Nutrition pour l'athérosclérose des membres inférieurs: un menu d'aliments sains

L'athérosclérose est principalement associée à la nutrition humaine. Pour cette raison, un régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux des membres inférieurs revêt une importance primordiale dans le traitement de la pathologie. Sans lui, il est impossible d'améliorer l'état du patient, même avec les médicaments les plus modernes. La pathologie est due à une altération du métabolisme des lipides (graisses).

C'est important! Le danger n’est que le mauvais cholestérol, alors qu’il faut du bon, il est donc important pour un régime de ne réduire que l’absorption du premier.

Règles générales de nutrition pour la prévention de l'athérosclérose

À de nombreux égards, le respect de quelques règles simples en nutrition contribue à prévenir l'apparition d'athérosclérose des veines des jambes, qui est la forme de pathologie la plus dangereuse, puisqu'elle ne se manifeste qu'au moment où la perméabilité vasculaire est déjà largement perturbée et que des complications commencent à se développer. Sous une forme particulièrement avancée, la maladie provoque la gangrène et entraîne la perte des membres inférieurs.

Les règles de base de la nutrition sont:

1. ½ portion de nourriture doit être composée de légumes ou de fruits.
2. 1/3 des portions sont constituées de produits riches en glucides lents (par exemple, les céréales).
3. 1/3 portions - aliments protéinés, y compris les graisses animales.
4. Ne manger que des aliments bouillis, cuits à la vapeur ou au four. Les aliments frits et fumés sont interdits.

Une nouvelle recommandation nutritionnelle pour l'athérosclérose des vaisseaux de la jambe et sa prévention consiste à consommer quotidiennement au moins 100 g de fruits ou de légumes aux couleurs suivantes:

Séparément, il est nécessaire de répartir les graines d'ail et de lin, qui devraient faire partie de l'alimentation quotidienne, car elles contribuent à la division des plaques existantes, en particulier aux membres inférieurs.

Le régime alimentaire de l'athérosclérose des jambes est-il une panacée?

Il est important de se rappeler que seul un régime, même dans le strict respect de celui-ci, ne peut pas protéger complètement contre la maladie s'il existe d'autres facteurs prédisposant à la maladie en plus d'un régime alimentaire malsain. Les facteurs suivants contribuent à la formation de plaques d'athérosclérose dans les veines des jambes:

• manque d'activité physique;
• trop manger;
• consommation d'alcool;
• stress chronique;
• écologie défavorable.

Afin d'obtenir un résultat positif, en plus de la nutrition, le mode de vie doit être révisé pour augmenter l'activité physique, réduire les situations de stress et rester plus en dehors de la ville dans des lieux où l'air est pur.

Depuis aujourd'hui, l'athérosclérose des vaisseaux sanguins est rapidement devenue plus jeune et la présence de plaques a été constatée même chez les adolescents. Il est donc nécessaire d'enseigner à l'enfant dès son enfance à bien s'alimenter et à adopter un mode de vie convenable, afin d'éviter de nouveaux problèmes avec les veines des jambes.

Quelle est la différence entre le mauvais et le bon cholestérol

Le mauvais cholestérol, contrairement au bon, ne participe pas aux processus de production d'hormones et à la formation d'os sains. Dans le même temps, la substance pénètre dans la circulation sanguine et, n'étant ni utilisée ni fendue, se dépose progressivement sur les parois vasculaires. En conséquence, la personne est confrontée à une endartérite oblitérante. Le mauvais cholestérol pénètre dans le corps dans une quantité écrasante avec la nourriture, tandis que le bon est produit par le foie.

Principes de l'alimentation

Lorsque vous suivez un régime afin de réduire le niveau de mauvais cholestérol dans le corps, il est non seulement nécessaire d’inclure certains produits dans votre menu et d’en exclure d’autres, mais également de respecter le schéma de consommation approprié, de préparer et de manger correctement les aliments. Faites attention à la quantité de sel requise et quotidienne, qui ne doit pas dépasser 10 g.

Mode de consommation

Étant donné que la quantité de glucides dans le régime est considérablement réduite, les reins sont surchargés et, par conséquent, pour éviter l'apparition de calculs et de sable, vous devez boire au moins 2 litres d'eau pure par jour. À la chaleur, la quantité de liquide devrait augmenter à au moins 3 litres.

En plus de l'eau, il est utile de boire des jus de fruits frais sans sucre. Pour sucrer, vous pouvez ajouter du miel en petite quantité.

Attention! Si vous souffrez d'insuffisance rénale, vous devez faire preuve de prudence dans votre régime afin de ne pas provoquer une détérioration de l'état. Une consultation préliminaire avec un urologue est requise.

Caractéristiques alimentaires

Manger des aliments devrait être fractionné, en petites portions afin que le corps ne subisse pas de surcharge. Il devrait y avoir après 3-4 heures, ne pas organiser de collations entre les repas. Si vous voulez vraiment manger, vous pouvez manger des fruits ou des légumes, mais pas plus de 300 g à la fois, et ils ne doivent pas contenir beaucoup d’amidon.

L'utilisation de graisses principalement végétales, principalement d'olive et d'huile de lin. Il est également permis d'utiliser du potiron. Ces huiles doivent non seulement cuire les aliments, mais aussi les remplir de salades. Le beurre, même en petite quantité, est strictement interdit.

Observer le régime alimentaire de l'athérosclérose est nécessaire à la vie. Les violations de celle-ci ne sont autorisées que 1 à 2 fois par an, mais uniquement si cela n'empire pas la situation et ne provoque pas l'apparition de douleurs dans les jambes ou d'un dysfonctionnement du foie.

Boire de l'alcool

L’usage régulier d’alcool dans la maladie des vaisseaux et des veines des membres inférieurs entraîne une forte augmentation des plaques de cholestérol dans les vaisseaux, qui aggravent l’état du patient et provoquent de graves douleurs dans les jambes.

Il est acceptable d'utiliser du vin rouge légèrement sec seulement en petite quantité (pas plus de 100 ml) 1 fois en 2-3 mois.

Si possible, tout alcool devrait être abandonné.

Interdit avec les produits de l'athérosclérose

Un certain nombre de produits de l'athérosclérose des membres inférieurs sont strictement interdits et devraient être exclus du menu. D'autres peuvent être utilisés, mais en quantité minimum ou avec certaines réserves.

A propos de manger des oeufs

La consommation d'œufs dans l'athérosclérose mérite une attention particulière. Pendant longtemps, il y avait une idée fausse que ce produit unique est une source de mauvais cholestérol. Aujourd'hui, lorsqu'il est prouvé que ce n'est pas le cas, beaucoup continuent à croire au mythe et à abandonner les œufs.

Le cholestérol, présent dans les œufs de poule, est bon et ne nuit pas aux vaisseaux. Cependant, étant donné que les substances entrant dans la composition des œufs peuvent, avec leur utilisation excessive, provoquer une surcharge du foie dans le contexte d'un régime alimentaire pauvre en glucides, il est nécessaire de limiter la consommation à 8 œufs par semaine.

Produits autorisés

De nombreux produits sont autorisés pour les patients et le régime alimentaire est donc très diversifié. Recommandé pour une utilisation:

• baies - en particulier les fleurs rouges, jaunes et foncées;
• les fruits, notamment les agrumes et les grenades;
• fruits secs en petites quantités;
• les légumes;
• verts - le persil est particulièrement utile;
• noix - pas plus de 40 g par jour;
• les champignons;
• produits laitiers sans matières grasses sans sucre;
• viande maigre - viande de bœuf et de lapin préférée;
• des fruits de mer;
• poisson maigre;
• décoction de dogrose et de gelée à base de celle-ci;
• miel sbiten - pas pour le diabète.

En cas de maladie chronique, des produits supplémentaires peuvent être inclus dans le régime ou certains des produits autorisés peuvent être exclus. Il est déterminé par le médecin traitant.

L'utilisation d'un régime alimentaire dans l'athérosclérose des membres inférieurs est incluse dans l'ensemble des mesures thérapeutiques et, par conséquent, l'ajustement de la nutrition ne peut être effectué que sous la surveillance d'un médecin. Le patient ne peut pas volontairement entrer dans le régime de nouveaux produits ou exclure aucun d'entre eux. Souvent, la nutrition clinique est suffisante pour arrêter la progression de la maladie et maintenir la santé.

Produits utiles pour l'athérosclérose

L'athérosclérose se réfère à une maladie systémique, basée sur le dépôt de cholestérol dans les parois des artères, ce qui conduit à une ischémie de l'organe (débit sanguin médiocre). Les vaisseaux du cœur, du cerveau, des reins, des bras et des jambes sont généralement touchés. Moins souvent les organes du petit bassin, le tube digestif souffrent. Ce processus de métabolisme des graisses, qui a débuté imperceptiblement à un jeune âge, conduit à un rétrécissement progressif des artères, pouvant entraîner un infarctus du myocarde ou une ischémie cérébrale (accident vasculaire cérébral). Récemment, une grande attention a été accordée à la prévention de l'athérosclérose. L'une des composantes de la prévention du développement de cette pathologie est l'élaboration de recommandations pour une nutrition adéquate. Quel est le régime alimentaire recommandé pour l'athérosclérose des vaisseaux des membres inférieurs, du cerveau et du cœur?

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Symptômes et mécanismes de la formation de plaques d'athérome

Le mot latin "athero" signifie un dépôt mou et pâteux.

La plaque athéromateuse est composée de cholestérol, de dépôts graisseux, de calcium, sursaturée en liquide, ce qui entraîne le blocage de l'artère et empêche la circulation sanguine normale. Lorsque le sang circule lentement dans les vaisseaux, il en résulte une formation de caillots et une nouvelle sténose (rétrécissement) de l'artère pouvant provoquer une ischémie (attaque cardiaque ou accident vasculaire cérébral). Aux États-Unis, une crise cardiaque se produit toutes les 43 secondes. 1,5 million de cas d'infarctus du myocarde sont diagnostiqués chaque année, dont environ la moitié entraîne la mort.

