Les secrets d'une nutrition adéquate pour renforcer le cœur et la santé vasculaire

Le système cardiovasculaire (CCC) joue un rôle crucial dans la vie d’une personne. Sans exagération, tous les processus du corps dépendent de son état, car le sang fournit de l'oxygène pour nourrir les organes, le cerveau, les tissus, c'est-à-dire qu'il participe indirectement au travail de tous les organes et systèmes du corps humain.

Sans le fonctionnement normal du système cardiovasculaire, le fonctionnement de l'organisme est impossible, il est donc recommandé de faire attention en premier lieu. L'un des principaux facteurs de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins est une alimentation équilibrée et appropriée, confirmée par de nombreuses études.

Quels facteurs affectent la santé de la SA?

L'état du système cardiovasculaire est affecté par de nombreux facteurs, notamment:

• écologie;
• hérédité et prédisposition génétique;
• prise de nourriture;
• mode de vie
• nature du travail.

Sur de nombreux facteurs, une personne n'est pas en mesure d'influencer, mais il est possible pour tout le monde de contrôler son régime alimentaire. Cependant, ce facteur joue un rôle clé, car une alimentation adéquate peut corriger de nombreux problèmes héréditaires et génétiquement inhérents, tandis que le manque d'attention portée à une alimentation et à un mode de vie sains peut annuler les capacités congénitales positives du corps.

7 principes de nutrition

L’attitude vis-à-vis du régime alimentaire devrait reposer sur certains principes, au-delà desquels il ne faut pas reculer. Il est également nécessaire de prendre en compte les caractéristiques individuelles de l'organisme, car souvent, le désir de manger un certain produit en indique la nécessité dans l'organisme. Dans ce cas, nous ne parlons pas de produits, dont les spécialistes du marketing ont artificiellement créé le besoin: chips et tablettes de chocolat dans des emballages lumineux, sodas dans de belles banques, etc.

Alors, voici les points clés:

1. Il faut abandonner les aliments gras. La viande grasse de porc et d'agneau est préférable pour remplacer le poulet, la dinde ou le poisson. En principe, le poisson devrait être présent dans le régime car ses bénéfices, notamment pour les maladies cardiovasculaires, sont bien supérieurs à ceux de la viande et de la volaille. Il est recommandé de privilégier les poissons de mer et de rivière sauvages. Morue utile, goberge, perche, saumon du Pacifique, poisson-chat, carpe, saumon blanc, daurade, saumon blanc, omul, esturgeon. Tous ces poissons en abondance sont capturés et produits en Russie.
2. Inclure dans le régime alimentaire sain pour le coeur les fruits et légumes, ainsi que les baies. Les avantages des fruits et légumes naturels sont énormes. Dans le même temps, il est important d'observer la saisonnalité, car pour la culture de certaines d'entre elles, des substances dangereuses pour l'homme, susceptibles de causer plus de tort que de bien, sont utilisées hors saison. En hiver, il est préférable de donner des fruits et légumes surgelés. Tout cela est confirmé par la recherche.
3. Systématiser la nourriture. On sait que le corps absorbe mieux la nourriture si elle est «utilisée» pour la recevoir à la même heure chaque jour.
4. Abandonnez les sauces artificielles. Les aliments frais n’attirent personne, mais dans le même temps, il convient de préférer les sauces maison ou naturelles, sans conservateurs ni autres additifs, leur coût étant généralement plus élevé.
5. Surveiller la consommation d'eau. Il est recommandé de consommer de 1 à 1,5 litre d'eau par jour. Dans ce cas, la consommation devrait être réduite avec l'apparition de poches ou de sensations désagréables concomitantes. L'œdème peut indiquer une maladie rénale. Sur l'importance de l'eau pour le système cardiovasculaire, lisez un article séparé.
6. Surveillez la consommation de sel et de sucre. La consommation de sel et de sucre influe sur l'état du cœur. Quant au sucre, il est préférable que son corps soit issu de sources naturelles - fruits, miel, etc. La consommation de sel dépend de manière significative des besoins individuels du corps, elle doit être maintenue entre 3,5 et 5 grammes par jour.
7. Éliminer l'alcool. La consommation d'alcool est autorisée à petites doses. On préfère l'alcool fort et le vin sec rouge.

15 produits dont notre cœur a besoin

Les produits les plus importants pour le maintien d'un cœur en bonne santé incluent:

1. Bananes. La teneur élevée en potassium les rend indispensables pour les patients hypertendus et ceux souffrant d'autres maladies cardiovasculaires.
2. Citron Effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins et normalise la pression artérielle.
3. Grenade Un fruit indispensable pour les noyaux, dont l'action est comparable à celle de préparations médicales avancées, ayant un effet tonique. La grenade a un effet bénéfique sur la formation du sang et l’état vasculaire.
4. Les tomates Il est également saturé de potassium, ce qui normalise la pression et l’action du muscle cardiaque.
5. Kalina. Utile pour les arythmies dues à la normalisation de la pression.
6. Raisins A un effet positif sur l'hypertension.
7. Noix Ils ont un effet fortifiant sur le cœur, les vaisseaux sanguins et le corps dans son ensemble.
8. Fruits secs L'importance des fruits séchés en raison de la sécurité des nutriments tout au long de l'année.
9. Au miel Il dégage les vaisseaux sanguins, prévient les attaques et les crises cardiaques, normalise l'état pendant la tachycardie.
10. Produits laitiers. Mieux absorbé à un âge précoce.
11. Poisson La graisse contenue dans le poisson n'est pas nocive. C'est indispensable pour le corps. La consommation de poisson dépasse la consommation d'huile de poisson des pharmacies en termes de digestibilité.
12. Chocolat amer. En raison de la faible teneur en sucre, les bénéfices ne sont pas dévalorisés par des dommages au cœur.
13. Café Tout comme le vin rouge, il est bon pour la fonction cardiaque, à condition que sa consommation soit très modérée.
14. Thé vert La boisson a un effet tonique, tonique et nettoyant avec une faible teneur en caféine.
15. Vin rouge Le vin rouge sec est très utile pour la création de sang et la normalisation de la fonction cardiaque.

Remèdes populaires

En plus des produits individuels, il existe des recettes spéciales qui ont montré une efficacité élevée.

Pâtes Amosova

Les pâtes sont un mélange de miel, de noix et de fruits secs. Entièrement naturel, il ne présente pratiquement aucune contre-indication et ne peut être dangereux que s’il y a réaction allergique à ses composants ou intolérance à certains ingrédients.

Nommé en l'honneur du célèbre médecin et académicien russe, qui a aussi le foie long.

Les pâtes d'Amosov sont utiles à la fois pour les «noyaux» et pour toutes les personnes qui ressentent un déficit énergétique dû à un manque de nutriments précieux. Amosov s'est spécialisé dans les maladies cardiaques. On pense que l’effet délicat de la pâte selon sa recette est capable de restaurer la fonction cardiaque et de renforcer l’état général du corps.

