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Dystonie

Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant vous aider à réduire le risque de récidive d'AVC.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine générale".

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, car leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise nutrition peut être causée par:

  • Problèmes de déglutition (dysphagie).
  • Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
  • Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
  • Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

  1. Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
  2. Prévenir le développement de re-AVC.
  3. Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d'autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d'une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération des patients après un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques pensent à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un accident vasculaire cérébral. Cet avis est basé sur les résultats d'études scientifiques qui ont démontré la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale dans la réduction des dysfonctionnements.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

  • Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
  • Légumes Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez consommer régulièrement des légumineuses et des pois.
  • Des fruits. Vous devez manger chaque jour une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
  • Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
  • Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poissons, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
  • La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.
Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d'aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir au corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes et des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les gras saturés et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être due à deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter la consommation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en acides gras trans entraîne également une augmentation du cholestérol sanguin et du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au cours du processus d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

  • produits comprenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
  • margarine dure;
  • la plupart des aliments frits;
  • restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

  1. Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
  2. Restrictions sur la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
  3. Réduire les portions de viande à 100 g
  4. Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
  5. L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

  • Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
  • Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les préserver.
  • Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
  • Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
  • Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le taux de cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

  • Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
  • Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
  • Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
  • Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
  • Achetez des pâtes complètes et du riz brun.
  • Ajoutez des fruits ou des noix au yaourt ou au fromage cottage.
  • Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'apparition soudaine du désir de manger quelque chose de sucré - grâce auquel le contrôle du poids est amélioré.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, mangez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez un surplus de poids. N'oubliez pas que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne consomment pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Aliments en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

  1. Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
  2. Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
  3. Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
  4. Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
  5. Si vous avez des difficultés à manger, vous pouvez acheter des couverts spéciaux avec des poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
  6. Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, tels que le yogourt, les bananes, les céréales à grains entiers et les soupes non salées.
  7. Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
  8. Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
  9. Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

  • Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
  • Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.
Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement compromis. Chez la majorité des patients, grâce au traitement et à la réadaptation, ces fonctions s’améliorent ou sont totalement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu se développe progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être suivies jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger sa propre nourriture. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un AVC, une fine sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez qui la déficience de déglutition n’a pas disparu après le traitement et la réadaptation imposent un gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - menant directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant d'être renvoyé à la maison, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment préparer un repas après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine générale".

Nutrition avec un micro-choc cérébral

Un microstroke se développe dans la plupart des cas sur le fond des maladies accompagnées de désordres métaboliques. Une nutrition bien organisée pour les troubles circulatoires aigus du cerveau est un élément clé, important pour une récupération rapide. Une alimentation saine aide le patient à contrôler sa tension artérielle et son poids, réduit le risque de crise vasculaire récurrente, aide à retrouver une vie normale plus rapidement. Les nutritionnistes de l’hôpital Yusupovskogo préparent un menu individuel pour chaque patient en tenant compte des recommandations du médecin traitant.

Les chefs professionnels sont attentifs aux souhaits de chaque patient. Ils préparent des plats à partir de produits naturels de haute qualité. Votre médecin déterminera le type de table de régime, un ensemble de plats et la fréquence de la prise de nourriture. La nourriture après un microstroke pour les femmes et les hommes est la même.

Les patients pendant le traitement hospitalier sont dans des salles confortables avec un niveau de service élevé. Dans chaque chambre, des climatiseurs fournissent les conditions thermiques optimales. Les patients sont entièrement fournis avec des produits de soins personnels. Le personnel attentif et réactif résout rapidement tous les problèmes.

Les neurologues prescrivent des médicaments qui aident à rétablir la circulation sanguine dans les zones du cerveau touchées. Les patients reçoivent les médicaments les plus efficaces qui ont des effets secondaires minimes. Grâce à des méthodes novatrices de rééducation et à une approche intégrée du traitement, leurs fonctions altérées sont rapidement rétablies.

Régime après microstroke

Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, les patients ont besoin d'un régime alimentaire à part entière, garantissant ainsi qu'une quantité équilibrée de protéines, de lipides et de glucides pénètre dans l'organisme. Un élément essentiel d'un régime alimentaire sain est une quantité adéquate de vitamines et de minéraux dans les aliments consommés. Après un microstroke, il est important d'observer le régime de l'eau.

Lors de la sélection des produits à partir desquels les plats seront préparés, les nutritionnistes recommandent de privilégier les grains entiers ou leurs produits. Après une microstroke, vous devriez manger des aliments orange et vert foncé, des plats de pois et de haricots. Chaque jour, il devrait y avoir suffisamment de fruits et de baies frais, congelés ou séchés au menu.

Dans le régime alimentaire devrait être des produits laitiers faibles en gras. Pour fournir à l'organisme des protéines animales, la volaille blanche, le veau et le poisson maigre conviennent le mieux. Les principales sources de graisse sont les noix et le poisson. Les patients après un microstroke devraient éviter de manger de la graisse, de la margarine, minimiser les portions de beurre.

