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L'hypertension

Nutrition cérébrale - menus et recommandations diététiques

L'accident vasculaire cérébral est une affection aiguë caractérisée par une altération marquée de la circulation sanguine dans le cerveau.

Cette condition entraîne des troubles neurologiques, physiologiques et psychologiques persistants dans le corps du patient.

Et par conséquent, après le transfert de la période aiguë, ils ont besoin d'une réadaptation complète.

La procédure pour établir le régime quotidien

Un régime alimentaire quotidien pour un AVC est constitué en tenant compte de la cause de la pathologie. Dans la plupart des cas, il s'agit d'athérosclérose des vaisseaux cérébraux. En outre, l'hypertension artérielle et l'obésité peuvent déclencher le processus pathologique. C'est dans le sens de la normalisation du cholestérol, la réduction du poids et la stabilisation de la pression artérielle est un menu. Les principes de base de la nutrition sont représentés par les points suivants:

  • éliminer les aliments riches en cholestérol;
  • Enrichissez le menu avec des aliments riches en fibres alimentaires;
  • réduire au minimum les aliments et les plats riches en glucides "légers";
  • réduire la consommation de sel et de sucre.

La préparation des plats à partir du menu est tout aussi importante.

En cas de coup de cerveau, il faut privilégier les plats bouillis, cuits et au four. Solide "non", c'est-à-dire des plats frits et marinés.

La prochaine chose à considérer lors de l’élaboration du menu est la proportion de la consommation de produits de différents groupes. Une partie des aliments d'origine animale, y compris les produits laitiers, les produits à base de viande et de poisson, doit contenir au moins 5 parties de produits à base de légumes, y compris les fruits et légumes frais et transformés thermiquement, ainsi que les huiles végétales. Il est hautement souhaitable d’utiliser la moitié de la norme des produits végétaux sans traitement thermique.

Ainsi, une journée doit consommer au moins 400 grammes de légumes frais sous forme de salades et d’accompagnements, ainsi qu’au moins 200 grammes de fruits frais. On peut consommer à peu près la même quantité de fruits et de légumes transformés: sous forme de purée de pommes de terre, jus de fruits, casseroles, etc.

En composition chimique, les proportions de consommation alimentaire après un AVC correspondent au tableau de traitement n ° 10. Selon ce régime, la ration journalière du patient devrait inclure:

  • de 300 à 400 g de glucides, dont plus des 2/3 doivent être «lents»;
  • pas plus de 90 g de protéines, dont 45 à 50 g doivent être des animaux;
  • pas plus de 70 g de matière grasse, dont le quart doit être un légume;
  • pas plus de 6-7 g de sel.

De plus, le tableau de régime numéro 10 prévoit un apport en liquide (gratuit, sans compter les bouillons et les boissons) dans un volume de 1,2 litre par jour. Le contenu calorique quotidien de ce menu est d’environ 2500 kcal, ce qui couvre les besoins quotidiens d’un organisme en convalescence après une maladie grave.

Produits interdits

La vaste gamme de produits pouvant être utilisés par des personnes en bonne santé qui se réhabilitent après un AVC ne sont pas tous autorisés. La liste noire contient des aliments qui peuvent, d'une manière ou d'une autre, affecter le taux de cholestérol dans le sang, la pression artérielle ou le poids du patient:

  • poisson gras, spécialement cuit selon le procédé de friture, ainsi que le poisson en conserve contenant beaucoup de sel et ses sous-produits;
  • bouillons concentrés;
  • pâtisseries fraîches, surtout sucrées et sucrées;
  • sauces épicées, y compris la moutarde;
  • toutes sortes de caviar de poisson;
  • chocolat et cacao;
  • légumes marinés, salés et marinés;
  • viande fumée et viande fumée;
  • légumes épicés - radis, ail, radis, oignon, raifort;
  • saucisses et produits carnés similaires;
  • huiles animales et de cuisine;
  • café et thé fort, boissons alcoolisées;
  • fromages gras;
  • œufs durs et œufs sur le plat;
  • pâtisseries frites, y compris crêpes et crêpes;
  • plats à base de légumineuses, notamment de pois, de lentilles et de haricots;
  • crème sure grasse.

Au cours des deux premières semaines, la nourriture doit être aussi légère que possible pour apprendre. Cela permettra aux nutriments de s'écouler plus rapidement vers les tissus blessés.

Chaque année, des millions de personnes meurent des suites d'un AVC, et encore plus de personnes deviennent handicapées. Nous vous recommandons de faire le test - le risque d'accident vasculaire cérébral, afin de déterminer si vous êtes à risque de contracter cette maladie.

