Régime alimentaire pour l'hypertension: recettes, menus, table

Faites bouillir le riz, ajoutez le sucre, les raisins secs, les pommes finement hachées, le beurre et la cannelle. Bien mélanger et farcir les betteraves. Prêt nous versons les betteraves avec la crème sure et cuire au four.

Potiron aux abricots secs en sauce au lait

• 150g de citrouille
• 75g d'abricot
• 15g de beurre
• 5g de sucre
• 50g de lait
• 5g de farine de blé
• 5 g de craquelins blancs

Râpez l'abricot, mélangez-le à la citrouille, pliez-le en graisse, versez-y la sauce au lait, saupoudrez de chapelure, versez le beurre et faites cuire.

Beignets de manne avec pommes et raisins secs

• 50g de semoule
• 30g de pommes
• 20g de raisins secs
• 75g de lait
• 1 oeuf
• 20g de beurre
• 5g de sucre.

Cuire la semoule dans le lait avec l'ajout de beurre. Cool, présente l'oeuf. Mes pommes, coupées en petits cubes et ajouter à la bouillie. Il ajoute également des raisins secs lavés. Bien mélanger et cuire les pancakes dans une casserole à l'huile.

Servi avec confiture, crème sure, gelée ou au sirop.

Soufflé au fromage cottage avec abricots secs et noix

• 100g de fromage cottage
• 10g de semoule
• 1 oeuf
• 15g de sucre
• 20g de lait
• 30g d'abricot
• 25g de noix pelées
• 10g de beurre
• 30g de crème sure.

Nous secouons les noix jusqu'à consistance lisse et nous les mélangeons avec des abricots secs et du caillé finement hachés. Bien pétrir et disposer sous forme graissée. Nous faisons cuire. Servi avec de la crème sure.

Crème Au Yaourt

• 100g de lait sure
• 25g de crème sure
• 25g de sucre
• 20g de lait
• 3g de gélatine
• 1 jaune
• Cannelle

Battre le jaune avec du sucre, mélanger avec de la gélatine préalablement trempée et du lait bouillant. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, filtrer et ajouter la cannelle. Battre la crème sure avec du yogourt et y ajouter la solution de gélatine. Remuer et refroidir.

Crêpes aux carottes, raisins secs et abricots secs

• 50g de farine
• 100g de lait
• 1 oeuf
• 10g de sucre
• 29g de beurre
• 30g de raisins secs
• 30g d'abricot
• 30g de crème sure
• 50g de carottes.

Mélangez le lait, la farine et le sucre, faites cuire 2 crêpes. Lavez, hachez et faites cuire les carottes avec une petite quantité d'huile, ajoutez les raisins secs, les abricots. Mettez la farce de crêpes, enveloppez-la et faites-la frire des deux côtés.

Servi avec de la crème sure.

Pruneaux farcis de fromage cottage et de noix

• 60g de pruneaux
• 60g de fromage cottage
• 1 jaune d'oeuf
• 5g de semoule
• 10g de sucre
• 25g de noix pelées
• 50g de crème sure
• 3g de beurre.

Rincer les pruneaux, les faire tremper dans de l'eau froide, enlever les os. Mélange de fromage cottage avec de la semoule. Ajouter le jaune, le sucre et les noix rôties finement hachées. Farcir les pruneaux, les mettre dans un moule, pré-huilés, verser un peu d'eau et cuire. Verser la crème sure et servir.

• 150g de pommes
• 20g d'abricot
• 15g de raisins secs
• 15g d'amandes
• 20g de sucre
• Cannelle

Nous enlevons le noyau des pommes. Mélangez des raisins secs préalablement trempés avec du sucre et des amandes grillées finement hachées. Cuire au four, servir à table, saupoudrer de sucre, mélangé à de la cannelle.

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Menu pour hypertonique

Publié par eat at home!

28 janvier 2015, 12h09

L'hypertension est l'une des maladies les plus courantes. Elle est plus jeune chaque année. Un régime alimentaire spécial pour les patients hypertendus aide de nombreuses façons à le combattre. Le menu, conçu spécifiquement pour cette maladie, et nous discuterons.

La nourriture en chiffres

Avant de comprendre ce qui est bon pour les patients hypertendus, vous devez créer un régime alimentaire rationnel. Après tout, c’est lui qui est à la base de tout régime efficace. Pour ce faire, vous devez établir un repas cinq à six fois en petites portions de 200 à 250 g toutes les 2,5 à 3 heures. Dans ce cas, le dernier d'entre eux doit être terminé au moins 4 heures avant le coucher. Ainsi, nous évitons la sensation constante de faim et de suralimentation, qui nécessite une digestion intensive, un flux de sang supplémentaire et une charge supplémentaire pour le cœur.