Douleur thoracique, essoufflement, vertiges, fatigue ou fourmillements dans les bras, les jambes - tous ces symptômes sont des symptômes de ralentissement du flux sanguin dans les organes, diagnostiqués à l'aide de:

• électrocardiogramme (ECG);
• tests de stress (ergométrie de vélo, charge de drogue);
• tests sanguins;
• Examen aux rayons X (angiographie, etc.);
• échocardiographie;
• CT (tomodensitométrie);
• PET (tomographie par émission de positrons);
• IRM (imagerie par résonance magnétique).

Athérosclérose et facteurs de risque nutritionnels

En règle générale, un régime alimentaire pour l'athérosclérose des vaisseaux sanguins commence à être intéressant lorsqu'il existe des signes d'altération de la circulation sanguine. Peu de gens savent que la défaite des vaisseaux sanguins avec cette maladie commence souvent dès l'enfance et que le diagnostic n'est établi qu'après 20 ans. Certains scientifiques suggèrent que la maladie se manifeste même dans l'utérus: ses préférences nutritionnelles peuvent affecter l'endothélium en formation (couche interne) des artères embryonnaires.

Selon l'American Society of Nutrition, 97% des Américains n'adhèrent pas pleinement à un régime alimentaire contenant des aliments bénéfiques pour l'athérosclérose. Par exemple, les fibres, que l’on ne trouve que dans les produits d’origine végétale (fruits et légumes), atteignent à peine la moitié de la dose recommandée par l’organisation dans le régime alimentaire de la population adulte. Cet exemple montre que même un pays «informé» en matière de maladies cardiovasculaires pose des problèmes d'organisation de la nutrition pour l'athérosclérose des vaisseaux des membres inférieurs, du cœur et du cerveau.

Le non-respect des recommandations diététiques, selon cet organisme étatique, est la principale raison pour laquelle un tiers des adultes américains présentent des taux de cholestérol élevés et une pression artérielle élevée, et les deux tiers souffrent de surpoids. Perturbation du métabolisme du cholestérol, hypertension, obésité - les trois principaux facteurs de risque pour le développement de maladies cardiovasculaires.

En raison de la prévalence de fruits, de légumes, de céréales complètes, de noix, de légumineuses, de fibres dans le régime alimentaire, le corps humain reçoit diverses substances biologiquement actives (vitamines, minéraux, etc.) et, surtout, il n’ya pratiquement pas de graisses saturées ni de cholestérol.

Il n'est jamais trop tard pour commencer à penser à la santé de vos vaisseaux. Des études ont montré que les patients victimes d'un AVC, tout en consommant une alimentation appropriée, un régime dans l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux ont contribué à réduire le risque de rechute de 40% par rapport aux patients qui ne souhaitaient pas modifier leur alimentation.

Recommandations diététiques pour l'athérosclérose

Il existe cinq recommandations de base pour l'organisation d'une nutrition adéquate. Il s'agit notamment d'éviter les produits d'origine animale, de réduire la consommation d'huile raffinée, de sel, d'édulcorants, de certains types de graisses et d'autres.

Plus de produits végétaux

Légumes, haricots, grains entiers et fruits - une source non seulement de vitamines et de nutriments, mais également un pas en avant vers le fonctionnement normal du tube digestif, le nettoyage des vaisseaux. Il est prouvé qu'un adulte d'âge moyen présentant un risque élevé de maladies cardiovasculaires, devenant végétarien, a une chance:

• perdre 5 kilos d'excès de poids;
• réduisez votre tension artérielle de 7/5 mm Hg. v.
• réduire les niveaux de «mauvais» cholestérol;
• améliorer les niveaux de sucre dans le sang.

Et tout cela peut être réalisé en seulement 5 mois. Chez les enfants obèses, un régime végétarien donne des résultats similaires et normalise la résistance à l'insuline (la sensibilité des tissus à l'insuline est un facteur de risque associé à la possibilité d'un diabète).

La prédominance des aliments d'origine végétale dans le régime alimentaire est une bonne chance de se débarrasser de l'obésité. Ainsi, 75% des hommes, 67% des femmes et 31% des enfants en surpoids sont assurés de perdre ces kilos en trop s'ils adoptent une alimentation comprenant principalement des produits végétaux.

Consommer plus de légumes, de fruits, de grains entiers et de légumineuses est un bon investissement pour votre santé. Il a été prouvé que cette approche réduisait les risques de décès prématuré, d’apparition de certains types de cancer et de démence.

Réduction de céréales raffinées, sel de table et édulcorants

En plus de l’athérosclérose, il est nécessaire de consommer le plus possible des aliments d’origine végétale, enrichis en vitamines A, D, E, C, acide folique, calcium, potassium et fibres, ainsi que des grains raffinés, et en limitant la quantité de sel et d’édulcorants. Et voici pourquoi:

• Céréales raffinées. Au cours du processus de traitement et de raffinage, ils perdent des nutriments importants (vitamines, fibres, oligo-éléments et composés phytochimiques). Après une telle "manipulation", ils perdent presque complètement leurs nutriments, il ne reste que de l'amidon. Par exemple, lors du broyage du grain de blé, le noyau riche en glucides reste et le germe est éliminé. La farine reste sans vitamines, fibres, graisses insaturées. Par conséquent, vous devez essayer de diversifier votre régime de céréales à grains entiers. Le riz brun, l'orge, l'avoine et le quinoa fournissent au corps des fibres alimentaires qui aident à éliminer l'excès de cholestérol.
• Excès de sel (NaCl). La quantité de sel (NaCl) dont une personne a besoin dépend en grande partie de son âge, de son état de santé, de son origine ethnique et de son sexe. Les besoins quotidiens en sodium du corps varient de 1 500 à 2 300 milligrammes. Cependant, 90% de la population est surchargée de ce cation, consommant en moyenne 3 592 milligrammes par jour. La meilleure façon de trouver votre «dose idéale» est de consulter un médecin.

• Édulcorants. Pour donner un goût sucré, l’addition d’édulcorants est envisagée dans la production de certains aliments. Une consommation excessive de produits contenant ce supplément peut augmenter de 50% le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Le sucre est mieux obtenu à partir de fruits, d’autant plus qu’ils contiennent de la vitamine C. Selon les nutritionnistes, cette option réduit de 15% le risque de maladie cardiaque. Une orange, une tasse de fraise, ananas, une portion de chou de Bruxelles cuit peuvent fournir les besoins quotidiens en vitamine C.

Ajout au régime des noix et des graines comestibles

Les amandes, les noix, les pignons de pin, les noix du Brésil et les graines de lin sont idéales pour la prévention des maladies cardiaques, en raison de la teneur en ces substances:

• fibres alimentaires,
• vitamine E,
• stérols végétaux,
• L-arginine
• les graisses polyinsaturées et monoinsaturées,
• acides gras oméga-3.

Ces substances réduisent le niveau de «mauvais» cholestérol, empêchent la formation de plaques d'athérome et assurent l'élasticité de la paroi de l'artère, ce qui réduit le risque de formation de caillots sanguins.

Une poignée de graines comestibles (graines), placées dans la paume de votre main, peut être ajoutée aux salades, soupes, sauces ou ragoûts. Dans ce cas, il ne faut pas oublier que les noix sont des aliments riches en calories: 40 grammes du produit contiennent environ 250 calories.

L'huile obtenue à partir de graines de tournesol, d'olives, de noix est préférable d'exclure et d'utiliser le produit entier. En cours de cuisson, l'huile perd ses fibres alimentaires tandis que ses calories croissent, ce qui annule les bienfaits des noix et des graines pendant l'athérosclérose et peut également entraîner l'apparition de kilos superflus.

Ne consommez pas d'aliments contenant des graisses trans et saturées.

Les nutritionnistes et les médecins sont parvenus à un consensus sur les acides gras trans: ces substances sont nocives pour la santé humaine. Ils sont capables de modifier le ratio dans le corps du «mauvais» et du «bon» cholestérol, en augmentant le niveau de LDL (lipoprotéine de basse densité), réduisant le HDL (lipoprotéine de haute densité). En outre, les graisses trans causent des dommages aux cellules qui tapissent les parois des artères, sont les "précurseurs" de l'obésité, du cancer, de l'infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cérébraux. Une caractéristique de ces graisses - elles durcissent à la température ambiante. On les trouve dans la margarine, le café à la crème, les ailes de poulet, les confiseries, les chips.

Les graisses saturées que l'on trouve dans les produits d'origine animale constituent un problème grave pour le système cardiovasculaire. Ils contribuent à l'accumulation de cholestérol "nocif". Leurs sources principales sont les œufs, le fromage, la pizza, le poulet, puis la viande (saucisses, bacon, côtes levées, hamburgers), etc.

Un régime riche en graisses saturées et trans coûte à un mangeur de viande quelques années de vie. Les personnes qui choisissent un régime avec une prédominance de nourriture végétale vivent plus longtemps.

Inclure des suppléments de vitamine B12 dans le régime alimentaire

Les besoins quotidiens en vitamine B12 sont de 2,4 microgrammes et de 2,6 et 2,8 microgrammes chez les femmes enceintes ou qui allaitent.

Métabolique (métabolique): facteurs de risque

En plus de comprendre quel type de régime est nécessaire pour effacer l'athérosclérose des membres inférieurs ou lorsque des artères alimentant le cerveau, le cœur et d'autres organes sont affectées par des plaques d'athérome, il est utile de savoir quels sont les facteurs de risque métaboliques associés aux désordres métaboliques de l'organisme. L'indice de masse corporelle, le tour de taille, l'index glycémique, la pression artérielle et le taux de cholestérol sont des indicateurs qui aident à évaluer le risque d'ischémie organique grave (gangrène, accident vasculaire cérébral, crise cardiaque).

