Particularités de la nutrition en cas d'anémie ferriprive

L'anémie ferriprive est une pathologie caractérisée par une diminution des taux sanguins d'hémoglobine et du nombre de globules rouges. L'anémie est un danger pour le cerveau et peut provoquer une hypoxie, provoquant la mort des cellules neuronales et entraînant une dégradation mentale. Les symptômes suivants sont caractéristiques de l'anémie:

• faiblesse constante
• fatigue
• performance réduite
• ongles cassants,
• cheveux secs et fins
• peau pâle
• faiblesse dans les muscles.

Hème de fer et non-hème

Avec l'anémie, le corps peut être déficient en fer hémique et non hémique. Le premier est dans l'hémoglobine dans les globules rouges. Sa fonction est la formation d'une substance spéciale, l'hème, qui lie l'oxygène dans les poumons en vue de son administration ultérieure aux cellules. Le fer bivalent, qui est bien absorbé dans le tractus gastro-intestinal, est nécessaire à la formation de l'hème. Sources de fer hémique:

Le fer non hémique est beaucoup moins absorbé. Ce processus dépend de la quantité de fer saturée dans le corps humain. S'il y a un déficit, il est mieux absorbé si le corps est saturé, la capacité d'absorption est inférieure. En outre, l'absorption du fer non hémique dépend de la façon dont il est dissous dans l'intestin, ce qui est influencé par la composition de la nourriture ingérée. Le fer non hémique est présent dans la plupart des produits.

Principes de nutrition

Une nutrition adéquate en cas d'anémie ferriprive est l'un des éléments importants du traitement, mais il est impossible de faire face à une pathologie sans préparations à base de fer.

Les produits doivent fournir non seulement l'apport en fer, mais également des oligo-éléments et des vitamines. La base de la nutrition est la viande et ses produits. Plus de protéines devraient être ingérées, au moins 135 grammes. Les protéines favorisent la formation de fer à absorption rapide. Le végétarisme dans ce cas est inacceptable.

Lorsque l'anémie devrait cuire les aliments pour un couple, faire bouillir, cuire au four, faire frire, ragoût. Le régime alimentaire des enfants doit être riche en calories et de différentes variétés. La nourriture devrait aiguiser votre appétit et être savoureuse. Dans les cas d'anémie grave, vous devez limiter votre consommation de graisse.

Lorsque l'insuffisance de sécrétion de suc gastrique est recommandé d'inclure dans le menu diverses sauces: champignons, légumes, viande, poisson.

Liste de produits

Les aliments devraient inclure des aliments contenant du fer. Les suivants sont recommandés:

• foie de porc et de boeuf;
• les blancs d'œufs;
• viande de lapin, poulet, dinde, veau, bœuf, agneau, porc;
• les reins, les poumons, le coeur;
• langue de boeuf;
• poisson frais (rose, morue);
• les moules, les huîtres;
• produits laitiers, fromage cottage;
• du fromage;
• le sarrasin;
• saucisse bouillie;
• champignons blancs, girolles.

En plus du fer, les produits ci-dessus contiennent du manganèse, du cuivre, du cobalt et du zinc, nécessaires au traitement de l'anémie. Il est permis de manger de l'huile naturelle: beurre, mais aussi des légumes - tournesol et olive.

Tout organisme a besoin de glucides, il n'est pas recommandé de les limiter. Le tableau comprend les suivants:

En plus des produits à base de fer, l'anémie nécessite des vitamines telles que la riboflavine, la folacine, la vitamine C et la pyridoxine.

Restrictions alimentaires

Il faut se rappeler que les aliments gras empêchent la formation de sang, il faudra donc supprimer certains menus. Parmi eux:

• viande grasse;
• poisson gras;
• suif de mouton et de boeuf;
• saindoux;
• saucisses grasses;
• la margarine.

Il est recommandé d’exclure du régime alimentaire ou de limiter les produits contenant des oxalates et de l’acide phytique, qui ne permettent pas au fer de digérer. Ce sont le chocolat, le son, les haricots, les haricots, les grains entiers, les noix, la rhubarbe, les épinards, le persil, le basilic. Les haricots dans ce cas, il est préférable de les laisser tremper afin de réduire leur impact négatif.

Le calcium fait référence aux éléments qui nuisent à l'absorption du fer. Il est absolument impossible d'abandonner le calcium, mais vous devez limiter les produits avec et ne pas les manger en même temps que des aliments riches en fer.

Vous devriez savoir que ces boissons populaires et toutes vos boissons préférées, comme le café, le cacao et le thé, contiennent des polyphénols, qui interfèrent avec l'absorption du fer, ce qui peut entraîner le développement d'une anémie. S'il est déjà présent, il est conseillé de refuser ces boissons ou de ne pas les boire immédiatement après avoir consommé des aliments contenant du fer. En d'autres termes, il est recommandé d'attendre qu'il soit absorbé.

Des oligo-éléments pour favoriser la formation du sang

Les micro-éléments suivants stimulent la formation de globules rouges et d'hémoglobine:

• zinc: abats, bœuf, champignons, œufs, haricots, céréales, levure, fromage hollandais;
• cuivre: céréales, cassis, melon d'eau, canneberges, fraises, haricots, foie, bœuf, raifort;
• cobalt: haricots, céréales, noix, poisson, abats, lait, groseilles à maquereau, persil, abricots, cerises, poires, framboises;
• manganèse: haricots, légumes verts, céréales, citrouille, framboises, betteraves, cassis, canneberges.

Comment faire un menu?

Options pour le petit déjeuner

• n'importe quelle bouillie;
• côtelette à la vapeur ou frite;
• œuf à la coque;
• ragoût de viande;
• pudding
• poisson bouilli;
• purée de légumes;
• foie frit;
• fromage à pâte dure;
• thé au lait.

Options de déjeuner

• premier plat: soupe aux choux, bortsch, soupe, soupe au lait, soupe aux boulettes de viande (bœuf ou poulet), soupe aux légumes;
• deuxième plat: foie ou rognons (frit, cuit), viande (vapeur, frit, bouilli, cuit au four, cuit), côtelettes de légumes.
• dessert: gelée, salade de fruits ou fruits frais, fromage cottage.
• boisson: compote, gelée, thé.

Thé de l'après-midi

• café ou thé au lait;
• des biscuits;
• des fruits

• plat de fromage cottage;
• pudding
• du fromage;
• plat de viande;
• plat de poisson;
• le caviar;
• ragoût de légumes;
• œufs à la coque;
• lait, bouillon de dogrose, thé.

Pour la nuit

• le kéfir;
• bifidok;
• lait aigre;
• Ryazhenka.

Voici un exemple de menu pour la journée:

1. Le matin, vous pouvez manger du foie frit avec des légumes cuits et boire du thé à base de plantes.
2. Snack une pomme ou un œuf.
3. Heureux de cuisiner une soupe de légumes, une salade de chou, une poitrine de poulet bouillie, manger une orange.
4. Pendant l'heure du thé, buvez du bouillon de hanches, mangez de l'hématogène (barre).
5. Pour le soir, convient à l'avoine, au fromage cottage ou à la cocotte de fromage cottage.
6. La nuit, vous pouvez boire du kéfir.