Les aliments pour patients hypertendus doivent être faibles en calories et riches en fibres. À cet égard, tous les légumes sont parfaits. Leur taux journalier moyen devrait être compris entre 300 et 350 g. Il est également possible d'inclure dans le régime divers fruits et baies à teneur en sucre modérée. Il est extrêmement important de surveiller la quantité de fluide consommée. Le volume quotidien ne doit pas dépasser 1,5 litre, y compris les soupes et les boissons. Dans ce cas, l'alcool est strictement interdit. L'exception, peut-être, est le vin rouge sec, pas plus de 150 ml par jour. Mais le thé vert pour les patients hypertendus est montré dans n'importe quelles quantités. Grâce aux flavonoïdes, il décompose bien le cholestérol nocif, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins et a un effet bénéfique sur la pression artérielle.

Ennemis du coeur

Pas question moins importante - ce qui ne peut pas hypertenseurs. Avec cette maladie, tous les aliments gras sont exclus du régime alimentaire, ainsi que les plats cuisinés au beurre ou à la margarine. Le premier chiffre de la liste noire est le porc et l'agneau. Toutes sortes de sous-produits, notamment le foie, les reins et le cerveau, les suivent. Si vous cuisinez de la viande diététique, évitez de la gâter avec de la mayonnaise et d’autres sauces riches en calories.

Parmi les contre-indications à l'hypertension figure l'utilisation de viande fumée, de conserves, de cornichons et d'assaisonnements épicés. La teneur en sel de la vaisselle doit être minimisée car son excès provoque des coups de bélier. Rappelez-vous que le taux journalier de sel ne doit pas dépasser 3 à 5 g. Pour des raisons de santé, il vous faudra oublier la pâtisserie, les confitures maison, les gâteaux à la crème au beurre et les autres plaisirs sucrés.

Les patients hypertendus peuvent-ils boire du café? Les médecins donnent une réponse sans équivoque à cette question: nullement. Après tout, la caféine non seulement augmente considérablement la pression artérielle, mais réduit également l’élasticité des vaisseaux sanguins.

Menu pour hypertonique

Ce n’est un secret pour personne que le surpoids affecte l’état du cœur et des vaisseaux sanguins. Sur cette base, la tâche principale est de réduire le poids. Le menu des hypertendus doit prendre en compte cet aspect. Par conséquent, dans le régime alimentaire devrait prévaloir viande et poisson maigre, cuit à la vapeur ou dans une cocotte minute. La morue et le bar sont particulièrement utiles dans l'hypertension, car ils contiennent du magnésium et du phosphore, qui renforcent la résistance des vaisseaux sanguins et des processus de formation du sang.

Le menu de l'hypertension artérielle pendant une semaine devrait comprendre au moins 4 à 5 fois plus de produits laitiers, tels que du fromage cottage faible en gras. œufs ou fromages hypocaloriques. Avec modération, il devrait contenir des pommes de terre, des haricots, du pain complet. Les soupes doivent être cuites dans un bouillon de viande de légumes ou diététique et, si possible, ne pas en abuser. Parmi les bouillies, nous faisons un choix en faveur du sarrasin, du gruau et du mil.

L'hypertension est le meilleur ami des betteraves et des carottes. Ils sont remplis des principaux oligo-éléments «cardiaques» - potassium et magnésium. En outre, ils sont riches en fibres, qui combattent activement le cholestérol nocif. Et dans la liste des produits autorisés doivent être ajoutés les fruits secs. Une poignée d'abricots secs ou de pruneaux chaque jour est la recette la plus simple et la plus rapide pour réduire l'hypertension artérielle.

Sagesse populaire

Le traitement médicamenteux de l'hypertension est prescrit par un médecin. Cependant, en plus de cela, vous pouvez utiliser des recettes folkloriques de haute pression. En ce qui concerne les assurances des experts, viburnum est particulièrement efficace à cet égard. Pour préparer le médicament, vous devez émincer 1 tasse de viburnum et le mélanger avec la même quantité de miel. Prenez le besoin de 1 cuillère à soupe. l 20 minutes avant les repas. Certaines recettes pour les hypertendus incluent les agrumes. Râpez le citron râpé avec la pelure, ajoutez 1 c. l églantine et canneberge broyées, ainsi qu'un verre de miel. Prenez un mélange de 1 cuillère à soupe. l tous les jours, matin et soir.

