmes est le type d'anémie le plus courant; il est donc nécessaire de modifier leur régime alimentaire. Cependant, il existe également des cas de faible taux d'hémoglobine, causés par le manque d'autres éléments (acide folique, vitamines B6, B12). Dans ce cas, il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire des aliments riches en ces substances: poisson, viande, jaune d'oeuf, pain noir, légumes verts.

Il ne suffit pas de saturer le corps en fer, il est nécessaire de s'assurer de son incorporation dans le sang (l'acide folique contribue à la formation du sang), ainsi que d'établir un transport efficace (cobalt, cuivre, zinc, manganèse facilitant le métabolisme).

Cobalt contiennent des abats, des groseilles à maquereau, du cassis; le cuivre il est acheté à partir de céréales, de haricots, de champignons; zinc pénètre dans le corps avec de la viande, des œufs, du fromage, de la levure et des sources manganèse - persil, aneth, baies, notamment framboises.

Mythes de fer

1Mangez plus de foie!

Les sous-produits contiennent beaucoup de fer, mais ils sont plus difficiles à digérer, car ils se présentent sous forme de ferritine et d'hémosidérine, et non d'hème.

2La nourriture végétale suffit!

Le mode de vie végétarien ne convient pas à tout le monde, car environ 1 à 5% seulement du fer est absorbé par les aliments d'origine végétale, contre 10 à 15% des protéines de viande. Si l'anémie est diagnostiquée lors de l'abandon de produits d'origine animale, il est préférable de reconsidérer vos convictions ou au moins de prendre les médicaments appropriés.

Le résultat - qu'est-ce qui est possible et qu'est-ce qui ne l'est pas?

Caractéristiques et nuances importantes du régime alimentaire associé à une anémie ferriprive chez les hommes et les femmes

Les oligo-éléments, malgré leur faible teneur en corps humain, jouent un rôle important dans le métabolisme. Le manque de fer entraîne une perturbation aussi grave des processus métaboliques, telle que l'anémie ferriprive.

Il se manifeste sous forme de faiblesse, de vertiges fréquents, de fatigue, d'immunité faible, d'irritabilité, de pâleur. Le traitement de l’anémie repose sur l’apport de fer en modifiant la nutrition.

Quelles sont les particularités du régime en cas d'anémie ferriprive (sévérité légère ou modérée), comment organiser une nutrition adéquate et créer un menu pour les adultes, y compris les femmes âgées et les femmes enceintes, pendant le traitement? Vous en apprendrez plus dans notre article.

Numéro de table 11

L’anémie ferriprive est attribuée par la diététique médicale à des maladies pour lesquelles une nutrition accrue est nécessaire.

Cela n'implique pas une augmentation du volume ou du contenu calorique des aliments, mais une plus grande saturation en minéraux et en vitamines.

Pour les personnes souffrant d'anémie, l'élément le plus important, dont la présence devrait être accrue, sera le fer.

Pour saturer le régime en fer avec des protéines animales - boeuf, poulet, dinde, œufs. Pour maintenir le niveau calorique du régime est légèrement limité à l’utilisation de glucides simples.

Ce régime permet de rejeter les produits irritants pour les voies gastro-intestinales - aigus, trop acides, salés.

Impact sur le corps

Les formes légères d'anémie peuvent être corrigées par le régime alimentaire seul. Une alimentation choisie peut combler le manque d'oligo-éléments assez rapidement - en deux ou trois semaines.

Le suivi de ce modèle de puissance assure le fonctionnement normal du corps, aide à restaurer ses fonctions. Au fur et à mesure que la carence en fer se reconstitue, la faiblesse disparaît, les étourdissements cessent et la capacité de travail s'améliore.

Avantages et inconvénients de la nutrition thérapeutique

Les avantages de ce régime:

• facilité d'entretien;

absence de restrictions strictes;

possibilité d'utilisation prolongée;

renforcement général du corps, renforcement de l'immunité;

Les carences du régime de restauration entraînent une charge croissante sur les reins, causée par une consommation accrue de protéines, et l'impossibilité de les suivre lors de l'exacerbation de maladies gastro-intestinales.

Exemple de menu

Lors de l’élaboration du menu pour les personnes âgées, il convient de tenir compte de la plus grande probabilité d’une telle violation du tube digestif, telle que la constipation. Par conséquent, dans le régime il est nécessaire d'ajouter en plus des abricots secs, des pruneaux, des betteraves, pour augmenter la proportion de légumes et de fruits frais, de produits laitiers.

Il est particulièrement important de surveiller la nutrition si l'anémie est diagnostiquée pendant la grossesse.

En raison de la consommation croissante de minéraux et de vitamines, les femmes enceintes doivent être plus présentes dans l’alimentation des céréales, du poisson et des fruits de mer.

Ils devraient éviter les produits potentiellement allergènes - chocolat, agrumes.

Comme les œufs peuvent également provoquer une forte réaction allergique, leur consommation devrait être limitée, en remplacement de la viande faible en gras.

