Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

Athérosclérose

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant vous aider à réduire le risque de récidive d'AVC.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine générale".

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, car leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise nutrition peut être causée par:

Problèmes de déglutition (dysphagie).
Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
Prévenir le développement de re-AVC.
Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d'autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d'une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération des patients après un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques pensent à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un accident vasculaire cérébral. Cet avis est basé sur les résultats d'études scientifiques qui ont démontré la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale dans la réduction des dysfonctionnements.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
Légumes Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez consommer régulièrement des légumineuses et des pois.
Des fruits. Vous devez manger chaque jour une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poissons, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.

Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir au corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes et des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les gras saturés et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être due à deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter la consommation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en acides gras trans entraîne également une augmentation du cholestérol sanguin et du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au cours du processus d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

produits comprenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
margarine dure;
la plupart des aliments frits;
restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
Restrictions sur la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
Réduire les portions de viande à 100 g
Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les préserver.
Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le taux de cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
Achetez des pâtes complètes et du riz brun.
Ajoutez des fruits ou des noix au yaourt ou au fromage cottage.
Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'apparition soudaine du désir de manger quelque chose de sucré - grâce auquel le contrôle du poids est amélioré.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, mangez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez un surplus de poids. N'oubliez pas que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne consomment pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Aliments en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
Si vous avez des difficultés à manger, vous pouvez acheter des couverts spéciaux avec des poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, tels que le yogourt, les bananes, les céréales à grains entiers et les soupes non salées.
Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.

Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement compromis. Chez la majorité des patients, grâce au traitement et à la réadaptation, ces fonctions s’améliorent ou sont totalement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu se développe progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être suivies jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger sa propre nourriture. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un AVC, une fine sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez qui la déficience de déglutition n’a pas disparu après le traitement et la réadaptation imposent un gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - menant directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant d'être renvoyé à la maison, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment préparer un repas après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

Régime avec microstroke

La médecine officielle estime qu’il n’existe pas de microstroke, c’est-à-dire le seul diagnostic final posé à une personne est un accident vasculaire cérébral. Cette dernière est une violation de la circulation sanguine dans le cerveau due à un accident vasculaire cérébral ischémique (se produit plus souvent chez les personnes âgées et est associée à une déformation des artères principales, à une altération des propriétés sanguines (rhéologique) ou à un accident vasculaire cérébral hémorragique (hémorragie cérébrale non traumatique associée à une hypertension, des hémorragies, des hémorragies). sous-arachnoïdienne en raison d'abus d'alcool, de tabagisme, de la présence de poids excessif, etc.).

Les symptômes cérébraux ou leur variante focale lors d'un AVC persistent plus de 24 heures. Cependant, il existe des conditions dans lesquelles tous les symptômes d'un AVC se manifestent en quelques minutes ou quelques heures, puis disparaissent. Dans ce cas, le plus souvent lors d'examens IRM ultérieurs, il s'est avéré que le patient avait une attaque cérébrale ischémique transitoire, à la suite de quoi le microtrombus a temporairement bloqué une partie du cerveau, mais le flux sanguin a été rétabli naturellement de manière naturelle, assez rapidement et naturellement.

Cette variante du développement de la maladie correspond de manière informelle à un microstroke.

Symptômes de l'AVC

Aujourd'hui, les accidents vasculaires cérébraux et les micro-accidents vasculaires cérébraux sont beaucoup plus «jeunes» et touchent les personnes âgées de 25 ans et plus. Par conséquent, il est nécessaire de connaître les principaux symptômes pour pouvoir aider la victime à temps. Si une personne a mal à la tête, des pulsions émétiques apparaissent (les vomissements sont un caractère ponctuel), elle a perdu conscience, des signes de paralysie apparaissent, la tension dans les muscles de la nuque est accrue, puis il doit être interrogé:

sourire (avec un coup, souvent l’un des coins de la bouche ne peut pas se lever);
lever les mains (une des mains peut ne pas bien fonctionner);
dire quelque chose (avec un micro-accident vasculaire cérébral, la parole est perturbée);
tirez la langue (la courbure et la chute de cet organe indiquent une attaque subie);
avec les yeux fermés, étendez vos bras en avant avec les paumes des mains tournées vers le haut (une déviation d’une main vers le bas et de côté est un signe possible d’un accident vasculaire cérébral)

Les violations identifiées doivent être immédiatement signalées à l'ambulance pour qu'elle appelle la réanimation.

Il est très important de transférer rapidement la victime entre les mains des médecins, car la cause du microstroke est un spasme de petits vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une hémorragie ponctuelle conduisant à la mort d'une partie des cellules. Les cellules meurent pendant environ 6 heures, après quoi la régénération progressive de la partie endommagée du cerveau commence. Si un patient reçoit un traitement dans les 3 heures qui suivent l’identification des signes pertinents (vasodilatateurs, métabolisme, antiplaquettaires, angioprotecteurs, nootropiques), la probabilité de rétablissement complet du patient est élevée.

Pour exclure un microstroke, une personne doit mener une vie saine, ne pas supporter trop de stress physique et psychologique. Tout aussi important pour la prévention et la consommation d'aliments.

On sait qu'une augmentation du cholestérol, du diabète sucré, des kilos superflus, des aliments malsains et, dans certains cas, une dépendance météorologique et, bien sûr, une prédisposition héréditaire, contribuent à provoquer un apoplexie. Par conséquent, il est préférable de s’occuper à l’avance d’une nutrition de qualité.

Bases du régime post-AVC

Si toutefois un événement désagréable se produisait, le régime serait prescrit par un médecin et les produits à forte salaison ainsi que les graisses d'origine animale (viande grasse) en seraient principalement exclus. Ils seront remplacés par des graisses végétales, du fromage cottage faible en gras, des produits laitiers, des légumes et des fruits (contiennent de nombreuses vitamines nécessaires à la récupération).

De plus, vous devrez abandonner complètement les boissons toniques (thé noir, café, etc.) au profit de jus de fruits, de boissons aux fruits, à base de plantes. Après une crise, la nutrition devrait être fractionnée - jusqu'à 4-5 repas par jour, en petites portions avec une teneur en calories allant jusqu'à 2500 kcal. Les produits sucrés et à base de farine (sucre, pâtes, bonbons), les aliments avec beaucoup d'agents de conservation, les aliments fumés, les aliments épicés (poivrons, moutarde, ketchup), les tomates et l'eau gazeuse ne sont pas recommandés.

Des études récentes menées sur 1 600 patients et 127 000 volontaires sains ont montré que le potassium joue un rôle important dans les processus de récupération et dans la prévention des accidents vasculaires cérébraux et de la microstroke. Il aide à réduire la pression systolique et diastolique de près de 3,5 mm Hg. et 1,96 mm Hg en conséquence, excrète les composés de sodium du corps. En prenant plus de 4 grammes de potassium par jour, le risque de crises hypertensives et d'accidents vasculaires cérébraux est considérablement réduit. La norme de l'OMS dans ce cas est d'au moins 3,5 grammes de potassium par jour. Par conséquent, un régime après un AVC implique nécessairement l’utilisation de haricots, de pois, de noix, de dattes, de poisson, de pain et de persil. La majeure partie du potassium se trouve dans les fèves de cacao. Toutefois, ce produit est riche en graisses et en calories et ne convient donc pas toujours à la nutrition des «accidents vasculaires cérébraux».

Recettes populaires pour la promotion de la santé

Les régimes après un microstroke incluent souvent des recettes de médecine traditionnelle, ce qui permet assez efficacement de faire face à la maladie, dépassant parfois toutes les attentes. Par exemple, des scientifiques américains ont découvert que l’utilisation de teintures et de décoctions de pommes de pin peut améliorer considérablement l’état du patient si elle est prise dans un délai de six mois. L'efficacité du produit obtenu à la maison est due au fait que les cônes contiennent beaucoup de vitamines, d'huiles essentielles et de tanins, ce qui peut réduire le nombre de cellules cérébrales mourantes.

Afin de préparer le médicament, vous devez collecter les cônes verts de la première année du 21 au 26 juin, en prendre 5 morceaux, les rincer à l'eau froide, les hacher et les verser avec de la vodka ou un verre d'alcool. Puis laissez-le infuser pendant deux semaines dans un endroit sombre, en secouant le récipient avec des cônes quotidiennement, puis prenez une cuillère à café le matin après avoir mangé.

