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Dystonie

Quels aliments réduisent le cholestérol sanguin rapidement et efficacement

Les produits qui font baisser le cholestérol sanguin rapidement et efficacement sont des fruits et légumes bien connus qui aident au traitement de l'athérosclérose et de ses complications sont utilisés comme traitement adjuvant. Avec les médicaments et les remèdes populaires, la nutrition aide à obtenir de bons résultats et à normaliser le LDL dans le sang.

Liste des composants utiles dans les produits

Les produits destinés à réduire le cholestérol doivent contenir des substances bénéfiques qui aident à réduire la quantité de graisse lipidique dans le corps, à débarrasser les plaques des vaisseaux sanguins et à en réduire la taille.

Ces substances utiles incluent:

  1. Le resvératrol.
  2. Phytostérol.
  3. Polyphénol.
  4. Fibre végétale.
  5. Acides gras insaturés.

Le resvératrol est une substance d'origine végétale, il fait partie des légumes et des fruits de couleur rouge ou violette.

Cette substance se trouve dans les raisins et le vin rouge. Présent dans le thé vert, les tomates, les prunes et les noix. Le resvératrol a un effet différent sur le corps humain, non seulement il réduit le cholestérol, mais conduit également à la normalisation de la pression. Traiter les antioxydants et a un effet antitumoral.

Le phytostérol est présent dans de nombreux aliments: huile de maïs, oranges, citrons, haricots, noix diverses et même figues.

Le phytostérol est essentiellement identique au cholestérol, à la différence qu’il est d’origine végétale et non animale. De phytostérol formé des membranes de cellules végétales. Il aide à réduire de 15% la concentration de LDL dans le sang.

Le polyphénol se trouve dans la canne à sucre. Cette substance est utile pour tous ceux qui souffrent d’athérosclérose. Le polyphénol ne se trouve pas dans d'autres produits, il est donc précieux. La substance peut être achetée en pharmacie, elle est vendue en gélules et prescrite non seulement pour réduire les niveaux de LDL, mais aussi comme moyen de perdre du poids.

La fibre est un son de son, des flocons d'avoine, des céréales et des céréales. Les fibres nettoient les parois de l'estomac des toxines et des substances nocives. Il absorbe les toxines et les graisses comme une éponge, normalise le travail des organes de l'appareil digestif. De plus, les fibres ont un effet positif sur le système cardiovasculaire. Aide à éliminer les lipides du corps et favorise la perte de poids.

Acides gras insaturés - contenus dans les poissons de races marines. Les races de poissons suivantes conviennent le mieux aux personnes ayant des taux de LDL élevés:

  • saumon ou saumon sauvage;
  • goberge et merlu;
  • sardines.

Les aliments dont le taux de cholestérol dans le sang est élevé doivent contenir des acides oméga-3 bénéfiques. Ils aident à réduire le LDL et à augmenter le HDL. Mais le poisson doit non seulement choisir le droit, mais aussi cuisiner. Frire ou rôtir dans un four à micro-ondes «tuera» toutes les substances utiles, et un tel plat ne sera pas bénéfique pour une personne. Mais si vous éteignez le poisson, le faites cuire ou le faites cuire au four, il sera sans aucun doute bénéfique pour le corps.

Les huiles qui éliminent le cholestérol de l'organisme peuvent également être attribuées à des aliments riches en acides gras saturés.

Le plus souvent conseillé d'utiliser: huile d'olive, lin, sésame. Vous pouvez simplement boire l'huile à 1 cuillère à soupe. cuillère tous les matins.

La dinde et les poissons riches en cholestérol remplacent la viande, ils contiennent une petite quantité de graisse et sont des produits diététiques. Vous pouvez également manger du veau et de la poitrine de poulet.

Le petit chardon-Marie et le chardon-Marie réduisent le cholestérol, ils ont un effet bénéfique sur le foie, le nettoient et normalisent le travail. Vous pouvez acheter du chardon-Marie à la pharmacie.

Produits qui réduisent le cholestérol et les vaisseaux nettoyants: une liste et un tableau

La liste des produits pour réduire rapidement et efficacement le cholestérol sanguin:

  1. Les myrtilles et les baies rouges (les framboises, les fraises et même les canneberges aident à réduire le taux de lipoprotéines de faible densité dans le sang).
  2. Thé vert (il ne s'agit pas de sachets de thé).
  3. Grenade et pommes rouges (contiennent non seulement des fibres, mais aussi des substances utiles d’origine végétale).
  4. Persil, céleri, oignons verts et ail (riches en flavonoïdes).
  5. Le riz brun (il est répandu en Chine, il est moins commun et assez cher).
  6. Avocat (ce fruit est riche en stérols végétaux qui contrôlent le processus de réduction du cholestérol sanguin).
  7. Contre l'augmentation du cholestérol, les graines de lin sont utilisées pour les mélanger avec du miel et manger 1 cuillère à café par jour. Cette recette populaire est incroyablement populaire car elle est facile à fabriquer et abordable.
  8. Germe de blé - contient des œstrogènes d'origine végétale. Ils aident le corps à réguler le taux de cholestérol par lui-même, pour se débarrasser des lipides naturellement.
  9. Si la teneur en LDL dans le corps augmente, il convient alors de diversifier le régime alimentaire en incorporant 400 mg de phytostérol aux graines de sésame et de tournesol.
  10. La racine de gingembre et les graines d’aneth complèteront la liste des produits. Ils peuvent être utilisés ensemble ou séparément, pour être remplis de miel ou pour préparer de l’eau bouillante.

Quels aliments augmentent le cholestérol dans le sang: liste rouge, jaune et verte

Quels sont les aliments qui augmentent le cholestérol, vous devez éliminer de votre alimentation pour éviter les maladies du système cardiovasculaire, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les thromboses causées par l'hypercholestérolémie.

Le rôle de l'alimentation dans l'hypercholestérolémie

La principale difficulté liée aux taux élevés de lipides dans le sang est l’adaptation du régime alimentaire.

On sait que 80% des acides gras sont produits par le corps. Ils sont progressivement consacrés à la construction de cellules, d'hormones et de vitamines. Les 20% restants sont reconstitués avec de la nourriture.

Une absorption régulière et non contrôlée de la graisse animale augmente la concentration de cholestérol. La violation du métabolisme des graisses entraîne la sédimentation des lipoprotéines sur les parois vasculaires, la formation de plaques de cholestérol, le développement de l'athérosclérose.

S'il existe plusieurs facteurs de risque, les médecins interdisent l'utilisation de produits qui augmentent le cholestérol et recommandent un régime alimentaire spécial.

Un contrôle nutritionnel spécial est nécessaire pour les personnes présentant un risque accru de développer une hypercholestérolémie et qui présentent:

  • prédisposition génétique (parents malades);
  • surpoids;
  • mode de vie sédentaire;
  • diabète sucré;
  • troubles métaboliques;
  • l'hypertension;
  • fumer;
  • le stress;
  • âge avancé.

Liste des aliments qui augmentent le cholestérol

Ceux-ci incluent des produits contenant des graisses animales: porc, bœuf, volaille, poisson, produits laitiers gras, œufs.

Les graisses végétales n'augmentent pas la teneur en acides gras. Ils comprennent le sitostérol - un analogue de la graisse animale, des acides gras polyinsaturés, normalisant le métabolisme des graisses.

Le sitostérol se lie aux molécules de cholestérol, formant des composés insolubles qui empêchent la substance analogue à la graisse d’entrer dans le sang. Par conséquent, la saturation du régime alimentaire avec des aliments végétaux réduit la teneur en lipides nocifs et augmente la concentration en lipoprotéines utiles.

L'hypercholestérolémie entraîne non seulement une teneur élevée en graisses animales, mais également un type d'acides gras.

Par exemple, le suif de boeuf se compose de graisses solides saturées. Il s’agit donc d’un produit dangereux dont la consommation régulière augmente considérablement la concentration de «mauvais» cholestérol.

Et les poissons marins suffisamment gras (saumon, saumon, hareng, maquereau) regorgent d'acides gras polyinsaturés. Avec leur aide, le métabolisme des lipides est normalisé, le développement de l'athérosclérose est inhibé.