Que ne peut pas être utilisé

La pathologie n'exige pas de restrictions alimentaires strictes, mais les médecins ont dressé une liste de produits indésirables. Ceux-ci incluent: viandes et poissons gras, bouillons riches, saindoux, viandes fumées, pâtisseries riches en matières grasses, plats avec beaucoup d'épices.

Cette prescription est due au fait que l'utilisation d'une quantité importante de graisse animale inhibe la formation de sang. Les graisses végétales n’ont pas cette propriété, leur contenu dans le régime n’est donc pas obligé de baisser.

Produits de santé

Liste des aliments sains:

• Sources de protéines animales - boeuf, veau, foie, poulet, dinde, œufs, poisson, fruits de mer, caviar, produits laitiers.

Sources de vitamines - légumes et fruits frais, jus de fruits, boissons aux fruits de petits fruits, compotes, légumes verts.

Sources de protéines végétales - légumineuses, chou, noix.

Sources de graisses végétales - tournesol, huile d'olive.

Règles de régime

Pour l’absorption du fer, plusieurs conditions sont nécessaires. Il doit être présent dans la nourriture sous une forme accessible pour l'assimilation. Le fer contenu dans les aliments d'origine végétale (pommes, légumineuses) est mal absorbé, seule une petite partie de celui-ci devient un matériau de construction dans le corps humain.

Les composés de fer que l'on trouve dans la viande, ce qu'on appelle le fer hémique, sont mieux adaptés.

Les céréales, ou plutôt les phytates, qui constituent leur composition sont un autre adversaire de la reconstitution en fer. Par conséquent, il n'est pas recommandé de compléter les plats de viande avec des plats à base de céréales et de pâtes. Les garnitures de légumes deviendront un compagnon plus efficace pour la viande et le poisson.

Le thé et le café forts interfèrent avec l'absorption des composés contenant du fer, reliant cet élément essentiel. Il est préférable de refuser le traitement de l'anémie causée par ces boissons ou, du moins, de ne pas les utiliser immédiatement après un repas.

Durée

Le régime est conçu pour une utilisation à long terme.

La restauration de la carence en fer nécessite des efforts à long terme, car l'ingestion simultanée d'une grande quantité de cet élément dans le corps entraîne un empoisonnement.

L'abolition du régime survient lorsque le taux de fer dans le sang est normalisé. Pour déterminer ce point dans le traitement de l'anémie, une numération globulaire complète est régulièrement effectuée.

Les habitudes alimentaires développées au cours du traitement de l'anémie peuvent être maintenues sans danger à l'avenir: cette ration fournit au corps toutes les substances nécessaires.

L'un des moyens de traiter l'anémie associée à la carence en fer est de suivre un régime. La table prescrite numéro 11 est enrichie en protéines animales.

Il comprend divers produits d'origine animale et végétale, ce qui vous permet de manger une variété de. Un régime est nécessaire pour rétablir les niveaux d'hémoglobine à des niveaux normaux.

Nutrition pour l'anémie ferriprive - quels aliments augmentent les taux d'hémoglobine?

Contenu de l'article:

L'anémie est une maladie qui est aujourd'hui diagnostiquée chez un habitant sur sept de notre pays. Cependant, beaucoup ne soupçonnent même pas qu’ils ont ce problème, abolissant ainsi les symptômes qui semblent être une fatigue normale due à des problèmes domestiques ou professionnels.

En effet, l'anémie peut facilement être confondue avec la fatigue physique et émotionnelle, mais en réalité, elle est le plus souvent elle-même un symptôme d'une autre maladie.

L'anémie est caractérisée par une diminution de l'hémoglobine, du nombre de globules rouges et par le développement d'une insuffisance d'oxygène dans le sang. L'un des principaux rôles dans le développement de l'anémie est la nutrition malsaine, par exemple les repas fréquents comme malbouffe nuisible et le manque de vitamines, de micro et de macro éléments utilisés.

Qu'est-ce que l'anémie ferriprive et quel rôle joue l'hémoglobine dans le sang?

Il existe plusieurs types d'anémie:

• Déficient - survient en cas de manque de vitamines, de micro et de macro-éléments (le plus souvent du fer), qui jouent un rôle important dans la formation du sang.
• Hémolytique - destruction, liaison des érythrocytes due à une intoxication grave avec des produits chimiques (poisons), maladies génétiques, fortes contraintes fréquentes, exposition à de très basses températures et à d’autres facteurs.
• Drépanocytose - mutation des globules rouges, acquisition de globules sanguins de forme irrégulière. Cette espèce est attribuée aux maladies héréditaires.
• Hypo et aplasique - type d'anémie sévère associé à une altération de la formation de sang dans la moelle osseuse.
• Post-hémorragique aigu et chronique - résultant d'une importante perte de sang (plaies, saignements).

L'anémie ferriprive (carence en fer) est le type d'anémie le plus courant dans notre région. Une numération globulaire complète aidera à le diagnostiquer, là où les taux d'hémoglobine sont indiqués.