Indicateurs biochimiques et biométriques de la norme

Régime pour l'athérosclérose des membres inférieurs

Athérosclérose des vaisseaux de la jambe

Une autre maladie assez grave des jambes est l'athérosclérose artérielle oblitérante. Elle est causée par la formation de plaques d'athérosclérose sur la paroi interne des artères (souvent présentes sur les membres inférieurs), ce qui entraîne un rétrécissement important de la lumière de l'artère, jusqu'à son blocage, une altération du flux sanguin dans la jambe. Peut entraîner une gangrène des jambes et une amputation inévitable (dans les cas avancés).

Cette maladie est très insidieuse, parce que s'adapte et se développe inaperçu.

Les hommes sont plus susceptibles d'effacer l'athérosclérose (92% de tous les patients). Les symptômes de la maladie sont les suivants: engourdissement et frilosité des pieds, peau sèche et croissance plus lente des ongles, "claudication intermittente" (douleur dans les muscles du mollet lors de la marche, disparaissant ou diminuant à l'arrêt), pulsations faibles des artères des jambes. Les blessures mineures occasionnelles sont ralenties beaucoup plus lentement et peuvent par la suite devenir des ulcères trophiques. Avec la progression de la maladie, les douleurs deviennent permanentes et s'intensifient la nuit. La couleur de la peau sur le pied et le bas de la jambe change (pâleur, cyanose, marbrure apparaît), ulcération et nécrose des tissus mous des orteils, des pieds, des jambes.

Les facteurs contribuant au développement de l’athérosclérose des membres inférieurs sont

• Âge avancé
• L'hypertension
• Le diabète
• Alcool
• Le tabagisme
• Expériences nerveuses fréquentes tout au long de la vie
• Manger des aliments riches en graisses animales. ce qui augmente le taux de cholestérol dans le sang.
• Le refroidissement prolongé des jambes et les engelures transférées à un jeune âge jouent un rôle important.

Le traitement principal de l'athérosclérose des membres inférieurs est aujourd'hui chirurgical (pontage et réparation prothétique des artères, leur angioplastie par ballonnet et leur endoprothèse).

Les effets thérapeutiques (conservateurs) de l'athérosclérose sont dirigés à la fois directement sur les vaisseaux des jambes et sur tout l'organisme.

Attribuer divers médicaments visant à éliminer le vasospasme, le sgon favorise leur expansion, améliore la circulation sanguine

Dans les jours de traitement, il est nécessaire d'exclure les causes pouvant causer un vasospasme. Les jambes doivent être protégées de l'hypothermie et, lors de vos déplacements, évitez les surcharges.

Rüdiger Dalke a écrit; avec fermeture artérielle: énergie vitale errant dans une impasse, une situation sans espoir. La vitalité balbutiante se durcit et conduit au blocus.

Que faire

• Comme pour toute maladie, le mieux que vous puissiez faire est de consulter un médecin (il est préférable de ne pas courir), plus il est probable que les pieds soient en bonne santé, ralentissent le processus de rétrécissement et de blocage des vaisseaux sanguins et réduisent la douleur.
• Il est nécessaire de se débarrasser délibérément des mauvaises habitudes (tout d'abord de fumer, cela contribue au développement de l'athérosclérose), de changer de régime et de consulter votre médecin en cas de détérioration (par exemple, changer la couleur de la peau des membres, augmenter la douleur à la jambe, etc.).
• Seulement à l'occasion, si une personne est attentive et respectueuse de son corps, même à un âge avancé, peut considérablement ralentir le développement de l'athérosclérose vasculaire et maintenir l'activité. Autrement dit, vos pieds peuvent et doivent être aidés!

Mange bien

1. L'athérosclérose en bénéficiera: betteraves, radis, citrouilles, aubergines, choux, pois, soja, haricots, haricots, laitue, oignons et autres légumes verts, groseilles noires et rouges, cerises, pommes, myrtilles noires, framboises, céréales, sarrasin et céréales huiles (non raffinées). Pain à grains entiers, également avec son.
2. En cas d'athérosclérose, le varech ou l'algue est utile. Dans n'importe quelle forme de cuisine.
3. Les algues peuvent être broyées et portées à ébullition (bouillir jusqu'à ce que la couleur devienne claire)
4. Le varech cuit assaisonné de jus de citron convient parfaitement à la garniture: vous pouvez le réduire en poudre et ajouter une demi-cuillère à thé à la soupe ou en prendre la même quantité au quotidien.Le risque de développer une athérosclérose lors de l'utilisation d'algues est réduit de moitié chaque jour.
5. Incluez du poisson dans votre alimentation, au moins une ou deux fois par semaine.
6. Mangez du fromage cottage faible en gras, meilleur fait maison.
7. Mélanger le raifort râpé avec la crème sure en proportion: une cuillère à soupe de raifort pour un verre de crème sure. Prendre avec les repas 1 cuillère à soupe trois, quatre fois par jour.
8. Pour un travail favorable de l'activité cardiaque, il est recommandé de manger deux blancs d'œufs (à jeun) avec l'addition de 2 cuillerées à thé de crème sure et une cuillère à café de miel.
9. En été, il est recommandé de pratiquer le régime aux cerises. Pour ce faire, vous devez manger un jour et demi de baies (de préférence fraîches) et boire 4 à 6 tasses de lait (pas tout de suite, pendant la journée). Il est extrêmement indésirable de suivre un autre régime ces jours-ci.
10. À intervalles réguliers une fois par semaine pour passer des "journées de la pomme de terre"; en utilisant du jus de pomme de terre frais ou des pommes de terre au four.
11. Mangez une carotte bouillie par jour.
12. Le thé vert a des propriétés très bénéfiques.
13. Les produits suivants ne sont pas recommandés:
14. La viande grasse, les rognons, le foie, le cerveau, les saucisses sont aussi des plats de produits laitiers.
15. Limitez-vous à la consommation de sel: la norme du jour ne dépasse pas 2-3 g.
16. Ne vous mêlez pas des plats sucrés.
17. Les œufs ne peuvent pas être consommés plus de 4 pièces par semaine.
18. Veillez à ne pas boire d'eau brute, car les substances minérales qu'il contient (chaux, sels, chlore, etc.) contribuent au développement de l'athérosclérose. Faire bouillir de l'eau avant de boire.

Régime de pomme-riz pour nettoyer les vaisseaux sanguins

Pour éliminer les dépôts d'athérosclérose et nettoyer les vaisseaux, mangez des pommes, du raifort, de l'ail, des églantines, des fleurs de sarrasin, du chou marin et du persil. Et mener périodiquement des cours de régime pomme-riz.

Rincer avec un verre de riz, couvrir d'eau et laisser reposer toute la nuit. Le matin, égouttez de l'eau, remplissez le riz d'une portion d'eau fraîche et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Si du mucus apparaît, lavez à nouveau le riz.

Le riz préparé divisé en quatre portions, mangez-les pendant la journée.

Buvez une demi-tasse d'eau bouillie toutes les demi-heures avant de manger du riz.

Le lendemain, mangez une livre de pommes pelées.

Dans les jours suivants, privilégiez les aliments d'origine végétale. Après 3 jours, répétez 4 fois la consommation de riz cuit, suivie de la consommation de pommes. Si nécessaire, vous pouvez répéter ces jours de riz jusqu'à 7 fois avec un intervalle de 3 jours.

Mais rappelez-vous que le riz cuit élimine les substances nocives et utiles du corps, telles que le potassium, qui est nécessaire au fonctionnement normal du cœur. Donc, pendant le processus de nettoyage, incluez dans votre alimentation des aliments contenant du potassium (raisins secs, abricots secs), ou buvez des suppléments de potassium (asparkam, panangin).

Le salut est en mouvement!

Rappelez-vous que si vous mettez vos jambes fatiguées sur un canapé moelleux, cela accélérera la progression de la maladie!

En effet, pendant l'effort physique, la circulation sanguine dans les vaisseaux s'accélère, les rétrécissant et se dilatant, les rendant plus élastiques. Si vous menez une vie sédentaire, alors l'exercice est particulièrement important.

L'ensemble proposé d'exercices améliore le flux sanguin vers les pieds et les jambes.

La nourriture à l'athérosclérose

L'athérosclérose est une conséquence de l'accumulation de graisse dans les parois de l'aorte et des artères. Il existe donc un risque de maladie coronarienne, de vaisseaux sanguins des membres inférieurs et du cerveau, entraînant une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral. L'athérosclérose progresse lentement et donne aux patients l'occasion de corriger leur état à temps, en modifiant leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie.

Un régime alimentaire sain pour l'athérosclérose est bon pour le cœur. Il existe des produits qui vous aident à avoir un cholestérol sain et des molécules grasses - les lipides. Les lipoprotéines de basse densité (LDL) sont nocives pour le cœur et les lipoprotéines de haute densité (HDL) sont utiles.

Le régime alimentaire de l’athérosclérose cérébrale a pour but de contrôler le poids et la pression artérielle.

Les médecins recommandent aux patients atteints d'athérosclérose des membres inférieurs, du cerveau et de l'aorte:

• maintenir un poids santé en équilibrant activité physique et apport calorique;
• une alimentation saine dans l'athérosclérose des membres inférieurs est associée à un sevrage tabagique, à un contrôle du poids et à l'entraînement;
• la formation devrait durer de une heure à une heure et demie, elle est utile pour les vaisseaux cérébraux;
• le régime alimentaire devrait comprendre des légumes et des fruits, particulièrement utiles pour les vaisseaux aux couleurs vives - carottes, épinards, pêches, baies;
• les grains entiers, les légumes et les légumineuses sont riches en fibres alimentaires; bonnes variétés à grains entiers - gruau, bulgur, millet, riz brun, sarrasin;
• au moins deux fois par semaine, il est nécessaire d'inclure du poisson gras dans le régime alimentaire - saumon, maquereau, sardines riches en acides gras oméga-3, acide eicosapentaénoïque, acide docosahexaénoïque;
• il est souhaitable de consommer 5 à 10% de l'apport calorique quotidien d'aliments riches en acides gras oméga-6 - huile de tournesol, de lin et de maïs, noix;
• limiter l'ingestion de graisses saturées, qui contiennent des produits d'origine animale, car l'aorte et les vaisseaux cérébraux sont nocifs et les acides gras trans contenus dans les produits de restauration rapide et les produits de boulangerie achetés;
• la viande maigre et son analogue de soja, les produits laitiers faibles en gras devraient être préférés; la viande et le poisson doivent être cuits au four ou grillés, il est préférable de surcharger la nourriture ou de la manger complètement sans sel; les aliments transformés se vendent généralement salés; réduire la quantité de sel normalise la pression artérielle, réduit le risque d'insuffisance cardiaque et d'autres maladies;
• réduire la consommation d'aliments sucrés; l'alcool peut être consommé très modérément - pour les hommes - 2 portions par jour, les femmes - 1 portion;
• si des maladies cardiaques, aortiques et vasculaires cérébrales ont déjà été diagnostiquées, des compléments nutritionnels contenant des acides gras oméga-3 doivent être inclus dans le régime; si le sang contient beaucoup de triglycérides, vous devez augmenter la dose d'acides, prendre des vitamines et des antioxydants - C, E, bêta-carotène, suppléments d'acide folique pour prévenir les symptômes désagréables du cœur et des vaisseaux sanguins.