Décoctions et infusions

Les décoctions et les infusions suivantes ont un effet particulièrement bénéfique sur les SAE:

• motherwort - pour le traitement de l'angine de poitrine et de l'hypertension;
• Melissa - a un effet sédatif;
• Hawthorn - protège contre l'arythmie.

Exemple de menu pour la semaine

Tout le monde a ses propres préférences alimentaires, c'est pourquoi le menu ci-dessous est approximatif ou conditionnel. Il peut être ajusté en fonction des besoins individuels du corps et des habitudes de distribution des aliments consommés pendant la journée. En général, les recommandations nutritionnelles suivantes prennent en compte le rapport protéines, glucides et lipides et leur consommation en fonction du moment de la journée.

Le lundi

• Petit déjeuner - flocons d'avoine sur l'eau, des œufs brouillés de deux œufs, un verre de jus d'orange, une tasse de thé vert.
• Déjeuner - borsch au bœuf, salade aux betteraves, noix et gorgonzolla, riz sauvage à la dinde.
• Dîner - poisson (selon les préférences) avec des choux de Bruxelles bouillis.

Mardi

• Petit déjeuner - bouillie de millet, une tasse de café, oeufs brouillés d'un oeuf avec des tomates.
• Déjeuner - soupe au poulet, galettes de poisson, lentilles, salade au chou marin.
• Dîner - poitrine de poulet cuite à la vapeur, une petite quantité de pâtes dures au fromage.

Le mercredi

• Petit déjeuner - corn flakes avec du lait, une tasse de thé vert ou blanc, une demi-grenade.
• Déjeuner - soupe au fromage, salade d'avocat, bouillie de sarrasin avec poitrine de poulet.
• Dîner - pâtes aux fruits de mer et à la crème.

Jeudi

• Petit-déjeuner - ragoût de fromage cottage ou gâteaux au fromage avec crème sure, une tasse de café.
• Déjeuner - soupe de poisson avec salade de saumon, tomates et concombres à la verdure et huile d'olive, aza de bœuf à l'orge perlé avec champignons et poivron rouge
• Dîner - César avec poitrine de poulet et vinaigrette légère.

Vendredi

• Petit déjeuner - flocons d'avoine avec pomme et banane, thé vert, jus de carotte.
• Déjeuner - soupe au poulet, magret de canard au brocoli ou au chou-fleur.
• Dîner - épinards avec des côtelettes de veau, un verre de vin rouge sec.

Samedi

• Petit déjeuner - œufs brouillés avec œufs de caille, toasts au fromage et thé vert.
• Déjeuner - salade au thon et au vinaigre de vin, riz sauvage bouilli, médaillons de dinde.
• Dîner - boeuf bouilli avec des légumes (carottes, brocoli, chou-fleur ou chou de Bruxelles).

Le dimanche

• Petit déjeuner - bouillie de riz, salade de fruits, kéfir.
• Déjeuner - soupe au poulet, haricots rouges au bœuf ou au poulet, compote de pruneaux.
• Dîner - salade de roquette et mozzarella, poitrine de poulet bouillie.

Dans les intervalles entre les repas, des noix, des fruits ou des fruits secs sont recommandés en fonction de la période de l'année. Snack devrait également être en bonne santé.

Avec une sensation de faim, il est recommandé de l'éteindre avec des pommes, des bananes, du yogourt sans matières grasses sans charges, du fromage cottage. Il est également important de consommer suffisamment d’eau.

Caractéristiques de l'alimentation dans certaines maladies

Diverses maladies du système cardiovasculaire nécessitent des régimes d’ajustement.

L'ischémie

Obligatoire pour limiter la consommation: premiers cours.

Il est interdit d’exclure: le pain frais, les muffins, les haricots, la viande grasse et le poisson salé, les viandes fumées, le poisson salé, les épices, les cornichons.

Il est également recommandé d'augmenter le nombre de repas par jour jusqu'à 6 fois.

Maladie vasculaire athéroscléreuse, cardiosclérose, hypertension

Lorsque ces maladies sont recommandées pour limiter la consommation de graisses animales, les glucides rapides.

Dans le même temps, l'alimentation est enrichie en acides gras polysaturés. Requis pour consommer: fruits de mer et chou marin.

Il est recommandé de réduire la quantité de liquide consommée à 1 litre, y compris le thé, le café, les soupes et les jus naturels qui sont bons pour la CCC.

L'hypertension

Assurez-vous de réduire la quantité de sel consommée à 2-3 grammes. La teneur calorique de tous les repas pendant la journée est recommandée afin de limiter le taux de 2700. Pour réduire la consommation de café, évitez de fumer.

Infarctus du myocarde

Dans les premiers temps qui suivent une attaque, il est recommandé de préparer les aliments sous forme semi-liquide. Tous les irritants de la motilité intestinale sont exclus du régime alimentaire.

Consommation de sel considérablement réduite.

Au fil du temps, le régime alimentaire doit être ajusté.

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Ainsi, adhérer aux règles de la consommation alimentaire, limiter l’alcool, les graisses, cesser de fumer, enrichir le corps en vitamines peut non seulement protéger contre les problèmes du système cardiovasculaire, mais aussi corriger les conséquences des maladies que l’on subit ou porte. Lors de la préparation du régime, il est important de prendre en compte les caractéristiques individuelles de l'organisme, la digestibilité des aliments.

En passant, la digestibilité augmente considérablement avec la systématisation des repas et le maintien des habitudes de sommeil. Il est important de marcher davantage, de prêter attention à l'environnement et d'éliminer le stress. Il est important de se rappeler que le cœur et les vaisseaux sanguins doivent être traités avec soin, reposer davantage, sans obliger le système corporel à fonctionner. Il est difficile de restaurer le CAS, mais c'est possible, alors qu'il est beaucoup plus facile de le sauvegarder.

Régime alimentaire pour cœurs: un menu approximatif pour la semaine

Les maladies du système cardiovasculaire occupent une place prépondérante parmi toutes les maladies et entraînent la mort et entraînent des incapacités. Pour soutenir le travail du muscle cardiaque, une quantité adéquate de vitamines et de minéraux doit être apportée au corps. Il est important de respecter une nutrition diététique et un mode de vie sain.

