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Le diabète

Menu de régime de course de cerveau

Manger après un AVC est extrêmement important, car il risque de se reproduire. Quel que soit le type de pathologie, le régime alimentaire est identique. Il peut être légèrement modifié, en fonction de la partie du cerveau endommagée. Nous comprendrons ce qui est montré dans le régime alimentaire lors d’un AVC.

Nutrition pour les accidents ischémiques

L'ischémie cérébrale est une malnutrition de ses tissus. Il semble en raison de troubles circulatoires aigus de cet organe. La cause peut être un rétrécissement de la lumière vasculaire. Avant de prescrire un régime, le patient est envoyé pour un diagnostic, car ce n'est que dans ce cas que le traitement sera complet et adapté au cas particulier.

La principale limitation de ce type d'accident vasculaire cérébral est de supprimer les graisses animales de l'alimentation. Le fait est que la lumière vasculaire est souvent réduite en raison du dépôt de cholestérol "nocif" sur les parois. L'exclusion des régimes animaux contribue à réduire les taux de cholestérol dans le sang.

Caractéristiques de l'alimentation avec accident vasculaire cérébral hémorragique

Dans ce type d’accident vasculaire cérébral, le manque de nutriments tient aux dommages causés aux vaisseaux sanguins. La cause la plus courante est l’hypertension ou une augmentation de la pression dans les vaisseaux situés à l’intérieur du crâne.

Le sel apporte une attention particulière à la préparation du régime. Il devrait être complètement éliminé, car il retient l'eau dans le corps et contribue à l'hypertension. Au fil du temps, les parois des vaisseaux sanguins cèdent le pas à la pression artérielle et se brisent.

De plus, il est nécessaire de réduire la quantité de graisse et de liquides ingérés.

Vous ne pouvez pas boire plus de 6 verres d'eau par jour. Si l'hypertension est la cause de l'AVC, vous devez surveiller la lecture du tonomètre pendant la journée. Si la pression augmente, cela vaut la peine d'inclure dans le menu des bouillons ou des produits qui contribuent à sa réduction.

Concentrez-vous sur les aliments riches en potassium et en magnésium. Ils ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire en augmentant l'élasticité des tissus. La plupart de ces produits aident à réduire la pression.

Nutrition pour les accidents vasculaires cérébraux et le diabète

Le plus souvent, les diabétiques souffrant d'hypoxie cérébrale se voient prescrire le «Tableau n ° 10», qui vise à diluer le sang et à rétablir l'équilibre eau-sel. Le même régime est considéré universellement et peut être prescrit dans les situations décrites ci-dessus.

Dans ce cas, les restrictions en matière de nutrition sont associées à un traitement complet visant à diluer le sang et à nettoyer les vaisseaux sanguins. Si vous ne vous relaxez pas, alors même avec une hémorragie compliquée de diabète, vous pouvez restaurer les fonctions perdues de chaque service du cerveau.

Dispositions générales et caractéristiques du régime

Pour que chaque service du cerveau puisse se remettre d'une hypoxie grave, il est nécessaire de respecter les règles générales suivantes:

  • un jour doit manger jusqu'à 6 fois;
  • les portions doivent être des plats petits et faibles en calories;
  • s'assurer que l'apport calorique quotidien ne dépasse pas 2500 unités;
  • le tabac et l'alcool doivent être complètement abandonnés;
  • la viande et les produits laitiers doivent être un peu gras;
  • pendant la journée, il est nécessaire de manger pour éviter toute sensation de faim aiguë;
  • en cas de violation de la fonction de déglutition, tous les plats doivent être écrasés au mélangeur;
  • le sel dans les aliments peut être ajouté en petites portions au cours d'une année (si pendant ce temps, la dynamique de la maladie est positive).

Au début, il peut être difficile d’établir un menu et de s’habituer au nouveau régime, mais après environ un mois, le besoin en sel va diminuer et le corps s’habitue au nouveau régime.

Il est extrêmement difficile pour les hommes d’arrêter de fumer. Pour aider le corps à survivre plus facilement au stress, il est préférable d’utiliser des timbres, des pilules et du chewing-gum spéciaux. Ces outils aideront à surmonter l'envie de fumer.

Une autre complication est l'accident vasculaire cérébral, survenu au milieu de l'alcoolisme. Le patient ne peut pas complètement abandonner l'alcool. Dans ce cas, certains experts lui recommandent de boire un demi-verre de vin rouge pour soulager un désir ardent.

Comme pour tout régime, vous devez exclure:

  • les pâtes;
  • des bonbons;
  • saucisses, viande fumée et cornichons;
  • nourriture en conserve;
  • aliments frits;
  • viande grasse;
  • boissons gazeuses, cacao, jus de sachets ou de concentrés, café.

Le thé ne doit pas être infusé, et le plus souvent, il est préférable de boire de la gelée, des boissons aux fruits, des jus de fruits fraîchement préparés, des compotes et des infusions à base de plantes. Assurez-vous d'ajouter à votre régime alimentaire:

  • pain de seigle ou de grain;
  • des fruits de mer;
  • œufs (pas plus d'un par jour);
  • poisson de mer;
  • légumes, baies et fruits;
  • bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au four sans viande de beurre (sans peau et sans graisse);
  • céréales et soupe dans un bouillon de viande faible;
  • produits laitiers sans graisse.

Le régime doit contenir les légumes suivants: épinards, chou blanc et couleur, brocoli, carottes, pois, pommes de terre et betteraves. Un effet positif sur les navires ont des baies: les myrtilles et les canneberges. Bon à manger et fruits riches en potassium: bananes, abricots et cerises. Si les abricots ne sont pas la saison, remplacez-les par des abricots secs. En tant que repas intermédiaire, vous pouvez prendre des graines et des noix (amandes, noix ou noisettes).

Menu pour la semaine

Pour vous permettre de créer un menu plus facilement, nous vous donnerons un régime approximatif pendant une semaine. Nous offrons le nombre minimum de repas - 4. Dans ce cas, le menu se présente comme suit:

