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Athérosclérose

Nutrition pour les maladies du coeur

Une alimentation saine et bien choisie est un facteur important dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire.

Une alimentation saine et un mode de vie sain peuvent réduire le risque de:

- les maladies cardiaques telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux;
- les affections ou symptômes conduisant à une maladie cardiaque, notamment les suivants: taux de cholestérol élevé, hypertension et obésité;
- autres problèmes de santé chroniques, notamment: diabète de type 2..

Recommandations générales

- Fruits et légumes La plupart des fruits et des légumes jouent un rôle important dans une alimentation saine pour le cœur. Ce sont de bonnes sources de fibres, de vitamines et de minéraux. La plupart d'entre eux sont faibles en gras, en calories, en sodium (sel) et en cholestérol (ou le cholestérol est un composé organique, un alcool gras naturel présent dans les membranes cellulaires de la plupart des organismes vivants. Le cholestérol est insoluble dans l'eau, il se dissout dans les graisses et les solvants organiques. À propos 80% du cholestérol est produit par le corps lui-même - le foie, les intestins, les reins, les glandes surrénales, les glandes sexuelles), les 20% restants proviennent des aliments. Le cholestérol est nécessaire à la production de vitamine D et à la production d'hormones stéroïdes surrénales - cortisol, aldostérone, hormones sexuelles féminines et masculines (œstrogène, progestérone et testostérone). Il joue un rôle important dans l'activité des synapses dans le cerveau et le système immunitaire, y compris la protection contre le cancer). Nous vous recommandons de consommer au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour.

- Céréales et céréales. Il est recommandé aux diététiciens de manger des aliments non gras: pain, céréales, craquelins, riz, pâtes et légumes féculents (pois, pommes de terre, maïs, légumineuses, par exemple). Ce sont des aliments riches en vitamines, fer, fibres, minéraux, glucides complexes et faibles en gras et en mauvais cholestérol.

Consommez au moins six portions de produits céréaliers par jour, y compris les grains entiers. Cependant, soyez prudent et ne consommez pas trop de céréales: cela contribuera à la collecte rapide de gros poids.
Évitez la consommation de produits de boulangerie tels que les pains, les petits pains, les biscuits salés au fromage, les croissants, ainsi que les sauces à la crème pour les pâtes et les soupes en purée.

- Manger des protéines saines. La viande, la volaille, les fruits de mer, les pois, les lentilles, les noix et les œufs sont de bonnes sources de protéines, de vitamines B, de fer et d'autres vitamines et minéraux.

Si un patient souffre de maladies cardiovasculaires, il devrait éviter de consommer du canard, de l'oie, du steak de bœuf, des morceaux de viande riches en graisse, des sous-produits de la viande tels que les reins, le foie, la rate, les poumons, le cœur et des produits à base de viande Dogi et toute la viande est riche en gras.

Ne consommez pas plus de 150-200 g de viande, de volaille et de poisson cuits par jour. Une partie de ces produits devrait être sur une assiette de la taille d’une carte en plastique.
Mangez deux portions de poisson par semaine.

- Séparez tout le gras visible de la viande avant la cuisson. Cuire de la viande, rôtir légèrement, cuire à la vapeur, faire bouillir ou cuire au four à micro-ondes est de loin préférable à la friture.

Pour le plat principal, utilisez moins de viande ou laissez-la être maigre, en portions, plusieurs fois par semaine. Utilisez moins de viande pour réduire la teneur en graisse globale.
Utilisez de la dinde, du poulet, du poisson sans peau et de la viande rouge maigre pour réduire la quantité de graisses saturées dans votre alimentation. Parfois, vous pouvez manger 85 grammes de viande rouge maigre.

Essayez de ne pas utiliser plus de trois ou quatre jaunes d’œufs par semaine, y compris les œufs utilisés pour la cuisine.

Réduisez au minimum ou jetez les sous-produits de viande (y compris le foie de boeuf, de porc ou d'agneau) et les palourdes (telles que les crevettes et le homard).

Le lait et les autres produits laitiers sont une bonne source de protéines, de calcium, de vitamines: niacine, riboflavine, A et D. Il est utile d’utiliser du lait écrémé ou du lait à 1%. Le fromage, les yaourts, le babeurre (un sous-produit du traitement du lait obtenu lors de la production de beurre de lait de vache; un concentré de substances biologiquement actives et déficientes) doivent être faibles en gras ou écrémés.

- Graisses, huiles et cholestérol. Une alimentation riche en graisses saturées provoque une accumulation de cholestérol nocif dans les artères (vaisseaux sanguins). Le cholestérol peut provoquer un blocage ou un blocage des artères. Cela expose le patient à une crise cardiaque, à un accident vasculaire cérébral et à d’autres problèmes de santé graves. Nous vous recommandons fortement d'éviter ou de limiter dans votre alimentation les aliments riches en graisses saturées.

Nous vous conseillons de limiter la consommation totale de matières grasses à 25-35% du total des calories quotidiennes et aux graisses saturées - pas plus de 10% des calories quotidiennes totales.

Les aliments riches en graisses saturées sont des produits d'origine animale tels que le beurre, le fromage, le lait de vache entier, la crème glacée, la crème sure, le saindoux et les viandes grasses comme le bacon ou de nombreuses parties d'agneau.
Certaines huiles végétales (noix de coco, palme et autres) contiennent également des graisses saturées. Ces graisses restent solides à la température ambiante.

N'utilisez pas plus de 5 à 8 cuillerées à thé de graisses ou d'huiles par jour pour les salades, les plats chauds et les pâtisseries. Ne consommez pas plus de 300 mg de cholestérol par jour (un jaune d'oeuf contient en moyenne 213 mg de cholestérol). Certaines graisses sont meilleures que d'autres, mais vous devez quand même les utiliser avec modération.

- Margarine et beurre. Il est préférable de choisir de la margarine molle ou liquide (l’huile végétale liquide étant le premier ingrédient). Mieux encore, choisissez des margarines «légères», dans lesquelles l'eau est nommée comme premier ingrédient. Cette margarine est meilleure que les graisses saturées.
Vous devez éviter les graisses hydrogénées et partiellement hydrogénées (vous devez lire les ingrédients sur l'étiquette et ne pas prendre de produits contenant ces graisses dans leur composition).

Acides gras trans - graisses malsaines qui contribuent au durcissement de l'huile végétale. Ils sont souvent utilisés pour conserver les aliments au frais pendant longtemps et pour la cuisson dans les cafés et les fast-foods.

Les gras trans peuvent augmenter le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang. Les gras trans peuvent également réduire le «bon» cholestérol.
Il est fortement recommandé d'éviter les aliments frits, les produits de boulangerie achetés (beignets, biscuits, craquelins), les aliments transformés et les margarines dures.