Produits de base utiles

Un ensemble de produits pour améliorer le travail du coeur et des vaisseaux sanguins

La nutrition médicale pour les carottes implique l’utilisation de produits contenant une quantité suffisante d’oligo-éléments et de vitamines essentiels:

• Les vitamines B sont essentielles au fonctionnement normal du muscle cardiaque. On les trouve dans les haricots verts, les légumes vert foncé, les pois, le soja, les fruits, le poisson, etc. Pour normaliser l'apport sanguin du coeur, pour éviter le blocage des vaisseaux sanguins, il faut consommer en quantité suffisante des produits contenant de la vitamine B.
• Les carottes, le persil, les oignons verts, les abricots et les baies d'églantier contiennent la quantité nécessaire de vitamine A. Il renforce non seulement le cœur, mais a également un effet antioxydant, empêchant ainsi le développement d'une maladie cardiaque.
• Le régime alimentaire des personnes souffrant de maladie cardiaque doit nécessairement inclure des produits laitiers et des fruits de mer. En outre, vous devez consommer du fromage, du foie, du poisson, etc. à faible teneur en matière grasse, et vous pouvez utiliser différents types de variétés à faible teneur en matière grasse dans le poisson bouilli ou cuit au four.
• Le régime doit inclure des aliments contenant de la vitamine E. Ces aliments sont: l’huile de germe de blé, l’huile de légume et de maïs, les haricots verts, le germe de blé, le seigle, l’avoine, la mangue, etc. La vitamine E aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang et aide également à prévenir le développement de complications possibles, améliorer la fonction cardiaque.
• Les graisses polyinsaturées sont très utiles: noix, avocats, poisson, etc. Les avantages proviennent de la viande et du poisson bien préparés, du sarrasin, du riz, de l'avoine, etc.
• Les œufs ne peuvent être consommés que du poulet. L'oie et le canard doivent être exclus.
• Assurez-vous de cuisiner des plats de volaille et de viande. Il est permis d'ajouter du porc maigre, de l'agneau, du lapin, de la dinde et du poulet à l'alimentation. Consommer du canard et de l'oie n'est pas souhaitable. Vous devez également exclure l'utilisation des organes internes des animaux: foie, reins, cœur, etc.
• Leur boulangerie est autorisée à manger du pain de seigle ou de blé, des biscuits secs, du pain croustillant.

Produits de base «nocifs»

Produits nocifs - une menace pour le cœur et les vaisseaux sanguins!

La plupart des gens ne pensent même pas au fait que, dans leur alimentation, il existe des produits qui nuisent au travail du cœur.

Aliments courants qui nuisent au système cardiovasculaire:

• Les bonbons sont une source de cholestérol. Avec une utilisation importante dans la nourriture augmente le poids du corps en arrière-plan de l'irrigation sanguine vers les organes se détériore.
• Le sel se trouve en grande quantité dans les cornichons, les cornichons et les sauces. De cela augmente la pression artérielle.
• Les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol. En conséquence, il se dépose sur le mur, ce qui réduit la lumière des vaisseaux. La circulation sanguine se détériore en raison d'une diminution de la lumière du sang. Il est interdit de manger de la viande grasse, des saucisses fumées, des abats, etc.
• Les gras trans ne sont pas moins dangereux: craquelins, restauration rapide, gâteaux, beignets, aliments frits, etc.
• Le danger pour le coeur est le fructose. Des taux sanguins élevés augmentent le risque de développer une maladie cardiaque.

Les boissons alcoolisées entravent l'absorption normale des vitamines essentielles et des oligo-éléments pour le cœur. Leur manque affecte le travail de ce corps. De boissons, vous devez exclure le café fort et le thé, les infusions.

Règles et régime

Pour que le cœur soit en bonne santé, vous devez bien manger!

Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires doivent se débarrasser des produits nocifs. Pour réduire la charge sur le cœur, réduire le taux de cholestérol dans le sang, il est nécessaire d’adhérer à une alimentation appropriée et équilibrée.

Les personnes souffrant de maladie cardiaque doivent s’en tenir au tableau 10. Cette table de traitement est conçue spécifiquement pour cette catégorie de personnes. La teneur en calories ne doit pas dépasser 2000 kcal. Le jour, la quantité de nutriments consommés devrait être de: protéines 80-90 g, glucides - 300-400 g, lipides - 90 g

Le régime implique l'observation des calories quotidiennes. Manger devrait être des portions fractionnaires et à intervalles réguliers. Le petit-déjeuner est servi entre 7 et 8 heures, le deuxième petit-déjeuner entre 10 et 11 heures, le déjeuner à 13 heures, le thé de l'après-midi à 16 heures et le dîner à 18-19 heures. Il est recommandé de préparer une collation pendant une heure avant de se coucher.

Pour les noyaux, non seulement l'organisation d'une nutrition adéquate est importante, mais également un changement de style de vie.

Vous devriez manger au moins 5 fois par jour. Les repas sont recommandés pour cuire à la vapeur, bouillir, cuire, cuire. Les salades ne doivent pas être remplies de mayonnaise, mais d'huile d'olive ou de jus de citron. Des soupes vous pouvez cuisiner: soupe, bortsch, okrochka, soupe de betterave rouge, produits laitiers, végétarienne, légumes. Les premiers plats doivent être cuits une à deux fois par semaine dans un bouillon de viande faible.

Vous devez contrôler quotidiennement la quantité de liquide que vous buvez. Ce peut être non seulement de l'eau potable, mais aussi du thé, de la compote, du jus. Avec une consommation excessive de liquide augmente la charge sur le coeur. Il faut boire environ 1 litre de liquide par jour, sauf en été, lorsque le besoin en liquide augmente.

Exemple de menu

La partie principale du régime - plats de légumes et les soupes. Le principe de la nutrition est de minimiser les aliments nocifs pour le cœur. La table de traitement n ° 10 a ses propres modifications: n ° 10a, n ° 10b, n ° 10i, n ° 10s. La décision de choisir un cours de régime est déterminée par un diététicien.

Vous trouverez ci-dessous le menu hebdomadaire approximatif pour les personnes souffrant de maladie cardiaque:

• Petit déjeuner Bouillie de sarrasin cuite dans du lait; thé vert
• Deuxième petit déjeuner Pomme au four
• Déjeuner Soupe, viande au four avec des légumes, gelée
• Thé Yaourt
• Le dîner Bouillie de maïs, arrosage de légumes, gâteau de poisson, thé

• Petit déjeuner Semoule, cacao
• Deuxième petit déjeuner Un oeuf à la coque.
• Déjeuner Soupe au chou, purée de pommes de terre, steak de viande bouillie, vinaigrette, compote
• Thé Gâteau Au Fromage À La Banane
• Le dîner Courgettes à la crème sure, une boulettes de viande, une salade de concombres et de chou frais

• Petit déjeuner Porridge au lait, un verre de leur chicorée
• Deuxième petit déjeuner Omelette cuite à la vapeur
• Déjeuner Soupe de nouilles, riz au maïs et petits pois, compote
• Thé Banane
• Le dîner Poisson au four avec légumes, thé

• Petit déjeuner Bouillie de riz, œuf à la coque, thé
• Deuxième petit déjeuner Tout fruit
• Déjeuner Soupe de betteraves, poitrine de dinde aux pommes de terre
• Thé Pudding au fromage blanc avec des raisins secs
• Le dîner Casserole de courgettes avec viande de poulet, thé

• Petit déjeuner Bouillie de potiron, tisane
• Deuxième petit déjeuner Carottes râpées au sucre
• Déjeuner Soupe à l'orge, crêpes de pommes de terre aux boulettes de viande, jus
• Thé Décoction de rose musquée, 3 pcs. biscuits secs
• Le dîner Purée de pommes de terre au poisson cuit à la vapeur, compote de fruits secs

Vidéo utile - Régime pour l'hypertension:

• Petit déjeuner Omelette au four, jus de fruits
• Deuxième petit déjeuner Banane
• Déjeuner Pomme de terre au four avec poitrine de poulet et légumes, salade de betteraves, jus
• Thé Cocktail au lait et à la banane
• Le dîner Pilaf sans viande, salade de betteraves, thé

• Petit déjeuner Bouillie d'orge avec jus de légumes, bouillon d'églantier
• Deuxième petit déjeuner Kissel
• Déjeuner Soupe de pommes de terre et carottes, chou à la viande et aux légumes, compote
• Thé Salade De Fruits
• Le dîner Thé de salade de chou frais

Le menu est sélectionné en tenant compte de l'état du patient, de l'évolution de la maladie et des maladies associées.

