Nutrition après un AVC: menu approximatif

L'accident vasculaire cérébral est une condition extrêmement dangereuse qui prend de nombreuses vies. Une fois qu'un infarctus cérébral est survenu, les actions thérapeutiques nécessaires sont nécessaires. C'est le seul moyen de sauver le patient. La période de rééducation est longue et difficile.

La nutrition après un AVC joue un rôle important dans le rétablissement complet du patient. Le régime alimentaire de l'AVC est nécessairement sélectionné individuellement, en fonction de l'état général du patient. Le processus de réadaptation sera donc le plus court et le plus efficace.

Si le patient a des troubles de la déglutition et ne peut pas se nourrir seul, une sonde spéciale est utilisée. Plus de nutrition à travers la sonde discutée dans cet article.

Principes généraux d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire spécialisé après la forme hémorragique de la maladie, ainsi qu’après l’AVC ischémique, est à peu près le même.

Les principes comprennent les éléments suivants:

• L'alimentation par sonde est indiquée les premiers jours, voire les premières semaines. Cet aliment vous permet de fournir au corps les substances nécessaires, si le patient n'est pas en mesure de prendre de la nourriture de manière indépendante. En outre, l'alimentation par sonde est nécessaire si le patient est inconscient (nourriture pour les patients alités). La méthode de préparation consiste à broyer deux fois les aliments dans un hachoir à viande, à les broyer avec un mélangeur ou à les passer au tamis. Seuls les aliments liquides peuvent être alimentés par la sonde.
• Mode Il est nécessaire de développer un régime clair pour manger. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, tous les organes et systèmes sont en dissonance. Il y a des problèmes de digestion. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de manger à l'heure.
• Dans chaque repas régulier, il y a un coût en petites portions, afin de ne pas surcharger le tube digestif.

Produits utiles

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral? La nutrition pendant un accident cérébral dépend de l'état du patient. Pendant la période de consommation de nutriments, l'utilisation de viandes maigres et de plats d'accompagnement maigres est indiquée. Aussi purée de légumes et de fruits.

À l'avenir, le régime alimentaire s'étend et comprend:

• Produits de boulangerie. Ces produits sont inutiles pour les vaisseaux cérébraux du patient après un AVC. Cependant, le pain crée la charge de ballast nécessaire dans l'intestin, nettoie le tractus, normalise la motilité et accélère l'évacuation des matières fécales. Consommation permise de pain rassis à base de farine de seigle et de blé, de craquelins trempés, de son.
• Légumes, fruits et jus. Ce sont des produits idéaux pour les vaisseaux: ils normalisent la circulation sanguine, abaissent la pression (la nutrition pour l'hypertension, notamment, devrait comprendre principalement des aliments d'origine végétale).
  • Les fruits les plus utiles sont: les pommes (dilate les vaisseaux sanguins, sont utiles pour les veines et normalisent l'écoulement du sang), les poires, les oranges et les agrumes (préviennent les processus oxydatifs, favorisent la fluidification du sang dans les vaisseaux, réduisent la concentration des structures lipidiques, éliminent le cholestérol), les pêches (concentration plus faible en lipides normaliser la circulation sanguine artérielle).
  • Les légumes les plus efficaces sont les courgettes, les aubergines, le chou, les oignons, etc. Les principaux nutriments actifs qui déterminent l’effet thérapeutique de cet aliment sont les vitamines du groupe B, la vitamine C, d’autres vitamines, des minéraux, des acides organiques et des antioxydants. Chaque jour, vous devez manger au moins un demi-kilo de fruits frais. Cette approche réduit la pression artérielle, contribue à la nutrition des vaisseaux sanguins.
  • Si les lésions cérébrales ne se sont pas encore produites, vous pouvez rapidement nettoyer les vaisseaux avec du jus.
  • Quels produits fluidifient le sang? Les fruits et les légumes viennent également à la rescousse. Agrumes et pommes particulièrement efficaces. Une action anticoagulante est nécessaire pour normaliser le flux sanguin.
• Cultures de haricots. Réduisez le cholestérol et nettoyez les vaisseaux sanguins. Cela est particulièrement vrai dans les cas d'accident ischémique cérébral, lorsque des plaques athérosclérotiques se forment dans la lumière des veines et des vaisseaux. Les cultures telles que les lentilles, les haricots et les pois contiennent de grandes quantités d'acide folique. Le risque de nouvelle blessure des structures cérébrales est réduit de 25%. Les légumineuses sont des vasodilatateurs.
• Poisson, viande. Ils sont utiles pour le cerveau, car ils permettent de normaliser le métabolisme dans les tissus cérébraux. Il a été démontré que la consommation de viande de volaille, de lapin et de poisson était particulièrement utile pour le flétan et la morue.
• Produits laitiers fermentés. Manger après un AVC ischémique est impossible sans produits laitiers. Il convient à la préparation du régime alimentaire en période de réanimation, chez les patients alités après un accident vasculaire cérébral. Les aliments au lait aigre comprennent les aliments pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils stabilisent la nutrition cellulaire, augmentent la fonction contractile du myocarde (donc aptes à renforcer le cœur). Contribuer au fonctionnement normal de la tête (augmenter la vitesse de récupération des fonctions cognitives).

Le régime spécifié ne comprend pas que des produits après un AVC. La même nutrition avec une pression élevée aidera à prévenir l'ischémie aiguë des structures cérébrales.