Par conséquent, les aliments riches en cholestérol sont conditionnellement divisés en trois groupes:

  • «Liste rouge» - produits qui augmentent considérablement la teneur en acides gras, interdits;
  • La liste "jaune" - produits qui affectent moins leur croissance, en raison du contenu utile pour les composants du métabolisme des graisses;
  • La liste «verte» - des produits, malgré la forte teneur en substances lipidiques, accélèrent le métabolisme des lipides.

Listes des produits listés ci-dessous:

Liste rouge: produits interdits

Les produits de la "liste rouge" augmentent rapidement le cholestérol. Il est recommandé de les abandonner complètement pour interdire les patients atteints de maladies cardiovasculaires, pathologie des vaisseaux cérébraux.

Liste jaune: produits à consommation modérée

Les produits de la liste jaune contiennent une grande quantité de cholestérol, mais augmentent légèrement son niveau dans le sang. La présence d’acides gras insaturés et d’autres composants utiles ayant un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses.

L'attitude particulière des médecins face à l'utilisation des œufs. Le jaune contient une énorme dose de cholestérol. Mais la présence de lécithine empêche l’absorption de substance analogue à une graisse dans l’intestin. De plus, le blanc d'œuf est très facile à digérer (99%). Par conséquent, exclure les œufs du régime alimentaire n’est pas judicieux.

Lapin, gibier, poitrines de poulet - une source de protéines faciles à digérer, qui augmente le taux de lipoprotéines de haute densité et réduit le nombre de lipides de faible densité.

Selon l'athérosclérose de l'Association of American Scientists, un apport insuffisant en protéines dans les aliments est encore plus nocif pour l'organisme que l'excès de cholestérol. La privation de protéines entraîne une diminution des protéines. La synthèse de lipides à haute densité empêchant la formation de plaques athérosclérotiques est altérée. Le manque de protéines permet de produire des lipoprotéines de très basse densité saturées en graisse jusqu’à 50%. Ils constituent la fraction la plus dangereuse du cholestérol, provoquant le développement de l’athérosclérose.

Par conséquent, la consommation quotidienne de 200 grammes de viande maigre ou de poisson aidera à rester en bonne santé.

Liste verte - Liste des produits valides

Les produits de cette liste améliorent le métabolisme, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, réduisent la concentration en acides gras.

L'apport quotidien en cholestérol chez une personne en bonne santé ne doit pas dépasser 400 mg. Avec une hypercholestérolémie inférieure à 200 mg. Ne dépassez pas ces chiffres, même les produits des listes "jaune" et "verte".

Quels produits violent le métabolisme des lipides

Augmenter le cholestérol peut des aliments qui ne contiennent pas d'acides gras, mais ont un effet négatif sur le métabolisme des graisses.

Chez les personnes atteintes d'hypercholestérolémie, il est important de limiter le régime alimentaire non seulement des graisses, mais aussi des glucides.

Ceux-ci comprennent:

  • crème glacée;
  • des gâteaux;
  • des bonbons;
  • cuisson au four;
  • soda sucré;
  • l'alcool;
  • café

Des sucreries non contrôlées peuvent se transformer en kilos en trop, une violation du métabolisme des lipides, une augmentation du cholestérol.

Les boissons gazeuses sucrées saturent le corps de glucides et de glucose.

L'alcool riche en calories, endommage les vaisseaux sanguins, provoque le développement de l'athérosclérose. Une consommation quotidienne de 200 ml de vin sec rouge ou blanc est considérée comme acceptable.

Le café contient du cafestol, qui améliore l'absorption du cholestérol. Par conséquent, ils ne devraient pas être impliqués.

Nocif avec le sel de table d'hypercholestérolémie. Son utilisation ne doit pas dépasser 5 grammes par jour.

Les produits suivants sont strictement interdits:

Nourriture qui traite

Il y a des aliments qui abaissent le cholestérol. Ce sont principalement des légumes, des fruits, des légumes verts:

  • Le détenteur du disque pour les effets curatifs est la carotte. Un effet bénéfique sur le foie, les reins, le métabolisme. Il suffit de manger 100 g de carottes pour réduire le niveau d'acides biliaires.
  • Les tomates contiennent du lycopène - une substance qui réduit le cholestérol, empêche le développement de l'oncologie. Avec des reins en bonne santé, il est utile de manger jusqu'à 1 kg de tomates fraîches par jour et, en hiver, de boire 2 tasses de jus de tomates.
  • L'ail empêche non seulement l'accumulation de lipides sur les parois des vaisseaux sanguins, mais dissout également les plaques existantes. L'allicine, qui se forme lors de son oxydation à l'air, élimine l'excès de cholestérol. Pour éliminer l'odeur piquante, l'ail haché est mélangé avec le jus de citron 1 à 1, insistez. Au coucher, buvez une cuillère à café du mélange, lavé avec de l'eau.
  • La pulpe de citrouille réduit efficacement les performances des alcools gras dans les analyses de sang. Il est facile à digérer, faible en calories, sans contre-indications. Les graines de citrouille contenant de l'huile de graines de citrouille constituent une préparation vitaminique spéciale.
  • Les concombres, les courgettes contiennent du potassium. Les légumes se digèrent facilement, ont des effets cholérétiques, diurétiques et laxatifs. Enlevez l'excès de cholestérol, réduisez le poids.
  • Poisson Dans les poissons gras, il y a les acides gras oméga-3, l'acide taurique, le phosphore et le potassium. Ce poisson est préférable de cuisiner ou de cuire à la vapeur. Il est particulièrement utile dans les maladies cardiaques.
  • Les légumineuses contiennent des fibres solubles, des fibres, du potassium, de l'acide folique, des acides aminés, des vitamines, des phytostérols et des acides oméga. Ces composants normalisent l'activité cardiaque, nettoient les vaisseaux sanguins du cholestérol "nocif". En raison de la teneur élevée en protéines, peut remplacer la viande dans le régime alimentaire.
  • Les agrumes contiennent de la pectine, des vitamines, des fibres solubles qui éliminent les acides biliaires et empêchent leur absorption.
  • Le son d'avoine contient beaucoup de fibres alimentaires. Affecter positivement le travail de l'intestin, améliorer sa microflore, éliminer les toxines, le cholestérol nocif, se liant à l'intestin avec des acides biliaires.
  • Les pistaches sont riches en acides gras insaturés, en antioxydants, en fibres bénéfiques pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Les substances végétales contenues dans les noix empêchent l’absorption des acides gras.
  • Le thé contient du tanin, qui aide à réguler le métabolisme des graisses. Le thé vert est plus utile.
  • Le poivre bulgare renforce les vaisseaux sanguins, élimine le cholestérol, normalise la pression artérielle.
  • L'aubergine a beaucoup de potassium. Ils sont indispensables pour les maladies cardiovasculaires, régulent le métabolisme des sels d’eau, normalisent l’équilibre acido-basique, réduisent le contenu en substances sanguines lipidiques.

Règles de nutrition pour l'hyperlipidémie

Le régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie doit être varié et équilibré.

La valeur énergétique des aliments ne doit pas dépasser 2500 kcal par jour.

  • Graisse - environ 70 g, dont légume - deux fois plus que les animaux.
  • Protéines - environ 90 grammes, et les animaux sont deux fois plus que les légumes.
  • Glucides - jusqu'à 300 g par jour.

Le régime quotidien est mieux divisé en 4-5 réceptions. Trop manger est inacceptable.

Pendant la journée, vous devez boire au moins 1 litre d’eau pure;

Avant de commencer un cours de régime, vous devez passer un examen médical permettant de déterminer la présence de cholestérol dans le sang. En fonction des résultats, choisissez le schéma de traitement approprié et composez le régime.

