Quels aliments réduisent le cholestérol sanguin rapidement et efficacement

Les produits qui font baisser le cholestérol sanguin rapidement et efficacement sont des fruits et légumes bien connus qui aident au traitement de l'athérosclérose et de ses complications sont utilisés comme traitement adjuvant. Avec les médicaments et les remèdes populaires, la nutrition aide à obtenir de bons résultats et à normaliser le LDL dans le sang.

Liste des composants utiles dans les produits

Les produits destinés à réduire le cholestérol doivent contenir des substances bénéfiques qui aident à réduire la quantité de graisse lipidique dans le corps, à débarrasser les plaques des vaisseaux sanguins et à en réduire la taille.

Ces substances utiles incluent:

1. Le resvératrol.
2. Phytostérol.
3. Polyphénol.
4. Fibre végétale.
5. Acides gras insaturés.

Le resvératrol est une substance d'origine végétale, il fait partie des légumes et des fruits de couleur rouge ou violette.

Cette substance se trouve dans les raisins et le vin rouge. Présent dans le thé vert, les tomates, les prunes et les noix. Le resvératrol a un effet différent sur le corps humain, non seulement il réduit le cholestérol, mais conduit également à la normalisation de la pression. Traiter les antioxydants et a un effet antitumoral.

Le phytostérol est présent dans de nombreux aliments: huile de maïs, oranges, citrons, haricots, noix diverses et même figues.

Le phytostérol est essentiellement identique au cholestérol, à la différence qu’il est d’origine végétale et non animale. De phytostérol formé des membranes de cellules végétales. Il aide à réduire de 15% la concentration de LDL dans le sang.

Le polyphénol se trouve dans la canne à sucre. Cette substance est utile pour tous ceux qui souffrent d’athérosclérose. Le polyphénol ne se trouve pas dans d'autres produits, il est donc précieux. La substance peut être achetée en pharmacie, elle est vendue en gélules et prescrite non seulement pour réduire les niveaux de LDL, mais aussi comme moyen de perdre du poids.

La fibre est un son de son, des flocons d'avoine, des céréales et des céréales. Les fibres nettoient les parois de l'estomac des toxines et des substances nocives. Il absorbe les toxines et les graisses comme une éponge, normalise le travail des organes de l'appareil digestif. De plus, les fibres ont un effet positif sur le système cardiovasculaire. Aide à éliminer les lipides du corps et favorise la perte de poids.

Acides gras insaturés - contenus dans les poissons de races marines. Les races de poissons suivantes conviennent le mieux aux personnes ayant des taux de LDL élevés:

• saumon ou saumon sauvage;
• goberge et merlu;
• sardines.

Les aliments dont le taux de cholestérol dans le sang est élevé doivent contenir des acides oméga-3 bénéfiques. Ils aident à réduire le LDL et à augmenter le HDL. Mais le poisson doit non seulement choisir le droit, mais aussi cuisiner. Frire ou rôtir dans un four à micro-ondes «tuera» toutes les substances utiles, et un tel plat ne sera pas bénéfique pour une personne. Mais si vous éteignez le poisson, le faites cuire ou le faites cuire au four, il sera sans aucun doute bénéfique pour le corps.

Les huiles qui éliminent le cholestérol de l'organisme peuvent également être attribuées à des aliments riches en acides gras saturés.

Le plus souvent conseillé d'utiliser: huile d'olive, lin, sésame. Vous pouvez simplement boire l'huile à 1 cuillère à soupe. cuillère tous les matins.

La dinde et les poissons riches en cholestérol remplacent la viande, ils contiennent une petite quantité de graisse et sont des produits diététiques. Vous pouvez également manger du veau et de la poitrine de poulet.

Le petit chardon-Marie et le chardon-Marie réduisent le cholestérol, ils ont un effet bénéfique sur le foie, le nettoient et normalisent le travail. Vous pouvez acheter du chardon-Marie à la pharmacie.

Produits qui réduisent le cholestérol et les vaisseaux nettoyants: une liste et un tableau

La liste des produits pour réduire rapidement et efficacement le cholestérol sanguin:

1. Les myrtilles et les baies rouges (les framboises, les fraises et même les canneberges aident à réduire le taux de lipoprotéines de faible densité dans le sang).
2. Thé vert (il ne s'agit pas de sachets de thé).
3. Grenade et pommes rouges (contiennent non seulement des fibres, mais aussi des substances utiles d’origine végétale).
4. Persil, céleri, oignons verts et ail (riches en flavonoïdes).
5. Le riz brun (il est répandu en Chine, il est moins commun et assez cher).
6. Avocat (ce fruit est riche en stérols végétaux qui contrôlent le processus de réduction du cholestérol sanguin).
7. Contre l'augmentation du cholestérol, les graines de lin sont utilisées pour les mélanger avec du miel et manger 1 cuillère à café par jour. Cette recette populaire est incroyablement populaire car elle est facile à fabriquer et abordable.
8. Germe de blé - contient des œstrogènes d'origine végétale. Ils aident le corps à réguler le taux de cholestérol par lui-même, pour se débarrasser des lipides naturellement.
9. Si la teneur en LDL dans le corps augmente, il convient alors de diversifier le régime alimentaire en incorporant 400 mg de phytostérol aux graines de sésame et de tournesol.
10. La racine de gingembre et les graines d’aneth complèteront la liste des produits. Ils peuvent être utilisés ensemble ou séparément, pour être remplis de miel ou pour préparer de l’eau bouillante.

Alimentation - élevage de cholestérol (liste + tableau)

Les aliments qui augmentent le cholestérol sanguin et obstruent les vaisseaux sanguins. Alors, quels sont ces "destroyers" insidieux de notre corps? Nous sommes entourés de tant de choses savoureuses qui séduisent littéralement leur appétit! Les yeux brillent... Et, en principe, il est normal que la nourriture procure du PLAISIR (sans fumer ni boire de l'alcool). Mais, comme le disaient les anciens: TOUT est autorisé pour moi, mais TOUT n'est pas utile! Ainsi, dans cet article, nous indiquerons les aliments, non seulement - augmentant SÉRIEUSEMENT le cholestérol nocif dans le sang, mais contribuant également au développement d'autres maladies. Alors, quelle nourriture devrait être abandonnée temporairement et à partir de laquelle - pour toujours !?

Quels aliments augmentent le cholestérol sanguin?

Nous vous proposons une liste de produits alimentaires, non seulement riches en cholestérol (non recommandés, et même interdits en cas de taux élevés de triglycérides lpnp / (TG)), mais également des personnes en bonne santé (même!).