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Autres conseils pour garder votre cœur en santé

Il est utile de consulter un diététicien. Nous recommandons aux noyaux de maintenir leur poids «idéal» et d'essayer d'équilibrer le nombre de calories consommées chaque jour. Le patient peut poser des questions au nutritionniste sur le type de nourriture qui lui paraît le plus acceptable et le plus sain. Nous conseillons à toutes les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires de limiter leur consommation d'aliments riches en calories ou pauvres en nutriments, y compris les boissons sucrées, les confitures et les sucreries, qui contiennent beaucoup de sucre.
Vous ne devez pas consommer plus de 2 400 mg de sodium (sel alimentaire) par jour. Vous pouvez réduire le sel en réduisant la quantité de sel ajouté aux aliments à la table. Il est également bon de limiter le sel en plus des aliments cuits - par exemple, les légumes en conserve, le poisson et les soupes, le charqui et certains plats surgelés. Toujours vérifier les étiquettes des aliments pour le sodium (sel) par portion.

Les cardiologues recommandent vivement de faire de l'exercice et de faire du sport régulièrement. Par exemple, marcher dure au moins 30 minutes par jour.

Les noyaux doivent éliminer l’alcool de l’alimentation ou au moins en réduire considérablement la consommation.

Numéro de régime 10 - avec des maladies du système cardiovasculaire

Le cœur est le seul muscle du corps à fonctionner en continu et à injecter du sang pour fournir à tout le corps des nutriments et de l'oxygène.

Son efficacité dépend également de ce que nous mangeons.

Les médecins sont certains que le système nutritionnel «régime n ° 10» mis au point il y a longtemps permet d'améliorer la circulation sanguine et de faire face aux premiers signes de maladie cardiaque.

Principes de base de la nutrition dans les maladies cardiovasculaires:

1. Éliminer du régime les aliments qui excitent le système nerveux. Premièrement, il s’agit de la caféine et des boissons contenant de la caféine: cocktails, boissons énergisantes et même toutes sortes de cola. Ils augmentent la fréquence cardiaque et sollicitent en outre le muscle cardiaque.

Les médecins incluent du thé fort, des bouillons riches et des plats contenant une grande quantité d’épices pour les mêmes produits excitants.

2. Réduire la consommation de graisse animale. Les aliments gras d'origine animale - viande en conserve, porc, oiseaux gras, sous-produits de toutes sortes, saucisses, viandes fumées et saindoux - sont riches en cholestérol nocif, qui se dépose dans des récipients sous forme de plaques. Ils peuvent perturber le flux sanguin, y compris dans les vaisseaux qui alimentent le cœur lui-même.

Mais dans le menu, il y a une place pour le veau, le lapin, le poulet et la dinde faibles en gras. Faire bouillir, cuire à la vapeur ou cuire - toute méthode de cuisson qui ne permet pas d'ajouter de la graisse supplémentaire fera l'affaire.

3. Réduisez la quantité de sel dans le régime. Cela réduira la quantité de liquide retenue dans le corps et réduira la charge sur le cœur, obligé de pomper le volume accru de sang. Une augmentation de la pression artérielle, en particulier, se développe, notamment en raison de la rétention d'eau.

Essayez d'abandonner les cornichons et les marinades, n'achetez pas de sauces préparées, de viandes fumées et de saucisses. Pour la même raison, il est préférable d’abandonner les fast-foods, les snacks et les plats préparés, souvent riches en sel.

4. Ajoutez des acides gras oméga-3 à votre alimentation. Ces nutriments aident à réduire le cholestérol dans le corps, entravent le processus de formation de caillots sanguins et réduisent la pression artérielle.

La plupart des oméga-3 dans les huiles végétales et l'huile de poisson. Les experts recommandent de choisir des poissons et des fruits de mer pas trop gras. Il est préférable de les faire bouillir, mais vous pouvez les faire frire sans graisse. Mais le poisson salé, fumé et en conserve au cœur est nocif - en raison de la teneur excessive en sel.

5. manger fractionné. Dans les maladies du coeur, un estomac surchargé et des ballonnements entraînent une irritation des nerfs autonomes responsables du fonctionnement du coeur. Et ceci, à son tour, à des interruptions dans son travail.

Les médecins estiment que 4 à 5 petits repas au cours de la journée seront facilement digérés et ne créeront pas de stress supplémentaire sur le système nerveux et donc cardiovasculaire.

Les secrets d'une nutrition adéquate pour renforcer le cœur et la santé vasculaire

Le système cardiovasculaire (CCC) joue un rôle crucial dans la vie d’une personne. Sans exagération, tous les processus du corps dépendent de son état, car le sang fournit de l'oxygène pour nourrir les organes, le cerveau, les tissus, c'est-à-dire qu'il participe indirectement au travail de tous les organes et systèmes du corps humain.

Sans le fonctionnement normal du système cardiovasculaire, le fonctionnement de l'organisme est impossible, il est donc recommandé de faire attention en premier lieu. L'un des principaux facteurs de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins est une alimentation équilibrée et appropriée, confirmée par de nombreuses études.

Quels facteurs affectent la santé de la SA?

L'état du système cardiovasculaire est affecté par de nombreux facteurs, notamment:

  • écologie;
  • hérédité et prédisposition génétique;
  • prise de nourriture;
  • mode de vie
  • nature du travail.

Sur de nombreux facteurs, une personne n'est pas en mesure d'influencer, mais il est possible pour tout le monde de contrôler son régime alimentaire. Cependant, ce facteur joue un rôle clé, car une alimentation adéquate peut corriger de nombreux problèmes héréditaires et génétiquement inhérents, tandis que le manque d'attention portée à une alimentation et à un mode de vie sains peut annuler les capacités congénitales positives du corps.

7 principes de nutrition

L’attitude vis-à-vis du régime alimentaire devrait reposer sur certains principes, au-delà desquels il ne faut pas reculer. Il est également nécessaire de prendre en compte les caractéristiques individuelles de l'organisme, car souvent, le désir de manger un certain produit en indique la nécessité dans l'organisme. Dans ce cas, nous ne parlons pas de produits, dont les spécialistes du marketing ont artificiellement créé le besoin: chips et tablettes de chocolat dans des emballages lumineux, sodas dans de belles banques, etc.