  • La viande, le poisson et les légumes sont cuits à la vapeur, cuits ou bouillis. Avant la cuisson, enlevez la couche de graisse, la peau.
  • Pour habiller les plats, utilisez du tournesol, de l’olive, de l’huile de lin pressée à froid.
  • Le porridge est cuit uniquement sur l'eau. Ils devraient absorber la moitié de la quantité totale de nourriture. La préférence est donnée à l'avoine, à l'orge perlée et au gruau de sarrasin.
  • Les premiers plats sont cuits dans un bouillon de légumes.
  • Les œufs à la coque peuvent être consommés tous les deux jours;
  • Les flocons d'avoine ou de maïs ne sont souhaitables que le matin.
  • Le poisson doit être mangé régulièrement, au moins 2 à 3 fois par semaine.
  • Pois, haricots ou autres légumineuses doivent être présents sur la table tous les jours. Avant de cuire les haricots, il est souhaitable de les faire tremper, puis de les faire bouillir. À utiliser comme plat d'accompagnement, en entrée ou en salade.
  • Le pain peut être mangé 5 à 6 tranches par jour. Préférence pour donner la cuisson de la farine de son de seigle;
  • Plus il y a de fruits et légumes frais, mieux c'est. Réduisez parfaitement le cholestérol des agrumes, ananas, cantaloup, kiwi, prunes, pommes. En hiver, conserves, fruits secs, légumes surgelés feront l'affaire.
  • Salades vertes, épinards, persil, aneth, oignons verts doivent être présents dans le régime alimentaire.

Le respect de toutes les règles énumérées permettra de rétablir le métabolisme des graisses, de réduire le cholestérol élevé, de prolonger la jeunesse et la santé sans utiliser de médicaments.

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Alimentation - élevage de cholestérol (liste + tableau)

Les aliments qui augmentent le cholestérol sanguin et obstruent les vaisseaux sanguins. Alors, quels sont ces "destroyers" insidieux de notre corps? Nous sommes entourés de tant de choses savoureuses qui séduisent littéralement leur appétit! Les yeux brillent... Et, en principe, il est normal que la nourriture procure du PLAISIR (sans fumer ni boire de l'alcool). Mais, comme le disaient les anciens: TOUT est autorisé pour moi, mais TOUT n'est pas utile! Ainsi, dans cet article, nous indiquerons les aliments, non seulement - augmentant SÉRIEUSEMENT le cholestérol nocif dans le sang, mais contribuant également au développement d'autres maladies. Alors, quelle nourriture devrait être abandonnée temporairement et à partir de laquelle - pour toujours !?

Quels aliments augmentent le cholestérol sanguin?

Nous vous proposons une liste de produits alimentaires, non seulement riches en cholestérol (non recommandés, et même interdits en cas de taux élevés de triglycérides lpnp / (TG)), mais également des personnes en bonne santé (même!).

Produits de boulangerie "blancs" (farine blanche)

Commencez notre évaluation en fait de tous les produits de boulangerie à base de farine blanche. Ils contribuent à la destruction de l'équilibre d'insuline dans notre corps, ce qui entraîne invariablement une augmentation du taux déjà élevé de cholestérol. Selon des études, chez les femmes (aimant les brioches «savoureuses»), les risques de crise cardiaque augmentent de 2,25%! Dans le cadre de l'index glycémique sauvage.

Quelques semaines à peine après avoir renoncé au pain blanc et à d'autres produits de consommation (surmonter un faux sentiment de «malnutrition»), vous ressentirez un soulagement dans votre estomac. Malheureusement, il existe des fabricants peu scrupuleux qui "achèvent" notre santé avec des additifs chimiques. Afin de faire plus de produits: et rapidement, et moins cher. Et les «briques» du 3ème jour empestent déjà (vous l'avez probablement remarqué vous-même).

Avec un taux de cholestérol élevé, vous pouvez manger (et parfois même - c'est nécessaire!) Ne faites que du pain brun, par exemple cuit à partir de farine de seigle! La médecine naturelle idéale de nos ancêtres ne provient pas seulement de problèmes de vaisseaux (lire: le développement de l'athérosclérose), mais aussi de problèmes d'obésité / anémie.

Ce qui n’est pas possible avec un taux de cholestérol élevé, c’est le foie (en fait, «l’usine» de la production de cholestrol, chez presque tous les animaux, quels que soient les oiseaux).

Viande "rouge" et produits à base de viande, abats de viande

Les aliments suivants qui augmentent le cholestérol (et très même) sont la viande «rouge» (origine animale / rouge / volaille «blanche»), les produits à base de viande et les sous-produits de viande (organes internes). La plus grande menace pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé est précisément cette dernière. De plus, ce n’est pas seulement l’intérieur des animaux, mais aussi des oiseaux. Par exemple, 100 gr. les foies de poulet représentent 492 ml. cholestérol pur.

Mais le titre de champion du monde "par la présence de cholestérol" (parmi tous les aliments en général) appartient à des sous-produits tels que les cerveaux de bœuf et de porc - jusqu'à 2300 mg. 765% plus élevé que la norme quotidienne. Et merci à Dieu, cette nourriture n’est pas populaire. Bien qu'ils ne semblent pas très appétissants.

Parmi toutes les viandes "rouges", il convient de mentionner séparément le porc. Même sans prendre en compte les couches de graisse (encore plus, aggravant la situation par la présence de graisses malsaines), le filet de porc contient 380 mg et le jarret - 360 (pour les mêmes 100 grammes de production). Le canard est la viande de volaille / "blanche" la plus nocive (selon les médecins et les nutritionnistes).

Une attention particulière doit être portée au foie - en fait, aux "usines de cholestérol" chez l'homme et chez l'animal. Bien sûr, il ne peut pas être utilisé en grande quantité (en particulier pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires). Mais pour ses propriétés utiles, il est magnifique. Selon des nutritionnistes réputés, 80 gr. foie de veau dans un mois, même utile pour les personnes souffrant d'athérosclérose (en raison de la présence de chrome dans sa composition).

Le foie de boeuf contient du calcium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du zinc, des protéines, des protéines de fer. Vitamines A, C et une partie du groupe B. Et aussi acides aminés essentiels: tryptophane, lysine, méthionine. Par conséquent, il est recommandé (pour une utilisation modérée) aux personnes souffrant de maladies nerveuses, d'anémie, de maladies des articulations et même de fumeurs. La seule exception est le foie de poulet. Il ne peut pas être utilisé.

Jaunes d'œufs

Selon les résultats de la recherche, il existe tout simplement une énorme quantité de cholestérol dans certains plats préparés avec l’utilisation «active» de jaunes d’œufs. Sur une portion habituelle / classique (pesant 100 gr.) - 1230 mg. Cela dépasse de 410% le tarif journalier!

Soyez sûr de noter que parmi tous les jaunes d'oeufs de poulet - le plus "inoffensif". Les vrais champions (auxquels le monde entier n’a pas sérieusement pensé) sont les œufs de dinde et d’oie (933 mg / 884 mg pour 100 g de produit). Pas loin derrière - œufs de caille - environ 600 mg.

Cependant, le titre de gagnant "honoraire" parmi les produits qui augmentent le taux de cholestérol (parmi les représentants du "jaune") appartient à la poudre d’œuf - jusqu’à 2 050 mg!

Dans le même temps, les blancs d'œufs sont non seulement des produits sûrs, mais également très utiles (naturellement, avec modération). Ils ne peuvent en aucun cas être négligés!

Fruits de mer nocifs

Continuez la liste des produits nocifs (augmentation du taux de cholestérol dans le sang), quelques "cadeaux" des mers et des océans. Tout d’abord, il s’agit de caviar rouge (jusqu’à 588 mg de cholestérol pour 100 grammes de produits, soit 196% de plus que la norme quotidienne!), D’esturgeons étoilés, de calmars et de crabes exotiques. Et aussi, viande (à la mode maintenant dans les bars / restaurants) poulpes, palourdes, moules, seiches et crevettes.

La portion habituelle de ces dernières (crevettes) contient déjà 65% du taux autorisé par jour. Mais sur ce, nous ne nous arrêterons pas pendant les vacances / le banquet? Nous commanderons autre chose... Un autre argument en faveur de l'abandon total de ces mets délicats: le menu «étrange», notamment à base de fruits de mer crus, qui ne regorge parfois que de «vers très farfelus».

Cela peut également être attribué à pratiquement tous les poissons cuits au beurre (ou, pire encore, à la graisse de porc). En termes simples, avec une teneur élevée en cholestérol dans le sang, il est impossible de manger (!) Des plats de poisson frits.

Mais voici d'autres façons de cuisiner (par exemple, à la vapeur), vous pouvez manger et pas! Surtout les hommes et les femmes de plus de 60 ans. En outre, au moins 2 portions par semaine.