Produits de boulangerie "blancs" (farine blanche)

Commencez notre évaluation en fait de tous les produits de boulangerie à base de farine blanche. Ils contribuent à la destruction de l'équilibre d'insuline dans notre corps, ce qui entraîne invariablement une augmentation du taux déjà élevé de cholestérol. Selon des études, chez les femmes (aimant les brioches «savoureuses»), les risques de crise cardiaque augmentent de 2,25%! Dans le cadre de l'index glycémique sauvage.

Quelques semaines à peine après avoir renoncé au pain blanc et à d'autres produits de consommation (surmonter un faux sentiment de «malnutrition»), vous ressentirez un soulagement dans votre estomac. Malheureusement, il existe des fabricants peu scrupuleux qui "achèvent" notre santé avec des additifs chimiques. Afin de faire plus de produits: et rapidement, et moins cher. Et les «briques» du 3ème jour empestent déjà (vous l'avez probablement remarqué vous-même).

Avec un taux de cholestérol élevé, vous pouvez manger (et parfois même - c'est nécessaire!) Ne faites que du pain brun, par exemple cuit à partir de farine de seigle! La médecine naturelle idéale de nos ancêtres ne provient pas seulement de problèmes de vaisseaux (lire: le développement de l'athérosclérose), mais aussi de problèmes d'obésité / anémie.

Ce qui n’est pas possible avec un taux de cholestérol élevé, c’est le foie (en fait, «l’usine» de la production de cholestrol, chez presque tous les animaux, quels que soient les oiseaux).

Viande "rouge" et produits à base de viande, abats de viande

Les aliments suivants qui augmentent le cholestérol (et très même) sont la viande «rouge» (origine animale / rouge / volaille «blanche»), les produits à base de viande et les sous-produits de viande (organes internes). La plus grande menace pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé est précisément cette dernière. De plus, ce n’est pas seulement l’intérieur des animaux, mais aussi des oiseaux. Par exemple, 100 gr. les foies de poulet représentent 492 ml. cholestérol pur.

Mais le titre de champion du monde "par la présence de cholestérol" (parmi tous les aliments en général) appartient à des sous-produits tels que les cerveaux de bœuf et de porc - jusqu'à 2300 mg. 765% plus élevé que la norme quotidienne. Et merci à Dieu, cette nourriture n’est pas populaire. Bien qu'ils ne semblent pas très appétissants.

Parmi toutes les viandes "rouges", il convient de mentionner séparément le porc. Même sans prendre en compte les couches de graisse (encore plus, aggravant la situation par la présence de graisses malsaines), le filet de porc contient 380 mg et le jarret - 360 (pour les mêmes 100 grammes de production). Le canard est la viande de volaille / "blanche" la plus nocive (selon les médecins et les nutritionnistes).

Une attention particulière doit être portée au foie - en fait, aux "usines de cholestérol" chez l'homme et chez l'animal. Bien sûr, il ne peut pas être utilisé en grande quantité (en particulier pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires). Mais pour ses propriétés utiles, il est magnifique. Selon des nutritionnistes réputés, 80 gr. foie de veau dans un mois, même utile pour les personnes souffrant d'athérosclérose (en raison de la présence de chrome dans sa composition).

Le foie de boeuf contient du calcium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du zinc, des protéines, des protéines de fer. Vitamines A, C et une partie du groupe B. Et aussi acides aminés essentiels: tryptophane, lysine, méthionine. Par conséquent, il est recommandé (pour une utilisation modérée) aux personnes souffrant de maladies nerveuses, d'anémie, de maladies des articulations et même de fumeurs. La seule exception est le foie de poulet. Il ne peut pas être utilisé.

Jaunes d'œufs

Selon les résultats de la recherche, il existe tout simplement une énorme quantité de cholestérol dans certains plats préparés avec l’utilisation «active» de jaunes d’œufs. Sur une portion habituelle / classique (pesant 100 gr.) - 1230 mg. Cela dépasse de 410% le tarif journalier!

Soyez sûr de noter que parmi tous les jaunes d'oeufs de poulet - le plus "inoffensif". Les vrais champions (auxquels le monde entier n’a pas sérieusement pensé) sont les œufs de dinde et d’oie (933 mg / 884 mg pour 100 g de produit). Pas loin derrière - œufs de caille - environ 600 mg.

Cependant, le titre de gagnant "honoraire" parmi les produits qui augmentent le taux de cholestérol (parmi les représentants du "jaune") appartient à la poudre d’œuf - jusqu’à 2 050 mg!

Dans le même temps, les blancs d'œufs sont non seulement des produits sûrs, mais également très utiles (naturellement, avec modération). Ils ne peuvent en aucun cas être négligés!

Fruits de mer nocifs

Continuez la liste des produits nocifs (augmentation du taux de cholestérol dans le sang), quelques "cadeaux" des mers et des océans. Tout d’abord, il s’agit de caviar rouge (jusqu’à 588 mg de cholestérol pour 100 grammes de produits, soit 196% de plus que la norme quotidienne!), D’esturgeons étoilés, de calmars et de crabes exotiques. Et aussi, viande (à la mode maintenant dans les bars / restaurants) poulpes, palourdes, moules, seiches et crevettes.

La portion habituelle de ces dernières (crevettes) contient déjà 65% du taux autorisé par jour. Mais sur ce, nous ne nous arrêterons pas pendant les vacances / le banquet? Nous commanderons autre chose... Un autre argument en faveur de l'abandon total de ces mets délicats: le menu «étrange», notamment à base de fruits de mer crus, qui ne regorge parfois que de «vers très farfelus».

Cela peut également être attribué à pratiquement tous les poissons cuits au beurre (ou, pire encore, à la graisse de porc). En termes simples, avec une teneur élevée en cholestérol dans le sang, il est impossible de manger (!) Des plats de poisson frits.

Mais voici d'autres façons de cuisiner (par exemple, à la vapeur), vous pouvez manger et pas! Surtout les hommes et les femmes de plus de 60 ans. En outre, au moins 2 portions par semaine.

Exclure de l'alimentation tout poisson en conserve!

Huiles végétales nuisibles

Les aliments suivants qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang (à risque) sont le beurre de coco, de palme et d'arachide. Ils ne contiennent qu'une quantité record d'acides gras poly-saturés qui détruisent le métabolisme des lipides et des lipides. Cela contribue non seulement au développement rapide de l'athérosclérose, mais augmente également de manière significative le risque de formation d'autres maladies, non moins graves.

Le beurre de cacahuète est considéré comme le plus nocif pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie. Malgré le fait que cela réduit considérablement les risques de certains types de cancer (de près de 25%), mais «grâce aux» aflatoxines (dans sa composition), au contraire (!) Augmente considérablement le risque de cancer du foie. Surtout dans le foie avec des troubles, y compris ceux associés à un déséquilibre lipidique).