Alors, voici les points clés:

  1. Il faut abandonner les aliments gras. La viande grasse de porc et d'agneau est préférable pour remplacer le poulet, la dinde ou le poisson. En principe, le poisson devrait être présent dans le régime car ses bénéfices, notamment pour les maladies cardiovasculaires, sont bien supérieurs à ceux de la viande et de la volaille. Il est recommandé de privilégier les poissons de mer et de rivière sauvages. Morue utile, goberge, perche, saumon du Pacifique, poisson-chat, carpe, saumon blanc, daurade, saumon blanc, omul, esturgeon. Tous ces poissons en abondance sont capturés et produits en Russie.
  2. Inclure dans le régime alimentaire sain pour le coeur les fruits et légumes, ainsi que les baies. Les avantages des fruits et légumes naturels sont énormes. Dans le même temps, il est important d'observer la saisonnalité, car pour la culture de certaines d'entre elles, des substances dangereuses pour l'homme, susceptibles de causer plus de tort que de bien, sont utilisées hors saison. En hiver, il est préférable de donner des fruits et légumes surgelés. Tout cela est confirmé par la recherche.
  3. Systématiser la nourriture. On sait que le corps absorbe mieux la nourriture si elle est «utilisée» pour la recevoir à la même heure chaque jour.
  4. Abandonnez les sauces artificielles. Les aliments frais n’attirent personne, mais dans le même temps, il convient de préférer les sauces maison ou naturelles, sans conservateurs ni autres additifs, leur coût étant généralement plus élevé.
  5. Surveiller la consommation d'eau. Il est recommandé de consommer de 1 à 1,5 litre d'eau par jour. Dans ce cas, la consommation devrait être réduite avec l'apparition de poches ou de sensations désagréables concomitantes. L'œdème peut indiquer une maladie rénale. Sur l'importance de l'eau pour le système cardiovasculaire, lisez un article séparé.
  6. Surveillez la consommation de sel et de sucre. La consommation de sel et de sucre influe sur l'état du cœur. Quant au sucre, il est préférable que son corps soit issu de sources naturelles - fruits, miel, etc. La consommation de sel dépend de manière significative des besoins individuels du corps, elle doit être maintenue entre 3,5 et 5 grammes par jour.
  7. Éliminer l'alcool. La consommation d'alcool est autorisée à petites doses. On préfère l'alcool fort et le vin sec rouge.

15 produits dont notre cœur a besoin

Les produits les plus importants pour le maintien d'un cœur en bonne santé incluent:

  1. Bananes. La teneur élevée en potassium les rend indispensables pour les patients hypertendus et ceux souffrant d'autres maladies cardiovasculaires.
  2. Citron Effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins et normalise la pression artérielle.
  3. Grenade Un fruit indispensable pour les noyaux, dont l'action est comparable à celle de préparations médicales avancées, ayant un effet tonique. La grenade a un effet bénéfique sur la formation du sang et l’état vasculaire.
  4. Les tomates Il est également saturé de potassium, ce qui normalise la pression et l’action du muscle cardiaque.
  5. Kalina. Utile pour les arythmies dues à la normalisation de la pression.
  6. Raisins A un effet positif sur l'hypertension.
  7. Noix Ils ont un effet fortifiant sur le cœur, les vaisseaux sanguins et le corps dans son ensemble.
  8. Fruits secs L'importance des fruits séchés en raison de la sécurité des nutriments tout au long de l'année.
  9. Au miel Il dégage les vaisseaux sanguins, prévient les attaques et les crises cardiaques, normalise l'état pendant la tachycardie.
  10. Produits laitiers. Mieux absorbé à un âge précoce.
  11. Poisson La graisse contenue dans le poisson n'est pas nocive. C'est indispensable pour le corps. La consommation de poisson dépasse la consommation d'huile de poisson des pharmacies en termes de digestibilité.
  12. Chocolat amer. En raison de la faible teneur en sucre, les bénéfices ne sont pas dévalorisés par des dommages au cœur.
  13. Café Tout comme le vin rouge, il est bon pour la fonction cardiaque, à condition que sa consommation soit très modérée.
  14. Thé vert La boisson a un effet tonique, tonique et nettoyant avec une faible teneur en caféine.
  15. Vin rouge Le vin rouge sec est très utile pour la création de sang et la normalisation de la fonction cardiaque.

Remèdes populaires

En plus des produits individuels, il existe des recettes spéciales qui ont montré une efficacité élevée.

Pâtes Amosova

Les pâtes sont un mélange de miel, de noix et de fruits secs. Entièrement naturel, il ne présente pratiquement aucune contre-indication et ne peut être dangereux que s’il y a réaction allergique à ses composants ou intolérance à certains ingrédients.

Nommé en l'honneur du célèbre médecin et académicien russe, qui a aussi le foie long.

Les pâtes d'Amosov sont utiles à la fois pour les «noyaux» et pour toutes les personnes qui ressentent un déficit énergétique dû à un manque de nutriments précieux. Amosov s'est spécialisé dans les maladies cardiaques. On pense que l’effet délicat de la pâte selon sa recette est capable de restaurer la fonction cardiaque et de renforcer l’état général du corps.

Décoctions et infusions


Les décoctions et les infusions suivantes ont un effet particulièrement bénéfique sur les SAE:

  • motherwort - pour le traitement de l'angine de poitrine et de l'hypertension;
  • Melissa - a un effet sédatif;
  • Hawthorn - protège contre l'arythmie.

Exemple de menu pour la semaine

Tout le monde a ses propres préférences alimentaires, c'est pourquoi le menu ci-dessous est approximatif ou conditionnel. Il peut être ajusté en fonction des besoins individuels du corps et des habitudes de distribution des aliments consommés pendant la journée. En général, les recommandations nutritionnelles suivantes prennent en compte le rapport protéines, glucides et lipides et leur consommation en fonction du moment de la journée.

Le lundi

  • Petit déjeuner - flocons d'avoine sur l'eau, des œufs brouillés de deux œufs, un verre de jus d'orange, une tasse de thé vert.
  • Déjeuner - borsch au bœuf, salade aux betteraves, noix et gorgonzolla, riz sauvage à la dinde.
  • Dîner - poisson (selon les préférences) avec des choux de Bruxelles bouillis.

Mardi

  • Petit déjeuner - bouillie de millet, une tasse de café, oeufs brouillés d'un oeuf avec des tomates.
  • Déjeuner - soupe au poulet, galettes de poisson, lentilles, salade au chou marin.
  • Dîner - poitrine de poulet cuite à la vapeur, une petite quantité de pâtes dures au fromage.

Le mercredi

  • Petit déjeuner - corn flakes avec du lait, une tasse de thé vert ou blanc, une demi-grenade.
  • Déjeuner - soupe au fromage, salade d'avocat, bouillie de sarrasin avec poitrine de poulet.
  • Dîner - pâtes aux fruits de mer et à la crème.

Jeudi

  • Petit-déjeuner - ragoût de fromage cottage ou gâteaux au fromage avec crème sure, une tasse de café.
  • Déjeuner - soupe de poisson avec salade de saumon, tomates et concombres à la verdure et huile d'olive, aza de bœuf à l'orge perlé avec champignons et poivron rouge
  • Dîner - César avec poitrine de poulet et vinaigrette légère.

Vendredi

  • Petit déjeuner - flocons d'avoine avec pomme et banane, thé vert, jus de carotte.
  • Déjeuner - soupe au poulet, magret de canard au brocoli ou au chou-fleur.
  • Dîner - épinards avec des côtelettes de veau, un verre de vin rouge sec.