Conclusion

Les repas à eux seuls ne peuvent pas soulager l'anémie ferriprive. Cependant, le régime alimentaire dans cet état est très important. Tout d'abord, les aliments riches en fer, en vitamines et en oligo-éléments doivent être introduits dans l'alimentation. L'alimentation protéique est d'une grande importance pour l'absorption du fer. Rappelez-vous des restrictions et évitez de manger des aliments qui nuisent à l'absorption du fer, ainsi que des produits contenant du fer.

Nutrition pour l'anémie ferriprive

Connaissez-vous l'état où la fatigue est devenue un mode de vie? La matinée cesse d’être bonne, la somnolence ne recule pas même pendant la journée. Des fonds importants sont consacrés aux cosmétologues et aux crèmes onéreuses, mais la peau reste sèche et les cheveux et les ongles fragiles. Le goût et les goûts olfactifs commencent à changer. La pâte crue et le boeuf haché deviennent nectar et ambroisie. Attire pas les arômes élégants, mais sent le vernis et l'essence.

Anémie ferriprive

Si l'étude des indices sanguins révèle que le taux d'hémoglobine dans le sang est inférieur à la norme d'âge, on peut alors parler de l'état chronique fréquemment rencontré du corps - anémie ferriprive (anémie, «engourdissement pâle»).

Le niveau d'hémoglobine est l'un des indicateurs importants de notre santé. Par sa quantité, on peut juger de l'efficacité avec laquelle l'oxygène des poumons pénètre dans les tissus du corps.

Imaginez une molécule d'hémoglobine qui, comme une petite voiture, transporte des passagers - des molécules d'oxygène - vers sa destination. Mais le nombre de voitures peut diminuer et les passagers sont alors laissés sans transport. Cela se produit lorsque le fer reçu est insuffisant ou que sa consommation dépasse la consommation (maladies chroniques et inflammatoires, maladies de l'appareil digestif, don, vieillesse, etc.). La teneur en hémoglobine dans les érythrocytes diminue et tout le corps commence à être privé d'oxygène.

L’Organisation mondiale de la santé attribue la carence chronique en fer aux maladies les plus répandues dans le monde et le nombre de patients souffrant d’anémie augmente régulièrement.

Les groupes les plus vulnérables à la carence en fer sont les femmes enceintes, les femmes en âge de procréer, les enfants et les adolescents.

Que se passe-t-il lorsque la maladie est déjà diagnostiquée et diagnostiquée? Tout d'abord, le médecin prescrit un traitement avec des préparations à base de fer. Un énorme arsenal de médicaments vous permettra de choisir un médicament pour tous les âges et sous la forme qui vous conviendra le mieux.

La qualité de la vie s’améliore le plus rapidement et la numération sanguine revient à la normale si le traitement médicamenteux est associé à un régime alimentaire particulier. À la fois à des fins de prévention et de traitement de tous les types d'anémie, la thérapie par le régime sera un compagnon efficace pour un traitement réussi.

Recommandations nutritionnelles

Le corps humain lui-même est incapable de produire du fer. La quantité de nourriture qui pénètre dans le corps et la forme sous laquelle elle sera administrée dépendent de l'apport alimentaire. Rappelez-vous que l'hémoglobine est une protéine contenant du fer, dont le rôle principal est le transfert d'oxygène vers toutes les cellules du corps.

Par conséquent, la nutrition associée à une anémie ferriprive doit être riche en protéines et en fer, complète et équilibrée. Mais c’est précisément le cas lorsque le plus important ne sera pas la quantité de fer dans le produit, mais la forme dans laquelle il se trouve.

Il n'y a que deux formes de fer. Ils détermineront le pourcentage d'absorption et d'absorption et, par conséquent, l'efficacité du traitement prescrit.

La forme préférée et biodisponible est le fer hémique. Composé organique, sous forme de fer hémique, pénètre dans le complexe d'hémoglobine. Le fer hémique contient toutes les sources de nourriture pour animaux. Mais la quantité de fer absorbée par les produits animaux dépend également de la forme de son composé.

Par exemple, nous savons tous que la teneur en fer total dans le foie est trois fois plus élevée que dans la viande. Mais en même temps, il est absorbé en quantités beaucoup plus petites que par les produits carnés. Par conséquent, pour éliminer une carence en fer, il n’est pas logique d’inclure le foie en grande quantité dans le régime alimentaire.

Premièrement, les aliments doivent être aussi riches que possible en aliments contenant du fer sous forme d’hème - langue de boeuf, viande de volaille et de lapin, bœuf, agneau. Rappelez-vous que plus la teneur en matières grasses des produits à base de viande est faible, plus le fer à absorber sera meilleur.

La seconde forme est composée de composés inorganiques, les sels de fer sont du fer non hémique. Malgré la forte teneur de ce minéral dans les aliments végétaux (céréales, légumineuses, tubercules, légumes et fruits), il sera absorbé et absorbé bien pire, car il est contenu sous une forme non-hémique.

Il est souvent recommandé de consommer de grandes quantités de pommes, jus de fruits, grenades, sarrasin pour compenser une carence en fer. Cela ne peut pas non plus être considéré comme raisonnable.

Sortie uniquement en équilibre et combinaison de produits.

Qu'est-ce qui contribue à l'absorption du fer?

• l'utilisation simultanée de viande et de fruits de mer avec des légumes et des fruits;
• manger des fruits de cassis, de rose sauvage, de myrtille;
• boissons et jus de fruits enrichis en acide ascorbique;
• variétés sombres de miel (en l'absence de contre-indications);
• cuisson à la vapeur;
• jus de citron frais ajouté aux plats;
• oligo-éléments en quantités suffisantes (cuivre, zinc, cobalt);
• inclusion d'aliments stimulant l'appétit (bouillons);
• en utilisant des ustensiles qui ne contiennent pas de revêtement de téflon, par exemple une poêle en fonte traditionnelle. Cela conduit à une augmentation de la teneur en fer dans les aliments.

Qu'est-ce qui réduit l'absorption du fer?

• l'utilisation du thé et du café en grande quantité, car les substances qu'ils contiennent réduisent la reconstitution du fer;
• le calcium contenu dans le lait empêche l'absorption du fer; par conséquent, la consommation de lait et de produits laitiers doit être répartie dans un repas séparé. Ne buvez pas de bouillie avec du lait;
• utiliser des pâtes, du riz, des céréales et du pain comme accompagnement de plats à base de viande réduit la disponibilité du fer;
• haute teneur en matières grasses dans les aliments empêche la reconstitution du fer dans le corps.

En adhérant à ces conseils et recommandations en matière de nutrition, vous serez en mesure d'éviter le développement d'une anémie ferriprive sévère, d'activer les défenses de l'organisme et d'accélérer le processus de guérison après des maladies graves.

Régime alimentaire pour l'anémie ferriprive

On parle d’anémie ferriprive en cas de pénurie de globules rouges et d’hémoglobine dans le sang (110 g ou moins).

Le fer est impliqué dans le sang, il est nécessaire pour la formation de l'hémoglobine, dont la fonction - transporter l'oxygène. Par conséquent, lorsqu'une carence en fer survient dans le corps, une anémie ou une carence en fer se produit.