  1. Les lundis et jeudis:
    • Commencez la journée avec une fine tranche de pain aux céréales avec du fromage, un œuf à la coque et un verre de lait écrémé.
    • préparer une soupe de chou-fleur pour le déjeuner, servir une poitrine de poulet bouillie pour la seconde (un bouillon peut être utilisé pour la soupe) et une portion de sarrasin, de fruits secs au lieu de dessert, et laver toute la gelée de baies (pas plus d'un verre);
    • 2 fruits et un verre de kéfir - la collation parfaite pour l'après-midi;
    • salade de légumes frais avec des boulettes de poulet à la vapeur, convient pour le dîner, boire toute la compote.
  2. Mardi et vendredi:
    • Commencez la journée avec un verre de lait et une tranche de pain au son;
    • soupe de légumes léger, boeuf bouilli avec boulgour et salade de fruits, arroser de tout le thé vert;
    • Pour le déjeuner, servez la salade "d'été" de concombres et de tomates avec des légumes verts, puis rincez-la avec le bouillon des hanches;
    • Au dîner, faites cuire un filet de poisson de mer cuit à la vapeur et buvez-le avec du kéfir.
  3. Mercredi et samedi:
    • une omelette protéinée peut être servie au petit-déjeuner avec une fine tranche de pain de seigle, puis rincez-la avec un thé léger au miel;
    • Servez de la soupe végétarienne pour le dîner; des légumes cuits à l'étouffée et une poitrine de poulet cuite seront servis à la seconde assiette, buvez le dîner avec du jus de canneberge;
    • À l'heure du déjeuner, mangez une portion de fromage cottage avec du bouillon de dogrose;
    • Pour le dîner, préparez des boulettes de poisson et servez-les avec une salade de légumes frais, buvez de la gelée.
  4. Dimanche:
    • Commencez la journée avec un verre de kéfir et une tranche de pain aux céréales;
    • faites cuire du poisson de mer pour le dîner et servez-le avec des légumes grillés, une petite portion de soupe de pommes de terre en purée dans un bouillon de poulet épaisses, et buvez toute la compote de raisins secs;
    • Mangez une salade de fruits à l'heure du thé et buvez une petite tasse de thé vert.
    • Terminez la journée avec une poitrine de poulet bouillie accompagnée d'une salade de légumes, puis arrosez le plat de bouillon de romarin.

Une fois par semaine, avec l'autorisation d'un médecin, est autorisé à organiser une journée de jeûne. Pendant ce temps, vous ne pouvez manger qu'un seul produit: la pastèque, le fromage cottage faible en gras, le kéfir, les pommes ou les concombres.

Il est recommandé de respecter le système d'alimentation pendant la période de réhabilitation mais également après la fin de la récupération.

Nutrition cérébrale - menus et recommandations diététiques

L'accident vasculaire cérébral est une affection aiguë caractérisée par une altération marquée de la circulation sanguine dans le cerveau.

Cette condition entraîne des troubles neurologiques, physiologiques et psychologiques persistants dans le corps du patient.

Et par conséquent, après le transfert de la période aiguë, ils ont besoin d'une réadaptation complète.

La procédure pour établir le régime quotidien

Un régime alimentaire quotidien pour un AVC est constitué en tenant compte de la cause de la pathologie. Dans la plupart des cas, il s'agit d'athérosclérose des vaisseaux cérébraux. En outre, l'hypertension artérielle et l'obésité peuvent déclencher le processus pathologique. C'est dans le sens de la normalisation du cholestérol, la réduction du poids et la stabilisation de la pression artérielle est un menu. Les principes de base de la nutrition sont représentés par les points suivants:

  • éliminer les aliments riches en cholestérol;
  • Enrichissez le menu avec des aliments riches en fibres alimentaires;
  • réduire au minimum les aliments et les plats riches en glucides "légers";
  • réduire la consommation de sel et de sucre.

La préparation des plats à partir du menu est tout aussi importante.

En cas de coup de cerveau, il faut privilégier les plats bouillis, cuits et au four. Solide "non", c'est-à-dire des plats frits et marinés.

La prochaine chose à considérer lors de l’élaboration du menu est la proportion de la consommation de produits de différents groupes. Une partie des aliments d'origine animale, y compris les produits laitiers, les produits à base de viande et de poisson, doit contenir au moins 5 parties de produits à base de légumes, y compris les fruits et légumes frais et transformés thermiquement, ainsi que les huiles végétales. Il est hautement souhaitable d’utiliser la moitié de la norme des produits végétaux sans traitement thermique.

Ainsi, une journée doit consommer au moins 400 grammes de légumes frais sous forme de salades et d’accompagnements, ainsi qu’au moins 200 grammes de fruits frais. On peut consommer à peu près la même quantité de fruits et de légumes transformés: sous forme de purée de pommes de terre, jus de fruits, casseroles, etc.

En composition chimique, les proportions de consommation alimentaire après un AVC correspondent au tableau de traitement n ° 10. Selon ce régime, la ration journalière du patient devrait inclure:

  • de 300 à 400 g de glucides, dont plus des 2/3 doivent être «lents»;
  • pas plus de 90 g de protéines, dont 45 à 50 g doivent être des animaux;
  • pas plus de 70 g de matière grasse, dont le quart doit être un légume;
  • pas plus de 6-7 g de sel.

De plus, le tableau de régime numéro 10 prévoit un apport en liquide (gratuit, sans compter les bouillons et les boissons) dans un volume de 1,2 litre par jour. Le contenu calorique quotidien de ce menu est d’environ 2500 kcal, ce qui couvre les besoins quotidiens d’un organisme en convalescence après une maladie grave.

Produits interdits

La vaste gamme de produits pouvant être utilisés par des personnes en bonne santé qui se réhabilitent après un AVC ne sont pas tous autorisés. La liste noire contient des aliments qui peuvent, d'une manière ou d'une autre, affecter le taux de cholestérol dans le sang, la pression artérielle ou le poids du patient:

  • poisson gras, spécialement cuit selon le procédé de friture, ainsi que le poisson en conserve contenant beaucoup de sel et ses sous-produits;
  • bouillons concentrés;
  • pâtisseries fraîches, surtout sucrées et sucrées;
  • sauces épicées, y compris la moutarde;
  • toutes sortes de caviar de poisson;
  • chocolat et cacao;
  • légumes marinés, salés et marinés;
  • viande fumée et viande fumée;
  • légumes épicés - radis, ail, radis, oignon, raifort;
  • saucisses et produits carnés similaires;
  • huiles animales et de cuisine;
  • café et thé fort, boissons alcoolisées;
  • fromages gras;
  • œufs durs et œufs sur le plat;
  • pâtisseries frites, y compris crêpes et crêpes;
  • plats à base de légumineuses, notamment de pois, de lentilles et de haricots;
  • crème sure grasse.

Au cours des deux premières semaines, la nourriture doit être aussi légère que possible pour apprendre. Cela permettra aux nutriments de s'écouler plus rapidement vers les tissus blessés.

Chaque année, des millions de personnes meurent des suites d'un AVC, et encore plus de personnes deviennent handicapées. Nous vous recommandons de faire le test - le risque d'accident vasculaire cérébral, afin de déterminer si vous êtes à risque de contracter cette maladie.

Comment déterminer le coup qui approche chez les femmes, vous apprendrez ici.

De nombreux patients victimes d'un AVC s'intéressent à la façon de récupérer les fonctions perdues et à la possibilité de récupérer complètement. Le sujet suivant http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html est consacré à ces questions.

Il est assez simple de créer un menu complet et varié pour les patients ayant subi un AVC, car vous pouvez y inclure de nombreux plats. Il est important de se rappeler qu’il devrait y avoir au moins cinq repas par jour.

Après un AVC, le menu se compose de soupes aux céréales et végétariennes. Au cours du premier mois suivant l'attaque, il est recommandé de préparer des soupes en purée dans des bouillons de légumes (à l'exception des champignons et des légumineuses).

Peu à peu, ils peuvent ajouter des plats de deuxième choix composés de viande et de poisson, de légumes et de céréales.

