Hypertension et régime

Le potassium aide à prévenir et à contrôler le développement de l'hypertension. C'est également important pour le fonctionnement normal du cœur.

Le régime médical avec l'hypertension artérielle permet d'obtenir le meilleur effet de l'utilisation de médicaments. L'obésité est souvent causée par la maladie, mais un régime bien choisi permet de réduire le poids corporel, le cas échéant, d'améliorer la santé générale d'une personne et de mettre un terme aux symptômes pathologiques causés par l'hypertension.

Ai-je besoin d'un régime?

Les médecins recommandent aux patients souffrant d’augmentation de la pression artérielle de respecter l’apport alimentaire. Chez les patients diagnostiqués de grades 1 et 2, seul un régime peut ramener la pression artérielle à un niveau normal. Un régime bien choisi permet de réduire le nombre de médicaments utilisés pour normaliser la pression artérielle. Cela augmente l'efficacité du traitement médicamenteux et réduit les complications probables. On sait que de nombreux produits peuvent augmenter la pression, mais leur rejet contribue à sa diminution persistante.

Les médecins recommandent de limiter l'utilisation de produits contenant du sodium et d'exclure la consommation de boissons alcoolisées.

Principes de l'alimentation

Pour se rétablir, les patients souffrant d'hypertension devront suivre les règles de nutrition suivantes:

Les légumes et les fruits doivent être présents dans le régime alimentaire d'une personne atteinte d'une telle maladie.

• Ajoutez au menu une quantité suffisante de protéines, de graisses végétales et de glucides.
• Manger par jour au moins 2500 calories, si une personne a un poids corporel normal. Pour l'obésité, il est recommandé de réduire les calories quotidiennes à 1500 calories.
• Limitez votre consommation de sel. Le jour même, il est permis d’appliquer 5 grammes au maximum du produit. Il est recommandé de saler les plats préparés.
• Surveillez votre consommation d'alcool et consommez au moins un litre et demi de liquide par jour, s'il n'y a pas de contre-indication à cela.
• Refuser de prendre des boissons alcoolisées.
• Mangez de petits repas au moins 5 fois par jour.
• Ajoutez au menu une quantité suffisante de fruits et de légumes.

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Qu'est-ce qui est permis d'inclure dans le régime?

Les aliments diététiques hypertendus vous permettent de manger des aliments tels que:

• pain de seigle, son et grains entiers;
• premiers plats cuisinés dans des bouillons faibles;
• types maigres de poisson et de viande, fruits de mer;
• légumes avec des fruits;
• légumes et beurre;
• produits laitiers faibles en gras;
• oeufs (pas plus de 3 semaines);
• bouillie, pâtes;
• le beurre;
• thé faible, bouillon de dogrose;
• jus de fruits frais;
• jus, compote;
• gelée, guimauves.

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Que devrait être jeté?

Dans l'hypertension, une personne devra exclure du régime des produits tels que:

• pain de blé frais, pâtisseries;
• bouillons forts;
• les légumineuses;
• poisson gras et viande;
• caviar rouge;
• les champignons;
• produits laitiers fermentés à haute teneur en matières grasses;
• oseille, épinards, raifort;
• chocolat, crème glacée, confiture;
• bonbons, qui contiennent de la crème grasse;
• café, thé fort, cacao;
• le sel;
• cornichons et cornichons.

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Exemple de menu

Bien que le spécialiste mette en place un régime contre l'hypertension, tout le monde doit savoir quel est le régime approximatif à suivre. Pour réduire les indicateurs de pression artérielle, les médecins recommandent que cet exemple de menu dure 3 jours:

Le plat de fromage cottage est une bonne option pour les collations.