Comment déterminer le coup qui approche chez les femmes, vous apprendrez ici.

De nombreux patients victimes d'un AVC s'intéressent à la façon de récupérer les fonctions perdues et à la possibilité de récupérer complètement. Le sujet suivant http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html est consacré à ces questions.

Il est assez simple de créer un menu complet et varié pour les patients ayant subi un AVC, car vous pouvez y inclure de nombreux plats. Il est important de se rappeler qu’il devrait y avoir au moins cinq repas par jour.

Après un AVC, le menu se compose de soupes aux céréales et végétariennes. Au cours du premier mois suivant l'attaque, il est recommandé de préparer des soupes en purée dans des bouillons de légumes (à l'exception des champignons et des légumineuses).

Peu à peu, ils peuvent ajouter des plats de deuxième choix composés de viande et de poisson, de légumes et de céréales.

Dans ce cas, les produits carnés, il est souhaitable de les faire bouillir, puis de les cuire au four ou par purée.

Plus tard, à partir du deuxième mois de rééducation, les boulettes de viande à la vapeur peuvent être cuites à partir de viande et de poisson, de viande cuite au four (sans traces de graisse et de fascias) et cuites dans de l'huile végétale avec des légumes.

Le premier mois, vous pouvez servir des légumes, des légumes en purée, cuits à la vapeur ou bien en utilisant la méthode classique comme accompagnement de plats de viande et de poisson. Plus tard, vous pouvez ajouter des méthodes de cuisson en cuisant au four ou légèrement à rôtir.

Des produits laitiers aux patients après une attaque cérébrale, le fromage cottage, la crème sure faible en gras et le lait sont autorisés. Ils sont particulièrement utiles en combinaison avec des fruits et des légumes.

Des plats sucrés, des purées de fruits et de la guimauve naturelle sans sucre ajouté, les fruits secs, les kissels, les compotes, les gelées et les mousses sont autorisés pour les patients.

Les œufs peuvent être cuits à partir d'œufs. Les œufs à la coque seront également utiles. Pour les patients chez qui on a diagnostiqué un taux élevé de cholestérol dans le sang, les jaunes devraient être exclus. Dans ce cas, le menu comprend des omelettes aux protéines et des meringues aux fruits.

En combinant les produits ci-dessus, vous pouvez créer un menu très diversifié. Dans

A titre d'exemple, nous pouvons citer la liste de plats suivante pour la journée (avec options):

  1. Lait chaud, pain au son, fromage cottage râpé avec purée de fruits sans sucre.
  2. Bouillie de mucus dans le lait de mil ou de farine d'avoine avec l'ajout de baies ou de fruits, thé faible (peut être vert).
  3. Omelette protéinée avec du lait, cuit à la vapeur, thé et un morceau de pain au son.
  1. Purée de fruits ou salade de fruits, un petit fromage en grains.
  2. Jus fraîchement pressé, pain aux céréales avec une tranche de fromage non salé et faible en gras ou un demi-œuf à la coque.
  3. Tisane avec un morceau de pain aux grains ou des galettes.
  1. Soupe-purée avec viande diététique sur bouillon de légume, purée de légume avec boulettes de viande bouillies. Le thé
  2. Soupe de légumes (soupe, soupe de betterave, kharcho), sarrasin bouilli avec une côtelette à la vapeur. Compote de fruits secs.
  3. Soupe de poisson aux grains ou aux légumes, poisson cuit au four avec des légumes à la vapeur. Kissel.

Pour le dessert au déjeuner, vous pouvez offrir des fruits secs (sauf les raisins secs), des galettes.

  1. Salade de légumes avec vinaigrette aux graines de lin, kéfir.
  2. Le kéfir et la pomme peuvent être cuits à la cannelle.
  3. Jus de fruits et de légumes frais, fromage cottage faible en gras.
  1. Boulettes de poulet cuites à la vapeur avec une salade de légumes frais. Compote de fruits et de baies.
  2. Cuire à la vapeur les escalopes de poisson avec les légumes cuits au four. Café à la chicorée.
  3. Mousse de lapin bouillie avec asperges cuites à la vapeur. Thé vert
  1. Un verre de jus de fruits frais.
  2. Kéfir.
  3. Lait Kissel.
  4. Yaourt

Il est important de se rappeler que le volume d'un plat ne doit pas dépasser 300 ml. Il est préférable de réduire encore les portions si le menu permet de servir plusieurs plats.