Souvent, après un microstroke, un régime suppose que le patient devrait éliminer complètement l’alcool de son régime. Dans ce cas, on ne prépare pas de teinture, mais une décoction de pommes de pin. Il faut également 5 cônes lavés de la saleté, est coupé assez finement, mis dans un demi-litre d'eau. Après cela, le navire est placé sur le feu, le bouillon est porté à ébullition et maintenu à feu doux pendant 5 minutes.

Accepté 0,25 tasse chaque matin après un repas. Il convient de noter que les pommes de pin peuvent être un allergène, il faut donc essayer un remède traditionnel. Il n'est pas recommandé aux personnes de plus de 60 ans, aux patients souffrant de problèmes de foie et de reins pendant la grossesse.

Après une microstroke, vous pouvez inclure dans votre alimentation une décoction de feuilles de bouleau, préparée à base de 8 grammes de matières premières broyées pour 2 tasses d'eau bouillante. La perfusion est bouillie pendant 20 minutes puis 5 heures, après quoi elle est prise à raison de 0,1 l plusieurs fois par jour. La racine de Marin aide également beaucoup, qui doit être ramassé à la pointe d'un couteau, brassée avec un verre d'eau bouillante et bue 30 ml par jour, trois fois avant les repas.

Pour améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins contribue à la fitosboron de la valériane, l'aubépine et le plantain à l'ortie, qui est brassée à la vitesse d'une cuillère à café de matières premières pour 0,4 litre d'eau bouillante. Ces plantes préviennent les caillots sanguins, la formation de caillots sanguins, qui sont souvent à l'origine d'un micro-AVC.

Ajustez doucement le poids en consultation avec le médecin

La nutrition, qui élimine les conditions préalables, par exemple pour le surpoids, contribuera également à prévenir le retour au microstroke. Ces patients, en plus des recommandations ci-dessus, fixent une limite en calories. Par exemple, si le poids d’une personne divisée par sa taille en mètres, un carré (indice de masse corporelle) en donne plus de 25, le patient doit alors se limiter à son régime alimentaire jusqu’à ce que l’indice tombe à 24,9.

Pour déterminer votre apport calorique quotidien pour un poids optimal, il faut examiner la totalité des personnes afin de déterminer les causes de cette maladie (il peut y avoir des troubles hormonaux, etc.), puis calculer la quantité nécessaire de calories par jour pour que le poids soit optimal. Pour ce faire, le poids actuel est pris comme base, même supplémentaire.

En outre, le niveau du métabolisme principal est calculé pour les femmes qui présentent plus souvent un excès de poids, comme la somme des constantes 655 + (9,6 x poids) + (1,8 fois la taille mesurée en centimètres) - (4,7 fois l'âge de la personne). Dans certaines sources, il est recommandé de multiplier par 0,75 - 0,8 le niveau de métabolisme principal obtenu afin de corriger la formule.

De plus, le nombre de calories obtenues est multiplié par 1,2 - 1,38 (consommation de calories pour un effort physique léger, car une lourde après un microstroke est contre-indiqué) et par 0,8-0,85 (réduction du régime de 15-20% pour perdre du poids). ).

En réduisant le régime de 15 à 20% progressivement, le poids sur plusieurs mois diminuera progressivement, après quoi un nouveau calcul est effectué pour le niveau du métabolisme principal (il diminue, ce qui vous permet d'utiliser encore moins de calories). Il n'est pas recommandé de réduire le régime alimentaire de plus de 20%, car les processus métaboliques ralentissent spontanément dans le corps, ce qui est indésirable dans une situation post-AVC.

Le respect des règles nutritionnelles ci-dessus aidera à surmonter efficacement les conséquences du coup subi en combinaison avec des séances de gymnastique médicale, de massage et d'acupuncture prescrites par le médecin. Mais il vaut mieux ne pas amener le corps dans un tel état. Ensuite, vous ne rejoindrez pas les 400 000 personnes qui chaque année en Russie souffrent d’accidents vasculaires cérébraux.

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Principes de l'alimentation après un micro-AVC

Le type clinique de trouble de la circulation cérébrale sous forme aiguë est considéré comme un microstroke. Même un seul cas de survenue de cette pathologie nécessite une attention particulière et une prévention obligatoire des violations. Selon les statistiques officielles, plus de 40% des personnes ayant subi un microstroke, au cours des 3 premières années qui suivent l'incident, se répètent, mais sous la forme de maladies plus graves: accident ischémique transitoire, crise d'hypertension cérébrale, accident vasculaire cérébral hémorragique.
Les médecins ont depuis longtemps remarqué que les prédispositions héréditaires, les régimes alimentaires malsains, le surpoids, le diabète, les taux élevés de cholestérol dans le sang et, dans de rares cas, les conditions météorologiques contribuent à la violation de la circulation cérébrale. Par conséquent, l’une des mesures préventives les plus importantes et les plus efficaces contre les accidents vasculaires cérébraux est la mise en place d’un système de nutrition adéquate.

Pourquoi il est important de suivre un régime après un microstroke

Les hommes sont plus susceptibles à la microstroke, la raison en étant les mauvaises habitudes - fumer ou boire de l'alcool. Chez les femmes, les microstrokes résultent d'expériences négatives fortes. Ils écoutent souvent les recommandations des médecins et suivent attentivement un régime alimentaire post-AVC.

La conformité au régime alimentaire après un AVC est centrée sur la restauration d'un corps affaibli, l'amélioration de la circulation sanguine, la normalisation du métabolisme, la réduction du cholestérol et l'élimination du développement du diabète. Un régime spécial après un micro-AVC est prescrit par le médecin traitant, en fonction de la région du cerveau endommagé, toujours à l'hôpital.

Lors de la détermination du futur régime alimentaire à domicile, vous devez faire attention au poids du patient: en cas de surcharge pondérale, il est recommandé de réduire de moitié le volume des portions afin d'éviter de réduire la charge sur le système digestif, afin d'exclure les produits de boulangerie et les produits contenant du sucre. Sinon, les bases de la nutrition après un micro-AVC à la maison sont généralement similaires. Voyons ce que vous pouvez manger après un micro-accident vasculaire cérébral à la maison.

Principes d'une table équilibrée après un microstroke

Déjà dans les premiers jours après la nécrose du tissu cérébral, il est important de commencer à bien manger. Un régime avec un microstroke à la maison nécessite le respect des règles de base:

Il est nécessaire d'arrêter complètement de fumer et de boire des boissons alcoolisées.
La nourriture doit être équilibrée et faible en gras.
Il devrait être réduit des portions.
L'apport alimentaire quotidien doit être augmenté jusqu'à 5 à 6 fois pour un flux alimentaire stable et mesuré dans le tube digestif.
Il est nécessaire de cuisiner sans ajouter de sel, car il retient le liquide, augmente la pression, ce qui entraîne une augmentation de la charge sur les vaisseaux cérébraux.
Les repas sont recommandés à la vapeur ou à l'eau.
Pour exclure les aliments et les boissons, provoquant une excitation accrue du système nerveux central.
En cas de surpoids, consommez des liquides d’un litre et demi au maximum.
Les calories énergétiques journalières ne doivent pas dépasser 2500 kcal.