Selon le témoignage de nombreux patients hypertendus, le kaki est un excellent remède contre leur maladie. Pour obtenir des résultats optimaux, il est recommandé de manger un fruit par jour ou d’en faire un jus. Et des scientifiques scandinaves ont récemment conclu que les bananes contribuaient à la lutte contre l'hypertension. Selon leurs calculs, deux fœtus par jour pendant 2 à 3 mois permettront à la pression de revenir à la normale et d'abandonner le traitement.

Quelles que soient les prescriptions que vous choisissez pour l'hypertension artérielle, demandez d'abord l'approbation d'un expert. Et si vous avez des méthodes éprouvées qui vous ont déjà aidé, parlez-en à d'autres lecteurs.

Nutrition pour les recettes de l'hypertension

Si le médecin a indiqué que vous souffriez d’hypertension, vous devriez procéder à des ajustements non seulement du mode de vie, mais également du régime alimentaire. Un régime pour l'hypertension est quelque chose qui augmente l'efficacité des médicaments et réduit le poids corporel. L'excès de poids dans ce cas ne fait que contribuer au développement de la maladie. C'est pourquoi le traitement de l'hypertension devrait impliquer une nutrition appropriée.

Pour que l'hypertension n'augmente pas la tension artérielle et n'augmente pas le poids, plusieurs règles simples doivent être observées:

Chirurgien cardiaque en chef: lancement du programme fédéral de traitement de l'hypertension! Un nouveau médicament contre l'hypertension est financé par le budget et des fonds spéciaux. Donc, à partir d'une goutte haute pression, une goutte d'eau signifie...

• Consommez de petites portions 5 à 6 fois par jour. Nutrition fractionnée - la clé d'une bonne digestion.
• Abandonnez les régimes stricts. Premièrement, le corps subira un stress intense, ce qui provoquera une exacerbation de la maladie. Deuxièmement, la disparition du régime de tous les aliments familiers, tant pis pour le corps.
• Ne salez pas la nourriture. Le chlorure de sodium contient du sodium qui retient l'humidité dans le corps. Cela aide à augmenter la pression, donc le régime hyposaltique sera très utile.
• Jeter les graisses animales et végétales. Dans l'hypertension, un régime hypocholestérol peut être utile, car les plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins deviennent souvent un agent provocateur de la maladie.
• Mangez moins de sucre. Un régime alimentaire faible en glucides est très utile contre l'obésité et l'hypertension.
• Ne buvez pas de thé fort, de café ou d’alcool. Tout cela provoque un spasme des vaisseaux sanguins.
• Essayez de saturer le corps avec du magnésium et du potassium. Ces éléments renforcent le système cardiovasculaire. On les trouve non seulement dans les complexes vitaminiques, mais aussi dans les dons de la nature (abricots secs, betteraves, carottes, choux).
• Se pencher sur les légumes. Tout régime alimentaire pour l'hypertension implique de manger beaucoup de légumes. Cela est nécessaire non seulement pour réduire le poids, mais également pour nettoyer les vaisseaux sanguins.
• La consommation de liquide doit être modérée ou normale. Essayez de boire environ 1-1,5 litres par jour.
• Ne faites pas frire la vaisselle. Vous pouvez mijoter, bouillir, mijoter et cuire les produits, mais il est extrêmement indésirable de les faire frire.

L'expression "table médicale" désigne un régime thérapeutique spécial. Par exemple, le numéro de régime 10 est affiché s'il y a une maladie cardiaque. En conséquence, il convient aux patients hypertendus, car il correspond à tous les principes de la nutrition. Le tableau ci-joint indique les produits autorisés et interdits:

Si vous avez du mal à faire un régime, suivez le menu suggéré pour la semaine.

Avant de suivre un régime pour les patients hypertendus pendant 7 jours.

Si on vous montre un régime pour l'hypertension, il est intéressant de diversifier votre régime avec de nouveaux plats afin que votre corps ne soit pas stressé par le manque d'aliments habituels. Vous aiderez des recettes simples.

Comme un plat pour les patients avec le lapin braisé riche en cholestérol est parfait Sa viande est très tendre et légère, mais en même temps satisfaisante. La méthode de cuisson est devant vous:

1. Coupez la viande de lapin en gros cubes, le chou-fleur et les carottes - finement, et hachez la tomate avec les verts.
2. Au fond de la casserole, mettez le lapin d'abord, puis le chou, puis les carottes à la sauce tomate.
3. Ajouter de l'eau dans la casserole et laisser mijoter le mélange pendant 2 à 2,5 heures à feu doux, en ajoutant périodiquement du liquide.