En outre, les experts recommandent que dans la préparation du menu à la maison pour prendre en compte la nature des effets d'un accident cérébrovasculaire.

Ainsi, si le patient a une fonction altérée pour avaler ou mâcher des aliments, tous les plats doivent être préparés sous forme de purée semi-liquide. Sous cette forme, vous pouvez servir les premier et deuxième cours.

Il est important de s'assurer que les aliments ne contiennent aucune inclusion. Pour ce faire, avant de servir, il est frotté à travers un tamis.

La nutrition après un AVC est un point de rééducation important. Avec une préparation appropriée du menu, le patient récupère plus rapidement. De plus, un régime alimentaire spécial peut réduire le risque de récidive.

C’est sur la façon dont les soins d’urgence sont prodigués en cas d’AVC que les chances de récupération et de réadaptation rapide du patient dépendent. Cela dépend du patient et de ses proches de la rapidité avec laquelle ils reconnaissent les signes d’une attaque imminente.

Un ensemble d'exercices de rééducation après un AVC est présenté dans cet article.

Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant vous aider à réduire le risque de récidive d'AVC.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine générale".

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, car leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise nutrition peut être causée par:

  • Problèmes de déglutition (dysphagie).
  • Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
  • Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
  • Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

  1. Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
  2. Prévenir le développement de re-AVC.
  3. Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d'autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d'une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération des patients après un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques pensent à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un accident vasculaire cérébral. Cet avis est basé sur les résultats d'études scientifiques qui ont démontré la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale dans la réduction des dysfonctionnements.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

  • Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
  • Légumes Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez consommer régulièrement des légumineuses et des pois.
  • Des fruits. Vous devez manger chaque jour une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
  • Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
  • Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poissons, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
  • La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.
Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d'aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir au corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes et des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les gras saturés et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être due à deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter la consommation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en acides gras trans entraîne également une augmentation du cholestérol sanguin et du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au cours du processus d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

  • produits comprenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
  • margarine dure;
  • la plupart des aliments frits;
  • restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

  1. Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
  2. Restrictions sur la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
  3. Réduire les portions de viande à 100 g
  4. Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
  5. L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

  • Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
  • Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les préserver.
  • Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
  • Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
  • Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le taux de cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

  • Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
  • Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
  • Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
  • Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
  • Achetez des pâtes complètes et du riz brun.
  • Ajoutez des fruits ou des noix au yaourt ou au fromage cottage.
  • Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'apparition soudaine du désir de manger quelque chose de sucré - grâce auquel le contrôle du poids est amélioré.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, mangez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez un surplus de poids. N'oubliez pas que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne consomment pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Aliments en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

  1. Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
  2. Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
  3. Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
  4. Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
  5. Si vous avez des difficultés à manger, vous pouvez acheter des couverts spéciaux avec des poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
  6. Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, tels que le yogourt, les bananes, les céréales à grains entiers et les soupes non salées.
  7. Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
  8. Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
  9. Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

  • Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
  • Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.
Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement compromis. Chez la majorité des patients, grâce au traitement et à la réadaptation, ces fonctions s’améliorent ou sont totalement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu se développe progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être suivies jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger sa propre nourriture. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un AVC, une fine sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez qui la déficience de déglutition n’a pas disparu après le traitement et la réadaptation imposent un gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - menant directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant d'être renvoyé à la maison, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment préparer un repas après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine générale".

Régime après un AVC: aliments autorisés et interdits, un exemple de menu

Les maladies du système cardiovasculaire sont extrêmement courantes dans le monde. Le groupe de maladies vasculaires comprend également les accidents vasculaires cérébraux. Il s'agit d'un état pathologique aigu nécessitant des soins médicaux d'urgence. Lorsque la période critique est terminée, il y a une période de rééducation après un accident vasculaire cérébral. À ce stade, la nutrition humaine joue un rôle important.

Principes d'un régime après un AVC

Un accident vasculaire cérébral est une violation aiguë de la circulation cérébrale. Des facteurs tels que l’athérosclérose des vaisseaux cérébraux et l’hypertension provoquent l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Après un AVC, ni l’athérosclérose ni l’hypertension ne disparaissent nulle part. Il reste donc un risque de récidive d’AVC dans le futur avec les maladies existantes. Ces maladies doivent être combattues à l'aide de médicaments et d'un régime alimentaire.

Après un AVC, il est très important pour une personne de mener une vie saine et de bien manger. Le régime vise les objectifs suivants: aider le corps à se remettre d'un accident vasculaire cérébral et lutter contre les maladies existantes (athérosclérose, hypertension) afin de prévenir l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux récurrents.