• Premier jour:
  • Petit déjeuner:
    • sarrasin cuit à l'eau;
    • pain de seigle avec du beurre et du fromage faible en gras;
    • thé faible
  • Déjeuner:
    • soupe de chou-fleur;
    • filet de dinde bouilli;
    • légumes cuits;
    • décoction de rose sauvage.
  • Heure du thé:
    • casserole de fromage cottage;
    • smoothie à la fraise.
  • Le dîner:
    • filet de perche cuit au four avec des légumes;
    • un verre de kéfir.
• Deuxième jour:
  • Petit déjeuner:
    • bouillie de lait de riz;
    • thé vert
  • Deuxième petit déjeuner:
    • gâteaux au fromage servis avec de la crème sure faible en gras;
    • mors
  • Déjeuner:
    • bortsch maigre;
    • vetball mitboly cuit dans un bain-marie;
    • des spaghettis;
    • compote de baies.
  • Heure du thé:
    • pommes cuites au four;
    • le thé
  • Le dîner:
    • Laitue Iceberg, œuf, tomate, salade de poulet bouillie, assaisonnée d'huile végétale;
    • décoction de rose sauvage.
• Troisième jour:
  • Petit déjeuner:
    • bateaux à courgettes;
    • compote.
  • Deuxième petit déjeuner:
    • galetny cookies;
    • yogourt faible en gras.
  • Déjeuner:
    • soupe de betterave rouge;
    • côtelettes de carottes cuites au four;
    • filet de poulet bouilli;
    • gelée.
  • Heure du thé:
    • fruits autorisés;
    • le thé
  • Le dîner:
    • omelette cuite à la vapeur;
    • coupe de légumes;
    • tisane.

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Recettes utiles

Escalopes De Poulet

Pour la cuisson, vous devrez prendre 1 filet de poulet, 2 œufs, 1 oignon et 2 cuillères à soupe de farine. Poulet haché, oignons coupés en petits cubes, mélangés à de la viande hachée. Ajoutez à la masse résultante des oeufs et mélangez bien. Faire des petites galettes et les rouler dans la farine. Le four est chauffé à 200 degrés. Le plat de cuisson est enduit d'huile végétale et des escalopes de poulet sont placées dessus. Le plat est envoyé au four et cuit pendant 30 à 40 minutes.

Pudding aux carottes

Prendre 100 grammes de riz, 2 carottes, un œuf, 50 grammes de yogourt, 20 grammes de beurre. Tout d’abord, faites bouillir le riz, à ce moment-là, les carottes sont râpées et séchées. La bouillie finie est ajoutée au légume, puis les ingrédients sont broyés à travers un tamis. Un œuf, une petite quantité de levure chimique et du beurre préalablement fondu sont ajoutés au mélange. Les composants sont soigneusement mélangés et placés dans un plat à four graissé. Préchauffer le four à 200 degrés et faire cuire le pouding pendant 40 minutes. Au moment de servir, verser sur le yaourt.

Pour beaucoup, le diagnostic "d'hypertension" ressemble à une phrase: un régime, une diminution du stress, un régime strict "sans goût". Bien sûr, vous devrez vous limiter à la nourriture, mais vous ne devriez pas changer radicalement votre menu habituel pour l'hypertension. Il convient de noter que la nutrition au cours de l'hypertension artérielle et de l'hypertension artérielle joue un des rôles clés, et qu'un régime bien choisi peut réduire considérablement le nombre de coups de bélier.

Un peu d'hypertension

L'hypertension est une maladie chronique caractérisée par une pression artérielle élevée. Les principaux symptômes sont les suivants:

• Des vertiges;
• Faiblesse, fatigue;
• Palpitations cardiaques;
• Bruit dans la tête et les oreilles;
• Maux de tête;
• La nausée

Ces symptômes indiquent le stade initial de l'hypertension et la meilleure option consiste à commencer immédiatement le traitement pour ne pas déclencher la maladie. Sinon, les complications vont commencer:

• Caillots sanguins;
• Vision floue;
• Insuffisance cardiaque.

L’hypertension et l’hypertension sont particulièrement dangereuses s’il existe d’autres maladies. Couplé à l'athérosclérose, par exemple, crée des obstacles à la circulation sanguine vers les organes vitaux du corps. Le résultat peut être un accident vasculaire cérébral et une crise cardiaque, dont le danger ne peut pas parler.

Comment faire de la nutrition pour les patients hypertendus?

Dans le menu habituel devra faire quelques ajustements. Un régime alimentaire pour patients hypertendus implique un rejet catégorique des quatre "ennemis" suivants des carottes.

Pour les personnes atteintes de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, le sel est un véritable poison blanc. Il en résulte une rétention d'eau dans le corps - le volume de sang augmente et suit invariablement une augmentation de la pression artérielle. Mais comment manger des aliments sans sel? Renoncer à la restauration rapide, au hareng, aux chips, aux conserves? Juste besoin d'un petit examen du stock de leurs assaisonnements. Vous pouvez ajouter des légumes, du jus de citron à la nourriture, ce qui rendra le plat très savoureux et vous pourrez facilement renoncer au sel nocif.

