Règles de nutrition dans le traitement de l'hypertension

L'hypertension, ou hypertension, se produit dans un tiers de la population mondiale. Le traitement complexe comprend nécessairement un régime pour l'hypertension, qui implique principalement une augmentation du nombre de produits à base de plantes, une réduction du sel et des graisses malsaines.

Le régime alimentaire associé à cette maladie est soumis à un contrôle strict, car son non-respect peut entraîner une détérioration.

Les principes de base de l'alimentation

Un régime alimentaire pour patients hypertendus n’aide que si les règles de base sont suivies:

1. Manger des aliments en fraction (5 fois ou plus) et en petites portions.
2. La dernière fois recommandée est 1 à 2 heures avant le coucher.
3. Vous devez cuisiner avec presque pas de sel.
4. Le volume de liquide consommé par jour ne doit pas dépasser 1,5 litre.
5. Les plats principaux sont cuits à ébullition, rôtissage ou cuisson à la vapeur.

Les produits utilisés pendant le régime hypertension sont soumis aux exigences suivantes:

1. Composition équilibrée de nourriture.
2. La quantité de graisses animales (viande, œufs, margarine) et de glucides rapides (bonbons, pâtes alimentaires, sucre) est minimisée.
3. La présence de produits à haute teneur en choline et en méthionine est nécessaire dans le menu - ils décomposent les graisses. Cela comprend les huiles végétales.
4. Il est nécessaire d'essayer plus souvent de manger du poisson et des aliments riches en magnésium et en potassium.

Manger à une pression artérielle élevée ne sera bénéfique que si le sel est minimisé. L'hypertension ne peut être incluse dans le régime qu'après avoir consulté le médecin et ajoutée directement à l'assiette. À cet égard, il est nécessaire de connaître la liste des produits à haute teneur en sel:

• perche, perche;
• betteraves, chou, carottes, courgettes;
• riz, farine d'avoine;
• lapin, boeuf.

Produits autorisés

Ces produits incluent ceux qui contribuent le plus à réduire la pression chez un patient. Cette fibre végétale (son, chou-fleur), qui normalise les selles et le tube digestif, entraîne une perte de poids. L'excès de poids est souvent la principale cause de l'hypertension.

Les protéines - la base de la formation des cellules, fournissent le tonus vasculaire nécessaire, ce qui est très important dans le traitement de l'hypertension. Le calcium et le potassium sont essentiels à la fonction cardiaque normale. Les acides gras insaturés des fruits de mer réduisent le taux de cholestérol nocif.

La nutrition pour l'hypertension implique l'utilisation des produits suivants:

• pain séché sous forme de craquelins ou de farine complète, son;
• produits de viande et de poisson maigres - dinde et poulet sans peau, brochet, morue;
• premiers plats dans un bouillon de légumes ou du lait;
• fruits de mer contenant de l'iode - calmars, crevettes, chou marin;
• produits laitiers faibles en gras - kéfir, lait, yaourt, fromage cottage;
• crème sure et beurre - 20 g directement dans le plat;
• omelette de protéines ou d'œufs à la coque - 4 pcs. par semaine
• fromage non salé et faible en gras;
• les légumes verts et les légumes comme la courgette et le potiron, qui réduisent le cholestérol;
• huiles végétales sous forme de vinaigrettes pour salades de légumes;
• fruits secs et frais et baies;
• boissons à base de chicorée et d'orge, bouillon de dogrose, compote;
• fruits mousses et gelées, miel, marmelade;
• Cannelle, vanille, laurier, cumin - des produits pour améliorer le goût des aliments.

Ce qui ne peut pas manger

Les plaques de cholestérol réduisent l'élasticité des vaisseaux sanguins et non seulement provoquent des sauts de pression, mais peuvent également conduire à l'athérosclérose. À cet égard, il est nécessaire d'exclure les produits "cholestérol" du régime alimentaire de l'hypertension.

La liste des produits recommandés est la suivante:

• saindoux et graisses;
• viande fumée;
• mayo graisseuse;
• les cornichons;
• viande grasse;
• thé fort et café;
• poivre et moutarde;
• cacao et chocolat;
• les cornichons;
• cuisson au four;
• le soda;
• alcool

Produits pouvant parfois être inclus dans le menu

Dans le bon régime pour l'hypertension, il y a des aliments qu'il est permis d'utiliser, mais ils peuvent être mangés une fois par semaine:

• huile végétale;
• macaroni durum;
• champignons, radis, navets;
• les légumineuses;
• beurre - 20 g par jour;
• fromage fondu;
• doux - 50 - 70 g par jour, si le poids est normal;
• sel - 3 g avec l'approbation du médecin traitant.

Menu hebdomadaire sur l'hypertension

Le tableau qui suit vous aidera à comprendre exactement quels aliments vous pouvez utiliser et avec lesquels ils peuvent être combinés.

Le menu du régime pendant une semaine avec l'hypertension 2 degrés

Pour que la pression soit toujours comprise entre 120 et 80, ajoutez quelques gouttes dans l’eau.

L'hypertension est une maladie courante caractérisée par l'hypertension artérielle et le caractère chronique de l'évolution. Aujourd'hui, une personne sur trois dans le monde souffre de cette maladie. La maladie peut survenir pour diverses raisons, mais le plus souvent son développement provoque une mauvaise alimentation, un mode de vie sédentaire et des situations de stress constants. Il existe plusieurs degrés de la maladie, mais l'hypertension de grade 2 est le plus souvent diagnostiquée. Et avec un tel diagnostic, il est très important de connaître le menu pour une semaine de régime avec hypertension de 2 degrés. Le principal symptôme de l'hypertension est l'indicateur de pression, égal à 140/90 ou plus.

Ce phénomène peut être diagnostiqué indépendamment à l'aide d'un appareil spécial de mesure de la pression artérielle, le tonomètre. Et si la pression est supérieure à la normale, il est nécessaire de consulter un médecin pour qu'il soit examiné, déterminer la cause de la maladie et procéder à un traitement adéquat. Un élément important du traitement de l'hypertension artérielle est une nutrition adéquate, qui, associée à un traitement médicamenteux, peut rapidement et considérablement améliorer la situation. Il a été prouvé qu'une alimentation équilibrée et des exercices modérés peuvent réduire la pression. Mais pour obtenir un résultat positif, il est nécessaire d’adhérer à une nutrition adéquate en permanence, et pas seulement pendant une semaine.