Pour les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral, les médecins attribuent le numéro de régime médical 10. Ce régime est largement utilisé dans diverses maladies cardiovasculaires. Les principes de base de l'alimentation:

  • Réduire le contenu en graisse animale dans les aliments;
  • Augmenter la quantité de graisse végétale;
  • Réduire l'utilisation d'hydrates de carbone faciles à digérer (produits à base de farine blanche, confiserie, pommes de terre, etc.) et privilégier les glucides complexes (céréales, céréales, légumes);
  • Les protéines doivent être consommées en quantité suffisante.
  • Limiter la consommation de sel;
  • Limiter l'apport en cholestérol;
  • Limitez la quantité de liquide que vous buvez par jour à 1,5 litre;
  • Augmenter la teneur en vitamines B, C, E, potassium, magnésium dans le régime alimentaire;
  • Cuire les aliments en faisant bouillir, cuire à la vapeur, éviter de rôtir.

Produits interdits après un AVC

Lorsque les gens entendent le mot «régime», beaucoup de gens s’associent avec des restrictions strictes et des plats sans goût. En fait, le régime alimentaire après un AVC devrait être complet et répondre aux besoins physiologiques du corps. Les aliments après un AVC ne nécessitent aucune restriction stricte. Mais pour le prompt rétablissement d'une maladie, vous devriez suivre les recommandations des nutritionnistes.

Le cholestérol est le principal ennemi d'une personne victime d'un accident vasculaire cérébral. C'est un taux élevé de cholestérol dans le sang qui conduit au développement de l'athérosclérose et, par conséquent, au déclenchement de l'AVC. Comme vous le savez, de grandes quantités de cholestérol se trouvent dans les produits gras d’origine animale, à savoir les viandes et volailles grasses (porc, agneau, canard), les sous-produits, les jaunes d’œufs, le beurre, les produits laitiers gras et les fromages.

On sait qu'une consommation excessive de sel entraîne une augmentation de la pression artérielle, ce qui est hautement indésirable dans ce cas. Les patients ayant des antécédents d'accident vasculaire cérébral devraient limiter leur consommation de sel à 3 mg / jour. Et les aliments ne peuvent pas être salés pendant la cuisson, mais vous pouvez saupoudrer de plats préparés à base de sel.

Prêter attention! Pour beaucoup de gens, au début, la restriction en sel n'est pas facile et la nourriture semble avoir un goût fade. Il est juste de dire que les papilles gustatives vont bientôt s'adapter au manque de sel et que la nourriture paraîtra à nouveau savoureuse et agréable.

En outre, il est nécessaire de limiter l'utilisation de produits tels que:

  • Glucides facilement digestibles (produits à base de farine blanche, confiseries, limitation de la consommation de pommes de terre);
  • Saucisses;
  • Bouillons de viande riches;
  • Les légumineuses;
  • Variétés grasses de poisson, caviar;
  • Oseille, épinards;
  • Les champignons;
  • Les raisins;
  • Certains produits laitiers: crème sure, crème;
  • Du chocolat;
  • Café
  • Boissons alcoolisées.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un AVC, les aliments doivent contenir suffisamment de calories et contenir la quantité requise de protéines, lipides et glucides. Comme mentionné ci-dessus, il est nécessaire de fournir au corps des glucides aux dépens des glucides complexes. Les aliments riches en glucides complexes sont faibles en calories et contiennent des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux. À leur tour, les fibres alimentaires (fibres, pectine) ont un effet réduit mais hypolipidémiant, réduisant ainsi le niveau de lipides "nocifs" dans le sang. Les glucides complexes nécessaires contiennent de tels aliments:

  • Légumes (carottes, chou, tomates, courgettes);
  • Céréales (avoine, sarrasin, riz brun, blé);
  • Produits à base de farine grossière (pain, muesli, pâtes).

Ce serait une erreur de supposer que la graisse est un mal absolu qui doit être évité par tous les moyens. En fait, les graisses contiennent des acides gras qui ont des effets différents sur le corps. Ainsi, les acides gras saturés, qui se trouvent principalement dans les graisses animales, contribuent à une augmentation des lipides sanguins. Les acides gras insaturés contenus dans les huiles végétales et les huiles de poisson réduisent au contraire le niveau de lipides dans le sang. Par conséquent, le régime alimentaire d'une personne après un AVC devrait être riche en aliments contenant de grandes quantités d'acides gras insaturés. Les médecins recommandent de consommer jusqu'à trente grammes par jour d'huile végétale. Il peut s'agir de lin, d'olive ou même de l'huile de tournesol la plus répandue.

