Principal

Dystonie

Nutrition pour l'insuffisance cardiaque

Les violations aiguës ou chroniques de l'activité fonctionnelle du cœur réduisent sa capacité contractile. Avec la perte du remplissage physiologique normal et de la vidange des chambres, il existe un dysfonctionnement de la circulation sanguine de tous les organes. Cela conduit à des maladies cardiaques graves, y compris les stades de l'insuffisance cardiaque I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII) et la mort. Une nutrition adéquate associée à la maladie aidera à éliminer l'excès de liquide dans les cellules, à éliminer l'œdème, à normaliser les processus métaboliques et à se débarrasser de l'essoufflement.

Introduction

L'insuffisance cardiaque chronique (ICC) est un syndrome cumulatif provoqué par une maladie du système circulatoire dont l'essentiel est le déséquilibre entre les besoins hémodynamiques du corps et les capacités du cœur.

Cliniquement, l'ICC se manifeste par cinq symptômes majeurs:

  1. essoufflement;
  2. palpitations cardiaques;
  3. fatigue
  4. diminution de l'activité physique;
  5. rétention d'eau dans les tissus (œdème).

En termes simples, l'ICC est l'incapacité du cœur à fournir du sang aux tissus en fonction de leurs besoins métaboliques, au repos et à l'effort modéré, à condition qu'il n'y ait pas d'hypovolémie et d'hémoglobine réduite.

Principes modernes de nutrition du patient atteint d'ICC

Un régime alimentaire rationnel et équilibré est un facteur important dans le traitement et la prévention des maladies cardiaques. Une ration journalière mal compilée est un lien fondamental qui entraîne le développement d'un surpoids, d'une altération du métabolisme des lipides et d'une tolérance aux glucides, de l'hypertension, de l'athérosclérose. Ce qui à son tour augmente les risques d'infarctus du myocarde, d'accident vasculaire cérébral, d'arythmie et, par conséquent, d'ICC.

L'insuffisance cardiaque chronique n'est pas une pathologie indépendante. Ceci est une conséquence d'une maladie de longue durée qui a affaibli le myocarde.

Les principales causes de CHF sont une ou une combinaison des pathologies suivantes:

  • les effets de la maladie coronarienne (IBS), causée par l'athérosclérose;
  • l'hypertension;
  • défauts valvulaires (mitrale, aorte, tricuspide);
  • cardiomyopathie, maladie cardiaque inflammatoire;
  • troubles du rythme (souvent - fibrillation auriculaire);
  • maladies du système endocrinien: diabète sucré, hypo-, hyperthyroïdisme, maladie d'Addison, Kona);
  • l'alcoolisme.

Le régime alimentaire d'une personne atteinte d'une maladie cardiovasculaire peut contribuer à:

  • réduire la charge sur le myocarde et les vaisseaux sanguins;
  • ralentir les changements pathologiques dans la paroi vasculaire, améliorant leur élasticité;
  • abaisser le taux de cholestérol dans le sang;
  • prévenir l'apparition d'œdèmes, qui entravent de manière significative le fonctionnement normal du système cardiovasculaire;
  • métabolisme;
  • réduire la dose quotidienne requise de médicaments pour le traitement de l'ICC.

La nutrition médicale est déterminée par une combinaison de nombreux facteurs:

  • choix de nourriture;
  • détermination du rapport entre les produits individuels et les nutriments;
  • méthodes de cuisson optimales;
  • degré de broyage;
  • mode alimentaire;
  • apport calorique.

Pour que les aliments en CHF créent un fond optimal pour améliorer l’effet des principaux types de traitement, pour prévenir la progression et la complication de la maladie, il est nécessaire de créer un menu du jour afin que:

  • le patient a pleinement reçu les nutriments nécessaires en ce qui concerne les maladies existantes;
  • Un ensemble de produits recommandés pourrait être acheté à un prix raisonnable;
  • les plats étaient variés, relativement faciles à préparer;
  • l'intolérance individuelle et les préférences d'un patient particulier ont été prises en compte;
  • le régime était divisé en 4 à 6 réceptions et le soir, il ne devrait pas y avoir plus de 25% du volume quotidien de nourriture.

Je recommande à mes patients de se procurer un pèse-personne et de surveiller les indicateurs de masse corporelle 2 à 3 fois par semaine. Un ensemble de 2 à 3 kilogrammes en 3 jours indique une rétention hydrique et nécessite de consulter un médecin et de corriger le schéma de traitement.

La pesée est également nécessaire chez les patients présentant une obésité concomitante. La perte de 10% du poids corporel initial entraîne une diminution de la pression artérielle de 5 mm. Hg Art., Réduire la charge sur le cœur, l'essoufflement, les douleurs articulaires, augmenter l'utilisation du glucose dans les tissus.

Quels produits exclure

L'American Heart Association (AHA) identifie comme les principales substances à limiter les insuffisances cardiaques, le sodium et l'eau.

Le sodium est un minéral présent dans de nombreux aliments, notamment dans les plats préparés, les fast foods et le sel. Il contribue à la rétention d'eau dans les tissus, à la surcharge volumique du lit vasculaire, à l'hypertension artérielle, à la décompensation de l'activité cardiaque.

L’ANA recommande de ne pas consommer plus de 2 800 mg de sodium par jour (et idéalement moins de 1 500 mg).

Même un régime sans sel ne garantit pas qu'une personne ne dépasse pas la quantité quotidienne de sodium.

La plupart du sel caché se trouve dans les saucisses, les cornichons, les conserves, les plats surgelés tout préparés, les fromages (Parmesan, Brynza, Feta, Rossiysky, transformés), la sauce soja, la mayonnaise.

De l'eau L'apport liquidien limite chez les patients présentant une ICC hémodynamiquement stable est modéré à 1,5 à 2 litres par jour. Dans les cas de décompensation cardiaque et de syndrome oedémateux nécessitant un usage intensif de diurétiques, la quantité quotidienne d'eau ne doit pas dépasser 1 à 1,2 litre.

Les patients atteints de maladies du système cardiovasculaire sont invités à exclure:

  • restauration rapide, plats cuisinés, aliments en conserve;
  • frit au beurre, épicé, nourriture épicée;
  • marinades et marinades;
  • bouillons de viande concentrés;
  • viandes grasses, abats, saucisses, saucisses;
  • thé fort, café;
  • alcool, tabac.

Éléments importants du régime

Le menu quotidien d'un patient atteint d'ICC doit d'abord être équilibré en ce qui concerne les protéines, les lipides, les glucides, couvrir les coûts énergétiques, saturé en micro-éléments essentiels pour le cœur.

Les écureuils. Un élément structurel important des cellules. Quotidien recommandé de manger 2-3 portions de protéines.

L'équivalent d'une portion:

  • 100 grammes de poisson, viande (boeuf maigre, veau, volaille);
  • ? tasses de haricots ou de pois bouillis;
  • 1 oeuf.

La limitation des protéines dans le régime alimentaire n'est nécessaire qu'en cas d'insuffisance rénale et d'azotémie.

Produits laitiers. La quantité optimale - 2-3 portions:

  • 100 grammes de fromage cottage;
  • 1 tasse de lait avec une teneur en graisse de 1-2%;
  • 1 tasse de kéfir, Ryazhenka, yaourt, yaourt sans additifs;
  • 2 cuillères à soupe l teneur en matières grasses de la crème sure ne dépassant pas 15%.