Les règles de base de la nutrition clinique avec faible taux d'hémoglobine

L'objectif de la nutrition thérapeutique contre l'anémie est de fournir au corps tous les nutriments, vitamines et oligo-éléments, en particulier le fer, nécessaires à l'augmentation du taux d'hémoglobine. Ce régime augmente les défenses de l'organisme, restaure ses fonctions et améliore la qualité de vie du patient.

Une alimentation avec une anémie ferriprive est physiologiquement complète, son contenu calorique est élevé et le contenu en protéines, en oligo-éléments et en vitamines est augmenté. Les glucides restent à un niveau standard et la teneur en graisse est légèrement réduite.

Selon la classification de Pevsner, l'alimentation avec l'anémie ferriprive est le numéro de tableau médical 11. Selon l'ordre №330 du ministère de la Santé de la Fédération de Russie dans les établissements médicaux, la nutrition pour cette maladie correspond à un régime alimentaire riche en protéines (PAI).

Teneur quotidienne en nutriments, vitamines et oligo-éléments:

• protéines - 120 g, dont au moins 60% sont des protéines animales;
• graisses - 80-90g, dont 30% de graisses végétales;
• glucides - 300-350g;
• Vitamine A - 1 mg;
• carotène - 8,5 mg;
• Vitamine B1 - 2 mg;
• Vitamine B6 - 4 mg;
• acide nicotinique - 30 mg;
• vitamine C - 200 mg;
• sodium - 4g;
• Calcium - 1,4 g;
• magnésium - 0,6 g;
• phosphore - 2,2 g;
• fer - 0,055g.

La valeur énergétique du régime est de 3000 à 3500 kilocalories par jour.

Principes de base

• mode d'alimentation;
  Les repas doivent être fractionnés: 4 à 6 fois par jour. La prise fréquente d'aliments en petites quantités stimule l'appétit du patient (et, en général, elle est affaiblie par l'anémie), permet une absorption maximale des nutriments, des vitamines et des micro-éléments, et normalise également le tube digestif, ce qui est important si le patient a des maladies concomitantes. La nutrition fractionnée permet au corps de mieux percevoir les aliments riches en calories.

• traitement de la maladie sous-jacente;
  Le principe de base du traitement est l’identification des troubles de l’organisme conduisant à l’anémie et leur correction. Comme vous le savez, l’anémie ferriprive n’est pas une maladie indépendante, mais un des symptômes de toute pathologie. Par conséquent, l'observance du régime sera inefficace sans traiter la maladie sous-jacente.

• température des aliments;
  La température des aliments devrait être la même que dans les autres régimes (15 à 60 degrés Celsius). Des aliments trop froids ou chauds irritent les organes du tube digestif, ce qui nuit à la digestion et, en particulier, à l'absorption du fer.

• traitement culinaire;
  Tout traitement culinaire des produits (cuisson, cuisson à la vapeur, cuisson à l'étouffée ou au four) est autorisé, à l'exception de la friture. Lors de la friture, une grande quantité de graisse est utilisée, ce qui est contre-indiqué en cas d'anémie. Les produits de leur oxydation se forment, ce qui affecte négativement le corps humain dans son ensemble, et en particulier le tube digestif.

• conception et service des aliments;
  Pour exciter l'appétit d'un patient souffrant d'anémie ferriprive, il est important de mettre la table à merveille et de préparer des repas savoureux et appétissants.

• l'alcool;
  L'acceptation de l'alcool en nutrition clinique avec anémie ferriprive est exclue. L'alcool éthylique viole l'absorption de fer et d'autres oligo-éléments et affecte négativement la fonction hépatique, où l'hémoglobine est détruite et la bilirubine synthétisée. Et comme pendant l'anémie, le corps souffre également d'une pénurie d'hémoglobine, en présence de la maladie sous-jacente, il peut en résulter un ictère.

• sel et liquide;
  L'utilisation de liquide libre dans l'anémie est dans les limites de la norme physiologique (2 à 2,5 litres). Une diminution de la consommation d'alcool entraîne un épaississement du sang, qui aggrave les processus hypoxiques qui se produisent pendant l'anémie. Le sel de table est utilisé en quantité normale - 8 à 12 g et, avec une sécrétion gastrique réduite pour la synthèse de l'acide chlorhydrique, la consommation de chlorure de sodium augmente à 15 g.

Produits autorisés

Tout d'abord, dans le régime alimentaire avec une carence en fer, l'anémie doit contenir une quantité accrue de protéines qui augmentent l'absorption du fer par l'organisme et sont des substances nécessaires à la formation de l'hémoglobine.

Jusqu'à 2/3 de la quantité de protéines consommée doivent être d'origine animale.

Il est important d’entrer plus souvent dans le menu des aliments riches en oligo-éléments impliqués dans la formation du sang (fer, cobalt, zinc, manganèse). Ces micro-éléments sont contenus dans de nombreuses céréales, produits à base de viande, légumes et légumes verts.

La consommation de vitamines (groupe B, acide folique et nicotinique, vitamine C) devrait augmenter de 1,5 à 2 fois. L'acide ascorbique aide à digérer la glande, tandis que les autres vitamines énumérées participent à la formation du sang. Vitamines en grande quantité présentes dans les légumes, les fruits et les baies.

Le calcium est nécessaire pour le système squelettique, il régule en outre le travail du système cardiovasculaire et participe à la coagulation du sang. Le calcium peut être obtenu à partir de produits laitiers, alors qu'il est logique de prendre en compte le fait que la consommation de produits laitiers et de protéines est incompatible, car le calcium rend l'absorption du fer difficile.

La liste des produits présentant une anémie ferriprive est assez longue, presque tout est recommandé pour le patient, s'il n'y a pas de restrictions spécifiques pour la prise de certains plats:

• n'importe quel pain, mais de préférence le son (source de vitamines du groupe B);
• bouillons riches et les soupes de ceux-ci (contiennent des substances extractives qui stimulent l'appétit);
• viande maigre, langue de bœuf, veau, bœuf, foie de porc (principalement) et bœuf, rognons - une source de fer;
• salades de légumes frais, assaisonnées d'huile végétale - sources de vitamines;
• poisson en gelée ou de la langue;
• poisson en conserve, tout poisson;
• oiseau faible en gras;
• les céréales, en particulier le sarrasin, l'orge, l'avoine - une source de fer;
• caviar rouge et noir, tous les fruits de mer;
• tout produit laitier et lactique, y compris le fromage cottage et le fromage;
• viande fumée (en l'absence de contre-indications);
• tout vert en grande quantité - une source d'acide folique;
• sauces: lait, œuf, crème sure, tomate;
• épices dans la quantité autorisée (ils contiennent de nombreux oligo-éléments, en outre, ils stimulent l'appétit);
• oeufs sous n'importe quelle forme;
• miel - une source d'oligo-éléments, confiture, sucre, des bonbons;
• groseilles, groseilles à maquereau, framboises, fraises, fraises (beaucoup de vitamine C);
• tout fruit, en particulier les abricots et les pêches;
• beurre et huiles végétales dans les plats modérément (graisses facilement digestibles);
• jus, de préférence avec pulpe, décoction d'églantier, thé faible, décoction de blé et flocons d'avoine;
• des plats d'accompagnement;
• les légumineuses.