Acides gras trans (huiles et graisses hydrogénées)

Quels autres aliments augmentent notre cholestérol? Il s’agit du «beurre sandwich» et de la margarine, des croustilles et du «fast food» (nous le décrirons en détail ci-dessous), des craquelins, du pop-corn. Et pratiquement tous les gâteaux «commerciaux» (c'est-à-dire - pas (!) Faits maison). C’est-à-dire, achetez des "goodies" pour les joies du soir: muffins, croissants, biscuits, biscuits à la crème / au chocolat, gâteaux, etc. Cuit habituellement à l'aide d'huiles et de graisses hydrogénées.

Très appétissant en apparence, mais juste nous "tuer". En règle générale, ils sont également fabriqués à partir de farine blanche (haut de gamme), sur l'influence négative de laquelle - nous avons écrit ci-dessus. Selon les résultats de la recherche, même les femmes en bonne santé (qui utilisent fréquemment de tels «bonbons») courent un risque sérieux de «gagner» du diabète de type II. Développez des compétences culinaires personnelles - pour cuisiner des mets délicieux et sains à 200%!

Conclusion: il est formellement interdit aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires (qui contrôlent les niveaux de lipoprotéines et de triglycérides de lipoprotéines / lipoprotéines) de manger des produits à base de gras trans. Ils augmentent très sérieusement et très rapidement le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang (ainsi que les triglycérides) et réduisent considérablement le contenu en «bon».

Restauration rapide, hamburgers, hot dogs

Les aliments qui stimulent le cholestérol sont les fast foods, les hamburgers, les hot dogs, les pizzas, les frites, le «tabac au poulet» et d’autres produits issus de stands de rue, de grill-bars ou de mini-restaurants. En outre, ils n'augmentent pas seulement le niveau de "mauvais" cholestérol dans le sang, mais gravement "ruinent" notre estomac! Et en plus de la mayonnaise, du ketchup, de toutes sortes de sauces grasses / épicées et de l’eau gazeuse (en particulier du Coca-Cola, du Pepsi-Cola, etc.), ils sont complètement détruits!

Sans parler du développement de substances cancérogènes (présentant un risque élevé de cancer), formées lors du traitement thermique répété de l'huile végétale. C'est-à-dire que lorsque vous utilisez la même huile, quelque chose cuit «durement» plusieurs fois de suite.

Naturellement, les travailleurs n’aimeront pas cette nouvelle. Que manger alors à l'heure du déjeuner? Mais par exemple, nous vous suggérons de regarder les chiffres. Et ce n'est que sélectif.

La teneur en cholestérol de certains fast foods (en traduction - "fast food") pour une portion (sans sauces ni assaisonnements):

• "Big Mac" - 85 mg
• sandwich instantané ordinaire contient jusqu'à 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• sandwich aux œufs classique - environ 260 mg
• et enfin un disque: petit déjeuner «Burritto» - 1 portion / 465 mg

Aliments contenant de grandes quantités de cholestérol (tableau)

Après avoir examiné les données de ce tableau, vous apprendrez: quels aliments contiennent beaucoup de mauvais cholestérol. Où est-il le plus (en quantités incroyablement grandes / record - au-dessus de la norme quotidienne). Quel type de nourriture est strictement interdit avec des taux élevés de cholestérol dans le sang?

Aliments stimulant le cholestérol

L'un des traitements les plus importants pour les patients présentant un taux de cholestérol élevé est la correction nutritionnelle. Vous devriez savoir que jusqu'à 20% de tout le cholestérol vient avec de la nourriture. La consommation quotidienne d'aliments riches en graisses animales peut augmenter le niveau de lipoprotéines nocives dans le sang, entraîner le dépôt de plaques de cholestérol, le développement de l'athérosclérose et ses complications dangereuses. Pour la prévention et le traitement de la maladie, les médecins recommandent tout d’abord d’éliminer de l’alimentation les produits qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang.

Pourquoi augmenter le cholestérol est dangereux

Le cholestérol est une substance importante pour le corps humain et sa structure chimique est un alcool gras. C'est un matériau de construction pour la membrane cytoplasmique de toutes les cellules et un composant intégral des hormones et des vitamines. Par conséquent, la plus grande partie est produite par le foie et consommée par le corps au besoin.

Le cholestérol alimentaire est une sorte de réserve et est également utilisé pour les besoins quotidiens. Si, jour après jour, l'apport quotidien recommandé en cette substance est dépassé, le cholestérol circulera en excès dans la composition de lipoprotéines - complexes "graisse + protéine". En grande quantité, ces complexes (en particulier de faible densité saturés en alcool gras et pauvres en protéines) sont les pires ennemis de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Posant sur les parois des artères et renforçant le tissu conjonctif, les LDL forment des plaques athérosclérotiques denses qui peuvent obstruer complètement la lumière du vaisseau. Dans ce cas, la circulation sanguine des organes et des tissus est perturbée et leur nécrose se produit - mort irréparable. Le cœur et le cerveau «sentent» le plus rapidement le manque d'oxygène et de nutriments. C'est pourquoi les complications les plus courantes de l'athérosclérose sont les suivantes:

• infarctus du myocarde;
• mort coronaire aiguë;
• coup

Il convient de noter que le risque de développer une athérosclérose à moins de 50 ans est plus élevé chez les hommes que chez les femmes. Cela est dû non seulement au fait que les hommes sont plus sensibles aux habitudes néfastes et au stress, facteurs prédisposant au développement de la maladie, mais également aux propriétés protectrices des hormones sexuelles féminines. Les œstrogènes «protègent» les vaisseaux sanguins et ne permettent pas au cholestérol d'augmenter de manière significative au-dessus de la normale. Les taux d'incidence deviennent égaux chez les patients âgés, puisque l'effet protecteur des hormones sexuelles féminines est complet.

Le taux optimal de cholestérol chez les personnes en bonne santé et les patients atteints d'athérosclérose est de 5,0 mmol / l et moins. C'est l'indicateur auquel il faut s'efforcer d'éviter le dépôt de plaques d'athérosclérose. Si un athérosclérose est diagnostiquée chez un patient et que les valeurs de cholestérol dépassent largement la valeur optimale, en plus d'un régime avec restriction de certains produits et inclusion dans le régime de certains autres, le médecin peut vous prescrire des hypolipémiants permettant de corriger le métabolisme de la graisse.

Les valeurs normales définies pour chaque groupe d'âge de patients varient entre 5,0 et 6,4 mmol / l. Si une personne a tendance à augmenter la concentration de cholestérol dans les enquêtes annuelles, c’est une raison pour prendre les premières mesures et éliminer les aliments qui l’augmentent dans son alimentation quotidienne. Cela donnera ses résultats et servira de prévention efficace de l’athérosclérose.