Légumes et fruits C’est la partie la plus importante du régime alimentaire, qui fournit au corps des fibres, de la pectine, des oligo-éléments, des vitamines et une faible teneur en calories.

Il est nécessaire de manger 5 portions par jour:

  • ? tasses de fruits tranchés (frais ou cuits au four);
  • ? tasses de légumes bouillis ou cuits au four.

Kashi et du pain. Cette partie du régime est responsable de la saturation en énergie du corps. La préférence devrait être donnée aux glucides lents, mangeant 5 portions par jour:

  • 1 tranche de pain de grains entiers;
  • ? tasses de pâtes;
  • ? tasses de riz, de sarrasin, d'avoine et d'autres céréales.

Graisses et huiles insaturées. Le corps doit obtenir les "bonnes" graisses, car elles constituent le matériau de construction de toutes les membranes cellulaires. Pour la cuisson et la vinaigrette, il est préférable d’utiliser des huiles raffinées (olive, maïs, tournesol, lin).

Les noix (séchées, sans assaisonnement) sont une bonne source de graisses saines. Vous pouvez en consommer 1 poignée (40 grammes) par jour.

Pour que les aliments aient un goût plus brillant, le sel peut être remplacé par des herbes aromatiques (persil, basilic, origan, romarin, cumin, coriandre), de l'ail, des oignons, du jus de citron, du paprika.

Les patients atteints d'athérosclérose doivent prêter une attention particulière à la quantité de fibres alimentaires dans le régime alimentaire (car ils empêchent l'absorption des acides gras de l'intestin). Un jour, les hommes en ont besoin de 76 et les femmes de 28 grammes.

De plus, quand il est impossible de saturer complètement le régime en vitamines essentielles et en oligo-éléments, je recommande à mes patients de prendre des produits à base d’abeilles et des suppléments nutritionnels enrichis en potassium, magnésium, zinc, calcium, phosphore (vitamines A, C, E, B1, B2, B6).

En ce qui concerne le traitement thermique: il est préférable de faire bouillir, mijoter ou cuire les produits présentant une insuffisance cardiaque. La cuisson sur un gril et une poêle avec une couche de téflon, sans huile est autorisée.

Exemple de menu pour la semaine

Le système optimal pour l'insuffisance cardiaque est le système d'alimentation DASH développé par l'American Heart Association.

Lors de l’établissement d’un menu approximatif de 7 jours pour un patient atteint d’ICC, il est nécessaire de prendre en compte la cause première de la maladie et la pathologie associée. Par exemple, si l’IHD et l’athérosclérose sont les causes de l’insuffisance cardiaque, il convient de porter une attention particulière à la limitation des graisses saturées et à l’enrichissement du régime en pectine et en fibres. Avec le diabète, concentrez-vous sur l'élimination des aliments à indice glycémique élevé.

Il existe des substituts à faible teneur en sodium (sel de l'Himalaya, "Saga"), qui peuvent donner au plat une saveur salée. Le chlorure de potassium ne peut être utilisé qu'après avoir consulté un médecin et contrôlé le taux de K dans le sérum.

Pour mes patients, je fournis une liste de plats recommandés et ils combinent la ration eux-mêmes, en tenant compte des préférences gustatives, de la gamme de produits et des compétences culinaires individuelles.

Cas clinique

Mon patient N. a 64 ans. Antécédents d'hypertension de stade III, 2e degré. En 2015, il a subi un infarctus Q-myocardique aigu de la paroi antérieure du ventricule gauche, compliqué d'un œdème pulmonaire cardiogénique. Lors de la première visite en 2016, le patient s'était plaint d'essoufflement, aggravé par un effort physique, de battements cardiaques rapides, d'enflure des jambes. Objectivement: N. avais-je st. obésité (IMC - 34,4 kg / m 2), pression artérielle - 145/100 mm. Hg Art., HR - 89 battements./min. Selon les résultats de l'enquête, l'hypercholestérolémie, l'hypokinésie de la paroi antérieure du ventricule gauche, fraction d'éjection de 40%. Le patient prenait constamment "Enap N", "Concor", "Furosémide", "Cardiomagnyl", pendant les crises, il buvait "de nitroglycérine". Le diagnostic a été établi: CHF IIA, IIFC. Il était recommandé de corriger le mode de vie, d'abandonner le tabac et l'alcool, un régime était choisi chaque jour pour l'insuffisance cardiaque.

Pendant 2 ans, le patient s'est progressivement adapté au nouveau régime. Lors de la dernière réception: IMC - 28,9 kg / m2, pression artérielle - 136/85 mm. Hg Art., HR - 79 battements./min. Les plaintes au sujet de l'essoufflement ont diminué, les épisodes d'utilisation de "nitroglycérine" ne représentent pas plus d'une fois par semaine. Le patient constate une augmentation significative de l'activité physique. Selon les résultats de la consultation, le furosémide a été annulé.

Dans la liste, le patient choisit 3 repas principaux et 2 ou 3 collations.

  1. Gruau, sarrasin, maïs, riz, 40 grammes, bouilli dans du lait avec de l'eau dans un rapport de 1: 1 à 1 c. miel, 1 œuf à la coque, tisane.
  2. Omelette de 2 œufs au lait, 1-2% (100 ml), une tranche de pain de grains entiers, une pomme, du thé.
  3. 300 grammes de pudding à la citrouille et au riz (ou millet), 30 grammes de fromage à pâte dure.
  4. 200 grammes de gâteaux au fromage avec des baies et 1 cuillère à soupe. l crème sure ou miel, cacao au lait écrémé.
  5. Ovsyanoblin avec 2 c. l flocons d'avoine, 1 oeuf avec 30 grammes de fromage à pâte dure, concombre frais, thé.
  6. Muffins aux légumes avec pois verts, haricots verts et poivrons, thé.
  1. Purée de légumes (300 grammes), 100 grammes de viande bouillie, 1 tranche de pain.
  2. Bortsch maigre (300 grammes), 100 grammes de volaille cuite ou au four, une tranche de pain.
  3. Salade de légumes à l'huile végétale, escalope à la vapeur avec garniture de porridge, compote.
  4. 100 grammes de pâtes avec sauce aux légumes, 100 grammes de viande, légumes frais.
  5. Soupe de lentilles, 300 grammes, 100 grammes de poisson cuit au four avec des légumes.
  1. 200 grammes de poisson cuit au four avec garniture de légumes.
  2. Poivrons, aubergines ou courgettes farcis au poulet et cuits au four.
  3. Salade de légumes avec calmars à la vinaigrette citron-moutarde, 1 tranche de pain de grains entiers avec 30 grammes de fromage.
  4. Salade de haricots bouillis avec des légumes, assaisonnée d'huile végétale ou de yogourt aux herbes, pain de blé entier.
  5. Vinaigrette aux haricots, assaisonnée à l'huile d'olive.
  6. Cuire les escalopes de volaille avec le chou braisé.
  7. Pommes de terre au four avec une sauce à base de yogourt, d'herbes et d'ail avec une salade de légumes.
  8. Omelette aux haricots asperges, légumes frais.
  1. Une poignée de noix séchées.
  2. Une pomme cuite au four avec du miel, de la cannelle et du fromage cottage.
  3. 100 grammes de fromage cottage et 100 ml de Ryazhenka ou 1 c. l crème sure.
  4. 1 banane, pomme ou poire.
  5. 1 tasse de fruits en tranches.
  6. 200-250 ml de boisson au lait fermenté.
  7. Une tranche de pain avec 30 grammes de fromage.
  8. 200 grammes de pouding au lait.
  9. 10 pièces pruneaux ou abricots secs.
  10. 1 poignée de raisins secs.
  11. 1 tasse de kéfir, de yogourt ou de ryazhenka.