Un régime après un AVC vise à réduire le risque de récurrence. Lors du choix des aliments, il convient de prêter attention aux critères suivants:

  • valeur nutritionnelle (calories);
  • la présence de graisse;
  • la présence de graisses saturées et trans;
  • y a-t-il du cholestérol?
  • la teneur en sel et fibres de fibres.

Limiter la consommation de gras trans réduira le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est très important pour les dommages au cerveau. Une alimentation riche en graisses saturées augmente le taux de cholestérol et contribue au développement de maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux. Smaltse, les fromages à pâte dure, les jaunes d’œufs, la crème glacée, la noix de coco et l’huile de palmiste en contiennent beaucoup. Limiter l'utilisation de ces produits est particulièrement important pour les patients après un micro-AVC souffrant de diabète.

Que pouvez-vous manger après un micro-accident vasculaire cérébral

Afin de réduire la quantité de graisses saturées dans l'alimentation, il est recommandé de remplacer le beurre par de la margarine alimentaire, du fromage gras par du fromage faible en gras. Lorsque vous faites un régime après une microstroke, vous ne pouvez pas inclure de crème glacée ordinaire dans votre régime, mais du jus de fruits congelé ou du yogourt glacé faible en gras. Au lieu des sauces et des vinaigrettes grasses pour les salades, il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, il est nécessaire de choisir sur l’emballage les produits sur lesquels il est écrit qu’ils contiennent des huiles végétales naturelles et sont exempts de graisses trans.

Dans le régime alimentaire des personnes qui ont subi une microstroke, les aliments frits doivent être remplacés, cuits sur le gril ou au four, cuits au bain-marie ou cuits. Afin de limiter la teneur en cholestérol dans les produits alimentaires, il est recommandé de couper le gras visible de la viande et la peau de la viande d'oiseau. Une portion de viande ne devrait pas contenir plus de 150 grammes. Les patients présentant un risque élevé d'accident vasculaire cérébral aigu, souffrant d'hypertension artérielle, devraient réduire la teneur en sel de leur régime alimentaire. Il contribue à la rétention de liquide dans le corps, ce qui conduit à une augmentation de la pression artérielle. Le sel de table peut être remplacé par des herbes et des épices.

Quoi ne pas manger après un microstroke

Il est nécessaire d’exclure complètement les aliments cuits au four, le pain, les gâteaux, les petits pains, la margarine, les bonbons et le beurre du régime des patients après un micro-AVC. Le menu ne devrait pas être composé de viandes grasses et de poissons, de viandes fumées et de cornichons. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, les aliments frits, le porc et l'agneau sont contre-indiqués pour les patients.

Les neurologues de l'hôpital Yusupov recommandent aux patients qui subissent un micro-AVC de renoncer à l'alcool, quelle que soit leur forme. La seule exception qui puisse être faite concerne le vin rouge naturel. Votre médecin doit préciser quelle quantité de cette boisson peut être consommée.

Les cuisiniers de l'hôpital Yusupov préparent des plats en respectant les technologies les plus bénignes: cuire à l'étouffée, cuire à la vapeur, au four. Pendant la cuisson, n'ajoutez pas d'huile ni de sel, retirez la couche de graisse formée à la surface des produits. Ils utilisent une variété de recettes qui permettent de diversifier le menu, de faire des plats savoureux et sains.

Nourriture après un petit coup à la maison

Après le traitement à l'hôpital de Yusupov, les patients poursuivent leur rééducation à domicile. Sa partie intégrante est le régime alimentaire. Il est conçu pour répondre à toutes les normes médicales. Les nutritionnistes de l’hôpital Yusupovskogo tiennent compte de la présence de comorbidités, des préférences gastronomiques de la personne.

À la maison, vous pouvez facilement préparer de nombreux plats sains. Dans le régime alimentaire du patient après un micro-AVC, il doit y avoir une quantité suffisante d'aubergines, de chou, de courgette, de carottes et de radis. Le jour même, il devrait manger jusqu'à 400 grammes de fruits et de légumes. Ne pas abandonner l'utilisation de la banane. Ils sont riches en potassium, ce qui a un effet positif sur l'état des vaisseaux.

En mangeant des légumineuses, le corps est saturé en acide folique, ce qui réduit de 20% le risque de récidive d'un micro-AVC. Il est difficile de surestimer les avantages des bleuets dans la période post-AVC. Les anthocyanosides contenus dans les baies ne permettent pas aux globules rouges de se coller et protègent les vaisseaux de la destruction, ce qui peut empêcher une violation aiguë et répétée de la circulation cérébrale.

Étant à la maison après un micro-accident vasculaire cérébral, vous ne devriez pas refuser les produits laitiers sans gras. Le régime alimentaire devrait comprendre du fromage cottage, du ryazhenka et du kéfir. Les médecins recommandent de boire chez eux du jus, une compote de fruits secs, du bouillon d'églantier et du thé faible.