Exclure de l'alimentation tout poisson en conserve!

Huiles végétales nuisibles

Les aliments suivants qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang (à risque) sont le beurre de coco, de palme et d'arachide. Ils ne contiennent qu'une quantité record d'acides gras poly-saturés qui détruisent le métabolisme des lipides et des lipides. Cela contribue non seulement au développement rapide de l'athérosclérose, mais augmente également de manière significative le risque de formation d'autres maladies, non moins graves.

Le beurre de cacahuète est considéré comme le plus nocif pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie. Malgré le fait que cela réduit considérablement les risques de certains types de cancer (de près de 25%), mais «grâce aux» aflatoxines (dans sa composition), au contraire (!) Augmente considérablement le risque de cancer du foie. Surtout dans le foie avec des troubles, y compris ceux associés à un déséquilibre lipidique).

Acides gras trans (huiles et graisses hydrogénées)

Quels autres aliments augmentent notre cholestérol? Il s’agit du «beurre sandwich» et de la margarine, des croustilles et du «fast food» (nous le décrirons en détail ci-dessous), des craquelins, du pop-corn. Et pratiquement tous les gâteaux «commerciaux» (c'est-à-dire - pas (!) Faits maison). C’est-à-dire, achetez des "goodies" pour les joies du soir: muffins, croissants, biscuits, biscuits à la crème / au chocolat, gâteaux, etc. Cuit habituellement à l'aide d'huiles et de graisses hydrogénées.

Très appétissant en apparence, mais juste nous "tuer". En règle générale, ils sont également fabriqués à partir de farine blanche (haut de gamme), sur l'influence négative de laquelle - nous avons écrit ci-dessus. Selon les résultats de la recherche, même les femmes en bonne santé (qui utilisent fréquemment de tels «bonbons») courent un risque sérieux de «gagner» du diabète de type II. Développez des compétences culinaires personnelles - pour cuisiner des mets délicieux et sains à 200%!

Conclusion: il est formellement interdit aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires (qui contrôlent les niveaux de lipoprotéines et de triglycérides de lipoprotéines / lipoprotéines) de manger des produits à base de gras trans. Ils augmentent très sérieusement et très rapidement le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang (ainsi que les triglycérides) et réduisent considérablement le contenu en «bon».

Restauration rapide, hamburgers, hot dogs

Les aliments qui stimulent le cholestérol sont les fast foods, les hamburgers, les hot dogs, les pizzas, les frites, le «tabac au poulet» et d’autres produits issus de stands de rue, de grill-bars ou de mini-restaurants. En outre, ils n'augmentent pas seulement le niveau de "mauvais" cholestérol dans le sang, mais gravement "ruinent" notre estomac! Et en plus de la mayonnaise, du ketchup, de toutes sortes de sauces grasses / épicées et de l’eau gazeuse (en particulier du Coca-Cola, du Pepsi-Cola, etc.), ils sont complètement détruits!

Sans parler du développement de substances cancérogènes (présentant un risque élevé de cancer), formées lors du traitement thermique répété de l'huile végétale. C'est-à-dire que lorsque vous utilisez la même huile, quelque chose cuit «durement» plusieurs fois de suite.

Naturellement, les travailleurs n’aimeront pas cette nouvelle. Que manger alors à l'heure du déjeuner? Mais par exemple, nous vous suggérons de regarder les chiffres. Et ce n'est que sélectif.

La teneur en cholestérol de certains fast foods (en traduction - "fast food") pour une portion (sans sauces ni assaisonnements):

  • "Big Mac" - 85 mg
  • sandwich instantané ordinaire contient jusqu'à 150 mg
  • "Classic Double" - 175 mg
  • sandwich aux œufs classique - environ 260 mg
  • et enfin un disque: petit déjeuner «Burritto» - 1 portion / 465 mg

Aliments contenant de grandes quantités de cholestérol (tableau)

Après avoir examiné les données de ce tableau, vous apprendrez: quels aliments contiennent beaucoup de mauvais cholestérol. Où est-il le plus (en quantités incroyablement grandes / record - au-dessus de la norme quotidienne). Quel type de nourriture est strictement interdit avec des taux élevés de cholestérol dans le sang?

Aliments stimulant le cholestérol

L'un des traitements les plus importants pour les patients présentant un taux de cholestérol élevé est la correction nutritionnelle. Vous devriez savoir que jusqu'à 20% de tout le cholestérol vient avec de la nourriture. La consommation quotidienne d'aliments riches en graisses animales peut augmenter le niveau de lipoprotéines nocives dans le sang, entraîner le dépôt de plaques de cholestérol, le développement de l'athérosclérose et ses complications dangereuses. Pour la prévention et le traitement de la maladie, les médecins recommandent tout d’abord d’éliminer de l’alimentation les produits qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang.

Pourquoi augmenter le cholestérol est dangereux

Le cholestérol est une substance importante pour le corps humain et sa structure chimique est un alcool gras. C'est un matériau de construction pour la membrane cytoplasmique de toutes les cellules et un composant intégral des hormones et des vitamines. Par conséquent, la plus grande partie est produite par le foie et consommée par le corps au besoin.

Le cholestérol alimentaire est une sorte de réserve et est également utilisé pour les besoins quotidiens. Si, jour après jour, l'apport quotidien recommandé en cette substance est dépassé, le cholestérol circulera en excès dans la composition de lipoprotéines - complexes "graisse + protéine". En grande quantité, ces complexes (en particulier de faible densité saturés en alcool gras et pauvres en protéines) sont les pires ennemis de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Posant sur les parois des artères et renforçant le tissu conjonctif, les LDL forment des plaques athérosclérotiques denses qui peuvent obstruer complètement la lumière du vaisseau. Dans ce cas, la circulation sanguine des organes et des tissus est perturbée et leur nécrose se produit - mort irréparable. Le cœur et le cerveau «sentent» le plus rapidement le manque d'oxygène et de nutriments. C'est pourquoi les complications les plus courantes de l'athérosclérose sont les suivantes:

  • infarctus du myocarde;
  • mort coronaire aiguë;
  • coup

Il convient de noter que le risque de développer une athérosclérose à moins de 50 ans est plus élevé chez les hommes que chez les femmes. Cela est dû non seulement au fait que les hommes sont plus sensibles aux habitudes néfastes et au stress, facteurs prédisposant au développement de la maladie, mais également aux propriétés protectrices des hormones sexuelles féminines. Les œstrogènes «protègent» les vaisseaux sanguins et ne permettent pas au cholestérol d'augmenter de manière significative au-dessus de la normale. Les taux d'incidence deviennent égaux chez les patients âgés, puisque l'effet protecteur des hormones sexuelles féminines est complet.

Le taux optimal de cholestérol chez les personnes en bonne santé et les patients atteints d'athérosclérose est de 5,0 mmol / l et moins. C'est l'indicateur auquel il faut s'efforcer d'éviter le dépôt de plaques d'athérosclérose. Si un athérosclérose est diagnostiquée chez un patient et que les valeurs de cholestérol dépassent largement la valeur optimale, en plus d'un régime avec restriction de certains produits et inclusion dans le régime de certains autres, le médecin peut vous prescrire des hypolipémiants permettant de corriger le métabolisme de la graisse.

Les valeurs normales définies pour chaque groupe d'âge de patients varient entre 5,0 et 6,4 mmol / l. Si une personne a tendance à augmenter la concentration de cholestérol dans les enquêtes annuelles, c’est une raison pour prendre les premières mesures et éliminer les aliments qui l’augmentent dans son alimentation quotidienne. Cela donnera ses résultats et servira de prévention efficace de l’athérosclérose.

Les valeurs élevées de cholestérol sont de 6,5 à 7,8 mmol / l. Ces indicateurs indiquent des violations significatives du métabolisme des graisses. L'augmentation de la concentration en alcool gras peut non seulement entraîner des erreurs dans l'alimentation, l'utilisation d'aliments saturés en graisses solides, mais aussi des causes internes, telles qu'un métabolisme altéré, le diabète, une augmentation chronique de la pression artérielle.