Si vous suivez un régime pour l'hypertension - c'est aussi un régime pour perdre du poids, faites attention à la recette d'une salade de fruits copieuse et saine:

1. Faire une purée de banane.
2. Purée d'ananas.
3. Couper la pomme et l'orange en petites tranches.
4. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez du yogourt faible en gras.

Recette universelle pour les patients souffrant d'hypertension - soupe aux carottes. Voici les instructions pour sa préparation:

1. Couper la carotte et la pomme de terre en petits cubes (2: 1).
2. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau et commencez à cuire.
3. Passez la carotte, puis ajoutez-la à la poêle.
4. Une fois les légumes cuits, hachez-les dans une casserole avec un mortier et un fouet.
5. Faites bouillir le mélange pendant quinze minutes, en ajoutant des herbes et des assaisonnements préférés.

Règles générales

La pression artérielle humaine dépend de nombreux facteurs et les mécanismes physiologiques d'autorégulation dans une écrasante majorité des cas nous permettent de niveler l'effet des facteurs négatifs contribuant à une augmentation de la pression artérielle. Cependant, avec des effets prolongés et prononcés, la capacité d’adaptation du système cardiovasculaire est défaillante, ce qui entraîne le développement de l’hypertension - une augmentation chronique persistante de la pression artérielle. Ces facteurs incluent:

• l'hypodynamie;
• mauvaises habitudes (abus d'alcool / tabagisme);
• nutrition déséquilibrée;
• surpoids;
• fonctionnel, dû à des troubles de stress / pathologiques dans le système nerveux central (dans le système sympathique-surrénalien);
• effets toxiques de divers facteurs environnementaux physiques / chimiques;
• violation du rapport / production de substances biologiquement actives et d'hormones impliquées dans la régulation de la pression artérielle (endothéline, vasopressine, insuline, prostacycline, thromboxane, oxyde nitrique), responsables de la relaxation / augmentation du tonus des muscles lisses vasculaires;
• changements dans la régulation de l'équilibre eau / ions sodium dans les maladies rénales.

L’augmentation de la pression artérielle présente le risque que, dans la plupart des cas, elle ne se manifeste pas cliniquement pendant une longue période, ce qui entraîne le développement d’une cardiopathie ischémique, d’une hypertrophie cardiaque du ventricule gauche, d’un accident vasculaire cérébral, d’une arythmie, d’une insuffisance cardiaque chronique, d’une insuffisance cardiaque le travail des reins et d'autres organes internes. Le traitement de la maladie dépend en grande partie du stade de l'hypertension, mais dans tous les cas, le traitement doit être systémique, complexe et continu.

Avec le traitement médicamenteux, une alimentation adéquate avec une pression artérielle élevée est le facteur le plus important pour stabiliser la pression et l'abaisser à la norme d'âge. La base de la nutrition thérapeutique dans l'hypertension est une variété de tableau médical numéro 10 de Pevzner. En règle générale, le régime alimentaire pour l'hypertension au stade initial (grade 1) est basé sur le régime n ° 15 avec restriction du sel de table. Le régime n ° 10 A est recommandé pour l'hypertension de grade 2 ou 3 et les troubles du système cardiovasculaire associés. Pour une hypertension de sévérité moyenne à élevée (3/2 degré) apparaissant dans le contexte de l'athérosclérose, la nutrition est basée sur le tableau de traitement n ° 10 C.

Le régime numéro 10 dans l'hypertension prévoit la fourniture de la norme physiologique d'entrée dans le corps des nutriments alimentaires de base et la création de conditions permettant la normalisation de la circulation sanguine.