Dans le régime alimentaire après un microstroke doit contenir des vitamines et des minéraux. La vitamine B6 est présente dans les produits suivants:

  • les carottes;
  • graines de tournesol;
  • les noix;
  • les épinards;
  • les pois;
  • hareng;
  • saumon

Le potassium est riche en légumineuses et en grains entiers, et l’acide α-pinolique est trouvé dans les poissons marins. Les fruits et les légumes, les graines et les noix constituent un élément important du menu après un micro-accident vasculaire cérébral. La valeur énergétique des produits consommés par jour ne doit pas dépasser 2 500 kilocalories.

En appelant, vous pouvez prendre rendez-vous avec les médecins de l'hôpital Yusupov. Après l'examen et les résultats du test, les neurologues, en collaboration avec un nutritionniste, détermineront le régime optimal à adopter pour se remettre d'un micro-accident vasculaire cérébral. En combinaison avec la pharmacothérapie et la rééducation physique, elle constituera un moyen fiable de prévenir les maladies vasculaires du cerveau.

Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est en cours, notamment la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux types principaux d'AVC:

  • Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau entraînant une hémorragie méningée.
  • Ischémique Cela se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau en caillots sanguins.

La pathologie évolue rapidement et nécessite une longue période de rétablissement. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

  • des vertiges;
  • visage tordu;
  • mouvement altéré d'un côté du corps;
  • engourdissement des membres;
  • mal de tête;
  • perte de contrôle de la situation;
  • déficience visuelle, auditive;
  • discours incohérent;
  • paralysie des membres;
  • trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

  • aider la renaissance du corps après la maladie;
  • améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
  • arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
  • exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps doit obtenir tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

  • réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
  • améliorer le fonctionnement du tube digestif;
  • normaliser les processus métaboliques;
  • éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
  • restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires se produisent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire en fonction du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

  • Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
  • En cas d'accident vasculaire cérébral hémorragique, il est nécessaire d'exclure l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

  • réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
  • normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
  • pratique des repas fractionnés - 5 fois par jour;
  • limiter les graisses animales;
  • tenir des jours de jeûne une fois par semaine;
  • éliminer l'alcool, en stimulant le système nerveux central;
  • augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
  • pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

  • inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
  • faire cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
  • utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
  • utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
  • appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un AVC pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

  • Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
  • Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau propre par jour.
  • Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
  • Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
  • Changer le pain de blé en seigle.
  • Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

  • soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
  • porridges sur le lait, l'eau;
  • salades de légumes et de fruits;
  • casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
  • boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
  • garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

Principes de l'alimentation après un micro-AVC

Le type clinique de trouble de la circulation cérébrale sous forme aiguë est considéré comme un microstroke. Même un seul cas de survenue de cette pathologie nécessite une attention particulière et une prévention obligatoire des violations. Selon les statistiques officielles, plus de 40% des personnes ayant subi un microstroke, au cours des 3 premières années qui suivent l'incident, se répètent, mais sous la forme de maladies plus graves: accident ischémique transitoire, crise d'hypertension cérébrale, accident vasculaire cérébral hémorragique.
Les médecins ont depuis longtemps remarqué que les prédispositions héréditaires, les régimes alimentaires malsains, le surpoids, le diabète, les taux élevés de cholestérol dans le sang et, dans de rares cas, les conditions météorologiques contribuent à la violation de la circulation cérébrale. Par conséquent, l’une des mesures préventives les plus importantes et les plus efficaces contre les accidents vasculaires cérébraux est la mise en place d’un système de nutrition adéquate.

Pourquoi il est important de suivre un régime après un microstroke

Les hommes sont plus susceptibles à la microstroke, la raison en étant les mauvaises habitudes - fumer ou boire de l'alcool. Chez les femmes, les microstrokes résultent d'expériences négatives fortes. Ils écoutent souvent les recommandations des médecins et suivent attentivement un régime alimentaire post-AVC.

La conformité au régime alimentaire après un AVC est centrée sur la restauration d'un corps affaibli, l'amélioration de la circulation sanguine, la normalisation du métabolisme, la réduction du cholestérol et l'élimination du développement du diabète. Un régime spécial après un micro-AVC est prescrit par le médecin traitant, en fonction de la région du cerveau endommagé, toujours à l'hôpital.

Lors de la détermination du futur régime alimentaire à domicile, vous devez faire attention au poids du patient: en cas de surcharge pondérale, il est recommandé de réduire de moitié le volume des portions afin d'éviter de réduire la charge sur le système digestif, afin d'exclure les produits de boulangerie et les produits contenant du sucre. Sinon, les bases de la nutrition après un micro-AVC à la maison sont généralement similaires. Voyons ce que vous pouvez manger après un micro-accident vasculaire cérébral à la maison.