Le régime alimentaire des patients hypertendus et des personnes souffrant d'hypertension portale implique le rejet de l'alcool. Je dois dire que ce n’est pas non plus recommandé aux personnes en bonne santé. L’alcool augmente parfois la charge de l’organe principal - le cœur, qui le porte. Il n'en est pas moins nocif pour le foie et pour tout l'organisme.

Le sucre est également superflu en nutrition chez les patients hypertendus. Mais comment ne pas s'offrir des bonbons ou une confiture préférée? Il est nécessaire de trouver un substitut digne, il peut être séché des abricots, des pruneaux, des mousses, des ragoûts de fromage cottage. Soit dit en passant, les noyaux n’ont pas besoin de ces kilos en trop, et le refus des sucreries contribuera certainement à la perte de poids.

Nocif "trio" - épicé, gras, fumé. Qu'y a-t-il alors? Sur les rayons des magasins assez de produits sans gras. La même crème sure, par exemple. Le plat ne perd pas du tout son goût s'il n'est pas rempli avec 25% mais avec 1% de crème sure.

Régime alimentaire pour l'hypertension: les bons plats

Des études ont montré qu'un régime alimentaire correctement formulé pour les personnes exposées à des pointes de pression pouvait réduire le risque de crise cardiaque et d'AVC de 30 à 40%. Convenez que la santé est plus importante qu'une portion supplémentaire de fast food ou de chocolats malsains. L'hypertension n'est pas une phrase, il vous suffit d'apprendre à vous limiter un peu. Les conseils suivants vous aideront à limiter les chutes de pression:

1. Ne vous limitez pas aux fluides. La quantité de liquide que vous buvez devrait atteindre 2 litres par jour;
2. Ne réduisez pas la consommation d'aliments riches en protéines. Le bon équilibre des protéines dans le corps contribue à la résistance du corps humain aux situations stressantes;
3. Autant de fibres végétales que possible - il élimine le cholestérol de manière naturelle, tandis que son excès diminue;
4. Utilisez les vitamines nécessaires pour l'hypertension et l'hypertension portale: acide ascorbique (aide à réduire le cholestérol), niacine (améliore la circulation sanguine, dilatation des vaisseaux sanguins), pyridoxine (améliore la respiration des tissus), bioflavonoïdes (aide à réduire le cholestérol);
5. Utilisation de minéraux: potassium (contenu dans les légumes, les fruits, le bœuf, le cacao, améliore la fonction myocardique), magnésium (contenu dans les légumineuses, les raisins secs, les églantines, les dattes, les abricots secs. Entrave le développement de l'athérosclérose; aide à réduire la pression), iode (contenu dans les fruits de mer, a un effet anti-sclérotique prononcé).

C'est important! Comme pour tout régime, mangez mieux en petites portions, mais souvent.

En suivant ces conseils simples, après une semaine, vous pourrez améliorer votre santé en général et même perdre du poids.

Exemple de menu hypertensif pour 1 jour

Premier petit déjeuner: bouillie de blé, fromage à la crème, cacao au lait.

Le deuxième petit-déjeuner: kéfir faible en gras, pomme verte.

Déjeuner: soupe aux haricots, boeuf bouilli avec purée de pommes de terre, compote de pommes.

Déjeuner: pain, jus d'églantier.

Dîner: pommes de terre, un morceau de poisson bouilli, thé vert.

La nuit: Ryazhenka.

Il est recommandé d'organiser périodiquement des jours de jeûne, surtout s'il y a un excès de poids.

Il sera utile de connaître les 6 produits les plus utiles pour le cœur, recommandés par un médecin expérimenté, Olga Alekseevna Butakova:

Ce sont ces produits qui sont utiles, en passant, non seulement pour les patients hypertendus, mais également pour toute personne soucieuse de sa santé, qui, comme nous le savons, ne peut être achetée avec de l'argent.