Un cholestérol supérieur à 7,8 mmol / l indique une augmentation critique de cette valeur. On peut affirmer que l'athérosclérose existe déjà chez un tel patient et que sa vie est en danger: des complications mortelles peuvent survenir à tout moment.

Les aliments qui augmentent le cholestérol

Dans l'alimentation quotidienne d'une personne moyenne, il existe toujours des produits qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang. Tout d’abord, il s’agit de viande, de volaille, de poisson, de lait, de produits laitiers et d’œufs saturés de graisse animale. Fait intéressant, les graisses végétales ne peuvent pas augmenter le cholestérol, car elles ont une structure chimique différente. Ils sont riches en sitostérol analogue aux graisses animales et en acides gras polyinsaturés, normalisent le métabolisme des graisses et ont un effet bénéfique sur le corps. Le sitostérol est capable de se lier aux molécules de cholestérol dans l'intestin grêle, formant ainsi des complexes insolubles mal absorbés par le sang. De ce fait, les graisses végétales peuvent réduire la concentration de fractions lipidiques nocives dans le corps et augmenter la concentration de lipoprotéines anti-athérogènes bénéfiques. Par conséquent, l’inscription sur l’étiquette de l’huile de tournesol «Nos produits ne contiennent pas de cholestérol» n’est rien de plus qu’une campagne publicitaire du fabricant.

Il est à noter que le risque de développer une athérosclérose est influencé non seulement par la teneur en cholestérol d'un produit particulier, mais également par le type d'acides gras qui y prédomine - insaturé saturé ou anti-athérogène nocif. Par exemple, le suif de boeuf, en plus d'une teneur élevée en alcool gras, est riche en graisses saturées solides. Bien entendu, il s’agit d’un produit «problématique» en termes de formation de l’athérosclérose et de ses complications. La consommation régulière de boeuf gras peut augmenter le taux de cholestérol à un nombre significatif. Selon les statistiques, dans les pays où la base du régime alimentaire est le bœuf, l'incidence de l'athérosclérose reste l'une des plus élevées au monde.

Malgré la forte teneur en cholestérol, le poisson de mer (en particulier le saumon, le saumon, le maquereau et le hareng) est riche en acides gras polyinsaturés. Pour cette raison, il régule le métabolisme des lipides dans le corps.

Par conséquent, tous les aliments riches en cholestérol peuvent être divisés en trois grands groupes:

  • «Liste rouge» - ces aliments qui augmentent considérablement le cholestérol. Il est recommandé de les exclure (ou de les limiter autant que possible) de votre alimentation;
  • Liste "jaune" - produits qui augmentent le cholestérol dans une moindre mesure, car ils contiennent des composants utiles au métabolisme des graisses;
  • Liste "verte" - produits qui, malgré leur teneur élevée en cholestérol, ont un effet positif sur le métabolisme des lipides dans le corps.

Les tableaux ci-dessous présentent la teneur en cholestérol des aliments susceptibles d'augmenter les lipoprotéines nocives et de provoquer le développement de l'athérosclérose. Il faut comprendre que la concentration de cholestérol dans le produit est largement influencée par les conditions de l'animal dans les fermes.

Produits qui augmentent le cholestérol

Dans la mer d’informations qui afflue sur nos pauvres têtes, il est parfois très difficile de trouver un grain de vérité… L’un de ces sujets controversés est le cholestérol et les problèmes associés à son taux sanguin excessif. Le cholestérol est effrayé par les citoyens irresponsables qui font de l'embonpoint et qui ne cherchent pas particulièrement à s'en séparer. Certains produits font l’objet d’une disgrâce, puis sont réhabilités. Examinons ensemble cette question difficile, déterminons les produits qui augmentent le cholestérol et déterminons comment faire de votre alimentation pour vous protéger de l’athérosclérose, des maladies cardiaques et d’autres maux liés à un excès de cholestérol.

Le cholestérol est une substance liée aux lipides, à savoir les graisses. Le nom "cholestérol" vient de la fusion de deux mots grecs: chole (galle) et stero (dur, dur), tel qu'il a été découvert pour la première fois dans des calculs biliaires sous une forme solide. Environ ⅔ de cholestérol est produit par notre foie, le reste provenant de la nourriture. «Comment ça? - s'exclame tous ceux qui sont habitués à considérer le cholestérol comme un terrible ennemi. «Pourquoi une substance aussi nocive pour le corps est-elle produite par le corps lui-même en si grande quantité?» Le fait est que tout dans notre corps est très précisément réglé et que chaque substance y joue un rôle important. Le cholestérol est un matériau pour la construction des membranes cellulaires qui composent les parois et certains composants des cellules. En tant que partie intégrante du contenu cellulaire, le cholestérol maintient un certain niveau d’eau dans les cellules, transporte diverses substances à travers les membranes cellulaires et a même la capacité de lier certains poisons en les neutralisant. Le cholestérol ouvre la chaîne de la biosynthèse des hormones sexuelles (progestérone, testostérone, œstrogène) et participe également à la synthèse de l’hormone cortisone, qui joue à son tour un rôle important dans les processus métaboliques et, en particulier, la vitamine D, qui régule l’équilibre du calcium et du phosphore. fonctionnement normal des os. Avec l'aide du cholestérol dans le foie, la formation d'acides biliaires est nécessaire à la digestion des graisses. Des études récentes ont montré que le cholestérol affecte directement les capacités mentales d’une personne et est également responsable d'une vision normale. Voici combien de processus dépendent du cholestérol! C'est un élément presque indispensable. Alors, pourquoi le cholestérol est-il associé à l’athérosclérose, aux plaques de cholestérol et à d’autres troubles et dangers? Tout est question d'équilibre.

Pendant longtemps, le cholestérol a été officieusement divisé en deux catégories - «bon» et «mauvais», mais le cholestérol en lui-même ne peut être considéré comme nuisible ou utile, car tout dépend de son environnement. Le cholestérol sous une forme "pure" ne peut pas circuler dans le corps, et les lipoprotéines l’aident dans ce processus - complexes de protéines et de graisses, qui transportent le cholestérol dans toutes les cellules. Les molécules de lipoprotéines ont la même forme (boule) mais diffèrent par leur composition, leur densité et leur taille. Ils sont divisés en quatre catégories: lipoprotéines de haut poids moléculaire et de haute densité (HDL), lipoprotéines de faible poids moléculaire de basse densité (LDL), lipoprotéines de très faible poids moléculaire (VLDL) et chylomicrons. Les lipoprotéines de bas poids moléculaire sont de grande taille et les chylomicrons sont les plus gros. Les lipoprotéines de haut poids moléculaire, au contraire, sont très denses et très petites. Et voici le tableau: les grosses lipoprotéines répandent le cholestérol dans tout le corps, là où cela fonctionne «par profession», tandis que les petites accumulent le cholestérol en excès et le transportent vers le foie, d'où il est extrait. La principale différence entre les lipoprotéines de haut poids moléculaire et de bas poids moléculaire réside dans leur solubilité. Les lipoprotéines de haut poids moléculaire se dissolvent bien et ne sont pas sujettes à la libération de cholestérol dans les sédiments. C'est pourquoi on les appelle "bon" cholestérol. Les grosses molécules de lipoprotéines de bas poids moléculaire sont pratiquement insolubles et libèrent facilement le cholestérol, formant des plaques d'athérosclérose dans les vaisseaux. C'est le très "mauvais" cholestérol.

Si votre corps fonctionne comme une horloge, vous n’attendez pas de mauvais cholestérol. Après tout, même le "mauvais" cholestérol est nécessaire - il joue un rôle de premier plan dans le travail du système immunitaire, notamment en ce qui concerne la protection contre le cancer et la neutralisation des bactéries et des toxines. Mais il vaut la peine de détruire les paramètres de la Nature, car le travail de tous les systèmes se désintègre lentement. Qu'advient-il du cholestérol? Il y a beaucoup plus de lipoprotéines de bas poids moléculaire que de lipoprotéines de haute densité, elles ne font plus face à leurs responsabilités, un excès de cholestérol s'accumule dans l'organisme, s'étendant sur les parois des vaisseaux sanguins, et tout le monde sait ce que cela signifie. C'est un schéma très simplifié, mais le principe est clair...