Dans ce cas, les produits carnés, il est souhaitable de les faire bouillir, puis de les cuire au four ou par purée.

Plus tard, à partir du deuxième mois de rééducation, les boulettes de viande à la vapeur peuvent être cuites à partir de viande et de poisson, de viande cuite au four (sans traces de graisse et de fascias) et cuites dans de l'huile végétale avec des légumes.

Le premier mois, vous pouvez servir des légumes, des légumes en purée, cuits à la vapeur ou bien en utilisant la méthode classique comme accompagnement de plats de viande et de poisson. Plus tard, vous pouvez ajouter des méthodes de cuisson en cuisant au four ou légèrement à rôtir.

Des produits laitiers aux patients après une attaque cérébrale, le fromage cottage, la crème sure faible en gras et le lait sont autorisés. Ils sont particulièrement utiles en combinaison avec des fruits et des légumes.

Des plats sucrés, des purées de fruits et de la guimauve naturelle sans sucre ajouté, les fruits secs, les kissels, les compotes, les gelées et les mousses sont autorisés pour les patients.

Les œufs peuvent être cuits à partir d'œufs. Les œufs à la coque seront également utiles. Pour les patients chez qui on a diagnostiqué un taux élevé de cholestérol dans le sang, les jaunes devraient être exclus. Dans ce cas, le menu comprend des omelettes aux protéines et des meringues aux fruits.

En combinant les produits ci-dessus, vous pouvez créer un menu très diversifié. Dans

A titre d'exemple, nous pouvons citer la liste de plats suivante pour la journée (avec options):

  1. Lait chaud, pain au son, fromage cottage râpé avec purée de fruits sans sucre.
  2. Bouillie de mucus dans le lait de mil ou de farine d'avoine avec l'ajout de baies ou de fruits, thé faible (peut être vert).
  3. Omelette protéinée avec du lait, cuit à la vapeur, thé et un morceau de pain au son.
  1. Purée de fruits ou salade de fruits, un petit fromage en grains.
  2. Jus fraîchement pressé, pain aux céréales avec une tranche de fromage non salé et faible en gras ou un demi-œuf à la coque.
  3. Tisane avec un morceau de pain aux grains ou des galettes.
  1. Soupe-purée avec viande diététique sur bouillon de légume, purée de légume avec boulettes de viande bouillies. Le thé
  2. Soupe de légumes (soupe, soupe de betterave, kharcho), sarrasin bouilli avec une côtelette à la vapeur. Compote de fruits secs.
  3. Soupe de poisson aux grains ou aux légumes, poisson cuit au four avec des légumes à la vapeur. Kissel.

Pour le dessert au déjeuner, vous pouvez offrir des fruits secs (sauf les raisins secs), des galettes.

  1. Salade de légumes avec vinaigrette aux graines de lin, kéfir.
  2. Le kéfir et la pomme peuvent être cuits à la cannelle.
  3. Jus de fruits et de légumes frais, fromage cottage faible en gras.
  1. Boulettes de poulet cuites à la vapeur avec une salade de légumes frais. Compote de fruits et de baies.
  2. Cuire à la vapeur les escalopes de poisson avec les légumes cuits au four. Café à la chicorée.
  3. Mousse de lapin bouillie avec asperges cuites à la vapeur. Thé vert
  1. Un verre de jus de fruits frais.
  2. Kéfir.
  3. Lait Kissel.
  4. Yaourt

Il est important de se rappeler que le volume d'un plat ne doit pas dépasser 300 ml. Il est préférable de réduire encore les portions si le menu permet de servir plusieurs plats.

En outre, les experts recommandent que dans la préparation du menu à la maison pour prendre en compte la nature des effets d'un accident cérébrovasculaire.

Ainsi, si le patient a une fonction altérée pour avaler ou mâcher des aliments, tous les plats doivent être préparés sous forme de purée semi-liquide. Sous cette forme, vous pouvez servir les premier et deuxième cours.

Il est important de s'assurer que les aliments ne contiennent aucune inclusion. Pour ce faire, avant de servir, il est frotté à travers un tamis.

La nutrition après un AVC est un point de rééducation important. Avec une préparation appropriée du menu, le patient récupère plus rapidement. De plus, un régime alimentaire spécial peut réduire le risque de récidive.

C’est sur la façon dont les soins d’urgence sont prodigués en cas d’AVC que les chances de récupération et de réadaptation rapide du patient dépendent. Cela dépend du patient et de ses proches de la rapidité avec laquelle ils reconnaissent les signes d’une attaque imminente.

Un ensemble d'exercices de rééducation après un AVC est présenté dans cet article.

Nutrition après un AVC: menu approximatif

L'accident vasculaire cérébral est une condition extrêmement dangereuse qui prend de nombreuses vies. Une fois qu'un infarctus cérébral est survenu, les actions thérapeutiques nécessaires sont nécessaires. C'est le seul moyen de sauver le patient. La période de rééducation est longue et difficile.

La nutrition après un AVC joue un rôle important dans le rétablissement complet du patient. Le régime alimentaire de l'AVC est nécessairement sélectionné individuellement, en fonction de l'état général du patient. Le processus de réadaptation sera donc le plus court et le plus efficace.

Si le patient a des troubles de la déglutition et ne peut pas se nourrir seul, une sonde spéciale est utilisée. Plus de nutrition à travers la sonde discutée dans cet article.

Principes généraux d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire spécialisé après la forme hémorragique de la maladie, ainsi qu’après l’AVC ischémique, est à peu près le même.

Les principes comprennent les éléments suivants:

  • L'alimentation par sonde est indiquée les premiers jours, voire les premières semaines. Cet aliment vous permet de fournir au corps les substances nécessaires, si le patient n'est pas en mesure de prendre de la nourriture de manière indépendante. En outre, l'alimentation par sonde est nécessaire si le patient est inconscient (nourriture pour les patients alités). La méthode de préparation consiste à broyer deux fois les aliments dans un hachoir à viande, à les broyer avec un mélangeur ou à les passer au tamis. Seuls les aliments liquides peuvent être alimentés par la sonde.
  • Mode Il est nécessaire de développer un régime clair pour manger. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, tous les organes et systèmes sont en dissonance. Il y a des problèmes de digestion. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de manger à l'heure.
  • Dans chaque repas régulier, il y a un coût en petites portions, afin de ne pas surcharger le tube digestif.

Produits utiles

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral? La nutrition pendant un accident cérébral dépend de l'état du patient. Pendant la période de consommation de nutriments, l'utilisation de viandes maigres et de plats d'accompagnement maigres est indiquée. Aussi purée de légumes et de fruits.