Cette «colonne vertébrale» permet au patient de programmer le menu hebdomadaire et, au fil du temps, d’introduire de nouvelles recettes à partir de la liste des produits autorisés.

Médecin conseille

Piratage de la vie pour adapter le régime alimentaire:

  • Dans le magasin, étudiez attentivement l'étiquette. La plupart des fabricants dans la composition indiquent la concentration de sodium pour 100 grammes. Choisissez des produits dont la teneur en Na est inférieure à 350 mg par portion. Il convient également de prêter attention à la teneur en calories, à la quantité et au rapport de matière grasse.
  • Préférez des plats simples avec une cuisson minimale.
  • Imprimez les produits recommandés et interdits sur des feuilles séparées et suspendez-les au réfrigérateur.
  • Si possible, achetez une cocotte mijoteuse et un gril. Cela simplifiera le processus de cuisson et réduira la quantité de graisse dans le plat.
  • Pour la friture, utilisez des plats recouverts de téflon ou de céramique. Appliquez de l'huile végétale sur la surface avec une brosse en silicone.
  • Révisez les étagères, jetez tous les produits semi-finis nocifs, la restauration rapide.
  • Remplacez la salière par une cuillerée à thé de sel. Cela simplifiera le calcul du sodium.
  • Salez la nourriture déjà dans votre propre assiette.
  • Retirez le sel de la table. Mettez des pots d'herbes séchées, d'oignons, d'ail, de citron. Il diversifie le goût des plats.

Conclusions

Il ne fait aucun doute que le mode de vie, la culture alimentaire et l'activité physique ont une incidence importante sur l'évolution des maladies cardiovasculaires. Une approche sérieuse de l'organisation de votre alimentation permettra au patient d'améliorer sa santé, de réduire les risques de complications et d'hospitalisations, et d'améliorer à l'avenir la qualité de vie et l'abandon de certains médicaments.

La nutrition pour l'insuffisance cardiaque est un menu équilibré, varié et riche en nutriments, dont une personne a besoin pour adhérer à toute sa vie.

Quels aliments sont utiles dans l'insuffisance cardiaque

Le cœur humain fonctionne à un certain rythme: il pompe une certaine quantité de sang dans les vaisseaux dans le délai imparti pour le fournir à tous les organes et systèmes. Parfois, le muscle cardiaque ne peut pas supporter la charge, et la cause en est une lésion du myocarde, une diminution de la fréquence des contractions, une augmentation de la pression ou de la quantité de sang. Cette condition s'appelle l'insuffisance cardiaque.

En plus de prendre les médicaments prescrits, le patient doit veiller à la normalisation de son mode de vie, à l'élimination du stress, à la réduction au minimum des efforts physiques et à la récupération maximale du corps. Aucun élément moins important n’est la révision du régime. Après tout, la nourriture sert d’énergie à notre corps, l’intensité du travail du cœur dépend de sa quantité et de sa qualité. Combinée à des facteurs négatifs externes, une «mauvaise» nourriture peut aggraver la situation et accélérer la détérioration de l'organe le plus important.

Qu'est-ce qu'une insuffisance cardiaque?

Les restrictions dans le travail du cœur l'affaiblissent, de sorte que le sang ne peut pas circuler pleinement. Lorsqu'une insuffisance ventriculaire gauche est diagnostiquée, la fonction pulmonaire stagne et des crises d'asthme cardiaque surviennent. Une défaillance du ventricule droit entraîne une stagnation du sang dans le foie, une accumulation de liquide dans les cavités, un gonflement du bas du dos et des membres inférieurs.

Une circulation sanguine défectueuse est caractérisée par un manque d'oxygène pour les organes et les tissus internes. La privation d'oxygène entraîne le développement d'une acidose et l'accumulation de produits métaboliques non transformés - l'acide lactique. Une augmentation du métabolisme et une diminution du métabolisme des protéines provoquent un épuisement du corps. Les œdèmes indiquent une violation de l'équilibre eau-sel.

L'objectif principal du régime alimentaire utilisé dans l'insuffisance cardiaque est de stimuler le travail du myocarde et d'éliminer les poches. Ce diagnostic s'accompagne d'une stagnation du sodium, ce qui implique une réduction de la consommation de sel pendant le traitement par le régime. De plus, il est interdit au patient de boire beaucoup de liquide: la limite autorisée est de 1 à 1,2 litres par jour.

La nutrition pour l'insuffisance cardiaque devrait compenser le manque de potassium, ce qui élimine l'excès de liquide et contribue à la stimulation de la fonction cardiaque rythmique. Le magnésium joue également un rôle très important dans l’alimentation, car il active les enzymes, accélère le métabolisme et régule l’acidité. Une perturbation du fonctionnement du myocarde entraîne souvent une perturbation du métabolisme du calcium. La faible teneur en cet oligo-élément provoque des convulsions et sans elle, une coagulation sanguine normale est impossible.

Les principes de base de la nutrition

Les règles accompagnant la thérapie principale sont strictes. Pour obtenir un résultat positif, en particulier chez les personnes âgées, il est nécessaire de respecter les principes suivants du régime:

  1. Mode Assurez-vous de pouvoir fractionnaire, divisé en 5-6 réceptions. Mieux vaut manger un peu, vous pouvez diviser votre portion habituelle en deux (pour le déjeuner et le dîner).
  2. Trop manger - l'abondance de nourriture mangée en même temps, alourdit considérablement le cœur, il doit faire face au traitement de l'énergie. Les navires et le myocarde seront déchargés. Si vous réduisez le cholestérol, éliminez les réserves de graisse excessives, surveillez votre poids.
  3. Liquide - restriction "litre par jour" Cela comprend les soupes, le thé et les autres boissons. Le thé et le café ne doivent pas être forts, ils doivent être dilués avec du lait. Eau - un maximum de deux verres, le jus ne doit pas être concentré. Le liquide complique le travail du cœur en formant un œdème.
  4. Le sel Le travail du cœur est compliqué par l'abondance de liquide résultant d'une consommation excessive de sel. Le jour, le taux est d'environ 5 g et, idéalement, il vaut mieux en utiliser le moins possible, jusqu'à un échec total.
  5. Oligo-éléments Améliorer le métabolisme, activer le métabolisme. Les principaux rôles ici sont le magnésium, le potassium, le phosphore et le calcium. Les aliments riches en potassium favorisent l'élimination des fluides, résistent à l'œdème, activent la contractilité du myocarde. En raison de l'absence d'un élément dans les tissus, les toxines sont retenues, le muscle cardiaque est épuisé. La carence en calcium entraîne des douleurs et des crampes. Elle survient par insuffisance cardiaque en cas d'insuffisance cardiaque. Le magnésium est nécessaire pour enrichir la composition du plasma et du sang. Le phosphore est impliqué dans tous les processus métaboliques.
  6. Interdit: plats épicés, produits fumés, viande frite, épices, chocolat, bouillons riches. Tout cela augmente la pression, accélère le travail du cœur, l'empêchant de se détendre.
  7. La graisse Les aliments riches en matières grasses doivent être exclus du régime alimentaire. Le beurre est strictement limité à une cuillère à thé par jour, les salades de saison et ne sont cuits qu'au tournesol. Le fromage peut être consommé, mais pas plus d'un petit morceau par jour. Le produit ne doit pas être salé.
  8. Le pain Permis de manger quelques morceaux de pain blanc ou noir par jour.
  9. Doux Il provoque un gonflement, il est donc conseillé de réduire la quantité maximale à 6 cuillères à thé de sucre cristallisé, ou de le remplacer par du miel ou de manger 4 bonbons.
  10. Produits alcalins. En cas d'insuffisance cardiaque, il se produit une violation de l'équilibre acido-basique, une augmentation du milieu acide, puis un essoufflement, une arythmie, etc., il est donc important de mettre l'accent sur les aliments alcalins.
  • les baies;
  • des pommes;
  • les poires;
  • les épinards;
  • légumes verts frais;
  • les concombres;
  • betterave rouge;
  • les tomates;
  • produits laitiers et lait aigre.
  1. Le régime principal Les produits suivants sont utiles:
  • céréales de différents types de céréales;
  • boeuf maigre;
  • dinde;
  • le poulet;
  • poisson maigre;
  • premiers plats (de préférence végétariens ou laitiers);
  • pommes de terre au four ou bouillies;
  • courgettes cuites;
  • les carottes;
  • chou.