Les valeurs élevées de cholestérol sont de 6,5 à 7,8 mmol / l. Ces indicateurs indiquent des violations significatives du métabolisme des graisses. L'augmentation de la concentration en alcool gras peut non seulement entraîner des erreurs dans l'alimentation, l'utilisation d'aliments saturés en graisses solides, mais aussi des causes internes, telles qu'un métabolisme altéré, le diabète, une augmentation chronique de la pression artérielle.

Un cholestérol supérieur à 7,8 mmol / l indique une augmentation critique de cette valeur. On peut affirmer que l'athérosclérose existe déjà chez un tel patient et que sa vie est en danger: des complications mortelles peuvent survenir à tout moment.

Les aliments qui augmentent le cholestérol

Dans l'alimentation quotidienne d'une personne moyenne, il existe toujours des produits qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang. Tout d’abord, il s’agit de viande, de volaille, de poisson, de lait, de produits laitiers et d’œufs saturés de graisse animale. Fait intéressant, les graisses végétales ne peuvent pas augmenter le cholestérol, car elles ont une structure chimique différente. Ils sont riches en sitostérol analogue aux graisses animales et en acides gras polyinsaturés, normalisent le métabolisme des graisses et ont un effet bénéfique sur le corps. Le sitostérol est capable de se lier aux molécules de cholestérol dans l'intestin grêle, formant ainsi des complexes insolubles mal absorbés par le sang. De ce fait, les graisses végétales peuvent réduire la concentration de fractions lipidiques nocives dans le corps et augmenter la concentration de lipoprotéines anti-athérogènes bénéfiques. Par conséquent, l’inscription sur l’étiquette de l’huile de tournesol «Nos produits ne contiennent pas de cholestérol» n’est rien de plus qu’une campagne publicitaire du fabricant.

Il est à noter que le risque de développer une athérosclérose est influencé non seulement par la teneur en cholestérol d'un produit particulier, mais également par le type d'acides gras qui y prédomine - insaturé saturé ou anti-athérogène nocif. Par exemple, le suif de boeuf, en plus d'une teneur élevée en alcool gras, est riche en graisses saturées solides. Bien entendu, il s’agit d’un produit «problématique» en termes de formation de l’athérosclérose et de ses complications. La consommation régulière de boeuf gras peut augmenter le taux de cholestérol à un nombre significatif. Selon les statistiques, dans les pays où la base du régime alimentaire est le bœuf, l'incidence de l'athérosclérose reste l'une des plus élevées au monde.

Malgré la forte teneur en cholestérol, le poisson de mer (en particulier le saumon, le saumon, le maquereau et le hareng) est riche en acides gras polyinsaturés. Pour cette raison, il régule le métabolisme des lipides dans le corps.

Par conséquent, tous les aliments riches en cholestérol peuvent être divisés en trois grands groupes:

• «Liste rouge» - ces aliments qui augmentent considérablement le cholestérol. Il est recommandé de les exclure (ou de les limiter autant que possible) de votre alimentation;
• Liste "jaune" - produits qui augmentent le cholestérol dans une moindre mesure, car ils contiennent des composants utiles au métabolisme des graisses;
• Liste "verte" - produits qui, malgré leur teneur élevée en cholestérol, ont un effet positif sur le métabolisme des lipides dans le corps.

Les tableaux ci-dessous présentent la teneur en cholestérol des aliments susceptibles d'augmenter les lipoprotéines nocives et de provoquer le développement de l'athérosclérose. Il faut comprendre que la concentration de cholestérol dans le produit est largement influencée par les conditions de l'animal dans les fermes.

Quels aliments réduisent rapidement le taux de cholestérol dans le sang?

Des taux élevés de «mauvais» cholestérol dans le sang entraînent le développement de maladies graves du système cardiovasculaire. Le traitement médicamenteux provoque souvent des effets secondaires et au lieu d’améliorer le bien-être, d’autres organes vitaux sont affectés. Quels produits réduire le cholestérol dans le sang, retirez-le rapidement du corps peuvent être compris en étudiant leur composition biochimique.

Ingrédients utiles à base de plantes

On sait que certains légumes, fruits, légumineuses et certaines céréales réduisent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang et augmentent le taux de cholestérol HDL. Un résultat positif est dû à certains composants végétaux présents dans la composition de ces produits.

Phytostérols

Ce sont des substances végétales bénéfiques trouvées dans les plantes. Pour le corps humain, ils remplissent la même fonction que le cholestérol, tout en réduisant l’absorption des composés lipidiques nocifs dans l’intestin et en favorisant leur élimination. La consommation régulière d'aliments contenant des phytostérols aide à contrôler le taux de cholestérol dans le sang.

Produits qui apportent du cholestérol:

• les amandes;
• soja, huile d'olive;
• fruits et légumes frais;
• les haricots;
• canneberges;
• le céleri;
• Kombucha;
• germe de blé;
• blé, son de riz.

Riche en phytostérol et baies fraîches: canneberges, raisins, myrtilles, framboises, grenades. En outre, ces produits contiennent une grande quantité de vitamines essentielles, de micro-éléments, remplissent une fonction antioxydante et nettoient le corps des toxines et des toxines. Pour augmenter le niveau de bon cholestérol dans le corps, vous devez boire du jus de canneberge.

Polyphénols

Ces substances végétales naturelles stimulent la production de lipoprotéines de haute densité (HDL) dans le corps, agissent en tant qu'antioxydants naturels et aident à réduire les LDL. En mangeant des aliments riches en polyphénols, sous forme de jus de fruits frais, de purée de pommes de terre, vous pouvez augmenter la teneur en HDL dans le sang de 5% en 1,5 à 2 mois.

Produits contre le cholestérol:

• riz fermenté rouge;
• les baies;
• la grenade;
• raisins rouges, vin;
• canneberges;
• les haricots;
• riz noir;
• cacao

Des recherches menées par des scientifiques prouvent que le fait de suivre un régime alimentaire riche en polyphénols végétaux peut réduire considérablement le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires, endocriniennes et d'ostéoporose.

C'est important! Mangez des aliments, les boissons doivent être fraîches ou après un traitement thermique minimal à la vapeur.

Les aliments exposés à la chaleur perdent 30 à 50% de la quantité de composants utiles.

Resvératrol

C'est un produit chimique actif dont les plantes ont besoin pour repousser les parasites. Chez l'homme, il contribue à ralentir la formation de plaques de cholestérol dans les parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le taux de lipoprotéines de haute densité dans le sang.

Produits réduisant le cholestérol et les vaisseaux nettoyants:

Il est utile de boire du vin rouge, mais vous ne pouvez pas utiliser plus d’un verre par jour. Les propriétés des produits mentionnés vous permettent de les utiliser afin de prévenir les pathologies cardiovasculaires, les tumeurs malignes, afin de prolonger la vie.