Samedi

  • Petit déjeuner - œufs brouillés avec œufs de caille, toasts au fromage et thé vert.
  • Déjeuner - salade au thon et au vinaigre de vin, riz sauvage bouilli, médaillons de dinde.
  • Dîner - boeuf bouilli avec des légumes (carottes, brocoli, chou-fleur ou chou de Bruxelles).

Le dimanche

  • Petit déjeuner - bouillie de riz, salade de fruits, kéfir.
  • Déjeuner - soupe au poulet, haricots rouges au bœuf ou au poulet, compote de pruneaux.
  • Dîner - salade de roquette et mozzarella, poitrine de poulet bouillie.

Dans les intervalles entre les repas, des noix, des fruits ou des fruits secs sont recommandés en fonction de la période de l'année. Snack devrait également être en bonne santé.

Avec une sensation de faim, il est recommandé de l'éteindre avec des pommes, des bananes, du yogourt sans matières grasses sans charges, du fromage cottage. Il est également important de consommer suffisamment d’eau.

Caractéristiques de l'alimentation dans certaines maladies

Diverses maladies du système cardiovasculaire nécessitent des régimes d’ajustement.

L'ischémie

Obligatoire pour limiter la consommation: premiers cours.

Il est interdit d’exclure: le pain frais, les muffins, les haricots, la viande grasse et le poisson salé, les viandes fumées, le poisson salé, les épices, les cornichons.

Il est également recommandé d'augmenter le nombre de repas par jour jusqu'à 6 fois.

Maladie vasculaire athéroscléreuse, cardiosclérose, hypertension

Lorsque ces maladies sont recommandées pour limiter la consommation de graisses animales, les glucides rapides.

Dans le même temps, l'alimentation est enrichie en acides gras polysaturés. Requis pour consommer: fruits de mer et chou marin.

Il est recommandé de réduire la quantité de liquide consommée à 1 litre, y compris le thé, le café, les soupes et les jus naturels qui sont bons pour la CCC.

L'hypertension

Assurez-vous de réduire la quantité de sel consommée à 2-3 grammes. La teneur calorique de tous les repas pendant la journée est recommandée afin de limiter le taux de 2700. Pour réduire la consommation de café, évitez de fumer.

Infarctus du myocarde

Dans les premiers temps qui suivent une attaque, il est recommandé de préparer les aliments sous forme semi-liquide. Tous les irritants de la motilité intestinale sont exclus du régime alimentaire.

Consommation de sel considérablement réduite.

Au fil du temps, le régime alimentaire doit être ajusté.

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Ainsi, adhérer aux règles de la consommation alimentaire, limiter l’alcool, les graisses, cesser de fumer, enrichir le corps en vitamines peut non seulement protéger contre les problèmes du système cardiovasculaire, mais aussi corriger les conséquences des maladies que l’on subit ou porte. Lors de la préparation du régime, il est important de prendre en compte les caractéristiques individuelles de l'organisme, la digestibilité des aliments.

En passant, la digestibilité augmente considérablement avec la systématisation des repas et le maintien des habitudes de sommeil. Il est important de marcher davantage, de prêter attention à l'environnement et d'éliminer le stress. Il est important de se rappeler que le cœur et les vaisseaux sanguins doivent être traités avec soin, reposer davantage, sans obliger le système corporel à fonctionner. Il est difficile de restaurer le CAS, mais c'est possible, alors qu'il est beaucoup plus facile de le sauvegarder.

Régime alimentaire numéro 10 C, avec une maladie cardiaque

Le numéro de régime 10 C est indiqué pour l'athérosclérose touchant les vaisseaux cardiaques, les vaisseaux cérébraux et d'autres organes; avec l'hypertension sur le fond de l'athérosclérose.

Il convient de noter que le régime 10 C est une table de traitement recommandée dans les hôpitaux médicaux de la Fédération de Russie et que ses prescriptions peuvent ne pas coïncider avec les idées diététiques de médecins d'autres pays, ni avec les dernières découvertes scientifiques.

Objectifs du régime numéro 10 C:

  • ralentir le développement de l'athérosclérose;
  • réduire les troubles métaboliques;
  • améliorer la circulation sanguine;
  • réduire le surpoids;
  • fournissant une nutrition qui ne surcharge pas le système cardiovasculaire et le système nerveux central, le foie, les reins.

Le régime médical numéro 10 C implique une diminution de la teneur en graisses animales et en glucides facilement digestibles. La quantité de protéines reste dans les limites de la norme physiologique. Le degré de réduction des graisses et des glucides est influencé par le poids corporel, qui est présenté dans deux versions du régime alimentaire ci-dessous. Avec l'obésité concomitante, la deuxième option est appliquée. La consommation de sel, de liquides, de substances extractives et de cholestérol est limitée, et inversement, la quantité de vitamines C et B consommées, d’acide linoléique, d’oméga-3, de fibres alimentaires, de substances lipotropes, de magnésium, de potassium et d’oligo-éléments riches en légumes huiles, fruits de mer, fromage cottage. Lors de la cuisson, le sel n'est pas utilisé, les aliments peuvent être salés à table. Le poisson et la viande doivent être bouillis, les légumes et les fruits contenant des fibres grossières doivent être hachés et bouillis. La température habituelle des aliments consommés est recommandée.

La composition chimique de la première version du régime thérapeutique № 10С:

  • 80 g de protéines, dont 50 à 55% sont des animaux;
  • 70-80 g de matière grasse, dont 35% est végétale;
  • 350-400 g de glucides, dont 50 g de sucre.

La valeur énergétique du numéro de régime thérapeutique 10 est égale à 2400-2500 calories.

La composition chimique de la deuxième version du régime:

  • 80 g de protéines;
  • 70 g de graisse;
  • 250-300 g de glucides sans sucre;
  • 1,2 litres de liquide;
  • 8-10 g de sel.

La valeur énergétique du régime est 1900-2100 calories.

Recommandé cinq repas par jour en petites portions.

Recommandations de produit

Pain, produits à base de farine

Permis la consommation de pain de blé de la farine de la première et deuxième année, le seigle de la semence, la farine pelée, pelée, grain, le pain de docteur. Il est recommandé d'utiliser des biscuits secs et maigres, ainsi que des produits de boulangerie cuits sans sel, avec du fromage cottage, du poisson, de la viande, mélangés à de la farine de soja et du son de blé moulu.

Il est interdit de consommer des produits de la pâtisserie et de la pâte feuilletée.

Soupes

Les soupes de légumes telles que soupe, bortsch, soupe de betterave rouge, ainsi que les soupes végétariennes avec ajout de pommes de terre et de céréales, les soupes au lait de fruits sont autorisées.