Avantage de régime

Une bonne nutrition - la garantie de la santé du système cardiovasculaire!

Le numéro de la table diététique 10 est prescrit pour le traitement des maladies cardiaques, de l'athérosclérose, de l'hypertension, des maladies coronariennes, etc. Ce régime vise à fournir une nutrition adéquate aux patients et à créer les conditions optimales pour améliorer et normaliser la circulation sanguine.

La nutrition alimentaire répond aux besoins de l'homme en nutriments essentiels, même avec une quantité limitée de sel et de liquides. Le régime alimentaire est composé principalement d'aliments riches en minéraux, en vitamines et en fibres végétales.

La nutrition médicale fait partie intégrante de la thérapie complexe et de la réadaptation des patients souffrant de maladie cardiaque.

Un régime anti-athérogène dans les maladies cardiaques maintient la stabilité hémodynamique, rétablit le métabolisme des lipides, l'équilibre hydrique et électrolytique. De plus, l'activité de peroxydation lipidique diminue et la protection antioxydante augmente.

Produits de coeur

Dans le monde entier, les maladies du système cardiovasculaire sont très répandues - jusqu'à 18 millions de personnes en meurent chaque année. En général, chaque deuxième habitant de la planète a des problèmes de vaisseaux et de cœur. De nombreux facteurs entraînent des maladies cardiaques, notamment l'hypodynamie, une mauvaise hérédité, une écologie défavorable et un régime alimentaire malsain.

Qu'est-ce que le coeur aime?

Les aliments utiles au travail du cœur contiennent au moins des matières grasses; les plats riches en cholestérol doivent donc être exclus du menu.

Le corps ne peut absolument pas se passer de graisse, mais il doit s'agir d'acides gras polysaturés. Ce cholestérol "utile" protège le myocarde des maladies, prévient la formation de caillots sanguins, abaisse la pression artérielle et fluidifie le sang. Ces graisses sont, par exemple, l'huile de lin et l'huile de sésame.

Le rôle des différents éléments chimiques

Parmi les nombreux éléments chimiques qui composent notre corps, notons le plus important pour le travail du cœur:

• Le potassium, qui assure un travail stable du myocarde et favorise l'élimination des excès de liquide du corps. Les plus riches en cet élément sont le chou, les abricots et les abricots secs, les pommes de terre, les figues, les églantines, le persil et les raisins de Corinthe.
• Le magnésium a un effet diurétique et vasodilatateur, soutient les vaisseaux sanguins dans un ton. Pour prévenir le risque de crise cardiaque, vous devez consommer jusqu'à 500 mg de magnésium par jour, ce qui correspond par exemple à une banane. Une grande partie de cet élément est également présente dans les fèves de cacao, de sorte que le chocolat (uniquement amer) est non seulement savoureux, mais également utile. Il est également important de prendre des préparations de magnésium pour le cœur.
• Le calcium affecte la pression artérielle. Ses principaux fournisseurs sont une variété de produits laitiers, mais parmi eux, il est préférable de choisir ceux qui ont une faible teneur en graisse. Toutes les céréales sont très utiles pour le corps. Il y a du calcium dans les carottes, les betteraves et les noix.
• L'iode est un oligo-élément qui affecte le métabolisme. La plus grande partie se trouve dans les fruits de mer.

Produits essentiels pour la table "core"

Afin de renforcer le muscle cardiaque et de prévenir ses maladies, certains aliments pour le cœur doivent toujours être présents sur la table. À la suite d’observations, les cardiologues et les nutritionnistes ont élaboré une liste des aliments les plus utiles pour renforcer le cœur:

Légumes, fruits et baies

• Les tomates sont riches en vitamines A et C, mais contiennent également un lipicon aux propriétés antioxydantes.
• Tout un groupe de légumes verts à feuilles, comme le céleri, le chou, la laitue, la bette à carde, les oignons et autres, aide à maintenir une pression artérielle normale.
• Stimule visiblement l’échange de bleuets cholestéroliques, dont l’effet est comparable à celui de l’utilisation de drogues. En général, les baies sont un bon agent prophylactique pour les maladies cardiovasculaires.
• Des études ont montré que la consommation d'aliments riches en quartzétine, un antioxydant naturel, constitue un excellent moyen de prévention des maladies du système cardiovasculaire. Les pommes constituent la principale source de quartzine. Les pommes préviennent également l’exacerbation de l’ischémie, affaiblissent les processus inflammatoires et combattent le cholestérol en excès.

Manger une seule pomme ou boire un verre de jus de pomme par jour peut réduire considérablement le risque d'infarctus ou d'accident vasculaire cérébral. Et trois pommes aident déjà à réduire le cholestérol dans le sang.

• Les graisses saturées étant la principale cause de l'athérosclérose, il est préférable de préparer des plats à base de viande maigre et même de les remplacer par du poisson. Le poisson, en particulier la mer, est très utile pour les problèmes cardiaques. Même les espèces de poissons gras (saumon, truite, maquereau) contiennent des acides gras oméga-3, non seulement nocifs, mais orientent également l'équilibre vers un "bon" cholestérol, une baisse de la pression artérielle et une coagulation du sang. Avec la consommation régulière de poisson, le processus de sclérotisation des vaisseaux sanguins et la formation de caillots sanguins est ralenti. Les statistiques soulignent qu'avec une consommation régulière de poisson rouge, il est possible de réduire d'un tiers la probabilité d'une crise cardiaque.
• Les olives et leur huile sont particulièrement riches en vitamine E. Ils peuvent être utilisés pour abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol, afin de prévenir la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins. L'huile d'olive convient pour aromatiser presque tous les aliments.

Noix et Grains

• Les avantages de l'avoine sont uniques car, en plus des vitamines, il contient du bêta-glucane, qui réduit le taux de cholestérol. L'abondance de fibres contenues dans l'avoine est également bénéfique pour le myocarde, car elle contribue à diminuer le taux de sucre dans le sang et le cholestérol.
• Les amandes et les arachides contiennent, en plus des graisses végétales, du magnésium, du potassium et de la vitamine E, capables d'éliminer le «mauvais» cholestérol des vaisseaux sanguins.
• Le soja, riche en protéines, contribue également à la lutte contre le cholestérol.