À l'avenir, le régime alimentaire s'étend et comprend:

  • Produits de boulangerie. Ces produits sont inutiles pour les vaisseaux cérébraux du patient après un AVC. Cependant, le pain crée la charge de ballast nécessaire dans l'intestin, nettoie le tractus, normalise la motilité et accélère l'évacuation des matières fécales. Consommation permise de pain rassis à base de farine de seigle et de blé, de craquelins trempés, de son.
  • Légumes, fruits et jus. Ce sont des produits idéaux pour les vaisseaux: ils normalisent la circulation sanguine, abaissent la pression (la nutrition pour l'hypertension, notamment, devrait comprendre principalement des aliments d'origine végétale).
    • Les fruits les plus utiles sont: les pommes (dilate les vaisseaux sanguins, sont utiles pour les veines et normalisent l'écoulement du sang), les poires, les oranges et les agrumes (préviennent les processus oxydatifs, favorisent la fluidification du sang dans les vaisseaux, réduisent la concentration des structures lipidiques, éliminent le cholestérol), les pêches (concentration plus faible en lipides normaliser la circulation sanguine artérielle).
    • Les légumes les plus efficaces sont les courgettes, les aubergines, le chou, les oignons, etc. Les principaux nutriments actifs qui déterminent l’effet thérapeutique de cet aliment sont les vitamines du groupe B, la vitamine C, d’autres vitamines, des minéraux, des acides organiques et des antioxydants. Chaque jour, vous devez manger au moins un demi-kilo de fruits frais. Cette approche réduit la pression artérielle, contribue à la nutrition des vaisseaux sanguins.
    • Si les lésions cérébrales ne se sont pas encore produites, vous pouvez rapidement nettoyer les vaisseaux avec du jus.
    • Quels produits fluidifient le sang? Les fruits et les légumes viennent également à la rescousse. Agrumes et pommes particulièrement efficaces. Une action anticoagulante est nécessaire pour normaliser le flux sanguin.
  • Cultures de haricots. Réduisez le cholestérol et nettoyez les vaisseaux sanguins. Cela est particulièrement vrai dans les cas d'accident ischémique cérébral, lorsque des plaques athérosclérotiques se forment dans la lumière des veines et des vaisseaux. Les cultures telles que les lentilles, les haricots et les pois contiennent de grandes quantités d'acide folique. Le risque de nouvelle blessure des structures cérébrales est réduit de 25%. Les légumineuses sont des vasodilatateurs.
  • Poisson, viande. Ils sont utiles pour le cerveau, car ils permettent de normaliser le métabolisme dans les tissus cérébraux. Il a été démontré que la consommation de viande de volaille, de lapin et de poisson était particulièrement utile pour le flétan et la morue.
  • Produits laitiers fermentés. Manger après un AVC ischémique est impossible sans produits laitiers. Il convient à la préparation du régime alimentaire en période de réanimation, chez les patients alités après un accident vasculaire cérébral. Les aliments au lait aigre comprennent les aliments pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils stabilisent la nutrition cellulaire, augmentent la fonction contractile du myocarde (donc aptes à renforcer le cœur). Contribuer au fonctionnement normal de la tête (augmenter la vitesse de récupération des fonctions cognitives).

Le régime spécifié ne comprend pas que des produits après un AVC. La même nutrition avec une pression élevée aidera à prévenir l'ischémie aiguë des structures cérébrales.

Un nouvel outil de rééducation et de prévention des accidents vasculaires cérébraux au rendement étonnamment élevé: la collection du monastère. La collection du monastère aide vraiment à faire face aux conséquences d'un accident vasculaire cérébral. De plus, le thé maintient la pression artérielle normale.

Régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique: principes, menu approximatif pour une semaine

Une alimentation après un AVC est l’une des mesures de rééducation nécessaires pour réduire considérablement le temps de récupération.

Un accident vasculaire cérébral est une pathologie aiguë qui se développe lorsque l'approvisionnement en sang d'une certaine partie du cerveau est perturbé. Le manque de circulation sanguine entraîne une privation d'oxygène dans le cerveau. C'est pourquoi les neurones situés dans la région où l'approvisionnement en sang est altéré sont endommagés et meurent.

Selon la cause du trouble circulatoire, on distingue deux formes d’AVC:

  • ischémique - se produit lorsque survient en raison du rétrécissement des vaisseaux sanguins qui transportent le sang vers le cerveau, ou de leur obstruction (blocage). Le blocage d'un caillot sanguin, d'une particule de graisse, de bulles d'air, de néoplasmes tumoraux, de cicatrices ou de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins peut bloquer l'écoulement du sang;
  • hémorragique - survient en cas de rupture du vaisseau cérébral et de libération de sang dans les tissus cérébraux, au cours de laquelle l'organe est saturé et pincé La cause d'une hémorragie cérébrale peut être un anévrisme ou une violation de l'intégrité de la paroi vasculaire due à l'athérosclérose, ainsi qu'une pression constante sur la paroi du vaisseau durant l'hypertension.

En plus des raisons principales, il existe des facteurs de risque qui sont les mêmes pour les deux formes d’AVC. Ceux-ci incluent ceux qui ne peuvent pas être affectés (hérédité, vieillesse, anomalies congénitales du système cardiovasculaire) et les facteurs liés au mode de vie d'une personne. Le régime alimentaire est l'un des principaux facteurs de risque.

Le tableau 10, conçu pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Ce régime convient aux hommes et aux femmes.

Le régime est faux

Un mode de vie sédentaire et une alimentation irrationnelle et excessive conduisent à l'obésité et à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Le premier facteur augmente la charge sur les vaisseaux et entraîne l'apparition d'une hypertension persistante, c'est-à-dire une pression constamment élevée dans les vaisseaux. Le second facteur contribue au dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques et au développement de l'athérosclérose. Par conséquent, le menu alimentaire pour les accidents cérébrovasculaires devrait être conçu de manière à réduire l’effet des facteurs dommageables sur le corps, à aider à rétablir les fonctions perdues et à prévenir les conséquences négatives des accidents vasculaires cérébraux et des rechutes.

Que pouvez-vous manger avec un accident vasculaire cérébral, et quoi - c'est impossible? Combien en coûte-t-il pour nourrir le patient pendant différentes périodes de rééducation et en quoi le régime alimentaire sera-t-il différent après un AVC ischémique et hémorragique?

Quel régime convient-il à un patient après un AVC?

Les règles de base d'un régime après un AVC:

  1. Minimiser la consommation de sel. Si possible, vous devriez abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral. À cet égard, tous les produits salés et marinés sont interdits.
  2. Limitez votre consommation de graisse animale. Cela aidera à réduire le taux de cholestérol dans le sang, à débarrasser les vaisseaux des plaques athérosclérotiques et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.
  3. Lors de la cuisson, utilisez de l'huile végétale: canola, soja, olive ou tournesol.
  4. Exclure ou au moins limiter à 50 grammes de sucre par jour.
  5. Inclure dans le menu du jour une grande quantité de fibres, ce qui facilite la digestion et aide à réduire la glycémie. La cellulose se trouve en grande quantité dans les céréales, le son, les légumes et les fruits secs.
  6. Consommez au moins deux fois par semaine des fruits de mer. Ils contiennent de nombreux acides gras polyinsaturés, en particulier les oméga-3. Ces substances améliorent le fonctionnement du cerveau, aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et réduisent le taux de cholestérol sanguin.
  7. Enrichissez le régime avec des vitamines et des minéraux. Le plus important pour les patients après un AVC: la vitamine B6 (présente dans les carottes, les graines de tournesol, les épinards, les noix, les pois, le saumon et le hareng); acide folique (asperges et brocolis); potassium (dans les légumineuses, les fruits, les légumes, les grains entiers, les bananes, le poisson).
L'alcool nuit au système cardiovasculaire, de sorte que l'alcool (bière, vodka, brandy, etc.) est strictement interdit.