Acides gras insaturés

Pour normaliser le ratio de cholestérol nocif et bénéfique, le corps doit obtenir des acides insaturés à partir de produits alimentaires qui ne sont pas produits indépendamment (oméga-3, oméga-6). Ces substances aident à nettoyer et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, à prévenir la formation de plaques de cholestérol et de caillots sanguins et à normaliser le métabolisme des lipides.

Les principales sources d'acides gras insaturés sont les herbes et les aliments hypocholestérolémiants:

• poissons: sprats, harengs, saumons, carpes;
• huile de poisson;
• graines de citrouille;
• huile de lin;
• raisins (grains);
• les amandes;
• riz rouge;
• herbe de chardon-Marie;
• Kombucha;
• le cacao;
• le gingembre;
• le céleri.

Les Sprats et autres variétés de poissons gras nourrissent le corps avec les acides insaturés nécessaires à la synthèse des lipoprotéines de haute densité.

Les graisses animales contribuent à la formation de composés lipidiques dans les vaisseaux sanguins formant des plaques de cholestérol. Les graisses insaturées traversent librement les artères. Par conséquent, dans la préparation du régime devrait être préparé avec l'ajout d'huiles végétales naturelles pressées à froid.

Fibre végétale

Pour réduire le taux de cholestérol nocif et augmenter la teneur en sang des personnes en bonne santé, vous devez consommer des aliments riches en fibres. Les fibres végétales grossières sont des auxiliaires indispensables dans la lutte contre les lipoprotéines de faible densité. Leurs principales propriétés sont: ralentir le processus d'assimilation des graisses et des glucides, normaliser la motilité intestinale et l'ensemble du travail du tube digestif, stimuler le métabolisme des lipides. Cela réduit l'absorption du cholestérol nocif par les parois intestinales.

La pectine végétale polysaccharidique se trouve dans tous les fruits et légumes. Il contribue à la normalisation du métabolisme lipidique, réduit le cholestérol. En raison de ses propriétés enveloppantes, la pectine empêche l’absorption du «mauvais» cholestérol dans le sang et l’élimine du corps.

Liste des aliments contenant des fibres:

• bouillie de céréales;
• avocat;
• les champignons;
• les amandes;
• canneberges;
• riz rouge;
• graines de lin;
• pleurotes;
• chardon-Marie;
• les aubergines;
• des raisins;
• baies: mûres, fraises, groseilles;
• les betteraves;
• haricots verts;
• le céleri.

Pour réduire le cholestérol, il est utile de manger des céréales de blé, de sarrasin, d'orge ou d'orge, de riz brun, brun, sauvage. Il est recommandé d'utiliser pour la cuisson de la farine complète contenant de la pectine. Le riz rouge contient des pigments spéciaux qui augmentent le taux de bon cholestérol.

Aliments hypocholestérolémiants contenant de la pectine:

• les betteraves;
• baies de corniche séchées;
• des raisins;
• le céleri;
• les aubergines;
• baies de viorne;
• des pommes
• canneberges.

La pectine normalise le tube digestif, stimule les processus métaboliques, remplit une fonction antioxydante. La substance ne se dissout pas. Elle absorbe les toxines nocives et le cholestérol et les élimine du corps.

La pectine doit être présente dans l’alimentation quotidienne et peser au moins 15 grammes. Il n'est pas recommandé d'utiliser la pectine sous forme de suppléments alimentaires sans d'abord consulter un médecin.

Régimes pour réduire le cholestérol

Vous trouverez ci-dessous les aliments interdits et autorisés (tableau) pour les personnes présentant des niveaux élevés de «mauvais» cholestérol.

Produits de viande interdits:

• porc;
• agneau;
• viande de canard;
• saucisses;
• abats de viande;
• viande fumée;
• nourriture en conserve.

Produits de viande autorisés:

Produits laitiers interdits:

Produits laitiers autorisés:

• l'alcool;
• café
• boissons gazeuses sucrées.

• jus de fruits frais;
• thé vert;
• jus de canneberge;
• vin rouge

Légumes frits interdits. Légumes, fruits et baies autorisés:

• tous les légumes frais ou cuits à la vapeur,
• fruits, baies fraîches ou purée de pommes de terre,
• salades de légumes;
• canneberges.

• poisson frit;
• caviar rouge et noir.

• le saumon;
• les sprats;
• la carpe;
• hareng;
• le saumon;
• poisson, cuit au four ou à la vapeur.

Épices chaudes et mayonnaise interdites. Autorisé à utiliser le gingembre, le poivre blanc, la moutarde.

Vous pouvez utiliser des huiles végétales naturelles comme vinaigrette dans les salades et les ragoûts de légumes.

Vous ne pouvez pas manger d'œufs au plat, vous pouvez faire bouillir, mais pas plus de 3 morceaux par jour.

Il est interdit de manger de la noix de coco, vous pouvez - amandes, cacahuètes, noix. Vous ne pouvez pas manger de viennoiseries au beurre, de pain blanc, de pain au son, de viennoiseries à base de farine complète. Le germe de blé est utile.

• chardon-Marie;
• racine de pissenlit;
• aubépine;
• le ginseng.

Exemple de menu pour le cholestérol élevé

Pour faire le menu correctement, vous devez considérer quels composants utiles sont dans la composition des produits alimentaires. Ils doivent contenir de la pectine, des antioxydants, des phytostérols, des acides gras insaturés, des polyphénols et des vitamines.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez cuisiner toutes les céréales (blé, avoine, riz, sarrasin), manger une pomme fraîche, une orange ou toute autre baie, boire des jus de fruits et de légumes. Cacao frais utile avec du lait écrémé.
Pour le déjeuner, faites cuire la soupe dans un bouillon de légumes, vous pouvez utiliser des champignons, mais vous ne pouvez pas ajouter de zazharku. Dans la soupe, vous pouvez mettre un peu de crème sure sans gras. Servi avec des haricots bouillis ou des aubergines au four. Des légumes frais, du céleri et d'autres herbes sont ajoutés aux salades, assaisonnés d'huile d'olive ou de lin.

Dans les plats de viande, vous pouvez manger de la poitrine de poulet bouillie ou du veau avec des légumes frais. Il est également permis de faire cuire des escalopes à la vapeur. Poisson: sprats, saumon salé, hareng, carpe au four, truite.

Il est utile de manger des baies pendant la journée, de boire des jus de fruits fraîchement pressés, du jus de canneberge, des tisanes qui abaissent le cholestérol.

Pour le dîner, servi une salade, des produits laitiers faibles en gras, du thé vert avec une cuillère de miel. La nourriture au coucher devrait être légère. Le taux quotidien de pain au son - 60 g, vous ne pouvez pas utiliser plus de 30 grammes de sucre pendant la journée.