Une récupération complète ne peut être imaginée sans protéines, qui sont contenues en quantités suffisantes dans la viande. Dans la période post-AVC, il est nécessaire de privilégier les variétés de viande faibles en gras, à savoir: le poulet, le lapin, le bœuf et le veau. Dans ce cas, avant la cuisson, la pelure est retirée du poulet.

Vitamines après un AVC

Il est extrêmement important que le régime alimentaire de la période post-AVC soit riche en minéraux essentiels et en vitamines. Selon des études scientifiques, les personnes souffrant d'hypertension artérielle qui suivent un régime alimentaire enrichi en potassium risquent moins de subir un accident vasculaire cérébral. Les aliments riches en potassium tels que:

Les médecins recommandent d'enrichir le régime alimentaire en vitamines B, nécessaires pour restaurer les tissus nerveux après un accident vasculaire cérébral. Les vitamines de ce groupe se trouvent dans les céréales et le son, les noix, les légumes verts et la viande.

Vous devez également faire attention à la vitamine E, qui est un antioxydant. Les scientifiques affirment que la vitamine E réduit les effets douloureux après un AVC. Cette vitamine se trouve en grande quantité dans les huiles végétales, le poisson de mer et les fruits de mer, les noix et les céréales.

Exemple de menu pour la journée

Un régime après un AVC ne peut pas être qualifié de strict. Une personne qui observe un régime alimentaire sain ne ressent aucune gêne, car elle ne doit pas se priver d'aliments savoureux. Vous pouvez facilement préparer une variété de plats à la fois variés et sains. Voici un exemple de menu pour la journée:

  • 8.00 - flocons d'avoine avec l'ajout de fruits secs, thé vert;
  • 11,00 - 5% de fromage blanc, compote de fruits;
  • 14h00 - soupe de poulet faible en gras, une portion de légumes frais, thé;
  • 17h00 - omelette à la vapeur, une portion de tomates fraîches;
  • 20 h 00 - poisson maigre cuit, bouillie de sarrasin.

La nuit, vous pouvez boire du kéfir faible en gras ou du ryazhenka. Pendant la journée, buvez jusqu'à 1,5 litre de liquide (soupe, jus de fruit, thé).

Grigorov Valeria, médecin, examinateur médical

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Comment manger après un AVC - un menu approximatif pour la semaine

Accident vasculaire cérébral - une maladie qui survient en cas de dysfonctionnement de la circulation sanguine du tissu cérébral. Mauvais style de vie, alimentation inadéquate avec un excès de produits nocifs, mauvaises habitudes - tout cela conduit à l'apparition de troubles vasculaires, contre lesquels il existe un accident vasculaire cérébral.

Une bonne nutrition après un AVC peut améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et accélérer le processus de récupération.

L'importance d'une bonne nutrition après un AVC

Le médecin traitant établit un régime alimentaire après un AVC. Ce dernier vous expliquera ce que vous pouvez manger, ce qu'il ne faut pas faire et comment organiser les repas après un AVC, en fonction de l'état du patient.

  • L'observance d'un régime alimentaire post-AVC réduit de 30% le risque de rechute.
  • Une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral devrait manger selon les règles du régime No10, conçu pour maintenir le cœur et les vaisseaux sanguins.
  • La correction du régime après un AVC peut améliorer la santé et les processus métaboliques, réduire le cholestérol.
  • Lorsque le patient quitte l'hôpital, le régime alimentaire est surveillé à la maison.
  • Le régime alimentaire après un AVC doit être modifié et inclure uniquement les aliments autorisés.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un coup de cerveau, le menu doit être coordonné avec le médecin.

Les produits les plus utiles:

  • Légumes Ils sont utiles en raison de la concentration accrue de fibres et de vitamine B9, qui permettent de restaurer les processus métaboliques, d'améliorer l'état des vaisseaux sanguins et de ne pas créer de charge accrue lors de la digestion.
  • Baies. Les baies contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux qui accélèrent le processus de restauration de la fonction cérébrale. Les plats aux baies sont particulièrement utiles pour les patients présentant une perte de fonction motrice.
  • Produits à haute teneur en protéines. Les protéines dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral sont nécessaires pour réparer les dommages dans les foyers où la circulation sanguine est altérée. Il est donc conseillé de manger des plats comprenant de la viande, du poisson et des légumineuses (haricots, soja, pois, lentilles). Mais vous devez abandonner les viandes grasses.