Herbes et fruits

• Le thé à la mélisse parfumée réduit le rythme des contractions cardiaques et la menthe stimule le système circulatoire, améliorant la fonction du myocarde. La tisane de stévia est également utilisée dans le traitement des maladies cardiovasculaires.
  
• Le thé vert est enrichi en catéchines, connues pour leurs propriétés antioxydantes qui protègent les vaisseaux et le cœur.
• En cas d’hypertension, un dysfonctionnement de la circulation coronaire, des arythmies, une insuffisance cardiaque, le rowan est recommandé, de préférence sous forme de perfusion.
• Le ginseng légendaire est riche en vitamines A, B, E et F et est très efficace dans le traitement et la prévention des maladies cardiovasculaires.

Bien sûr, la bonne décision peut être appelée à augmenter la proportion de produits sains pour le cœur, mais cela ne suffit pas. Après tout, une bonne nutrition est l’un des éléments d’un mode de vie sain, alors que d’autres abandonnent les mauvaises habitudes (alcool et tabac), évitent le stress et mesurent l’activité physique sous forme d’exercices physiques pour le cœur (course à pied ou même marcher).

Diète pour le coeur: comment manger les noyaux

Les maladies cardiaques restent la principale cause de décès prématuré dans les pays développés. Cela dépend de la nutrition d'une personne si la maladie va s'aggraver ou si elle peut être arrêtée.

Le rôle de l'alimentation dans les maladies cardiaques

Le fonctionnement normal du corps est impossible sans le bon fonctionnement du système circulatoire - le cœur, en tant que pompe musculaire et réseau de vaisseaux sanguins. Différents produits affectent le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins de différentes manières. Par exemple, une grande quantité de viande grasse contribue au dépôt de cholestérol dans les vaisseaux. L'huile d'olive, en revanche, contient des acides gras qui aident à lutter contre l'excès de cholestérol. En outre, il contient des vitamines A et E, qui protègent le cœur des effets des radicaux libres qui endommagent les artères.

Il existe des directives nutritionnelles générales pour les personnes atteintes de maladies cardiaques et vasculaires. Ils sont la base du numéro de régime 10. Mais les maladies cardiaques peuvent être causées par différentes causes: lésions de l'épicarde, du myocarde, du péricarde, de l'endocarde, de l'appareil valvulaire ou des vaisseaux cardiaques. Par conséquent, la liste des produits les plus utiles pour le cœur peut différer, en fonction de la maladie cardiaque spécifique.

Nutrition pour le coeur dans le traitement de l'angine

L'angine de poitrine est provoquée par des spasmes ou un rétrécissement réversible des artères coronaires, responsables du flux sanguin vers le muscle cardiaque, ce qui est nécessaire au rythme cardiaque.

Une bonne nutrition est une étape essentielle dans la prévention et le traitement de l'angine de poitrine. Les produits cardiaques les plus bénéfiques pour l'angine sont ceux qui sont riches en potassium et en magnésium.

Enrichissez votre alimentation de raisins, noix de Grenoble, céréales à grains entiers, plats et produits à base d'orge et de seigle, pommes de terre. Citrouilles, pêches, cloches, courgettes, noix de cajou, mangues sont utiles dans le traitement de l'angine de poitrine. Réduisez ou essayez d’éliminer les aliments contenant des graisses saturées (viande et produits laitiers riches en matières grasses, restauration rapide), du sel.

Régime alimentaire dans le traitement de l'infarctus du myocarde

L'infarctus du myocarde s'accompagne d'un blocage de l'artère coronaire ou de ses branches. Dans cette maladie, le muscle cardiaque est endommagé de manière irréversible. Il y a nécrose (mort) du tissu cardiaque.

Régime alimentaire dans le traitement de l'infarctus du myocarde contribue à la récupération rapide, améliore la circulation sanguine et le métabolisme. Une nutrition adéquate du cœur réduit la charge sur le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins.

Les produits les plus utiles après l'infarctus du myocarde sont les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les raisins, les pommes de terre, le son de blé, le poisson, l'huile d'olive. Il est recommandé d’exclure ou de réduire la consommation de viandes grasses et de produits laitiers à haute teneur en matières grasses, de saucisses et de saucisses, d’aliments frits, de fast-foods, d’alcool, de sucreries et d’aliments salés.

Nutrition cardiaque pour les arythmies

Lorsque l'arythmie est perturbée, rythme cardiaque. Si les anomalies sont importantes, la capacité du cœur à pomper le sang efficacement à travers les tissus corporels se détériore. Cela peut entraîner une insuffisance cardiaque et un arrêt cardiaque.

Les meilleurs aliments pour les arythmies cardiaques sont ceux qui sont riches en potassium. Cet oligo-élément est particulièrement important pour les contractions du muscle cardiaque. Ces produits comprennent les fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux), les graines de cassis, le miel, les bananes, les pommes de terre, le chou, le persil, les graines de tournesol. En plus du potassium, le calcium et le magnésium ont une grande importance dans le régime alimentaire des arythmies.

Il faut exclure les boissons stimulantes et alcoolisées, réduire les aliments riches en graisses saturées.

Produits de maladie cardiaque pour l'insuffisance cardiaque

En cas d'insuffisance cardiaque, le cœur est incapable de pomper le volume de sang requis. La vitamine B1, le potassium, le magnésium et le calcium sont importants pour le bon fonctionnement du cœur. Il est également nécessaire de se débarrasser de l'excès de liquide dans le corps.

Un régime avec insuffisance cardiaque devrait stimuler le muscle cardiaque. Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire des fruits secs, du chou (bouilli ou en sauce), de la rose sauvage, des agrumes, des céréales, des groseilles noires et rouges, des framboises, des cerises, des légumes et des produits laitiers. Il est nécessaire de réduire la consommation de sel et de sucre et d’exclure les boissons alcoolisées.

Une bonne nutrition pour les maladies cardiaques ne vous évite pas de prendre les médicaments prescrits par un médecin, mais vous aidera à récupérer plus rapidement et à éviter les complications de la maladie.

De quoi a-t-on besoin d'un régime pour maladie cardiaque

Le système cardiovasculaire est l’un des composants vulnérables de notre corps. Une mauvaise alimentation, un stress fréquent, des conditions environnementales défavorables et un mode de vie médiocre sont les principaux responsables de la maladie cardiaque. Le traitement complet des maladies cardiaques comprend non seulement un traitement médical, mais également la transition vers une nutrition adéquate. Aujourd'hui, nous vous dirons quel type de régime pour les noyaux est nécessaire et comment le suivre correctement.