L'importance de la nutrition dans l'hypertension

L'hypertension est une maladie insidieuse, car asymptomatique à ses débuts, elle se développe en raison de facteurs tels que le stress fréquent, le tabagisme et l'excès d'eau dans le corps. Le facteur prédisposant est également la vieillesse, l'hérédité. La progression du processus pathologique contribue à l'abus d'alcool, de sel et d'aliments "nocifs". Aux premiers stades de son développement, une personne se sent faible, nausée, souffre de maux de tête et d’étourdissements fréquents, de troubles du sommeil ainsi que de battements de cœur plus importants. La plupart des gens ne font pas attention à ces signes. Et même en sachant que ces phénomènes indiquent une hypertension artérielle, peu de gens vont chez le médecin et entament un traitement.

Par conséquent, la maladie progresse souvent, une insuffisance cardiaque se produit, l'acuité visuelle diminue, des saignements se produisent. Ensuite, le diagnostic d '«hypertension de 2 degrés» est posé et la première chose que le médecin prescrit est de suivre un régime. Beaucoup de gens sous-estiment l’importance d’une nutrition adéquate dans le traitement de l’hypertension et d’autres maladies du système cardiovasculaire. Et c'est en vain, car les «bons» produits satureront le corps en substances utiles qui aideront à faire face à la maladie. Le magnésium et le potassium sont très importants pour l'hypertension artérielle, ce qui renforce le cœur et améliore la composition du sang.

En même temps, l'exclusion des aliments nocifs qui remplissent le corps de cholestérol et de graisses restaurera l'élasticité des vaisseaux, restaurera les processus métaboliques et empêchera la formation de plaques. Régime alimentaire pour l'hypertension de 2 degrés vise à normaliser la pression artérielle, réduisant ainsi les manifestations de la maladie. En particulier, les aliments diététiques en cas d’hypertension artérielle sont nécessaires pour les patients en surpoids, car chaque kilo supplémentaire constitue une charge supplémentaire, ce qui augmente la pression de 1 mm de mercure. Un régime thérapeutique pour l'hypertension de grade 2 n'est pas une mesure temporaire, mais un mode de vie qui doit être maintenu tout au long de la vie pour éviter le développement de complications graves.

Quels produits doivent être jetés?

Le menu de régime pour l'hypertension est assez varié, mais certains aliments familiers seront toujours nécessaires. La première chose à faire est d’abandonner une grande quantité de sodium, ce qui contribue à la rétention d’eau dans le corps, augmentant ainsi le volume de sang en circulation. En conséquence, la pression déjà élevée devient encore plus grande. Par conséquent, le principal ennemi de l'hypertonique devrait être le sel, qui dans ce cas est vraiment la "mort blanche". Mais pour beaucoup de gens, le rejet du sel sera une nouvelle choquante, impossible à exécuter. La quantité quotidienne de sel pour une personne en bonne santé est de 10 à 14 grammes et, chez les patients hypertendus, ce taux est réduit de 3 fois, ce qui peut constituer un véritable supplice pour certains.

Et si les plats ordinaires sont soumis à une restriction aussi forte, vous devrez oublier les aliments contenant une grande quantité de sel (restauration rapide, saucisses, craquelins, croustilles, etc.). Après avoir lu ces lignes, la question peut se poser: «Et comment pouvez-vous vivre normalement en mangeant des aliments frais?» Les aliments consommés pour l'hypertension ne doivent pas nécessairement être sans goût. Une bonne préparation et l’addition de diverses herbes, assaisonnements sans sel, jus de citron, vous pouvez donner à la nourriture un goût nouveau et intéressant, pas pire que les aliments salés. De plus, lors de tout type d’hypertension, il est nécessaire de cesser d’utiliser les produits suivants:

• Épices, épices. Ils contribuent au rétrécissement des vaisseaux sanguins, provoquant une violation du flux sanguin, aggravant ainsi l'évolution de la maladie.
• Boissons alcoolisées. Pour les hypertendus, l'alcool doit devenir le numéro 2 de l'ennemi après le sel, car il augmente la charge sur le muscle cardiaque et provoque un spasme des vaisseaux sanguins.
• Thé fort, café, cacao. Il est recommandé de les remplacer par des boissons aux fruits, des jus de fruits et du thé vert.
• Bonbons Pour beaucoup de gens, abandonner des bonbons est aussi dur que du sel. Mais si vous remplacez vos gâteaux et votre tarte préférés par une casserole de lait caillé, des fruits secs, des mousses et du pain à grains entiers, le manque spécial de "savoureux" ne sera pas aussi perceptible. Avec l'autorisation du médecin, en l'absence de problèmes de poids, il est permis de ne pas consommer plus de 70 grammes de bonbons par jour.
• Aliments fumés et gras: saindoux, beurre, saucisses, viandes fumées variées, poisson gras et viande. Dans certains cas, il peut être autorisé d'utiliser 20 grammes de beurre par jour.
• Abats: foie, nombril, cœur.
• Plats épicés et épicés.
• Sauces, cornichons, cornichons.

On trouve également dans les fromages des graisses nocives qui contribuent à l’augmentation de la pression artérielle, mais on peut autoriser l’utilisation de fromage fondu une à deux fois par semaine. En plus d'abandonner les produits ci-dessus, vous devez également oublier une si mauvaise habitude, comme fumer. Si vous souffrez simultanément d'hypertension artérielle et d'une dépendance à la nicotine, vous devez faire quelque chose à ce sujet, car chaque inhalation empoisonne de plus en plus le corps, les vaisseaux sanguins se rétrécissent, provoquant une progression de l'hypertension et augmentant le risque de cancer.

Caractéristiques d'un régime à l'hypertension de 2 degrés

Nutrition diététique pour l'hypertension 2 degrés est un régime équilibré à part entière, qui devrait constituer la combinaison parfaite de vitamines, de minéraux et de toutes les substances nécessaires. Dans le même temps, la consommation de sel, de sucre, de graisses animales, d'hydrates de carbone facilement digestibles et de diverses substances nocives diminue. Au stade initial du développement de l'hypertension artérielle, il n'est pas nécessaire de modifier radicalement le régime alimentaire. Il suffit de limiter l'utilisation de sel (lors de la cuisson, les aliments ne sont pas salés et, assis à table, le patient peut ajouter un peu de sel à l'aliment pour une cuillère à dessert par jour). Les hypertendus doivent adhérer aux principes de nutrition suivants:

• vous devez manger souvent (5 à 6 fois par jour), mais en petites portions;
• le dîner doit être au plus tard 1 heure avant le coucher et se composer d'aliments faciles à digérer;
• par jour ne devrait pas boire plus de 1,5 litres de liquide;
• la nourriture doit être complète et diversifiée;
• les plats principaux peuvent être bouillis, cuits au four ou à la vapeur;
• dans le régime alimentaire pour l'hypertension de grade 2 doivent être présents des fruits de mer, riches en iode et en vitamines B;
• l'ail est l'un des composants les plus importants de l'alimentation dans l'hypertension de 2 degrés, car il améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, réduit le cholestérol et renforce le système immunitaire.