Tableau: Teneur en fer dans les aliments de base

Aliments pour l'anémie et quels aliments sont bons à manger

Selon les résultats de l'examen médical général, un faible taux d'hémoglobine a été détecté chez près de 70% des Russes. Dans le même temps, 80% des patients n'étaient pas informés de la présence d'une pathologie sanguine, de signes d'anémie confus, de fatigue quotidienne due à la charge de travail et de problèmes domestiques. Dans la lutte contre cette pathologie, une alimentation équilibrée contre l'anémie est importante. Il compense le manque de substances bénéfiques impliquées dans la formation du sang et compense la carence en fer chez les patients anémiques.

Quelle est la pathologie

Anémie, ou anémie - ensemble des symptômes d’un certain nombre de maladies, accompagnés d’une diminution de la concentration en hémoglobine dans le sang, d’une réduction du nombre et d’une modification de la composition qualitative des globules rouges.

Le développement de l'anémie a plusieurs causes. Les causes les plus courantes d'anémie comprennent:

• pertes sanguines importantes causées par la chirurgie, lésions traumatiques diverses, ulcère peptique et hémorroïdes, ainsi que de saignements menstruels abondants chez les femmes;
• les troubles mentaux, affectant négativement l'état général du corps, réduisant l'immunité, conduisent souvent à une diminution de l'hémoglobine et au développement de l'anémie;
• tumeurs malignes, maladies infectieuses graves (y compris celles causées par des parasites) se développent dans le contexte de l'anémie;
• limitation de l'activité motrice ou de la surcharge physique / mentale permanente, contribuant à la consommation rapide de nutriments et au développement de l'anémie;
• insuffisance rénale et pathologie du tractus gastro-intestinal;
• une mauvaise alimentation entraîne une diminution de la teneur en fer dans le sang et, par conséquent, l'apparition d'une anémie.

Les causes ci-dessus d'anémie provoquent l'apparition de signes de manque d'oxygène et d'alimentation insuffisante en cellules sanguines, qui sont souvent confondues avec la fatigue quotidienne. De plus, lorsque le patient est anémique, plusieurs autres symptômes sont diagnostiqués:

• état d'indifférence, perte d'intérêt pour ce qui se passe autour de soi;
• maux de tête fréquents;
• nausée et vertige sans cause;
• somnolence;
• peau pâle;
• défécation difficile;
• élévation de la température jusqu'à 38 ° C pendant une longue période;
• sécheresse accrue des cheveux et plaques cornéennes fragiles, maladies des dents;
• sécheresse excessive des muqueuses.

Il existe plusieurs variétés d'anémie. L'anémie ferriprive est la forme d'anémie la plus répandue.

L'anémie est détectée par une analyse sanguine clinique, qui détermine une faible concentration en hémoglobine et un taux sous-estimé / élevé de globules rouges.

L’hémoglobine est augmentée par le traitement de la carence en fer, d’autres macro / micronutriments, de vitamines et de nutriments par un traitement conservateur.

Principes nutritionnels de base pour l'anémie

Il a été prouvé que le fer est mieux absorbé par le système digestif que lors d'injections médicamenteuses.

Par conséquent, un rôle important dans le traitement d'un état pathologique est attribué à la nutrition en cas d'anémie. Une alimentation équilibrée chez les patients anémiques contribue à maintenir une concentration normale de globules rouges dans le sang et à synthétiser l'hémoglobine.

Séparez les produits utilisés par les personnes anémiques, compensez le manque de substances nécessaires, renforce l’immunité.

Tout le monde sait qu'une alimentation saine doit maintenir un équilibre protéines-lipides-glucides. L'alimentation contre l'anémie nécessite la prédominance d'aliments riches en protéines. Les produits protéiques favorisent l'absorption du fer en formant des globules rouges et de l'hémoglobine. Mais la consommation de produits contenant de la graisse et présentant une anémie, qui affectent négativement la formation du sang, devrait être réduite.

La teneur en glucides doit être conforme à la norme, car le niveau d'hémoglobine ne dépend pas d'eux.

Cependant, il ne suffit pas de manger uniquement des aliments sains présentant une anémie, il est important de respecter certaines règles nutritionnelles et exigences alimentaires pour l'anémie chez l'adulte:

1. Le régime alimentaire pour l'anémie est désigné uniquement par un spécialiste en fonction des résultats de l'examen, en fonction du type d'état pathologique identifié.
2. Le diététicien dressera une liste des aliments nécessaires à l'anémie, ainsi que des aliments indésirables à faible taux d'hémoglobine.
3. Chaque jour, vous devez consommer la quantité appropriée de calories. Le plus souvent, l'alimentation quotidienne d'un adulte contient 2500-3000 calories. En cas d'anémie, il faut oublier les régimes amaigrissants, ainsi que la pratique consistant à tester divers systèmes nutritionnels (par exemple, le végétarisme, etc.).
4. Une organisation claire du temps de travail des patients anémiques et un régime de 5-6 repas par jour avec anémie sont nécessaires.
5. Si l'anémie est une conséquence de réactions allergiques, il est nécessaire d'éliminer de l'alimentation les produits épicés, frits, salés et fumés.
6. Lorsque les pathologies du système digestif est recommandé de manger des aliments, cuits au four ou à la vapeur. Les aliments doivent être chauds, ce qui contribue à la distribution rationnelle des enzymes et du suc gastrique.

En cas d'anémie, les nutritionnistes conseillent de suivre ces recommandations, d'utiliser la liste des produits pour le traitement de l'anémie et à des fins de prévention.

Quels aliments et vitamines sont utiles

L'alimentation pour l'anémie nécessite l'inclusion d'aliments riches en fer dans le menu. Quels aliments contiennent cet élément important de l'hémoglobine? Les nutritionnistes disent qu'il est bon de manger les aliments suivants pour l'anémie:

• viande: foie; lapin, dinde, poulet, agneau, viande de boeuf;
• œufs alimentaires;
• céréales: sarrasin, flocons d'avoine, mil, orge;
• poisson de mer: maquereau, viande rouge, caviar d'esturgeon;
• baies: myrtilles, fraises, framboises, raisins, melon d'eau, groseilles à maquereau, cerises, fraises;
• fruits: pêche, pomme, coing, abricot, prune, kaki, banane;
• pain de farine de second choix;
• les verts: les épinards, l'oseille, la laitue, l'aneth;
• légumes: betteraves, tomates, carottes, chou, courgettes, courges, oignons, ail.

Les éléments qui améliorent la qualité du sang chez les personnes anémiques contiennent des légumineuses, de la levure de boulangerie et de la bière, du fromage cottage, du riz et des pâtes.

La consommation régulière d'eau minérale de sulfate de fer, d'hydrocarbonate et de magnésium contribue à une meilleure absorption du fer dans l'anémie.

Le miel noir à 40-60% de fructose est indispensable dans le régime alimentaire pour l'anémie.

Il est important que l’anémie inclue dans le régime des aliments contenant suffisamment de vitamines:

1. L'acide ascorbique, qui améliore la qualité du fer et facilite son absorption, est contenu dans les matières premières naturelles recommandées pour une utilisation sous forme brute. Ceci est cassis, agrumes, poivre bulgare.
2. Une cobalamine insuffisante (B 12) conduit à une anémie. Une boisson de guérison à partir d'un verre de lait, 1 c. À thé, peut rétablir un déséquilibre vitaminique. levure de bière et 1 c. chérie
3. La pyridoxine (B6), qui favorise l’absorption des protéines, augmente la concentration en hémoglobine. On le trouve dans les légumineuses, les noix, la viande et les produits à base de poisson.
4. L'acide folique (B9), compris dans la composition des agrumes, des feuilles de légumes verts, du foie, de la levure, des produits de l'abeille et des noix, prévient le développement de l'anémie.