DASH Diet

Des experts américains du National Institute of Health ont mis au point un système de nutrition spécial pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, appelé DASH (approches diététiques pour arrêter l'hypertension), un régime conçu pour enrayer l'hypertension. Il faut dire que rien de la supernova n’a été inventé - les principes de base décrits ci-dessus, il est nécessaire de réduire la quantité de graisse, en particulier d’origine animale.

Il est à noter que le jeûne est strictement interdit dans l'hypertension. Par conséquent, un régime strict rapide ou excessif est contre-indiqué. Une autre nuance importante, notée dans le système DASH, est la cessation obligatoire de la mauvaise habitude de fumer des cigarettes. La nicotine a l'effet vasoconstricteur le plus puissant et affecte donc la pression artérielle de la manière la plus négative.

Le diagnostic "d'hypertension" n'est pas aussi grave que cela puisse paraître. Il est complètement difficile de s'en remettre. Pour une vie confortable, l’essentiel est de suivre les règles de base de la thérapie, dont la nutrition est un facteur important. Comment maintenir le régime alimentaire en bonne santé, complète, ne vous limitez pas dans votre nourriture préférée, comment manger avec l'hypertension, lisez ci-dessous.

Nutrition pour l'hypertension

L'hypertension ou, en d'autres termes, l'hypertension artérielle - une maladie courante du système cardiovasculaire. Il a été établi qu'ils souffrent d'environ 30% de la population adulte de la planète et de 50 à 60% des personnes âgées. Une telle condition particulière détermine que la maladie est étudiée, ils vivent normalement avec elle et sont guéris. Pour faciliter le cours de l'hypertension, les médecins prescrivent un régime spécial appelé régime numéro 10.

Les aliments à pression élevée doivent être strictement réglementés. Beaucoup de plats avec des crises et des cours chroniques peuvent détériorer la santé ou même être dangereux pour le patient. Fondamentalement, un régime alimentaire avec l'hypertension artérielle vise à réduire la quantité de sel, de cholestérol, à augmenter la proportion de végétation, de graisses bénéfiques, de vitamines. Ce qui suit indique quels plats doivent être jetés avec un diagnostic d’hypertension, et ce qui devrait être ajouté au menu.

Quoi ne pas manger avec l'hypertension

La plupart des aliments interdits dans les systèmes de nutrition sains pour l'hypertension ne peuvent pas être consommés. Vous n'avez pas besoin de devenir végétarien, ou de ne manger que des légumes crus, mais vous devez oublier de nombreux repas riches en calories. Ne vous inquiétez pas, car vous ne mangez la plupart d'entre eux que par habitude, et tous les changements, y compris la nutrition, ont un effet positif sur votre vie.

La liste des produits strictement interdits pour l'hypertension:

1. Le sel Remplacez-le par des herbes fraîches séchées et du jus de citron.
2. Boissons alcoolisées, thé fort, café.
3. Sucre, glucides légers. Les gâteaux, les chocolats, le cacao, les pâtisseries au beurre, les feuilletés, les gâteaux à la crème au beurre ne vous feront que du mal.
4. Graisses saturées. Ce sont presque toutes les graisses d'origine animale: celles qui souffrent d'hypertension, le saindoux, la viande, les poissons gras, les saucisses, le beurre, le ghee, la crème et presque tous les types de fromage.
5. Snacks épicés, bœuf salé, viande en conserve, viandes fumées. Les concombres marinés, les piments forts, la moutarde, le raifort, les conserves, la viande fumée devraient être exclus.

Que pouvez-vous manger avec l'hypertension?

Le régime alimentaire des patients hypertendus est fidèle, il est facile et agréable de le suivre. Si vous avez l'habitude de manger beaucoup de viande, ce sera difficile au début, mais de nombreux légumes, fruits et céréales peuvent alors s'ouvrir de nouveaux côtés si vous les utilisez comme plats de base à part entière. Réduire la consommation d'aliments gras pour animaux vous procurera une sensation de légèreté, de vigueur et de nouvelles forces. Avec l'hypertension, vous pouvez manger ce qui suit:

1. Légumes: frais, cuits à la vapeur, cuits à la vapeur - ils empêchent l’absorption du cholestérol chez les patients hypertendus.
2. Fruits sous forme de salades, smoothies, jus de fruits frais.
3. Viande et produits laitiers faibles en gras. Cuit sans huile, poitrine de poulet, dinde, veau, poisson blanc: perche, morue, merlu, perche, poisson rouge. Bon fromage cottage faible en gras, kéfir, yaourt, crème sure, lait.
4. Pain de seigle à grains entiers.
5. Légumineuses, céréales, noix, champignons.
6. Miel, confiture et sucre avec modération.