Les bouillons de viande, de poisson et de champignons, les soupes avec des légumineuses ne sont pas autorisés à manger.

Viande et volaille

Vous pouvez manger différents types de viande et de volaille, mais uniquement des variétés faibles en gras. Ils peuvent bouillir, cuire au four haché ou en morceaux.

La consommation de variétés grasses, canard, oie, foie, rognons, cervelles, saucisses, viandes fumées, conserves est interdite.

Poisson

Vous pouvez manger du poisson faible en gras bouilli, cuit au four, tranché et haché. Les fruits de mer sont également autorisés. Cela concerne les pétoncles, les algues, les moules.

Il est interdit de consommer des espèces grasses, du poisson salé ou fumé, des conserves, du caviar.

Produits laitiers

Les boissons à base de lait et de lait aigre avec teneur réduite en matières grasses, le fromage cottage faible en gras ou le fromage blanc avec une teneur en matières grasses contenant 9% de matières grasses, sont autorisés à la consommation. Autorisé la consommation de fromage faible en gras et légèrement salé. De la crème sure peut être ajoutée aux plats.

La consommation de fromage salé et gras, de crème épaisse, de crème sure et de fromage cottage est interdite.

Des oeufs

Omelettes protéinées autorisées. Au maximum 3 fois par semaine, vous pouvez manger des œufs à la coque. Le nombre de jaunes d'oeufs est limité.

Gruaux

À partir du sarrasin, du gruau, du millet, de l'orge et d'autres céréales, vous pouvez préparer des céréales, des ragoûts et des croûtons friables. La quantité de riz, de semoule et de pâtes est limitée.

Les légumes

Autorisé la consommation de divers plats de chou de toutes sortes, carottes, betteraves, qui devraient être finement hachées. Il est permis de manger des plats de courgettes, citrouilles, pommes de terre et aubergines. Sous forme de purée de pommes de terre, vous pouvez manger des pois verts. Les concombres frais, les tomates, la laitue, les verts sont autorisés.

Radis, radis et champignons interdits.

Des collations

Autorisé la consommation de vinaigrettes et de salades à base d’huile végétale pouvant inclure du chou marin, des salades de fruits de mer, du poisson et de la viande salés cuits à la bouillie, du hareng trempé, du fromage allégé légèrement salé, des saucisses allégées, du jambon allégé.

La consommation d'aliments gras, épicés et salés, de caviar, d'aliments en conserve est interdite.

Fruits sucrés

Vous pouvez manger des fruits et des baies crus, des fruits secs. Pour permettre la consommation de compotes, gelées, mousses, sambuka, ils doivent être mi-sucrés ou additionnés de succédanés du sucre. Le nombre de raisins, raisins secs, sucre, miel, confiture est limité. Avec l'obésité, ces aliments sont généralement interdits.

Chocolat interdit, produits à la crème, ainsi que la crème glacée.

Sauces, Epices

Autorisé la consommation de sauces sur bouillon de légumes, habillé avec de la crème sure, lait, tomates, sauces aux fruits et baies. Dans les plats, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle, de l'acide citrique, en quantité limitée - mayonnaise, raifort.

Il est interdit de consommer de la viande, du poisson, des sauces aux champignons, de la moutarde, du poivre.

Boissons

Vous pouvez boire du thé faible avec du citron, du lait; café naturel faible, boissons au café, légumes, fruits, jus de baies, décoctions d'églantier, décoctions de son de blé.

Thé fort interdit, café fort, cacao.

La graisse

Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du beurre et de l'huile végétale. Les huiles végétales sont autorisés à ajouter à la vaisselle. Apport recommandé en huile alimentaire.

Toutes les huiles de viande et de cuisson sont interdites.

L'exemple du menu du régime médical numéro 10

Pour le premier petit-déjeuner, vous pourrez manger du pudding au fromage cottage, du porridge au sarrasin et du thé.

Au deuxième petit-déjeuner, vous ne pouvez vous permettre que des pommes fraîches.

Le déjeuner consiste en une soupe d'orge à l'huile végétale, des steaks à la vapeur, des carottes cuites et de la compote.

Au déjeuner, vous pouvez boire un bouillon de hanches.

Pour le dîner, il est recommandé de consommer une salade de légumes au chou marin, assaisonnée d'huile végétale, de poisson, cuite au four avec une sauce au lait, de pommes de terre bouillies et de thé.

Avant de se coucher sera utile de manger du kéfir.

Recommandations générales en nutrition pour les maladies cardiovasculaires

Salutations à vous, lecteurs!

La phrase "maladies cardiovasculaires" a depuis longtemps cessé d’être effrayante. La plupart des gens sont tellement habitués au fait que partout, comme une sirène, on entend ces mots qu'ils ont simplement cessé de réagir correctement. Plus précisément, ils ont complètement cessé de répondre. Mais dans le même temps, les statistiques sont implacables. Les maladies cardiovasculaires sont donc la principale cause de décès pour la plupart des habitants de la planète. Aucune autre maladie ne provoque ce niveau de mortalité parmi la population dans aucun pays. Bien que la tendance soit claire: plus le niveau de revenu par habitant est élevé dans le pays et plus la culture alimentaire est élevée, plus le nombre de cas de maladies graves est petit. Ceci suggère une conclusion logique selon laquelle la nutrition dans les maladies cardiovasculaires joue un rôle clé. Essayons de comprendre quel est le rôle de ce que nous mangeons pour notre corps et pourquoi une bonne nutrition peut devenir une panacée pour les maladies cardiaques les plus terribles.

Qu'est-ce qu'un coeur?

Le muscle cardiaque assure la circulation du sang dans les vaisseaux et le transmet à tous les organes de notre corps.

La nutrition pour les maladies cardiaques à long terme joue un rôle important. Plus notre régime alimentaire contient d’aliments riches en calories, en sucreries, en restauration rapide et en friandises frites, plus notre pompe cardiaque souffre et les arythmies sont atteintes.

Causes de la maladie:

  1. Occlusion vasculaire coronaire. Cela tient au fait que certaines plaques se forment sur les parois des artères, ce qui permet de réduire la lumière dans le vaisseau ou de le fermer complètement. Cela perturbe la circulation normale du sang dans le corps et vend le rythme cardiaque, une arythmie se produit. Les plaques peuvent se décomposer et former des caillots;
  2. Inflammation des vaisseaux coronaires du système circulatoire. Ce phénomène conduit à:
  3. Le tabagisme
  4. L'obésité et les aliments malsains;
  5. Troubles hormonaux.
  6. Manque d'activité physique et de stress. Couplé à une mauvaise alimentation irrégulière et à des médicaments non contrôlés, il peut provoquer non seulement des arythmies fréquentes, mais également une insuffisance cardiaque chronique.