Régime alimentaire pour les noyaux

Bases de l'alimentation avec une maladie cardiaque

Un régime pour les maladies cardiaques repose sur certains principes auxquels les noyaux doivent adhérer:

1. Nutrition fractionnée qui élimine le risque de trop manger. Comment cela affecte-t-il un organe malade? Le fait est que l’estomac surpeuplé serre le diaphragme, ce qui le déplace et complique le travail du cœur.
2. Bois un peu. Une consommation excessive de liquide affecte négativement l’organe malade et les vaisseaux sanguins.
3. Exclure le sel de l'alimentation ou l'utiliser en quantités limitées. Les scientifiques ont prouvé que les sels de sodium avaient des effets néfastes sur le système cardiovasculaire.
4. Mais les sels de potassium, au contraire, sont très utiles car ils éliminent les poches et améliorent le fonctionnement du muscle cardiaque.
5. Pendant la période de maladie cardiaque, il est recommandé aux patients de manger des aliments contenant des sels de magnésium afin d'améliorer l'élasticité et la fermeté des vaisseaux sanguins.

Et maintenant, analysons dans l’ordre les caractéristiques du PP dans diverses maladies cardiaques.

Maladie coronarienne - comment manger

La nutrition associée à cette maladie implique en premier lieu le rejet complet des aliments gras, principale source de cholestérol. N'oubliez pas non plus les glucides. Leur consommation quotidienne ne doit pas dépasser le taux journalier - de 300 à 500 g

Dans ce cas, appliquez la table de régime numéro 5.

La nutrition pour les maladies coronariennes comprend:

1. Légumes - la principale source de fibres. Et comme vous le savez, les fibres améliorent le tube digestif, absorbent le "mauvais" cholestérol et, avec la bile, les éliminent en toute sécurité du corps. En outre, les légumes - le magasin le plus précieux de nutriments. Ils sont simplement nécessaires pour renforcer le système immunitaire.
2. En plus des légumes, il est recommandé d’entrer le sarrasin, le riz brun et les flocons d’avoine lors d’un régime pour maladies cardiaques. Ils ont aussi beaucoup de fibres.
3. Quant aux bonbons - sucre, bonbons, etc., ils peuvent alors être utilisés, mais seulement avec modération. Ces produits sont autorisés pour ceux qui n'ont pas de problèmes de poids excessif et d'irrégularités dans l'échange de glucose.
4. Viande diététique - boeuf, poulet et bouillons fabriqués à partir de ces viandes. Il est permis de manger du lapin, de la dinde.
5. Tous les fruits et les baies.
6. Coeurs de poulet - le sous-produit le plus précieux, dont l'utilisation est indiquée pour l'anémie, ainsi que pour les maladies du cœur et du système vasculaire. Le muscle qui compose ce produit contient des acides aminés, des protéines, des vitamines du groupe B, de la vitamine A et du PP.

Le régime alimentaire pour les maladies coronariennes élimine la consommation d'aliments poivrés, frits, épicés et fumés qui ne font que «boucher» le corps et ralentir le processus de digestion.

Mangez correctement avec l'angine de poitrine

L'angine de poitrine est une forme clinique de maladie coronarienne. Une bonne alimentation avec angine de poitrine contribue non seulement au traitement de la maladie, mais améliore également l'état général du patient.

Pour les patients avec ce diagnostic, il est nécessaire de supprimer tous les produits qui contribuent à la prise de poids. Le surpoids exacerbe le cours de la maladie. Tout d'abord, vous devrez abandonner la farine et les bonbons.

Étant donné que le cholestérol est le principal facteur provoquant une crise cardiaque étendue, l’insuffisance de la valve aortique, tous les produits contenant des graisses animales doivent être abandonnés.

Le sel est un autre coupable dans le développement d'une maladie cardiaque. Par conséquent, il doit également être retiré de la table de la cuisine ou au moins utilisé en petites quantités.

Exemple de menu pour la journée

Les patients avec un tel diagnostic sont invités à manger comme d'habitude, c'est-à-dire que le nombre de repas peut être trois fois par jour.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du porridge, une banane, une tranche de pain noir et une tasse de café.

Pour le déjeuner, vous pouvez manger de la dinde bouillie - pas plus de 150 g, une portion de salade de tomates. Pour le dessert - un peu de fraise et 1 pomme.

La collation sera composée de fruits et de lait.

Pour le dîner, faites cuire la bouillie de sarrasin ou de riz, faites cuire le poisson maigre dans du papier d'aluminium - 150 g, 1 pomme ou poire.

Ceci est juste un menu exemplaire que vous pouvez changer, en alternant fruits, légumes, poisson et viande à votre discrétion.

Le but d'un tel régime avec un cœur malade est de soulager l'état du patient et de se débarrasser des kilos superflus.

Une bonne nutrition pour les arythmies cardiaques

Les patients avec ce diagnostic sont invités à manger les produits suivants:

1. Baies pour le ton du cœur, améliorer la circulation sanguine, prévenir la thrombose et les crises cardiaques avec arythmie.
2. Les fruits (pommes, poires, prunes, grenades) normalisent le taux de cholestérol, améliorent la circulation sanguine et fluidifient le sang, renforcent l'immunité.
3. Les légumes (navets, pommes de terre, brocolis, ail, concombres) sont riches en fibres, normalisent les processus métaboliques, nettoient le corps des substances nocives - toxines et scories.
4. Le poisson est l'un des produits alimentaires les plus importants pour les maladies cardiaques de ce type. C'est une source indispensable d'acide oméga.
5. Blé germé contenant des acides linoléique, alpha-linolénique et oléique.
6. Les céréales, les haricots, les lentilles et le maïs entravent l'absorption du cholestérol "nocif".
7. Le régime alimentaire pour les arythmies cardiaques comprend la consommation de grandes quantités d'aneth et de persil. Les Verts agissent comme un diurétique pour les arythmies dans les noyaux.

À partir de ces produits, vous pouvez préparer différents plats, ce qui rend votre régime alimentaire varié et nutritif. Les aliments diététiques de cette gamme soulagent non seulement l'état du patient, mais l'aident également à perdre du poids.

Insuffisance cardiaque - caractéristiques du DP

Les nutritionnistes ont mis au point un régime alimentaire spécial pour les maladies du coeur avec insuffisance cardiaque, basé sur les principes suivants:

1. Chez les patients atteints de cette maladie, l’équilibre acido-basique est altéré, c’est-à-dire que le niveau d’acidité est augmenté; il est donc recommandé de manger plus d’aliments contenant de l’alcali. Ce sont des produits laitiers et du lait fermenté. Pommes, légumes verts, poires, épinards, betteraves, concombres.
2. Vous devez manger souvent - 5 à 6 fois par jour, mais en petites portions. Trop manger est inutile - ils ne font que mettre un fardeau supplémentaire sur l'organe malade.
3. Pour les régimes avec une maladie cardiaque avec insuffisance cardiaque, l'utilisation de céréales est recommandée. Sarrasin, riz, flocons d'avoine - quelqu'un qui ressemble plus, mais c'est mieux si vous les alternez.
4. Avec cette maladie, on devrait préférer le type alimentaire de viande - bœuf, veau, dinde, poulet et lapin.
5. Autorisé à manger du poisson, mais seulement faible en gras.
6. Les pommes de terre bouillies, les courgettes (courgettes), les carottes ou les choux-fleurs conviennent parfaitement comme accompagnement.
7. Au début, les patients peuvent manger une portion de soupe aux légumes, au petit-déjeuner: soupe au lait.
8. Les produits, qui contiennent des oligo-éléments tels que K et Mg, constituent la base du PP pour cette affection. Ils nourrissent l'organe malade et améliorent son activité. Les fruits secs, les pommes de terre, le son de blé, les canneberges, les raisins de Corinthe, les flocons d'avoine, le sarrasin et le chou sont des sources de potassium. Vous pouvez compenser le manque de magnésium si vous mangez régulièrement du pain, des noix, des noisettes, des graines de tournesol, des algues et une pastèque.