Un nouvel outil de rééducation et de prévention des accidents vasculaires cérébraux au rendement étonnamment élevé: la collection du monastère. La collection du monastère aide vraiment à faire face aux conséquences d'un accident vasculaire cérébral. De plus, le thé maintient la pression artérielle normale.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger après un AVC?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également la façon dont les gens vont mieux après la maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition médicale, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Cela est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le schéma d'alimentation mis au point pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite les organes digestifs avec beaucoup de soin, normalise le métabolisme.

Lorsqu’il s’agit de nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, il faut tenir compte du fait qu’une personne ayant un poids normal peut en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition des aliments doit être la suivante (sous forme de fraction oblique, des indicateurs sont fournis pour les surpoids et surpoids):

• 100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
• 350/300 g - composant glucidique;
• 80/70 g - partie grasse;
• liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un accident vasculaire cérébral ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium, du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il est préférable d’acheter ces derniers sans graisse ou avec une teneur minimale, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime alimentaire après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si cela est vraiment nécessaire, uniquement à table, avant de manger. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés, plus ils sont forts, plus ils contiennent de fibres grossières et les légumes sont broyés. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

• Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
• Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants, de fruits et de légumes, doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit, sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
• Besoin de manger plus d'aliments contenant des vitamines B.₆: pain de grains entiers, germe de blé, carotte, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
• Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit d’un poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Cet oligo-élément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
• Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après sa variété hémorragique, les recommandations suivantes sur l'utilisation des produits doivent être guidées (ce régime est également utilisé pour les micro-AVC):

1. Les graisses ne sont permises que sous forme de beurre végétal, de ghee et de crème non salée. Ils font cuire de la nourriture sur eux. Les graisses culinaires utilisées, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, ainsi que les graisses de viande sont interdites - elles nuisent à la santé des patients.
2. Les collations doivent être composées uniquement de produits autorisés, y compris une salade avec vinaigrette à l'huile végétale, les salades de carottes râpées et les fruits de mer sont les bienvenus. Les salades de fruits peuvent être garnies de yogourt faible en gras. Dans le régime devrait être ajouté le chou marin.
3. De céréales préparer des céréales friables, casseroles, krupeniki. La semoule et le riz sont peu utilisés, les pâtes cuites ne sont pas maltraitées. Les légumineuses sont strictement interdites.
4. Produits laitiers - faibles en gras (produits laitiers, lait, fromage cottage). Il est nécessaire de limiter la crème, la crème sure, car leurs options de vente sans gras ne se produisent pas. Par conséquent, ces produits sont ajoutés progressivement aux aliments préparés. Le fromage est exclu du régime.
5. La viande est choisie uniquement maigre. Il est cuit, éventuellement plus torréfié. Les saucisses, la viande en conserve, les plats d'abats sont interdits.
6. Les boissons sont servies sous forme de thé infusé, de bouillon de hanches. Le lait est ajouté aux boissons à base de café. Les jus de légumes doivent être sans sel et les fruits et baies sucrés doivent être dilués avec de l'eau. Jus de raisin en raison de l'augmentation de la douceur est limité. Le thé et le café fortement brassés, ainsi que le cacao sont exclus.
7. Les légumes sont bouillis, la cuisson est autorisée. Le menu comprend des pommes de terre, chou-fleur, concombres, tomates, laitue, carottes, potiron, courgettes, betteraves. Le persil, les oignons verts et l'aneth ne sont ajoutés qu'aux plats préparés.
8. Les épices et les sauces sont cuites sans épices, elles excluent donc tout ce qui contient du raifort, de la moutarde, du poivre, de l'ail, des bouillons de champignons, du poisson ou de la viande. Vous pouvez utiliser l'acide citrique, le laurier, la cannelle, la vanilline.
9. L'oiseau est utilisé non gras, sans peau. De la même manière que dans le cas des produits à base de viande, il peut être cuit, puis cuit. Sous la forme de conserves de volaille n'est pas autorisé à utiliser.
10. Le poisson est utilisé races à faible teneur en matière grasse, bouilli, alors vous pouvez cuire au four. Fruits de mer bouillis utiles, produits avec leur utilisation. Le poisson et les fruits de mer en conserve, le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits.
11. Les bonbons sont utilisés sous forme de confiture, miel, sucre, bonbons sans composants de chocolat et, en cas d'obésité, les bonbons énumérés sont exclus. Vous pouvez faire de la gelée de lait, cuire des compotes. Chocolat interdit, gâteaux, ainsi que toute la pâte sucrée.
12. Les soupes peuvent être consommées à 250-400 g par portion. Ils doivent être végétariens. Des soupes aux fruits et au lait sont également cuites. Vous pouvez manger de la betterave. Les soupes sont préparées avec des légumes verts, de la crème sure faible en gras et du yogourt faible en gras. L'utilisation de bouillons de champignons, viande, poisson est interdite.
13. Les fruits et les baies sont utilisés complètement émiettés, avec une pulpe molle, sans fibres grossières.
14. Les produits à base de pain et de farine de blé sont consommés séchés ou cuits la veille. Vous pouvez manger des biscuits de fantaisie. Bouffée et pâtisserie sont interdites, vous ne pouvez pas aussi manger du pain frais, des crêpes, des crêpes.
15. Les œufs (pas plus d'un par jour) sont consommés uniquement dans le smyatku, préparez des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, de préférence uniquement à partir de protéines. Il vaut mieux ne pas inclure les jaunes dans la nourriture du patient. Œufs à la coque interdits, œufs brouillés au plat.