Manger devrait être au moins 4 fois par jour, et de préférence 5-6, en petites portions. La quantité totale de produits par jour ne doit pas dépasser 2 kg. La consommation d’eau et d’autres liquides est négociée avec votre médecin. Dans la plupart des cas, il est permis de ne pas boire plus d'un litre de liquide par jour.

Liste des produits autorisés

Après un accident vasculaire cérébral, de nombreux plats et aliments sont interdits. Néanmoins, la liste des produits pouvant être consommés et même recommandés est suffisamment longue pour offrir un menu varié chaque jour.

Viande maigre et poisson autorisés cuits au four ou bouillis:

Vous pouvez manger du blanc d'œuf à la coque.

De la croupe recommandée:

En plus du pain noir et du pain de grains entiers, les biscuits salés et les biscuits maigres sont autorisés.

Purée de pommes de terre recommandée, accompagnements, casseroles de légumes: citrouille, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre bouillies ou cuites au four, chou blanc, chou-fleur et autres types de chou.

Il est utile d'ajouter aux plats des oignons, de l'ail, du persil, du raifort, de l'aneth et du fenouil.

Les desserts qui peuvent être inclus dans le régime après un accident vasculaire cérébral - fruits, fruits secs, confitures ou en conserve, confiture, guimauve. Sont également autorisés les gels, puddings, marmelades, bonbons aux succédanés du sucre, habituellement utilisés dans le traitement du diabète.

Les boissons sont autorisées: compotes, boissons aux fruits savoureuses, kvas, gelée, jus de fruits et de légumes frais, décoctions à base de plantes, thé faible et thé au lait. Parfois, il est permis de boire du cacao.

Si possible, vous devriez abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral.

Les médecins recommandent aux médecins d’utiliser occasionnellement, c’est-à-dire une à deux fois par semaine:

  • soupes au lait;
  • céréales sucrées;
  • guimauve, confiture, miel;
  • boeuf, agneau;
  • hareng, saumon, thon, maquereau;
  • fromage fondu;
  • oeufs entiers;
  • le beurre;
  • les pâtes;
  • compote de pommes de terre.

Les premiers plats peuvent être cuisinés sur de la viande faible, du bouillon de poisson, ainsi que sur des légumes.

Le dernier repas doit être modéré et au plus tard trois heures avant le sommeil.

Produits interdits après un AVC

Liste des aliments et des plats interdits après un AVC:

  • viande frite et fumée;
  • porc;
  • la peau de l'oiseau;
  • tous les types de saucisses (en particulier de graisse);
  • poisson frit, fumé;
  • bouillons riches;
  • crème, lait concentré;
  • la mayonnaise;
  • biscuits, muffins;
  • la semoule;
  • pommes de terre frites, chips;
  • les légumineuses (pois, haricots, etc.);
  • radis;
  • navet;
  • le rutabaga;
  • les épinards;
  • oseille;
  • des raisins;
  • tous les types de champignons;
  • crème glacée;
  • crèmes de crème;
  • chocolat, fudge, caramel au beurre;
  • restauration rapide

Le café et le thé forts, les boissons gazeuses, les nectars manufacturés et les boissons aux fruits ne sont pas autorisés. L'alcool nuit au système cardiovasculaire, de sorte que l'alcool (bière, vodka, brandy, etc.) est strictement interdit. En fin de période post-AVC, avec l'autorisation d'un médecin, il est permis de boire un verre de vin rouge sec naturel de temps en temps.

Alimentation après un accident vasculaire cérébral à la maison

Comment faire un menu pour un patient victime d'un AVC? La durée du traitement hospitalier peut être différente, mais le plus souvent, les patients rentrent chez eux six jours après le début de la maladie.

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales. Cela aidera à réduire le taux de cholestérol dans le sang, à débarrasser les vaisseaux des plaques athérosclérotiques et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.

Pour leur fournir une alimentation complète et équilibrée à la maison, ainsi que pour tenir compte de la compatibilité des produits, vous pouvez utiliser des rations toutes faites. Le tableau 10 en est un. Ce régime, conçu pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 convient aux hommes et aux femmes.

Principes de la table de régime numéro 10:

  • repas divisés - 5-6 repas par jour en petites portions;
  • l'apport en glucides ne dépasse pas 400 g par jour, les protéines - environ 90 g par jour, les lipides - environ 70 g par jour;
  • liquide - jusqu'à 1,2 litres par jour.

Exemple de menu pour la semaine

  • Premier petit-déjeuner: farine d'avoine sur l'eau, yaourt ou œuf à la coque.
  • Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes à l’orge perlé, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
  • L'heure du thé: bouillon de dogrose, banane.
  • Dîner: poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, pour le dessert - Pudding au fromage blanc avec des baies, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: un verre de kéfir.
  • Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé sans sucre.
  • Le deuxième petit déjeuner: purée de fruits.
  • Déjeuner: soupe aux légumes avec légumes verts frais, une petite portion de boeuf bouilli avec un plat d'accompagnement de chou-fleur, de la gelée.
  • Déjeuner: compote de fruits secs.
  • Dîner: ragoût de fromage blanc avec des morceaux de fruits ou de baies, poisson bouilli faible en gras, salade de légumes frais.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, compote.
  • Le deuxième petit déjeuner: pudding aux carottes.
  • Déjeuner: soupe de légumes au riz, escalope de poulet cuite à la vapeur avec garniture de légumes, jus de fruits.
  • Déjeuner: décoction de rose sauvage.
  • Dîner: fromage cottage faible en gras avec des herbes, poisson bouilli.
  • Dîner tardif: kéfir.
Il faut inclure dans le menu quotidien une grande quantité de fibres, ce qui aura un effet bénéfique sur la digestion et aidera à réduire le taux de sucre dans le sang.

  • Premier petit déjeuner: bouillie sur l'eau, thé sans sucre.
  • Le deuxième petit déjeuner: fruits cuits au four.
  • Déjeuner: soupe aux légumes, un petit morceau de bœuf avec chou-fleur et haricots verts, gelée de fruits.
  • Déjeuner: compote de fruits secs à la cannelle.
  • Dîner: pudding au fromage blanc, poisson cuit au four avec garniture de légumes, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit déjeuner: omelette d'un œuf à la tomate, bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre, compote.
  • Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: bouillon de légumes, escalope de poulet à la vapeur, accompagnement de légumes bouillis, compote.
  • L'heure du thé: bouillon de dogrose, banane.
  • Dîner: boulettes de poisson et purée de chou-fleur au dessert - fromage cottage ou yogourt aux baies.
  • Dîner tardif: kéfir ou lait.
  • Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé au citron.
  • Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes à l’orge perlé, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
  • L'heure du thé: gelée de fruits.
  • Dîner: poisson cuit, courgettes cuites au four pour le dessert, dessert - cocotte de fromage blanc, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit déjeuner: fromage cottage aux raisins secs, thé faible sans sucre.
  • Le deuxième petit déjeuner: riz au lait.
  • Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, poitrine de poulet sans écorce avec purée de légumes, un verre de gelée.
  • Déjeuner: décoction de rose sauvage.
  • Dîner: poisson bouilli, garniture de légumes cuits.
  • Dîner tardif: un verre de ryazhenka.