Un régime pour l'hypertension devrait se composer d'aliments réduisant la pression. Telles propriétés des fibres végétales, dont une grande partie se trouve dans le chou-fleur et le son. Il améliore le fonctionnement du tube digestif et contribue à la normalisation des selles, entraînant une diminution du poids corporel. En outre, lorsque la pression artérielle augmente, il est important de saturer le corps en protéines, en potassium et en calcium, acides gras insaturés des fruits de mer. Le régime alimentaire d'une personne souffrant d'hypertension de grade 2 doit comprendre les aliments suivants:

• viande et poisson maigre;
• pain complet séché, craquelins;
• produits laitiers faibles en gras;
• soupes de légumes, de fruits et de lait;
• fruits et fruits secs, en particulier bananes, avocats, raisins secs, abricots secs;
• cassis;
• noix, miel;
• œufs à la coque ou sous forme d'omelette;
• légumes: chou, carottes, betteraves, tomates et autres;
• pommes de terre au four;
• champignons blancs;
• céréales friables: mil, riz, sarrasin, yachka.

En aucun cas, les patients hypertendus ne peuvent pas mourir de faim, car cela pourrait nuire à la santé. Mais il est également impossible de trop manger, car chez les patients hypertendus, cela peut conduire à l'obésité. Il est nécessaire de surveiller la teneur en calories des aliments et la quantité d'aliments consommés. L’élaboration d’un régime dépend en grande partie non seulement du stade et des caractéristiques de l’évolution de la maladie, mais également de la présence de pathologies concomitantes, de complications ainsi que de l’âge et du sexe du patient. Ainsi, les hommes hypertendus ont besoin de plus d'aliments riches en calories et riches que les femmes.

Les fruits de mer, les œufs, le céleri, ainsi que le poisson rouge et la grenade leur seront très utiles. Les représentants masculins, en particulier, auront du mal à renoncer à la viande rôtie, qui peut être compensée par un grill. Lors de la préparation des aliments diététiques pour les personnes âgées devraient tenir compte de la présence d'autres maladies. Il est recommandé d'utiliser des produits laitiers, des céréales et des soupes de légumes. Le régime alimentaire des patients âgés hypertendus devrait également inclure des légumes cuits à la vapeur, du poisson maigre et de la viande. Les crêpes et les crêpes frites dans une poêle sèche sont autorisées.

Menu de la semaine pour l'hypertension

Le menu pour une semaine de régime pour l'hypertension de grade 2, vous pouvez le faire vous-même, compte tenu des recommandations ci-dessus, ou lui demander de consulter votre médecin. Pour vous faciliter la tâche, nous présentons l'une des options alimentaires pendant 7 jours avec une hypertension de 2 degrés.

• farine d'avoine non instantanée avec l'ajout de noix et de fruits secs + bouillon d'églantier;
• tout fruit de saison;
• soupe végétarienne, galette à la vapeur (viande ou poisson) + compote non sucrée;
• Casserole De Curd De Tisane
• légumes cuits à la vapeur avec du poisson + gelée maison.

• fromage cottage faible en gras avec fruits secs et noix + compote;
• kéfir / yaourt non sucré + fruit;
• soupe de poisson légère avec un morceau de pain de seigle;
• gelée de fruits maison;
• salade de légumes de saison, assaisonnée d'huile végétale + dinde bouillie / cuite au four.

• la farine d'avoine sur l'eau, sans huile et sucre + bouillon hanches;
• un verre de kéfir avec son de blé et graines de lin;
• soupe de poisson + salade de légumes;
• banane et pomme;
• soupe de légumes + compote maison.

• un verre de kéfir + deux pommes cuites au four;
• baies / fruits secs (150 grammes) + 30 grammes de graines / noix;
• vinaigrette + boulettes de viande cuites à la vapeur;
• kéfir ou yaourt non sucré + banane;
• pilaf au poulet et sans frites, avec une salade de légumes légère + thé à la mélisse.

• bouillie de riz au lait (le lait est dilué avec de l'eau 1: 1) + compote;
• tout fruit;
• soupe de poulet facile + salade de légumes;
• casserole de fromage cottage;
• ragoût de poisson avec légumes + gelée maison.

• fromage cottage aux abricots secs + une tasse de tisane;
• banane + yogourt non sucré;
• soupe végétarienne + 2 côtelettes à la vapeur;
• pomme cuite au four avec compote;
• dinde cuite à la vapeur + légumes frais.

• la farine d'avoine sur l'eau avec pomme râpée + bouillon d'églantier;
• kéfir avec son et lin;
• poisson cuit à la vapeur avec salade de légumes;
• une poignée de fruits secs et 30 grammes de noix;
• ragoût de légumes cuits et de poulet.

Une bonne nutrition, un régime hypertendu de 2 degrés, aidera à se débarrasser de l'excès de poids et du cholestérol nocif, normalisant la pression artérielle. Et des produits bien sélectionnés peuvent faire face à d'autres maladies existantes. Si vous suivez un régime pendant plusieurs mois, vous constaterez une amélioration significative de votre santé. Après six mois de nutrition adéquate, il est très probable que le traitement médicamenteux soit complètement abandonné. Mais si le régime ne vous aide pas, vous devez consulter un médecin et trouver un traitement plus efficace.

Hypertension et diabète

Si l’obésité est la cause de l’hypertension artérielle, le diabète sucré est souvent diagnostiqué en même temps. Dans ce cas, une nutrition adéquate devient encore plus importante. Lors de la rédaction d'un régime, vous devez viser non seulement à réduire la pression, mais également à perdre du poids, à normaliser les indicateurs du sucre. Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 et l'hypertension doit être faible en glucides, c'est-à-dire éliminer complètement les sucreries, les pâtisseries et les céréales.

Au lieu de cela, le régime quotidien devrait comprendre des légumes et des herbes, des fruits, du poisson maigre et de la viande, du pain à grains entiers et une petite quantité de graisse végétale. De plus, vous devez vous conformer à toutes les recommandations d'un médecin et vous soumettre à des examens réguliers pour contrôler l'évolution des maladies. Une bonne nutrition, associée à un effort physique et à une pharmacothérapie bien choisie, contribueront à améliorer de manière significative votre santé et à améliorer votre vie.

Nutrition pour patients hypertendus: régime alimentaire et aliments sains

L'hypertension est un véritable fléau du 21ème siècle. Près de la moitié de la population mondiale souffre de cette maladie, dont le principal danger est le risque d'apparition subite d'un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque, ce qui représente une menace réelle pour la vie humaine. Heureusement, l’hypertension artérielle fait actuellement l’objet d’un traitement, l’élément le plus important étant une nutrition adéquate. Un régime à haute pression constitue la base d'une correction conservatrice de la maladie, car il affecte le déroulement des processus vitaux, contrôle le taux de cholestérol dans le sang et réduit le fardeau des reins.