Le régime alimentaire pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes nutritionnels énumérés ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (violation de la déglutition). Par conséquent, lors du développement d’un régime pour un accident cérébrovasculaire, il convient de prendre en compte toutes les particularités de l’état du patient. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «alimenté» par une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie en mangeant après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un AVC de la clinique, les membres de sa famille doivent être formés à une alimentation adéquate du patient et connaître les produits à éviter lors d'un AVC.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux du régime. Pour obtenir une valeur nutritionnelle après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients bénéfiques est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Avec l'auto-alimentation, vous devez faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, vous pouvez refuser de manger ou utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer de l'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

• éliminer les situations qui peuvent distraire, créer une atmosphère calme;
• nourrir une personne avec un accident vasculaire cérébral seulement assise, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent, afin qu'il puisse voir toutes les manipulations de l'assistant;
• la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
• le liquide est bu à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial avec un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être prendre un supplément de vitamines ou d'oligo-éléments, des additifs alimentaires. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que les aliments doivent être placés directement dans le verre afin de s'arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.

Caractéristiques nutritionnelles des patients ayant subi un AVC

Une mauvaise alimentation est l’un des facteurs de développement des AVC hémorragiques et ischémiques. Par conséquent, un régime alimentaire pour personnes souffrant de troubles de la circulation cérébrale fait non seulement partie du processus de réadaptation, mais constitue également une occasion d'éviter une rechute.

Organisation de l'alimentation dans les premiers jours de la maladie

La nutrition pour les accidents vasculaires cérébraux est une composante importante de la thérapie, qui commence à l'hôpital. Le taux de rétablissement de la santé et des complications possibles dépendra des produits qui composent le régime alimentaire du patient.

Le régime devrait aider à atteindre les objectifs suivants:

• réduire le cholestérol et les gras trans dans le corps;
• fournir un apport sanguin normal au cerveau;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• empêcher le développement de conditions critiques;
• normaliser la pression artérielle;
• ne provoque pas d'excitation nerveuse (il faut exclure le chocolat, les épices, l'alcool).

Il est important de savoir que vous devez nourrir le patient le premier jour après l'attaque. Les aliments doivent être réguliers pour éviter le développement d'une atrophie, ainsi que de lésions ulcéreuses de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

L'alimentation en AVC est organisée en fonction de la gravité de la maladie. Le coma se développe assez souvent avec un accident vasculaire cérébral ischémique. Dans ce cas, les nutriments sont injectés en tant que partie de la solution par voie intraveineuse ou à travers un cathéter nasal directement dans l'estomac. L'alimentation de la personne couchée est effectuée par le personnel médical. Ils contrôlent que la nourriture avec des crampes ne pénètre pas dans les voies respiratoires.

Une fois que le patient a repris conscience, les médecins déterminent sa capacité à manger seul. En cas de paralysie d'un bras, le patient doit apprendre à utiliser l'autre. Jusqu'à ce que la compétence soit formée, le patient doit être nourri avec une cuillère ou un buveur.

Si une personne n'a pas de réflexe de déglutition après un AVC, utilisez une sonde nasogastrique et des mélanges nutritionnels liquides. Plus tard, lorsque les compétences commencent à revenir, vous pouvez donner des produits en purée à la purée de pommes de terre.

À la maison, vous devez continuer à consolider et à améliorer vos compétences. Vous ne pouvez pas vous mettre en colère et blâmer le patient - cela affectera négativement son état émotionnel et son désir de guérir, et pourrait provoquer une attaque récurrente ischémique ou hémorragique.

Principes de base du régime thérapeutique

Qu'il soit possible de manger après un AVC, le médecin traitant devrait le dire. Il recommande généralement le numéro 10 de la table de régime. Observer ce régime est l’une des mesures de rééducation obligatoires. Il vise à améliorer la circulation sanguine, à normaliser les processus métaboliques et à réduire la charge sur les organes digestifs.

Le régime devrait être construit à partir de repas diététiques. Bien sûr, pas de salades avec de la mayonnaise, de l'alcool. Pour le petit déjeuner, la meilleure consistance de céréales.

La nourriture après un AVC comprend:

• réduction des calories (jusqu'à 2500 kcal par jour);
• réduction significative du sel;
• réduction des fluides;
• exclusion des produits difficiles à digérer;
• remplacement des aliments frits par des aliments bouillis ou cuits à la vapeur;
• augmentation dans le régime alimentaire de la proportion de légumes, fruits, aliments contenant du potassium et du magnésium, ainsi que des graisses végétales.

Après avoir souffert d’une maladie ischémique, la source de protéines pour le patient devrait être le soja, le lait écrémé et le fromage cottage. Les fruits de mer seront particulièrement utiles.

Les aliments doivent être à température normale, cuits sans sel, avec une abrasion mécanique modérée. En vertu de la shchitenie mécanique, les diététistes impliquent le retrait du régime des produits ou de leurs parties mal digérés et mal absorbés.

Le menu comprend:

• Uniquement viande hachée (côtelettes, boulettes de viande);
• légumes et fruits sous forme de purée de pommes de terre ou de casseroles;
• grains de sol.

Le taux journalier est divisé en 4-5 réceptions.