Hommes sous pression

Les principaux critères de nutrition à haute pression chez les hommes sont la satiété, les calories et les vitamines. Avec la bonne approche, un régime hypertendu peut être nutritif et plus savoureux. Fruits de mer, poisson rouge, ail, céleri, œufs, grenade sont utiles pour les hommes. Deuxièmement, si vous aimez la viande rôtie, vous ne devez pas l'abandonner complètement. Une bonne solution pour les personnes souffrant d'hypertension consiste à acheter une poêle à griller: vous pouvez y cuire sans huile et vous obtiendrez une viande ou un poisson bien grillé: thon, saumon, truite.

Nutrition à haute pression chez les femmes

Il est plus facile pour les femmes de rester bien nourries en cas d’hypertension: elles ont besoin de moins de nourriture que les hommes. L'avantage d'un régime hypertendu réside dans le fait qu'il vous aidera à perdre du poids et à rajeunir votre corps. Dans le régime alimentaire à haute pression chez les femmes, veillez à inclure de l'huile d'olive pour la cuisson et la préparation de salades. Il est important de ne pas affamer et saturer les aliments avec suffisamment de vitamines et de graisses bénéfiques pour le corps de la femme. Ils peuvent être trouvés dans des produits tels que:

• poisson riche en acide oméga-3 (saumon, rose, saumon);
• avocat, brocoli, blanc, rouge, chou-fleur et chou de Bruxelles, canneberges, flocons d'avoine;
• raisins secs, noix, fruits secs.

Règles de nutrition dans le traitement de l'hypertension

L'hypertension, ou hypertension, se produit dans un tiers de la population mondiale. Le traitement complexe comprend nécessairement un régime pour l'hypertension, qui implique principalement une augmentation du nombre de produits à base de plantes, une réduction du sel et des graisses malsaines.

Le régime alimentaire associé à cette maladie est soumis à un contrôle strict, car son non-respect peut entraîner une détérioration.

Les principes de base de l'alimentation

Un régime alimentaire pour patients hypertendus n’aide que si les règles de base sont suivies:

1. Manger des aliments en fraction (5 fois ou plus) et en petites portions.
2. La dernière fois recommandée est 1 à 2 heures avant le coucher.
3. Vous devez cuisiner avec presque pas de sel.
4. Le volume de liquide consommé par jour ne doit pas dépasser 1,5 litre.
5. Les plats principaux sont cuits à ébullition, rôtissage ou cuisson à la vapeur.

Les produits utilisés pendant le régime hypertension sont soumis aux exigences suivantes:

1. Composition équilibrée de nourriture.
2. La quantité de graisses animales (viande, œufs, margarine) et de glucides rapides (bonbons, pâtes alimentaires, sucre) est minimisée.
3. La présence de produits à haute teneur en choline et en méthionine est nécessaire dans le menu - ils décomposent les graisses. Cela comprend les huiles végétales.
4. Il est nécessaire d'essayer plus souvent de manger du poisson et des aliments riches en magnésium et en potassium.

Manger à une pression artérielle élevée ne sera bénéfique que si le sel est minimisé. L'hypertension ne peut être incluse dans le régime qu'après avoir consulté le médecin et ajoutée directement à l'assiette. À cet égard, il est nécessaire de connaître la liste des produits à haute teneur en sel:

• perche, perche;
• betteraves, chou, carottes, courgettes;
• riz, farine d'avoine;
• lapin, boeuf.

Produits autorisés

Ces produits incluent ceux qui contribuent le plus à réduire la pression chez un patient. Cette fibre végétale (son, chou-fleur), qui normalise les selles et le tube digestif, entraîne une perte de poids. L'excès de poids est souvent la principale cause de l'hypertension.

Les protéines - la base de la formation des cellules, fournissent le tonus vasculaire nécessaire, ce qui est très important dans le traitement de l'hypertension. Le calcium et le potassium sont essentiels à la fonction cardiaque normale. Les acides gras insaturés des fruits de mer réduisent le taux de cholestérol nocif.