Bien entendu, il s’agit d’une liste incomplète des causes de l’arythmie cardiaque. Mais ceci est une liste complète de ce sur quoi une personne ordinaire a toute son influence. En les éliminant, le risque de tomber dans le nombre de cas diminue plusieurs fois. Mais même si une personne a une maladie cardiaque diagnostiquée, son évolution peut être réglée à l'aide de régimes spéciaux, en consommant les bons aliments. L'adhésion à un régime alimentaire spécial peut minimiser les effets de la maladie.

La carence en potassium provoque des arythmies

En médecine, le régime alimentaire à base de potassium pour le cœur a fait ses preuves. Le résultat est que le potassium est un régulateur du rythme cardiaque dans le corps. Son déficit chronique peut même conduire à un arrêt cardiaque. La nature de ce phénomène est assez simple. Ainsi, le muscle cardiaque - le myocarde, comme les autres muscles de notre corps, peut gonfler, sous l’influence d’un manque de potassium et d’un excès de sodium (substance antagoniste du potassium) - une rétention hydrique commence dans le corps, ce qui provoque un gonflement des cellules. Le cœur en souffre beaucoup et réagit d’abord avec un symptôme d’arythmie et, dans les cas avancés, avec une insuffisance cardiaque.

Pour exclure un tel résultat d'événements, il vous suffit d'utiliser une quantité suffisante de potassium. Produits dans lesquels il est présent en grande quantité:

  • Chou;
  • Les bananes;
  • Les noix;
  • Sarrasin, blé, flocons d'avoine;
  • Pommes de terre Jacket;
  • Fruits secs

Si une carence en potassium est détectée dans le corps, elle peut être reconstituée à l'aide d'un régime à base de potassium, conçu pour améliorer la santé du muscle cardiaque. L'option du système d'alimentation quotidien:

Déjeuner: soupe de légumes aux pommes de terre, filet de poulet bouilli, salade de chou.

Déjeuner: pommes au four ou banane, uzvar.

Le diner: purée de pommes de terre avec filet de poisson de mer en compote, compote.

Les produits, qui constitueront un menu utile, doivent être aussi frais que possible. Pas besoin d'utiliser de la viande congelée. Le régime consiste également à limiter la consommation de sel, ce qui nuit aux maladies cardiaques. Il existe d'autres régimes tout aussi efficaces pour d'autres maladies du système cardiovasculaire.

Maladie coronaire et autres maladies cardiaques - signes, nature, nutrition

Parmi les maladies les plus courantes, la maladie ischémique prend la première place. Le plus souvent, il se manifeste sous la forme d'athérosclérose et d'insuffisance coronaire. Le risque de maladie coronarienne est qu’une personne ne la ressente pas mais, à tout moment, une telle ignorance peut entraîner un infarctus du myocarde (la deuxième maladie du muscle cardiaque). En outre, la manifestation de la maladie est l'hypertension ou l'hypertension artérielle. Si cette maladie n'est pas diagnostiquée à temps, le corps peut en subir des conséquences irréversibles: perturbations du fonctionnement des organes et des systèmes, détérioration de la vision, capacité de travail et, enfin, accidents vasculaires cérébraux, parfois mortels.

Symptômes communs de maladie cardiaque

Le pire est que toutes les maladies des vaisseaux sanguins, conduisant à une maladie cardiaque, sont asymptomatiques. Une personne peut ne pas accorder d'importance aux arythmies et ressentir les premiers signes de maladies plus graves. Donc, si vous vous sentez:

  • Une sensation désagréable prolongée ou une douleur à la poitrine est un signe possible d'infarctus du myocarde;
  • Des sensations de douleur à l'avant-bras gauche, au bras, à la mâchoire, s'étendant vers l'arrière, peuvent également signifier une crise cardiaque;
  • Une faiblesse soudaine du visage, un engourdissement de n'importe quelle partie du corps, une difficulté des capacités visuelles peuvent signaler un accident vasculaire cérébral;
  • Des vertiges, une perte soudaine de coordination, de graves maux de tête indiquent également la possibilité d'un accident vasculaire cérébral.
  • Les palpitations cardiaques qui surviennent soudainement et passent rapidement peuvent indiquer une tachycardie;
  • Essoufflement, respiration rapide, fatigue - signes d'arythmie.

La première chose qu’un médecin recommandera en cas de maladie cardiaque grave est un traitement médical de qualité, mais le deuxième moment indispensable de son résultat positif et de la guérison du patient est son régime alimentaire.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque

Doit inclure: pain de froment de 1 ou 2 types de farine, soupes de légumes et de produits laitiers, viande non bouillie grasse ni rôtie, poisson de mer ou de rivière non gras, lait, produits laitiers, fromages à pâte dure, céréales, fruits et légumes frais et après traitement thermique, huile végétale.

Produits exclus: pain très frais, pâte à tarte, bouillons de viande et de poisson forts. Vous ne pouvez pas les légumineuses, les viandes grasses, les abats, les saucisses fumées en conserve, les poissons gras et salés. Les légumes salés et marinés, ainsi que les radis, les oignons et les champignons sont indésirables. Vous n'avez pas besoin de manger des collations épicées, du caviar de poisson, des thés forts, du café, des infusions.

En vous souvenant de ces aliments simples et de ces principes nutritionnels, vous devez façonner votre alimentation quotidienne. La chose la plus intéressante est que le régime est simple dans la pratique, et s'en tenir à ce régime pour les maladies cardiaques n'est pas difficile et très sain pour l'organisme dans son ensemble. Vous pouvez perdre du poids, ce qui, sans aucun doute, ne fera qu'améliorer l'estime de soi, l'humeur et amènera tous les systèmes du corps à fonctionner correctement. C'est très semblable à la nourriture pour un enfant.

Exemple de menu pour la semaine

Matin: bouillie de sarrasin au lait, thé vert.

Le deuxième petit déjeuner: un œuf à la coque.

Déjeuner: soupe de légumes, viande cuite au four sur un oreiller de légumes, gelée de fruits.

Dîner: purée de pommes de terre, salade de légumes frais à l'huile végétale.

2 heures avant le coucher: un verre de kéfir

Matin: flocons d'avoine au lait avec abricots secs, tisane.

Deuxième petit déjeuner: une poignée de fromage au lait aigre.

Déjeuner: soupe sur le deuxième bouillon de poulet, purée de pommes de terre avec gruau de maïs avec jus, jus.

L'heure du thé: milkshake à la banane.

Dîner: ragoût de poisson à la crème sure, salade tiède à la citrouille, carottes, assaisonnée à l'huile d'olive.

2 heures avant le coucher: un verre de yogourt sans charges

Matin: omelette à la vapeur, thé noir (faible).

Le deuxième petit déjeuner: pomme au four.

Déjeuner: soupe aux choux, galettes de pommes de terre à la vapeur avec boulettes de viande, compote.

Déjeuner: ragoût de fromage cottage

Dîner: casserole de macaronis au fromage, salade de betteraves aux noix.