Exemple de menu pour un régime après un microstroke

Le régime ne doit pas être dépourvu d'oligo-éléments et de substances bénéfiques nécessaires à l'organisme. Pour bien manger et savourer, utilisez des recettes avec les ingrédients suivants:

Cultures de haricots. Mangez des pois et des haricots - leur composition en acide folique aidera à réduire le risque de rechute.
De la viande Vous ne pouvez pas manger de la viande rouge, seulement des variétés faibles en gras - poulet ou dinde, veau ou lapin.
Fruits de mer et poisson. Le phosphore est nécessaire au métabolisme cérébral pour améliorer le métabolisme. Sa meilleure source est les algues et les poissons, tels que la morue ou la plie. Il devrait être mangé cuit au four ou bouilli.
Produits laitiers. Beaucoup de ceux qui ont subi une microinsulte refusent complètement le lait, ce qui est fondamentalement faux. La crème, le fromage, le lait concentré, c'est-à-dire les produits riches en matières grasses laitières, sont à exclure du menu. Mais le kéfir ou ryazhenka, le fromage cottage à laisser dans le régime alimentaire.
Fruits et légumes Les médecins ne leur conseillent pas de négliger la période post-AVC. La norme quotidienne consomme jusqu'à 500 grammes de fruits et de légumes. Pour un fonctionnement optimal du système vasculaire, le corps a besoin de potassium. Un des fruits les plus saturés avec cet oligo-élément est une banane. Cependant, ne vous attardez pas uniquement dessus. Le menu devrait être équilibré. N'oubliez pas les légumes populaires dans notre pays - courgettes ou aubergines, tomates, choux (moins de blancs, plus de brocolis et d'asperges - sources d'acide folique), les carottes et les radis - ils sont faciles à trouver dans le magasin, et les recettes à partir de leurs plats ne sont pas comptées.
Boissons Pas de café ou de thé fort. Avantages plus dans le bouillon des baies de rose sauvage, compote de fruits secs, kvas, gelée, jus de fruits ou jus. Si vous êtes habitué à boire du thé, alors c'est permis, mais seulement faible.
Les myrtilles Les bleuets sont utiles après un AVC, car ils contiennent des anthocyanosides et des antioxydants, des substances qui préservent les vaisseaux sanguins et empêchent l’adhésion des globules rouges, tout en contribuant à la santé globale de la personne.

Aliments à éviter

Les produits pris dans le traitement de la microstroke ne doivent pas contenir de sels, de graisses transgéniques (souvent présentes dans la mayonnaise), ni d’autres agents de conservation - nitrates et nitrites. Alcool et sodas contre-indiqués, jaunes d’œufs, sucreries et restauration rapide, produits à base de farine et crèmes glacées, saucisses, beurre et champignons.

Beaucoup croient que les plats diététiques ne sont pas du tout de bon goût, car la plupart de vos ingrédients, assaisonnements et épices préférés sont interdits. Cependant, vous pouvez toujours trouver un substitut proche du goût, mais moins nocif. Au lieu de la mayonnaise ou des vinaigrettes grasses habituelles, il est préférable d’utiliser du yogourt ou de l’huile d’olive à faible teneur en calories; les cailles sont remplacées par des cailles la cuisson sur le gril est également possible, mais sans huile; Une alternative aux fromages classiques est le fromage caillé.

Conclusion

Il ne faut pas oublier que la nutrition et le suivi du poids ne sont pas une tendance nouvelle, mais avant tout - une préoccupation pour sa propre santé, la prévention des maladies, ne produisant des résultats qu’avec le rejet des mauvaises habitudes et un style de vie mobile.

Si le problème n'est pas résolu et qu'il y a eu un micro-accident vasculaire cérébral, essayez de varier le régime alimentaire, évitez les mêmes repas quotidiens. Ils peuvent rapidement se lasser et commencer à nuire à l'humeur et à la santé. Plus le patient se conforme scrupuleusement aux recommandations du médecin et à la sélection des produits pour le menu post-AVC, plus il retrouvera rapidement le mode de vie habituel. Le strict respect du régime alimentaire accélérera les processus de récupération du corps et réduira la récurrence de la maladie.

Nutrition avec un micro-choc cérébral

Un microstroke se développe dans la plupart des cas sur le fond des maladies accompagnées de désordres métaboliques. Une nutrition bien organisée pour les troubles circulatoires aigus du cerveau est un élément clé, important pour une récupération rapide. Une alimentation saine aide le patient à contrôler sa tension artérielle et son poids, réduit le risque de crise vasculaire récurrente, aide à retrouver une vie normale plus rapidement. Les nutritionnistes de l’hôpital Yusupovskogo préparent un menu individuel pour chaque patient en tenant compte des recommandations du médecin traitant.

Les chefs professionnels sont attentifs aux souhaits de chaque patient. Ils préparent des plats à partir de produits naturels de haute qualité. Votre médecin déterminera le type de table de régime, un ensemble de plats et la fréquence de la prise de nourriture. La nourriture après un microstroke pour les femmes et les hommes est la même.

Les patients pendant le traitement hospitalier sont dans des salles confortables avec un niveau de service élevé. Dans chaque chambre, des climatiseurs fournissent les conditions thermiques optimales. Les patients sont entièrement fournis avec des produits de soins personnels. Le personnel attentif et réactif résout rapidement tous les problèmes.

Les neurologues prescrivent des médicaments qui aident à rétablir la circulation sanguine dans les zones du cerveau touchées. Les patients reçoivent les médicaments les plus efficaces qui ont des effets secondaires minimes. Grâce à des méthodes novatrices de rééducation et à une approche intégrée du traitement, leurs fonctions altérées sont rapidement rétablies.

Régime après microstroke

Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, les patients ont besoin d'un régime alimentaire à part entière, garantissant ainsi qu'une quantité équilibrée de protéines, de lipides et de glucides pénètre dans l'organisme. Un élément essentiel d'un régime alimentaire sain est une quantité adéquate de vitamines et de minéraux dans les aliments consommés. Après un microstroke, il est important d'observer le régime de l'eau.

Lors de la sélection des produits à partir desquels les plats seront préparés, les nutritionnistes recommandent de privilégier les grains entiers ou leurs produits. Après une microstroke, vous devriez manger des aliments orange et vert foncé, des plats de pois et de haricots. Chaque jour, il devrait y avoir suffisamment de fruits et de baies frais, congelés ou séchés au menu.

Dans le régime alimentaire devrait être des produits laitiers faibles en gras. Pour fournir à l'organisme des protéines animales, la volaille blanche, le veau et le poisson maigre conviennent le mieux. Les principales sources de graisse sont les noix et le poisson. Les patients après un microstroke devraient éviter de manger de la graisse, de la margarine, minimiser les portions de beurre.

Un régime après un AVC vise à réduire le risque de récurrence. Lors du choix des aliments, il convient de prêter attention aux critères suivants:

valeur nutritionnelle (calories);
la présence de graisse;
la présence de graisses saturées et trans;
y a-t-il du cholestérol?
la teneur en sel et fibres de fibres.

Limiter la consommation de gras trans réduira le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est très important pour les dommages au cerveau. Une alimentation riche en graisses saturées augmente le taux de cholestérol et contribue au développement de maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux. Smaltse, les fromages à pâte dure, les jaunes d’œufs, la crème glacée, la noix de coco et l’huile de palmiste en contiennent beaucoup. Limiter l'utilisation de ces produits est particulièrement important pour les patients après un micro-AVC souffrant de diabète.

Que pouvez-vous manger après un micro-accident vasculaire cérébral

Afin de réduire la quantité de graisses saturées dans l'alimentation, il est recommandé de remplacer le beurre par de la margarine alimentaire, du fromage gras par du fromage faible en gras. Lorsque vous faites un régime après une microstroke, vous ne pouvez pas inclure de crème glacée ordinaire dans votre régime, mais du jus de fruits congelé ou du yogourt glacé faible en gras. Au lieu des sauces et des vinaigrettes grasses pour les salades, il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, il est nécessaire de choisir sur l’emballage les produits sur lesquels il est écrit qu’ils contiennent des huiles végétales naturelles et sont exempts de graisses trans.

Dans le régime alimentaire des personnes qui ont subi une microstroke, les aliments frits doivent être remplacés, cuits sur le gril ou au four, cuits au bain-marie ou cuits. Afin de limiter la teneur en cholestérol dans les produits alimentaires, il est recommandé de couper le gras visible de la viande et la peau de la viande d'oiseau. Une portion de viande ne devrait pas contenir plus de 150 grammes. Les patients présentant un risque élevé d'accident vasculaire cérébral aigu, souffrant d'hypertension artérielle, devraient réduire la teneur en sel de leur régime alimentaire. Il contribue à la rétention de liquide dans le corps, ce qui conduit à une augmentation de la pression artérielle. Le sel de table peut être remplacé par des herbes et des épices.

Quoi ne pas manger après un microstroke

Il est nécessaire d’exclure complètement les aliments cuits au four, le pain, les gâteaux, les petits pains, la margarine, les bonbons et le beurre du régime des patients après un micro-AVC. Le menu ne devrait pas être composé de viandes grasses et de poissons, de viandes fumées et de cornichons. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, les aliments frits, le porc et l'agneau sont contre-indiqués pour les patients.

Les neurologues de l'hôpital Yusupov recommandent aux patients qui subissent un micro-AVC de renoncer à l'alcool, quelle que soit leur forme. La seule exception qui puisse être faite concerne le vin rouge naturel. Votre médecin doit préciser quelle quantité de cette boisson peut être consommée.