L'une des raisons de l'échec du système est souvent la consommation excessive d'aliments causant une forte augmentation du cholestérol dans le sang. Dans les étendues du réseau mondial, vous pouvez trouver beaucoup de «listes noires» très différentes de ces produits, mais vous ne pouvez pas simplement arrêter de manger, par exemple, des œufs simplement parce que leur jaune contient du cholestérol. Après tout, tout produit est bon pour notre corps (tout produit sain, n’oubliez pas!), L’essentiel est d’aborder votre régime avec sagesse et discrétion. Les mêmes œufs, à l’exception du cholestérol, contiennent une lécithine très utile, dont l’absence est semée d’ennuis. Les combattants fanatiques contre le cholestérol courent le risque de dysfonctionnement sexuel et de nombreux autres problèmes de santé. C'est pourquoi il est important non seulement de connaître les aliments qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang, mais également de comprendre que trop manger en général et fasciner par toutes sortes de friandises en particulier ne sera jamais bénéfique.

Commençons donc par dresser une liste des aliments à limiter si les tests montrent que votre cholestérol n’est pas bon.

Produits à base de viande. Porc, saindoux, boeuf et agneau gras, canard, oie, peau de volaille, abats (rognons, foie, etc.), saucisses, viandes fumées, viandes hachées - tous ces produits et leurs plats doivent figurer extrêmement sur votre table rarement. Que ce soit des mets raffinés pour une table de fête, pas des produits pour faire un menu du jour. Le veau maigre, le bœuf, le jambon et le bacon ne sont pas si nocifs, mais leur nombre doit également être limité. Les produits de viande les plus sûrs à cet égard sont le poulet et la dinde sans peau, le lièvre, le lapin et le gibier. Les produits de viande de carême ne doivent pas être consommés plus de 2 à 3 fois par semaine. Préférez les aliments cuits à l'eau ou cuits à la vapeur, cuits au four ou au four.

Poisson et fruits de mer. Cela ne veut pas dire que les œufs de poisson, les crevettes, les calmars, les crabes, etc. ils sont considérés comme très nocifs, mais il ne faut pas en abuser, mais les poissons de mer, en particulier les poissons gras, peuvent être consommés tous les jours. Les poissons marins gras contiennent des acides gras polyinsaturés de la classe des oméga-3, qui sont extrêmement bénéfiques pour notre corps. Les recommandations pour la cuisson des plats de poisson sont les mêmes que pour la viande - pas de croûte dorée, mais seulement de la cuisson, du ragoût et de la cuisson.

Produits laitiers. Le lait non monté, la crème sure, la crème, les fromages gras, le lait concentré et la crème glacée ne doivent pas être consommés par les personnes présentant des taux élevés de cholestérol dans le sang. Mais vous n’avez pas besoin d’abandonner complètement les produits laitiers et les produits laitiers, mais simplement d’acheter du lait écrémé ou à faible teneur en matière grasse (0,5-1%), 1% de kéfir, du fromage cottage contenant jusqu’à 5% de matière grasse et d’utiliser du yaourt naturel au lieu de la crème sure 2% de graisse.

Des oeufs Si votre taux de cholestérol dans le sang est élevé, vous devez soit abandonner complètement le jaune d’œuf, soit le manger très rarement. Le blanc d'œuf ne peut être consommé plus de 2 à 3 fois par semaine.

Légumes et fruits Ici, ils peuvent manger sous n'importe quelle forme et quantité. Bien sûr, il est préférable de manger des fruits et des légumes frais, mais ils peuvent également être cuits avec une quantité minimale d’huile ou sans huile, cuits au four, cuits à la vapeur ou dans de l’eau ou cuits dans de la graisse, avec toutes les règles, dans de l’huile fraîche - alors seulement Les aliments frits peuvent facilement être assimilés à des produits cuits à la vapeur. Cette déclaration ne s’applique en aucun cas aux frites de restaurants à service rapide!

Noix et graines. Toutes les noix et les graines contiennent des acides gras bénéfiques; elles peuvent donc et doivent être consommées. Essayez d'acheter des noix et des graines non grillées et séchées. Pour améliorer le goût des noix, vous pouvez les laisser tremper un moment dans de l’eau propre et froide - elles deviendront aussi fraîches. Ajoutez des noix et des graines dans les salades, les casseroles au fromage cottage et les desserts hypocaloriques.

Soupes Les soupes et les bouillons riches en matières grasses ne sont pas pour vous si vos tests de cholestérol sont loin d'être normaux. Votre choix - bouillons et soupes de poisson et de légumes, et sans zazharok. Lorsque vous faites cuire un bouillon de viande ou de poulet, enlevez tout le gras - il contient l'essentiel du cholestérol, faites cuire le poulet sans la peau. Ne remplissez pas les premiers plats de crème sure.

Plats principaux et plats d'accompagnement. Pommes de terre frites, pilaf gras, pâtes à la façon d'une flotte, pommes de terre à l'étuvée avec viande - en général, tout ce qui est gras et frit est interdit. Pour réduire le cholestérol, vous devrez apprendre à préparer des plats de deuxième cuisson aussi inoffensifs que possible. C'est-à-dire que votre ami devrait être un cuiseur à la vapeur, un four ou un mélange de tous les appareils de cuisine possibles - une cocotte minute Lorsque vous cuisinez des plats principaux, utilisez le moins d'huile possible et, si vous ne pouvez vous en passer, ajoutez des huiles de haute qualité pressées à froid (par exemple, l'huile d'olive). Gruau, sarrasin, riz brun ou noir et légumineuses peuvent être les meilleures céréales pour un plat d'accompagnement ou un plat principal.

Les huiles. Minimiser l'utilisation de beurre, d'huile de palme et de noix de coco. Bien qu'il n'y ait pas de cholestérol dans l'huile de palme et de coco (c'est compréhensible, ils sont aussi végétaux!), Mais leur consommation excessive peut conduire à l'obésité, et dans ce cas, le cholestérol ne peut normalement pas l'être. Choisissez des huiles végétales de la première pression à froid (non raffinées!), Qu'il est souhaitable de ne pas utiliser pour la cuisson, mais de les ajouter aux plats déjà préparés. Les huiles d'olive, de soja, d'arachide, de tournesol, de maïs peuvent être achetées dans tous les supermarchés, mais vous pouvez essayer de trouver des essences exotiques pour l'amarante russe, le chanvre, l'huile de sésame... Les huiles «vivantes» sont généralement vendues dans les rayons des aliments de santé ou dans les magasins d'aliments crus.

Produits de confiserie et de boulangerie. Remplacez le pain et le pain ordinaires par du pain complet, du son ou du pain de grains entiers, achetez ou faites cuire plus souvent le pain et les craquelins sur la farine de seigle, ajoutez des graines germées ou des graines de tournesol (tournesol, citrouille, sésame, pavot…). Les pains sont préparés par séchage lent à une température ne dépassant pas 40ºC. Magasinez des gâteaux, des brioches, des gâteaux et des biscuits - bannis!

Boissons Il n'est pas souhaitable d'utiliser du café avec de la crème, du café glacé, du cappuccino, du cacao au lait et de l'alcool. Préférez un thé correctement brassé sans sucre, mieux que des jus verts, naturels, de l’eau minérale et de l’eau potable sans additifs.

Une conversation séparée sur la mayonnaise industrielle, le ketchup et les autres sauces, la margarine et les autres gras trans, toutes sortes de chips, les noix de bière salées, les barres de chocolat, les plats préparés et les fast-foods. Et cette conversation est très courte - disons toute cette chimie décisive "NON!"

En résumé, on peut dire que les produits qui augmentent le cholestérol sont des aliments riches en graisses saturées. En fait, toutes les recommandations sont réduites aux principes d’une saine alimentation. Si le taux de cholestérol dans le sang dépasse les niveaux normaux, une bonne nutrition peut constituer une excellente alternative aux médicaments. Enfin, quelques chiffres, vous pouvez les voir sur une brochure avec un test sanguin pour le cholestérol:

• 5 mmol / l et moins - il s'agit de l'indicateur optimal du taux de cholestérol dans le sang;
• 5 - 6,4 mmol / l - niveau légèrement élevé;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - le taux de cholestérol dans le sang est presque critique;
• 7,8 mmol / l et plus - votre vie est en danger.