Les principes de base du tableau médical de base sont les suivants:

• Physiologiquement, la totalité du contenu en protéines (85 à 90 g de protéines), 80 g de matières grasses et 350/400 g de glucides, avec la valeur énergétique du régime à un niveau de 2400-2500 kcal / jour pour les patients de poids corporel normal. Avec l'obésité et l'hypertension, la valeur énergétique du régime est réduite de 25-30% à 1900-2100 kcal / jour en réduisant les graisses à 70 g et les glucides à 250-300 g, principalement en raison de l'exclusion des glucides raffinés du régime, notamment du sucre et des confiseries. bonbons à base de lui, ainsi que de la farine et des produits céréaliers. Dans les cas où l'obésité due à un apport calorique accru dépasse 20% ou plus de la norme physiologique, un régime thérapeutique est prescrit pour l'hypertension n ° 8 selon Pevzner, mais avec une restriction importante du régime en sel. L'effet antihypertenseur de la perte de poids chez les patients obèses et hypertendus ne fait pas de doute, et il existe même une tendance significative entre la perte de poids dans l'obésité et une diminution de la pression artérielle, le plus souvent dans un rapport de 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Limiter le sel à 2,5-5 g / jour. Lors de la cuisson, le sel n'est pas utilisé, mais ajouté uniquement aux plats déjà préparés. La consommation moyenne de sodium alimentaire en Russie est en moyenne de 160 mmol / jour, ce qui correspond à environ 12 g de chlorure de sodium. Il est prouvé qu'une diminution de cette valeur en dessous de 7,5 g / jour entraîne une baisse cliniquement significative de la pression artérielle. Pour ce faire, il suffit d'exclure du régime les produits délibérément salés, notamment les produits gastronomiques (conserves, cornichons, cornichons, viandes fumées, charcuteries, fromages). Il est recommandé de remplacer les sels de chlorure de sodium par des chlorures de potassium / magnésium chez ceux qui éprouvent de graves difficultés dues au manque de sel. Les personnes souffrant d'hypertension légère peuvent utiliser du sel thérapeutique à teneur en sodium réduite à 65% et, dans les cas plus graves, du sel à 35% de sodium.
• Niveaux élevés de vitamines A, E, C, du groupe B et de minéraux - sels de potassium (jusqu'à 4-5 g), calcium, magnésium (jusqu'à 0,8-1,0 g), manganèse (jusqu'à 30 mg), chrome (jusqu'à 0, 3 mg), la coenzyme Q (jusqu'à 200 mg), la vitamine C (jusqu'à 500 mg), la choline (jusqu'à 1 g). Il est particulièrement important de contrôler le niveau de potassium dans le régime alimentaire. Il existe des preuves fiables qu'une consommation accrue d'ions potassium est extrêmement importante pour réduire la pression artérielle, car le potassium a un effet protecteur sur l'hypertension. Par conséquent, le régime devrait comprendre des fruits et des légumes frais (pommes de terre au four, groseilles, airelles, bananes, carottes, chou, radis, ail, courgettes, tomates, citrouilles, betteraves, concombres, haricots, oranges, pastèques, algues, algues, melons), fruits séchés (raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues), noix (pignons de pin, amandes, cacahuètes) riches en potassium.
• Il est important de ne pas prendre en compte l'alimentation et la carence en magnésium, qui a un effet préventif prononcé sur l'hypertension vasculaire. Le magnésium se trouve en grande quantité dans le riz, les bananes, les avocats, le chou marin, les flocons d'avoine, le son, les noix, le yogourt, les haricots et les pruneaux. Le régime alimentaire des patients hypertendus devrait être enrichi en ions calcium, qui jouent un rôle dans la distribution du liquide intracellulaire / extracellulaire qui régule la pression artérielle. Le calcium se trouve en grande quantité dans les produits laitiers, les noix et les arêtes de poisson. Un effet thérapeutique et prophylactique prononcé sur l'hypertension est exercé par le folate (groupe de la vitamine B) avec un apport quotidien compris entre 350 et 400 mg. Il normalise la fonction de l'endothélium vasculaire en réduisant les niveaux d'homocystéine et réduit le risque de développer une hypertension. Les tomates, les légumineuses, les légumes à feuilles, les asperges, les produits céréaliers, les choux de Bruxelles et les fruits sont riches en folate.
• Un effet hypotenseur modéré est démontré par la carnitine, une substance ressemblant à une vitamine, qui est structurellement similaire aux acides aminés. Contient dans le foie, le veau, le bœuf, la crème, la crème sure, le fromage cottage.
• Le risque de développer une hypertension est également associé à une carence en chrome et en sélénium dans l'alimentation. Le sélénium contient des aliments comme les fruits de mer, le foie, les canards, les dindes, le poulet, le bœuf, le bœuf et les rognons de veau. La source de chrome est l'huile de maïs / tournesol, les céréales (sarrasin, maïs, orge perlée, millet), les noix, les fruits secs, les légumes, le fromage. Ainsi, la consommation de certains aliments qui abaissent la tension artérielle peut maintenir un niveau de pression artérielle acceptable chez les patients, en particulier avec un diagnostic d '"hypertension primaire". De plus, les produits qui réduisent la pression contrairement aux médicaments agissent très doucement.
• Restriction dans le régime alimentaire des graisses saturées et assurer une teneur suffisante en produits contenant des AGPI (acides gras polyinsaturés) à partir desquels sont synthétisées les prostaglandines, qui ont un effet hypotenseur et peuvent améliorer les fonctions endothéliales, paramètres sanguins rhéologiques. Pour ce faire, le régime alimentaire devrait comprendre de l'huile de poisson, des graines de lin, de l'huile de colza et de l'huile d'olive (au moins 30 g / jour), du poisson de mer gras (saumon, truite, hareng, sardines), des noix et des graines.
• L'élément le plus important du régime alimentaire des personnes sujettes à l'hypertension est la fourniture au corps de la quantité nécessaire de liquide libre, car son déficit dans le corps réduit la lumière des vaisseaux sanguins, ce qui s'accompagne d'une augmentation de la pression artérielle. Le volume quotidien de liquide libre doit être compris entre 1,2 et 1,5 litre. Cependant, avec l'hypertension associée à une insuffisance cardiaque, le volume de liquide libre diminuera à 0,8-1,0 l / jour. Interdit l'utilisation de boissons gazeuses et d'eau minérale sodique, de thé fort et de café noir.
• Un régime à pression élevée permet de limiter la consommation d'alcool: pour les femmes, l'équivalent de 20 g, pour les hommes, jusqu'à 40 g d'éthanol. Les points de vue divergent quant à l’effet protecteur des faibles doses d’alcool sur les maladies cardiovasculaires. Sans aucun doute, des doses importantes d’alcool fort provoquent l’hypertension et une pression artérielle élevée est contre-indiqué dans l’alcool, en particulier dans les maladies du foie présentant une insuffisance de la circulation sanguine dans la veine hépatique / veine cave inférieure et une augmentation de la pression hydrostatique dans la veine porte (hypertension porte). Cependant, il n’existe pas de données sur les avantages d’un rejet complet de l’alcool. On peut citer le paradoxe français, lorsque les résidents de France ont des taux de mortalité par maladies cardiovasculaires nettement inférieurs, notamment que les GB utilisent les mêmes graisses animales que les résidents d’Europe centrale et du nord mais utilisent régulièrement de petites doses de vin rouge sec.
• Prise alimentaire fractionnée (4-5 fois) sans trop manger.