C'est l'hémoglobine, une protéine du fer, qui transporte l'oxygène par le sang vers les organes et les tissus des humains et des animaux. Si le niveau d'hémoglobine diminue, la malnutrition des cellules survient, entraînant un manque d'oxygène.

Il existe des indicateurs généralement acceptés d'hémoglobine normale:

• Pour les femmes - de 120 à 140 g / l, pour les hommes - de 130 à 160 g / l.
• Le taux d'hémoglobine chez les nourrissons dépend de l'âge de l'enfant. Par exemple, chez un nouveau-né qui n’a que 1 à 3 jours, l’hémoglobine varie normalement de 145 à 225 g / l, à l’âge de 3 à 6 mois - de 95 à 135 g / l. Ensuite, de 1 an à l’âge de la majorité, le taux d’hémoglobine augmente progressivement pour devenir identique à celui des adultes.
• Pour les femmes enceintes, le taux d’hémoglobine dans le sang est compris entre 110 et 140 g / l, c’est-à-dire qu’il peut être déjà réduit dès le début, car la croissance fœtale est toujours une consommation rapide de réserves de fer et d’acide folique.

Causes et symptômes de l'anémie

Voyons pourquoi il existe une anémie ferriprive et comment bien manger pour augmenter le taux de fer dans le sang.

Les causes les plus courantes d'anémie sont:

1. Une perte de sang importante, qui peut survenir lors d'opérations ou de blessures, lors de règles abondantes chez la femme, ainsi qu'une perte de sang permanente chez les patients atteints d'hémorroïdes et les patients atteints d'un ulcère.
2. Divers troubles mentaux affectent l’ensemble du corps et plus particulièrement le système immunitaire, ce qui peut également entraîner une augmentation du taux d’hémoglobine.
3. Un mode de vie sédentaire, ou inversement, un travail permanent excessif, tant mental que physique, conduit à une consommation rapide de substances bénéfiques dans le corps et à une anémie ferriprive.
4. Les maladies des reins, de l'estomac, des intestins - une autre cause d'anémie.
5. La présence dans le corps de parasites tels que les vers provoque également le développement d’une anémie ferriprive.
6. Les maladies infectieuses et oncologiques constituent elles-mêmes une menace pour la vie et la santé. Elles constituent également une aide précieuse au développement de l'anémie. L'anémie pèse à son tour ces maladies et contribue à leur progression.
7. Mauvaise nutrition. En raison de l'utilisation de produits contenant du fer peu ou mal absorbé, une carence en fer se produit dans le corps.

En raison de ces raisons et de nombreuses autres, des symptômes d'anémie commencent à apparaître, similaires à la fatigue quotidienne normale.

Symptômes de l'anémie:

• Apathie à tous les événements de la vie.
• Fatigue
• Sensation constante de faiblesse dans tout le corps.
• Nausées, maux de tête fréquents et constipation.
• Somnolence tout au long de la journée et vertiges sans cause.
• Acouphène
• Sécheresse de la muqueuse buccale.
• Peau pâle, cheveux et ongles cassants, carie dentaire.
• Peut-être même la longue présence de température sous-fébrile - 37-37,5 °.
  

Aliments riches en fer - Liste

Se débarrasser de l'anémie ferriprive aidera à manger les bons aliments riches en fer.

Liste des aliments riches en fer

D'origine animale:

Origine végétale:

• Gruaux - sarrasin, légumineuses.
• Légumes - tomates, betteraves, pommes de terre, légumes verts, carottes, poivrons.
• Fruits - grenade, poire, cassis, pomme, prune, abricot, coing, kaki.
• Baies - groseilles, myrtilles, fraises, fraises.
• Champignons

Boissons:

• Jus de prune.
• Thé au miel et au citron.
• Jus de raisin et de pomme.
• Jus de tomate
• Jus de carotte
• Jus de betterave

Teneur en fer dans les produits (par 100 g):

• 72 mg - haricots
• 51 mg - Noisettes
• 45 mg - Gruau
• 37 mg - Fromage au lait écrémé
• 31 mg - Sarrasin
• 29,7 mg - Foie de porc
• 20 mg - Pois
• 19 mg - Levure de bière
• 16 mg - chou marin
• 15 mg - Pommes (fruits séchés)
• 12 mg - abricots secs
• 9 mg - Myrtille
• 9 mg - Foie de boeuf
• 6, 3 mg - Cœur
• 5 mg - Langue de boeuf

Conseil du médecin

Il est possible et nécessaire de lutter contre l'anémie ferriprive non seulement à l'aide de médicaments. Un régime alimentaire équilibré - un régime alimentaire riche en fer, en vitamines et en micro-éléments est très efficace dans ce cas.

• Une journée dans le corps humain avec de la nourriture devrait recevoir au moins 20 mg de fer.
• Le corps absorbe mieux le fer s'il est associé à des aliments riches en vitamine C. Par exemple, vous pouvez manger de la bouillie, de la grenade fraîche, de la viande et du jus.