En cas d'anémie chez les adultes, le régime alimentaire quotidien équilibré des aliments consommés devrait contenir environ 120 g de protéines, 40 graisses, 450 g de glucides et le fer, au moins 20 mg.

Pour une meilleure absorption du fer, il est préférable de combiner les produits ci-dessus sains avec l'anémie à ceux riches en vitamine C. Par exemple, les produits à base de viande avec jus d'agrumes, le porridge avec la grenade.

Produits indésirables

Les nutritionnistes ne recommandent pas dans le régime alimentaire avec anémie d'inclure des aliments qui rendent difficile l'absorption du fer par l'organisme. Ceux-ci comprennent:

• gras, produits laitiers, produits à base de farine, thé fort, café et Coca-Cola;
• plats contenant de la saumure et de l'acide acétique, en raison de leurs effets néfastes sur le sang;
• produits en conserve;
• aliments riches en calcium;
• boissons alcoolisées, conduisant souvent à des complications sous la forme de troubles de la coagulation.

Les aliments interdits énumérés ci-dessus sont nocifs pour les personnes souffrant d'anémie.

Recommandations sur la préparation du régime

En cas d'anémie dans l'alimentation, il est important de créer une alimentation équilibrée pour chaque jour. Nous vous rappelons que l’alimentation doit être fractionnée jusqu’à 5-6 fois par jour. Manger pour l'anémie et souvent par petites portions.

Voici des exemples d’aliments pouvant être consommés au petit-déjeuner avec des patients anémiques:

• bouillie de mil avec pomme;
• 2 œufs à la coque;
• produits à base de fromage;
• plats de poisson cuits à la vapeur;
• foie frit;
• légumes cuits;
• viande cuite au four;
• thé / café faible avec du lait.

À l'heure du déjeuner, les personnes souffrant d'anémie peuvent manger:

• légumes cuits au four;
• pommes de terre frites avec un peu d'huile;
• poisson bouilli / cuit au four;
• lait ou rose sauvage cuit à la vapeur.

Pour le dîner avec l'anémie peuvent être préparés:

• bouillons divers (légumes, lait), soupe aux choux, bouillon de bortsch sur bouillon de viande, soupe;
• en accompagnement, vous pouvez cuisiner de la viande, des côtelettes de légumes, de la viande fraîche, des plats de foie, des abats;
• céréales, gâteaux au fromage;
• salades de fruits et de baies;
• compote de fruits secs, boissons aux fruits, thé.

L'heure du thé pour les patients anémiques devrait inclure des fruits, vous pouvez vous faire plaisir avec un hématogène ou un biscuit, ainsi que du thé au lait.

Pour le dîner, il est recommandé de cuisiner des plats de viande et de poisson (bouilli / à la vapeur), du porridge, du fromage cottage, des œufs, du caviar et du fromage. Troisièmement, les infusions d’herbes sont mieux adaptées aux patients souffrant d’anémie. En plus des hanches, ils recommandent des décoctions de millefeuille et d'absinthe dans un rapport de 1: 3.

Il est permis de consommer des produits à base de lait acide en cas d'anémie quelques heures avant le sommeil.

Les produits susmentionnés souffrant d'anémie peuvent être alternés pendant plusieurs jours. Votre imagination et vos capacités culinaires rendront le régime thérapeutique de l'anémie non seulement sain, mais également savoureux.

Veuillez noter que le menu de l’anémie chez les femmes qui portent ou qui allaitent, ainsi que chez les personnes âgées, est différent. Les femmes enceintes souffrant d'anémie, vous ne pouvez pas manger beaucoup de foie et les patients âgés devront souvent l'inclure dans leur régime alimentaire. L'option de régime exemplaire ci-dessus pour l'anémie conviendra à tous, sans exception, avec une petite correction des aliments souhaitables / non désirés.

Les patients anémiques souffrent souvent d'une perte d'appétit. Pour l'augmenter, il est autorisé d'utiliser une petite quantité de sel de table, diverses sauces avec anémie seront appropriées.

Il existe un avis selon lequel il est nécessaire d'avoir des produits bruts pour l'anémie, car lors du traitement thermique, les nutriments et le fer sont perdus.

C'est une erreur: tout traitement de nourriture est autorisé avec l'anémie.

Manger avec l'anémie devrait être complet et varié, mais l'anémie ne peut être guérie avec un régime. Avec l'anémie, il est nécessaire de prendre régulièrement des médicaments prescrits par un médecin, ainsi que de prendre un complexe de vitamines à titre préventif.

Surveillez votre alimentation quotidienne, suivez les recommandations des experts, surveillez les niveaux d'hémoglobine et vous oublierez ce qu'est l'anémie.

56) Nutrition pour l'anémie ferriprive.

L'anémie (anémie) est une maladie caractérisée par une diminution du nombre de globules rouges ou d'hémoglobine par unité de volume de sang. Diet pour l'anémie est conçu pour fournir au corps humain ces nutriments qui contribuent à la formation du sang.

Il convient de rappeler que la nutrition médicale doit nécessairement tenir compte de la présence de certaines pathologies causées par l'anémie.

Un régime alimentaire pour l'anémie est nécessaire pour fournir au corps un ensemble de produits à énergie optimale.

La protéine est impliquée dans la synthèse de l'hémoglobine et permet de créer des composés de fer facilement digestibles. L'introduction d'une grande quantité de cet élément important est justifiée (dose journalière - 130-150 g). La moitié du volume spécifié doit fournir des produits tels que:

Il est également recommandé de prendre des hématogènes en plus des aliments.

Il est utile de savoir que les graisses inhibent le processus de formation du sang et que leur taux quotidien ne devrait donc pas dépasser 70 à 80 g. La restriction s'applique aux produits suivants:

Variétés grasses de volaille, poisson et viande

Saucisses Grasses

Mouton et suif de boeuf

Pour l'utilisation sont autorisés:

Huiles végétales (tournesol, olive)

Beurre naturel

Il n'y a pas de restrictions spéciales sur les glucides. Leur taux admissible est de 400 à 500 g. Cette importante batterie nous est fournie:

Produits de farine

Légumes, baies et fruits

En cas d'anémie, les médecins recommandent de consommer une quantité accrue de vitamines impliquées dans la formation du sang (1,5 à 2 fois le taux habituel). Il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire des aliments riches en riboflavine, folacine, acide ascorbique, pyridoxine, etc.

Levure de boulanger et de bière

Tous les légumes, fruits et baies

L'anémie étant souvent caractérisée par une réduction de la sécrétion de l'estomac, il n'est pas recommandé de limiter la quantité de sel dans le régime alimentaire (elle contribue au développement du suc gastrique).

55) Nutrition pour l'athérosclérose et les maladies coronariennes

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

Considérons les principes généraux de l'alimentation dans l'athérosclérose:

Il est nécessaire de manger des aliments contenant peu de calories. Ceci est réalisé par les méthodes de cuisson et en réduisant dans le régime les aliments riches en graisses et en glucides.