Principes d'une table équilibrée après un microstroke

Déjà dans les premiers jours après la nécrose du tissu cérébral, il est important de commencer à bien manger. Un régime avec un microstroke à la maison nécessite le respect des règles de base:

  1. Il est nécessaire d'arrêter complètement de fumer et de boire des boissons alcoolisées.
  2. La nourriture doit être équilibrée et faible en gras.
  3. Il devrait être réduit des portions.
  4. L'apport alimentaire quotidien doit être augmenté jusqu'à 5 à 6 fois pour un flux alimentaire stable et mesuré dans le tube digestif.
  5. Il est nécessaire de cuisiner sans ajouter de sel, car il retient le liquide, augmente la pression, ce qui entraîne une augmentation de la charge sur les vaisseaux cérébraux.
  6. Les repas sont recommandés à la vapeur ou à l'eau.
  7. Pour exclure les aliments et les boissons, provoquant une excitation accrue du système nerveux central.
  8. En cas de surpoids, consommez des liquides d’un litre et demi au maximum.
  9. Les calories énergétiques journalières ne doivent pas dépasser 2500 kcal.

Exemple de menu pour un régime après un microstroke

Le régime ne doit pas être dépourvu d'oligo-éléments et de substances bénéfiques nécessaires à l'organisme. Pour bien manger et savourer, utilisez des recettes avec les ingrédients suivants:

  1. Cultures de haricots. Mangez des pois et des haricots - leur composition en acide folique aidera à réduire le risque de rechute.
  2. De la viande Vous ne pouvez pas manger de la viande rouge, seulement des variétés faibles en gras - poulet ou dinde, veau ou lapin.
  3. Fruits de mer et poisson. Le phosphore est nécessaire au métabolisme cérébral pour améliorer le métabolisme. Sa meilleure source est les algues et les poissons, tels que la morue ou la plie. Il devrait être mangé cuit au four ou bouilli.
  4. Produits laitiers. Beaucoup de ceux qui ont subi une microinsulte refusent complètement le lait, ce qui est fondamentalement faux. La crème, le fromage, le lait concentré, c'est-à-dire les produits riches en matières grasses laitières, sont à exclure du menu. Mais le kéfir ou ryazhenka, le fromage cottage à laisser dans le régime alimentaire.
  5. Fruits et légumes Les médecins ne leur conseillent pas de négliger la période post-AVC. La norme quotidienne consomme jusqu'à 500 grammes de fruits et de légumes. Pour un fonctionnement optimal du système vasculaire, le corps a besoin de potassium. Un des fruits les plus saturés avec cet oligo-élément est une banane. Cependant, ne vous attardez pas uniquement dessus. Le menu devrait être équilibré. N'oubliez pas les légumes populaires dans notre pays - courgettes ou aubergines, tomates, choux (moins de blancs, plus de brocolis et d'asperges - sources d'acide folique), les carottes et les radis - ils sont faciles à trouver dans le magasin, et les recettes à partir de leurs plats ne sont pas comptées.
  6. Boissons Pas de café ou de thé fort. Avantages plus dans le bouillon des baies de rose sauvage, compote de fruits secs, kvas, gelée, jus de fruits ou jus. Si vous êtes habitué à boire du thé, alors c'est permis, mais seulement faible.
  7. Les myrtilles Les bleuets sont utiles après un AVC, car ils contiennent des anthocyanosides et des antioxydants, des substances qui préservent les vaisseaux sanguins et empêchent l’adhésion des globules rouges, tout en contribuant à la santé globale de la personne.

Aliments à éviter

Les produits pris dans le traitement de la microstroke ne doivent pas contenir de sels, de graisses transgéniques (souvent présentes dans la mayonnaise), ni d’autres agents de conservation - nitrates et nitrites. Alcool et sodas contre-indiqués, jaunes d’œufs, sucreries et restauration rapide, produits à base de farine et crèmes glacées, saucisses, beurre et champignons.

Beaucoup croient que les plats diététiques ne sont pas du tout de bon goût, car la plupart de vos ingrédients, assaisonnements et épices préférés sont interdits. Cependant, vous pouvez toujours trouver un substitut proche du goût, mais moins nocif. Au lieu de la mayonnaise ou des vinaigrettes grasses habituelles, il est préférable d’utiliser du yogourt ou de l’huile d’olive à faible teneur en calories; les cailles sont remplacées par des cailles la cuisson sur le gril est également possible, mais sans huile; Une alternative aux fromages classiques est le fromage caillé.

Conclusion

Il ne faut pas oublier que la nutrition et le suivi du poids ne sont pas une tendance nouvelle, mais avant tout - une préoccupation pour sa propre santé, la prévention des maladies, ne produisant des résultats qu’avec le rejet des mauvaises habitudes et un style de vie mobile.