L'obésité, le tabagisme, l'inactivité physique, l'hérédité et une mauvaise alimentation sont des facteurs de risque associés à un taux élevé de cholestérol dans le sang. Tout, sauf peut-être l'hérédité, peut être changé, il vous suffit de vous ressaisir. Prends soin de toi.

Mangez varié et correct et soyez en bonne santé!

Quels aliments réduisent rapidement le taux de cholestérol dans le sang?

Des taux élevés de «mauvais» cholestérol dans le sang entraînent le développement de maladies graves du système cardiovasculaire. Le traitement médicamenteux provoque souvent des effets secondaires et au lieu d’améliorer le bien-être, d’autres organes vitaux sont affectés. Quels produits réduire le cholestérol dans le sang, retirez-le rapidement du corps peuvent être compris en étudiant leur composition biochimique.

Ingrédients utiles à base de plantes

On sait que certains légumes, fruits, légumineuses et certaines céréales réduisent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang et augmentent le taux de cholestérol HDL. Un résultat positif est dû à certains composants végétaux présents dans la composition de ces produits.

Phytostérols

Ce sont des substances végétales bénéfiques trouvées dans les plantes. Pour le corps humain, ils remplissent la même fonction que le cholestérol, tout en réduisant l’absorption des composés lipidiques nocifs dans l’intestin et en favorisant leur élimination. La consommation régulière d'aliments contenant des phytostérols aide à contrôler le taux de cholestérol dans le sang.

Produits qui apportent du cholestérol:

  • les amandes;
  • soja, huile d'olive;
  • fruits et légumes frais;
  • les haricots;
  • canneberges;
  • le céleri;
  • Kombucha;
  • germe de blé;
  • blé, son de riz.

Riche en phytostérol et baies fraîches: canneberges, raisins, myrtilles, framboises, grenades. En outre, ces produits contiennent une grande quantité de vitamines essentielles, de micro-éléments, remplissent une fonction antioxydante et nettoient le corps des toxines et des toxines. Pour augmenter le niveau de bon cholestérol dans le corps, vous devez boire du jus de canneberge.

Polyphénols

Ces substances végétales naturelles stimulent la production de lipoprotéines de haute densité (HDL) dans le corps, agissent en tant qu'antioxydants naturels et aident à réduire les LDL. En mangeant des aliments riches en polyphénols, sous forme de jus de fruits frais, de purée de pommes de terre, vous pouvez augmenter la teneur en HDL dans le sang de 5% en 1,5 à 2 mois.

Produits contre le cholestérol:

  • riz fermenté rouge;
  • les baies;
  • la grenade;
  • raisins rouges, vin;
  • canneberges;
  • les haricots;
  • riz noir;
  • cacao

Des recherches menées par des scientifiques prouvent que le fait de suivre un régime alimentaire riche en polyphénols végétaux peut réduire considérablement le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires, endocriniennes et d'ostéoporose.

C'est important! Mangez des aliments, les boissons doivent être fraîches ou après un traitement thermique minimal à la vapeur.

Les aliments exposés à la chaleur perdent 30 à 50% de la quantité de composants utiles.

Resvératrol

C'est un produit chimique actif dont les plantes ont besoin pour repousser les parasites. Chez l'homme, il contribue à ralentir la formation de plaques de cholestérol dans les parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le taux de lipoprotéines de haute densité dans le sang.

Produits réduisant le cholestérol et les vaisseaux nettoyants:

Il est utile de boire du vin rouge, mais vous ne pouvez pas utiliser plus d’un verre par jour. Les propriétés des produits mentionnés vous permettent de les utiliser afin de prévenir les pathologies cardiovasculaires, les tumeurs malignes, afin de prolonger la vie.

Acides gras insaturés

Pour normaliser le ratio de cholestérol nocif et bénéfique, le corps doit obtenir des acides insaturés à partir de produits alimentaires qui ne sont pas produits indépendamment (oméga-3, oméga-6). Ces substances aident à nettoyer et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, à prévenir la formation de plaques de cholestérol et de caillots sanguins et à normaliser le métabolisme des lipides.

Les principales sources d'acides gras insaturés sont les herbes et les aliments hypocholestérolémiants:

  • poissons: sprats, harengs, saumons, carpes;
  • huile de poisson;
  • graines de citrouille;
  • huile de lin;
  • raisins (grains);
  • les amandes;
  • riz rouge;
  • herbe de chardon-Marie;
  • Kombucha;
  • le cacao;
  • le gingembre;
  • le céleri.

Les Sprats et autres variétés de poissons gras nourrissent le corps avec les acides insaturés nécessaires à la synthèse des lipoprotéines de haute densité.

Les graisses animales contribuent à la formation de composés lipidiques dans les vaisseaux sanguins formant des plaques de cholestérol. Les graisses insaturées traversent librement les artères. Par conséquent, dans la préparation du régime devrait être préparé avec l'ajout d'huiles végétales naturelles pressées à froid.

Fibre végétale

Pour réduire le taux de cholestérol nocif et augmenter la teneur en sang des personnes en bonne santé, vous devez consommer des aliments riches en fibres. Les fibres végétales grossières sont des auxiliaires indispensables dans la lutte contre les lipoprotéines de faible densité. Leurs principales propriétés sont: ralentir le processus d'assimilation des graisses et des glucides, normaliser la motilité intestinale et l'ensemble du travail du tube digestif, stimuler le métabolisme des lipides. Cela réduit l'absorption du cholestérol nocif par les parois intestinales.

La pectine végétale polysaccharidique se trouve dans tous les fruits et légumes. Il contribue à la normalisation du métabolisme lipidique, réduit le cholestérol. En raison de ses propriétés enveloppantes, la pectine empêche l’absorption du «mauvais» cholestérol dans le sang et l’élimine du corps.

Liste des aliments contenant des fibres:

  • bouillie de céréales;
  • avocat;
  • les champignons;
  • les amandes;
  • canneberges;
  • riz rouge;
  • graines de lin;
  • pleurotes;
  • chardon-Marie;
  • les aubergines;
  • des raisins;
  • baies: mûres, fraises, groseilles;
  • les betteraves;
  • haricots verts;
  • le céleri.

Pour réduire le cholestérol, il est utile de manger des céréales de blé, de sarrasin, d'orge ou d'orge, de riz brun, brun, sauvage. Il est recommandé d'utiliser pour la cuisson de la farine complète contenant de la pectine. Le riz rouge contient des pigments spéciaux qui augmentent le taux de bon cholestérol.

Aliments hypocholestérolémiants contenant de la pectine:

  • les betteraves;
  • baies de corniche séchées;
  • des raisins;
  • le céleri;
  • les aubergines;
  • baies de viorne;
  • des pommes
  • canneberges.

La pectine normalise le tube digestif, stimule les processus métaboliques, remplit une fonction antioxydante. La substance ne se dissout pas. Elle absorbe les toxines nocives et le cholestérol et les élimine du corps.

La pectine doit être présente dans l’alimentation quotidienne et peser au moins 15 grammes. Il n'est pas recommandé d'utiliser la pectine sous forme de suppléments alimentaires sans d'abord consulter un médecin.

Régimes pour réduire le cholestérol

Vous trouverez ci-dessous les aliments interdits et autorisés (tableau) pour les personnes présentant des niveaux élevés de «mauvais» cholestérol.

Produits de viande interdits:

  • porc;
  • agneau;
  • viande de canard;
  • saucisses;
  • abats de viande;
  • viande fumée;
  • nourriture en conserve.

Produits de viande autorisés:

Produits laitiers interdits:

Produits laitiers autorisés:

  • l'alcool;
  • café
  • boissons gazeuses sucrées.
  • jus de fruits frais;
  • thé vert;
  • jus de canneberge;
  • vin rouge

Légumes frits interdits. Légumes, fruits et baies autorisés:

  • tous les légumes frais ou cuits à la vapeur,
  • fruits, baies fraîches ou purée de pommes de terre,
  • salades de légumes;
  • canneberges.
  • poisson frit;
  • caviar rouge et noir.
  • le saumon;
  • les sprats;
  • la carpe;
  • hareng;
  • le saumon;
  • poisson, cuit au four ou à la vapeur.