Le régime alimentaire quotidien doit être conçu de manière à satisfaire les besoins du corps en vitamines et en oligo-éléments. Par conséquent, la nourriture doit être variée, vous devez manger 5 fois par jour en petites portions.

Champignons riches en cholestérol

Le champignon contient des composants utiles qui ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. De plus, les champignons normalisent le métabolisme des lipides dans le corps. Une substance spéciale, la lovastatine, qui contient des champignons, ralentit le processus de synthèse du cholestérol dans le foie, augmente le taux de cholestérol HDL dans le sang et effectue l'élimination des LDL par les intestins.

Les plus utiles sont les huîtres et les champignons. Leur consommation régulière avec cholestérol élevé, l'athérosclérose, réduit rapidement les LDL de 10%, contribue à la destruction des plaques lipidiques dans les vaisseaux sanguins, prévient la formation de caillots sanguins. Les champignons sont des antioxydants naturels qui éliminent les toxines nocives et les toxines du corps. Grâce à ces qualités, le champignon surpasse la germination du blé, du poivre bulgare et de la citrouille.

Les champignons contiennent une grande quantité de vitamines essentielles, d'oligo-éléments et de protéines végétales, qui peuvent remplacer la viande et les produits laitiers, sont facilement absorbés par l'organisme et répondent rapidement à la faim.

Avec le cholestérol élevé, les champignons doivent être cuits pour un couple ou cuits au four avec des légumes, bouillis, séchés. Le champignon contient le plus d'éléments nutritifs dans le bouchon. Une faible quantité de calories vous permet d'utiliser des champignons au cours de divers régimes.

Il est interdit de manger des champignons frits ou en conserve. La consommation de champignons peut réduire le risque d’athérosclérose, de crise cardiaque, d’attaque cérébrale, de cancer.

Racine de gingembre

Les propriétés utiles de cette épice sont largement utilisées dans les recettes de la médecine traditionnelle. La racine moulue est utilisée pour traiter l'athérosclérose, les maladies des articulations et l'hypercholestérolémie.

Le gingembre aide à fluidifier le sang, ce qui empêche la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux. La racine épicée normalise le métabolisme des lipides, nettoie les parois des artères des plaques de cholestérol. Le gingembre contient une substance spéciale, le gingérol, qui accélère la combustion des graisses dans le corps et contrôle le niveau de lipoprotéines bénéfiques.

Cet ingrédient actif favorise la saturation rapide et est donc utilisé efficacement lors de régimes hypocaloriques.

Lorsque le taux de cholestérol est élevé, il est utile de boire du thé dans lequel est ajouté un morceau de racine. Pour le cuire, frottez le gingembre sur une râpe fine et versez de l’eau bouillante, ajoutez une cuillerée à thé de miel et quelques gouttes de jus de citron dans une tasse. La boisson doit infuser pendant 60 minutes, puis elle peut être bue comme un thé ordinaire.

Une autre recette de thé: Le gingembre est coupé en petites tranches, versé avec de l'eau et bouilli pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le miel et le jus de citron. Buvez la boisson doit être filtrée.

Le gingembre est ajouté aux salades de légumes et à d’autres plats en tant qu’épice aromatique. Il devrait être utilisé pour réduire le poids, normaliser les processus lipidiques, abaisser la pression artérielle. Le gingembre est contre-indiqué chez les personnes souffrant de pathologies du système cardiovasculaire. Vous ne pouvez pas ajouter ou brasser des épices avant le coucher, afin de ne pas déranger l'insomnie.

Chardon-Marie

Le chardon-Marie a des propriétés cholérétiques, il contribue à l'élimination de l'excès de cholestérol. Les acides gras insaturés dans sa composition contribuent à une augmentation des taux de HDL, son effet antioxydant aide à purifier le corps des toxines et des toxines. Le chardon-Marie accélère les processus métaboliques, normalise la microflore intestinale. Appliquez la plante fraîche, séchée et en poudre.

Le chardon-Marie est brassé de cette façon: 1 cuillère à thé d'herbe est versée avec 250 ml d'eau bouillante et infusée pendant 15 minutes. Il est nécessaire de boire ce thé chaud le matin et le soir une demi-heure avant les repas.

Le traitement de l'hypercholestérolémie est effectué avec le jus d'une plante fraîche. Essorez-le des feuilles écrasées. Pour augmenter la durée de conservation, de la vodka (4: 1) est ajoutée au jus préparé. Boire infusion besoin 1 cuillère à café avant un repas le matin.

Le chardon-Marie est utilisé en cuisine, ses feuilles vertes peuvent être ajoutées aux salades. Les fleurs et les racines sont utilisées comme assaisonnement. Dans les pharmacies, vous pouvez acheter des herbes dans des sachets de thé. Le chardon-Marie en poudre est ajouté à n'importe quel plat.

Le chardon-Marie peut causer des effets secondaires. Pour éviter cela, vous devriez consulter votre médecin avant de commencer le traitement.

Kombucha

Connu pour ses propriétés bénéfiques avec un taux de cholestérol élevé et Kombucha. Il normalise le métabolisme des lipides, soulage l'inflammation, prévient le développement de l'athérosclérose, élimine les toxines du corps.

Le champignon est utilisé en infusion le matin à jeun. Pendant la journée, vous pouvez boire jusqu'à 1 litre d'agent thérapeutique. Vous pouvez infuser dans le champignon des feuilles de framboise, de mûre, de bouleau et de tilleul.

Légumes frais, fruits, baies: raisins rouges, amandes, canneberges, cacao, aubergines, sprats, kombucha, poivrons rouges, céréales, riz fermenté aideront à réduire rapidement le taux de cholestérol nocif. Et ceci est une liste incomplète de produits de guérison. Il est important que la nourriture soit utile et puisse saturer le corps en substances essentielles, normaliser le métabolisme des lipides.

Nous traitons le foie

Traitement, symptômes, médicaments

Aliments nocifs avec un taux de cholestérol élevé

L'un des traitements les plus importants pour les patients présentant un taux de cholestérol élevé est la correction nutritionnelle. Vous devriez savoir que jusqu'à 20% de tout le cholestérol vient avec de la nourriture. La consommation quotidienne d'aliments riches en graisses animales peut augmenter le niveau de lipoprotéines nocives dans le sang, entraîner le dépôt de plaques de cholestérol, le développement de l'athérosclérose et ses complications dangereuses. Pour la prévention et le traitement de la maladie, les médecins recommandent tout d’abord d’éliminer de l’alimentation les produits qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang.

Pourquoi augmenter le cholestérol est dangereux

Le cholestérol est une substance importante pour le corps humain et sa structure chimique est un alcool gras. C'est un matériau de construction pour la membrane cytoplasmique de toutes les cellules et un composant intégral des hormones et des vitamines. Par conséquent, la plus grande partie est produite par le foie et consommée par le corps au besoin.