L'hypertension a longtemps été considérée comme une maladie de la génération précédente. Mais ces dernières années, la maladie est très jeune. Et aujourd'hui, les médecins diagnostiquent de plus en plus l'hypertension artérielle chez les jeunes de 35 à 45 ans. Qu'est-ce qui explique cette dynamique?

Tout d'abord, le développement de l'hypertension contribue à une mauvaise alimentation, à la vie dans des conditions de stress chronique, au travail physique pénible et aux mauvaises habitudes d'une personne.

Les médecins disent qu'en éliminant ces facteurs, le patient augmente considérablement ses chances de se débarrasser de la maladie. Une alimentation avec une pression accrue et l'exécution d'exercices thérapeutiques spéciaux constituent un moyen efficace et abordable de lutter contre l'hypertension, ce qui permet à une personne de normaliser sa propre pression, parfois même sans recourir à des médicaments.

Caractéristiques nutritionnelles des hypertensifs

Que pouvez-vous manger avec l'hypertension? La nutrition pour l'hypertension est une partie importante du traitement complexe de la maladie, qui permet à une personne de se débarrasser des toxines, de perdre du poids, de normaliser son métabolisme et de prévenir le développement d'un syndrome d'œdème. Le régime alimentaire pour l'hypertension dépend de plusieurs facteurs. En établissant un menu quotidien individuel pour l'hypertension, le diététicien prend en compte les caractéristiques suivantes du patient:

• l'âge du malade;
• le degré de complexité de l'hypertension;
• la présence de diabète, d'athérosclérose, d'obésité, de maladie cardiaque et d'autres organes;
• la présence d'activité physique dans la vie du patient;
• la nature du travail du patient;
• raisons du développement de la maladie.

La question du régime alimentaire dans l'hypertension occupe une place importante, car il existe des aliments qui augmentent ou diminuent facilement la pression artérielle.

Quels que soient la forme et le type de maladie, la nutrition pour l'hypertension repose toujours sur certains principes, notamment:

• contrôle de l'apport calorique des aliments consommés tout au long de la journée (les protéines devraient représenter 15% de l'alimentation, tandis que les graisses et les glucides - 30% et 55%, respectivement);
• les aliments à haute pression doivent être fractionnaires, c'est-à-dire qu'une personne doit manger des aliments en portions modérées cinq à six fois par jour;
• en cas d'hypertension et d'obésité, il convient de réduire la teneur en calories des aliments en réduisant la quantité de graisses animales et de glucides facilement digestibles (produits de boulangerie, pâtisseries, gâteaux);
• la nutrition en cas de diabète et d’hypertension doit être basée sur les principes de l’élaboration d’un menu pour les diabétiques, c’est-à-dire ne pas contenir de sucre, de pâtisseries, de pain blanc, de pâtes, etc.
• la nutrition dans l'hypertension et l'athérosclérose devrait être diversifiée en huile de mer et huile végétale (olive), pour vous permettre de vous débarrasser du cholestérol nocif,
• le régime alimentaire destiné à réduire la pression doit être enrichi de protéines contenues dans les produits laitiers, la bouillie de sarrasin et les viandes maigres;
• Il est très important de respecter un régime de boisson adéquat et de boire beaucoup d’eau digérée, nécessaire au déroulement normal des réactions biochimiques.
• Pour normaliser la pression, il est très important d'exclure le sel de l'alimentation ou de limiter son utilisation à 4 g par jour.

Caractéristiques nutritionnelles dans l'hypertension 1 et 2 c.

Aliments pour l'hypertension 1 et 2 c. un peu différent du régime prescrit pour les formes graves de maladie. Aux premiers stades de la maladie, la diète constitue un moyen efficace de lutter contre l'augmentation pathologique de la pression, ce qui permet non seulement d'abaisser le tonomètre, mais aussi de fixer le résultat à long terme sans utiliser de médicaments en pharmacie.

La nutrition pour l'hypertension 1 degré (de même que la nutrition pour l'hypertension 2 degrés) est caractérisée par un certain nombre de restrictions, notamment:

• réduction de l'apport en protéines à 0,1 kg par jour, ce qui empêchera l'apparition d'un syndrome d'œdème et soulagera les reins;
• limiter la consommation quotidienne de graisses et de glucides à 80 et 360 grammes, respectivement, pour la prévention et le traitement de l'obésité;
• avec l'hypertension 1 et 2 degrés, il est interdit de manger des aliments salés (la dose quotidienne de sel ne doit pas dépasser 5 g);
• La quantité totale quotidienne d'aliments ne doit pas dépasser 2 kg.

Le régime sans sel est indiqué chez les patients qui ont exacerbé le processus pathologique. Pour le moment, les médecins ne recommandent pas de saler les aliments en général. Après avoir éliminé les symptômes de la maladie, une personne malade est autorisée à consommer du sel en petites quantités (jusqu'à 5 g par jour). Dans le même temps, il est préférable de cuisiner des plats sans sel et de les ajouter aux aliments juste avant leur utilisation. Les patients hypertendus doivent abandonner la viande fumée, les aliments en conserve et les frites, en se concentrant sur les produits qui abaissent la tension artérielle et préviennent les maladies cardiaques, à savoir les légumes, les herbes, les céréales, les pommes de terre et le poisson.

Naturellement, dans chaque cas, le menu pour une personne souffrant d'hypertension devrait être le médecin traitant. Il indiquera également au patient les recettes de plats pouvant servir de base au régime quotidien. Exemple de menu hypertonia ressemble à ceci:

La première option de menu pour la journée

• Petit-déjeuner - bouillie ou sarrasin au lait, compote de fruits secs.
• Déjeuner - pomme fraîche et cuite au four.
• Déjeuner - soupe de légumes, pommes de terre bouillies et un morceau de poisson maigre, thé avec addition de crème faible en gras.

La deuxième option de menu pour la journée

• Petit déjeuner - soupe à l'orge, sarrasin bouilli avec côtelettes de poulet double, décoction d'églantier.
• Dîner - vous pouvez manger du fromage à la crème, une purée de carottes et du pâté de viande maigre, du jus de pomme.
• Pour la nuit - repas diététiques, par exemple, un verre de kéfir.

Le régime alimentaire pour l'hypertension de grade 2 ne vise pas uniquement la normalisation de la pression élevée. Il aide également à améliorer la santé d'une personne atteinte de diabète de type 2, d'hypertension artérielle pulmonaire et d'autres maladies pulmonaires, d'athérosclérose vasculaire et de maladie coronarienne. Le régime hypertension artérielle est un régime hypocholestérol qui améliore la circulation sanguine dans les vaisseaux en empêchant la formation de plaques de cholestérol, qui rétrécissent la lumière des artères sanguines, provoquant une privation d'oxygène des tissus.