Comment augmenter le niveau d'hémoglobine chez un enfant?

L'anémie ferriprive chez les enfants de tout âge est nécessaire. Par exemple, chez les nourrissons, une diminution de l'hémoglobine entraîne la privation d'oxygène de l'organisme tout entier, ce qui nuit au fonctionnement du système nerveux du bébé et compromet gravement son développement physique et mental. En conséquence, l'enfant peut souvent pleurer, commencer, être irrité.

Les parents paniquent immédiatement, soupçonnant la présence d'une maladie relevant du domaine de la neurologie, mais il convient tout d'abord de prêter attention au taux d'hémoglobine dans le sang de l'enfant.

Pour soigner l’anémie ferriprive chez les nourrissons, il est nécessaire d’équilibrer la nutrition de la mère. Si le bébé a déjà reçu des aliments complémentaires, vous devez prendre soin du système d'alimentation approprié. Pour cela, l’allaitement et l’enfant doivent manger du sarrasin, de la viande, des betteraves, des pommes et du jus de pomme, du jus de grenade.

Pour les enfants de plus de 3 ans, la normalisation des produits alimentaires contenant du fer n'est pas difficile du tout. À cet âge, vous pouvez presque tout manger, ne tenant compte que de l'intolérance individuelle des produits et des réactions allergiques.

Comment manger avec l'anémie des femmes enceintes et allaitantes?

Pendant la grossesse, une femme doit veiller à ce que son corps reçoive une quantité de vitamines, de minéraux et d'autres éléments nutritifs telle qu'elle en ait suffisamment pour son bébé à naître.

Comme la carence en fer provoque une diminution du taux d'hémoglobine et, par conséquent, une insuffisance d'oxygène, elle affecte négativement la mère et l'enfant.

Ce qui est particulièrement effrayant, c'est que le risque de développement fœtal augmente. C'est pourquoi une femme enceinte doit surveiller sérieusement son régime alimentaire. Pour cela, les médecins recommandent de manger autant que possible d'aliments contenant du fer.

1. Le thé noir pour les femmes enceintes devrait être remplacé par le vert - il contribue à une meilleure absorption du fer.
2. Boire du jus de grenade pour augmenter le taux d'hémoglobine devrait être en petites quantités - une consommation excessive provoque la constipation.
3. Les mères qui allaitent, comme les femmes enceintes, devraient recevoir une quantité suffisante de fer provenant de la nourriture, puisqu'un bébé le recevra avec du lait maternel.
4. Si vous avez des problèmes, tels que la diarrhée, discutez de votre alimentation avec un nutritionniste et un médecin. Les experts seront en mesure de créer un menu complet.

Prévention de l'anémie chez les patients diabétiques

Chez les patients atteints de diabète sucré, des lésions rénales se produisent, à savoir qu’elles produisent l’hormone érythropoïétine. À son tour, il transmet des signaux à la moelle osseuse et produit déjà des globules rouges. Avec la néphropathie sucrée, les cellules qui produisent l'érythropoïétine meurent, entraînant ainsi une insuffisance rénale et une anémie.

Malheureusement, chez les patients diabétiques, l’anémie est un phénomène très courant. Mais il ne peut également être guéri qu'en prenant des médicaments contenant de l'érythropoïétine, associés à une alimentation équilibrée et riche en vitamines et en micro-éléments.

Pour prévenir l'anémie chez les patients diabétiques, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire riche en fer et en acide folique. Pour ce faire, mangez du sarrasin, des légumineuses, des légumes, des jus de légumes, du kaki, des grenades.

Recettes pour augmenter les niveaux d'hémoglobine dans le sang

De nombreuses recettes aident à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.

1. Prenez une livre de raisins secs, d'abricots secs, de noix et de pruneaux, ainsi qu'un citron. Nous tordons le tout dans un hachoir à viande, ajoutons environ 350 g de miel. Le mélange obtenu est placé dans un plateau ou un bocal et consommé avant les repas, 2 cuillères à soupe 3 fois par jour.
2. Cuire chaque jour le jus de betterave-carotte avec du miel. Pour cela, nous avons besoin de 50 g de jus de betterave, 100 g de jus de carotte et 1 cuillère à soupe de miel. Tous les ingrédients sont bien mélangés et il s’agit d’une délicieuse boisson sucrée. Il est recommandé d'utiliser ce jus le matin pour une meilleure absorption des vitamines qu'il contient.
3. Une demi-tasse de jus de pomme doit être mélangée à la même quantité de jus de canneberge. Nous complétons la boisson obtenue avec 1 cuillère à soupe de jus de betterave - et le jus riche en fer est prêt! Il est recommandé de le boire au moins 4 à 5 fois par semaine.
4. Broyez un verre de noix et une demi-tasse de sarrasin cru avec un moulin à café en farine. Ajoutez 100 g de miel et mélangez bien. Le mélange obtenu doit être consommé 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas.
5. La recette la plus simple qui augmente rapidement le taux d'hémoglobine est une boisson composée à parts égales de jus de pomme, de carotte, de grenade, de betterave et de raisin naturels. Les bonbons peuvent être donnés à boire avec l'aide de 1-2 cuillères à soupe de miel.