Ce qui est interdit

Les aliments interdits énumérés ci-après doivent être exclus au moment de suivre le régime:

1. Pendant la période de cette maladie, il est préférable d’abandonner le sel ou de réduire sa consommation au minimum. N'oubliez pas qu'en raison d'une consommation excessive, le travail d'un cœur malade est perturbé et un œdème apparaît. Parce que ce produit viole l'équilibre eau-sel. En observant un régime pour les maladies cardiaques avec insuffisance cardiaque, vous ne devriez pas consommer plus de 5 g de sel par jour. Dans la forme aiguë de la maladie, elle doit être complètement abandonnée.
2. Régime alimentaire pour les maladies cardiaques avec insuffisance cardiaque implique la consommation de liquide, mais en petites quantités - jusqu'à 1 litre par jour. Vous pouvez boire une tasse de café avec du lait, un verre d'eau minérale ou une compote, une tisane.
3. Avec cette maladie, le régime élimine la consommation de sucre. Tous les bonbons provoquent la formation d'un œdème et perturbent le travail d'un cœur malade. Les produits interdits comprennent non seulement le sucre, mais aussi les gâteaux, le chocolat, les gâteaux et les glaces.
4. Les aliments gras et frits - une interdiction complète! Préparez des aliments sains en utilisant de l'huile végétale raffinée. Quant au beurre, il peut être consommé, mais pas plus d’une cuillère à thé par jour.
5. Si vous avez mal au cœur et que vous êtes en outre obèse, vous devez limiter la consommation de produits à base de farine, ainsi que de pain noir et blanc - vous ne pouvez pas prendre plus de 2 tranches par jour.
6. Vous devrez oublier les épices, le salé, le fumé et le frit, au moins pendant la durée du traitement.

Comme vous pouvez le constater, le régime alimentaire est assez strict, mais il aidera le noyau à atténuer les symptômes de la maladie et à améliorer le bien-être. En outre, cet aliment améliore le fonctionnement de tous les systèmes internes, renforce le système immunitaire et libère le corps des substances nocives. Le même régime est prescrit aux patients atteints de tachycardie.

Menu approximatif d'une journée

Comme petit-déjeuner léger, vous pouvez préparer du gruau à l'avoine ou du sarrasin (100 g), en remplaçant le gruau par du fromage cottage, du pouding ou des gâteaux au fromage faibles en gras.

Après quelques heures après le petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme - fraîche ou cuite au four.

Pour le déjeuner, vous pouvez manger une soupe de légumes, un morceau de poulet ou de dinde bouilli, une salade de carottes, des betteraves ou un mélange de salades de tomates et de concombres. Buvez un verre de compote de fruits secs ou de gelée.

Au déjeuner, vous pouvez manger une poire ou une pomme, boire un verre de bouillon aux hanches.

Pour le dîner, faites cuire du poisson cuit à la vapeur et faites bouillir les pommes de terre. Autorisé 1-2 morceaux de fromage faible en gras. La deuxième version du dîner - n'importe quel plat de fromage cottage ou de casserole de carottes et de pommes. Vous pouvez toujours diversifier ce menu avec d'autres produits de la liste ci-dessus.

Caractéristiques alimentaires après une chirurgie cardiaque

La chirurgie cardiaque étant l’une des plus difficiles, il est donc très important de suivre toutes les recommandations du médecin en matière de nutrition. La nutrition diététique aide le patient à traverser rapidement la période de rééducation et à revenir au mode de vie habituel.

Rappelez-vous deux règles importantes - la nourriture doit être modérée, c'est-à-dire sans trop manger, et fractionnée - divisée en 6 réceptions.

Tous les fruits gras, salés, frits et au poivre sont retirés de l'alimentation. La quantité de sel et de sucre ingérée est également réduite.

Un régime alimentaire après une opération cardiaque lors du remplacement d'une valve est plus bénin, car certaines dérogations aux règles sont autorisées. Par exemple, vous pouvez prendre soin de vous avec une petite portion de porc ou de boeuf bouilli. Vous pouvez également faire cuire des œufs de poule sous forme d'omelette ou d'œufs au plat.

Nutrition diététique pour l'hypertension

Dans les maladies cardiaques, un régime hypertendu joue un rôle important dans le rétablissement rapide du patient.

Ce qui est permis et ce qui est contre-indiqué chez les patients hypertendus, considérons-le plus en détail.

De la liste des aliments consommés, il est nécessaire d'exclure toutes les graisses d'origine animale - saindoux, viande. Les boissons devraient être du café et du thé noir. Les sucreries - confiseries, pâtisseries et chocolat sont également exclues.

En supprimant ces produits de votre menu, vous vous sentirez beaucoup mieux. En outre, le taux de cholestérol se normalise, vous oubliez l'enflure et vous pouvez perdre du poids.

Séparément, je voudrais dire à propos du poisson. Pour les régimes comportant des maladies cardiaques, il est conseillé aux patients hypertendus de consommer du poisson gras, de préférence marin. Ce produit contient des acides gras oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur le cœur.

Il est très important que le régime alimentaire contre l'hypertension soit équilibré. Vous devez consommer des aliments contenant des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et des minéraux. Un tel régime est très efficace pour perdre du poids et est également indiqué pour les patients atteints de diabète et d’athérosclérose.

Caractéristiques régime pour l'athérosclérose

La base de l'utilisation du régime alimentaire pour un cœur malade dans l'athérosclérose est autorisée:

1. Manger de l'avoine, du son de blé et du pain à grains entiers. Ces produits améliorent l'élasticité des vaisseaux sanguins et contribuent à leur nettoyage.
2. Fruits - pommes, oranges, pamplemousses, mandarines.
3. Légumes - betteraves, chou, laitue, légumes verts, rhubarbe.
4. L'ail est très bon pour l'athérosclérose. Par conséquent, il est recommandé de manger au moins 1 à 2 dents par jour.
5. Pour normaliser le cholestérol, vous pouvez inclure du foin de fenugrec dans votre alimentation. Écrasez les graines de la plante sur un moulin à café et ajoutez-les comme épices aux salades de légumes et aux plats de viande diététiques.
6. Le pouvoir devrait être fractionnaire.
7. Et pour consolider le résultat, il est nécessaire de mener une vie active et mobile.