Si une hypertension artérielle survient à la base de l'athérosclérose, le régime alimentaire suivant est prescrit au tableau n ° 10 C. Un régime hypocholestérolémiant pour les patients hypertendus permet de réduire le régime alimentaire en graisses animales, à l'exclusion du cholestérol alimentaire et des glucides facilement digestibles. Dans le même temps, une augmentation du régime alimentaire des aliments contenant des fibres alimentaires, des acides gras polyinsaturés (graisses végétales) et la proportion de protéines végétales par rapport aux animaux est envisagée. Régime alimentaire pour l'hypertension fournit une augmentation de la teneur en vitamines C et du groupe B, oligo-éléments, substances lipotropes / acide linoléique.

Un régime pour l'hypertension implique l'inclusion dans le régime:

• Blé / seigle, grains entiers et avec ajout de pain au son. Il est permis d'utiliser des pâtisseries faites maison avec du son et des biscuits secs.
• Des soupes végétariennes avec des légumes et des céréales bien cuites, avec l'ajout de légumes verts sans friture.
• Variétés de viande rouge à faible teneur en matière grasse, cuites et cuites Et la volaille, la viande de lapin. La viande avec n'importe quelle forme de cuisson doit être pré-bouillie, le bouillon fusionné et cuit dans une nouvelle portion d'eau.
• Plats à base de poisson et de fruits de mer.
• Divers légumes de saison sous forme fraîche (pommes de terre, chou, carottes, betteraves, courgettes, citrouilles, aubergines) ou sous forme de ragoût de légumes. De hors-d'œuvre - chou marin, vinaigrettes, assaisonné avec de l'huile végétale.
• Produits laitiers à faible teneur en matière grasse et fromage cottage à faible teneur en matière grasse, crème sure (uniquement dans les plats).
• Œufs de poulet à la coque - jusqu'à 3 pièces par semaine, sauces laitières et tomates sur bouillon de légumes ou avec addition de crème sure.
• Céréales (orge, mil, sarrasin) et porridge sous forme de céréales, casseroles aux légumes / fromage cottage.
• Crème / huiles végétales pour la cuisine et les plats cuisinés.
• Fruits / baies sous toutes leurs formes, ainsi que compotes, gelée et gelée.
• Parmi les boissons - boissons à base de café (substituts de café), bouillon d'églantier, thé léger au lait, jus de légumes / baies.