Produits interdits pour l'anémie: que faire pour augmenter l'absorption du fer?

Une bonne nutrition ne consiste pas seulement à manger des aliments riches en fer. Il est également important de rappeler qu’un certain nombre d’aliments et de boissons ralentissent l’absorption du fer. En principe, si vous n'avez pas d'allergies, vous pouvez presque tout manger, mais en ce qui concerne l'absorption du fer, il est préférable de refuser certains aliments.

• La graisse
• Produits riches en farine
• Le thé
• Café
• Boissons gazeuses contenant de la caféine
• La conservation
• Vinaigre
• Alcool
• Aliments riches en calcium

Important à savoir! Les boissons alcoolisées fortes et leurs divers substituts de substitution provoquent le développement du syndrome du trouble de la coagulation. Ils sont nocifs pour une personne en bonne santé et pour un patient souffrant d'une anémie ferriprive sont extrêmement dangereux.

Un certain nombre de règles contribuent également à une meilleure absorption du fer contenu dans les produits:

1. Essayez de combiner les légumes avec la viande et le foie. Les légumes, en particulier les betteraves et les carottes, peuvent commencer le processus de régénération du fer contenu dans la viande.
2. La vitamine C accélère l'absorption du fer, il est donc souhaitable de les manger ensemble. Par exemple, le sarrasin avec de la viande ou des légumes avec du poisson peuvent être lavés avec du jus d'orange.
3. Le miel améliore l'absorption du fer. Les médecins recommandent l’utilisation quotidienne de 50 à 70 grammes de cette douceur. Cela aidera non seulement à faire face à l'anémie, mais renforcera également les propriétés protectrices de l'organisme dans son ensemble.
4. Pear accélère le processus de restauration de la concentration normale d'hémoglobine dans le sang. Les médecins recommandent souvent de manger des poires avec anémie, surtout si le traitement médicamenteux est inefficace.

Toutes ces règles simples amélioreront considérablement le processus d'absorption du fer par l'organisme et aideront dans les meilleurs délais à se débarrasser de l'anémie ferriprive.

Menu pour 7 jours

Lors de la création de menus pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, utilisez les listes de produits approuvés et prenez également en compte la tolérance individuelle.

Jour 1:

Petit déjeuner Bouillie de sarrasin et jus de tomate.
Déjeuner Ragoût de légumes, un morceau de viande bouillie, du jus de grenade.
Le dîner Salade de légumes, baies.

Jour 2:

Petit déjeuner Omelette avec un morceau de viande bouillie ou du poisson cuit à la vapeur.
Déjeuner Purée de légumineuses, viande au four, jus de betterave-carotte.
Le dîner Sarrasin au foie de boeuf, grenade.

Jour 3:

Petit déjeuner Gruau aux fruits, thé vert.
Déjeuner Soupe aux légumes de poitrine de poulet, jus de carotte.
Le dîner Riz et poisson cuit au four, raisin et jus de pomme.

Jour 4:

Petit déjeuner Jus de muesli et de grenade.
Déjeuner Soupe de pois à la viande et au jus de tomate.
Le dîner Sarrasin aux abats, jus de légumes.

Jour 5:

Petit déjeuner Fromage cottage avec des baies, frais.
Déjeuner Soupe aux abats, thé vert.
Le dîner Purée de pommes de terre à la viande, jus de tomate.

Jour 6:

Petit déjeuner Sarrasin aux raisins secs, thé vert.
Déjeuner Ragoût de légumes, foie de boeuf, jus de carotte.
Le dîner Purée de pommes de terre, ragoûts, salade de légumes frais, jus de grenade.

Jour 7:

Petit déjeuner Muesli et thé vert.
Déjeuner Ragoût de légumes, viande, jus de grenade.
Le dîner Bouillie de riz avec salade de poisson et de légumes frais, jus de raisin et de pomme.

Comme vous pouvez le constater, la nutrition en cas d'anémie ferriprive peut être non seulement riche mais également savoureuse. Suivez les recommandations des nutritionnistes - et vous oublierez une maladie aussi désagréable que l'anémie!

Régime alimentaire et thérapie nutritionnelle pour l'anémie ferriprive

L'anémie ferriprive est une pathologie caractérisée par une baisse du taux d'hémoglobine dans le sang ainsi que du nombre de globules rouges (globules rouges).

Beaucoup de femmes, au moins une fois dans leur vie, ont dû faire l'expérience de l'anémie ferriprive. Ce sont les femmes qui ont tendance à développer cette maladie désagréable et, en raison de sa nature physiologique, une femme perd du sang tous les mois pendant le cycle menstruel, lors de l'accouchement. De nombreux cas d'hémoglobine plus faible ont été enregistrés chez des femmes dont le régime alimentaire était déséquilibré. La perte de poids chérie de cette manière a peut-être été réalisée, mais le prix de ce résultat est trop élevé.