Recommandations adressées aux enfants et aux femmes enceintes:

• pendant la grossesse, évitez les grandes quantités de poisson marin gras (maquereau, thon) et les mollusques et crustacés, qui peuvent contenir une quantité accrue de mercure;
• L'accumulation de la plaque dans les artères commence dès l'enfance. Une alimentation saine est donc importante pour les enfants. cela aidera à prévenir les maladies cardiaques, l'aorte et les maladies vasculaires des membres inférieurs; Les enfants devraient manger des viandes maigres, des fruits, des grains entiers et des légumes, des haricots et des produits laitiers.

Huiles et graisses

Les huiles et les graisses sont essentielles au fonctionnement du cerveau et de tout le corps. Ils aident à maintenir des lipides sanguins normaux. La qualité des graisses est très importante: les acides gras sont les «bonnes» graisses qui favorisent la santé du cœur et des vaisseaux cérébraux. Les gras saturés et trans sont «mauvais» et doivent être évités. Un quart du total des calories quotidiennes nécessaires pour absorber les "bonnes" graisses. Les produits de premier choix sont l’olive, l’huile de lin, les noix, les avocats, le poisson et les crustacés.

Produits de deuxième choix contenant des acides polyinsaturés oméga-6: maïs, huile de tournesol. L'acide linoléique, qui s'y trouve, a une action anti-inflammatoire. Un apport suffisant en acides gras oméga-6 contribue à faire baisser la tension artérielle et à réduire le risque de diabète.

Les graisses saturées qui composent les produits d'origine animale, beurre de cacao et palme, ne doivent pas dépasser 7% de l'alimentation quotidienne.

Toutes les graisses sont très caloriques par rapport aux protéines et aux glucides. Pour calculer l'apport optimal en matières grasses par jour, il faut multiplier par 9 la quantité de matière grasse exprimée en calories (nombre de calories en grammes).

Une quantité suffisante d'acides oméga-3 contient deux portions de poisson par semaine. Les suppléments nutritionnels sont une autre source importante. Les patients atteints de maladie cardiaque, l'athérosclérose aortique, après avoir consulté un médecin, incluent avec succès dans le régime alimentaire de l'huile de poisson.

Glucides, fibres et sucre

La recommandation pour l'athérosclérose est de 50 à 60% du contenu calorique quotidien obtenu à partir des glucides.

Les glucides complexes et les fibres se trouvent dans les légumes et les grains entiers. Ils sont préférables à l’amidon dont proviennent les pâtes, les pommes de terre et les pâtisseries à base de farine blanche. La fibre est un élément important de la nutrition, seules les plantes en contiennent. Les fibres ne sont pas absorbées par le corps, mais remplissent leur tâche. Pour protéger le cœur et les vaisseaux sanguins dans l'athérosclérose des membres inférieurs, la dose recommandée est de 25 grammes pour les femmes et de 37 pour les hommes.

Différents types de fibres ont leurs avantages:

• insoluble - présent dans les noix, les graines, les grains entiers, les graines, le son, les légumineuses et les fruits; la consommation régulière de grains entiers réduit le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2; les amandes et les noix de macadamia protègent le cœur et les parois de l'aorte dans l'athérosclérose, quel que soit le contenu en fibres;
• Les fibres solubles contiennent de l'avoine au son, des pommes, des agrumes, des pommes de terre, elles réduisent la pression artérielle et aident à obtenir un cholestérol sain.

Les glucides simples (sucre) devraient représenter moins d'un dixième de la norme nutritionnelle quotidienne.

Protéine

La protéine se trouve dans les produits laitiers, la viande et certains aliments d'origine végétale, elle est considérée comme la clé pour renforcer les os et les muscles. Les médecins recommandent de consommer un dixième des calories quotidiennes provenant de la viande, du poisson, du lait, des légumineuses et du soja.

Le cholestérol est présent dans les jaunes, les palourdes, les matières grasses du lait, la viande rouge. Les médecins conseillent de réduire leur nombre. Ceux qui ont une maladie cardiaque, les vaisseaux sanguins des membres inférieurs, par jour, est recommandé de ne pas utiliser plus de 200 mg de cholestérol.

Les poissons constituent la source complète de protéines dans l’athérosclérose: le maquereau, le saumon, la truite, la sardine. Équivalent à une portion de poisson, il y a trois capsules d'huile de poisson.

Le soja contient des fibres et tous les principaux types de protéines. Ses sources complètes sont le tofu, le soja et le lait qui en provient.

Viande et volaille: les espèces maigres sont recommandées pour protéger le cœur. Les graisses saturées - la principale source de danger de l’athérosclérose.

Les produits laitiers sont ceux recommandés qui contiennent le moins de graisse.

Vitamines, antioxydants

La valeur des vitamines C et E tient également au fait qu’elles sont des antioxydants. Ces produits chimiques sont capables d’absorber les radicaux libres - les produits d’oxydation. Il protège tout le corps, y compris le système circulatoire.

Minéraux

Un régime riche en potassium réduit la pression artérielle. Les bananes, les poires, les oranges, les pruneaux, les melons, les tomates, les pois, les noix et les avocats sont riches en cet oligo-élément. Après avoir consulté un médecin, des suppléments de potassium peuvent être pris pour traiter l'athérosclérose de l'aorte et des membres inférieurs.

Le calcium régule le tonus des muscles lisses, le mauvais côté des vaisseaux sanguins. Un apport régulier en calcium normalise la pression artérielle.

Les régimes

Le régime méditerranéen, avec athérosclérose diagnostiquée des vaisseaux cardiaques et des membres inférieurs, est riche en nutriments et en fibres. Ils contiennent de l'huile d'olive, des tomates, des fruits de mer, des herbes, de l'ail. Vouloir l'adapter, limiter la consommation de viande, préférer les produits laitiers faibles en gras. Un tel régime dans l'athérosclérose réduit le risque de crise cardiaque, réduit le taux de cholestérol. Les gens qui combinent un régime méditerranéen et un mode de vie sain vivent plus intéressants et plus longtemps.

Le régime DASH (contre l'hypertension) aide à réduire la pression artérielle et à éviter les risques d'accident vasculaire cérébral. Ce régime d'athérosclérose est bénéfique en ce qu'il est riche en nutriments et en fibres, mais il permet de perdre du poids, de guérir les extrémités inférieures et de tout le corps.

• consommation réduite de sel;
• consommation quotidienne de noix ou de légumineuses;
• diminution des graisses saturées;
• restriction des glucides à 55% du régime calorique.

Les directives devraient viser à améliorer la nutrition et l'activité physique, un régime pour l'athérosclérose aidera à réduire progressivement le volume de l'estomac et les patients pleins perdront facilement 15% de leur poids. Afin de maintenir ce qui a été réalisé, il convient de se fixer des objectifs réalistes et, parmi tous les types d’activité physique, de choisir l’activité la plus agréable.

Vous trouverez également sur notre site des informations utiles sur la prévention de l’athérosclérose. lui conseiller de lire.

Aliments dans l'athérosclérose

Le régime alimentaire principal est le régime numéro 10 - le dixième anti-athérosclérotique. Les caractéristiques nutritionnelles dépendent du poids corporel. Si vous avez une athérosclérose coronaire, une cardiosclérose athéroscléreuse ou un infarctus du myocarde que vous avez eu dans le passé et un surpoids, votre apport calorique ne devrait pas dépasser 2 200-2 400 kcal. La réduction du contenu calorique est obtenue principalement en réduisant le premier cours à une demi-portion, réduisant ainsi la quantité de pain et de sucre. Il devrait y avoir 6 fois par jour, évitant ainsi une saturation excessive une fois. La nourriture est préparée complètement sans sel, si nécessaire, elle est salée à table - pas plus de 4 à 5 g de sel par jour. Les repas sont principalement cuits dans de l'eau, de la viande bien cuite à la vapeur, du poisson et des légumes. Le poids total de la ration journalière est réduit à 2-2,5 kg. Le fluide libre est limité à 700-900 ml.

La quantité totale de graisse, y compris celle contenue dans les aliments, associée à l’athérosclérose et au surpoids devrait être d’environ 60 grammes par jour, dont 70% de légumes et 30% d’animaux.

La quantité de protéines dans l'athérosclérose n'est pas limitée à: 100 g de protéines par jour, dont 60 à 70% de l'animal. Les protéines animales empêchent la dégénérescence graisseuse du foie et, surtout, le dépôt de cholestérol dans les parois des vaisseaux sanguins. On les trouve dans les viandes maigres (boeuf, veau, dinde, porc maigre), les poissons maigres (morue, sandre, perche, poisson glacé, etc.). hareng trempé, blanc d'œuf, lait, fromage cottage faible en gras, boissons à base d'acide lactique, dans le soja, les pois, le sarrasin, l'avoine et le blé.