Il est recommandé d'inclure les aliments suivants dans le régime après un AVC:

  • Veau, viande de volaille (sauf canard), lapin;
  • Poisson rouge;
  • Céréales à grains entiers;
  • Fruits, baies et légumes de couleur bleue;
  • Les noix;
  • Les verts;
  • Pain de son.

Aussi autorisé à manger:

  • Biscuits à l'avoine;
  • Pain séché;
  • Gâteaux cuits à la maison;
  • Saucisse bouillie de qualité faible en gras;
  • Variétés de poissons faibles en gras;
  • Produits laitiers faibles en gras;
  • Huiles végétales;
  • Œufs à la coque (ils doivent être cuits de manière à ce que le jaune reste liquide - à la coque ou dans un sac);
  • Quantité modérée de miel;
  • Pâtes dures (une fois tous les trois jours et pas plus);
  • Tous les plats sont à base d'ingrédients végétaux;
  • Soupe au lait avec des céréales ou des pâtes;
  • Soupes de légumes et soupes avec bouillon modérément gras.

Important: La nourriture après un AVC pour un homme, les femmes obèses, devrait contribuer à la perte de poids. Pour ce faire, réduisez la quantité de graisse (pas plus de 65-70 grammes par jour) et réduisez le contenu calorique total.

Quels fruits sont autorisés?

Les aliments après un AVC devraient inclure des fruits. Comme les légumes, ils contiennent un grand nombre d'éléments bénéfiques qui affectent tous les processus du corps. L'interdiction des fruits est imposée au cas où le patient serait atteint d'une maladie caractérisée par des restrictions alimentaires ou des allergies.

Les agrumes et les poires ne conviennent pas à l'insuline allergique, mais les pommes, en particulier les variétés vertes, sont autorisées.

Egalement utile aliment à base d'ingrédients à base de fruits:

Si un taux de sucre excessif est détecté dans le sang du patient (ou a des antécédents de diabète sucré), il est nécessaire de limiter la consommation de fruits riches en fructose et de certains aliments à base de fruits dans le régime alimentaire après un AVC.

Ceux-ci comprennent:

Que ne peut pas manger après un accident vasculaire cérébral?

En cas d'accident vasculaire cérébral, les dépôts de cholestérol sur les parois vasculaires présentent un risque. S'ils ne sont pas éliminés, le risque de rechute augmente.

Pour réduire la concentration de cholestérol, il est nécessaire d'exclure les types d'aliments suivants:

  • Aliments gras. Le régime alimentaire après un AVC ne permet pas la consommation de viandes grasses - porc, canard, - crème sure, lait à haute teneur en matière grasse, crème au beurre, mayonnaise. Le beurre est autorisé, mais en petites quantités. Il vaut mieux le remplacer par une margarine légère.
  • Glucides simples, qui se transforment en graisses. Ceux-ci incluent la pâtisserie, les sucreries, les biscuits sucrés,
  • Epices épicées et sel. Le sodium obstrue le flux sanguin, retient les liquides et nuit au métabolisme.
  • Produits fumés: saucisses, viande, poisson.
  • Café, boissons alcoolisées et gazeuses. La caféine, l'alcool éthylique et les additifs nocifs dans la soude ont des effets néfastes sur l'organisme: augmentation de la pression, perturbation du fonctionnement des vaisseaux sanguins.
  • Produits semi-finis.

Important: le chocolat noir et amer peut être consommé avec modération.

Il est également recommandé de changer de régime après un accident vasculaire cérébral: il est nécessaire de manger des portions, 5 à 6 fois ou plus par jour. Cela permet moins de stress sur le corps.

Quoi nourrir les patients?

Les habitudes alimentaires dépendent de la gravité des dommages subis par les structures cérébrales et du type de pathologie: en cas d'accident hémorragique ou ischémique, le régime alimentaire est légèrement différent. Le menu est élaboré individuellement par le médecin.

Il existe trois conditions qui nécessitent des méthodes d'alimentation entérale:

  • La défaite des centres du cerveau respiratoire et avalant. L'alimentation est réalisée à l'aide d'un tube (sonde) à travers lequel un mélange de nutriments contenant le niveau nécessaire de nutriments pénètre dans l'estomac.
  • Changements dans la psyché. Après un accident vasculaire cérébral, le comportement d’une personne peut changer en raison de lésions organiques et de traumatismes psychologiques dus à la prise de conscience de son état. Un patient couché est capable de refuser de manger, et la nourriture après un accident vasculaire cérébral est effectuée à l'aide d'un tube.
  • Un coma qui se développe après de gros dégâts.