Une bonne nutrition après un AVC réduira le taux de cholestérol dans le sang, éliminera les plaques athéroscléreuses des vaisseaux et aidera à prévenir la formation de nouveaux (ils sont à l’origine du développement d’un AVC ischémique cérébral).

Exemple de menu du jour pour le patient

Pour comprendre ce qui devrait être une bonne nutrition à la maison, vous pouvez utiliser l'exemple du menu de jour:

• petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras avec lait, pain grillé, thé vert à la mélisse ou à la menthe;
• deuxième petit-déjeuner: une banane ou 150 grammes de bleuets;
• dîner: soupe de légumes au bœuf, purée de pommes de terre et boulette de viande à la vapeur, jus;
• snack: biscuits secs, une boisson de chicorée;
• dîner: poisson cuit à la vapeur et légumes cuits au four, compote;
• Quelques heures avant le coucher, vous pouvez boire du kéfir ou du yaourt.

Produits à inclure dans le régime

Le menu après un coup de cerveau doit être varié. Malgré les restrictions nutritionnelles, il existe une longue liste d'aliments pouvant être inclus dans le régime alimentaire du patient. Ils seront utiles pour le corps et aideront à la rééducation.

Les experts recommandent de manger ces aliments:

1. Poisson et autres fruits de mer. Les acides gras oméga-3, présents dans les poissons de mer (maquereau, thon, saumon), empêchent la formation de dépôts de cholestérol dans les vaisseaux cérébraux. Si le patient ne peut pas manger de fruits de mer, vous devez acheter des compléments alimentaires contenant ces acides.
2. Viande de volaille (sauf canard), boeuf. Pas plus de 3 fois par semaine.
3. Légumes et fruits Ils sont riches en vitamines et en fibres. Assurez-vous d'inclure les asperges, les noix, les graines, les pois, les épinards - ce sont des sources de vitamines B. Une attention particulière doit être portée aux carottes, ainsi qu'aux légumes et fruits bleus (myrtilles, aubergines, chou bleu, raisins). Des études montrent qu’une alimentation riche en ces aliments peut réduire le risque de réapparition de plus de 50%.
4. Eau claire Accélère le métabolisme, fluidifie le sang. Il est nécessaire de ne pas utiliser plus d'un litre par jour. Par temps chaud, vous pouvez augmenter le débit de 500 ml.
5. Huiles végétales (tournesol, olive, lin). Ils sont utilisés pour les vinaigrettes.
6. Lait et fromage cottage sans gras.
7. Les aliments riches en potassium. Ce sont des oranges, des pruneaux, des tomates, des pommes de terre, des épinards. Ils sont utiles car ils empêchent l’augmentation de la pression.
8. Le pain Il est préférable de choisir des céréales complètes, avec l’ajout de graines ou de son.
9. Boissons Thé vert à la menthe, jus de fruits, compotes et décoctions d'herbes et de rose sauvage.
10. Haricots. Très utile pour les neurones. La teneur élevée en acide folique peut non seulement accélérer le processus de rééducation, mais également réduire de 15 à 20% la probabilité d'un nouvel AVC. Ne peut pas être inclus dans le menu pour les personnes souffrant de constipation. Une telle nourriture ne fera qu'aggraver l'état et causer des ballonnements des intestins.

Il est important de se rappeler que le régime alimentaire est élaboré en tenant compte de l'action des médicaments pris par le patient. Pour choisir des produits après un AVC, vous devez d'abord consulter le médecin.

Produits à exclure de l'utilisation

Un régime alimentaire chez les personnes ayant subi un AVC implique l'abandon de produits susceptibles de causer des irrégularités dans le travail du système cardiovasculaire ou de nuire au bien-être du patient dans son ensemble.

• l'alcool;
• boissons gazeuses;
• café, thé noir fort;
• du chocolat;
• légumes marinés;
• viande grasse, saindoux;
• cornichons, conservation;
• les épices;
• les champignons;
• cuisson au four;
• oignon, ail, radis;
• crème sure, crème;
• poisson frai;
• la mayonnaise;
• restauration rapide et plats cuisinés;
• viande fumée

De nombreux patients âgés ayant subi un AVC développent des comorbidités (hypertension, diabète, problèmes de tractus gastro-intestinal). Par conséquent, lors de l'établissement du menu, il est nécessaire de prendre en compte les particularités de ces maladies.

Que peut et ne peut pas manger avec un accident vasculaire cérébral

La rééducation à long terme après un accident vasculaire cérébral comprend une gamme d'activités. Les médicaments, la thérapie physique, la gymnastique fortifiante et des exercices spéciaux visant à rétablir la parole et la motricité fine aident à lutter contre les conséquences des troubles de la circulation cérébrale.

Pour augmenter leur efficacité et prévenir les rechutes, il est également nécessaire de revoir le régime alimentaire d'un malade, en organisant sa nourriture de manière compétente après un AVC ischémique.

Sol fertile

L'AVC n'est pas sélectif. Ses victimes sont des femmes et des hommes d'âges, de professions et de statuts sociaux différents. De son développement, personne n'est à l'abri. Mais les personnes qui ne se soucient pas d'une alimentation équilibrée, qui consomment régulièrement des aliments gras et saturés en glucides, courent un risque élevé. Devenant familier, cet aliment menace tout le corps et en particulier le système cardiovasculaire.