Les graisses animales dans le régime alimentaire sont sévèrement limitées. L'agneau, le bœuf, le porc, etc. sont exclus. Les aliments gras et riches en cholestérol - cervelle, foie, rognons, jaunes d'oeuf, caviar. Cependant, il est impossible d'exclure complètement les aliments contenant du cholestérol, donc 2 - Vous pouvez manger 1 œuf, un peu de caviar, un morceau de langue 2 fois par semaine. De graisse animale permis une petite quantité de beurre. Vous devez manger des graisses végétales - huile de tournesol, de maïs, d’olive et de coton. Ils augmentent la motilité intestinale, éliminent l'excès de cholestérol du corps. L'huile végétale non raffinée est plus saine: elle contient plus de phosphatides nécessaires à la normalisation du métabolisme des graisses.

La quantité totale de glucides devrait être d’environ 250 g. Le sucre, le miel, la confiture, les sirops, les autres sucreries, le pain blanc, les biscuits, les pâtisseries, les gâteaux, la semoule et le riz ainsi que de nombreux légumes, fruits, baies, sarrasin et avoine sont nettement limités. croup Pain principalement du seigle, de préférence avec addition de son. Les plats principaux sont les vinaigrettes et les salades à base d’huile végétale de chou, pommes de terre, soja, concombres frais, tomates, courgettes, citrouilles, aneth, persil. Dans une petite quantité autorisée haricots, haricots, pois, champignons, épinards. Les soupes sont également végétariennes - bortsch, soupe de betterave rouge, okrochka, soupe aux choux, fruits. Les gruaux, les soupes au lait sont autorisés, et une fois par semaine - bouillon de viande faible (secondaire ou os).

Le régime alimentaire doit être enrichi en vitamines, qui normalisent le métabolisme, diminuent la perméabilité des vaisseaux sanguins, préviennent le dépôt de cholestérol dans ceux-ci. Les vitamines C, P, B6, PP et B12 sont particulièrement importantes. On les trouve dans les légumes, les fruits, les baies, le bouillon de rose sauvage, la bière et la levure de boulangerie, le son de blé et la farine de soja. Dans l'athérosclérose, la vitamine D est nocive et, par conséquent, tous les produits qui en contiennent sont le jaune d'oeuf, l'huile de poisson, le foie et les reins.

Les produits de la mer contenant beaucoup d’iode organique, de méthionine, de vitamines B et d’autres composés qui empêchent le développement de l’athérosclérose sont très utiles, en particulier durant la période hiver-printemps. Il peut s'agir de chou marin frais et congelé ou sec, de coquilles Saint-Jacques, de moules, de calmars, de concombres de mer, de crevettes, etc., préparés dans leur propre jus et pouvant être préparés séparément ou comme additif de salades et de vinaigrettes. Il est recommandé de manger des fruits de mer 6 fois par semaine. Le chou de mer mange tous les deux jours - il a un effet laxatif. Ces produits nécessitent de la prudence en présence de maladies du tractus gastro-intestinal.

Soupe de viande grasse interdite, viande et poisson gras, viande d'organes internes, crème, crème glacée, crèmes, muffins, snacks épicés, salés et gras, café naturel fort, thé fort, cacao, chocolat, boissons alcoolisées sous toutes les formes et quantités. Comme boissons, le thé faible, le thé au lait, le café de substitution, les jus de fruits, de légumes et de baies, le bouillon de dogrose, etc., sont autorisés. Parmi les entrées, jambon faible en gras, produits laitiers, diététiques et diététiques, fromages non coupés, fromages salades, vinaigrettes. Sauces sur bouillon de légumes, sur lait, jus de baies, sucré, fruits, légumes.

En cas d'athérosclérose compliquée à la fois de maladie coronarienne et d'embonpoint, les jours de jeûne sont indiqués: lait, kéfir, caillé, fruit, légume.

En l'absence d'hypertension, les jours de jeûne de viande sont autorisés - une fois tous les 3 à 10 jours. Ces jours contribuent à éliminer les fluides du corps, à réduire le poids, à normaliser la pression artérielle, à améliorer la santé en général.

Si l'athérosclérose, compliquée ou non compliquée, survient en présence d'un poids corporel normal ou même d'une carence, la valeur énergétique du régime devrait être légèrement supérieure à celle d'un excès de poids et être d'environ 2800-3000 kcal. La protéine dans un tel régime est d’environ 100 g, la quantité de graisse passe à 70 g, soit 400 g de glucides.Au lieu d’un demi-repas du premier plat, vous pouvez en manger un lot entier. La quantité de pain, sucre, augmente de 10 g de beurre. Le reste du régime est le même que celui de l’athérosclérose, en procédant dans le sens de la surcharge pondérale.

À la maison, vous pouvez utiliser le régime numéro 5, limitant ainsi le régime en glucides facilement digestibles. En cas d'insuffisance circulatoire due à l'athérosclérose, vous pouvez recourir aux régimes numéro 10 ou numéro 10 a.

1er petit-déjeuner Porridge au lait, salade de légumes à l'huile de tournesol, café au lait

2ème petit-déjeuner. Fromage cottage avec du sucre, des pommes

Déjeuner Soupe de légumes 0,5 portion, viande bouillie dans une sauce blanche avec du porridge de sarrasin, compote de fruits secs

Thé Bouillon hanches avec biscotte

Le dîner Poisson bouilli avec pommes de terre bouillies, thé au citron

Pour la nuit Lait aigre

Pour toute la journée. Pain blanc 100 g, pain gris 150 g, sucre 50 g

Caractéristiques de la nutrition dans l'athérosclérose des membres inférieurs

L'athérosclérose oblitérante est une maladie grave, répandue et lourde de conséquences. La ligne du bas est la formation de plaques graisseuses de l'intérieur des vaisseaux sanguins des jambes. En conséquence, la capacité des artères à faire passer le flux sanguin en souffre, ce qui peut conduire à un blocage complet du canal, ce qui perturbe le travail d'approvisionnement en sang aux extrémités des vaisseaux. Le diagnostic au début augmente le risque de guérison et évite les complications. Un régime alimentaire spécial pour l'athérosclérose des vaisseaux des membres inférieurs joue un rôle important parmi les mesures thérapeutiques.

Règles générales

L'objectif principal d'un régime alimentaire spécialisé est de réduire le taux de progression de la maladie. Il comprend plusieurs aspects partiels:

• Combattez avec le mauvais travail du métabolisme.
• Se débarrasser de la graisse corporelle.
• Améliorer l'apport sanguin au corps.

Le système repose sur le remplacement des graisses animales et des glucides digestibles par des aliments et des fibres hypocaloriques. Le volume de substitution est calculé sur la base du poids corporel du patient.

Sous les restrictions tombent également:

• Sel (pas plus de 10 g par jour). Dans le processus de cuisson des plats ne pas saupoudrer, assaisonnement est ajouté à la table.
• Eau potable (limite - 1,2 l)
• Cholestérol (barre supérieure - 0,3 g)

Les légumes à forte teneur en fibres doivent être bouillis. Nutrition fractionnelle, 5 fois par jour en petites portions.

Variétés

1. Pour les patients de poids normal: 90-100 g de protéines, au moins la moitié de l'animal, 80 g de matières grasses (de préférence végétales), jusqu'à 400 g de glucides, mais leur sucre en contient 50 g. Le nombre total de calories est de 2600-2700.
2. Les patients présentant des vaisseaux malades et obèses - mangent respectivement 10 g de lipides et 100 g de glucides en moins, ce qui réduit la valeur nutritionnelle du régime à 2200 kcal.

La nourriture à l'athérosclérose

Le régime alimentaire prescrit pour cette maladie est parmi les "tables" médicales numéro 10.

Une partie des lipides, le soi-disant. Les «bons» possèdent un certain nombre de propriétés utiles nécessaires au fonctionnement de tous les systèmes du corps humain, notamment: circulatoire. Les graisses trans et les lipides animaux saturés sont nocifs et augmentent les x. Il est recommandé de consommer les bonnes graisses dans les aliments contenant des vaisseaux athérosclérotiques, jusqu'à concurrence de toutes les calories consommées par jour.

Les AGPI oméga-6 normalisent la tension artérielle chez les personnes sujettes à l'hypertension et réduisent le risque de diabète. L'acide gras oméga-3 améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Son besoin est satisfait avec les variétés de poisson de mer et les préparations à base d’huile de poisson.

Les huiles animales, de palme et de cacao ne doivent pas dépasser une concentration de 7% du régime alimentaire dans l'athérosclérose.

Calculer le taux d'énergie quotidien dans l'athérosclérose, obtenu avec les graisses, peut être multiplié par le nombre de grammes de graisse par 9.

Glucides, fibres et sucre

Il est optimal de consommer ces nutriments dans un rapport de 50 à 60% de la valeur énergétique totale du menu. La source principale est la nourriture de grains entiers, les légumes frais. Ils contiennent des fibres et des fibres glucidiques complexes. Les premiers sont utilisés pour éliminer les toxines, les seconds fournissent un apport énergétique à long terme.

Les molécules de tels composés sont divisées en 2 types:

• Le son d'avoine, les pommes et les agrumes sont solubles, normalisent le niveau de pression et de cholestérol dans le sang.
• Insoluble - consommé avec des graines et des noix, des céréales, des haricots et des fruits, prévient les maladies des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque, aide à faire face aux problèmes déjà rencontrés.

Les glucides instantanés contenus dans la farine de blé et les bonbons contribuent à la formation de plaques dans les vaisseaux et augmentent le taux de sucre dans le sang. Leur contenu ne doit pas dépasser 0,1 calories.

Protéine

L'élément nutritif le moins nutritif, 4 kcal / 1g. Livré avec la viande, les légumineuses, les produits laitiers, le poisson, certaines plantes, représente 10-15% du régime alimentaire de l'athérosclérose.

Les problèmes de vaisseaux nécessitent une diminution du nombre de jaunes d'œufs, du lait entier grasse en raison de la teneur élevée en cholestérol - causes des plaques dans la pathologie considérée.