Également à l'aide d'une sonde, certains médicaments sont injectés. Pendant le traitement à l'hôpital, les infirmières alitées sont nourries.

Comment manger avec différents types d'AVC?

Il existe des caractéristiques de nutrition après un AVC, en fonction des caractéristiques des troubles circulatoires:

  • Après un accident ischémique causé par la fermeture de la lumière dans le vaisseau avec un caillot sanguin, la nutrition vise à réduire la concentration en cholestérol. Après un AVC, les graisses animales et les aliments contribuant à augmenter le cholestérol sont exclus.
  • Après un accident vasculaire cérébral hémorragique, qui se développe en raison d'une rupture du vaisseau cérébral, le sel et les aliments qui en contiennent sont interdits. La rétention hydrique surcharge les vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner une rupture, et les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques récidivent. Il est également nécessaire de limiter le niveau de graisses animales et de boire modérément des liquides (pas plus de 1-2 litres). Il est important d'inclure dans le régime alimentaire des aliments à forte concentration de potassium et de magnésium après un AVC.

Nourriture pendant un AVC les premiers jours et au cours d'un mois

Dans les premiers jours, la nutrition après un AVC a ses propres caractéristiques:

  • La teneur en calories est réduite au minimum afin de ne pas alourdir le corps;
  • La base de la nutrition est constituée de plats liquides: purée de pommes de terre, certains produits laitiers, légumes et fruits moulus, jus de fruits.
La concentration de calories dans le régime après un accident vasculaire cérébral augmente et devrait être d'au moins 2000-2500 par jour.

Un mois plus tard, si les lésions cérébrales n'étaient pas trop graves, de nombreux patients sont partiellement restaurés et peuvent déjà manger d'autres aliments. En cas de problèmes de déglutition modérés, les aliments doivent toujours être liquides.

Nutrition après un AVC: menu approximatif

L'accident vasculaire cérébral est une condition extrêmement dangereuse qui prend de nombreuses vies. Une fois qu'un infarctus cérébral est survenu, les actions thérapeutiques nécessaires sont nécessaires. C'est le seul moyen de sauver le patient. La période de rééducation est longue et difficile.

La nutrition après un AVC joue un rôle important dans le rétablissement complet du patient. Le régime alimentaire de l'AVC est nécessairement sélectionné individuellement, en fonction de l'état général du patient. Le processus de réadaptation sera donc le plus court et le plus efficace.

Si le patient a des troubles de la déglutition et ne peut pas se nourrir seul, une sonde spéciale est utilisée. Plus de nutrition à travers la sonde discutée dans cet article.

Principes généraux d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire spécialisé après la forme hémorragique de la maladie, ainsi qu’après l’AVC ischémique, est à peu près le même.

Les principes comprennent les éléments suivants:

  • L'alimentation par sonde est indiquée les premiers jours, voire les premières semaines. Cet aliment vous permet de fournir au corps les substances nécessaires, si le patient n'est pas en mesure de prendre de la nourriture de manière indépendante. En outre, l'alimentation par sonde est nécessaire si le patient est inconscient (nourriture pour les patients alités). La méthode de préparation consiste à broyer deux fois les aliments dans un hachoir à viande, à les broyer avec un mélangeur ou à les passer au tamis. Seuls les aliments liquides peuvent être alimentés par la sonde.
  • Mode Il est nécessaire de développer un régime clair pour manger. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, tous les organes et systèmes sont en dissonance. Il y a des problèmes de digestion. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de manger à l'heure.
  • Dans chaque repas régulier, il y a un coût en petites portions, afin de ne pas surcharger le tube digestif.

Produits utiles

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral? La nutrition pendant un accident cérébral dépend de l'état du patient. Pendant la période de consommation de nutriments, l'utilisation de viandes maigres et de plats d'accompagnement maigres est indiquée. Aussi purée de légumes et de fruits.