Les cuisiniers de l'hôpital Yusupov préparent des plats en respectant les technologies les plus bénignes: cuire à l'étouffée, cuire à la vapeur, au four. Pendant la cuisson, n'ajoutez pas d'huile ni de sel, retirez la couche de graisse formée à la surface des produits. Ils utilisent une variété de recettes qui permettent de diversifier le menu, de faire des plats savoureux et sains.

Nourriture après un petit coup à la maison

Après le traitement à l'hôpital de Yusupov, les patients poursuivent leur rééducation à domicile. Sa partie intégrante est le régime alimentaire. Il est conçu pour répondre à toutes les normes médicales. Les nutritionnistes de l’hôpital Yusupovskogo tiennent compte de la présence de comorbidités, des préférences gastronomiques de la personne.

À la maison, vous pouvez facilement préparer de nombreux plats sains. Dans le régime alimentaire du patient après un micro-AVC, il doit y avoir une quantité suffisante d'aubergines, de chou, de courgette, de carottes et de radis. Le jour même, il devrait manger jusqu'à 400 grammes de fruits et de légumes. Ne pas abandonner l'utilisation de la banane. Ils sont riches en potassium, ce qui a un effet positif sur l'état des vaisseaux.

En mangeant des légumineuses, le corps est saturé en acide folique, ce qui réduit de 20% le risque de récidive d'un micro-AVC. Il est difficile de surestimer les avantages des bleuets dans la période post-AVC. Les anthocyanosides contenus dans les baies ne permettent pas aux globules rouges de se coller et protègent les vaisseaux de la destruction, ce qui peut empêcher une violation aiguë et répétée de la circulation cérébrale.

Étant à la maison après un micro-accident vasculaire cérébral, vous ne devriez pas refuser les produits laitiers sans gras. Le régime alimentaire devrait comprendre du fromage cottage, du ryazhenka et du kéfir. Les médecins recommandent de boire chez eux du jus, une compote de fruits secs, du bouillon d'églantier et du thé faible.

Dans le régime alimentaire après un microstroke doit contenir des vitamines et des minéraux. La vitamine B6 est présente dans les produits suivants:

les carottes;
graines de tournesol;
les noix;
les épinards;
les pois;
hareng;
saumon

Le potassium est riche en légumineuses et en grains entiers, et l’acide α-pinolique est trouvé dans les poissons marins. Les fruits et les légumes, les graines et les noix constituent un élément important du menu après un micro-accident vasculaire cérébral. La valeur énergétique des produits consommés par jour ne doit pas dépasser 2 500 kilocalories.

En appelant, vous pouvez prendre rendez-vous avec les médecins de l'hôpital Yusupov. Après l'examen et les résultats du test, les neurologues, en collaboration avec un nutritionniste, détermineront le régime optimal à adopter pour se remettre d'un micro-accident vasculaire cérébral. En combinaison avec la pharmacothérapie et la rééducation physique, elle constituera un moyen fiable de prévenir les maladies vasculaires du cerveau.

Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est en cours, notamment la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux types principaux d'AVC:

Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau entraînant une hémorragie méningée.
Ischémique Cela se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau en caillots sanguins.

La pathologie évolue rapidement et nécessite une longue période de rétablissement. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

des vertiges;
visage tordu;
mouvement altéré d'un côté du corps;
engourdissement des membres;
mal de tête;
perte de contrôle de la situation;
déficience visuelle, auditive;
discours incohérent;
paralysie des membres;
trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

aider la renaissance du corps après la maladie;
améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps doit obtenir tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
améliorer le fonctionnement du tube digestif;
normaliser les processus métaboliques;
éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires se produisent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire en fonction du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
En cas d'accident vasculaire cérébral hémorragique, il est nécessaire d'exclure l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
pratique des repas fractionnés - 5 fois par jour;
limiter les graisses animales;
tenir des jours de jeûne une fois par semaine;
éliminer l'alcool, en stimulant le système nerveux central;
augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
faire cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un AVC pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau propre par jour.
Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
Changer le pain de blé en seigle.
Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
porridges sur le lait, l'eau;
salades de légumes et de fruits;
casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

Principes de base de la nutrition en microstroke

Un microstroke est un trouble circulatoire à court terme dans le cerveau. La survenue de cette affection peut provoquer le développement d'un accident vasculaire cérébral important hémorragique ou ischémique. Pour prévenir de telles conséquences, un traitement est nécessaire. Une des mesures de la thérapie est un régime après un microstroke.

Pourquoi le régime est-il important?

La nutrition diététique n'est pas en vain, c'est la mesure la plus importante dans la lutte contre le microstroke. Son efficacité est scientifiquement prouvée. Les tâches du régime sont les suivantes:

Pour réduire la quantité de mauvais cholestérol et de graisses nocives dans le sang, prévenir leur accumulation.
Normaliser la circulation sanguine dans tout le corps, et en particulier dans la tête.
Empêcher le développement de la récurrence de microstroke et la survenue d'un accident vasculaire cérébral étendu.
Améliorez le bien-être général du patient, aidez-le à récupérer plus rapidement.

Les scientifiques ont montré que les régimes amaigrissants sont particulièrement importants la première semaine après un accident vasculaire cérébral mineur. Un tableau correctement sélectionné vous permet de prolonger la vie du patient de nombreuses années.

Quelle est l'essence d'un régime après un microstroke?

Observer un régime avec une microstroke aide à réhabiliter rapidement et efficacement le corps et à réduire considérablement le risque de développer un accident vasculaire cérébral étendu. L'essence de la nutrition est que le régime ne doit pas contenir de produits susceptibles de nuire à l'état des vaisseaux, à la qualité du sang.

Par conséquent, le menu exclut les aliments gras et frits, limite la consommation de sel et de sucre. Les légumes et les fruits, qui contiennent de nombreuses vitamines, fibres et minéraux, font l’objet d’une plus grande préférence dans l’élaboration des régimes.

Une attention particulière devrait être accordée à la méthode de cuisson. L'option idéale est la cuisine. Vous pouvez également faire cuire, ragoût. Mais en aucun cas, vous ne pouvez faire frire des aliments, car dans le processus, tous les éléments nutritifs des aliments disparaissent et à leur place, il existe des agents cancérigènes dangereux.

Manger avec un régime après un microstroke devrait toujours être fait en même temps et de préférence à intervalles réguliers. Il est nécessaire de manger 4 fois par jour, mais en petites portions, en évitant de trop manger. Le nombre de calories par jour ne devrait pas dépasser 3 000.

En outre, le régime nécessite un régime de consommation. Le jour où le patient doit boire au moins 1,5 litre. Cela permettra d'éliminer plus rapidement les substances nocives du corps capables de bloquer les vaisseaux cérébraux.

Produits interdits

La nutrition avec un micro-choc cérébral nécessite toujours l'abandon d'une liste spécifique de produits. Et le plus intéressant, c’est qu’une personne doit exclure du menu les aliments qu’elle aime le plus.

Les produits interdits sont les suivants:

Restauration rapide
Produits laitiers gras, produits à base de viande.
Confiserie
Au chocolat
Nourriture frite.
Mayonnaise, sauce piquante.
Viandes Fumées.
Saucisses
Les conserves
Jaunes d'oeufs.
Alcool, thé fort et café.

Il est également important de limiter la consommation de sel. Autorisé par jour à utiliser pour la cuisson ne dépassant pas 3 g.

ATTENTION Le patient doit clairement comprendre que l’utilisation de ces produits est strictement interdite, même si un désir irrésistible se fait jour. Sinon, la récupération du corps sera ralentie et le risque de récurrence de la microstroke augmentera.

Produits autorisés

Le menu d'un homme ou d'une femme après un micro-AVC est élaboré par le médecin. Dans le même temps, il est basé sur l'état du patient, les pathologies existantes dans le corps. Tout d'abord, le médecin conseillera d'augmenter la quantité de légumes et de fruits frais dans le régime alimentaire.

Ils contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et fibres. Grâce à leur utilisation, le métabolisme est normalisé, les vaisseaux sont débarrassés des dépôts de cholestérol. Le système digestif gère la digestion des fruits et des légumes, ils sont donc inclus dans le menu de tous les patients. Il est utile de manger des pommes, des bananes, des carottes, du chou, de la citrouille.