Les plats de poisson à base de maquereau, de truite, de morue, de sardine ou de saumon constituent une autre source de protéines. Vous pouvez manger du tofu, des haricots et du lait de soja. Les animaux d'élevage atteints d'athérosclérose choisissent des aliments non gras, cuits sans peau. Fromage cottage, fromage, etc. prendre sans gras.

Quantité estimée de protéines par personne et par jour - 1,4 g par kg de poids du patient.

Vitamines, antioxydants

Le rétinol, le tocophérol, l'acide ascorbique et le sélénium ont des propriétés antioxydantes. Ils protègent le corps contre les effets des radicaux libres qui perturbent le fonctionnement normal des systèmes et provoquent des modifications dans les tissus.

Minéraux

Le potassium dans l'athérosclérose maintient l'élasticité des parois vasculaires, les renforce et améliore la fonction vasculaire. Il est obtenu à partir de poires, tomates, melons, pruneaux. Sur rendez-vous du médecin traitant, la consommation de complexes spécialisés de vitamines et de minéraux est autorisée.

Le calcium procure un tonus aux muscles lisses qui sont tapissés de vaisseaux sanguins de l'intérieur.

Produits autorisés

• Potages aux légumes et aux céréales sans bouillon, riz et viande, potage à la betterave, potage à la viande.
• Poisson bouilli ou cuit, poulet, dinde, lapin, veau - émincé ou en morceaux entiers.
• L'accent est mis sur les fruits de mer et le chou marin.
• Accompagnements de légumes cuits sans friture à l 'huile - légumes racines, courgettes, aubergines, haricots, citrouille. Salades de légumes verts de saison frais, vinaigrette.
• Gelée et aspic, hareng macéré, fromage non salé, jambon diététique à base de viande naturelle.
• Le pain est consommé à partir de seigle ou de blé, de farine de soja, de céréales, de son. Vous pouvez maigrir des biscuits, des biscuits. Ajouter au son des pâtisseries, ne pas saler. Farcis de viande, poisson, fromage cottage, légumes.
• Fromage cottage contenant au maximum 9% de matières grasses ou à faible teneur en matière grasse, de la crème sure est ajoutée aux aliments préparés.
• 3 œufs de poule en 7 jours, bouillis à la coque ou sous forme d’omelette.
• Du croup avec l'athérosclérose permis sarrasin, avoine, blé, yachka. Les bouillies sont cuites à l'eau, le krupeniki et les casseroles sont cuits.
• Les baies et les fruits sont consommés frais, des compotes cuites, faites de la gelée avec une petite quantité de sucre ou sur ses substituts.
• Sauces sans mayonnaise et épices chaudes, sur bouillons de légumes avec tomates et crème sure.
• Les boissons sont autorisées thé au lait et café, jus de fruits, bouillon hanches.
• Pour la cuisson, utilisez du beurre végétal ou léger, de l’ail, des graines de lin et du fenugrec (contrôle du taux de cholestérol).

Produits interdits ou partiellement limités

• Cuisson de pâtisserie / pâte feuilletée, incl. avec de la crème.
• Bouillons de volaille, poisson, viande, champignons.
• Vous ne pouvez pas gras porc et agneau, canard, oie, foie, huile de cuisson, conserves et aliments fumés, saucisses.
• Nous devrons oublier les poissons gras, le caviar, les mets salés.
• Fromage et crème à haute teneur en matière grasse, 20% de crème sure.
• Radis, radis, oseille, champignons, épinards.
• Glaces et desserts au chocolat.
• Sauces grasses à base de décoctions de produits à base de viande, moutarde.
• Thé fort et café sans lait, cacao, chocolat chaud.

Admis en petites quantités (en particulier avec l'obésité associée à l'athérosclérose):

• Les jaunes.
• Riz, semoule, pâtes.
• Raifort et mayonnaise.
• Sucre, fruits secs, raisins, confiture.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Pourquoi le régime alimentaire est-il si important pour l'athérosclérose - oui, parce que cette maladie est directement liée à l'alimentation.

Chez l’homme, le métabolisme des lipides échoue et des couches graisseuses (le même cholestérol) se déposent progressivement sur les parois des vaisseaux sanguins. A partir de là, les vaisseaux se rétrécissent, l’approvisionnement en sang se détériore. Les processus métaboliques sont perturbés et il est clair que les patients atteints d'athérosclérose sont plus souvent atteints d'obésité. Il y a une bonne nouvelle: la maladie peut être vaincue. Et c’est ici que le régime alimentaire de l’athérosclérose combiné à un effort physique devient prioritaire.

Traitement de régime de l'athérosclérose

Le traitement de l'athérosclérose par un régime alimentaire permet une approche approfondie et informée de l'alimentation. Par exemple, les produits raffinés ne conviennent pas aux patients atteints d'athérosclérose. Par conséquent, les pâtes, la semoule, la farine et le riz blanc raffiné ne conviennent probablement pas au traitement de l'athérosclérose par un régime. Pour nettoyer les vaisseaux, il faut utiliser du son - blé et avoine. Utilisez des céréales non raffinées pour la cuisson, offrez uniquement du pain complet à la table. Contribuer au nettoyage des vaisseaux sanguins dans le traitement des fruits et légumes du régime alimentaire de l'athérosclérose. Il est donc nécessaire de prendre en compte dans l’alimentation quotidienne au moins 200 grammes de fruits et 300 grammes de légumes (à l’exclusion des pommes de terre). Si vous prenez l'assiette d'un patient atteint d'athérosclérose, elle devrait ressembler à ceci: la moitié des légumes (ou de la salade de fruits), la moitié du porridge restant, ou un autre produit riche en glucides. Et seulement le tiers restant - produits protéiques. Dans le traitement de l'athérosclérose avec un régime alimentaire, il est important de ne pas oublier la variété du menu. Si vous mangez des fruits et des légumes avec différents composés phytochimiques, l'effet antisclérotique sera plus fort. C'est juste si vous allumez la couleur - mangez quelque chose de jaune (orange ou mandarine), rouge (tomate ou pomme), bourgogne (betterave), vert (laitue, légumes verts, concombres, rhubarbe), blanc (crucifère). Par exemple, l'ail a des propriétés anti-sclérotiques brillantes. Si vous ne mangez que des gousses d'ail tous les jours, nettoyer les vaisseaux sera une bonne chose. L'effet survient si vous faites cela pendant au moins six mois de suite. Bien sûr, une tranche d'ail frais est préférable à un analogue séché d'épices. Il existe un tel assaisonnement - le fengurek, il est aussi appelé foin de fenugrec. Les graines de Fengurek, finement moulues dans un moulin à café ou un makotherke et ajoutées à la nourriture réduisent le taux de cholestérol. Le même effet a la graine de lin bien connue. Il est également moulu et régulièrement mangé. À ces fins, il est également moulu et régulièrement ajouté à la nourriture. Dans le traitement de l'athérosclérose, l'alimentation est également importante et modérée dans les aliments. L'utilité de la nourriture peut être simplement détruite par une énorme quantité consommée à la fois. Un mode de vie sédentaire pour un patient atteint d'athérosclérose n'est pas non plus approprié.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Alors, quel devrait être un régime alimentaire pour l'athérosclérose? Cet article examine en détail tous les aspects - ce qu’il faut exclure de la nourriture pour toujours, ce qui devra être séparé temporairement. Et au contraire, il est important d'entrer dans le menu le plus tôt possible. Une personne a recours à un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux, en général après l'apparition de problèmes assez graves - lorsque l'artère a une clairance inférieure à deux tiers. Afin de prévenir l'athérosclérose, il est très important de bien manger, et de préférence dès l'enfance. Le cholestérol, qui se dépose sur les parois de nos vaisseaux, se trouve dans les produits d'origine animale.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose exclut du régime les aliments riches en cholestérol, de sorte que son niveau dans le sang n'augmente pas de façon spasmodique et que les dépôts de cholestérol ne se forment pas près des parois internes des artères. Afin de nettoyer les vaisseaux sanguins de l'excès de cholestérol, un régime pour l'athérosclérose est nécessaire, végétalien. Il prévoit l'absence de produits d'origine animale en général. Ensuite, le corps ne produit que son propre cholestérol. Et si vous ajoutez un exercice modéré, le corps résout les bandes d'athérosclérose dans les vaisseaux et les plaques. Sur le territoire des pays de l'ancienne République socialiste soviétique, il est très difficile d'être végétarien. Peu de produits remplacent la viande, très peu de légumes de saison et s'ils sont importés, ils sont assez chers. Par conséquent, ils permettent souvent la consommation de produits animaux à faible taux de cholestérol. Les nutritionnistes ont prouvé dans de nombreuses études que ce n’est pas le fait d’avoir des aliments contenant du cholestérol dans le régime alimentaire qui est dangereux, mais le manque de fibres sous forme de fruits et de légumes.

Qu'est-ce qu'un régime pour l'athérosclérose?

Régime alimentaire pour l'athérosclérose vasculaire implique une diminution des calories quotidiennes d'environ 10-15%, par rapport au taux quotidien moyen. Dans le cas de l'athérosclérose sur le fond de l'obésité, le nombre de calories par jour consommées avec de la nourriture ne doit pas dépasser 1500 - 2000 kcal. Il est recommandé de passer des jours de jeûne une à deux fois par semaine. Ne consommez que des pommes, du kéfir ou du fromage cottage faible en gras. La valeur énergétique des aliments peut être réduite en raison des glucides et des graisses d'origine animale - ces dernières sont généralement rejetées dans l'athérosclérose. Pratiquement exclure du régime alimentaire des aliments contenant du cholestérol - cervelle, foie, jaunes d’œufs, œufs, reins.