Légumes et Verts

les verts, 60,45,236baks, 1, 8, 5, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 8, 30, 25, 30, 14, 14, 30, 14, 30, 14, 30, 14, 30, 14, 30, 14, 30, 14, 308, 28, 30, 28, 30, 28, 28, 30, 28, 28, 30, 28, 30, 28, 30, 28, 30 30,05,327 personnes 1,20,31,312 drageons 1,50,18,840 cousins ​​0,90,12,112 asperges 1,90,13,120 tomidors 0,60,24,220topinambur 2,10,112,861 tykva 1,30,37,728 lentilles 24,01,542,7284

Régime alimentaire pour l'hypertension: menu de la semaine

✓ Article vérifié par un médecin

Une bonne nutrition est une partie importante du traitement de l'hypertension. Et plus encore: si vous faites un régime sain, il est possible d’éviter les maladies. Les scientifiques ont donc calculé que chaque kilogramme supplémentaire augmentait la pression de 1 mm Hg. Art.

Régime alimentaire pour l'hypertension: menu de la semaine

Directives nutritionnelles générales pour les personnes souffrant d'hypertension

Il suffit souvent d’ajuster le régime pour que la pression artérielle revienne à la normale.

Avec une nutrition adéquate, chez certains patients, l'état se stabilise à un point tel que le médecin peut réduire la dose de médicaments prescrits.

Dans le régime alimentaire d'un patient atteint de cette pathologie, réduisez ou supprimez l'utilisation de tels produits:

1. Le sel ne consomme pas plus de 6-8 g par jour. Avec un excès de chlorure de sodium est retardée l'élimination du liquide du corps, en raison de laquelle augmente le volume de sang dans les vaisseaux. La plupart des produits contiennent du sel, ils ne peuvent donc pas être salés. Si le goût semble fade, le plat est assaisonné de jus de citron, de verdure et d'épices douces.
2. Le thé fortement brassé (vert, noir), le café, le cacao et les boissons contenant de l’alcool provoquent un vasospasme, ce qui entraîne une activité plus intense du cœur. De plus, ils excitent le système nerveux. La possibilité d'utiliser ces produits est déterminée au cas par cas.
3. Graisses animales - provoquent la production de cholestérol par l'organisme, obstruant les vaisseaux sanguins et limitant le flux sanguin vers le cœur et d'autres organes internes
4. Facilement digestibles, ou glucides rapides (sucres) - provoquent l'obésité.

Produits contenant du potassium pour renforcer le muscle cardiaque

Dans le régime alimentaire augmenter le contenu de ces aliments:

1. Les légumes d'origine (légumes, fruits, céréales), riches en fibres alimentaires (fibres), ne permettent pas l'absorption de cholestérol nocif et en réduisent la quantité dans le sang. Les fibres provoquent également une sensation de satiété et empêchent de trop manger.
2. Produits à base de magnésium et de potassium - minéraux qui renforcent le muscle cardiaque et augmentent son endurance.
3. Produits contenant de la vitamine C, qui renforce les parois des vaisseaux sanguins. Pour préserver au maximum l’acide ascorbique, réduisez le temps de traitement thermique du produit ou utilisez-le brut.

Des aliments riches en magnésium pour renforcer le muscle cardiaque

Numéro de régime 10

Le régime n ° 10 est prescrit aux patients qui souffrent d'hypertension ou qui y sont sujets. Les principes pour la construction d'un régime selon ce tableau sont les suivants:

1. La fréquence quotidienne des repas est de cinq à six fois.
2. La température des plats - comme d'habitude.
3. Transformation: la viande et le poisson sont d'abord bouillis et ensuite seulement frits ou cuits au four.
4. Limite journalière de sel - jusqu'à 8 g (3-4 grammes dans les plats en assaisonnement).
5. Le volume de liquide libre est de 1200 ml (ils tiennent compte des aliments liquides - bortsch, soupes, boissons).
6. Valeur énergétique - de 2,3 à 2 600. Kcal.
7. Dîner - à 19h00 ou 3 heures avant le coucher.