Si le problème n'est pas résolu et qu'il y a eu un micro-accident vasculaire cérébral, essayez de varier le régime alimentaire, évitez les mêmes repas quotidiens. Ils peuvent rapidement se lasser et commencer à nuire à l'humeur et à la santé. Plus le patient se conforme scrupuleusement aux recommandations du médecin et à la sélection des produits pour le menu post-AVC, plus il retrouvera rapidement le mode de vie habituel. Le strict respect du régime alimentaire accélérera les processus de récupération du corps et réduira la récurrence de la maladie.

Ce que vous ne pouvez pas (ne pouvez pas) manger dans les premiers jours après un accident cérébrale (ischémique) et de la nourriture à domicile pour les patients alités

Accident vasculaire cérébral - maladie grave associée à la malnutrition cérébrale, accompagnée d'une perte de conscience, de convulsions, d'une paralysie ultérieure. L’attaque suggère que le manque de sang a atteint un volume menaçant la vie d’une personne. Après la première lésion, la probabilité de récurrence et de mort subite est élevée. La nutrition après un AVC peut aider le corps et, avec les médicaments, se situe au premier rang du traitement. Le régime alimentaire, selon les observations cliniques, réduit le risque de rechute de 30%.

Les principes de base de la nutrition

Une alimentation et un mode de vie malsains peuvent nier l'efficacité des médicaments prescrits aux patients ayant subi un AVC. La récupération est beaucoup plus rapide si la nourriture du patient répond aux exigences et si les facteurs de risque sont minimisés. Un régime alimentaire équilibré après un AVC est appelé numéro de table des médicaments 10 en médecine.

Le régime vise à normaliser le métabolisme, à rétablir la circulation sanguine, à soutenir le travail du cœur, du foie et des reins. Le degré d'absorption des médicaments et des nutriments dépend du travail du tractus gastro-intestinal. La nourriture doit donc être légère et ne pas aggraver la digestion.

Le régime est fait sur la base des besoins principaux du corps pendant la période de rééducation:

  • Le magnésium, le potassium, le sodium et le calcium sont utiles pour restaurer les fonctions des neurones responsables du fonctionnement du cerveau.
  • Pour la régénération des cellules endommagées, le corps nécessite une quantité suffisante de protéines et de glucides;
  • L'élasticité et la résistance de la paroi vasculaire augmentent les graisses polyinsaturées, vitamines du groupe B, ainsi que les vitamines A, E et P, les oligo-éléments cuivre, zinc.
  • Réduisez la quantité de cholestérol "nocif", réglez le travail des composés lipidiques des protéines du foie contenus dans les variétés de poissons gras.
  • La respiration cellulaire et la protection contre les radicaux libres fournissent des antioxydants.

Lors de l’organisation de la nourriture lors d’un AVC, vous devez tenir compte de l’inactivité du patient dès les premiers jours. Une grande quantité de fibres dans l'alimentation évite non seulement la constipation, mais également l'absorption du cholestérol nocif. Le régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral exclut le sel ou nécessite de minimiser sa quantité.

Teneur en calories

Lors de la préparation du régime, une attention particulière est accordée à la quantité et à la qualité des graisses consommées. La charge sur le corps devrait être réduite et la digestibilité des nutriments accrue. Par conséquent, le contenu calorique des aliments fait l'objet d'une surveillance spécifique:

  • 1500 kcal - les premiers jours;
  • pas plus de 2000 kcal - les 20 premiers jours avec repos au lit strict;
  • environ 2500 kcal - dans les semaines suivantes de rééducation.

Vous devez vous efforcer d’obtenir un tel équilibre:

  • Glucides - jusqu'à 500 g par jour. Principalement complexes: céréales, pain de grains entiers, pâtes au blé dur. Limitez les glucides simples: sucre, miel, confiserie.
  • Protéines - jusqu'à 100 g par jour. De la viande maigre avec une teneur élevée en collagène et en élastine: lapin, poulet, dinde.
  • Graisse - pas plus de 50 g par jour. De préférence - huiles végétales non raffinées, noix, poisson de mer.

Une bonne nutrition après un accident vasculaire cérébral devrait compenser entièrement la dépense énergétique du corps pour la récupération. Par conséquent, réduire la valeur nutritionnelle est également indésirable, tout comme le dépasse.

Fractionnalité

Après une attaque cérébrale, une nutrition adéquate consiste à manger des aliments en petites portions, au moins 5 fois par jour. Les règles de prise de médicaments à la maison sont toujours discutées avec votre médecin: avant ou après les repas, compatibilité avec les aliments et les boissons.

Il est conseillé de manger en même temps. Le soir, vous pouvez avoir un accident vasculaire cérébral au plus tard 3 heures avant le coucher. Il est acceptable d'étouffer la faim avec du kéfir faible en gras ou du thé sans sucre.

Trop manger augmente le risque de crises récurrentes. La quantité recommandée de nourriture pour une réception est individuelle, mais ne devrait pas surcharger l'estomac et causer des symptômes désagréables.