Un patient atteint d'athérosclérose doit refuser les aliments raffinés, ainsi que les aliments riches en cholestérol - beurre, œufs, produits à base de farine. Le refus des aliments salés, fumés et frits est une condition préalable à une diète cardiaque malade.

Conclusion

Observer un régime alimentaire pour maladie cardiaque ne doit pas être oublié pour un mode de vie actif. L'exercice modéré ne profitera qu'au patient. Vous devriez également renoncer aux mauvaises habitudes - alcool et tabac. En association avec un traitement médicamenteux, ces mesures aideront à obtenir rapidement l'effet souhaité dans le traitement de la maladie.

Règles de nutrition pour les noyaux: menus pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose

L'hypertension, l'athérosclérose et les affections cardiaques introduisent leurs modifications dans le menu du jour, dictant le rejet des graisses, du sel et des sucreries. Le but du régime est de restaurer l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, de réduire le taux de cholestérol dans le sang, de réduire la charge sur le cœur.

Caractéristiques

Limite de sel - tous les plats sont préparés sans elle, la nourriture est salée à la table. De plus, le menu augmentait la teneur en vitamines C et B, en potassium, en magnésium et en oligo-éléments.

La viande et le poisson sont bouillis, les légumes et les fruits à fibres grossières sont moulus et bouillis.

Régime alimentaire - au moins 5 fois par jour et des portions relativement uniformes.

Qu'est-ce qui est interdit?

• produits à base de pâte à frire et feuilletée, produits à base de crème et crème glacée;
• viandes grasses, volaille et poisson, y compris en conserve et salés, et ne pas les utiliser pour faire des soupes;
• produits laitiers gras ou salés;
• des produits pouvant exciter le système nerveux, à savoir du thé fort, du café, du cacao et du chocolat;
• pois et haricots;
• certains légumes, tels que radis, radis, oseille, épinards et champignons;
• marinades, sauces à la viande, au poisson et aux champignons, poivre, moutarde et caviar;
• les boissons alcoolisées et toutes les boissons gazeuses.

Que peut

• Œufs sous toutes les formes, mais pas plus d'un par jour.
• Lait entier, mais uniquement s'il ne provoque pas de flatulences, de crème, de boissons à base d'acide lactique, de crème sure non grasse et de fromage cottage.
• Céréales, pâtes et légumineuses qu'il est recommandé de cuire dans de l'eau et du lait.
• Légumes, par exemple, vous pouvez manger en toute sécurité des pommes de terre bouillies et cuites au four, des betteraves, des carottes, du chou blanc et du chou-fleur, des concombres, des tomates, des carottes, de la laitue, des oignons verts, de l'aneth et du persil
• Des soupes végétariennes avec des pommes de terre, des légumes, des céréales, ainsi que des soupes au lait et aux fruits.
• Bonbons en forme de baies et de fruits crus, ainsi que compotes, gelées, gelées, mousses, crèmes de lait, confitures, miel, bonbons sans chocolat, guimauves, bonbons.
• Manque de thé, café substitut, jus de légumes et de fruits, bouillon de hanches.
• Beurre et huiles végétales non salés à utiliser en cuisine.

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, thé faible.

Deuxième petit déjeuner: omelette à la vapeur.

Déjeuner: soupe de légumes au sarrasin (un peu), carottes bouillies ou cuites au four, filet de poisson blanc cuit à la vapeur.

Déjeuner: pudding au fromage cottage.

Dîner: pommes de terre au four avec un morceau de boeuf bouilli.

Plats adaptés à la table numéro 10

Salade d'écrevisses

• 100 g de cols cancéreux
• 1 pomme
• 1 carotte bouillie,
• 1 pomme de terre,
• 1 œuf à la coque
• 3-4 brins de persil,
• 2 feuilles de laitue,
• 1 concombre,
• crème sure.

Étape 1. Feuilles de salade et œufs coupés en lanières.

Étape 2. Coupez les pommes de terre, les concombres, les pommes et les carottes en tranches, coupez les cervies cancéreux en deux.

Étape 3. Tous ensemble, assaisonner avec la crème sure et saupoudrer d'herbes.

Pudding à la viande

• 200 grammes de boeuf
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe l huile de tournesol,
• 3 cuillères à soupe l du lait
• 1 cuillère à café farine

Étape 1. Faites bouillir le boeuf. Faites tourner plusieurs fois dans un hachoir à viande.

Étape 2. Sécher la farine dans une casserole, diluer avec du lait et faire bouillir en remuant jusqu'à épaississement.

Étape 3. Introduisez la sauce dans la viande hachée finement.

Étape 4. Séparez le jaune de la protéine. Ajoutez le jaune à la farce, battez les blancs et ajoutez à la farce aussi, mais très lentement.

Étape 5. Pudding cuit dans un bain-marie ou cuire dans un bain-marie, sous la forme, beurré.

Morue au four avec pommes de terre

• 4 pommes de terre
• 300 grammes de morue,
• crème sure
• 1 cuillère à soupe l le beurre,
• 1 cuillère à soupe l farine,
• 10 grammes de parmesan râpé,
• 2 brins de persil.

Étape 1. Faites cuire les pommes de terre dans un uniforme presque à la perfection, pelez-les et coupez-les en cercles.

Étape 2. Couper le poisson en portions et faire bouillir pour un couple.

Étape 3. Dans la forme, beurré, versez un morceau de crème sure, mettez le poisson. Autour d'elle - des tasses de pommes de terre.

Étape 4. Versez la crème sure et saupoudrez de fromage. Saupoudrer de beurre fondu.

Étape 5. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Rice zrazy

• 2/3 tasse de riz
• 2,5 tasses de lait
• 2 cuillères à soupe l chapelure
• 1 cuillère à soupe l le beurre,
• 200 grammes de boeuf bouilli,
• 1 cuillère à soupe l aneth haché,
• 1 oeuf.

Étape 1. Faites cuire le riz dans de l'eau jusqu'à la moitié.

Étape 2. Versez le lait dessus et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, ajoutez le beurre. Cool le.

Étape 3. Ajoutez l'oeuf à la bouillie, mélangez.

Étape 4. Réduisez la viande dans un hachoir à viande et ajoutez-y des feuilles de légumes.

Étape 5. À partir du riz pour former un nombre pair de gâteaux, déposez l'un sur la garniture, couvrez l'autre et pincez les bords.

Étape 6. Panées dans la chapelure et légèrement frites dans du beurre.

Casserole de semoule aux carottes

• 1 tasse de semoule,
• 2 verres d'eau
• 2 carottes,
• 2 cuillères à soupe l sucre

Étape 1. Râpez les carottes, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Étape 2. Faites bouillir la bouillie visqueuse dans de l'eau, ajoutez le lait chaud, le sucre et les carottes, mélangez et laissez refroidir légèrement.

Étape 3. Ajoutez les oeufs. Remuer et mettre sous une forme graissée. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.