Une personne souffrant d’hypertension artérielle doit recevoir de l’iode; elle peut être obtenue à partir de graines de citrouille

Une personne souffrant d'hypertension artérielle ne devrait pas manquer de vitamines C, PP, B2, B6, rutine, quercétine, hespéridine. En plus du potassium et du magnésium, le corps devrait recevoir de l'iode. Pour éviter une crise cardiaque, il est important de maintenir un niveau normal de zinc dans le corps. Il peut être obtenu à partir de graines de citrouille, soit 20 g par jour.

Composition des aliments (quantité, grammes):

Pour savoir combien de protéines, de matières grasses et de glucides, tel ou tel produit contient, il suffit de regarder l'étiquette. Les mêmes informations sont disponibles sur Internet.

Quoi exclure ou limiter?

Produits de surpression

Les patients hypertendus sont interdits ou limités par:

• oeufs - frits ou cuits au jaune dur;
• Menu partiellement de poisson - variétés de poissons gras (sprat de la Caspienne, hareng, maquereau, anguille, flétan), caviar, ainsi que cuit selon le mode de fumage, mise en conserve;
• premiers plats - bouillons de poisson et de viande bouillis, ainsi que de champignons;
• préparations à base de légumes - salées et fermentées;
• certains légumes et herbes - oignons, épinards, rares, radis, ail;
• viande grasse - canard, oie, foie, rognons, autres sous-produits, viandes fumées, conserves;
• jus de raisin;
• farine - fraîche, feuilletée, pâtisserie;
• produits laitiers - fromages gras (plus de 40%) et salés;
• huiles animales et de cuisine;
• plats avec légumineuses, champignons.

Il faut laisser

Poisson - une source d'acides gras oméga. Ils sont intégrés à la structure membranaire des cellules cardiaques, ce qui contribue à améliorer les propriétés électrophysiologiques de l'organe, réduit le risque de fibrillation ventriculaire et élimine l'inflammation. La viande s'estompe dans le fond.

Avec l'hypertension, vous devez manger un grand nombre de poissons.

Le menu peut inclure de tels produits et plats:

• céréales sous forme de céréales, casseroles;
• les pâtes;
• beurre - légume, modérément - crème de vache non salée, fondue;
• groupe de produits laitiers - ryazhenka (1,5%), kéfir (1,0-1,8%), crème sure (10-15%), yaourt naturel allégé (1-2%), lait caillé maigre (jusqu'à 5%);
• viande maigre et saucisses - poulet, lapin, dinde, veau, porc, bœuf, restreindre les saucisses cuites dans le régime alimentaire;
• boire - thé faiblement brassé, boissons d'églantier, jus, gelée;
• espèces de poissons faibles en gras - morue, navaga, goberge, merlu, merlan bleu, limande à queue, coquillages, écrevisses;
• lait faible en gras ou écrémé et produits à base de lait - fromage et fromage cottage, boissons (yogourt naturel, ryazhenka, kéfir);
• les légumes - crus ou transformés thermiquement (cuits au four, cuits au four, cuits au four), limitent l'utilisation de chou et de pois verts, verts - comme additif aux plats principaux;
• les soupes de fruits et légumes, il est permis d'ajouter des céréales, de la crème sure, des légumes;
• produits de boulangerie - biscuits, biscuits, pain de froment des grades I et II sous forme de pain grillé ou hier;
• du chocolat;
• fruits, baies - mûres, congelées, séchées ou fraîches;
• œufs - pas plus d'un par jour, avec du jaune liquide, sous forme d'omelettes, comme additif à d'autres plats -
• plus d'un par jour, avec du jaune liquide, sous forme d'omelettes, comme additif à d'autres plats - bortsch, salades.

Il est recommandé de s’appuyer sur le sarrasin pour traiter l’hypertension artérielle. Les gruaux contiennent de la rutine et de la quercétine, qui nettoient les vaisseaux sanguins. En outre, il est préférable de ne pas cuisiner le sarrasin, mais de le passer à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant la nuit.

Produits de réduction de pression

Menu pour la semaine avec l'hypertension

Faire votre propre menu est facile si vous utilisez les recommandations ci-dessus. Voici un menu approximatif pour la semaine afin de faciliter la navigation du patient.

La nuit, il est recommandé d'utiliser du thé Viorne. Kalina a un effet hypotenseur et nettoie les vaisseaux sanguins. Si vous voulez du thé ordinaire, il est préférable de le boire avec du citron. Les agrumes sont riches en vitamine C, ce qui renforce les parois des vaisseaux sanguins.