Pour la division cellulaire, la lutte contre la nécrose et l’atrophie des tissus, le corps humain doit se procurer suffisamment de protéines. Par conséquent, dans le régime alimentaire devrait être des aliments riches en eux. Vous pouvez obtenir des protéines de viande maigre, de poisson de mer, de légumineuses.

Faites attention. Les médecins ne recommandent pas beaucoup, après un microstroke, de s’impliquer dans des plats à base de viande, même faibles en gras. Il suffit aux patients de manger de la viande 3 fois par semaine.

Pour fournir à l'organisme des graisses saines, les médecins recommandent l'utilisation d'huiles végétales. Le potassium est un élément important pour les patients. On le trouve dans les dattes, les raisins secs, les pruneaux, les noix, le chou marin, les grains entiers. Egalement nécessaire au corps pendant la période de rééducation de la vitamine B6, qui aide à prévenir l'athérosclérose. Vous pouvez l'obtenir en mangeant des épinards, du germe de blé, du brocoli, des noix.

Pour les amateurs de bonbons, l'utilisation de confiture, miel, bonbon, mais sans chocolat, la guimauve est autorisée. Si le patient souffre toujours de diabète ou d'obésité, ces friandises sont interdites.

Microstroke et alcool

Les personnes qui s’intéressent beaucoup aux boissons alcoolisées se soumettent le plus souvent au développement d’une petite attaque cérébrale. L’alcool affecte négativement l’état des vaisseaux, en les agrandissant d’abord puis en les rétrécissant brusquement. De ce fait, les parois des artères sont endommagées et le risque d’hémorragie est élevé.

L'alcool est particulièrement dangereux pour les personnes qui ont déjà subi un accident vasculaire cérébral. Il arrive souvent que le patient, qui boit, refuse d’éliminer l’alcool de son alimentation. En conséquence, il sera bientôt rattrapé par un accident vasculaire cérébral récurrent, qui aboutira souvent à la mort.

Par conséquent, les médecins recommandent vivement aux patients d'abandonner leur consommation d'alcool. Si une personne souffre d'alcoolisme, elle doit utiliser toutes ses forces pour lutter contre cette dépendance. Sinon, même l'aide des médecins échouera.

Régime avec microstroke

Nutrition avec microstroke: que peut-on et ne peut-on pas consommer?

Pourquoi le régime est-il important?

Pour réduire la quantité de mauvais cholestérol et de graisses nocives dans le sang, prévenir leur accumulation.
Normaliser la circulation sanguine dans tout le corps, et en particulier dans la tête.
Empêcher le développement de la récurrence de microstroke et la survenue d'un accident vasculaire cérébral étendu.
Améliorez le bien-être général du patient, aidez-le à récupérer plus rapidement.

Quelle est l'essence d'un régime après un microstroke?

Produits interdits

Les produits interdits sont les suivants:

Restauration rapide
Produits laitiers gras, produits à base de viande.
Confiserie
Au chocolat
Nourriture frite.
Mayonnaise, sauce piquante.
Viandes Fumées.
Saucisses
Les conserves
Jaunes d'oeufs.
Alcool, thé fort et café.

Il est également important de limiter la consommation de sel. Autorisé par jour à utiliser pour la cuisson ne dépassant pas 3 g.

Produits autorisés

Pour fournir à l'organisme des graisses saines, les médecins recommandent l'utilisation d'huiles végétales. Le potassium est un élément important pour les patients.

On le trouve dans les dattes, les raisins secs, les pruneaux, les noix, le chou marin, les grains entiers. Egalement nécessaire au corps pendant la période de rééducation de la vitamine B6, qui aide à prévenir l'athérosclérose.

Vous pouvez l'obtenir en mangeant des épinards, du germe de blé, du brocoli, des noix.

Microstroke et alcool

Menu pour la première semaine après un microstroke

Recettes utiles

Après un micro-accident vasculaire cérébral, il existe une quantité énorme de recettes de cuisine délicieuses. Par conséquent, ne pensez pas que le régime alimentaire est l'utilisation de plats sans goût. Les recettes suivantes sont souvent utilisées dans le régime alimentaire des patients.

Salade de betterave

Épluchez deux betteraves moyennes et faites-les cuire au four, puis passez à la râpe. Ensuite, couper les concombres salés en cubes et couper l'oignon en demi-anneaux. Tous les composants sont mélangés, versez de l'huile de tournesol, ajoutez un peu de sel et de sucre.

Soupe à la courge

Épluchez les pommes de terre et les carottes, hachez-les et placez-les dans le bouillon de légumes chaud. Mélanger deux cuillères à soupe de farine avec le beurre fondu dans une plaque chauffante, dissoudre un peu de bouillon et mettre dans la soupe. 5 minutes avant le début de la préparation, ajouter des morceaux de courge dans le bouillon et saupoudrer d'herbes.

Riz au lait au lait caillé

Préparer le plat comme suit: laver 30 g de riz, cuire, laisser refroidir. 150 grammes de fromage cottage, mélanger avec du riz, 2 blancs d'œufs, ajouter 5 g de beurre, un peu de sel et de sucre. Mettez la masse obtenue dans une casserole préalablement pré-huilée avec de l'huile végétale. Haut du pouding, versez de la crème sure faible en gras et faites cuire au four pendant une demi-heure.

Escalopes De Poulet À La Vapeur

Préparez de la viande de poulet hachée en la sautant deux fois dans un hachoir à viande. Trempez le pain dans du lait ou de l'eau, maintenez-le un peu et pressez-le. Mélanger la viande hachée avec du pain, saler et tordre à nouveau. Faire la masse résultante de hamburgers et placer dans un bain-marie pendant 25 minutes.

Le respect des règles de l'alimentation après un micro-accident vasculaire cérébral à domicile n'est pas une mesure temporaire. Une personne ayant survécu à cette maladie devra adhérer à cette nutrition jusqu'à la fin de sa vie. C’est le seul moyen d’empêcher la survenue d’une rechute ou le développement d’un accident vasculaire cérébral étendu.

Principes de l'alimentation après un micro-AVC

Selon les statistiques officielles, plus de 40% des personnes ayant subi un microstroke, au cours des 3 premières années qui suivent l'incident, se répètent, mais sous la forme de maladies plus graves: accident ischémique transitoire, crise d'hypertension cérébrale, accident vasculaire cérébral hémorragique.

Les médecins ont depuis longtemps remarqué que les prédispositions héréditaires, les régimes alimentaires malsains, le surpoids, le diabète, les taux élevés de cholestérol dans le sang et, dans de rares cas, les conditions météorologiques contribuent à la violation de la circulation cérébrale.

Par conséquent, l’une des mesures préventives les plus importantes et les plus efficaces contre les accidents vasculaires cérébraux est la mise en place d’un système de nutrition adéquate.

Pourquoi il est important de suivre un régime après un microstroke

En règle générale, les médecins recommandent aux patients qui ont eu cette maladie de manger au menu de la dixième table diététique.

Principes d'une table équilibrée après un microstroke

Il est nécessaire d'arrêter complètement de fumer et de boire des boissons alcoolisées.
La nourriture doit être équilibrée et faible en gras.
Il devrait être réduit des portions.
L'apport alimentaire quotidien doit être augmenté jusqu'à 5 à 6 fois pour un flux alimentaire stable et mesuré dans le tube digestif.
Il est nécessaire de cuisiner sans ajouter de sel, car il retient le liquide, augmente la pression, ce qui entraîne une augmentation de la charge sur les vaisseaux cérébraux.
Les repas sont recommandés à la vapeur ou à l'eau.
Pour exclure les aliments et les boissons, provoquant une excitation accrue du système nerveux central.
En cas de surpoids, consommez des liquides d’un litre et demi au maximum.
Les calories énergétiques journalières ne doivent pas dépasser 2500 kcal.

Régime alimentaire après un micro-AVC: une nutrition adéquate pour les patients. Traitement et rééducation après un micro-accident vasculaire cérébral à Moscou

Une alimentation saine aide le patient à contrôler sa tension artérielle et son poids, réduit le risque de crise vasculaire récurrente, aide à retrouver une vie normale plus rapidement.

Les nutritionnistes de l’hôpital Yusupovskogo préparent un menu individuel pour chaque patient en tenant compte des recommandations du médecin traitant.