À l'avenir, le régime alimentaire s'étend et comprend:

  • Produits de boulangerie. Ces produits sont inutiles pour les vaisseaux cérébraux du patient après un AVC. Cependant, le pain crée la charge de ballast nécessaire dans l'intestin, nettoie le tractus, normalise la motilité et accélère l'évacuation des matières fécales. Consommation permise de pain rassis à base de farine de seigle et de blé, de craquelins trempés, de son.
  • Légumes, fruits et jus. Ce sont des produits idéaux pour les vaisseaux: ils normalisent la circulation sanguine, abaissent la pression (la nutrition pour l'hypertension, notamment, devrait comprendre principalement des aliments d'origine végétale).
    • Les fruits les plus utiles sont: les pommes (dilate les vaisseaux sanguins, sont utiles pour les veines et normalisent l'écoulement du sang), les poires, les oranges et les agrumes (préviennent les processus oxydatifs, favorisent la fluidification du sang dans les vaisseaux, réduisent la concentration des structures lipidiques, éliminent le cholestérol), les pêches (concentration plus faible en lipides normaliser la circulation sanguine artérielle).
    • Les légumes les plus efficaces sont les courgettes, les aubergines, le chou, les oignons, etc. Les principaux nutriments actifs qui déterminent l’effet thérapeutique de cet aliment sont les vitamines du groupe B, la vitamine C, d’autres vitamines, des minéraux, des acides organiques et des antioxydants. Chaque jour, vous devez manger au moins un demi-kilo de fruits frais. Cette approche réduit la pression artérielle, contribue à la nutrition des vaisseaux sanguins.
    • Si les lésions cérébrales ne se sont pas encore produites, vous pouvez rapidement nettoyer les vaisseaux avec du jus.
    • Quels produits fluidifient le sang? Les fruits et les légumes viennent également à la rescousse. Agrumes et pommes particulièrement efficaces. Une action anticoagulante est nécessaire pour normaliser le flux sanguin.
  • Cultures de haricots. Réduisez le cholestérol et nettoyez les vaisseaux sanguins. Cela est particulièrement vrai dans les cas d'accident ischémique cérébral, lorsque des plaques athérosclérotiques se forment dans la lumière des veines et des vaisseaux. Les cultures telles que les lentilles, les haricots et les pois contiennent de grandes quantités d'acide folique. Le risque de nouvelle blessure des structures cérébrales est réduit de 25%. Les légumineuses sont des vasodilatateurs.
  • Poisson, viande. Ils sont utiles pour le cerveau, car ils permettent de normaliser le métabolisme dans les tissus cérébraux. Il a été démontré que la consommation de viande de volaille, de lapin et de poisson était particulièrement utile pour le flétan et la morue.
  • Produits laitiers fermentés. Manger après un AVC ischémique est impossible sans produits laitiers. Il convient à la préparation du régime alimentaire en période de réanimation, chez les patients alités après un accident vasculaire cérébral. Les aliments au lait aigre comprennent les aliments pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils stabilisent la nutrition cellulaire, augmentent la fonction contractile du myocarde (donc aptes à renforcer le cœur). Contribuer au fonctionnement normal de la tête (augmenter la vitesse de récupération des fonctions cognitives).

Le régime spécifié ne comprend pas que des produits après un AVC. La même nutrition avec une pression élevée aidera à prévenir l'ischémie aiguë des structures cérébrales.

Un nouvel outil de rééducation et de prévention des accidents vasculaires cérébraux au rendement étonnamment élevé: la collection du monastère. La collection du monastère aide vraiment à faire face aux conséquences d'un accident vasculaire cérébral. De plus, le thé maintient la pression artérielle normale.

Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est en cours, notamment la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux types principaux d'AVC:

  • Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau entraînant une hémorragie méningée.
  • Ischémique Cela se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau en caillots sanguins.

La pathologie évolue rapidement et nécessite une longue période de rétablissement. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

  • des vertiges;
  • visage tordu;
  • mouvement altéré d'un côté du corps;
  • engourdissement des membres;
  • mal de tête;
  • perte de contrôle de la situation;
  • déficience visuelle, auditive;
  • discours incohérent;
  • paralysie des membres;
  • trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

  • aider la renaissance du corps après la maladie;
  • améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
  • arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
  • exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps doit obtenir tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

  • réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
  • améliorer le fonctionnement du tube digestif;
  • normaliser les processus métaboliques;
  • éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
  • restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires se produisent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire en fonction du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

  • Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
  • En cas d'accident vasculaire cérébral hémorragique, il est nécessaire d'exclure l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

  • réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
  • normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
  • pratique des repas fractionnés - 5 fois par jour;
  • limiter les graisses animales;
  • tenir des jours de jeûne une fois par semaine;
  • éliminer l'alcool, en stimulant le système nerveux central;
  • augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
  • pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

  • inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
  • faire cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
  • utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
  • utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
  • appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un AVC pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

  • Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
  • Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau propre par jour.
  • Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
  • Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
  • Changer le pain de blé en seigle.
  • Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

  • soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
  • porridges sur le lait, l'eau;
  • salades de légumes et de fruits;
  • casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
  • boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
  • garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.