La température

La digestibilité des substances dépend non seulement de la température des aliments. Un régime cérébrovasculaire est conçu pour protéger le corps des conditions extrêmes. Des aliments trop chauds provoquent un afflux de sang, ce qui est contre-indiqué dans les troubles vasculaires. Les plats froids contractent les vaisseaux sanguins, de telles gouttes doivent être évitées.

Les plats principaux doivent être chauds, pas plus de + 38 ° C. Pour les patients incapables de mâcher, les aliments hachés doivent être réchauffés avant de les nourrir.

La cohérence

Dans les premiers jours d'un lit après un accident vasculaire cérébral, ils sont nourris avec des formulations spéciales à travers une sonde. Par la suite, les patients sont nourris en fonction de la gravité de la maladie. Avec la défaite des muscles du visage, lorsque le mouvement des mâchoires est difficile, les produits doivent être écrasés et mis à l'état de purée de pommes de terre liquide. L'alimentation se fait avec une cuillère.

Au fur et à mesure que le patient se remet, vous pouvez proposer des aliments en petits morceaux. Mais la consistance pâteuse de la nourriture reste préférable. Les aliments destinés aux patients alités après un AVC ne doivent pas exposer le tractus gastro-intestinal. Les aliments chauds et hachés sont absorbés plus rapidement et l'intestin exécute mieux les fonctions de déduction.

Traitement thermique

Avec un micro-choc cérébral ou des dégâts importants, les plats cuisinés à la maison seront des plus utiles. Certains types de traitement thermique sont totalement exclus: la friture, la friture. Les autres types - trempe, cuisson - sont considérés comme inoffensifs, à condition qu’ils contiennent une petite quantité de graisse.

Le meilleur moyen de cuisiner pour les patients victimes d'un AVC est d'utiliser un bain-marie. La cuisson au four est acceptable. Vous pouvez manger avec un microstroke des plats cuits dans une casserole qui ne nécessite pas d'huile de friture.

Faites attention! La viande et le poisson sont bouillis ou cuits au moins 40 minutes, ce qui garantit l'absence de pathogènes dans les aliments.

Produits utiles

Les caractéristiques du régime alimentaire lors d'un AVC sont associées aux causes de maladie cérébrale. Un médecin peut donc adapter le régime alimentaire en fonction de la gravité de l'affection et des maladies associées.

L'accent mis dans la correction de la nutrition dans différentes formes de la maladie:

  • AVC hémorragique - rupture du vaisseau avec hémorragie ultérieure provoquée par un saut brutal de la pression artérielle. Le régime vise à réguler le niveau de liquide dans le corps. Le sel est exclu, la consommation d'eau est limitée (jusqu'à 1,5 litre par jour).
  • La nutrition après un AVC ischémique est destinée à ralentir le développement de l'athérosclérose, à prévenir le blocage des vaisseaux sanguins et le rétrécissement de leur lumière. L'attaque provoque une insuffisance circulatoire et de l'oxygène au cerveau. Le régime alimentaire après un AVC ischémique empêche le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins et vise à réguler le métabolisme des graisses.
  • Lorsqu'un micro-choc cérébral est important pour empêcher le développement du processus pathologique à des lésions étendues. Les troubles circulatoires temporaires peuvent être corrigés par des médicaments, des modifications des habitudes et de la nutrition.

Un régime basé sur le tableau numéro 10 est utilisé pour nourrir les patients atteints de maladies cardiovasculaires, d'athérosclérose, d'hypertension, d'ischémie - toutes les conditions associées à un accident vasculaire cérébral. La règle d'un tel pouvoir est un petit nombre de composants. 1-2 plats composés sont plus faciles à digérer, les aliments sains sont mieux absorbés.

Aliments pouvant être consommés après un AVC:

  • céréales cuites dans de l'eau ou du lait;
  • soupes, à l'exclusion du bouillon;
  • viande et volaille maigres;
  • pain (grains secs ou entiers);
  • pâtes haut de gamme;
  • légumes bouillis, fruits frais;
  • oeufs sous forme d'omelettes et à la coque;
  • poisson de mer - le produit principal de l'AVC;
  • toutes les matières grasses végétales, les huiles non raffinées, la crème sure faible en gras (en petites quantités), le beurre (non salé);
  • jus et décoctions de fruits et légumes, thé vert.

L'utilisation de boissons à base de céréales et de café fait l'objet de discussions individuelles avec le médecin traitant. Après une attaque ischémique ou une microstroke, il est recommandé de manger des herbes et des légumes de couleur vert foncé: persil, épinards, brocoli. Les substances qu'ils contiennent empêchent la formation de plaques de cholestérol.

Les bonbons sont remplacés par des fruits frais et séchés. Avec un taux de sucre dans le sang normal, il est utile que les patients mangent 1 banane par jour. Tout ce que vous devez manger pendant un AVC est également utile pour la prévenir. Une telle table de régime peut être considérée comme une alimentation saine pour maintenir la jeunesse et la force du corps.