L'anémie fait référence à un groupe de maladies dangereuses pour les organes du système nerveux central. Le développement de la maladie peut être la principale cause de la faible teneur en oxygène dans le corps (hypoxie), à ​​la suite de laquelle les cellules nerveuses meurent. L'hypoxie mène aux troubles mentaux.

Souvent, les patients ne sont même pas au courant de leur état pathologique. Pour déterminer la caractéristique de la condition d'anémie peut être basée sur des signes clairs.

• fatigue accrue;
• déclin rapide de l'activité physique;
• palpitations cardiaques;
• faiblesse du tonus musculaire;
• somnolence constante;
• fragilité et délamination des plaques à ongles;
• cheveux secs et fins;
• peau pâle;
• vertiges occasionnels;
• essoufflement en marchant;
• irritabilité.

Types d'anémie

Dans la vie, nous pouvons rencontrer un type d'anémie:

1. Carence en fer.
2. Carence en vitamine B12.
3. Manque d'acide folique.
4. Anémie dans les maladies chroniques.

Chacun des types ne présente pratiquement aucun symptôme similaire, bien qu'il appartienne au groupe général de l'anémie. La première étape vers le traitement est le diagnostic par des tests sanguins.

Causes de l'anémie

La carence en fer est la principale cause de l'anémie. Le fer est responsable de la synthèse de l'hémoglobine, qui est à son tour un vecteur d'oxygène dans les cellules des organes et de leurs tissus. La nutrition pour l'anémie a un effet significatif sur le processus de guérison. De plus, cette maladie peut causer le développement d'autres maladies.

Les causes de carence en fer pathologique dans le corps sont notamment les suivantes:

• saignements chroniques dysfonctionnels (règles utérines, menstruations abondantes et prolongées);
• les régimes pauvres en protéines réduisent l'apport de protéines mais également de fer;
• prise incontrôlée de médicaments du groupe des antibiotiques, il en résulte une carence en vitamines B et C;
• la grossesse Au cours du dernier trimestre, la nécessité d'un apport supplémentaire en vitamines B et C pourrait augmenter.
• Les infections chroniques provoquent une carence en vitamine B12.
• L'intoxication. Utilisation à long terme d'agents antibactériens.
• Helminthiase
• Processus inflammatoires dans les parois de l'estomac.
• Inflammation intestinale.

Le fer qui pénètre dans notre corps ne peut être absorbé que par 10-15%. Nous pouvons obtenir ce composant précieux dans les aliments d'origine animale (25%) et végétale (3-5%). L'anémie ferriprive diagnostiquée fait l'objet d'un traitement thérapeutique sous forme de médicament (l'administration intramusculaire peut être prescrite en fonction de l'étendue de la maladie), qui ne peut être prescrite que par un médecin, ainsi que d'une thérapie par le régime. Un régime équilibré de nutrition thérapeutique vise à renouveler le niveau de fer et les composants qui forment l’hémoglobine et les globules rouges dans le sang.

Fer hémique et non hémique

L'anémie peut être causée par une carence en fer hémique ou non hémique. Hème espèce, liée à la protéine et fait partie de l'hémoglobine. Sa fonction principale est la formation de l'hème, un liant de l'oxygène dans les poumons pour son transport ultérieur dans les cellules des organes. La formation de l'hème est produite à l'aide de fer bivalent, qui est absorbé par le tractus gastro-intestinal. Les sources alimentaires de fer hémique comprennent:

L'absorption du fer non hémique est nettement inférieure. Ce processus est entièrement subordonné au niveau de fer dans le corps: en cas de carence en fer, l'absorption a lieu à un niveau optimal, un excès (hémochromotose) contribue à une mauvaise absorption. En outre, assimilez le fer non hémique, préalablement divisé dans l’intestin. Ceci, dans une large mesure, affecte les ingrédients de l'alimentation. Ce type de fer fait partie d'un grand nombre de produits.

Principes de l'alimentation

La nutrition pour l'anémie ferriprive doit être orientée vers un apport équilibré en vitamines, oligo-éléments et substances nécessaires à l'organisme:

• une augmentation du taux quotidien de protéines consommées, il est nécessaire pour une absorption optimale du fer dans l'intestin, les protéines sont également un matériau pour la construction des globules rouges et aident à restaurer la capacité d'entrer dans des composés de dissociation avec de l'oxygène;
• aliments riches en fer;
• produits qui contiennent une grande quantité de vitamines B et C.

La consommation de graisse devrait être réduite autant que possible. ils perturbent le processus de formation des cellules sanguines matures. Les glucides n'ont pas d'importance et la quantité de leur utilisation peut rester le régime alimentaire inchangé. Pour perdre du poids, il est préférable de remplacer les glucides complexes par des glucides faciles à digérer. Par exemple, au lieu du sucre blanc, vous pouvez ajouter du miel, qui contient de nombreuses vitamines précieuses.