Selon ce régime, une personne ne peut pas manger plus de 200 grammes de pain blanc et 20 grammes de beurre par jour. Il est donc préférable de remplacer complètement ces produits nocifs par des analogues utiles: huile végétale, pain au son.

Principaux problèmes nutritionnels liés à l'hypertension de grade 3

L'hypertension de grade 3 est une maladie qui menace gravement le fonctionnement normal du corps humain. C'est cette maladie qui cause les accidents cérébrovasculaires, les crises cardiaques et la rupture d'un anévrisme aortique. Le troisième stade de l’hypertension nécessite non seulement une correction de la nutrition et du mode de vie, mais également la consommation constante de médicaments stabilisant l’hypertension.

Une alimentation avec une hypertension de 3 degrés est pratiquement la même chose que la nutrition pour les maladies de formes bénignes. Une différence caractéristique dans ces régimes est une limitation plus stricte dans le premier cas de graisses et de sel dans l'alimentation du patient. Dans certains cas, le médecin peut décider d'interdire complètement les aliments salés.

Quel est le régime numéro 10?

Diet 10 est un régime alimentaire spécial qui améliore l'apport sanguin aux organes, normalise le système cardiovasculaire, élimine les problèmes métaboliques et améliore l'état général du corps. Cette option alimentaire est indiquée chez les patients souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, accompagnées d’une insuffisance cardiaque I-II.

Le régime numéro 10 dans l'hypertension implique une réduction de l'apport calorique en nourriture en raison de l'exclusion partielle des graisses animales et des glucides du menu quotidien. Il limite la consommation de sel et de liquide, ce qui aide à prévenir l'apparition d'un œdème.

Selon des sources scientifiques, la table de régime (10 régimes) devrait inclure des aliments enrichis en potassium (K), magnésium (Mg) et ayant un effet alcalinisant (bananes, produits laitiers, légumes verts, une grande quantité de légumes).

Un tel régime exclut complètement les plats très difficiles à digérer, ainsi que les aliments augmentant la pression de l'hypertension (café, chocolat, champignons, saindoux et viandes grasses). Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de boire du café avec l'hypertension ici.

Les médecins entendent souvent une question de la nature suivante: "Est-il possible de boire du café avec l'hypertension?". Le régime dix interdit strictement l'utilisation de boissons au café sous quelque forme que ce soit, la même règle s'applique à ceux qui souhaitent manger du saindoux et d'autres aliments interdits pour l'hypertension.

Tableau 1. Principales caractéristiques de la nutrition dans l'hypertension (tableau numéro 10).

Régime alimentaire pour l'hypertension: règles nutritionnelles, recommandations, exemples de menu

Le régime alimentaire pour l'hypertension joue un rôle important dans le traitement complexe de la maladie. La bonne approche en matière de restauration permet de réduire la pression artérielle et d’améliorer la santé globale des patients.

Dans presque tous les cas, l'hypertension est associée à une ou plusieurs des maladies suivantes:

• athérosclérose;
• cardiopathie ischémique;
• l'obésité;
• diabète sucré;
• syndrome métabolique;
• l'arythmie;
• dysfonctionnement rénal.

En cas d'hypertension de 1 degré, le traitement médicamenteux n'est généralement pas effectué. Dans la plupart des cas, le bon régime alimentaire, la normalisation de la journée et des exercices modérés réguliers peuvent stabiliser la tension artérielle et prévenir une progression de la maladie.

Avec une hypertension de 2 et 3 degrés, une thérapie complexe à long terme (qui dure souvent toute la vie) est nécessaire, y compris l'administration d'antihypertenseurs, la thérapie de sanatorium, la physiothérapie et l'alimentation. Cette approche réduit le risque de crises hypertensives chez les patients - une augmentation soudaine et brutale de la pression artérielle, pouvant provoquer un infarctus du myocarde, un accident cérébrovasculaire, un décollement de la rétine et d'autres complications.

Le régime alimentaire des patients hypertendus n'est pas temporaire, mais devient un mode de vie, car le risque d'augmentation de la pression est toujours présent.

Les règles de base de l'alimentation dans l'hypertension

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire pour les patients atteints de maladie hypertensive, les nutritionnistes tiennent compte de l'âge du patient, de ses besoins énergétiques, de la cause de l'augmentation de la pression artérielle, de la présence ou de l'absence de complications et des maladies concomitantes.

Cependant, certaines règles générales doivent être prises en compte lors de l'organisation de la nutrition médicale chez les patients hypertendus:

1. Restriction de sel. Le sel (chlorure de sodium) est la principale source d'ions sodium, qui contribue à la rétention de liquide dans l'organisme, au développement de l'œdème et à l'hypertension. Une personne a besoin de 3 à 4 g de chlorure de sodium par jour, contenus dans les aliments. Par conséquent, les aliments ne doivent pas être ajoutés à une solution saline. Si le patient tolère mal le régime sans sel, vous pouvez utiliser des légumes verts épicés (basilic, persil, aneth, coriandre), du jus de citron et de la sauce à la grenade pour améliorer le goût des plats.
2. Exclusion du régime alimentaire de l'alcool, ainsi que des aliments et des boissons contenant de la caféine (thé fort, café, cacao, chocolat). La caféine et l'alcool provoquent un spasme prononcé des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une augmentation de la résistance vasculaire périphérique et une augmentation de la pression artérielle.
3. Limiter les graisses animales. Le régime alimentaire des personnes souffrant d'hypertension artérielle devrait permettre de réduire considérablement la teneur en graisses animales (ghee et beurre, saucisses, saindoux, fromages gras), qui sont la principale source de cholestérol. Il est conseillé de cuire les plats à la vapeur, de les faire bouillir, de les laisser mijoter et de les cuire au four. Si nécessaire (par exemple, pour la vinaigrette), utilisez une huile végétale pressée à froid. Un tel régime hypocholestérol améliore le métabolisme des lipides et ralentit la progression de l’athérosclérose.
4. Limitation des glucides facilement digestibles. Une grande quantité de glucides, en particulier les poumons (sucre, miel, bonbons, pâtisseries) contribuent à la prise de poids, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Par conséquent, si le patient a tendance à prendre du poids ou souffre d'obésité, de diabète, le nutritionniste peut recommander un régime Atkins à faible teneur en glucides (il comporte un certain nombre de contre-indications, vous ne devez donc pas prendre de décision quant à sa propre observance).
5. Une quantité suffisante de fibres. Dans le régime alimentaire des patients souffrant d'hypertension devrait inclure les légumes et le son quotidiens. Ces produits sont riches en fibres qui, dans le tractus gastro-intestinal, aspirent de l'eau et se gonflent, créant une sensation de satiété et améliorant le péristaltisme intestinal. Il est également important que les fibres réduisent l'absorption des graisses de l'intestin, abaissant ainsi la concentration de cholestérol dans le sang.
6. L'inclusion dans le menu des aliments riches en potassium et en magnésium. Ces oligo-éléments sont nécessaires au fonctionnement normal du système cardiovasculaire, à la fréquence cardiaque. On les trouve en grande quantité dans les poissons et fruits de mer, les betteraves, les carottes, les abricots secs, les choux et les céréales.
7. Repas fréquents en petites portions. Pour prévenir une éventuelle augmentation de la pression artérielle, il est recommandé aux patients souffrant d'hypertension de manger 5-6 fois par jour et de boire un verre de yogourt naturel ou du kéfir la nuit. Il convient de rappeler que, chez les patients hypertendus, tout régime strict, mono-régime (protéines, riz) ou à jeun est contre-indiqué.