Régime après microstroke

Un régime après un AVC vise à réduire le risque de récurrence. Lors du choix des aliments, il convient de prêter attention aux critères suivants:

valeur nutritionnelle (calories);
la présence de graisse;
la présence de graisses saturées et trans;
y a-t-il du cholestérol?
la teneur en sel et fibres de fibres.

Limiter la consommation de gras trans réduira le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est très important pour les dommages au cerveau.

Une alimentation riche en graisses saturées augmente le taux de cholestérol et contribue au développement de maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux.

Smaltse, les fromages à pâte dure, les jaunes d’œufs, la crème glacée, la noix de coco et l’huile de palmiste en contiennent beaucoup. Limiter l'utilisation de ces produits est particulièrement important pour les patients après un micro-AVC souffrant de diabète.

Que pouvez-vous manger après un micro-accident vasculaire cérébral

Afin de réduire la quantité de graisses saturées dans l'alimentation, il est recommandé de remplacer le beurre par de la margarine alimentaire, du fromage gras par du fromage faible en gras.

Lorsque vous faites un régime après une microstroke, vous ne pouvez pas inclure de crème glacée ordinaire dans votre régime, mais du jus de fruits congelé ou du yogourt glacé faible en gras. Au lieu des sauces et des vinaigrettes grasses pour les salades, il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive.

Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, il est nécessaire de choisir sur l’emballage les produits sur lesquels il est écrit qu’ils contiennent des huiles végétales naturelles et sont exempts de graisses trans.

Une portion de viande ne devrait pas contenir plus de 150 grammes. Les patients présentant un risque élevé d'accident vasculaire cérébral aigu, souffrant d'hypertension artérielle, devraient réduire la teneur en sel de leur régime alimentaire. Il contribue à la rétention de liquide dans le corps, ce qui conduit à une augmentation de la pression artérielle.

Le sel de table peut être remplacé par des herbes et des épices.

Quoi ne pas manger après un microstroke

Nourriture après un petit coup à la maison

Les anthocyanosides contenus dans les baies ne permettent pas aux globules rouges de se coller et protègent les vaisseaux de la destruction, ce qui peut empêcher une violation aiguë et répétée de la circulation cérébrale.

Dans le régime alimentaire après un microstroke doit contenir des vitamines et des minéraux. La vitamine B6 est présente dans les produits suivants:

les carottes;
graines de tournesol;
les noix;
les épinards;
les pois;
hareng;
saumon

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Nutrition après un AVC: alimentation à la maison, dans les premiers jours de ce que vous pouvez manger, menu

Malheureusement, de nos jours, les accidents vasculaires cérébraux sont devenus une maladie assez fréquente et, comme le notent les experts, l'âge des patients présentant une déficience du système cardiovasculaire a diminué.

Il n’est pas rare que des jeunes de moins de 30 ans souffrent d’une maladie dont la plupart sont affectées par la situation écologique, le stress et, bien sûr, une mauvaise alimentation. La passion pour la restauration rapide, les plats frits, gras et trop épicés provoque un coup irréparable pour tout le corps, et particulièrement pour les vaisseaux.

Par conséquent, les personnes qui ont déjà subi un accident vasculaire cérébral (AVC) doivent absolument surveiller leur régime alimentaire. Alors, quelle est la nourriture montrée par les meilleurs spécialistes après un accident vasculaire cérébral, que de nourrir le patient, de sorte que la rééducation se fasse le plus tôt possible?

Ennemi caché

Et à notre époque, les médecins ne pouvaient pas identifier toutes les raisons du développement de cette maladie. Les plus fréquents sont les suivants:

rétrécissement de l'artère dans le cerveau;
rupture du navire;
une forte augmentation de la pression artérielle;
maladies du système circulatoire;
une autre maladie qui n'est pas liée au système cardiovasculaire, mais qui a provoqué une inflammation du cortex cérébral;
aliments malsains;
manque d'activité physique, mauvaises habitudes.

Bien sûr, c’est le mauvais régime alimentaire qui cause le plus de dommages à nos vaisseaux et, par conséquent, le problème avec les vaisseaux se produit. Quel est le régime alimentaire pour un coup de cerveau, brûler sur ce ci-dessous.

Comment les aliments malsains provoquent un AVC

Selon les données les plus récentes, le risque d'accident vasculaire cérébral augmente de 3 à 4 fois chez les personnes qui préfèrent manger des aliments gras plus d'une fois par jour. Et pour ceux qui ont éliminé la restauration rapide et sont passés à une alimentation saine, après trois mois, le risque de contracter cette maladie a diminué de 20%.

Alors, que pouvez-vous manger après un AVC, et pourquoi une nutrition adéquate est-elle si importante? Comme vous le savez, dans le même fast-food, les graisses et les glucides prédominent davantage, ce qui a un effet destructeur sur tout l'organisme et les dommages les plus importants sont causés au système cardiovasculaire.

En raison de la consommation d'aliments gras, des plaques de cholestérol s'accumulent, ce qui contracte le vaisseau et peut ultérieurement le boucher complètement. C'est ce qui provoque un AVC ischémique. Et à la fin du flux sanguin normal, la pression dans les artères augmente fortement, ce qui conduit à un accident vasculaire cérébral hémorragique.

Au cours de la période de récupération, le patient est obligé de suivre les règles de base de l'alimentation après un AVC. Seul le strict respect des recommandations permet un rétablissement rapide. Le patient, conjointement avec le médecin, est obligé de créer un menu après un AVC et de respecter le régime alimentaire spécifié. Alors, regardons en détail, quel est l’aliment recommandé après un AVC à la maison?

Besoins nutritionnels de base du patient

L'alimentation du patient à l'hôpital dépend de la gravité de la maladie. Souvent, une personne tombe dans le coma à la suite d'un accident vasculaire cérébral, la nutrition d'un tel patient se fait par voie intraveineuse à l'aide de solutions spéciales, ou des produits sous forme liquide au moyen d'une seringue Joan sont administrés au patient par voie nasale.

Si une personne a une perte de fonction motrice du bras, alors l'injure est enseignée à manger avec l'autre main. Il est donc utile de maîtriser les mouvements les plus simples, souvent à l'aide d'une cuillère et d'un bol.

L'essentiel est de ne pas presser le patient après un AVC, d'être impatient, car cela ne fera que retarder le processus de récupération.

Vous pouvez manger en petites portions 5 à 6 fois par jour. Tous les plats doivent être servis chauds, sans être trop chauds.

Qu'est-ce qui devrait être construit nutrition avec un coup de cerveau:

Dans le régime alimentaire, il est impératif d'inclure des protéines et des glucides «corrects», qui fournissent au cerveau des matériaux de construction;
régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral à la maison devrait contenir un minimum de graisse animale;
Il est nécessaire d'utiliser une quantité suffisante de vitamines et de micro-éléments.
pour enrichir les cellules du cerveau en oxygène, vous devez consommer des aliments contenant des antioxydants;
il est également nécessaire de manger des aliments riches en substances qui renforcent les vaisseaux sanguins;
pour améliorer l'activité cérébrale, il est préférable d'utiliser des impulsions nerveuses au moyen d'aliments riches en oligo-éléments, notamment en magnésium.

Bien sûr, pour les personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral, l'alimentation quotidienne exclut complètement les aliments frits avec de l'huile, car ils contiennent beaucoup de cholestérol, tous les aliments doivent être bouillis ou en compote, et la première fois après une maladie, les aliments doivent être moulus, car elle est mieux absorbée par une personne sédentaire.

Nutrition AVC ischémique

L'AVC ischémique est une maladie dans laquelle la circulation sanguine est perturbée dans les tissus cérébraux.

Au cours de la période de rééducation, le patient doit observer une nutrition adéquate après un accident vasculaire cérébral ischémique.

Dans le processus de récupération, l’essentiel est de prévenir une nouvelle attaque. Vous ne devez donc en aucun cas boire de l’alcool, même à faible dose. L'alcool augmente le risque d'AVC récurrent à 70%.

La principale chose qui est obligée de contenir un régime après un AVC ischémique est le pain de seigle sans sel. Souvent, un tel produit est vendu dans le département des produits pour diabétiques. S'il n'y en a pas, vous pouvez le faire avec une fine tranche de pain pour le déjeuner et le dîner.