En cas de régime consécutif à l'athérosclérose, les patients ne doivent manger que des huiles non raffinées, car elles sont riches en acides gras poly-saturés, en vitamine E et en phospholipides. Le jour du régime de l'athérosclérose, vous devez consommer jusqu'à 80 g de graisse. Un patient atteint d'athérosclérose doit abandonner les sucreries - limiter sévèrement la consommation de sucre, de miel, de confiture - dans le corps, ces produits sont convertis en cholestérol et en triglycérides. Les glucides du menu de jour d'un patient atteint d'athérosclérose atteignent 300 à 400 g par jour. Un sel dans le régime de l'athérosclérose est consommé pas plus de 8 g par jour. La quantité de protéines dans le régime alimentaire de l’athérosclérose peut être calculée - environ 1, 4 par kilogramme de poids corporel du patient, la plupart d’entre elles étant des protéines animales. L’enrichissement du régime est dû à l’apport supplémentaire d’acide ascorbique, de pyridoxine, de niacine et de rutine chez les patients atteints d’athérosclérose. L'acide ascorbique et la rutine renforcent les parois des vaisseaux sanguins, aident à réduire la pénétration du cholestérol, la vitamine C accélère la dégradation du cholestérol dans le foie du patient et son élimination de l'organisme. La quantité nécessaire de vitamines dans le régime alimentaire de l'athérosclérose peut être équilibrée par le biais de la nutrition - légumes et baies, jus de fruits et boissons aux fruits, légumes verts. Il est utile d'introduire dans le régime alimentaire du chou marin, des calmars, des crabes, des moules - les oligo-éléments tels que l'iode et le manganèse sont en quantité suffisante. Lorsqu’un régime alimentaire contre l’athérosclérose, le patient doit boire des eaux minérales de bicarbonate de sodium, bicarbonate-sulfate.

Au moins trois fois par jour, vous devez boire cette eau minérale. À raison de 3,3 ml pour 1 kg de poids humain. Il s'avère que jusqu'à 900 ml. eau minérale par jour, boire de l'eau trente minutes avant les repas. Le traitement de l'eau dure environ six semaines.

Diet 10 pour l'athérosclérose

Le régime numéro 10 pour l'athérosclérose est prescrit pour les lésions vasculaires de différentes parties du corps humain - il est universel pour tous les types d'athérosclérose.

Le but du régime est d'améliorer la circulation sanguine, de réduire la quantité de cholestérol.

La particularité de ce régime est une restriction de l'utilisation de liquide: un patient souffrant d'athérosclérose par jour ne peut boire plus d'un litre et demi de liquide, thé et café compris.

Caractéristiques générales du régime "10 avec athérosclérose - selon la composition chimique, les protéines devraient représenter 100 g., Matières grasses - 70 à 80 g. (30% de légumes, glucides 350 à 400 g. (Proportion de glucides simples 30 à 50 g.) acides et fibres alimentaires.

Le nombre maximal de kilocalories utilisées ne dépasse pas 2500 kcal. Mais si le patient est également obèse, la valeur énergétique de la nourriture consommée par jour ne doit pas dépasser 1800 kcal.

Le principe de la cuisson - ne salez pas les aliments pendant la cuisson, les méthodes de cuisson - la cuisson et la torréfaction ultérieure. Le patient reçoit du sel sur ses mains pendant une journée - pas plus de 3 g.

La quantité de sel est prise en compte même dans les produits finis, par exemple dans le pain.

Le nombre de repas par jour est de six.

Certaines restrictions sur le choix des produits doivent être suivies. Sur le choix des produits pour le régime numéro 10 pour l'athérosclérose est écrit plus en détail dans d'autres sections. Rappelons seulement quelques petites choses - il est très important d’utiliser, mais de limiter les jaunes d’œufs, de riz, de semoule, de pâtes. Les radis, radis, oseilles, épinards, champignons ne doivent pas être consommés.

Dans les aliments dont l’alimentation porte le numéro 10 de l’athérosclérose, ils consomment une petite quantité de pain aux grains, pas de biscuits au beurre. Les soupes avec le numéro de régime 10 valent mieux cuire végétarien - dans un bouillon de légumes avec des céréales. Mais si vous le voulez vraiment, alors dans un bouillon non gras. Les soupes au lait sont recommandées.

Régime pour l'athérosclérose des membres inférieurs

Avec l'athérosclérose des membres inférieurs, la circulation sanguine est perturbée, des douleurs et des engourdissements apparaissent dans les tissus. Le risque de production insuffisante d'oxygène par les membres inférieurs est la possibilité d'ulcères trophiques et de gangrène. Le traitement doit nécessairement inclure un régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs. Les médecins ont identifié des facteurs de risque conduisant à l'athérosclérose des membres inférieurs - tabagisme, élévation du cholestérol, hypertension, hyperglycémie et manque d'exercice. L'essentiel dans la lutte contre l'athérosclérose des membres inférieurs est d'arrêter de fumer. Régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs - la base du traitement. L'objectif d'un tel régime est de réduire les aliments contenant du cholestérol, de réguler le sel, les fluides et les graisses animales.

Le régime alimentaire pour l'athérosclérose des membres inférieurs est transformé en mode de vie. Suivez toujours cela. Un régime hypercalorique est prescrit aux patients présentant une surcharge pondérale. Nous recommandons aux patients atteints d'athérosclérose des membres inférieurs de se tourner vers des produits tels que le chou blanc: ils apportent du cholestérol et sont riches en vitamine C. Le taux de chou recommandé est de cent grammes par jour et vous pouvez manger de la choucroute. Il est très important de ne pas trop manger avec l'athérosclérose des membres inférieurs. Il y a souvent de petites portions. Les grosses personnes consomment beaucoup plus d'oxygène et leur système sanguin fonctionne plus. Le régime numéro 10 est idéal pour le traitement de l'athérosclérose des membres inférieurs.

Régime alimentaire pour l'athérosclérose cérébrale

L'athérosclérose des vaisseaux cérébraux conduit à un accident vasculaire cérébral. Le traitement de l'athérosclérose cérébrale est un médicament et un régime. Régime alimentaire pour l'athérosclérose du cerveau est extrêmement important pour le succès et la récupération. Il devra adhérer à un très long moment, même si vous vous éloignez périodiquement du régime de l'athérosclérose cérébrale, vous devrez revenir à de nouvelles habitudes alimentaires. Les personnes sujettes à l’athérosclérose s’occupent mieux de la prévention de la maladie. Par conséquent, revenons au régime de l’athérosclérose - c’est le traitement et c’est la prévention de la maladie. Minimiser la quantité de cholestérol dans la nourriture. Habituez-vous à manger des aliments qui nettoient le corps - chou, gruau, ail. Habituez-vous à manger des fibres en quantité suffisante. L'exercice aérobique devrait devenir la même habitude que le brossage et le brossage des dents. Surveillez le poids corporel et la glycémie - est nécessaire. Fumer - oublier, comme un mauvais rêve. Aucun régime ne sauvera de l'athérosclérose si une personne fume.

Régime pour l'athérosclérose carotidienne

Une maladie grave et désagréable nécessite un traitement complet et assez long. Un régime alimentaire pour l'athérosclérose des artères carotides permettra au patient d'éviter un AVC, une violation de la circulation cérébrale. Le traitement réussi repose sur un régime alimentaire et un mode de vie sain, bien que cela puisse paraître banal. Notre corps est un mécanisme qui a besoin de nettoyage et de lubrification, de réapprovisionnement en énergie. Tout cela fournira un régime alimentaire pour l'athérosclérose des artères carotides. Si le patient reçoit un tel diagnostic, le menu de régime pour l'athérosclérose, le régime numéro 10, qui est universel pour toutes les maladies vasculaires, convient. Mais si l'athérosclérose des artères carotides est déjà dans une phase assez grave, les médecins peuvent recommander une intervention chirurgicale.

Régime pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques

Espoir que sur l'effet des médicaments dans l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques est déraisonnable. Vous devrez suivre un régime alimentaire particulier et reconsidérer légèrement votre mode de vie. C'est un régime pour l'athérosclérose des vaisseaux cardiaques qui fournira un excellent effet de guérison et conduira à la récupération. Des mets simples, cuits à la vapeur ou au four, des soupes faibles en gras, l'absence de sous-produits, de champignons, d'aliments fumés et de salinité dans le menu amélioreront le bien-être d'un patient atteint d'athérosclérose des vaisseaux cardiaques. Il est important de se rappeler que le régime n'est pas un limiteur, mais un ami. Et si c'est impossible sans cela, vous devez l'aimer et le diversifier. Le numéro de régime 10 est parfait. Exemple de menu d'un tel régime dans la section suivante de l'article.

Menu diététique pour l'athérosclérose

Malgré les restrictions assez strictes, le menu de régime pour l'athérosclérose peut être varié, rendu attrayant et non ennuyeux. La chose la plus importante à retenir est que si vous ne pouvez pas changer les choses, changez votre attitude à leur égard. Nous commençons à créer le menu - nous prenons la liste des produits autorisés, nous écrivons le menu approximatif pendant une semaine, nous allons et nous achetons ces produits. Pour le rendre plus amusant, permettez à vos enfants (ou petits-enfants) d’arranger un beau menu et de le suspendre au réfrigérateur sur un aimant. Ainsi, vous n'oublierez pas ce que vous pouvez et avez besoin, et ce que vous ne pouvez absolument pas. N'oubliez pas qu'il est nécessaire de préparer à l'avance des repas approuvés par un régime alimentaire pour satisfaire votre faim avec des aliments sains. Pas à pas, vous pouvez réussir, récupérer et même perdre du poids. Donc, un menu approximatif pour la journée:

• Petit déjeuner: pouding au gâteau au fromage - 150 g ou semoule - 150 g Le thé
• Déjeuner - pommes - 100g.
• Déjeuner - orge avec des légumes dans l'eau 150g.; viande rôtie avec citrouille et carottes - 55 g + 50 g; compote de pomme - 200ml.
• Snack - pommes - 100g, bouillon de hanches - 200 ml;
• Dîner - purée de pommes de terre avec poisson bouilli - 150 g. + 85 g; pilaf de fruits - 90g.; thé pas fort avec du lait - 200 ml.
• La nuit, vous pouvez boire une tasse de yogourt. Pain - 120g. par jour, sucre - 50g.; beurre - 35g.

Considérez le menu pour un autre jour.

• Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin - 150 g., Thé - 200 ml;
• Déjeuner - une pomme ou une poire;
• Déjeuner - chou sur l'eau avec l'ajout d'huile végétale - 150 ml.; côtelettes à la vapeur, légumes cuits à la vapeur - 80g - 200g; compote de fruits secs - 200 ml.
• Déjeuner - décoction d'églantier ou thé à la camomille avec un morceau de biscuit;
• Dîner - chou marin avec huile végétale et légumes - 150g.; poisson, cuit au citron et au persil - 80 g de pommes de terre bouillies - deux petites pommes de terre; thé - 200 ml. La nuit, le kéfir traditionnel frais non gras - 200 ml.

Recettes de régime pour l'athérosclérose.

Nous divisons nos recettes en deux parties: les remèdes populaires qui aideront à réduire le taux de cholestérol dans le sang et les recettes que les patients atteints d'athérosclérose peuvent utiliser dans leur menu.

Nettoyer les navires avec les «méthodes de la grand-mère», autrement dit au moyen de la médecine traditionnelle.

1. L'ail est une arme secrète contre le cholestérol. Nos grands-mères ont fait cela - environ 50 grammes. 200 ml de vodka ont été versés sur de l'ail frais écrasé, a insisté pendant une semaine dans un endroit sombre (vous devez secouer le mélange une fois par jour). Dix gouttes sont prises trois fois par jour dans une cuillère à thé avec de l’eau, quel que soit le repas. Un cours de deux semaines dure, répété deux mois plus tard. Le cours est répété après 2 mois;
2. Un mélange de fruits d'aubépine, de fraises et de feuille de framboise - 2 cuillères à soupe du mélange à conserver au bain-marie dans 500 ml d'eau. La souche de bouillon résultante - prendre 100 ml, décoction une demi-heure avant les repas. Le cours dure trois mois.
3. Faites un mélange à parts égales de fruits de fenouil, de fleurs de châtaignier, de mélisse, de trèfle et d’adonis. Une cuillère à soupe d'un tel mélange insiste dans un thermos en versant un verre d'eau bouillante. Boire le tiers d'une tasse de la perfusion reçue une demi-heure après avoir mangé pendant un mois, après une semaine de pause, répétez le cours.

Recettes de régime pour l'athérosclérose des vaisseaux de viande:

• Domloma. Ingrédients: 400g. viande, huile végétale, 200 grammes de feuilles de vigne, 1 oignon; riz - 50g; Tomate - 200g, 2 œufs, crème sure, farine, légumes verts.
• Hacher finement la viande. Dans l’huile végétale, mijotez les oignons, ajoutez le riz, retirez les tomates de la peau, coupez-les finement et mettez-les dans la viande, ajoutez de l’eau chaude. Une fois que le riz a déjà absorbé l'eau, mettez la farce dans le mélange, hachez finement la verdure et mettez-la là. Préparez les feuilles de vigne - mettez la farce dans chacune et enveloppez-la dans une enveloppe. Pliez le chou-raisin dans la casserole (mettez bien), versez de l'eau chaude et laissez mijoter à feu doux (vous pouvez le séparer). Pendant que les pains de chou bouillonnent, faites une sauce à la crème sure, un œuf battu et de la farine, en l'étalant un peu avec le bouillon de chou. Lorsque l'eau disparaît, versez le chou farci sur la sauce préparée.
• Viande aux pruneaux. Ingrédients: 700 g de viande, oignons - 2 pcs; cuillère de beurre, farine et pruneaux. Coupez la viande en lanières comme du bœuf stroganoff, faites-la frire dans du beurre, faites-la légèrement frire, saupoudrez-la de farine, mélangez, versez la viande avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit légèrement recouverte et mettez-la à température de cuisson. Ajouter les pruneaux dénoyautés à la viande, préalablement imbibés 30 minutes avant de servir.
• Viande aigre-douce. Il nous faut 700 g de viande, un demi-litre de bouillon, 8 pommes de terre, 2 oignons, de l'huile végétale, du sucre, du vinaigre, de la pâte de tomate. Nous coupons la viande finement, les faisons frire dans une cuillère, Rast. huile sur feu vif, puis versez le bouillon et le tushin. Faites bouillir les pommes de terre et coupez chaque pomme de terre en plusieurs morceaux. Faites frire l'oignon, coupez-le dans une petite quantité d'huile végétale, ajoutez un peu de sucre, du vinaigre, de la pâte de tomate, mélangez et retirez du feu. Ajouter la sauce à la viande, qui doit être cuite environ 45 minutes, mettre les pommes de terre par dessus et cuire au four

Recettes diététiques pour l'athérosclérose des vaisseaux de poisson:

• Boulettes de poisson. Nous avons besoin d’environ 400 g de poisson haché (il est préférable de le faire à la maison); oignon, riz - 2 cuillères à soupe; oeuf, farine - deux cuillères à soupe; un peu de crème sure et un bouquet de verdure. La crème sure que nous consommons au magasin contient 15% de matières grasses. Cuire le riz, puis laver à l'eau froide dans une passoire. Hachez finement l'oignon. Ajouter le riz bouilli et l'oignon haché dans le poisson émincé, casser les œufs et bien mélanger. Nous humidifions les mains et formions de petites boules, nous les saupoudrions de farine (ou nous les roulions dans une soucoupe - comme il convient mieux à quelqu'un), nous les faisions frire dans une cuillère de saindoux ou d'huile végétale. Frire rapidement à feu vif, littéralement une minute. Ensuite, versez un mélange de crème sure dans de l’eau et laissez mijoter pendant 20 minutes. Saupoudrer de légumes verts finement hachés avant de servir.
• Poisson au four avec purée de pommes de terre. Ingrédients - 120 grammes de filet de poisson maigre, pain blanc sec - 40 g; un demi-oeuf; pommes de terre - un petit; 1 cuillère à soupe. l le lait; Aneth et grammes de sel. Nous préparons de la purée de pommes de terre. Filet sauté dans un hachoir à viande, pain trempé et rouleaux également. Mélangez la purée de pommes de terre et le poisson haché. Ajoutez la moitié de l'œuf, fouettez avec une cuillère à thé de lait, mélangez, formez une casserole et mettez au four pour cuire, après en avoir badigeonné la forme. Avant de servir, saupoudrez le plat fini de légumes verts.

Ainsi, tout le monde a compris qu’un régime avec de l’athérosclérose facilite grandement le bien-être du patient, accélère le processus de traitement, est également un agent prophylactique - les personnes sujettes à l’artériosclérose peuvent périodiquement suivre un tel régime.

Que pouvez-vous manger avec l'athérosclérose?

Voici un exemple de liste de produits recommandés par les nutritionnistes pour les patients atteints d'athérosclérose. Il s'agit d'un filet d'oiseau, pelé de peau et de graisse, de veau tendre, de lapin et même de gibier. Il est recommandé de manger du poisson de mer plus souvent. Contrairement à d'autres régimes, un régime contre l'athérosclérose implique la présence dans le régime de poissons gras contenant des acides gras poly-saturés, qui sont si bénéfiques pour les vaisseaux sanguins. En outre, tous les produits laitiers fermentés (kéfir, fromage cottage, yaourt, ryazhenka, yaourt) sont autorisés à être consommés. Il est recommandé d'utiliser uniquement du lait écrémé. Jusqu'à deux œufs sont autorisés par semaine. La consommation de jaunes doit être strictement limitée. Les fruits et les légumes sont autorisés à quelques exceptions près - les raisins et les dattes ne sont pas autorisés. Groats - vous pouvez tout. Une petite quantité de pâtes est autorisée. Pain complet - une petite quantité, un couple de fines tranches par jour. Il est permis d'assaisonner les aliments avec diverses herbes séchées et épices au goût. Le thé et seulement pas fort.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec l'athérosclérose?

Immédiatement d'accord - pas d'animaux et de graisses hydrogénées. Les premiers contiennent du cholestérol et les derniers contribuent à son dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, nous excluons au moment du régime de tels aliments: les viandes grasses. Ce sont précisément ces morceaux où la graisse est visible, où il se trouve entre les fibres. Le beurre est très, très peu, saindoux - en aucun cas. Classiquement, vous ne pouvez pas utiliser de margarines, et les soi-disant spreads.

Vous ne pouvez pas manger de pâtes (surtout le foie bien-aimé - hélas), d'abats - le foie, le cerveau et les reins ne sont pas non plus souhaitables. Exclure de la ration de soupes sur un bouillon riche, gras et fort. Pour faire le bouillon n'est pas gras, il y a deux façons. Le premier - enlever la graisse du bouillon déjà refroidi avec une cuillère. Et la seconde consiste à porter le bouillon à ébullition. Verser. Versez la viande avec de l'eau et faites cuire la soupe sur le deuxième bouillon. Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation les saucisses, les saucisses. Lait entier gras, fromage gras, crème, lait concentré, crème sure (spécialement fait maison, comme dans lequel la cuillère vaut la peine). Il faut abandonner la glace au moment du régime. Ne mangez pas de croustilles et de croustilles. Mayonnaise, conserver les sauces grasses - exclure catégoriquement. Les muffins contiennent des sucres légers qui augmentent l'apport calorique quotidien et contribuent au dépôt de graisse.

Mais les produits suivants peuvent être consommés, mais avec prudence et dans une toute petite quantité: huile végétale et huile d’olive (nous recommandons d’acheter un distributeur de salade), une cuillère à thé de miel - une avec du thé non sucré peut remplacer les sucreries. Viande maigre - boeuf maigre, jambon maigre, viande hachée maigre. Vous pouvez manger des fromages dont la teneur en matières grasses est inférieure à trente (pour être honnête, il est très difficile de trouver de tels fromages sur les étagères. Il s’agit principalement de ricotta italienne). Vous pouvez assaisonner les aliments avec une petite quantité de sauce de soja. Parmi les boissons alcoolisées autorisées, seul le vin rouge sec. Avec le reste (surtout avec les boissons fortement alcoolisées), vous devrez vous séparer du régime.