Ajoutez à votre alimentation des aliments riches en protéines: fromage cottage faible en gras, viande maigre, poisson, aliments au lait aigre et fromage. Les protéines aident à maintenir longtemps une sensation de satiété et augmentent la dépense énergétique du corps pour l'absorption des aliments.

La quantité de sel dans les aliments devrait être réduite à 5 - 6 g par jour. Faites cuire les aliments sans sel et ajoutez les aliments déjà préparés. Au lieu de sel, vous pouvez utiliser du jus de citron. En outre, il est nécessaire de réduire l'utilisation de produits dans lesquels la teneur en sel accrue - cornichons, cornichons, en conserve.

Il est préférable d'utiliser des produits de boulangerie à base de farine de seigle et de farine complète, le meilleur étant le pain noir d'hier.

Essayez de faire en sorte que votre régime alimentaire soit complet afin de répondre aux besoins de votre corps en protéines, vitamines, oligo-éléments et fibres. Il est bon que les aliments végétaux, les légumes, les fruits, la viande maigre et les produits laitiers ou produits laitiers l'emportent dans votre alimentation.

Que pouvez-vous manger avec l'athérosclérose

Regardons ce que vous pouvez manger avec l'athérosclérose, quels aliments peuvent et devraient être inclus dans votre régime alimentaire et comment ils devraient être préparés.

Essayez de cuisiner avec des légumes et, mieux encore, de l'huile d'olive

La méthode de cuisson préférée: les plats bouillis, cuits au four.

Ajouter le sel déjà à la nourriture préparée, il réduira considérablement sa quantité par jour

Si vous faites cuire les premiers plats dans un bouillon de viande ou de poisson, puis retirez tout le gras de sa surface, il est préférable d'utiliser un bouillon dilué avec de l'eau. Bien qu'il soit préférable de cuisiner des soupes végétariennes et du bortsch maigre

Lors de la préparation de salades, privilégiez les vinaigrettes à l'huile, au vinaigre ou au jus de citron, il est préférable de refuser la mayonnaise.

La viande ne devrait être utilisée que pour les variétés faibles en gras, il en va de même pour le poisson

Augmentez dans votre alimentation le pourcentage d'algues, de fruits de mer, ils contiennent de grandes quantités d'oligo-éléments tels que l'iode, le phosphore, le manganèse, le cobalt

Le fromage, les produits à base de lait aigre, la crème sure, le yaourt peuvent et doivent être consommés, mais ils doivent contenir moins de matières grasses

Les œufs peuvent être mangés plusieurs fois par semaine, il est préférable d’utiliser uniquement des protéines.

Mangez beaucoup de fruits et légumes frais, ils contiennent des vitamines, des oligo-éléments, beaucoup de fibres

Les pâtes et les repas à base de céréales peuvent être consommés, mais il est toujours préférable de ne pas en manger plus de 2 à 3 fois par semaine, et préférez les céréales au sarrasin, au riz, à l'avoine et à l'orge.

Les aliments à base de farine doivent être réduits dans leur alimentation, mais ils n'ont pas besoin d'être complètement abandonnés, mais il est préférable d'utiliser des produits maigres, le pain noir d'hier.

Les épices et les assaisonnements peuvent être utilisés en cuisine, mais il est souhaitable que ceux-ci soient des herbes pures et non des mélanges culinaires auxquels on ajoute des conservateurs, des exhausteurs de goût, etc.

Un certain nombre de produits peuvent être consommés avec un régime anti-sclérotique, mais ils devraient être limités. Ceux-ci comprennent notamment:

L’huile végétale doit essayer d’en utiliser le moins possible lors de la cuisson, il est préférable de changer de mode de cuisson et, si possible, de passer à une vaisselle recouverte d’un revêtement antiadhésif.

La mayonnaise essaie d’en utiliser le moins possible et donne la préférence à une mayonnaise à teneur réduite en matières grasses.

Les régimes fondus et les fromages à pâte dure ont tendance à être réduits en raison de leur teneur élevée en matières grasses.

Il est préférable de réduire l’utilisation de miel, de sucre, de jus de fruits et de compotes.

Le thé, le café n'est pas interdit, mais faible

Dose d'alcool

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec l'athérosclérose

Les produits qui devraient être jetés sont gras et riches en «mauvais» cholestérol.

Traitez ces produits avec le plus grand soin et ne les laissez pas dans votre alimentation.

Donc, vous devriez éviter la graisse, le beurre, les saucisses, les saucisses, toutes sortes d'aliments en conserve, les sous-produits (ils contiennent beaucoup de cholestérol), les viandes grasses et leurs bouillons, les produits laitiers gras et les produits à base de lait aigre, et l'utilisation de produits frits et inacceptables. plats de farine riches.

En conséquence, il apparaît clairement que la nutrition dans l'athérosclérose est l'un des principaux facteurs qui influencent le développement ou le traitement de cette maladie désagréable. Par conséquent, il est important de maintenir un style de vie et un régime appropriés pour que les vaisseaux restent jeunes, propres et flexibles aussi longtemps que possible.

Avec maladie ischémique

La nourriture pour une telle maladie inhabituelle est contrôlée non seulement par le médecin traitant et le patient lui-même. Par conséquent, une personne qui a subi une ischémie ne devrait pas commettre d’erreurs pouvant nuire considérablement à son corps. Tous les aliments consommés par le patient doivent contenir beaucoup de vitamines (dans ce cas, la vitamine C est la plus importante). Ne consommez pas d'aliments contenant trop de substances azotées, par exemple: viande, poisson, soupes ou épis de viande, caviar, œufs et autres produits similaires. Pour fournir à l'organisme suffisamment de protéines, vous pouvez manger une petite quantité de viande ou de poisson par jour, mais uniquement sous forme bouillie et pas plus d'une portion par jour. N'oubliez pas que 100 grammes de protéines par jour constituent un taux quotidien acceptable, même pour un adulte.

La plus grande quantité par jour, une personne devrait recevoir des glucides. Vous pouvez utiliser n'importe quel aliment contenant des glucides, mais il ne devrait pas contenir beaucoup de calories et ne contient pratiquement pas de sucre. Vous pouvez manger plusieurs portions de ragoût de légumes par jour, où les glucides seront bien moins que dans le gâteau habituel. De plus, les aliments végétaux contiennent une quantité importante de fibres, dont la majeure partie est digérée grâce à des bactéries spéciales qui vivent dans nos intestins. Il est également nécessaire d’ajouter à l’alimentation des aliments contenant des éléments chimiques importants qui peuvent prévenir les effets négatifs des maladies coronariennes. Par exemple: phosphore, fer, iode, magnésium, etc. Ces éléments sont abondamment contenus dans des produits d’origine marine (il ne s’agit pas forcément de poisson), par exemple: salade de mer (porphyre), kale (varech), palourdes, crevettes et autres aliments. Le potassium est un cation très important qui régule le travail de notre cœur. Cet élément se trouve dans les pommes de terre, le lait, le foie et également dans les légumineuses (haricots ou pois).