Le régime le plus souvent prescrit aux personnes souffrant d'hypertension est le régime numéro 10 (tableau numéro 10 selon Pevzner), qui prend en compte tous les principes décrits ci-dessus pour l'organisation de la nutrition thérapeutique dans cette pathologie.

Menu pour une semaine de régime avec hypertension 2 degrés

Voici un exemple de menu pour la semaine.

• déjeuner - farine d'avoine avec du lait et des fruits secs, un verre d'infusion d'églantier;
• le deuxième petit-déjeuner est une pomme verte;
• déjeuner - soupe de légumes, boulettes de viande à la vapeur, compote;
• collation de l'après-midi - casserole de fromage cottage et de carottes;
• dîner - légumes cuits à la vapeur et un morceau de poisson bouilli, un verre de gelée;
• pour la nuit - un verre de kéfir.

• petit-déjeuner - fromage cottage, tisane;
• le deuxième petit-déjeuner est une orange;
• oreille de dîner, dinde cuite;
• encas - gelée de fruits;
• dîner - salade de légumes, dumplings à la vapeur;
• pour la nuit - un verre de kéfir.

• petit-déjeuner - bouillie de sarrasin sans beurre ni lait, gelée;
• deuxième petit-déjeuner - un verre de yaourt naturel avec du pain;
• déjeuner - salade de légumes frais, soupe de poisson;
• snack - pomme verte;
• dîner - soupe de légumes, jus de fruits;
• pour la nuit - un verre de kéfir.

• petit-déjeuner - un verre de kéfir, une miche de pain, des coings cuits au four;
• deuxième petit-déjeuner - une poignée de raisins secs ou de baies fraîches;
• déjeuner - boulettes de viande à la vapeur, salade de betteraves;
• déjeuner - fromage cottage;
• dîner - salade de légumes, pilaf de poulet;
• pour la nuit - un verre de kéfir.

• petit-déjeuner - bouillie de riz au lait sans huile, infusion de dogrose;
• le deuxième petit-déjeuner est une salade de fruits assaisonnée de yaourt;
• déjeuner - soupe de légumes avec viande, coupe de légumes;
• collation - banane ou pomme;
• dîner - poisson vapeur avec légumes cuits à la vapeur, compote;
• pour la nuit - un verre de kéfir.

• petit déjeuner - masse de caillé avec fruits secs, thé faible;
• deuxième petit-déjeuner - pamplemousse;
• déjeuner - bortsch végétarien, boulettes de viande à la vapeur;
• collation de l'après-midi - salade de fruits;
• dîner - ragoût de chou sans huile, poisson cuit à la vapeur;
• pour la nuit - un verre de kéfir.

• déjeuner - farine d'avoine avec du lait et des fruits secs, un verre d'infusion d'églantier;
• deuxième petit-déjeuner - smoothie à la fraise;
• déjeuner - salade de légumes frais, dinde bouillie;
• thé de l'après-midi - une poignée d'abricots secs ou de pruneaux;
• dîner - veau bouilli, ragoût de légumes;
• pour la nuit - un verre de kéfir.

Au cours de la journée, il est permis de consommer au maximum 200 à 250 g de pain et il est souhaitable de privilégier les variétés de pain spéciales (à grains entiers, sans sel, diabétique, son).

Le régime alimentaire de Pevzner numéro 10, qui prend en compte tous les principes décrits ci-dessus pour l'organisation de la nutrition thérapeutique dans cette pathologie, est le plus couramment prescrit aux personnes souffrant d'hypertension.

Dans le contexte du traitement complexe de l'hypertension, l'état des patients se stabilise généralement rapidement. Cependant, l’arrêt indépendant du traitement prescrit par un médecin, la violation du régime alimentaire, l’hypodynamie peuvent entraîner une forte augmentation de la pression artérielle, c’est-à-dire le développement d’une crise hypertensive.

Régime alimentaire pour l'hypertension avec excès de poids

On a dit plus haut que l'hypertension est souvent observée chez les patients en surpoids. On sait que chaque kilogramme de poids corporel excessif contribue à une augmentation du niveau de pression artérielle de 1 à 3 mm de mercure. Art. Dans le même temps, la normalisation du poids contribue à la normalisation de la pression artérielle.

En combinant hypertension et surpoids, les nutritionnistes recommandent un régime DASH. Cela n'implique pas de restrictions alimentaires significatives et est donc généralement facilement toléré par les patients. Exclus du régime seulement:

• l'alcool;
• café
• confiserie;
• cuisson sucrée;
• soda sucré;
• produits semi-finis;
• viande fumée;
• viandes grasses.

Le régime quotidien comprend:

Plusieurs fois par semaine, le menu peut inclure des plats de viande maigre, cuits à la vapeur, cuits au four ou à l'étuvée (de préférence sans ajouter de beurre). Le poids de la portion ne doit pas dépasser 100-110 g.

Comme le montre la pratique, le régime DASH est assez efficace contre l'hypertension intracrânienne. S'il est suivi chez des patients, la fréquence et l'intensité des crises de maux de tête sont considérablement réduites.

Alors, quels sont les patients qui suivent un régime DASH? Exemple de menu pour la journée:

• petit-déjeuner - bouillie de gruau au lait avec abricots et pruneaux secs, infusion de dogrose;
• deuxième petit-déjeuner - gelée de fruits;
• Déjeuner - salade de légumes frais, soupe de poisson, escalope de poulet à la vapeur, une tranche de pain de seigle, compote;
• collation de l'après-midi - salade de fruits;
• dîner - viande maigre avec des légumes, cuite au four dans une manche ou cuite à la mijoteuse sans huile;
• pour la nuit - yaourt naturel sans additifs.