2 heures avant le coucher: gelée

Matin: bouillie de semoule au lait, boisson au café au lait.

Le deuxième petit déjeuner: carottes râpées avec du miel ou du sucre.

Déjeuner: soupe de betterave, pommes de terre au four avec poitrine de dinde et courgettes, jus.

Déjeuner: salade de fruits avec crème sure faible en gras.

Dîner: côtelettes de sarrasin cuites à la vapeur, salade au chou et aux légumes verts.

2 heures avant de dormir: 100 grammes de fromage cottage faible en gras

Matin: bouillie de citrouille, œuf à la coque.

Deuxième petit déjeuner: gelée

Déjeuner: soupe de vermicelles, chou braisé aux pruneaux et steak de veau, compote.

Des pommes cuites au four.

Dîner: bouillie de maïs avec une côtelette de poisson et un jus de légumes, salade avec des tomates et des concombres.

2 heures avant de dormir: tisane avec un séchoir

Matin: muesli aux fruits secs sur eau avec huile, tisane.

Deuxième petit-déjeuner: pudding au fromage cottage.

Déjeuner: soupe à l'orge perlée et à la crème sure, pommes de terre à l'étuvée de poivrons, gelée.

Dîner: casserole de courgettes au poulet émincé, vinaigrette.

2 heures avant le coucher: un verre de kéfir

Matin: bouillie de lait de riz, thé vert.

Le deuxième petit déjeuner: vinaigrette.

Déjeuner: potage purée de pommes de terre et carottes à la crème sure, riz aux légumes, mors.

Déjeuner: salade de fruits.

Dîner: pâtes aux boulettes de viande à la sauce tomate, salade de légumes de saison à l'huile d'olive.

2 heures avant le coucher: yaourt

- exercice léger le matin sous forme de charge;

- longues promenades au grand air;

- marcher à un rythme rapide pendant au moins une heure par jour;

- Un régime strict prescrit par un médecin pour tout type de maladie cardiaque.

Il est important de comprendre qu'un régime alimentaire pour toutes les maladies cardiovasculaires est simplement nécessaire. Connaître la maladie et comprendre son essence sont deux choses complètement différentes. Le respect de règles simples, la nutrition et l'exercice pendant la maladie peuvent non seulement minimiser les effets de la maladie, mais aussi faire oublier à jamais le mauvais cœur.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque

Régime alimentaire pour maladie cardiaque

Après avoir décrit le régime alimentaire pour les maladies cardiaques, les recettes sont présentées avec une description des préparations recommandées par les nutritionnistes pour les maladies cardiaques.

Le régime alimentaire pour les maladies cardiaques dépend de la condition du patient. Si la maladie cardiaque n’est pas accompagnée d’enflure et d’essoufflement, le régime alimentaire doit être proche du régime alimentaire d’une personne en bonne santé, c’est-à-dire être rationnel. Toutefois, dans le contexte d’une alimentation équilibrée dans une maladie cardiaque au stade de la compensation, les restrictions suivantes sont nécessaires.

1. La viande et le poisson doivent être donnés à l'état bouilli.

2. Limiter les graisses, les glucides ne doivent pas dépasser la norme.

3. Incluez les jours de jeûne (pomme, produits laitiers, légumes, baies). Les jours de jeûne, il est nécessaire de réduire l'effort physique, peut-être même au lit.

4. Limitez l'introduction de sel à 5 ​​g par jour et de liquide - jusqu'à 1 l par jour.

5. Augmenter l'administration de vitamines, en particulier de vitamine B1 - 3,5 mg et de vitamine C - 100 mg.

6. Exclure les substances excitant les systèmes nerveux et cardiovasculaire (boissons alcoolisées, café fort, thé, cacao, snacks salés, cornichons).

7. Exclure les aliments riches en cholestérol (foie, rognons, cervelle, poumons, viande, bouillons de poisson, porc, bœuf, graisse de mouton) du régime alimentaire pour les maladies du cœur.

8. Pour exclure du régime les produits qui provoquent des flatulences - légumineuses, raisins et jus de raisin, boissons gazeuses.

7. Inclure dans le régime alimentaire pour les maladies cardiaques des produits qui favorisent la défécation (légumes, fruits, produits laitiers, jus de fruits)

8. Les aliments doivent être pris 5 fois par jour, ne pas trop manger. Le dernier repas a lieu 3-4 heures avant le coucher et il est recommandé de se reposer avant le déjeuner.

Toutes ces exigences correspondent au régime numéro 10, prescrit pour les maladies cardiaques au stade de l’indemnisation.

Le régime alimentaire pour maladie cardiaque, accompagné d'un œdème, c'est-à-dire d'un état de décompensation ou d'insuffisance cardiaque, dépend du degré de l'insuffisance cardiaque. Attribuez le numéro de régime 10c, 10a, le régime Karel, le régime au potassium.

Dans le cadre d'un régime pour maladies cardiaques liées à une insuffisance cardiaque, des produits contenant de nombreuses substances lipotropes qui empêchent l'obésité du foie (fromage cottage, sarrasin, farine d'avoine, viandes et poissons faibles en gras), des sels de potassium et du magnésium sont injectés. La nourriture dans le régime alimentaire pour les maladies cardiaques avec insuffisance cardiaque est préparée avec parcimonie, régime 6 fois par jour (numéro de régime 10a).

Le régime n ° 10c est prescrit comme régime alimentaire de base pour les maladies cardiaques dues à l'insuffisance cardiaque I-IIa et, chaque jour de déchargement, à un régime n ° 10a tous les 7 à 10 jours. Si le patient est en surpoids, alors fixez les jours de jeûne aux pommes, aux pommes de terre, aux produits laitiers et au fromage cottage.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque avec insuffisance cardiaque Le degré est le numéro de régime 10a, sujet au repos du patient avec des jours de jeûne - pomme, compote de riz, fruits secs ou le régime Karel, ou le régime Potassium. Après avoir amélioré l'état du patient, il est transféré au régime n ° 10 ou au premier régime n ° 10 pendant 1 à 2 jours sous forme de jours de jeûne et ne le transfère au régime n ° 10 qu'avec une amélioration soutenue.

Le régime alimentaire pour les cardiopathies avec insuffisance cardiaque de degré III commence par les jours de jeûne ou par le régime de Karel ou par le régime de Kalium; après amélioration de l’état du patient, le régime n ° 10a est prescrit, sous réserve du jeûne 1 jour sur 7 à 10 jours, puis de permettre le régime n ° 10 sous forme de jours de jeûne. Avec une amélioration constante de l'état du patient, on passe à un régime numéro 10, dans le but d'inclure, si nécessaire, un régime Karel pendant plusieurs jours. Le régime Karelia est un régime à base de lait avec restriction hydrique et élimination du sel. Elle a 4 rations consécutives. Mon régime est prescrit pendant 1-2 jours, le régime II pendant 3-4 jours, le régime III pendant 2-4 jours, le régime IV pendant 3-6 jours. Le régime Carell est décrit en détail dans la section Régimes médicinaux.