Le cholestérol alimentaire est une sorte de réserve et est également utilisé pour les besoins quotidiens. Si, jour après jour, l'apport quotidien recommandé en cette substance est dépassé, le cholestérol circulera en excès dans la composition de lipoprotéines - complexes "graisse + protéine". En grande quantité, ces complexes (en particulier de faible densité saturés en alcool gras et pauvres en protéines) sont les pires ennemis de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Posant sur les parois des artères et renforçant le tissu conjonctif, les LDL forment des plaques athérosclérotiques denses qui peuvent obstruer complètement la lumière du vaisseau. Dans ce cas, la circulation sanguine des organes et des tissus est perturbée et leur nécrose se produit - mort irréparable. Le cœur et le cerveau «sentent» le plus rapidement le manque d'oxygène et de nutriments. C'est pourquoi les complications les plus courantes de l'athérosclérose sont les suivantes:

• infarctus du myocarde;
• mort coronaire aiguë;
• coup

Il convient de noter que le risque de développer une athérosclérose à moins de 50 ans est plus élevé chez les hommes que chez les femmes. Cela est dû non seulement au fait que les hommes sont plus sensibles aux habitudes néfastes et au stress, facteurs prédisposant au développement de la maladie, mais également aux propriétés protectrices des hormones sexuelles féminines. Les œstrogènes «protègent» les vaisseaux sanguins et ne permettent pas au cholestérol d'augmenter de manière significative au-dessus de la normale. Les taux d'incidence deviennent égaux chez les patients âgés, puisque l'effet protecteur des hormones sexuelles féminines est complet.

Le taux optimal de cholestérol chez les personnes en bonne santé et les patients atteints d'athérosclérose est de 5,0 mmol / l et moins. C'est l'indicateur auquel il faut s'efforcer d'éviter le dépôt de plaques d'athérosclérose. Si un athérosclérose est diagnostiquée chez un patient et que les valeurs de cholestérol dépassent largement la valeur optimale, en plus d'un régime avec restriction de certains produits et inclusion dans le régime de certains autres, le médecin peut vous prescrire des hypolipémiants permettant de corriger le métabolisme de la graisse.

Les valeurs normales définies pour chaque groupe d'âge de patients varient entre 5,0 et 6,4 mmol / l. Si une personne a tendance à augmenter la concentration de cholestérol dans les enquêtes annuelles, c’est une raison pour prendre les premières mesures et éliminer les aliments qui l’augmentent dans son alimentation quotidienne. Cela donnera ses résultats et servira de prévention efficace de l’athérosclérose.

Les valeurs élevées de cholestérol sont de 6,5 à 7,8 mmol / l. Ces indicateurs indiquent des violations significatives du métabolisme des graisses. L'augmentation de la concentration en alcool gras peut non seulement entraîner des erreurs dans l'alimentation, l'utilisation d'aliments saturés en graisses solides, mais aussi des causes internes, telles qu'un métabolisme altéré, le diabète, une augmentation chronique de la pression artérielle.

Un cholestérol supérieur à 7,8 mmol / l indique une augmentation critique de cette valeur. On peut affirmer que l'athérosclérose existe déjà chez un tel patient et que sa vie est en danger: des complications mortelles peuvent survenir à tout moment.

Les aliments qui augmentent le cholestérol

Dans l'alimentation quotidienne d'une personne moyenne, il existe toujours des produits qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang. Tout d’abord, il s’agit de viande, de volaille, de poisson, de lait, de produits laitiers et d’œufs saturés de graisse animale. Fait intéressant, les graisses végétales ne peuvent pas augmenter le cholestérol, car elles ont une structure chimique différente. Ils sont riches en sitostérol analogue aux graisses animales et en acides gras polyinsaturés, normalisent le métabolisme des graisses et ont un effet bénéfique sur le corps. Le sitostérol est capable de se lier aux molécules de cholestérol dans l'intestin grêle, formant ainsi des complexes insolubles mal absorbés par le sang. De ce fait, les graisses végétales peuvent réduire la concentration de fractions lipidiques nocives dans le corps et augmenter la concentration de lipoprotéines anti-athérogènes bénéfiques. Par conséquent, l’inscription sur l’étiquette de l’huile de tournesol «Nos produits ne contiennent pas de cholestérol» n’est rien de plus qu’une campagne publicitaire du fabricant.

Il est à noter que le risque de développer une athérosclérose est influencé non seulement par la teneur en cholestérol d'un produit particulier, mais également par le type d'acides gras qui y prédomine - insaturé saturé ou anti-athérogène nocif. Par exemple, le suif de boeuf, en plus d'une teneur élevée en alcool gras, est riche en graisses saturées solides. Bien entendu, il s’agit d’un produit «problématique» en termes de formation de l’athérosclérose et de ses complications. La consommation régulière de boeuf gras peut augmenter le taux de cholestérol à un nombre significatif. Selon les statistiques, dans les pays où la base du régime alimentaire est le bœuf, l'incidence de l'athérosclérose reste l'une des plus élevées au monde.

Malgré la forte teneur en cholestérol, le poisson de mer (en particulier le saumon, le saumon, le maquereau et le hareng) est riche en acides gras polyinsaturés. Pour cette raison, il régule le métabolisme des lipides dans le corps.

Par conséquent, tous les aliments riches en cholestérol peuvent être divisés en trois grands groupes:

• «Liste rouge» - ces aliments qui augmentent considérablement le cholestérol. Il est recommandé de les exclure (ou de les limiter autant que possible) de votre alimentation;
• Liste "jaune" - produits qui augmentent le cholestérol dans une moindre mesure, car ils contiennent des composants utiles au métabolisme des graisses;
• Liste "verte" - produits qui, malgré leur teneur élevée en cholestérol, ont un effet positif sur le métabolisme des lipides dans le corps.

Les tableaux ci-dessous présentent la teneur en cholestérol des aliments susceptibles d'augmenter les lipoprotéines nocives et de provoquer le développement de l'athérosclérose. Il faut comprendre que la concentration de cholestérol dans le produit est largement influencée par les conditions de l'animal dans les fermes.

Produits de la liste "rouge"

Les produits de la "liste rouge" peuvent augmenter considérablement le taux de cholestérol et augmenter les symptômes de l'athérosclérose. Par conséquent, il est recommandé d’exclure tous les patients atteints de maladies cardiovasculaires et de pathologies des vaisseaux cérébraux.