Produits interdits et recommandés

Les maladies cardiaques sont accompagnées d'un manque de minéraux et de certaines vitamines, et un régime alimentaire spécial est conçu pour combler toutes les lacunes manquantes, normalisant ainsi le processus de circulation sanguine.

Sosudinfo.com

L'insuffisance cardiaque est une affection grave dans laquelle le flux sanguin normal dans les organes internes et les tissus du corps est perturbé en raison de pathologies de la fonction de pompage du cœur. Les manifestations chroniques du syndrome détériorent la qualité de vie des patients: ils se fatiguent rapidement, souffrent d'essoufflement et d'œdème, ainsi que d'hypoxie tissulaire.

Le traitement de cette maladie comprend à la fois une pharmacothérapie et une correction du mode de vie et du régime alimentaire. La nutrition pour l'insuffisance cardiaque vise à réduire la charge sur le myocarde, l'excrétion de liquide et la normalisation de l'équilibre salin du corps.

Organisation de nutrition médicale

En cas de dysfonctionnement cardiaque, le menu repose sur plusieurs principes:

  • Réduire la quantité de sel à 5 ​​g par jour. Cela inclut non seulement l'additif pur dans les plats, mais également son contenu dans les produits finis: pain, saucisses, lait, jus de fruits, etc.
  • Distribution fractionnée du régime (à partir de 5 repas par jour).
  • Réduction de la consommation de liquide. La quantité d’eau libre, y compris les jus et autres boissons, devrait être comprise entre 0,7 et 1,2 litre par jour. Il n'est pas recommandé d'abaisser ce taux, car le travail des systèmes excréteurs est compliqué.
  • Contrôle du volume de l'urine. Pour éviter l'œdème, il est nécessaire non seulement de réduire le débit du fluide, mais également de stimuler son excrétion à l'aide de diurétiques naturels (infusion d'églantier, fruits secs, baies).
  • Réduire la quantité de sucre, de sucreries et de farine.
  • Restaurez l'équilibre normal du pH dans le corps. Une caractéristique des pathologies du cœur est une violation de l'équilibre acido-basique du tractus gastro-intestinal. Vous pouvez même vous en servir avec des aliments alcalins: pommes, herbes, courgettes, citrouilles, betteraves, concombres, etc.
  • Traitement thermique doux obligatoire des produits. Les méthodes permises incluent l'ébullition, la cuisson à la vapeur et la cuisson. Pour prévenir les flatulences actives dans les intestins, la consommation de légumes crus (à l'exception de la laitue, des tomates et des concombres) est exclue.
  • Violations liées à la comptabilité. En cas de diabète, la quantité de glucides est plus strictement limitée et, dans l’athérosclérose, la valeur nutritionnelle de la ration journalière devrait être réduite d’un tiers par rapport à la norme habituelle en réduisant les apports en graisses (œufs, sous-produits, graisses, viandes grasses, certains poissons).

Si vous suivez toutes les règles pour préparer un régime, votre bien-être s'améliorera et l'efficacité de la pharmacothérapie augmentera.

Les régimes les plus courants en cas d'insuffisance cardiaque: menu Carrel, numéro de tableau 10 et numéro 10a de Pevzner. La diète Carrel fixe des limites plus strictes pour la viande, le poisson et les épices chaudes. Les besoins en protéines et en calcium sont comblés par les produits laitiers, en particulier le lait bouilli faible en gras.

Carrel Nutrition repose sur quatre régimes sans sel appliqués de manière uniforme. La première consiste en seulement 700 ml de lait chaud et 100 ml de bouillon à la rose sauvage, qui se boivent de manière fractionnée. Les trois autres incluent une petite quantité d'aliments solides. Ce régime est recommandé en cas de dysfonctionnement cardiaque grave ou en tant que procédure préparatoire avant de passer au régime Pevsner. La durée de l'étape est de 2 semaines.

Numéro de régime 10

Le tableau 10 est recommandé en cas d'échec du diplôme I-IIA.

La consommation de sel étant limitée à 6 g, on suppose que les produits contiennent déjà 2 à 3 g d'assaisonnement. Vous ne pouvez donc pas ajouter plus de 3 g de sel. Le nombre de décoctions, jus, gelée, eau pure, soupes est réduit à 1,2 litre, dont l'eau minérale ne doit pas dépasser 400 ml. La consommation de pain devrait être réduite à 250 g par jour, le sucre à 30 g.

Il est recommandé d'augmenter la proportion d'aliments contenant des composés de potassium et de magnésium (pommes de terre, abricots secs, pruneaux, pommes, noix, épinards), ainsi que d'autres légumes et produits laitiers. Il est permis de manger du poisson maigre et de la viande.

La valeur nutritionnelle de l'alimentation quotidienne devrait être:

  • pas plus de 2500 kcal;
  • 90 g de protéines;
  • jusqu'à 70 g de graisse (au moins 20 g de légume);
  • jusqu'à 400 g de glucides.

Numéro de régime 10a

Le tableau n ° 10a contient des règles plus strictes et est destiné aux patients présentant un degré d'insuffisance IIB-III. Tous les aliments sont cuits sans sel, la friture est totalement interdite. Les plats sont servis grillés et seulement chauds.

La quantité de liquide passe de 1,2 litre à 600–700 ml par jour et la consommation de pain à 150 g. Valeur nutritionnelle du régime n ° 10a:

  • jusqu'à 2000 kcal;
  • 50 à 60 g de protéines;
  • 50 g de graisse (jusqu'à 15 g de légume);
  • 300 g de glucides.