Lorsque l’intolérance au lait est recommandée, un régime alimentaire à base de potassium, qui normalise le tonus vasculaire, le métabolisme eau-sel, augmente la miction. Le régime potassique est décrit en détail à la section Régimes médicinaux.

Le régime alimentaire pour les maladies cardiaques avec insuffisance cardiaque doit être élargi avec soin, en vérifiant si un gonflement et un essoufflement apparaissent.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de régimes alimentaires pour les maladies cardiaques.

Régime alimentaire pour maladie cardiaque, recettes:

Régime alimentaire pour les maladies coronariennes

Principes de la diète pour les maladies coronariennes

À tous les stades de l’observation, dans le processus de prévention, de traitement et de réadaptation des patients atteints de coronaropathie, la thérapie par le régime est conçue selon les principes suivants:

Correspondance calorique besoins énergétiques du corps. L'apport calorique est calculé individuellement: en fonction du sexe, de l'âge, du niveau d'activité physique et du poids. Si le patient est en surpoids, une réduction des calories ne dépassant pas 40% (jusqu'à 1 700-1400 kcal / jour) est indiquée. Les jours de jeûne ne doivent pas dépasser 1-2 fois par semaine avec une teneur en calories allant jusqu'à 800-1000 kcal.

Contrôle de la composition quantitative et qualitative de la graisse dans le régime. Respect du ratio correct d'acides gras saturés (AGE), d'acides gras monoinsaturés (AGMI) et d'acides gras polyinsaturés (AGPI). Restriction du régime alimentaire en cholestérol alimentaire (le degré de restriction dépend du type d'hyperlipidémie). Il est important de répondre aux besoins du corps en phospholipides, stérols végétaux et facteurs lipotropes.

Conformité avec la quantité totale de glucides dans le régime aux besoins énergétiques du corps. Le rapport glucides totaux / raffinés n'est pas inférieur à 7: 1. Lorsque les témoignages limitent nettement les glucides raffinés insulinogènes jusqu'à leur exclusion complète.

Fournir des besoins en acides aminés essentiels avec une teneur totale en protéines dans le régime ne dépassant pas 1,1 g / kg de poids corporel idéal, avec un rapport protéines végétales / végétales de 1: 1.

Équilibre pathogénétique du régime alimentaire en fonction de la composition en vitamines, du contenu en micro et macronutriments, en fibres alimentaires.

Respect du traitement technologique correct des produits et des plats médicinaux (élimination des substances extractives, à l'exclusion des plats frits ou en conserve, des épices chaudes, du sel de table à des fins culinaires).

Régime fractionnaire, y compris 4-6 repas. Le dernier repas - 2-3 heures avant le coucher.

La méthode d'utilisation différenciée de la thérapie alimentaire de la maladie coronarienne

Dans le processus de développement de la maladie coronarienne, à différents stades de sa formation, les troubles métaboliques sont très différents, ce qui nécessite l'utilisation de diverses méthodes de diététique.

En cas de prévention primaire et secondaire multifactorielle, l’utilisation d’un régime permet d’affecter efficacement le métabolisme perturbé et de réduire de manière significative l’importance de tels facteurs de risque de coronaropathie tels que l’hyperlipidémie, le surpoids, une faible tolérance au glucose et l’hypertension artérielle.

Aux stades aigus et subaiguës de la maladie, une diététique adéquate, servant de base au traitement médicamenteux, aide à restaurer la capacité fonctionnelle du myocarde, à améliorer le flux des processus de réparation dans la zone de nécrose, à réduire les perturbations hémodynamiques et l'activité hémocoagulante.

Au stade de la réadaptation des patients atteints de cardiopathie ischémique, une thérapie par le régime contribue à augmenter la résistance du corps aux situations de stress et à corriger les troubles métaboliques.

Dans chaque cas, il est nécessaire d’individualiser les recommandations diététiques en tenant compte des caractéristiques de l’évolution de la maladie, de son stade, ainsi que des traditions du régime alimentaire du patient.

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Numéro de régime 10, un régime pour l'athérosclérose du coeur et du cerveau, l'hypertension, le régime 10c

Indications: athérosclérose des vaisseaux sanguins du coeur, cerveau, maladie coronarienne, hypertension sur fond d'athérosclérose.

Technologie de préparation: viande, poisson, volaille, légumes, après la mouture, bouillir. Cuisinez sans sel, ajoutez du sel aux aliments pendant les repas.

Pain et produits à base de farine - farine de blé 1-2 grades, seigle, médecin, biscuits secs non salés, pâtisseries sans sel.

Soupes - soupe aux choux, bortsch, soupe à la betterave, soupes végétariennes avec pommes de terre et céréales, fruits, produits laitiers.

Viande, volaille, poisson - divers types de variétés à faible teneur en matière grasse, en morceaux ou hachés, après ébullition, peuvent être cuits au four, chou marin, moules.

Produits laitiers - lait et produits laitiers à teneur réduite en matières grasses, fromage cottage faible en gras et ses plats, fromage faible en gras et peu salé, crème sure - dans les plats.

Oeufs - omelettes protéinées, à la coque 2-3 dans une semaine.

Gruaux - sarrasin, flocons d'avoine, mil sous forme de porridges friables et visqueux, cocottes. Limitez le riz, la semoule, les pâtes.

Légumes - chou de toutes sortes, carottes, courgettes, citrouilles, aubergines, pommes de terre, pois verts sous forme de purée de pommes de terre ou finement déchiquetés. Les verts - dans les plats.

Collations - vinaigrettes et salades avec de l'huile végétale, y compris des algues et autres produits de la mer, poisson et viande cuits à l'aspic, du hareng trempé, du fromage faible en gras et peu salé, de la saucisse bouillie faible en gras, du jambon faible en gras et des salades de fruits sucrés.

Fruits, baies, bonbons - fruits mûrs et crus, fruits secs, compotes, gelées, mousses mi-sucrées. La confiture, le sucre, le miel sont limités.

Boissons - thé au citron, lait, café naturel et boisson au café, jus de légumes, de fruits et de baies, bouillon de cynorhodon et son de blé.

Graisses - beurre et huiles végétales pour la cuisson et dans les plats.

Produits à base de beurre et de pâte feuilletée, bouillons de viande, de poisson et de champignons, légumineuses, viandes grasses et poissons, canard, oie, foie, rognons, cervelles, viandes fumées, toutes sortes de conserves, fromages salés et gras, radis, radis, radis, épeautre, champignons, chocolat, produits à base de crème, crème glacée, poivre, moutarde, thé fort et café fort, cacao, huiles de cuisson, huiles de tournesol, boissons alcoolisées.

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