En outre, ils ne peuvent pas être inclus dans l'alimentation quotidienne des personnes à risque d'athérosclérose. Les facteurs qui augmentent les risques de développer la maladie comprennent:

• Hérédité lourde (le risque de développement chez une personne augmente si au moins un de ses parents sanguins a eu une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral avant l'âge de 50 ans);
• Surpoids;
• Mode de vie sédentaire;
• Diabète et syndrome métabolique;
• L'hypertension;
• Le tabagisme
• Le stress;
• La vieillesse

Avec un ou plusieurs facteurs de risque, les médecins sont obligés d’interdire l’utilisation de produits de la liste «rouge». Même une légère augmentation du taux de cholestérol dans le sang chez ces personnes peut entraîner le développement de l'athérosclérose et de ses complications.

Produits de la liste "jaune"

Bien que les produits du tableau ci-dessus contiennent une grande quantité de cholestérol, ils peuvent l'augmenter légèrement. Le fait est qu’en plus de l’alcool gras, ils contiennent des acides gras insaturés ou d’autres composants utiles pour le corps. Le gibier, la viande de volaille maigre ou la viande de lapin sont des sources de protéines faciles à digérer, qui peuvent alors augmenter le taux de HDL anti-athérogène et réduire la concentration de cholestérol dans le sang.

Veulent séparément faire attention aux œufs. Dans les années 1990, l'idée de la nocivité de ce produit a commencé à être activement diffusée dans la littérature périodique et les médias. Les médecins ont dit: vous ne pouvez pas manger plus d'un œuf par semaine, sinon il est rempli d'athérosclérose et de plaque de cholestérol. En effet, le jaune contient une dose d'attaque de cholestérol, ce qui peut augmenter le risque de développer de l'athérosclérose avec une utilisation régulière de ce produit. Mais, selon des études récentes, les œufs de poule et de caille sont riches en lécithine - une substance naturelle unique qui interfère avec l'absorption d'alcool gras dans les intestins. De plus, la protéine d'œuf est l'une des plus faciles à digérer (elle est absorbée à 98-99%) et il est préjudiciable de l'exclure complètement de l'alimentation (ou de la limiter fortement).

Selon l'Association américaine pour l'étude et le contrôle de l'athérosclérose, un apport insuffisant en protéines provenant des aliments est encore plus nocif pour l'organisme que l'excès de cholestérol. Le fait est que le manque de protéines provoque une hypoprotéinémie - une diminution de la concentration de protéines dans le sang. Les protéines étant le principal matériau de construction des cellules et des tissus, la synthèse de nombreux processus corporels est perturbée. Ainsi, dans le foie, lors de la production de lipoprotéines (une forme de transport du cholestérol), le manque de protéines entraîne la production prédominante de lipoprotéines de basse densité. Les LDL étant saturées en graisse (jusqu'à 45-50%) et pauvres en protéines, elles sont considérées comme la fraction la plus dangereuse et athérogène du cholestérol. Les HDL (haute densité), qui empêchent la formation de plaques d'athérosclérose, ainsi que l'hypoprotéinémie due à une déficience en protéines sont synthétisées de manière significative. Cela conduit à de graves violations du métabolisme des graisses dans l'organisme et constitue l'un des facteurs de risque de l'athérosclérose.

Par conséquent, une utilisation raisonnable des produits de la liste "jaune" sera bénéfique pour le corps: ils bénéficieront davantage à la santé qu’augmenter le cholestérol. Les médecins recommandent à tous ceux qui souhaitent préserver leur santé et leur vigueur de manger un œuf et 180 à 200 g de viande maigre par jour.

Produits de la liste "verte"

Malgré la forte concentration de cholestérol, les poissons et les fruits de mer sont extrêmement utiles dans l’athérosclérose. En raison de la composition physico-chimique et de la richesse en acides gras polyinsaturés, ces produits non seulement n'augmentent pas le niveau de lipoprotéines nocives, mais renforcent également les parois internes des vaisseaux sanguins et contribuent à réduire le nombre et le diamètre des plaques d'athérosclérose. un couple) réduit de manière significative le risque de pathologie cardiovasculaire et cérébrale, ainsi que le développement d’accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques - les terribles complications de l’athérosclérose. Ce n’est pas pour rien que les Japonais sont considérés comme la nation des foies longs: leur régime alimentaire se compose principalement de poisson, de fruits de mer, d’œufs et de légumes.

Rappelez-vous que l'apport quotidien en cholestérol ne doit pas dépasser 300 à 400 mg. Pour les personnes atteintes d'athérosclérose, cette valeur est réduite de moitié et est de 200 mg. Essayez de ne pas dépasser ces valeurs, même si votre régime repose sur des produits des listes "jaune" et "verte".

Quels autres aliments peuvent augmenter le cholestérol?

En plus des produits contenant des graisses animales, le cholestérol peut augmenter les boissons et les aliments ne contenant pas cet alcool gras, mais ayant un effet négatif sur le métabolisme des graisses. Ces produits comprennent:

• Confiseries, glaces, gâteaux, tartes, bonbons, brioches, tartes et gâteaux: outre le fait que les sucreries contiennent souvent des aliments susceptibles d'augmenter le cholestérol (beurre, lait, crème, etc.), ces plats sont riches en calories. Un apport énergétique excessif avec de la nourriture menace non seulement le surpoids, mais aussi des "ruptures" du métabolisme. Ces facteurs peuvent augmenter le cholestérol et provoquer le dépôt de plaques d'athérosclérose sur les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, le plus souvent, les médecins sont contraints d'interdire les aliments riches en glucides facilement digestibles aux patients atteints d'athérosclérose.
• Les sodas sucrées sont un autre produit, riche en glucides simples et en glucose.
• Boissons alcoolisées: en plus du fait que l'alcool fort est riche en calories et a une énergie dite "vide", ce produit peut directement endommager les vaisseaux sanguins et provoquer le dépôt de plaques de cholestérol. Pour l'athérosclérose, un verre de vin blanc rouge ou sec est autorisé.
• Café: bien que le café ne soit pas un produit d'origine animale, cette boisson peut également augmenter le taux de cholestérol. Le fait est que ce produit contient une substance curieuse, le kafestol, qui agit au niveau des cellules intestinales et augmente l’absorption du cholestérol dans le sang. Ainsi, une consommation quotidienne de 4 à 5 tasses de café noir peut augmenter le niveau de HDL nocif de 6 à 8%. Le café au lait contient plus de cholestérol, le lait étant lui-même une source d’alcool gras.

En résumé, il convient de noter que la nutrition dans l’athérosclérose devrait être équilibrée et aussi diversifiée que possible. Par peur des graisses animales, il n'est pas nécessaire d'abandonner les produits carnés ou laitiers. Les aliments protéinés doivent toujours être présents sur votre table, ainsi que toutes sortes de céréales, de légumes et de fruits. Autant que possible en limitant les produits de la liste "rouge", vous pouvez obtenir la normalisation du métabolisme des graisses. Le cholestérol dans les limites des valeurs cibles est la principale tâche à laquelle doit s'attaquer la médecine moderne pour lutter contre l'athérosclérose.

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