Vous pouvez manger avec un accident vasculaire cérébral et des produits laitiers, crème sure, seule la teneur en matière grasse de ces produits ne doit pas dépasser 1,5% pour le kéfir et les autres et 10% pour la crème sure, il est préférable de choisir le lait écrémé, ainsi que les produits à base de fromage cottage et tous les types de fromage.

Le régime alimentaire pour les accidents ischémiques vous permet d’utiliser des œufs, mais pas plus de deux par semaine, sous forme d’œufs brouillés ou d’œufs à la coque.

Vous pouvez également manger après un accident vasculaire cérébral des soupes de légumes et des céréales, du lait cuit et de l'eau 1: 1. Il est recommandé deux fois par semaine pendant la nuit de préparer du sarrasin avec 1% de kéfir à la vapeur. Dans le régime alimentaire après un AVC, il est nécessaire d'exclure les produits à base de farine, les aliments sucrés, ainsi que les plats de poisson et de viande gras, les champignons, les conserves, les fumés et les plats épicés.

Nourriture après un type d'hémorragie

Les produits contenant de grandes quantités de magnésium et de potassium constituent la chose la plus importante à contenir après un AVC hémorragique. Si les patients subissent des augmentations soudaines de pression, ils doivent passer à un régime sans sel sous un contrôle strict de la pression artérielle.

Il est à noter qu'il est également nécessaire de contrôler le poids, de sorte que les produits avec un accident vasculaire cérébral doivent être faibles en calories. Encore une fois, pas d'alcool et de produits du tabac. Après un accident vasculaire cérébral, il sera bon de nettoyer les vaisseaux des plaques athérosclérotiques, ce qui suppose de manger des algues et du poisson de mer maigre au moins une fois par semaine.

Nourriture après un microstroke

Quel devrait être un régime avec un microstroke? Il est à noter que si vous ne révisez pas fondamentalement votre régime alimentaire, vous pouvez vous attendre à une attaque d'ACV ischémique ou hémorragique. Par conséquent, il est nécessaire de prendre cette maladie très au sérieux, en premier lieu, pour exclure complètement les boissons et les aliments qui contribuent à l'obésité:

après un microstroke, pas d'alcool;
la restauration rapide est également strictement interdite;
produits frits, épicés, fumés, semi-finis - oubliez-le pour toujours.

Une bonne nutrition après un AVC de ce type réduira le risque d'avoir un AVC complet plusieurs fois.

La nutrition par microstroke est extrêmement importante, car la maladie est le précurseur d'un véritable malheur - un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique à part entière - vous devez donc prendre des mesures à l'avance.

Comment changer votre régime

Beaucoup de gens, dont les parents ont souffert de la maladie susmentionnée, sont perdus au début, plutôt que de nourrir le patient, comment reconstruire correctement son régime alimentaire. Par conséquent, voici les options pour remplacer un produit par un autre:

la margarine légère au beurre;
fromage à haute teneur en matière grasse - fromage caillé ou fromage fondu léger;
fromage cottage gras - sans gras ou 1 pour cent;
mayonnaise, vinaigrettes grasses pour salades - huile d'olive, yaourt naturel à faible teneur en matière grasse;
porc ou bœuf gras - viande de poulet blanche, viande de lapin, dinde;
œufs de poule - protéines d'œuf de poule, œufs de caille;
aliments frits - cuits au four ou grillés sans huile.

Il convient également de refuser les produits contenant des acides gras trans (le plus souvent des pâtisseries du magasin et d’autres sucreries), car

augmente le risque de ré-attaque, augmente le taux de cholestérol dans le sang, ce qui conduit à la formation de plaques athérosclérotiques. Il est à noter que les inspecteurs doivent contrôler strictement la quantité de sel consommée, car

c’est précisément elle qui entraîne la rétention de liquide dans le corps, ce qui, à son tour, provoque une augmentation de la pression artérielle.

Il convient de rappeler que la prévention de la maladie consiste en une alimentation saine, un poids normal, en évitant les mauvaises habitudes et l’activité physique. Si vous respectez strictement le régime alimentaire après avoir été atteint de la maladie, vous pouvez accélérer le processus de récupération et réduire le risque de réapparition de la maladie.

Nutrition pour les accidents cérébrovasculaires, principes généraux

L'AVC est une maladie aiguë dans laquelle une nécrose d'une partie du cerveau est provoquée par une insuffisance de la circulation sanguine et un apport de tissu nerveux. Le plus souvent, cela est dû à une thrombose (caillots sanguins ou plaques athérosclérotiques).

Si le bon régime est suivi et que seul un aliment sain est utilisé, les propriétés rhéologiques du corps sont restaurées (la composition et la qualité du sang sont normalisées), ce qui aide à prévenir les AVC récurrents et à accélérer la période de récupération après une maladie déjà vécue.

En cas d'attaque cérébrale, il est recommandé d'utiliser le tableau nutritionnel Pevzner No. 10.

Ses principes principaux sont une réduction de l'apport calorique en aliments, une réduction marquée de la consommation de glucides légers, une diminution des graisses animales et du sel pendant au moins 3 mois après une catastrophe vasculaire. Dans le même temps, une eau propre, des protéines et des fibres devraient suffire.

Les aliments doivent être bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur (dans un bain-marie ou une mijoteuse). Les aliments frits doivent être complètement exclus du régime alimentaire de ces patients.

Produits autorisés et interdits de la table numéro 10 avec un coup de cervelle

Le régime numéro 10 comprend les aliments autorisés et interdits, dont le strict respect maximisera la qualité de vie du patient et réduira la période de réadaptation.

Produits et plats utiles et recommandés pour les accidents vasculaires cérébraux:

Légumes: asperges, brocoli, épinards, chou-fleur, betteraves, carottes, courgettes, concombres, laitue, tomates, citrouille, aneth, persil. Les 3 premières semaines (période aiguë) de ces légumes doivent être traitées thermiquement, hachées autant que possible, réduites en purée. Une soupe est également possible. Dans la période subaiguë (jusqu'à 3 mois), ces produits sont autorisés à être consommés en morceaux entiers, ou sous la forme de salades à l'huile végétale, il est également possible de manger crus.
Fruits et baies: myrtilles, canneberges, oranges, mandarines, pommes douces, pêches, abricots, cerises, kiwis, etc. Dans la période de crise, les compotes faibles et les jus sans sucre, les purées de fruits, les puddings, les kissels sont autorisés. Dans les milieux subaigus, un édulcorant léger au fructose, à la stevia ou au miel est autorisé. Vous pouvez également utiliser ces produits et les bruts.
Viande: poulet, dinde, veau, jeune porc maigre. Les trois premières semaines de la maladie sont administrées aux patients dont le bouillon est faible, il est possible de falsifier une certaine quantité de viande. Si le patient est capable de manger des morceaux entiers, vous pouvez le couper et le donner sous cette forme. Dans la période subaiguë, des côtelettes de vapeur sont ajoutées.
Produits laitiers: lait, kéfir, yaourt, ryazhenka, yogourt maison non sucré, fromage blanc non salé, fromage cottage. Devrait être consommé quotidiennement en quantité suffisante.
Des oeufs Il est permis de ne pas consommer plus d'un blanc d'oeuf par jour. Le jaune dans la période aiguë est interdit, dans la période subaiguë pas plus de 1 pc est autorisé. dans une semaine. Ensuite - à volonté (en cas de consommation de protéines en quantité suffisante)
Poisson: tout poisson, consommé sans peau, peut se présenter sous forme de bouillon, de soupe, bouilli, cuit au four, sous forme d’escalopes à la vapeur, etc.
Bouillie et céréales: sarrasin, riz non poli, riz rouge et noir, flocons d'avoine, orge perlé, orge, millet. Dans la période aiguë, ils doivent être visqueux, sans sel ni sucre, sur de l'eau ou du lait. Pendant la période subaiguë, les bouillies plus friables sont permises, l'édulcoration peut être faite avec une petite quantité de fructose ou de miel, mais aussi légèrement salée (pratiquement pas de façon apparente par les papilles gustatives). Un salage régulier des aliments est possible dans les 3 à 5 mois suivant un accident vasculaire cérébral. La nourriture Pereselivat est interdite.
Pain et cuisson. Les produits à base de farine complète (farine de blé entier, seigle, maïs, sarrasin, farine d'avoine) sont autorisés: pain, biscuits secs, brioches, pâtes alimentaires - après la fin de la période aiguë de la maladie. Ils doivent être légèrement sous-salés, et des édulcorants peuvent être ajoutés à des quantités modérées de fructose. Avant le coucher, il est permis de manger 1 à 2 tranches de pain. Les produits à base de farine blanche issus de farines de premier et premier grade (y compris de grades fermes) sont interdits pendant toute la vie.
Huiles végétales: olive, soja, maïs, etc. Ajoutez aux repas et prenez 1-2 cuillères à soupe par jour.
Boissons: compotes légers, jus, décoctions d'herbes (tisanes) pendant les 3 premières semaines sans sucre, suivis de fructose ou de miel + au moins 1,5 litre d'eau purifiée par jour à jeun pendant les 3 premières semaines, suivis de 2 litres.