Produits utiles

Les aliments autorisés pour l'insuffisance cardiaque comprennent:

  • Pain de farine 1–2 catégories ou avec son, pain blanc rassis, pâtisseries sans œufs et beurre. Chaque fois que possible, tous les produits sont sans sel.
  • Soupes (exclues lors de régimes amaigrissants numéro 10a). Le bouillon pour la nourriture peut être maigre, viande faible ou poisson.
  • Viande faible en gras (lapin, poulet, veau) et poisson (merlu, sandre, cabillaud).
  • Légumes Les pois immatures et le chou blanc sont autorisés en quantités limitées. Raw ne peut manger que des tomates, des concombres, de la laitue et des carottes râpées.
  • Céréales et pâtes.
  • Oeufs (2-3 pièces par semaine). Omelettes de protéines recommandées, œufs à la coque, meringues. Oeufs au plat interdits.
  • Beurre et huile végétale.
  • Produits laitiers et lait faible en gras.
  • Boissons à base de fruits et de baies (compote, gelée, jus, smoothies), eau minérale, tisanes et églantines, boissons à base de thé et de café, diluées avec du lait.
  • Fruits et fruits secs.
  • Bonbons (sucre, gelée naturelle, miel, guimauve, guimauve, confiture, biscuits secs, fruits cuits au four).
  • Sauces végétales naturelles et lait faibles en gras, légumes verts, certaines épices (cannelle, clou de girofle, laurier séché).
  • Collations diététiques (coupes de fruits et de légumes, une petite quantité de fromage et de poisson légèrement salé).

Produits à éviter

Pour l'insuffisance cardiaque, vous devez exclure du menu:

  • thé noir et café;
  • boissons alcoolisées;
  • abats, fruits de mer riches en cholestérol;
  • viande fumée, marinades, plats épicés, gras et salés;
  • bouillons forts;
  • du chocolat;
  • boissons sucrées gazeuses.

Des restrictions sont imposées à certains légumes provoquant des flatulences: chou, oignons, radis, ail, haricots, pois.

Jours de jeûne

Avec la manifestation intense des symptômes de la maladie, les médecins recommandent non seulement de modifier le schéma de la pharmacothérapie, mais aussi de passer des jours de jeûne.

Bonne nutrition du patient souffrant d'insuffisance cardiaque et d'œdème

En cas de problèmes cardiaques graves, le traitement médicamenteux revêt une importance capitale pour le bien-être normal et l’absence de complications. Mais le mode de vie n’est pas moins important: il doit tout d’abord trouver une place pour une nutrition adéquate. Un régime alimentaire pour insuffisance cardiaque et œdème se compose de produits qui donnent suffisamment de force. C'est très diversifié, mais il y a des interdictions.

Lire dans cet article.

Pourquoi il est nécessaire d'introduire des restrictions sur les aliments

La nourriture est une énergie et si elle est trop dans le corps, le cœur travaille plus fort. Si sa fonction contractile est sous-estimée en raison de surcharges, si le myocarde est touché ou s'il existe d'autres problèmes, le mauvais aliment peut aggraver la situation. Et inversement, le régime alimentaire aidera à éliminer les difficultés déjà existantes dans l’état général:

  • Augmente la contractilité du coeur. S'il n'y a pas de liquide en excès dans les tissus, sa charge diminuera. Les œdèmes sont sujets à une faible teneur en sel alimentaire.
  • Améliorer le métabolisme. Parmi les composants qui garantissent que ces processus appartiennent au potassium, au magnésium, au calcium et au phosphore, une place de choix La première aide à éliminer l'œdème et a un effet bénéfique sur la capacité de réduction du myocarde. Sa carence entraîne la dystrophie du muscle cardiaque, le retard dans les tissus des toxines. Une quantité suffisante de magnésium améliore la composition du sang et du plasma. Le calcium dans l'insuffisance cardiaque diminue naturellement, entraînant des crampes et des douleurs. Par conséquent, le régime devrait reconstituer ses réserves. Le phosphore est nécessaire pour tous les types de métabolisme.
  • Maintenir un équilibre acide-base normal dans le corps. En cas d'insuffisance cardiaque dans les tissus et le sang, il se forme un excès d'acide qui provoque une arythmie, un essoufflement et d'autres symptômes graves. Vous pouvez rétablir l'équilibre entre celui-ci et les composés alcalins à l'aide d'une nourriture appropriée.
  • Stabiliser le poids du corps. Son excès signifie la charge accrue sur les vaisseaux et le myocarde, la présence dans le sang d'excès de cholestérol. Une bonne nutrition et des journées de jeûne sont en mesure d’éliminer les «réserves» inutiles de tissu adipeux, afin d’empêcher la formation de nouvelles. Les numérations globulaires approchant de la normale avec le régime.

Une nutrition adéquate, mais sans excès, contribue à une meilleure perception du corps de la drogue. Mais l'essentiel est la stabilisation du bien-être. L'œdème, la dyspnée disparaissent, la circulation sanguine et les fonctions rénale et hépatique sont normalisées.

Numéro de régime 10

Le tableau numéro 10 implique une réduction de l'apport calorique en réduisant la quantité de lipides et de glucides. Mais sa principale caractéristique est une réduction de la quantité de sel consommée, qui ne devrait pas dépasser 2,5 à 5 g au total par jour.Un assaisonnement est ajouté aux aliments déjà préparés.

Ce régime d'insuffisance cardiaque suggère également une réduction des portions. Mais le nombre de repas par jour devrait augmenter à 5. Cela permet l'absorption des nutriments sans surcharge excessive pour le corps.

Les aliments et les plats suivants sont recommandés dans le régime numéro 10:

  • Le pain est autorisé blanc et seigle, mais sans sel et pas riche. Vous pouvez manger des pâtisseries avec du son.
  • Les soupes sont mieux cuites dans un bouillon de légumes, elles peuvent être des produits laitiers ou des fruits. Des ingrédients supplémentaires en serviront des céréales.
  • La viande et le poisson sont faibles en gras (lapin, dinde, bœuf, poulet). Et des habitants de l'eau - merlu, navaga, brochet, sandre, cabillaud. Les protéines animales proviennent principalement d’eux, car les œufs ne peuvent pas être consommés plus de 3 pièces par semaine.
  • Les légumes sont cuits, bouillis, cuits au four ou crus. Pommes de terre utiles, brocoli, citrouille, carottes, courgettes, betteraves, tomates et concombres.
  • Les macaronis, le sarrasin, les flocons d’avoine, la semoule et le riz sont appropriés pour les plats principaux. Ils sont autorisés et cuits.
  • Le lait et ses dérivés devraient constituer une part importante du régime alimentaire. C'est du calcium, ainsi qu'un moyen de réduire l'acidité du corps. Selon les préférences, du lait entier et approprié, du yaourt, du yaourt, du fromage cottage, un peu de crème sure ou de crème.
  • Les desserts doivent être à base de fruits (mousses, gelées, confitures, marmelades, guimauves). Ils sont consommés sous forme non transformée, il suffit de prendre des pommes, des poires, des pêches mûres et sucrées, etc. Ici, il est important de limiter la quantité, en gardant à l'esprit les calories.
  • Parmi les boissons sont utiles ceux qui ont dans la composition de vitamines et en même temps étancher la soif. Ce bouillon hanches et groseilles, jus naturels, boissons aux fruits.