Ce qui ne peut pas manger

Les restrictions alimentaires ne sont pas uniquement associées aux dommages aux vaisseaux sanguins, à la pression et à l'irrigation sanguine. Exclure tout produit pouvant exciter le système nerveux et perturber la digestion. Tout ce qui est interdit de manger pendant un AVC ne doit pas être utilisé même après que l'état se soit normalisé.

Après un accident vasculaire cérébral, vous ne pouvez pas manger de tels produits:

  • bouillons: viande, poisson, champignons;
  • viande grasse, y compris oie, canard;
  • viande fumée et nourriture en conserve;
  • caviar, poisson salé;
  • abats: foie, reins, cerveaux;
  • œufs au plat ou œufs durs à la coque;
  • fromage cottage ayant une teneur en matières grasses supérieure à 9%;
  • champignons et légumineuses sous toutes leurs formes;
  • oignon, ail, moutarde, raifort, épices piquantes;
  • pain frais, pâte à tarte ou pâte feuilletée;
  • produits à base de farine frite (crêpes, crêpes);
  • légumes salés, marinés, marinés;
  • boissons au gaz;
  • cacao, café et chocolat;

Excluez les légumes et les cultures à feuilles de votre régime alimentaire: radis, radis, oseille. Les collations et les sauces grasses, salées et épicées sont également interdites.

La nutrition des patients subissant un traitement ischémique ou hémorragique prolongé ou en microstroke ne doit pas contenir de graisse lyophilisée, de restauration rapide ni d’aliments de consommation courante.

Malgré l'abondance des interdictions, la liste des produits approuvés est suffisamment longue pour permettre une alimentation complète. En observant le contenu calorique quotidien et l'équilibre des substances nécessaires, vous pouvez manger sainement et sainement après un accident vasculaire cérébral.

Un menu hebdomadaire exemplaire est préparé à l’avance afin d’assurer une nutrition adéquate pendant un accident cérébrovasculaire. Sur la base des recommandations ci-dessus, une liste de plats pour chaque jour est créée.

Le lundi

Une alimentation saine avec un AVC ne doit pas être monotone. Ainsi, le patient s'habitue rapidement aux changements de régime et apprend à combiner et à remplacer la vaisselle de façon indépendante, à sa discrétion.

Menu fractionnaire approximatif pour le lundi:

  • Petit-déjeuner - porridge au lait de semoule (riz), une miche de son, thé faible.
  • Le deuxième petit-déjeuner est un gâteau avec des baies ou des fruits sans sucre.
  • Déjeuner - bortsch (soupe), ragoût de légumes, viande cuite à la vapeur.
  • L'heure du thé - gruau, orange ou pomme.
  • Dîner - poitrine de poulet bouillie avec du chou-fleur.

Dans la bouillie du matin, ajoutez éventuellement des fruits secs (pruneaux ou abricots secs). Le régime médical limite l'utilisation de sucre et de miel.

Mardi

Ration approximative mardi:

  • Petit déjeuner - ragoût de fromage cottage avec une cuillère de crème sure faible en gras ou de sauce aux baies.
  • Le deuxième petit déjeuner - pommes cuites au four.
  • Déjeuner - soupe de légumes aux céréales, pâtes à la galette cuite à la vapeur.
  • Snack - kéfir non gras, biscuit sans sucre.
  • Dîner - poisson bouilli, salade de légumes.

Faites attention! Le régime alimentaire pour les accidents ischémiques vous permet d’entrer dans le régime une petite quantité de sel. Avec l'hypertension concomitante, c'est cavité exclue.

Le mercredi

Menu approximatif sur l'environnement pour les patients ayant subi un AVC:

  • Petit déjeuner - omelette aux protéines, salade de fruits, biscuits, thé.
  • Le deuxième petit déjeuner - casserole avec du fromage cottage et citrouille (ou carottes).
  • Déjeuner - soupe de courge, poisson cuit au four (morue, goberge).
  • L'heure du thé - décoction de hanches, tarte aux pommes sans sucre.
  • Dîner - casserole de sarrasin avec de la viande de lapin bouillie.

Le régime des jours suivants est élaboré selon les mêmes principes et tient compte des préférences personnelles du patient.

Suivre un régime peut prévenir un autre accident vasculaire cérébral; les aliments après un AVC n’ont pas de cadre rigide: des repas sains peuvent être alternés et remplacés. L'essentiel est de s'assurer que l'apport en graisses n'augmente pas chaque jour.

Recettes

Une alimentation équilibrée après un accident vasculaire cérébral comprend les repas, dans lesquels des recettes vous permettent de remplacer les ingrédients et de les utiliser pour toute la famille. Une alimentation complète n'est pas seulement un outil thérapeutique, mais également un élément important d'un mode de vie sain, adapté aux enfants et aux adultes. Cette approche de l'alimentation des personnes âgées est particulièrement utile.