Épices chaudes et mayonnaise interdites. Autorisé à utiliser le gingembre, le poivre blanc, la moutarde.

Vous pouvez utiliser des huiles végétales naturelles comme vinaigrette dans les salades et les ragoûts de légumes.

Vous ne pouvez pas manger d'œufs au plat, vous pouvez faire bouillir, mais pas plus de 3 morceaux par jour.

Il est interdit de manger de la noix de coco, vous pouvez - amandes, cacahuètes, noix. Vous ne pouvez pas manger de viennoiseries au beurre, de pain blanc, de pain au son, de viennoiseries à base de farine complète. Le germe de blé est utile.

  • chardon-Marie;
  • racine de pissenlit;
  • aubépine;
  • le ginseng.

Exemple de menu pour le cholestérol élevé

Pour faire le menu correctement, vous devez considérer quels composants utiles sont dans la composition des produits alimentaires. Ils doivent contenir de la pectine, des antioxydants, des phytostérols, des acides gras insaturés, des polyphénols et des vitamines.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez cuisiner toutes les céréales (blé, avoine, riz, sarrasin), manger une pomme fraîche, une orange ou toute autre baie, boire des jus de fruits et de légumes. Cacao frais utile avec du lait écrémé.
Pour le déjeuner, faites cuire la soupe dans un bouillon de légumes, vous pouvez utiliser des champignons, mais vous ne pouvez pas ajouter de zazharku. Dans la soupe, vous pouvez mettre un peu de crème sure sans gras. Servi avec des haricots bouillis ou des aubergines au four. Des légumes frais, du céleri et d'autres herbes sont ajoutés aux salades, assaisonnés d'huile d'olive ou de lin.

Dans les plats de viande, vous pouvez manger de la poitrine de poulet bouillie ou du veau avec des légumes frais. Il est également permis de faire cuire des escalopes à la vapeur. Poisson: sprats, saumon salé, hareng, carpe au four, truite.

Il est utile de manger des baies pendant la journée, de boire des jus de fruits fraîchement pressés, du jus de canneberge, des tisanes qui abaissent le cholestérol.

Pour le dîner, servi une salade, des produits laitiers faibles en gras, du thé vert avec une cuillère de miel. La nourriture au coucher devrait être légère. Le taux quotidien de pain au son - 60 g, vous ne pouvez pas utiliser plus de 30 grammes de sucre pendant la journée.

Le régime alimentaire quotidien doit être conçu de manière à satisfaire les besoins du corps en vitamines et en oligo-éléments. Par conséquent, la nourriture doit être variée, vous devez manger 5 fois par jour en petites portions.

Champignons riches en cholestérol

Le champignon contient des composants utiles qui ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. De plus, les champignons normalisent le métabolisme des lipides dans le corps. Une substance spéciale, la lovastatine, qui contient des champignons, ralentit le processus de synthèse du cholestérol dans le foie, augmente le taux de cholestérol HDL dans le sang et effectue l'élimination des LDL par les intestins.

Les plus utiles sont les huîtres et les champignons. Leur consommation régulière avec cholestérol élevé, l'athérosclérose, réduit rapidement les LDL de 10%, contribue à la destruction des plaques lipidiques dans les vaisseaux sanguins, prévient la formation de caillots sanguins. Les champignons sont des antioxydants naturels qui éliminent les toxines nocives et les toxines du corps. Grâce à ces qualités, le champignon surpasse la germination du blé, du poivre bulgare et de la citrouille.

Les champignons contiennent une grande quantité de vitamines essentielles, d'oligo-éléments et de protéines végétales, qui peuvent remplacer la viande et les produits laitiers, sont facilement absorbés par l'organisme et répondent rapidement à la faim.

Avec le cholestérol élevé, les champignons doivent être cuits pour un couple ou cuits au four avec des légumes, bouillis, séchés. Le champignon contient le plus d'éléments nutritifs dans le bouchon. Une faible quantité de calories vous permet d'utiliser des champignons au cours de divers régimes.

Il est interdit de manger des champignons frits ou en conserve. La consommation de champignons peut réduire le risque d’athérosclérose, de crise cardiaque, d’attaque cérébrale, de cancer.

Racine de gingembre

Les propriétés utiles de cette épice sont largement utilisées dans les recettes de la médecine traditionnelle. La racine moulue est utilisée pour traiter l'athérosclérose, les maladies des articulations et l'hypercholestérolémie.

Le gingembre aide à fluidifier le sang, ce qui empêche la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux. La racine épicée normalise le métabolisme des lipides, nettoie les parois des artères des plaques de cholestérol. Le gingembre contient une substance spéciale, le gingérol, qui accélère la combustion des graisses dans le corps et contrôle le niveau de lipoprotéines bénéfiques.

Cet ingrédient actif favorise la saturation rapide et est donc utilisé efficacement lors de régimes hypocaloriques.

Lorsque le taux de cholestérol est élevé, il est utile de boire du thé dans lequel est ajouté un morceau de racine. Pour le cuire, frottez le gingembre sur une râpe fine et versez de l’eau bouillante, ajoutez une cuillerée à thé de miel et quelques gouttes de jus de citron dans une tasse. La boisson doit infuser pendant 60 minutes, puis elle peut être bue comme un thé ordinaire.

Une autre recette de thé: Le gingembre est coupé en petites tranches, versé avec de l'eau et bouilli pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le miel et le jus de citron. Buvez la boisson doit être filtrée.

Le gingembre est ajouté aux salades de légumes et à d’autres plats en tant qu’épice aromatique. Il devrait être utilisé pour réduire le poids, normaliser les processus lipidiques, abaisser la pression artérielle. Le gingembre est contre-indiqué chez les personnes souffrant de pathologies du système cardiovasculaire. Vous ne pouvez pas ajouter ou brasser des épices avant le coucher, afin de ne pas déranger l'insomnie.

Chardon-Marie

Le chardon-Marie a des propriétés cholérétiques, il contribue à l'élimination de l'excès de cholestérol. Les acides gras insaturés dans sa composition contribuent à une augmentation des taux de HDL, son effet antioxydant aide à purifier le corps des toxines et des toxines. Le chardon-Marie accélère les processus métaboliques, normalise la microflore intestinale. Appliquez la plante fraîche, séchée et en poudre.

Le chardon-Marie est brassé de cette façon: 1 cuillère à thé d'herbe est versée avec 250 ml d'eau bouillante et infusée pendant 15 minutes. Il est nécessaire de boire ce thé chaud le matin et le soir une demi-heure avant les repas.

Le traitement de l'hypercholestérolémie est effectué avec le jus d'une plante fraîche. Essorez-le des feuilles écrasées. Pour augmenter la durée de conservation, de la vodka (4: 1) est ajoutée au jus préparé. Boire infusion besoin 1 cuillère à café avant un repas le matin.

Le chardon-Marie est utilisé en cuisine, ses feuilles vertes peuvent être ajoutées aux salades. Les fleurs et les racines sont utilisées comme assaisonnement. Dans les pharmacies, vous pouvez acheter des herbes dans des sachets de thé. Le chardon-Marie en poudre est ajouté à n'importe quel plat.

Le chardon-Marie peut causer des effets secondaires. Pour éviter cela, vous devriez consulter votre médecin avant de commencer le traitement.

Kombucha

Connu pour ses propriétés bénéfiques avec un taux de cholestérol élevé et Kombucha. Il normalise le métabolisme des lipides, soulage l'inflammation, prévient le développement de l'athérosclérose, élimine les toxines du corps.

Le champignon est utilisé en infusion le matin à jeun. Pendant la journée, vous pouvez boire jusqu'à 1 litre d'agent thérapeutique. Vous pouvez infuser dans le champignon des feuilles de framboise, de mûre, de bouleau et de tilleul.

Légumes frais, fruits, baies: raisins rouges, amandes, canneberges, cacao, aubergines, sprats, kombucha, poivrons rouges, céréales, riz fermenté aideront à réduire rapidement le taux de cholestérol nocif. Et ceci est une liste incomplète de produits de guérison. Il est important que la nourriture soit utile et puisse saturer le corps en substances essentielles, normaliser le métabolisme des lipides.