Dans les cardiopathies ischémiques, il vaut mieux consommer une plus grande quantité de nourriture végétale que de nourriture animale. Cependant, n'oubliez pas le taux quotidien de protéines et de matières grasses, que nous obtenons exclusivement de la viande et du poisson, de sorte qu'une petite proportion de ces produits doit toujours être présente dans le régime alimentaire. Les produits laitiers contiennent un disaccharide appelé lactose, qui affecte de nombreux processus dans notre corps. Par conséquent, de nombreux produits laitiers peuvent affecter l’état d’une personne malade, il est donc nécessaire de limiter leur utilisation. Le patient ne doit pas non plus manger trop d'aliments frits, car les protéines utiles lors de la préparation sont détruites et l'aliment fera plus de mal que de bien. Vous devez également limiter l'utilisation d'huile végétale, ce qui ne sera pas non plus utile pour une personne malade.

Vous devez manger beaucoup, mais souvent, mais tout a une allée raisonnable. Le plus facile devrait être le dîner, qui devrait être tardif, environ trois heures avant le coucher. La nourriture cuite et bouillie aura un effet positif sur votre corps. Réduisez votre consommation de sel (pas plus de 10 grammes par jour), et éliminez également complètement les conservateurs nocifs et les fast-foods de votre régime alimentaire, ils font beaucoup de mal à une personne en bonne santé.

Mais l’essentiel pour une personne atteinte de coronaropathie est de ne pas trop manger. L'excès de nourriture conduit à l'obésité et l'obésité, ainsi que les aliments nocifs, altère le fonctionnement du cœur. En adhérant à une nutrition adéquate et en suivant les recommandations du médecin, les effets négatifs de la maladie disparaîtront progressivement et la personne se rétablira rapidement.

Caractéristiques et nuances importantes du régime alimentaire associé à une anémie ferriprive chez les hommes et les femmes

Les oligo-éléments, malgré leur faible teneur en corps humain, jouent un rôle important dans le métabolisme. Le manque de fer entraîne une perturbation aussi grave des processus métaboliques, telle que l'anémie ferriprive.

Il se manifeste sous forme de faiblesse, de vertiges fréquents, de fatigue, d'immunité faible, d'irritabilité, de pâleur. Le traitement de l’anémie repose sur l’apport de fer en modifiant la nutrition.

Quelles sont les particularités du régime en cas d'anémie ferriprive (sévérité légère ou modérée), comment organiser une nutrition adéquate et créer un menu pour les adultes, y compris les femmes âgées et les femmes enceintes, pendant le traitement? Vous en apprendrez plus dans notre article.

Numéro de table 11

L’anémie ferriprive est attribuée par la diététique médicale à des maladies pour lesquelles une nutrition accrue est nécessaire.

Cela n'implique pas une augmentation du volume ou du contenu calorique des aliments, mais une plus grande saturation en minéraux et en vitamines.

Pour les personnes souffrant d'anémie, l'élément le plus important, dont la présence devrait être accrue, sera le fer.

Pour saturer le régime en fer avec des protéines animales - boeuf, poulet, dinde, œufs. Pour maintenir le niveau calorique du régime est légèrement limité à l’utilisation de glucides simples.

Ce régime permet de rejeter les produits irritants pour les voies gastro-intestinales - aigus, trop acides, salés.

Impact sur le corps

Les formes légères d'anémie peuvent être corrigées par le régime alimentaire seul. Une alimentation choisie peut combler le manque d'oligo-éléments assez rapidement - en deux ou trois semaines.

Le suivi de ce modèle de puissance assure le fonctionnement normal du corps, aide à restaurer ses fonctions. Au fur et à mesure que la carence en fer se reconstitue, la faiblesse disparaît, les étourdissements cessent et la capacité de travail s'améliore.

Avantages et inconvénients de la nutrition thérapeutique

Les avantages de ce régime:

• facilité d'entretien;

absence de restrictions strictes;

possibilité d'utilisation prolongée;

renforcement général du corps, renforcement de l'immunité;

Les carences du régime de restauration entraînent une charge croissante sur les reins, causée par une consommation accrue de protéines, et l'impossibilité de les suivre lors de l'exacerbation de maladies gastro-intestinales.

Exemple de menu

Lors de l’élaboration du menu pour les personnes âgées, il convient de tenir compte de la plus grande probabilité d’une telle violation du tube digestif, telle que la constipation. Par conséquent, dans le régime il est nécessaire d'ajouter en plus des abricots secs, des pruneaux, des betteraves, pour augmenter la proportion de légumes et de fruits frais, de produits laitiers.

Il est particulièrement important de surveiller la nutrition si l'anémie est diagnostiquée pendant la grossesse.

En raison de la consommation croissante de minéraux et de vitamines, les femmes enceintes doivent être plus présentes dans l’alimentation des céréales, du poisson et des fruits de mer.

Ils devraient éviter les produits potentiellement allergènes - chocolat, agrumes.

Comme les œufs peuvent également provoquer une forte réaction allergique, leur consommation devrait être limitée, en remplacement de la viande faible en gras.

Que ne peut pas être utilisé

La pathologie n'exige pas de restrictions alimentaires strictes, mais les médecins ont dressé une liste de produits indésirables. Ceux-ci incluent: viandes et poissons gras, bouillons riches, saindoux, viandes fumées, pâtisseries riches en matières grasses, plats avec beaucoup d'épices.

Cette prescription est due au fait que l'utilisation d'une quantité importante de graisse animale inhibe la formation de sang. Les graisses végétales n’ont pas cette propriété, leur contenu dans le régime n’est donc pas obligé de baisser.

Produits de santé

Liste des aliments sains:

• Sources de protéines animales - boeuf, veau, foie, poulet, dinde, œufs, poisson, fruits de mer, caviar, produits laitiers.

Sources de vitamines - légumes et fruits frais, jus de fruits, boissons aux fruits de petits fruits, compotes, légumes verts.

Sources de protéines végétales - légumineuses, chou, noix.

Sources de graisses végétales - tournesol, huile d'olive.

Règles de régime

Pour l’absorption du fer, plusieurs conditions sont nécessaires. Il doit être présent dans la nourriture sous une forme accessible pour l'assimilation. Le fer contenu dans les aliments d'origine végétale (pommes, légumineuses) est mal absorbé, seule une petite partie de celui-ci devient un matériau de construction dans le corps humain.

Les composés de fer que l'on trouve dans la viande, ce qu'on appelle le fer hémique, sont mieux adaptés.

Les céréales, ou plutôt les phytates, qui constituent leur composition sont un autre adversaire de la reconstitution en fer. Par conséquent, il n'est pas recommandé de compléter les plats de viande avec des plats à base de céréales et de pâtes. Les garnitures de légumes deviendront un compagnon plus efficace pour la viande et le poisson.

Le thé et le café forts interfèrent avec l'absorption des composés contenant du fer, reliant cet élément essentiel. Il est préférable de refuser le traitement de l'anémie causée par ces boissons ou, du moins, de ne pas les utiliser immédiatement après un repas.

Durée

Le régime est conçu pour une utilisation à long terme.

La restauration de la carence en fer nécessite des efforts à long terme, car l'ingestion simultanée d'une grande quantité de cet élément dans le corps entraîne un empoisonnement.

L'abolition du régime survient lorsque le taux de fer dans le sang est normalisé. Pour déterminer ce point dans le traitement de l'anémie, une numération globulaire complète est régulièrement effectuée.