Premiers cours

Les soupes - une composante obligatoire du régime alimentaire. En excluant les produits interdits pendant un AVC, vous pouvez préparer de nombreux repas sains pour le déjeuner:

  • Bortsch Les pommes de terre, les carottes et les tomates fraîches sont coupées en dés, le chou est finement haché, les betteraves sont moulues sur une râpe. Dans l'eau bouillie ou le bouillon de légumes est placé le premier chou, et après quelques minutes - le reste des légumes. Les betteraves sont ajoutées lorsque les légumes sont presque prêts. Servi avec des herbes hachées et une cuillère de crème sure.
  • Soupe aux céréales. Les légumes (pommes de terre, tomates et carottes) sont hachés au hasard. Les gruaux (blé, sarrasin, lentilles) sont lavés; L'orge nécessite un trempage préalable. Les légumes bouillent environ 5 minutes, puis ajoutez les céréales et faites chauffer 15 minutes de plus.
  • Soupe-purée de légumes. Préparé à partir de plusieurs produits ou 1 légume (courgettes, citrouilles, carottes). Tous les ingrédients sont réduits à la douceur. La soupe finie est moulue dans un mélangeur ou un moulin.

La nutrition avec un microstroke correspondant à ce régime réduit le risque de progression de la pathologie et améliore l'efficacité du traitement médicamenteux.

Deuxième cours

En plus des céréales, de la purée de pommes de terre et des pâtes, il est utile de cuire des ragoûts en y ajoutant des légumes ou des céréales. De tels plats diététiques sont universels. Ils conviennent à tout repas principal et une petite portion peut être consommée si nécessaire. Plusieurs options:

  • Casserole de fromage cottage. Prenez du fromage cottage faible en gras et mélangez avec l'oeuf et la semoule à la consistance de la crème sure. Laisser gonfler la semoule pendant 30 minutes et la placer sous une forme à paroi épaisse. La masse de caillé est cuite pendant 45 minutes à une température de + 200 ° C.
  • Pudding à la citrouille et aux carottes. Les légumes sont dosés de manière égale (200 g de pulpe), broyés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter l'oeuf, 1 cuillère à soupe. l miel et un demi-verre de semoule, battre beaucoup avec un mélangeur. Au bout d'une demi-heure, le mélange déposé est placé dans un moule et cuit à + 200 ° C pendant au plus 25 minutes.
  • Casserole de sarrasin avec du fromage cottage. À partir de 70 grammes de sarrasin, faites bouillir une bouillie visqueuse et, après refroidissement, mélangez à un demi-paquet de fromage cottage et à un oeuf. Étaler dans la forme et cuire 30 minutes à + 220 ° C.

Les plats de viande et de poisson sont cuits seuls, en évitant les aliments prêts à consommer. La nourriture pour les AVC ischémiques et son type hémorragique implique l'utilisation de viandes maigres. Il peut être cuit à la vapeur ou bouilli. Après un micro-coup, vous pouvez manger du poisson cuit au four sans huile de cuisson ajoutée.

Un œuf est ajouté aux boulettes de viande hachées et aux boulettes de viande; il est utile de diluer la masse avec de la purée de légumes. Pour la panure, utilisez la semoule.

Les desserts

Le manque de douceur dans le régime est remboursé par les fruits. Certains desserts délicieux peuvent être préparés sans sucre, ils conviennent aux diabétiques:

  • Guimauve Les pommes pelées des variétés sucrées sont hachées finement. Faites-les bouillir avant de les ramollir avec une petite quantité d'eau. Lorsque la masse devient homogène, il est frotté à travers un tamis et étalé sur une plaque à pâtisserie avec une couche d'environ 5 cm. Il est plus pratique d'utiliser du papier sulfurisé. La couche de masse de fruits est nivelée et séchée, sans fermer la porte, en réglant le régulateur de température à + 120 ° С. La couche durcie s'est renversée et continue à se réchauffer. Le berger est prêt à être coupé en 2 heures.
  • Smoothies Les cocktails de fruits et de fruits sont préparés à partir d'ingrédients frais sans additifs, en les fouettant dans un mélangeur. La composition peut entrer dans le fromage cottage, le yaourt naturel, les noix.

Dans un régime à micro-coups, il vaut mieux utiliser des fruits et des légumes entiers que leur jus sans pulpe. La cellulose contient des nutriments et facilite la digestion; avec des lésions étendues chez les patients immobilisés, elle aide à normaliser les selles.

C'est important! Sans renoncer aux mauvaises habitudes, la cigarette, l'alcool, d'autres substances stimulantes, les médicaments et l'alimentation ne contribueront pas à vaincre la pathologie commencée. AVC - un signe de la nécessité de revoir complètement le mode de vie et de l’améliorer.