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Régime cérébral AVC: menu

✓ Article vérifié par un médecin

La médecine moderne peut guérir la plupart des maladies. Elle était obéissante à la typhoïde et à la peste, à la variole et à la polio, mais en ce qui concerne les accidents vasculaires cérébraux, la grande majorité des gens considèrent ce diagnostic comme un verdict.

Les statistiques indiquent que le taux de mortalité des patients ayant subi un accident vasculaire cérébral aigu primaire ne dépasse pas 11, mais que les conséquences d'une hémorragie, même légère, peuvent être très différentes - d'une perte de conscience à court terme à une paralysie complète ou partielle.

Bien sûr, les premiers soins fournis à temps et une pharmacothérapie compétente réduisent le risque de conséquences négatives irréversibles pour le corps, mais le patient doit suivre un programme de réadaptation complète comprenant un régime post-insuline.

Régime cérébral AVC: menu

Caractéristiques du fonctionnement du corps après une pathologie de l'AVC

Les membres de la famille et les proches qui s'occupent de malades devraient comprendre exactement quels signes vitaux du corps sont influencés positivement par le régime de réadaptation:

  • normalisation de la pression artérielle;
  • maintenir une glycémie normale;
  • diminution du cholestérol;
  • accélération des réactions biochimiques du cerveau;
  • restauration et accélération du métabolisme;
  • réduction de poids (si nécessaire);
  • travail stable du tractus gastro-intestinal, ce qui est particulièrement important en violation des fonctions du système musculo-squelettique.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

La restauration de ces fonctions aidera certainement à la rééducation complète ou partielle du corps, mais le régime post-AVC deviendra probablement non pas une mesure temporaire, mais une mesure permanente permettant de surmonter les conséquences et de prévenir l’apoplexie.

Cinq règles d'un régime de rééducation

  1. Le contenu calorique total de l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 2500 kK et, en cas d'obésité du patient, pas plus de 1900-2000. Les produits doivent être aussi sains et nutritifs que possible: 200 grammes de pain blanc remplaceront complètement une portion de 100 grammes de saumon cuit, mais la farine n’apportera aucun bénéfice pour le corps du patient.
  2. Puissance fractionnelle. Le nombre de repas par jour devrait être d'au moins cinq et le volume de portions - pas plus de 150 grammes. Essayez de ne pas servir de mono-plats, car cela pourrait compliquer la tâche du patient. Combinez les produits: mélangez le porridge avec la salade de fruits et faites cuire le poisson avec les légumes.
  3. Refuser le sel - il retient l'eau dans le corps, ce qui entraîne un gonflement et une pression artérielle élevée. Au cours des deux à trois premières semaines qui suivent un AVC, son utilisation est totalement interdite et peut ensuite être introduite dans le régime alimentaire en très petites portions, ne dépassant pas 2-3 grammes par jour.

Jeter le sel après un AVC

Très important: lorsque la pression atteint 180-200 unités, le sel est immédiatement exclu du régime.

Les produits les plus utiles pour les navires

Vitamines et oligo-éléments nécessaires à la réussite de la rééducation du patient

L'objectif principal du régime est de maintenir, de reconstituer et de restaurer les fonctions du corps touchées par l'apoplexie. Par conséquent, les aliments consommés par les patients devraient augmenter le flux sanguin, réduire les risques de caillots sanguins et saturer le cerveau et d'autres organes vitaux de composés et de nutriments bénéfiques.

Produits contenant des protéines

Interdit avec les produits de régime post-AVC

Les malades ou les personnes qui s’occupent de lui doivent savoir que même un minimum de produits interdits peuvent remettre en cause les résultats de lourds travaux de rééducation quotidiens. Soyez donc extrêmement prudent avec les plats suivants:

  • tous les aliments frits: il faut oublier le bacon et les œufs, les tartes, le porc frit, l'agneau, les pommes de terre, etc.
  • préparé avec l'utilisation de graisses d'origine animale: le beurre, la margarine, le saindoux, le saindoux, la graisse de queue et les autres types d'huiles animales sont interdits;
  • plats cuisinés à haute teneur en matières grasses: saucisses, feuilletés, casseroles, viande en sauce, viande de volaille grasse cuite au four, etc.;
  • produits laitiers ayant une teneur en matières grasses supérieure à 2,5%: crème sure, fromage cottage, yaourts, ryazhenka et fromages ayant une teneur en matières grasses supérieure à 1–2%;
  • produits contenant du cholestérol, des graisses trans, des amandes de palmiste ou des huiles de noix de coco: crèmes glacées, craquelins, biscuits, jaunes d 'œufs, produits McDonald's, etc.
  • plats sucrés, épicés, salés ou marinés: ketchup et gâteaux, piments forts et légumes salés, marinés pour les cornichons de l'hiver et les confitures ne sont plus pour vous.

Les produits contenant du cholestérol sont strictement interdits après un accident vasculaire cérébral.

Il est strictement interdit pendant le régime de rééducation:

  1. Toutes sortes de boissons alcoolisées: elles sont totalement interdites (!). Il existe une certaine légende selon laquelle le vin rouge sec aide à récupérer après un accident vasculaire cérébral. Ce n'est pas vrai Un verre de bon vin par jour aide à prévenir et à prévenir l'apparition de l'apoplexie, car il a un effet bénéfique sur la composition du sang et l'état des parois des vaisseaux, mais après un AVC (surtout dans les premiers mois), même cette petite taille peut causer des lésions irréparables au corps. De plus, si l'apoplexie était le résultat d'une consommation excessive d'alcool, sachez qu'un retour aux mauvaises habitudes peut, dans un délai maximum de 2 ans, provoquer un second coup, dont le résultat peut devenir mortel.
  2. Le tabagisme, l'abus de mélanges à fumer, le narguilé - tabac et autres mélanges amincissent les parois des vaisseaux sanguins, interfèrent avec les échanges gazeux dans le sang, altèrent le métabolisme végétal dans le cortex cérébral.
  3. Café moulu et instantané, types de thé noir, énergie et autres boissons, dont l’utilisation peut augmenter la tension artérielle et provoquer une rechute.

L'utilisation de café moulu et instantané, un type de thé noir, les boissons énergisantes conduit à une rechute

Menu de régime post-AVC

En 1923, l'Institut de la nutrition a été créé en Union soviétique. L'un des initiateurs de sa fondation était le thérapeute M. I. Pevzner, dont les recommandations en matière de gastroentérologie alimentaire et clinique restent fondamentales pour la mise au point du menu post-AVC «Table diététique n ° 10».