Les habitudes alimentaires développées au cours du traitement de l'anémie peuvent être maintenues sans danger à l'avenir: cette ration fournit au corps toutes les substances nécessaires.

L'un des moyens de traiter l'anémie associée à la carence en fer est de suivre un régime. La table prescrite numéro 11 est enrichie en protéines animales.

Il comprend divers produits d'origine animale et végétale, ce qui vous permet de manger une variété de. Un régime est nécessaire pour rétablir les niveaux d'hémoglobine à des niveaux normaux.

Régime alimentaire et thérapie nutritionnelle pour l'anémie ferriprive

L'anémie ferriprive est une pathologie caractérisée par une baisse du taux d'hémoglobine dans le sang ainsi que du nombre de globules rouges (globules rouges).

Beaucoup de femmes, au moins une fois dans leur vie, ont dû faire l'expérience de l'anémie ferriprive. Ce sont les femmes qui ont tendance à développer cette maladie désagréable et, en raison de sa nature physiologique, une femme perd du sang tous les mois pendant le cycle menstruel, lors de l'accouchement. De nombreux cas d'hémoglobine plus faible ont été enregistrés chez des femmes dont le régime alimentaire était déséquilibré. La perte de poids chérie de cette manière a peut-être été réalisée, mais le prix de ce résultat est trop élevé.

L'anémie fait référence à un groupe de maladies dangereuses pour les organes du système nerveux central. Le développement de la maladie peut être la principale cause de la faible teneur en oxygène dans le corps (hypoxie), à ​​la suite de laquelle les cellules nerveuses meurent. L'hypoxie mène aux troubles mentaux.

Souvent, les patients ne sont même pas au courant de leur état pathologique. Pour déterminer la caractéristique de la condition d'anémie peut être basée sur des signes clairs.

• fatigue accrue;
• déclin rapide de l'activité physique;
• palpitations cardiaques;
• faiblesse du tonus musculaire;
• somnolence constante;
• fragilité et délamination des plaques à ongles;
• cheveux secs et fins;
• peau pâle;
• vertiges occasionnels;
• essoufflement en marchant;
• irritabilité.

Types d'anémie

Dans la vie, nous pouvons rencontrer un type d'anémie:

1. Carence en fer.
2. Carence en vitamine B12.
3. Manque d'acide folique.
4. Anémie dans les maladies chroniques.

Chacun des types ne présente pratiquement aucun symptôme similaire, bien qu'il appartienne au groupe général de l'anémie. La première étape vers le traitement est le diagnostic par des tests sanguins.

Causes de l'anémie

La carence en fer est la principale cause de l'anémie. Le fer est responsable de la synthèse de l'hémoglobine, qui est à son tour un vecteur d'oxygène dans les cellules des organes et de leurs tissus. La nutrition pour l'anémie a un effet significatif sur le processus de guérison. De plus, cette maladie peut causer le développement d'autres maladies.

Les causes de carence en fer pathologique dans le corps sont notamment les suivantes:

• saignements chroniques dysfonctionnels (règles utérines, menstruations abondantes et prolongées);
• les régimes pauvres en protéines réduisent l'apport de protéines mais également de fer;
• prise incontrôlée de médicaments du groupe des antibiotiques, il en résulte une carence en vitamines B et C;
• la grossesse Au cours du dernier trimestre, la nécessité d'un apport supplémentaire en vitamines B et C pourrait augmenter.
• Les infections chroniques provoquent une carence en vitamine B12.
• L'intoxication. Utilisation à long terme d'agents antibactériens.
• Helminthiase
• Processus inflammatoires dans les parois de l'estomac.
• Inflammation intestinale.

Le fer qui pénètre dans notre corps ne peut être absorbé que par 10-15%. Nous pouvons obtenir ce composant précieux dans les aliments d'origine animale (25%) et végétale (3-5%). L'anémie ferriprive diagnostiquée fait l'objet d'un traitement thérapeutique sous forme de médicament (l'administration intramusculaire peut être prescrite en fonction de l'étendue de la maladie), qui ne peut être prescrite que par un médecin, ainsi que d'une thérapie par le régime. Un régime équilibré de nutrition thérapeutique vise à renouveler le niveau de fer et les composants qui forment l’hémoglobine et les globules rouges dans le sang.

Fer hémique et non hémique

L'anémie peut être causée par une carence en fer hémique ou non hémique. Hème espèce, liée à la protéine et fait partie de l'hémoglobine. Sa fonction principale est la formation de l'hème, un liant de l'oxygène dans les poumons pour son transport ultérieur dans les cellules des organes. La formation de l'hème est produite à l'aide de fer bivalent, qui est absorbé par le tractus gastro-intestinal. Les sources alimentaires de fer hémique comprennent:

L'absorption du fer non hémique est nettement inférieure. Ce processus est entièrement subordonné au niveau de fer dans le corps: en cas de carence en fer, l'absorption a lieu à un niveau optimal, un excès (hémochromotose) contribue à une mauvaise absorption. En outre, assimilez le fer non hémique, préalablement divisé dans l’intestin. Ceci, dans une large mesure, affecte les ingrédients de l'alimentation. Ce type de fer fait partie d'un grand nombre de produits.

Principes de l'alimentation

La nutrition pour l'anémie ferriprive doit être orientée vers un apport équilibré en vitamines, oligo-éléments et substances nécessaires à l'organisme:

• une augmentation du taux quotidien de protéines consommées, il est nécessaire pour une absorption optimale du fer dans l'intestin, les protéines sont également un matériau pour la construction des globules rouges et aident à restaurer la capacité d'entrer dans des composés de dissociation avec de l'oxygène;
• aliments riches en fer;
• produits qui contiennent une grande quantité de vitamines B et C.

La consommation de graisse devrait être réduite autant que possible. ils perturbent le processus de formation des cellules sanguines matures. Les glucides n'ont pas d'importance et la quantité de leur utilisation peut rester le régime alimentaire inchangé. Pour perdre du poids, il est préférable de remplacer les glucides complexes par des glucides faciles à digérer. Par exemple, au lieu du sucre blanc, vous pouvez ajouter du miel, qui contient de nombreuses vitamines précieuses.

Le fer passe une étape de clivage dans les intestins, aide ce processus à utiliser des jus de fruits naturels ou des jus de fruits frais fraîchement préparés.

Dans votre alimentation, une attention particulière devrait être accordée aux céréales et aux légumineuses, car elles contiennent de grandes quantités de fer, mais leur absorption productive nécessitera beaucoup de vitamine C.

Produits autorisés pour l'anémie ferriprive

Le tableau compilé vous aidera à préparer la ration nécessaire à une alimentation équilibrée et vous aidera à comprendre ce qu’est l’anémie et les aliments riches en fer.

Le contrôle de l'acidité gastrique joue un rôle important dans le régime alimentaire associé à l'anémie: un faible niveau provoque une perturbation du processus de digestion et, par conséquent, une absorption des éléments essentiels du corps. Avant de recourir à une thérapie par le régime, il est d'abord nécessaire de réguler le niveau d'acide dans l'estomac.

Les repas doivent être construits du plus grand au plus petit, c'est-à-dire le matin ou la ration du déjeuner, les aliments avec la teneur la plus élevée en fer (plus de 3 mg) doivent prévaloir, et au dîner, les plus faibles.