Il stimule la formation de plaques d'athérosclérose. Se développant sur les parois des vaisseaux sanguins, ils provoquent leur rétrécissement, puis leur encrassement. En conséquence, il se produit un AVC ischémique, qui risque de se reproduire si le patient ne comprend pas que seuls des aliments sains peuvent être consommés.

En bloquant la lumière des vaisseaux sanguins, les plaques athéroscléreuses provoquent une augmentation rapide de la pression. En conséquence, un AVC hémorragique se développe, dont les conséquences peuvent être irréversibles. Afin de s'en remettre rapidement et d'éviter une détérioration de son état, le patient doit se conformer à toutes les recommandations du médecin, y compris à une saine alimentation.

Par conséquent, il est important de savoir ce que vous pouvez manger après un AVC et quels aliments sont strictement interdits.

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime?

Le régime alimentaire pour les accidents ischémiques est conçu pour:

1. Réduisez les niveaux sanguins de cholestérol et de lipides nocifs, évitez leur accumulation.
2. Créer des conditions pour la normalisation de la circulation cérébrale.
3. Empêcher le développement du processus pathologique et la détérioration du patient.
4. Accélérez la rééducation du patient, aidez-le à récupérer plus rapidement et à reprendre un style de vie actif.

Des études scientifiques ont confirmé que l’alimentation en accord avec le régime alimentaire est particulièrement importante dans les premiers jours suivant l’accident vasculaire cérébral. Un régime bien équilibré aide à éviter les complications et réduit considérablement le processus de récupération. Il a également été prouvé que les produits individuels ayant subi un AVC peuvent annuler les efforts des médecins et provoquer une autre attaque.

Principales recommandations

La nutrition pour un AVC implique:

• consommation fréquente d'aliments en petites quantités;
• respect des calories quotidiennes (environ 2500 kcal, mais pas plus);
• concentrez-vous sur les aliments riches en fibres. Ils aideront à éviter la constipation;
• comptabilité de composition biochimique de plats. Chaque jour, le patient doit manger des aliments contenant suffisamment de protéines, de vitamines et de minéraux, ainsi que des lipides et des glucides complexes d’origine végétale;
• enrichissement de l'alimentation avec des propriétés antioxydantes. Ils augmenteront l'apport en oxygène des cellules cérébrales et préviendront le développement de l'hypoxie tissulaire;
• l'inclusion de produits contenant des électrolytes (potassium, calcium, magnésium, sodium). Bien combinés, ils contribuent à la conduction de l'impulsion entre les cellules nerveuses;
• réception de substances capables de renforcer les parois vasculaires.

Tous les produits pour AVC sont divisés en 3 groupes. Le premier comprend utile. Ils sont consommés selon le principe «plus il y a de mieux», mais dans des limites raisonnables. Le deuxième groupe comprend des produits que les médecins ne recommandent pas d'utiliser, mais permettent tout de même en petites quantités et rarement. Dans le troisième - ceux qui peuvent nuire à une personne après un accident vasculaire cérébral ischémique. Ils ne peuvent absolument pas manger.

Pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale, le tableau de traitement recommandé au numéro 10. Un régime méditerranéen est également approprié.

Requis pour utiliser

Bien organiser la nourriture après un accident vasculaire cérébral à la maison aidera le médecin. Il donnera des recommandations détaillées sur la composition du régime alimentaire, en fonction des antécédents, de la gravité de l'état du patient et des projections. Le médecin conseillera certainement de maximiser la proportion de fruits et de légumes qu’il contient. Leur utilisation après un AVC de 30% réduit le risque de re-développement du processus pathologique.

Les légumes sont riches en fibres et contiennent beaucoup d’acide folique. Ils aident à normaliser le métabolisme et à dégager les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol. Avec la digestion des légumes, le corps ne rencontre pas de difficultés. Cela vous permet de les inclure en toute sécurité dans le régime alimentaire des patients alités après un AVC. Les salades à la citrouille, au chou, aux épinards, aux carottes et à la betterave sont des plats savoureux et sains.

Les fruits sont un autre élément essentiel du régime alimentaire. Mais utilisez-les avec précaution, en raison de la présence de maladies concomitantes (diabète, allergies).

Comment nourrir les patients prédisposés aux réactions allergiques? La réponse est simple: les pommes et mieux que le vert. Tous les agrumes ou les poires qu’ils mangent après un AVC sont contre-indiqués. En cas de diabète, la part des fruits dans le menu du jour devra être remplacée par des légumes verts et des légumes.

Les cellules du corps humain utilisent des protéines d'origine végétale et animale comme matériau de construction. Par conséquent, il sera correct de nourrir régulièrement le patient avec des produits à haute teneur. Cela permettra à son corps de faire face plus efficacement aux changements nécrotiques et atrophiques qui se sont produits.

Le régime devrait être varié des plats de:

• viandes maigres (mieux si c'est un oiseau ou veau);
• poisson de mer;
• les haricots;
• soja.

Mais n'abusez pas de la viande. Il y a un accident vasculaire cérébral, il est souhaitable de ne pas dépasser 2-3 fois par semaine. Au lieu de graisses animales, il est préférable d'utiliser des légumes. Ils sont contenus dans les huiles: tournesol, olive, colza, lin.

Le potassium du patient sera fourni par les bananes, les dattes, les pommes, les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs, les pignons de pin, les amandes, les haricots, les pommes de terre, les fanes de betteraves, les algues, les céréales complètes. Vitamine B6, qui réduit le niveau d'homocystéine, ce qui stimule le développement de l'athérosclérose, des épinards, du brocoli, des noix, des germes de germe de blé et des graines de tournesol.