L'objectif: réduire et stabiliser l'hypertension artérielle, restaurer et normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, prévenir la formation de caillots sanguins, diluer le sang.

Teneur calorique: 1900–2500 kK.

Sources de glucides simples et complexes

Valeur énergétique et composition chimique de l'alimentation quotidienne:

  • glucides complexes - 350–450 gr;
  • protéines - jusqu'à 100 grammes (60% - animaux);
  • matières grasses saines - jusqu'à 70 grammes (jusqu'à 50% - de légumes);
  • sel - jusqu'à 3 grammes (seulement dans la période post-aiguë);
  • eau pure - jusqu'à 1200 mg.

Technologie de cuisson: bouillir, traiter à la vapeur, rôtir, griller.

Température de la nourriture: toute (autorisé et chaud et froid).

Caractéristiques: recettes sans sel; manque de graisse animale; cinq repas par jour en fractions (120–150 g).

La nourriture après un AVC devrait être cinq fois par jour et en petites portions.

Options de remplacement des produits diététiques conventionnels:

  1. Beurre, saindoux, etc. - huiles végétales.
  2. Fromages gras - sur “Tofu”, “Gaudette”, “Ricotta” avec teneur en matières grasses jusqu'à 10%.
  3. Ryazhenka, lait cuit au four, crème - lait avec teneur en matières grasses jusqu'à 1,5%.
  4. Caillé ou caillé 9% de matières grasses - identique, mais jusqu'à 1%.
  5. Œufs (poulet, caille) - seulement blanc d'œuf.
  6. Viande grasse - filet, balyk, pour poulet - viande sans peau.
  7. Pommes de terre - asperges, épinards, chou.
  8. Biscuits, craquelins, chips - craquelins au seigle (mouillage avec de l'huile d'olive).
  9. Crème glacée - jus naturels congelés.
  10. Sauces prêtes, mayonnaise, ketchup - jus de citron.

Plats cuisinés sains:

    Les soupes - sur des bouillons légers sans viande ou sur de l'eau, habillés de céréales ou de légumes râpés. Potages froids à la betterave, potages à la purée, produits laitiers, gelées et okrochka. Servi avec du yogourt faible en gras ou de la crème sure, du jus de citron, des légumes verts hachés. Bouillons de viande et de champignons interdits.

Les soupes doivent être sur des bouillons légers sans viande ou sur de l'eau

Les produits laitiers ne doivent pas être gras dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral.

Les produits de chocolat et les biscuits sont interdits avec un régime alimentaire

Régime après un AVC: caractéristiques, exemple de menu

L'accident vasculaire cérébral est une maladie grave et dangereuse causée par la violation de la circulation cérébrale sous forme aiguë, accompagnée d'une perte de conscience et, dans certains cas, d'une paralysie. Selon les statistiques, environ 80% des personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral restent handicapées à vie. Les accidents vasculaires cérébraux se classent au deuxième rang mondial des décès après les maladies du cœur.

Les causes de l'accident vasculaire cérébral comprennent: l'hypertension, l'athérosclérose, la myocardite, les crises cardiaques. Ils provoquent le développement de la maladie et le stress fréquent, le tabagisme, l'abus d'alcool, l'obésité. Récupération du corps après un long trait. Outre le traitement médicamenteux, le régime alimentaire Tableau 10, élaboré par M.I., joue un rôle important dans le processus de réadaptation. Pevznerom.

Diet Table 10 Pevzner lors de la nomination?

Diet Table 10 Pevzner désigné pour la prévention et après un accident vasculaire cérébral. Aux premiers symptômes d'un accident vasculaire cérébral: étourdissements, engourdissement des mains et des joues, assombrissement des yeux, maux de tête, vomissements, convulsions, fièvre, vous devez immédiatement consulter un médecin. Après un examen complet et le traitement prescrit, le patient devrait commencer à suivre le régime du tableau 10.

Un régime après un AVC intensif consiste à manger des plats sous forme liquide (bouillon, gelée, purée de fruits et de légumes, céréales liquides, produits laitiers), même s'il est possible de nourrir le patient sans sonde.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique est une restriction stricte dans le régime alimentaire des graisses animales. Les graisses animales augmentent le taux de cholestérol dans le sang et provoquent l'apparition de plaques de cholestérol, qui sont à leur tour la principale cause de troubles circulatoires ischémiques.

Le régime alimentaire après un AVC hémorragique consiste à exclure ou à limiter les graisses animales et le sel. L'exclusion de sel affecte la réduction de pression. Lorsqu'un accident vasculaire cérébral hémorragique est maintenu, il est très important de maintenir la pression à l'état normal, car son augmentation peut provoquer une hémorragie répétée. Dans le régime alimentaire devrait nécessairement inclure des aliments contenant du magnésium et de potassium.

Un régime après un AVC vise également à perdre du poids, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète. La perte de poids a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. On sait que plus une personne est mince, moins elle risque de subir un accident vasculaire cérébral. En plus du traitement et de la diète (tableau 10), des exercices modérés et une promenade en plein air sont utiles.

L'essence du régime après un accident vasculaire cérébral

Suivre un régime Pevsner Tableau 10 après un AVC vise à optimiser le rétablissement de la santé et à prévenir les rechutes. C'est une mesure à la fois thérapeutique et prophylactique, qui repose sur une nutrition adéquate.

Diet Table 10 Pevzner - les règles de base:

  • La nourriture devrait être variée. Le régime doit être riche en vitamines, minéraux, fibres et tous les nutriments nécessaires à une vie normale.
  • Le pouvoir devrait être fractionnaire. Vous devriez manger au moins 4 fois par jour, mais en petites portions.
  • Le dernier repas avec un régime alimentaire Le tableau 10 après un accident vasculaire cérébral doit être léger et au moins 3 heures avant le coucher.
  • Dans le régime du tableau 10, des restrictions sont imposées sur les matières grasses d'origine animale (réduction de moitié au minimum), le sel (pas plus de 5 grammes par jour), le sucre (pas plus de 50 grammes par jour).
  • La quantité de nourriture consommée par jour ne doit pas dépasser 2 kilogrammes selon le régime du tableau 10 selon Pevsner après un accident vasculaire cérébral.
  • Chaque jour devrait boire environ 1 litre d'eau non gazeuse.

Produits autorisés et refusés

Régime post-AVC - aliments approuvés:

  • Veau, lapin, poulet, dinde (bouillie ou cuite au four dans le régime alimentaire, tableau 10);
  • Soupes végétariennes;
  • Variétés de poisson faibles en gras (bouillies ou cuites au four);
  • Produits laitiers à faible teneur en matière grasse et produits laitiers fermentés (beurre ne dépassant pas 20 grammes par jour);
  • Œufs (pas plus d’un œuf par jour, protéines en quantité illimitée);
  • Céréales et céréales (riz non poli, sarrasin, avoine, millet);
  • Pain complet (seigle, grains entiers);
  • Biscuits, biscuits;
  • Pâtes alimentaires (en quantités limitées);
  • Pommes de terre (bouillies, cuites au four, occasionnellement cuites);
  • Chou, carottes, betteraves, aubergines, courgettes, concombres, tomates;
  • Oignons, ail, raifort, verts;
  • Abricots, bananes, abricots secs, agrumes;
  • Baies et fruits secs;
  • Gelée, puddings, marmelade;
  • Compotes non sucrées, boissons aux fruits, gelée;
  • Thé en vrac, décoctions d'herbes et de baies.