Restrictions et restrictions dans le régime

Tableau numéro 10 limites:

  • boissons au café et thé fort;
  • beurre et huiles végétales (ils sont mis dans les plats préparés);
  • harengs trempés dans l'eau;
  • pois verts et chou blanc;
  • ail et oignons, radis;
  • boissons gazeuses.
  • l'alcool,
  • café naturel,
  • du chocolat
  • bouillons de viande, de champignons et de poisson,
  • viande fumée
  • abats, caviar.

Comment fonctionne la nutrition quotidienne dans l'insuffisance cardiaque

Un régime alimentaire pour insuffisance cardiaque chaque jour peut être:

Régime alimentaire pour insuffisance cardiaque

Description au 22 novembre 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 20 jours
  • Termes: constamment
  • Coût des produits: 1700-1800 roubles. par semaine

Règles générales

L'insuffisance cardiaque chronique est un complexe de symptômes qui survient dans diverses maladies du système cardiovasculaire, caractérisée par une incapacité du cœur à se développer correctement et à fournir une quantité suffisante d'émissions sanguines répondant aux besoins du corps. Ses manifestations cliniques sont l'essoufflement, l'œdème causé par la rétention de sodium et d'eau, la faiblesse et la limitation de l'activité physique. Les causes probables de cette affection sont les maladies du myocarde, les malformations cardiaques valvulaires et les maladies des artères coronaires. Dans les groupes plus âgés, les cardiopathies ischémiques, l'hypertension artérielle et le diabète sucré entraînent le plus souvent cette affection.

Avec l'âge, en raison de modifications progressives du muscle cardiaque et d'une diminution du nombre de cardiomyocytes, une hypertrophie du myocarde se produit avec une diminution de la fonction de pompage du cœur et une détérioration de la circulation sanguine. Cela entraîne des troubles du métabolisme des gaz dans le corps, du gonflement et de la stagnation de divers organes (poumons, reins et organes du tractus gastro-intestinal).

La gastrite congestive se développe, apparaissant des nausées, une perte d'appétit, des vomissements, une congestion de l'intestin, ce qui aggrave la digestion des aliments et son absorption, il y a une perte de poids, une tendance à la constipation et à la flatulence.

Chez les patients, la carence alimentaire progresse, ce qui se manifeste par une hypoprotéinémie (diminution du taux de protéines dans le sang), une carence en vitamines (en particulier B1), une perte de protéines musculaires et un poids. Par conséquent, un régime alimentaire avec insuffisance cardiaque devrait viser à éliminer ces troubles.

Les caractéristiques nutritionnelles en CHF consistent à limiter le sel et l'eau (avec œdème prononcé). Les aliments doivent être faciles à digérer, riches en vitamines et en protéines. Apport calorique entre 1900 et 2500 kcal. Les patients sont invités à diviser les repas avec des repas jusqu'à 6 fois par jour. Une quantité importante de nourriture fait monter le diaphragme, ce qui nuit au fonctionnement du cœur. Les repas en petites portions revêtent une importance particulière pour les patients alités.

Le degré de restriction en sel dans le régime alimentaire avec CHF dépend de la sévérité de la stagnation:

  • I FC - les aliments salés sont exclus de l'alimentation, ils ne sont pas salés pendant la cuisson et la quantité de sel à saler est de 3 g.
  • II FC - les aliments salés sont exclus et le salage n'est pas autorisé. En général, il peut être consommé jusqu'à 1,5 g.
  • III FC - cuisson sans sel, utilisation de pain sans sel, dosalivanie exclue (moins de 1,0 g).

La restriction hydrique est pertinente dans les situations extrêmes - avec décompensation, lorsqu'il est nécessaire d’injecter des diurétiques par voie intraveineuse. Ainsi, avec CHF IIB et III FC, le fluide est limité à 0,5-0,8 l, et avec CHF IIA - à 1,0 l. Dans des situations normales, le volume de liquide peut être de 1,5 l / jour. Le régime alimentaire dépend du stade de CHF.

Le régime alimentaire des stades I et II de l’insuffisance cardiaque vise à faciliter le fonctionnement du système cardiovasculaire, à améliorer le fonctionnement des reins, des organes digestifs et de la diurèse. Le régime standard n ° 10 est appliqué. Le régime alimentaire devrait comprendre 80 à 90 g de protéines (la plupart des animaux), 70 g de matières grasses et 350 g de glucides. Apport calorique - 2300-2500 kcal. Fournit un tube digestif de schastzhenie mécanique modérée.

  • Sels et liquides. La nourriture est préparée sans sel, elle est autorisée dans une certaine quantité.
  • Aliments riches en cholestérol (abats, saucisses).
  • Fibre grossière dans le régime alimentaire pouvant causer une fermentation et la formation de gaz.
  • Plats qui provoquent des flatulences (légumineuses, kvas, pâtisseries à la levure fraîche, boissons gazeuses, raisins, raisins secs, groseilles à maquereau, son, champignons, céréales germées).
  • Excitant l'activité du système cardiovasculaire et du système nerveux (chocolat, café très fort, thé, cacao, tonique).
  • Irritant pour le foie et les reins (substances tranchantes, frites et extractibles).
  • Consommation de fluide allant de 1,2 à 1,5 litres.
  • Sucre (50 g par jour), il peut être remplacé par du miel ou de la confiture non sucrée. En cas de surcharge pondérale, les glucides simples sont considérablement limités.
  • Les apéritifs épicés, les aliments frits gras, la viande et le poisson de types gras, la viande, les bouillons de poisson / champignons sont exclus.

Il n'y a aucune raison de refuser l'utilisation modérée de légumes épicés, d'épices et d'assaisonnements, d'oignons et d'ail. Vous pouvez ajouter du jus de citron et de tomate ou du vinaigre de cidre de pomme, du ketchup et de la mayonnaise maison (sans sel) aux plats. Cela permet aux aliments non salés de donner un goût et, étant donné que les patients ont souvent un appétit réduit, cela devient pertinent.

Il est important d'enrichir le régime alimentaire du patient en vitamines, sels de potassium et de magnésium. Le potassium a un effet diurétique, qui est très important pour ces patients, améliore l'activité cardiaque et réduit le risque de troubles du rythme. Les produits à forte teneur en pommes de terre au four, raisins secs, agrumes, pins et noix de Grenoble, chou-rave, potiron, dattes, concombres, lentilles, figues, pois, haricots, produits à base de soja, raisins, choux de Bruxelles, abricots, jus de pomme, bananes, chou marin, pêches, épinards, aubergines, melon d'eau, pruneaux, abricots et abricots secs, sardines, carottes. Une de ses meilleures sources est la banane, qui doit être mangée chaque jour.

Le magnésium est également nécessaire, car les patients prennent en permanence des diurétiques. Il favorise la dilatation des vaisseaux sanguins, l'élimination du cholestérol en excès, sa présence est nécessaire à l'absorption du calcium et du phosphore. Le plus important est son effet hypotenseur, antiischémique et antiarythmique. En l'absence de magnésium, la progression de l'athérosclérose et du prolapsus de la valve mitrale est accélérée, une tachycardie persistante et des arythmies se produisent, une augmentation de la mortalité par maladie coronarienne est notée. Les cas d'infarctus du myocarde à l'âge de 30 à 40 ans sont associés à une réduction du contenu dans le muscle cardiaque. Vous pouvez le recevoir avec les produits suivants: graines de citrouille et de tournesol, son de blé, noix de Grenoble, épinards, graines de sésame, amandes, pignons de pin, arachides, haricots, dattes.