Produits dangereux et non recommandés pour les accidents vasculaires cérébraux:

Légumineuses: pois, soja, haricots, etc. Interdit de recevoir dans la période aiguë et subaiguë de la maladie. À l'avenir - en petites quantités, l'utilisation est possible.
Les viandes grasses: canard, oie, agneau, porc gras, etc., sont interdites pendant les 3 à 6 mois suivant un accident vasculaire cérébral. Permis d'entrer dans le régime après reconstitution de la carence aiguë en protéines
Graisses animales: saindoux, beurre. Il est strictement interdit dans la période aiguë, en quantités minimes, vous pouvez entrer dans le régime alimentaire (comme un pansement pour les céréales) dans la seconde moitié de la période subaiguë.
Les champignons sont interdits dans les périodes aiguës et subaiguës
Produits à base de farine de blé blanche (y compris les farines dures de qualité supérieure): pain blanc, pâte à tarte, gâteaux et tartes, pâtes. Interdit pendant toute la vie, remplacé par des produits à base de farine complète ou de seigle, de maïs, de sarrasin et d'avoine.
Pommes de terre, bananes, raisins secs, raisins, sucre de betterave à sucre et riz blanc brillant (contiennent des glucides légers): interdits toute la vie
Aliments épicés: interdits pendant les périodes aiguës et subaiguës, limités la première année après la maladie
Sel: complètement éliminé dans la période aiguë et progressivement introduit dans le subaigu (jusqu'à 5 g par grande casserole du plat fini)
Plats marinés et fermentés: interdits les 3 premiers mois après un accident vasculaire cérébral
Boissons: thé noir et vert, café naturel, cacao, chocolat, boissons gazeuses, jus de raisin. Interdit pendant au moins 3 mois après le début de la maladie, limité par la suite.
Produits laitiers: fromage à pâte dure, crème, crème sure. Interdit dans la période aiguë et progressivement, en petites quantités, sont introduits dans la période subaiguë.
Jaune d'œuf: interdit dans la période aiguë et progressivement, en petites quantités, introduit dans la période subaiguë.
Légumes: radis, radis, ail, oseille: sont interdits en période aiguë et subaiguë, et peuvent être utilisés ultérieurement de la manière habituelle.

En savoir plus sur les aliments riches en protéines lors d'un AVC.

Les protéines et leurs constituants (acides aminés essentiels et non essentiels) sont essentiels pendant la période de réadaptation et tout au long de la vie du patient.

Ils fournissent la plus grande récupération possible des cellules du cerveau, ainsi que de toutes les fonctions du corps.

En outre, les aliments protéinés aident à prévenir les accidents vasculaires cérébraux récurrents, réduisant ainsi les effets de l’athérosclérose (normalisent le transport des protéines de cholestérol vers les cellules et les tissus nécessaires, empêchant ainsi leur dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins).

Au cours des 3 premières semaines (période aiguë), le patient reçoit plusieurs produits laitiers allégés (lait, fromage blanc, fromage blanc, etc.), des viandes maigres (poulet, dinde, veau, porc maigre) sous forme de bouillon, en purée de légumes ou finement hachées tranches, poisson sans peau, cuites de quelque manière que ce soit (sauf frites), blanc d'oeuf (pas plus d'une par jour).

Dans la période subaiguë (jusqu'à 3 mois après un accident vasculaire cérébral), on ajoute des boulettes de viande à la vapeur, de la crème sure, de la crème et d'autres produits laitiers gras sont introduits progressivement en petites quantités.

Après cette période, une variété d’aliments protéinés est progressivement amenée à l’habitude, mais vous devez examiner les caractéristiques individuelles du patient, sa rapidité de guérison et la tolérance de l’aliment consommé.

Il est également déconseillé d’économiser sur la quantité de protéines, son apport quotidien devrait être d’au moins 100 g par jour.

En savoir plus sur les aliments gras dans les accidents cérébrovasculaires.

Les aliments gras et les graisses dans sa composition, quoi qu’il en soit, devraient être présents dans le régime alimentaire des patients après un AVC. Ils fournissent le niveau nécessaire d'hormones, interviennent dans les échanges thermiques, la respiration et la construction des membranes de toutes les cellules.

Cependant, au cours des trois premiers mois, la consommation de ces aliments devrait être quelque peu réduite en raison d'un manque aigu de protéines et d'athérosclérose chez les patients infarctus, soit en moyenne de 60 à 70 g par jour.

Ceci est réalisé en mangeant des viandes faibles en gras et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, du jaune d'œuf (pas plus d'une fois par semaine pendant la période subaiguë), ainsi que des huiles végétales (plusieurs huiles alternatives, ajoutez-les à tous les plats et buvez la quantité restante par elles-mêmes).

Les graisses animales (saindoux et beurre) sont strictement interdites en cas de carence en protéines: elles sont introduites progressivement et à des doses minimales à partir de la seconde moitié de la période subaiguë. Des dosages complets de graisses dans le menu du patient sont possibles après l'élimination des carences en acides aminés dans le corps. En règle générale, lorsque vous observez une nutrition adéquate, cela se produit 8 à 12 mois après un accident vasculaire cérébral.

En savoir plus sur les glucides dans les accidents cérébrovasculaires.

La correction de l’alimentation en glucides est obligatoire chez les patients ayant subi un AVC du cerveau.

Ils sont exclus du groupe des glucides légers, même en quantité minime, car ils entraînent un excès de poids et l'obésité, qui sont l'un des principaux facteurs prédisposants au développement d'accidents vasculaires récurrents (accidents vasculaires cérébraux et crises cardiaques). Ces produits comprennent le sucre de betterave à sucre, les pommes de terre, le riz blanc et les produits à base de blé purifié.

Out facile à remplacer par d'autres produits. Par exemple, le fructose et le miel ajoutent des bonbons. Le riz blanc peut être facilement remplacé par du brun (non poli), du rouge ou du noir. Le blé et la farine en sont remplacés par de la farine de grains entiers, d'autres céréales. Les pommes de terre de la vaisselle sont faciles à enlever, même sans remplacement.

Un groupe utile est le groupe lourd. Ce sont tous les fruits et légumes (sauf les bananes et les raisins), ainsi que toutes les céréales. Pour les périodes aiguës et subaiguës, il est recommandé de donner au patient des fibres avant le coucher pour prévenir la constipation. Ce sont des produits tels que les carottes, les betteraves, les navets, le son, le pain de grains entiers.

En savoir plus sur l’eau et d’autres liquides lors d’un AVC.

Parmi les eaux et autres boissons après un accident vasculaire cérébral, il existe également des interdictions et des recommandations. Les liquides interdits pendant les périodes aiguës et subaiguës, puis consommés en quantité minime et rarement, sont le café naturel, le thé noir et vert fort, l’alcool, le chocolat et le cacao.

Tisanes recommandées et décoctions d'herbes, jus de fruits, compotes et boissons aux fruits pendant les 3 premières semaines sans édulcorant, suivies de l'ajout de miel ou de fructose.

Une attention particulière doit être accordée à l'eau purifiée sans impuretés supplémentaires. Son utilisation dans la période aiguë devrait obligatoirement être de 1,5 litre par jour, après - 2 litres. Il doit être bu à jeun, à petites gorgées. Il vous permet d'éliminer les toxines et les scories de l'urine et réduit également la viscosité du sang, prévenant ainsi la thrombose.

Article préparé nutritionniste Azarova Marina Andreevna

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1. Mangez divers aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

4. Lire les étiquettes des aliments

5. Limitez le cholestérol, les gras saturés et trans.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

10. Buvez suffisamment de potassium.

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