Régime après un AVC - aliments interdits:

  • Porc, viande fumée et frite;
  • La peau de l'oiseau;
  • Tous les types de saucisses, en particulier le salami dans le régime alimentaire Tableau 10;
  • Poisson gras;
  • Poisson fumé et frit;
  • Produits laitiers gras et produits laitiers fermentés (crème, crème sure, lait concentré);
  • Pâtisseries sucrées et fraîches;
  • La semoule;
  • Légumineuses (haricots, pois, lentilles);
  • Pommes de terre frites et frites;
  • Suédois, navet, radis;
  • Oseille et épinards;
  • Les champignons;
  • Les raisins;
  • Desserts et sucreries (crème glacée, chocolat, sucreries);
  • Bouillons riches;
  • Boissons gazeuses;
  • Boissons aux fruits sucrées, jus et nectars;
  • Jus de légumes et de fruits fraîchement pressés;
  • Café fort et thé.

Régime après AVC Tableau 10 - Menu hebdomadaire (petit-déjeuner, déjeuner, collation, dîner):

Lundi:

  • Gruau aux abricots secs;
  • Bortsch maigre 2 tranches de pain de seigle;
  • Un verre de kéfir. Biscuit
  • Purée de pommes de terre. Boeuf bouilli. Salade de chou.

Mardi:

  • Bouillie de riz au lait avec des raisins secs;
  • Soupe de betterave 2 tranches de pain de grains entiers;
  • Un verre de jus de tomate;
  • Bouillie de sarrasin. Filet de poulet bouilli. Salade de concombre et tomate.

Mercredi:

  • Bouillie de sarrasin avec pomme;
  • Okrochka. 2 tranches de pain au son;
  • 2 abricots;
  • Merlu cuit au four Ragoût de légumes.

Jeudi:

  • Bouillie de millet aux pruneaux;
  • Soupe de riz 2 tranches de pain de grains entiers;
  • Un verre de Ryazhenka. Les biscuits;
  • Rôti de lapin aux légumes.

Vendredi:

  • Muesli aux fruits secs;
  • Soupe verte. 2 tranches de pain de seigle;
  • Un verre de yaourt 2 craquelins;
  • Plie au four. Courge au caviar.

Samedi:

  • Omelette de 1 oeuf et 1 protéine à la vapeur;
  • Soupe au lait avec des craquelins;
  • Verre de jus d'orange;
  • Filet de dinde bouilli. Purée d'aubergines.

Dimanche:

  • Fromage cottage faible en gras, assaisonné avec du yogourt naturel aux verts;
  • Soupe de légumes. 2 tranches de pain de grains entiers;
  • La banane;
  • Morue au four. Salade de carottes râpées.

Tableau 10 après Pevsner après un accident vasculaire cérébral, vous pouvez boire une tasse de thé non sucré, une décoction d'églantier, un verre de jus fraîchement pressé.

Recettes

Soupe au lait

Ingrédients:

  • Lait 500 ml;
  • Petits vermicelles 50 gr;
  • Beurre 10 gr;
  • Sucre 20 gr.

Méthode de préparation:

  1. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition, réduire le gaz, ajouter le sucre.
  2. Dans le lait bouillant, jetez les vermicelles, mélangez.
  3. Cuire la soupe au lait à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Avant de servir, parfumer la soupe avec du beurre.

Une soupe au lait légère et nourrissante peut être incluse dans votre alimentation pour le petit-déjeuner ou le déjeuner pendant le régime Tableau 10 après un accident vasculaire cérébral.

Salade de chou

Salade de chou

Ingrédients:

  • Chou blanc 0,5 tête;
  • Oignons 1 pc;
  • Carottes 1 pc;
  • Verts au goût;
  • Huile végétale 2 c.

Méthode de préparation:

  1. Épluchez les carottes et les oignons.
  2. Lavez et séchez les légumes et les légumes verts.
  3. Hacher le chou, râper les carottes, couper l'oignon en demi-anneaux, hacher les légumes-feuilles.
  4. Mélanger tous les légumes dans un récipient séparé, mélanger, assaisonner la salade avec de l'huile végétale.

Une délicieuse salade de chou enrichira le corps en vitamines tout en maintenant un régime après un AVC.

Plie au four

Ingrédients:

  • Plie;
  • Huile végétale 1 c.
  • Citron 1 pc;
  • Sel 3 gr.

Méthode de préparation:

  1. Nettoyez à plat les entrailles et les écailles, lavez et séchez.
  2. Saupoudrer le poisson avec le jus d'un demi citron, saler et laisser mariner une heure.
  3. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium pour la cuisson. Lubrifiez le film avec de l’huile végétale, placez-y la plie, enveloppez les bords.
  4. Cuire le flet dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
  5. Retirez délicatement le poisson du papier d'aluminium, mettez-le dans le plat, décorez-le de tranches de citron.

Savourez une plie au four raffinée soumise au régime du tableau 10 après un accident vasculaire cérébral.

Soupe maigre

Ingrédients:

  • Chou 0,5 tête;
  • 2 pommes de terre pommes de terre;
  • Oignons 1 pc;
  • Carottes 1 pc;
  • Verts au goût;
  • Huile végétale 2 cuillères à soupe;
  • Sel 2 g;
  • De l'eau

Méthode de préparation:

  1. Rincer le chou, hacher, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition et cuire à feu doux.
  2. Épluchez les carottes, les betteraves et les oignons. Oignons coupés en cubes, râpez les carottes et les betteraves.
  3. Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes, laissez mijoter pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter les betteraves aux oignons et aux carottes, laisser mijoter 5 minutes. Sauce aux légumes à envoyer dans la casserole au chou.
  5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Envoyer à la casserole aux légumes. Salez l'eau.
  6. Faites bouillir la soupe pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
  7. Avant de servir, décorer avec les verts hachés.

Il est recommandé d'inclure le borsch maigre dans votre alimentation lorsque vous suivez un régime au tableau 10 après Pevsner après un accident vasculaire cérébral.

Bouillie de millet aux pruneaux

Bouillie de millet aux pruneaux

Ingrédients:

  • Millet 200 gr;
  • Pruneaux 100 gr;
  • Eau 700 ml.

Méthode de préparation:

  1. Rincez les pruneaux, mettez-les dans une casserole, versez 300 ml d'eau. Cuire 5 minutes à feu moyen.
  2. Refroidissez les pruneaux, retirez les noyaux, hachez.
  3. Millet trier, rincer, verser 400 ml d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  4. Mettez la bouillie de mil dans un récipient pour la cuisson, mettez les pruneaux par-dessus.
    Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Inclure dans le menu du régime alimentaire Tableau 10 après un trait de bouillie de mil avec des pruneaux pour le petit déjeuner.