Il est plus difficile pour les patients allongés de se rétablir. Les bleuets et les canneberges les aideront à surmonter les conséquences de la maladie. Étant des antioxydants naturels, ils augmenteront la vitalité et dynamiseront le corps. Pour les violations de la circulation cérébrale, les experts recommandent de consommer davantage de légumes et de fruits de couleur pourpre: raisins noirs, chou rouge, aubergines.

Ils ont beaucoup d'anthocyanines, qui réduisent le risque de récurrence de la maladie. Ces conseils doivent également être pris en compte pour les patients atteints de microstroke.

Principes de l'alimentation

Le régime alimentaire à la maison après un AVC se poursuit jusqu’à la fin de la période de réadaptation. À ce stade, il est nécessaire de limiter la consommation de sel et de modifier le régime en eau (réduire le volume quotidien de fluide consommé à 1,2 litre). L'interdiction concernera les produits qui:

• difficile à digérer;
• irriter le système cardiovasculaire et les reins;
• peut causer de la nervosité.

Difficile d'avoir des amateurs de café et des amateurs de thé fort. Ces boissons, comme tout alcool, ne sont pas acceptées par les médecins après l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Vous pouvez les remplacer par des décoctions d'herbes utiles, une infusion de dogrose, du thé vert additionné de feuilles de menthe ou de mélisse.

Les produits laitiers sont inclus dans le régime alimentaire du patient avec prudence. Pour beaucoup de gens, même sous forme non grasse, ils provoquent des ballonnements des intestins. Les selles retardées constitueront une contre-indication à leur réception.

En raison du régime alimentaire, le taux de cholestérol devrait diminuer, il est donc recommandé de ne pas frire les aliments. Il peut être bouilli ou cuit. Idéal pour le patient - privilégier les plats cuits à la vapeur.

Il arrive souvent qu'après un micro-accident vasculaire cérébral ou un accident vasculaire cérébral complet, l'appétit des patients augmente considérablement. Dans ce cas, les médecins conseillent d’écraser des portions. Si le volume des aliments qu'il est prévu de consommer au cours de la journée est divisé en 5 à 6 parties augmentant la fréquence de leur consommation, il ne sera pas nécessaire de les dépasser au détriment de l'alimentation.

Produits interdits

Un régime avec un coup de cerveau exclut:

• aliments gras: produits laitiers (crème sure, beurre, lait gras et crème), produits à base de viande (porc gras, canard, saindoux), gâteaux et gâteaux à la crème, margarine, mayonnaise;
• aliments riches en glucides légers: tous les muffins, bonbons, chocolat et autres friandises;
• viande fumée;
• saucisses et produits à base de saucisses;
• sauces chaudes;
• aliments en conserve et marinés;
• champignons

Si une personne souffre de diabète, les fruits et les confiseries sont ajoutés à cette liste. Un patient après un accident vasculaire cérébral doit comprendre clairement qu’il ne peut être consommé, même avec un désir profond. L'utilisation de ces produits rend le processus de rééducation difficile, cela peut aggraver l'état du patient et même provoquer une nouvelle attaque.

Les œufs sont utiles, mais pas plus de 2 pièces par semaine. Il est préférable de refuser les produits semi-finis. En cours de cuisson, le sel n'est pas utilisé. Sa quantité autorisée est 1 c. par jour Pour ne pas le dépasser, le sel est déjà préparé lors du service.

Si le patient ment

Si un accident vasculaire cérébral a privé le patient de sa mobilité, le transformant en patient alité, le régime nécessite un régime spécial élaboré en fonction d'indications individuelles en tenant compte de la gravité des troubles. Faire avec compétence ne peut que le médecin traitant.

L’alimentation des patients dont la fonction de déglutition est altérée est effectuée à l’hôpital. Conduisez-le dans un tube spécial contenant des mélanges de nutriments contenant tous les éléments nécessaires à la vie et à la restauration du corps. Des produits ordinaires peuvent être utilisés, mais à l'état liquide: soupe en purée, lait.

De la même manière, les patients souffrant de troubles mentaux causés par un AVC sont nourris. Ils peuvent se manifester par un refus conscient de manger. Le patient perd son intérêt pour la vie et ne répond pas aux demandes de ses proches. Puis, avec leur consentement, il est placé dans une institution médicale, où la nourriture est forcée. Nourrissez le patient à travers la sonde autant de jours que nécessaire pour l'émergence d'une dynamique positive.

Si le patient est conscient mais ne peut pas bouger ses mains de manière indépendante, utilisez un bol ou buvez-lui de la nourriture, comme un enfant - à la cuillère. En cas de paralysie partielle, le patient est progressivement entraîné à utiliser une main mobile. À la maison, une vaisselle incassable et un plateau seront utiles. Ne soyez pas des serviettes et des serviettes redondantes.

Il est préférable que les patients alités ayant une circulation cérébrale altérée donnent des aliments liquides ou semi-liquides. Il est plus facile à avaler et il est absorbé plus rapidement. Il est important de prendre en compte la compatibilité des produits avec les médicaments et de suivre les recommandations pour la prise de médicaments (avant ou après un repas).

Variabilité du menu

Le menu après un AVC ne doit pas être monotone et sans goût. Les recettes à base de produits autorisés vous permettent de cuisiner de nombreux plats, n'imposant une restriction que pour l'utilisation de sel, de graisse, de poivre et d'autres assaisonnements.