Les patients atteints de CHF II B et de stade III seront nourris dans les limites du tableau médical n ° 10A. Les exigences de base restent les mêmes, mais le sel est plus limité à 1,5 grammes par jour. Cet aliment a une valeur énergétique inférieure (1800-1900 kcal), les protéines sont limitées à 60 g et les graisses à 50 g par jour.

Les plats sont cuits sous forme minable et cuits seulement. Comme l'activité des patients est limitée, la fonction intestinale est souvent réduite. Dans ce cas, davantage d’aliments laxatifs sont introduits dans l’alimentation: abricots et pruneaux séchés à la vapeur, fruits mûrs, pommes au four et carottes et betteraves cuites fraîchement râpées, purée de chou-fleur, citrouille et courgettes, boissons lactées fermentées. En cas d'excès de poids, les jours de jeûne sont fixés une fois par semaine.

Les patients souffrant d'insuffisance circulatoire sévère avec échec du régime standard peuvent être recommandés par le régime Carrel. Son action est due à l'orientation alcaline des produits (lait jusqu'à 7 fois par jour, pain sans sel, gruau de riz, œufs à la coque, purée de pommes de terre), ainsi qu'à la restriction hydrique et à l'exclusion du sel. Cet aliment a une valeur énergétique fortement réduite. Régime alimentaire de potassium peut être périodiquement prescrit pour différentes périodes, ce qui aide à normaliser le métabolisme eau-sel et augmente la miction.

Avec l'insuffisance cardiaque progressive, une cachexie cardiaque se développe, ce qui contribue à réduire l'espérance de vie des patients. Cette condition est une indication pour l'attribution d'un soutien nutritionnel. La présence de cachexie cardiaque est prise en compte en cas de perte de poids supérieure à 5 kg en 6 mois ou à un IMC inférieur à 19 kg / m2.

La nutrition artificielle en CHF peut augmenter le poids du patient, la fraction d'éjection ventriculaire et réduire la classe d'échec fonctionnel. Avant le rendez-vous, les besoins en énergie du patient sont déterminés (le métabolisme de base est calculé) selon la méthode de Harris-Benedict à l'aide de formules. Ils prennent en compte l'activité du patient (marche, repos au lit ou demi-lit), son état (après une intervention chirurgicale ou une blessure, une péritonite, la cachexie, etc.), ainsi que la température du patient. Ensuite, le déficit en protéines chez le patient est déterminé par le bilan quotidien en azote.

Un bilan azoté négatif indique une prédominance de la perte de protéines par rapport à l'apport. Une perte de protéines de 125 à 180 g entraîne une diminution de la masse musculaire de 500 à 750 g. Le niveau de carence en protéines et le déficit pondéral sont déterminants dans l'administration de la nutrition entérale.

Les aliments artificiels riches en calories peuvent être utilisés sous forme d'assistance complémentaire ou principale pour le patient. Avec la fonction digestive stockée, le patient la reçoit sous forme de boisson de la manière habituelle ou à l'aide d'une sonde (chez les patients gravement malades). Des mélanges d’oligopeptides sont utilisés, par exemple, le Peptamen ou des nutriments standard - Nutrizon, Nutren, Berlamin Modular, Nutrilan MCT.

Commencez à prendre ces fonds avec de petites doses (5% du niveau d'énergie requis) et le patient doit boire les préparations enzymatiques. Le volume de réapprovisionnement en énergie et, par conséquent, le volume du mélange augmente progressivement tous les 7 jours.

En cas de décompensation sévère du CHF, les mélanges à base de protéines hydrolysées, de graisses (triglycérides à chaîne moyenne) et de glucides (maltodextrine) sont optimaux. La réception des mélanges corrige les troubles métaboliques, contribue à augmenter les charges d'endurance et ralentit le développement de l'ICC.

Produits autorisés

Les repas pour insuffisance cardiaque chez les patients non graves incluent:

  • Pain de blé, légèrement séché et sans sel, génoise, pâte maigre.
  • Potages végétariens (avec pommes de terre, céréales, légumes), potage à la betterave. Dans les soupes, ajoutez de la crème sure, des herbes, du citron ou de l'acide citrique.
  • Veau et bœuf à faible teneur en matière grasse, poulet, viande de porc, lapin, dinde. La viande est pré-bouillie et utilisée pour la torréfaction ultérieure. Vous pouvez cuisiner des plats à partir de viande hachée.
  • Espèces de poisson faibles en gras et moyennement gras. Les méthodes technologiques de cuisson sont les mêmes que pour la viande - cuite avec la friture ultérieure, les boulettes de viande cuites et les boulettes de viande. Tous les produits de la mer bouillis sont autorisés. Le poisson est considéré comme un produit facile à digérer, il devrait donc être inclus dans le régime 3-4 fois par semaine, en remplacement de ses plats de viande.
  • Produits laitiers à teneur moyenne en matières grasses, fromage cottage et ses plats, boissons à base de lait fermenté. Avec la restriction utilisée crème fraîche, crème, fromage gras et salé.
  • Un œuf par jour (omelettes cuites au four, œufs à la coque).
  • Tout grain sur la portabilité et les préférences. Ils sont utilisés pour faire du porridge avec du lait et de l'eau, des cocottes et des puddings. Les pâtes bouillies et les vermicelles sont autorisés.
  • De légumes que vous pouvez manger: pommes de terre, carottes, betteraves, chou-fleur, courgettes, potiron, tomates, laitue frisée, concombres. La plupart des légumes sont cuits sous forme bouillie ou cuite. Des oignons verts, du persil et de l'aneth peuvent être ajoutés aux plats finis. Rappelez-vous que le chou et les pois verts peuvent causer des ballonnements, ils sont donc utilisés avec parcimonie.
  • Les salades de légumes frais, les vinaigrettes, les ragoûts de légumes et le caviar, toutes les salades de fruits de mer sont autorisées.
  • Fruits et baies mûrs, tous les fruits séchés (les raisins secs sont limités), kissels au lait, compotes, kissels, miel, confiture, mousses, gelées et crèmes, caramel, marmelade. La consommation de chocolat est limitée.
  • Les sauces faites maison sont des légumes, de la crème sure, des tomates, des produits laitiers, des oignons et des fruits. Dans les plats, vous pouvez ajouter du laurier, de l'acide citrique, des herbes séchées, de la vanille et de la cannelle.
  • Thé médiocre et café naturel, thé vert au citron, cacao, boissons au café, jus de fruits (sauf raisin), infusion d'églantier.
  • Beurre non salé, diverses huiles végétales. L'huile d'olive est riche en acide oléique et les sources d'acides gras oméga-6 sont le coton, le maïs et le tournesol.

Comment manger avec une insuffisance cardiaque chronique

La nutrition dans l'insuffisance cardiaque chronique (ICC) vise à éliminer les modifications du métabolisme du patient, qui sont obtenues en prescrivant un régime alimentaire spécial comprenant des aliments appropriés. La combinaison de diurétiques et de médicaments pour le cœur avec une nutrition thérapeutique est plusieurs fois plus efficace. Par conséquent, une nutrition adéquate fait partie intégrante du traitement de l'insuffisance cardiaque chronique.