Les patients souffrant d'hypertension sont des régimes strictement contre-indiqués avec une restriction significative des calories. Ils portent de nombreux noms, par exemple «Régime 800 calories», «Régime pendant 5 jours», etc. En raison de leur faible contenu calorique, de tels systèmes alimentaires permettent de perdre plusieurs kilogrammes de poids en 3 à 7 jours, mais il est impossible de les appeler physiologiques. Le corps est soumis à un stress dû à la malnutrition, qui entraîne une augmentation de la pression artérielle et une modification du taux métabolique. Par conséquent, après un tel régime, les kilogrammes perdus reviennent très rapidement et souvent, le poids devient encore plus grand qu'avant le début du régime.

Le régime alimentaire des patients hypertendus ne doit pas non plus être extrême, car il n’est pas temporaire, mais devient un mode de vie, car le risque d’augmentation de la pression y est toujours présent.

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Régime alimentaire pour l'hypertension

Description au 28/10/2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 21 jours
• Termes: constamment
• Le coût des produits: 1600-1700 roubles. par semaine

Règles générales

La pression artérielle humaine dépend de nombreux facteurs et les mécanismes physiologiques d'autorégulation dans une écrasante majorité des cas nous permettent de niveler l'effet des facteurs négatifs contribuant à une augmentation de la pression artérielle. Cependant, avec des effets prolongés et prononcés, la capacité d’adaptation du système cardiovasculaire est défaillante, ce qui entraîne le développement de l’hypertension - une augmentation chronique persistante de la pression artérielle. Ces facteurs incluent:

• l'hypodynamie;
• mauvaises habitudes (abus d'alcool / tabagisme);
• nutrition déséquilibrée;
• surpoids;
• fonctionnel, dû à des troubles de stress / pathologiques dans le système nerveux central (dans le système sympathique-surrénalien);
• effets toxiques de divers facteurs environnementaux physiques / chimiques;
• violation du rapport / production de substances biologiquement actives et d'hormones impliquées dans la régulation de la pression artérielle (endothéline, vasopressine, insuline, prostacycline, thromboxane, oxyde nitrique), responsables de la relaxation / augmentation du tonus des muscles lisses vasculaires;
• changements dans la régulation de l'équilibre eau / ions sodium dans les maladies rénales.

L’augmentation de la pression artérielle présente le risque que, dans la plupart des cas, elle ne se manifeste pas cliniquement pendant une longue période, ce qui entraîne le développement d’une cardiopathie ischémique, d’une hypertrophie cardiaque du ventricule gauche, d’un accident vasculaire cérébral, d’une arythmie, d’une insuffisance cardiaque chronique, d’une insuffisance cardiaque le travail des reins et d'autres organes internes. Le traitement de la maladie dépend en grande partie du stade de l'hypertension, mais dans tous les cas, le traitement doit être systémique, complexe et continu.

Avec le traitement médicamenteux, une alimentation adéquate avec une pression artérielle élevée est le facteur le plus important pour stabiliser la pression et l'abaisser à la norme d'âge. La base de la nutrition thérapeutique dans l'hypertension est une variété de tableau médical numéro 10 de Pevzner. En règle générale, le régime alimentaire pour l'hypertension au stade initial (grade 1) est basé sur le régime n ° 15 avec restriction du sel de table. Le régime n ° 10 A est recommandé pour l'hypertension de grade 2 ou 3 et les troubles du système cardiovasculaire associés. Pour une hypertension de sévérité moyenne à élevée (3/2 degré) apparaissant dans le contexte de l'athérosclérose, la nutrition est basée sur le tableau de traitement n ° 10 C.

Le régime numéro 10 dans l'hypertension prévoit la fourniture de la norme physiologique d'entrée dans le corps des nutriments alimentaires de base et la création de conditions permettant la normalisation de la circulation sanguine.

Les principes de base du tableau médical de base sont les suivants:

• Physiologiquement, la totalité du contenu en protéines (85 à 90 g de protéines), 80 g de matières grasses et 350/400 g de glucides, avec la valeur énergétique du régime à un niveau de 2400-2500 kcal / jour pour les patients de poids corporel normal. Avec l'obésité et l'hypertension, la valeur énergétique du régime est réduite de 25-30% à 1900-2100 kcal / jour en réduisant les graisses à 70 g et les glucides à 250-300 g, principalement en raison de l'exclusion des glucides raffinés du régime, notamment du sucre et des confiseries. bonbons à base de lui, ainsi que de la farine et des produits céréaliers. Dans les cas où l'obésité due à un apport calorique accru dépasse 20% ou plus de la norme physiologique, un régime thérapeutique est prescrit pour l'hypertension n ° 8 selon Pevzner, mais avec une restriction importante du régime en sel. L'effet antihypertenseur de la perte de poids chez les patients obèses et hypertendus ne fait pas de doute, et il existe même une tendance significative entre la perte de poids dans l'obésité et une diminution de la pression artérielle, le plus souvent dans un rapport de 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Limiter le sel à 2,5-5 g / jour. Lors de la cuisson, le sel n'est pas utilisé, mais ajouté uniquement aux plats déjà préparés. La consommation moyenne de sodium alimentaire en Russie est en moyenne de 160 mmol / jour, ce qui correspond à environ 12 g de chlorure de sodium. Il est prouvé qu'une diminution de cette valeur en dessous de 7,5 g / jour entraîne une baisse cliniquement significative de la pression artérielle. Pour ce faire, il suffit d'exclure du régime les produits délibérément salés, notamment les produits gastronomiques (conserves, cornichons, cornichons, viandes fumées, charcuteries, fromages). Il est recommandé de remplacer les sels de chlorure de sodium par des chlorures de potassium / magnésium chez ceux qui éprouvent de graves difficultés dues au manque de sel. Les personnes souffrant d'hypertension légère peuvent utiliser du sel thérapeutique à teneur en sodium réduite à 65% et, dans les cas plus graves, du sel à 35% de sodium.
• Niveaux élevés de vitamines A, E, C, du groupe B et de minéraux - sels de potassium (jusqu'à 4-5 g), calcium, magnésium (jusqu'à 0,8-1,0 g), manganèse (jusqu'à 30 mg), chrome (jusqu'à 0, 3 mg), la coenzyme Q (jusqu'à 200 mg), la vitamine C (jusqu'à 500 mg), la choline (jusqu'à 1 g). Il est particulièrement important de contrôler le niveau de potassium dans le régime alimentaire. Il existe des preuves fiables qu'une consommation accrue d'ions potassium est extrêmement importante pour réduire la pression artérielle, car le potassium a un effet protecteur sur l'hypertension. Par conséquent, le régime devrait comprendre des fruits et des légumes frais (pommes de terre au four, groseilles, airelles, bananes, carottes, chou, radis, ail, courgettes, tomates, citrouilles, betteraves, concombres, haricots, oranges, pastèques, algues, algues, melons), fruits séchés (raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues), noix (pignons de pin, amandes, cacahuètes) riches en potassium.
• Il est important de ne pas prendre en compte l'alimentation et la carence en magnésium, qui a un effet préventif prononcé sur l'hypertension vasculaire. Le magnésium se trouve en grande quantité dans le riz, les bananes, les avocats, le chou marin, les flocons d'avoine, le son, les noix, le yogourt, les haricots et les pruneaux. Le régime alimentaire des patients hypertendus devrait être enrichi en ions calcium, qui jouent un rôle dans la distribution du liquide intracellulaire / extracellulaire qui régule la pression artérielle. Le calcium se trouve en grande quantité dans les produits laitiers, les noix et les arêtes de poisson. Un effet thérapeutique et prophylactique prononcé sur l'hypertension est exercé par le folate (groupe de la vitamine B) avec un apport quotidien compris entre 350 et 400 mg. Il normalise la fonction de l'endothélium vasculaire en réduisant les niveaux d'homocystéine et réduit le risque de développer une hypertension. Les tomates, les légumineuses, les légumes à feuilles, les asperges, les produits céréaliers, les choux de Bruxelles et les fruits sont riches en folate.
• Un effet hypotenseur modéré est démontré par la carnitine, une substance ressemblant à une vitamine, qui est structurellement similaire aux acides aminés. Contient dans le foie, le veau, le bœuf, la crème, la crème sure, le fromage cottage.
• Le risque de développer une hypertension est également associé à une carence en chrome et en sélénium dans l'alimentation. Le sélénium contient des aliments comme les fruits de mer, le foie, les canards, les dindes, le poulet, le bœuf, le bœuf et les rognons de veau. La source de chrome est l'huile de maïs / tournesol, les céréales (sarrasin, maïs, orge perlée, millet), les noix, les fruits secs, les légumes, le fromage. Ainsi, la consommation de certains aliments qui abaissent la tension artérielle peut maintenir un niveau de pression artérielle acceptable chez les patients, en particulier avec un diagnostic d '"hypertension primaire". De plus, les produits qui réduisent la pression contrairement aux médicaments agissent très doucement.
• Restriction dans le régime alimentaire des graisses saturées et assurer une teneur suffisante en produits contenant des AGPI (acides gras polyinsaturés) à partir desquels sont synthétisées les prostaglandines, qui ont un effet hypotenseur et peuvent améliorer les fonctions endothéliales, paramètres sanguins rhéologiques. Pour ce faire, le régime alimentaire devrait comprendre de l'huile de poisson, des graines de lin, de l'huile de colza et de l'huile d'olive (au moins 30 g / jour), du poisson de mer gras (saumon, truite, hareng, sardines), des noix et des graines.
• L'élément le plus important du régime alimentaire des personnes sujettes à l'hypertension est la fourniture au corps de la quantité nécessaire de liquide libre, car son déficit dans le corps réduit la lumière des vaisseaux sanguins, ce qui s'accompagne d'une augmentation de la pression artérielle. Le volume quotidien de liquide libre doit être compris entre 1,2 et 1,5 litre. Cependant, avec l'hypertension associée à une insuffisance cardiaque, le volume de liquide libre diminuera à 0,8-1,0 l / jour. Interdit l'utilisation de boissons gazeuses et d'eau minérale sodique, de thé fort et de café noir.
• Un régime à pression élevée permet de limiter la consommation d'alcool: pour les femmes, l'équivalent de 20 g, pour les hommes, jusqu'à 40 g d'éthanol. Les points de vue divergent quant à l’effet protecteur des faibles doses d’alcool sur les maladies cardiovasculaires. Sans aucun doute, des doses importantes d’alcool fort provoquent l’hypertension et une pression artérielle élevée est contre-indiqué dans l’alcool, en particulier dans les maladies du foie présentant une insuffisance de la circulation sanguine dans la veine hépatique / veine cave inférieure et une augmentation de la pression hydrostatique dans la veine porte (hypertension porte). Cependant, il n’existe pas de données sur les avantages d’un rejet complet de l’alcool. On peut citer le paradoxe français, lorsque les résidents de France ont des taux de mortalité par maladies cardiovasculaires nettement inférieurs, notamment que les GB utilisent les mêmes graisses animales que les résidents d’Europe centrale et du nord mais utilisent régulièrement de petites doses de vin rouge sec.
• Prise alimentaire fractionnée (4-5 fois) sans trop manger.

Si une hypertension artérielle survient à la base de l'athérosclérose, le régime alimentaire suivant est prescrit au tableau n ° 10 C. Un régime hypocholestérolémiant pour les patients hypertendus permet de réduire le régime alimentaire en graisses animales, à l'exclusion du cholestérol alimentaire et des glucides facilement digestibles. Dans le même temps, une augmentation du régime alimentaire des aliments contenant des fibres alimentaires, des acides gras polyinsaturés (graisses végétales) et la proportion de protéines végétales par rapport aux animaux est envisagée. Régime alimentaire pour l'hypertension fournit une augmentation de la teneur en vitamines C et du groupe B, oligo-éléments, substances lipotropes / acide linoléique.

Produits autorisés

Un régime pour l'hypertension implique l'inclusion dans le régime:

• Blé / seigle, grains entiers et avec ajout de pain au son. Il est permis d'utiliser des pâtisseries faites maison avec du son et des biscuits secs.
• Des soupes végétariennes avec des légumes et des céréales bien cuites, avec l'ajout de légumes verts sans friture.
• Variétés de viande rouge à faible teneur en matière grasse, cuites et cuites Et la volaille, la viande de lapin. La viande avec n'importe quelle forme de cuisson doit être pré-bouillie, le bouillon fusionné et cuit dans une nouvelle portion d'eau.
• Plats à base de poisson et de fruits de mer.
• Divers légumes de saison sous forme fraîche (pommes de terre, chou, carottes, betteraves, courgettes, citrouilles, aubergines) ou sous forme de ragoût de légumes. De hors-d'œuvre - chou marin, vinaigrettes, assaisonné avec de l'huile végétale.
• Produits laitiers à faible teneur en matière grasse et fromage cottage à faible teneur en matière grasse, crème sure (uniquement dans les plats).
• Œufs de poulet à la coque - jusqu'à 3 pièces par semaine, sauces laitières et tomates sur bouillon de légumes ou avec addition de crème sure.
• Céréales (orge, mil, sarrasin) et porridge sous forme de céréales, casseroles aux légumes / fromage cottage.
• Crème / huiles végétales pour la cuisine et les plats cuisinés.
• Fruits / baies sous toutes leurs formes, ainsi que compotes, gelée et gelée.
• Parmi les boissons - boissons à base de café (substituts de café), bouillon d'églantier, thé léger au lait, jus de légumes / baies.