Salades de fruits et légumes frais, soupes, soupe de betterave, céréales, sautés, macaronis cuits à la vapeur, côtelettes de poitrine de poulet, soufflés de poisson, pain au son ou pain aux céréales, yogourt maigre, omelette cuite au four avec protéines ou vert, puddings, casseroles fromages cottage ou carottes, syrniki, toasts, galetnye cookies, guimauves, marmelades, compotes, gelée, gelée de fruits, bonbons, mousses, confitures, miel - liste non exhaustive des options.

Si sans sel, la nourriture semble insipide, vous pouvez l'assaisonner avec de l'ail broyé, des herbes fraîches (persil, aneth), du chou marin. Servez chaud, mais pas trop chaud.

Comment bien manger et quels produits doivent être abandonnés - des questions qui devraient concerner même des personnes en parfaite santé. Selon la sagesse populaire, "nous sommes ce que nous mangeons". Et en ce qui concerne une maladie aussi dangereuse qu'un AVC, c'est absolument vrai. Les régimes amaigrissants sont recommandés non seulement aux personnes qui en ont subi les conséquences, mais également à celles qui sont à risque ou qui sont tout simplement attentives à leur santé. Après tout, prévenir le développement du processus pathologique est beaucoup plus facile que de gérer ses complications.

Régime après un AVC: aliments autorisés et interdits, un exemple de menu

Les maladies du système cardiovasculaire sont extrêmement courantes dans le monde. Le groupe de maladies vasculaires comprend également les accidents vasculaires cérébraux. Il s'agit d'un état pathologique aigu nécessitant des soins médicaux d'urgence. Lorsque la période critique est terminée, il y a une période de rééducation après un accident vasculaire cérébral. À ce stade, la nutrition humaine joue un rôle important.

Principes d'un régime après un AVC

Un accident vasculaire cérébral est une violation aiguë de la circulation cérébrale. Des facteurs tels que l’athérosclérose des vaisseaux cérébraux et l’hypertension provoquent l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Après un AVC, ni l’athérosclérose ni l’hypertension ne disparaissent nulle part. Il reste donc un risque de récidive d’AVC dans le futur avec les maladies existantes. Ces maladies doivent être combattues à l'aide de médicaments et d'un régime alimentaire.

Après un AVC, il est très important pour une personne de mener une vie saine et de bien manger. Le régime vise les objectifs suivants: aider le corps à se remettre d'un accident vasculaire cérébral et lutter contre les maladies existantes (athérosclérose, hypertension) afin de prévenir l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux récurrents.

Pour les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral, les médecins attribuent le numéro de régime médical 10. Ce régime est largement utilisé dans diverses maladies cardiovasculaires. Les principes de base de l'alimentation:

• Réduire le contenu en graisse animale dans les aliments;
• Augmenter la quantité de graisse végétale;
• Réduire l'utilisation d'hydrates de carbone faciles à digérer (produits à base de farine blanche, confiserie, pommes de terre, etc.) et privilégier les glucides complexes (céréales, céréales, légumes);
• Les protéines doivent être consommées en quantité suffisante.
• Limiter la consommation de sel;
• Limiter l'apport en cholestérol;
• Limitez la quantité de liquide que vous buvez par jour à 1,5 litre;
• Augmenter la teneur en vitamines B, C, E, potassium, magnésium dans le régime alimentaire;
• Cuire les aliments en faisant bouillir, cuire à la vapeur, éviter de rôtir.

Produits interdits après un AVC

Lorsque les gens entendent le mot «régime», beaucoup de gens s’associent avec des restrictions strictes et des plats sans goût. En fait, le régime alimentaire après un AVC devrait être complet et répondre aux besoins physiologiques du corps. Les aliments après un AVC ne nécessitent aucune restriction stricte. Mais pour le prompt rétablissement d'une maladie, vous devriez suivre les recommandations des nutritionnistes.

Le cholestérol est le principal ennemi d'une personne victime d'un accident vasculaire cérébral. C'est un taux élevé de cholestérol dans le sang qui conduit au développement de l'athérosclérose et, par conséquent, au déclenchement de l'AVC. Comme vous le savez, de grandes quantités de cholestérol se trouvent dans les produits gras d’origine animale, à savoir les viandes et volailles grasses (porc, agneau, canard), les sous-produits, les jaunes d’œufs, le beurre, les produits laitiers gras et les fromages.

On sait qu'une consommation excessive de sel entraîne une augmentation de la pression artérielle, ce qui est hautement indésirable dans ce cas. Les patients ayant des antécédents d'accident vasculaire cérébral devraient limiter leur consommation de sel à 3 mg / jour. Et les aliments ne peuvent pas être salés pendant la cuisson, mais vous pouvez saupoudrer de plats préparés à base de sel.

Prêter attention! Pour beaucoup de gens, au début, la restriction en sel n'est pas facile et la nourriture semble avoir un goût fade. Il est juste de dire que les papilles gustatives vont bientôt s'adapter au manque de sel et que la nourriture paraîtra à nouveau savoureuse et agréable.