Le fer passe une étape de clivage dans les intestins, aide ce processus à utiliser des jus de fruits naturels ou des jus de fruits frais fraîchement préparés.

Dans votre alimentation, une attention particulière devrait être accordée aux céréales et aux légumineuses, car elles contiennent de grandes quantités de fer, mais leur absorption productive nécessitera beaucoup de vitamine C.

Produits autorisés pour l'anémie ferriprive

Le tableau compilé vous aidera à préparer la ration nécessaire à une alimentation équilibrée et vous aidera à comprendre ce qu’est l’anémie et les aliments riches en fer.

Le contrôle de l'acidité gastrique joue un rôle important dans le régime alimentaire associé à l'anémie: un faible niveau provoque une perturbation du processus de digestion et, par conséquent, une absorption des éléments essentiels du corps. Avant de recourir à une thérapie par le régime, il est d'abord nécessaire de réguler le niveau d'acide dans l'estomac.

Les repas doivent être construits du plus grand au plus petit, c'est-à-dire le matin ou la ration du déjeuner, les aliments avec la teneur la plus élevée en fer (plus de 3 mg) doivent prévaloir, et au dîner, les plus faibles.

Régime alimentaire pour l'anémie

Description en date du 06/08/2017

• Durée: 3 mois
• Coût des produits: 2700-3200 rub. par semaine

Règles générales

L'anémie se produit dans le contexte de divers facteurs étiologiques, dont les principaux sont une carence en fer, en acide folique ou en vitamine B12. En pratique clinique, la proportion d'anémie due à une déficience en corps de fer (IDA), représente près de 85% des cas sur l'ensemble de l'anémie.

L'anémie ferriprive est secondaire et se développe dans le contexte de diverses conditions pathologiques et physiologiques. Il est basé sur une violation des processus de synthèse de l'hémoglobine avec une diminution simultanée du volume total des érythrocytes, provoquée par une carence prolongée en oligo-élément, le fer (Fe).

Les principales raisons du développement de l’IDA incluent:

• perte de sang chronique de divers organes et tissus (perte de sang menstruel et gastro-intestinal);
• déficit alimentaire (plus souvent chez les nouveau-nés et les moins jeunes), ainsi que chez les adultes dont le régime alimentaire est déséquilibré avec restriction protéique - mono-régimes, végétarisme;
• besoin accru de fer dans l'organisme (croissance intensive, grossesse et allaitement);
• violation de l'absorption de fer dans les intestins.

Le taux de fer contenu dans le plasma sanguin est déterminé par le rapport entre les processus de synthèse et de décomposition des globules rouges. En moyenne, la teneur en fer d'un corps humain lié varie entre 3 et 5 g. Lors de la formation du sang, le corps utilise le fer contenu dans la nourriture et lorsqu'il est déficient, les réserves du dépôt (foie, rate, moelle osseuse) sont activées. Le moyen naturel de reconstituer le corps en fer est la nourriture. Les symptômes cliniques de l'anémie ferriprive se produisent dans les cas où l'apport en fer provenant des aliments (2 mg / jour) est inférieur au niveau de perte. Cependant, même lorsque le régime alimentaire est enrichi d'aliments riches en fer, sa capacité d'absorption ne dépasse pas 2,5 mg par jour, car la digestibilité du fer contenu dans les aliments est inférieure à 20%.

Il existe deux formes de fer: hémique et non hémique. C'est du fer hémique qui fait partie de l'hémoglobine et qui est relativement bien absorbé (entre 20 et 30%), tandis que les autres composants des aliments n'ont pratiquement aucun effet sur le processus d'absorption. Ne contient du fer hémique que dans les produits d'origine animale (viande, poisson, abats).

La biodisponibilité du fer non hémique est extrêmement faible - sa digestibilité est de l'ordre de 3 à 5%. Contient principalement des produits végétaux (céréales, légumineuses, fruits, baies) et sa digestibilité est influencée par de nombreux facteurs. Ainsi, il est presque impossible de subvenir aux besoins quotidiens par le biais de la nourriture (pour les hommes 10 mg / jour avec un niveau de perte de 1 mg / jour et pour les femmes 18 mg / jour avec un niveau de perte allant jusqu'à 2 mg / jour).

Cependant, malgré l’incapacité de compenser complètement la carence en fer dans le corps des aliments, un régime alimentaire présentant une anémie est un élément majeur du traitement complexe des patients présentant un IDA. Dans le même temps, il est important de prendre en compte moins la teneur en fer des aliments que la forme sous laquelle il est contenu.