Caractéristiques générales

Une alimentation avec insuffisance cardiaque doit être observée afin d'améliorer la fonction contractile des muscles cardiaques. Avec cette pathologie, il y a un retard des ions sodium dans le corps, ce qui entraîne une augmentation de l'œdème et de l'insuffisance cardiaque. La limitation de la consommation de sel dans l’alimentation du patient est l’une des principales garanties d’amélioration du bien-être du patient.

Un facteur important dans le traitement de l'insuffisance cardiaque - sport

Outre les modifications du sodium dans l'organisme, l'insuffisance cardiaque chronique entraîne une nette diminution des ions potassium. En premier lieu, cela entraîne des changements dystrophiques dans le myocarde. Le potassium a une propriété diurétique et a un effet positif sur la contractilité du cœur. Un régime avec la nomination de potassium augmente la contractilité du coeur et améliore la circulation sanguine. N'oubliez pas le magnésium, qui affecte également le bon fonctionnement du muscle cardiaque.

Le régime alimentaire dans l'insuffisance cardiaque chronique devrait être d'au moins 4-5 repas par jour.

Les patients devraient inclure des produits avec un environnement alcalin dans leur régime alimentaire, car dans le corps des patients souffrant d'insuffisance cardiaque chronique, il existe une tendance à un environnement acide. Les aliments alcalins comprennent le lait, les fruits, les légumes et le pain au son. Parmi les légumes et les fruits, il est préférable de manger des pommes, des bananes, des citrons, des melons, des carottes, des betteraves, des pommes de terre, du chou, des pêches, des pois, des oranges.

Vous devez suivre un certain régime et régime. Tout d'abord, il est nécessaire de limiter la consommation de sel de table à 3-4 g par jour et les liquides (soupe, thé, jus, compote, café, eau, fruits, légumes) à 1,0-1,3 litres par jour. Les aliments destinés aux patients souffrant d’insuffisance cardiaque chronique doivent être faciles à digérer, contenir suffisamment de calories, contenir la bonne concentration de vitamines et de protéines. Il est nécessaire de peser le patient quotidiennement, car une augmentation de masse de 2 à 3 kg sur 1 à 4 jours indique une décompensation (détérioration de l'état) et une rétention d'eau dans le corps sous forme d'œdème externe et interne.

Il est important de respecter la quantité de nourriture consommée en même temps. La suralimentation entraîne un remplissage excessif de l'estomac, ce qui contribue à l'élévation du diaphragme et, par conséquent, affecte négativement le fonctionnement du cœur.

Dans les sanatoriums, les dispensaires, les hôpitaux pour le traitement de l’insuffisance cardiaque chronique de stade I-II utilisant le numéro de régime 10. Ses caractéristiques approximatives sont énumérées ci-dessous.

Liste des produits recommandés pour l'insuffisance cardiaque chronique

Un certain nombre de règles doivent être observées lors de la sélection de produits alimentaires, à savoir:

Produits de boulangerie - pain au son cuit au four sans sel; biscottes de pain noir ou gris. Biscuits, babeurre (type "Maria").

Les soupes sont l'observance principale des volumes, de 250 à 400 ml par réception. Les soupes peuvent être des légumes, de la viande maigre, maigre et à faible teneur en sel.

Viande et poisson - uniquement des variétés faibles en gras (boeuf, poulet, veau, lapin, dinde, sandre, merlu, morue, brochet, safran) bouillies ou cuites à la vapeur.

Garnir - légumes sous forme de bouillies et crues, diverses céréales avec l'ajout de lait, puddings, pâtes dures. Les exceptions sont les légumineuses.

Plats aux œufs - pas plus de 3 pièces par semaine. Si vous n'utilisez que des blancs d'œufs, le nombre d'œufs par semaine peut être porté à 6. Il est préférable d'utiliser des meringues aux protéines cuites au four et des omelettes.

Dans les formes sévères d'insuffisance cardiaque chronique, il est recommandé de consulter un régime avec votre médecin ou votre diététicien.

Produits laitiers - il n’ya pas d’exception, vous pouvez manger tous les produits: produits laitiers (kéfir, ryazhenka, yaourt, crème sure), lait (avec tolérance), fromage cottage, crème de faible en gras, fromage.

Aliments sucrés - la règle principale est que la quantité moyenne de sucre par jour ne dépasse pas 100 grammes. Cela inclut le miel, les pastilles, le sucre, la confiture, la guimauve, la marmelade, les biscuits, le caramel, etc.

Fruits et baies - compotes, boissons aux fruits, gelées, gelées, jus de fruits, mousses, pommes au four, tout cela est autorisé et recommandé pour une utilisation en cas d'insuffisance cardiaque.

Thé et café sous une forme fragile, bouillon de hanches, framboises, cassis, en tenant compte des besoins quotidiens en liquide.

Ce qui n'est pas recommandé quand il y a CHF

N'oubliez pas de vous conformer à la liste des produits recommandés et évitez les interdits:

  • thé fort, café, cacao
  • poisson gras
  • suif de porc, de saindoux, de mouton et de bœuf
  • produits épicés et fumés (porc, saucisses, saucisses, saucisses fumées, sauces)
  • aliments causant des flatulences (légumineuses, chou)
  • nourriture en conserve
  • bouillon de viande et de poisson fort
  • alcool
  • aliments frits et épicés
  • desserts gras
  • mayonnaise
  • farine de blé

À consommer avec modération: sel à 3-4 g par jour, 1,0-1,3 litre liquide pendant la journée, vin rouge. Pour un résultat plus substantiel, il convient d'abandonner le thé, le lait et la compote au profit d'une eau de boisson pure.

Quoi abandonner (photo)

Exemple de menu pour la journée

Petit déjeuner: Porridge (gruau, sarrasin, riz brun ou sauvage, millet) - 6-9 cuillères à soupe pour un verre de lait. Vous pouvez remplacer le fromage cottage, les gâteaux au fromage ou le pudding de la masse de caillé. Si vous le souhaitez, un verre de thé doux et faible avec un sandwich au pain et du beurre est autorisé.

Deuxième petit-déjeuner: Tout fruit - une pomme fraîche ou cuite au four avec du miel et des raisins secs, poire, orange, banane ou 6-7 morceaux d'abricots secs.

Des aliments sains - le composant principal du menu quotidien

Déjeuner: Soupe de votre choix (viande végétarienne ou maigre, poisson). Garnissez les légumes cuits à la vapeur ou la salade de tomates de concombres et d'huile d'olive. Un verre de boisson aux fruits, compote ou gelée.

L'heure du thé: un fruit ou une poignée de noix avec des fruits secs

Dîner: accepté au plus tard sept heures du soir. Poisson bouilli avec pommes de terre au four - 1-2 pièces. Cocotte de fruits ou de la bouillie avec une tranche de fromage.

Au coucher: un verre de kéfir, du yaourt, du ryazhenka ou un petit fruit.

La température des aliments cuits ne doit pas dépasser 40 à 50 degrés Celsius.

Avec une nutrition adéquate, nous ne devons pas oublier la consommation constante et complète de médicaments, l’activité physique optimale et le repos rationnel. Le régime numéro 10 vise à normaliser les processus métaboliques dans le corps, a un effet diurétique et coordonne le travail du cœur, du foie et des reins.