En outre, il est nécessaire de limiter l'utilisation de produits tels que:

• Glucides facilement digestibles (produits à base de farine blanche, confiseries, limitation de la consommation de pommes de terre);
• Saucisses;
• Bouillons de viande riches;
• Les légumineuses;
• Variétés grasses de poisson, caviar;
• Oseille, épinards;
• Les champignons;
• Les raisins;
• Certains produits laitiers: crème sure, crème;
• Du chocolat;
• Café
• Boissons alcoolisées.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un AVC, les aliments doivent contenir suffisamment de calories et contenir la quantité requise de protéines, lipides et glucides. Comme mentionné ci-dessus, il est nécessaire de fournir au corps des glucides aux dépens des glucides complexes. Les aliments riches en glucides complexes sont faibles en calories et contiennent des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux. À leur tour, les fibres alimentaires (fibres, pectine) ont un effet réduit mais hypolipidémiant, réduisant ainsi le niveau de lipides "nocifs" dans le sang. Les glucides complexes nécessaires contiennent de tels aliments:

• Légumes (carottes, chou, tomates, courgettes);
• Céréales (avoine, sarrasin, riz brun, blé);
• Produits à base de farine grossière (pain, muesli, pâtes).

Ce serait une erreur de supposer que la graisse est un mal absolu qui doit être évité par tous les moyens. En fait, les graisses contiennent des acides gras qui ont des effets différents sur le corps. Ainsi, les acides gras saturés, qui se trouvent principalement dans les graisses animales, contribuent à une augmentation des lipides sanguins. Les acides gras insaturés contenus dans les huiles végétales et les huiles de poisson réduisent au contraire le niveau de lipides dans le sang. Par conséquent, le régime alimentaire d'une personne après un AVC devrait être riche en aliments contenant de grandes quantités d'acides gras insaturés. Les médecins recommandent de consommer jusqu'à trente grammes par jour d'huile végétale. Il peut s'agir de lin, d'olive ou même de l'huile de tournesol la plus répandue.

Une récupération complète ne peut être imaginée sans protéines, qui sont contenues en quantités suffisantes dans la viande. Dans la période post-AVC, il est nécessaire de privilégier les variétés de viande faibles en gras, à savoir: le poulet, le lapin, le bœuf et le veau. Dans ce cas, avant la cuisson, la pelure est retirée du poulet.

Vitamines après un AVC

Il est extrêmement important que le régime alimentaire de la période post-AVC soit riche en minéraux essentiels et en vitamines. Selon des études scientifiques, les personnes souffrant d'hypertension artérielle qui suivent un régime alimentaire enrichi en potassium risquent moins de subir un accident vasculaire cérébral. Les aliments riches en potassium tels que:

Les médecins recommandent d'enrichir le régime alimentaire en vitamines B, nécessaires pour restaurer les tissus nerveux après un accident vasculaire cérébral. Les vitamines de ce groupe se trouvent dans les céréales et le son, les noix, les légumes verts et la viande.

Vous devez également faire attention à la vitamine E, qui est un antioxydant. Les scientifiques affirment que la vitamine E réduit les effets douloureux après un AVC. Cette vitamine se trouve en grande quantité dans les huiles végétales, le poisson de mer et les fruits de mer, les noix et les céréales.

Exemple de menu pour la journée

Un régime après un AVC ne peut pas être qualifié de strict. Une personne qui observe un régime alimentaire sain ne ressent aucune gêne, car elle ne doit pas se priver d'aliments savoureux. Vous pouvez facilement préparer une variété de plats à la fois variés et sains. Voici un exemple de menu pour la journée:

• 8.00 - flocons d'avoine avec l'ajout de fruits secs, thé vert;
• 11,00 - 5% de fromage blanc, compote de fruits;
• 14h00 - soupe de poulet faible en gras, une portion de légumes frais, thé;
• 17h00 - omelette à la vapeur, une portion de tomates fraîches;
• 20 h 00 - poisson maigre cuit, bouillie de sarrasin.

La nuit, vous pouvez boire du kéfir faible en gras ou du ryazhenka. Pendant la journée, buvez jusqu'à 1,5 litre de liquide (soupe, jus de fruit, thé).

Grigorov Valeria, médecin, examinateur médical

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Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est en cours, notamment la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux types principaux d'AVC:

• Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau entraînant une hémorragie méningée.
• Ischémique Cela se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau en caillots sanguins.

La pathologie évolue rapidement et nécessite une longue période de rétablissement. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

• des vertiges;
• visage tordu;
• mouvement altéré d'un côté du corps;
• engourdissement des membres;
• mal de tête;
• perte de contrôle de la situation;
• déficience visuelle, auditive;
• discours incohérent;
• paralysie des membres;
• trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

• aider la renaissance du corps après la maladie;
• améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
• exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps doit obtenir tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

• réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
• améliorer le fonctionnement du tube digestif;
• normaliser les processus métaboliques;
• éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
• restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires se produisent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire en fonction du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

• Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
• En cas d'accident vasculaire cérébral hémorragique, il est nécessaire d'exclure l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

• réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
• normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
• pratique des repas fractionnés - 5 fois par jour;
• limiter les graisses animales;
• tenir des jours de jeûne une fois par semaine;
• éliminer l'alcool, en stimulant le système nerveux central;
• augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
• pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

• inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
• faire cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
• utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
• utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
• appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un AVC pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

• Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
• Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau propre par jour.
• Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
• Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
• Changer le pain de blé en seigle.
• Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

• soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
• porridges sur le lait, l'eau;
• salades de légumes et de fruits;
• casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
• boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
• garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.