Régime alimentaire pour l'anémie ferriprive

Base de la nutrition clinique - Tableau nutritionnel numéro 11 (régime à haute teneur en protéines). Le régime fournit les besoins physiologiques en macro et micronutriments, dont le contenu calorique est d’environ 3 500 Kcal (120-130 g de protéines, 70-80 g de matières grasses et 450 g de glucides). Liquide libre - 2,0 litres, la teneur en chlorure de sodium - 10-12 g

Le régime alimentaire est enrichi d'aliments riches en fer - viande rouge, sous-produits de viande, poisson, fruits de mer, poisson en conserve, beurre, huile végétale, œufs de poule, légumes, miel, fruits, diverses céréales et boissons. Dans le régime alimentaire, les produits d'origine animale contenant du fer sous forme d'hème (veau, langue de bœuf, viande de lapin, bœuf) ont une valeur particulière, et le régime devrait être enrichi avec eux. L’inclusion de sous-produits, en particulier le foie, n’a aucune valeur particulière, car la digestibilité du fer sous forme de ferritine et de transferrine, dans laquelle le fer est contenu dans le foie, est beaucoup plus faible que dans la viande.

Le régime comprend également des aliments contenant du fer non hémique - céréales, fruits, légumineuses, légumes. Une des caractéristiques de l’absorption du fer sous forme non hémique est la dépendance du processus à la teneur dans le régime alimentaire de substances qui potentialisent ou inhibent l’absorption du fer. Les facteurs qui augmentent l’absorption du fer dans le pain, les œufs et le pain incluent, tout d’abord, l’acide ascorbique; par conséquent, le régime devrait contenir des produits tels que bouillon de dogrose, boissons aux fruits, jus d’agrumes, fruits et baies, ainsi que des compotes additionnés de 25 à 50 mg acide ascorbique.

Potentialise l'absorption du fer et du cuivre. Les produits contenant du cuivre comprennent les figues séchées, les légumes verts, les cerises, les abricots, le chou marin, les algues brunes. Pour augmenter la digestibilité du fer, il est recommandé d’ajouter du sulfate ferreux et du sulfate ferreux, du gluconate et du glycérophosphate de fer aux produits alimentaires.

Ralentissez le processus des produits d’absorption du fer, qui comprennent phosphate, phytate, oxalate, tannat, lectines, pectines. Ces substances se trouvent principalement dans le son, les céréales, diverses céréales, le pain, le maïs et le riz. Le café et le vin rouge (contenant des polyphénolates), le thé (tanin), les eaux minérales hydrocarbonées et sulfatées, ainsi que le lait contenant du calcium, sont soumis à des restrictions. Compte tenu de l'effet négatif de ces produits, leur consommation devrait être limitée ou consommée séparément des autres produits (dans un repas séparé). Les aliments gras sont également limités, car les graisses inhibent l'absorption du fer. L'anémie ferriprive ne prévoit aucune restriction dans le traitement culinaire des produits, sauf pour la friture, car ce processus utilise beaucoup de graisse et produit des produits d'oxydation qui nuisent au corps.

Nutrition pour l'anémie chez les personnes âgées

Les causes les plus courantes de développement de l'IDA chez les personnes âgées sont l'insuffisance alimentaire due à des problèmes dentaires, le statut socio-économique bas de la vie, le syndrome de malabsorption acquise (avec des maladies de l'estomac, du foie, des intestins, du pancréas), des médicaments à long terme.

Les symptômes et le traitement, la nutrition de cette catégorie de patients ne sont pas fondamentalement différents, cependant, le régime alimentaire est ajusté aux besoins en âge et au mode de vie du patient. En présence de produits à problèmes dentaires contenant du fer hémique, il est recommandé de les utiliser sous forme minable. En règle générale, le taux d'hémoglobine chez l'adulte est normalisé après 2 à 2,5 mois. Il est toutefois recommandé de rester au régime et de continuer à prendre des suppléments de fer pendant au moins 3 mois, jusqu'à ce que le corps reconstitue ses réserves de fer et des taux de ferritine allant jusqu'à 30 ng / l.

Des indications

Anémie ferriprive.

Produits autorisés

La diététique repose sur l'inclusion dans le régime d'aliments contenant le maximum de fer hémique: viande rouge (bœuf), sous-produits (langue de bœuf, foie et poulet de bœuf, estomacs et cœurs de poulet), produits à base de viande (saucisse, jambon, saucisses), poisson et produits à base de poisson., fruits de mer, beurre et huile végétale.

Les soupes et les entrées sont préparées dans un bouillon de viande ou de poisson riche.

Parmi les produits laitiers, il est recommandé d'inclure des produits laitiers faibles en gras, du fromage cottage dans l'alimentation.

Pour préparer la garniture, vous pouvez utiliser différents types de céréales et de pâtes.

Il est permis d'inclure dans le régime alimentaire une variété de légumes et de fruits dans tout traitement culinaire, en particulier avec une teneur élevée en acide ascorbique (agrumes, cassis, rose sauvage, myrtille noire), ainsi que des fruits secs - raisins secs, abricots secs, figues, pruneaux, graines de tournesol, citrouilles.

Le miel foncé est particulièrement utile car le cuivre, le fer, le manganèse et le fructose qu'il contient augmentent l'absorption du fer dans les intestins. Il est préférable d’utiliser des variétés de miel foncées, car elles en contiennent plus.

De boissons, vous devez utiliser un bouillon hanches, jus de légumes et de fruits, eau minérale.