La nutrition pour l'hypertension implique l'utilisation des produits suivants:

• pain séché sous forme de craquelins ou de farine complète, son;
• produits de viande et de poisson maigres - dinde et poulet sans peau, brochet, morue;
• premiers plats dans un bouillon de légumes ou du lait;
• fruits de mer contenant de l'iode - calmars, crevettes, chou marin;
• produits laitiers faibles en gras - kéfir, lait, yaourt, fromage cottage;
• crème sure et beurre - 20 g directement dans le plat;
• omelette de protéines ou d'œufs à la coque - 4 pcs. par semaine
• fromage non salé et faible en gras;
• les légumes verts et les légumes comme la courgette et le potiron, qui réduisent le cholestérol;
• huiles végétales sous forme de vinaigrettes pour salades de légumes;
• fruits secs et frais et baies;
• boissons à base de chicorée et d'orge, bouillon de dogrose, compote;
• fruits mousses et gelées, miel, marmelade;
• Cannelle, vanille, laurier, cumin - des produits pour améliorer le goût des aliments.

Ce qui ne peut pas manger

Les plaques de cholestérol réduisent l'élasticité des vaisseaux sanguins et non seulement provoquent des sauts de pression, mais peuvent également conduire à l'athérosclérose. À cet égard, il est nécessaire d'exclure les produits "cholestérol" du régime alimentaire de l'hypertension.

La liste des produits recommandés est la suivante:

• saindoux et graisses;
• viande fumée;
• mayo graisseuse;
• les cornichons;
• viande grasse;
• thé fort et café;
• poivre et moutarde;
• cacao et chocolat;
• les cornichons;
• cuisson au four;
• le soda;
• alcool

Produits pouvant parfois être inclus dans le menu

Dans le bon régime pour l'hypertension, il y a des aliments qu'il est permis d'utiliser, mais ils peuvent être mangés une fois par semaine:

• huile végétale;
• macaroni durum;
• champignons, radis, navets;
• les légumineuses;
• beurre - 20 g par jour;
• fromage fondu;
• doux - 50 - 70 g par jour, si le poids est normal;
• sel - 3 g avec l'approbation du médecin traitant.

Menu hebdomadaire sur l'hypertension

Le tableau qui suit vous aidera à comprendre exactement quels aliments vous pouvez utiliser et avec lesquels ils peuvent être combinés.

Régime alimentaire pour l'hypertension

Description au 28/10/2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 21 jours
• Termes: constamment
• Le coût des produits: 1600-1700 roubles. par semaine

Règles générales

La pression artérielle humaine dépend de nombreux facteurs et les mécanismes physiologiques d'autorégulation dans une écrasante majorité des cas nous permettent de niveler l'effet des facteurs négatifs contribuant à une augmentation de la pression artérielle. Cependant, avec des effets prolongés et prononcés, la capacité d’adaptation du système cardiovasculaire est défaillante, ce qui entraîne le développement de l’hypertension - une augmentation chronique persistante de la pression artérielle. Ces facteurs incluent:

• l'hypodynamie;
• mauvaises habitudes (abus d'alcool / tabagisme);
• nutrition déséquilibrée;
• surpoids;
• fonctionnel, dû à des troubles de stress / pathologiques dans le système nerveux central (dans le système sympathique-surrénalien);
• effets toxiques de divers facteurs environnementaux physiques / chimiques;
• violation du rapport / production de substances biologiquement actives et d'hormones impliquées dans la régulation de la pression artérielle (endothéline, vasopressine, insuline, prostacycline, thromboxane, oxyde nitrique), responsables de la relaxation / augmentation du tonus des muscles lisses vasculaires;
• changements dans la régulation de l'équilibre eau / ions sodium dans les maladies rénales.

L’augmentation de la pression artérielle présente le risque que, dans la plupart des cas, elle ne se manifeste pas cliniquement pendant une longue période, ce qui entraîne le développement d’une cardiopathie ischémique, d’une hypertrophie cardiaque du ventricule gauche, d’un accident vasculaire cérébral, d’une arythmie, d’une insuffisance cardiaque chronique, d’une insuffisance cardiaque le travail des reins et d'autres organes internes. Le traitement de la maladie dépend en grande partie du stade de l'hypertension, mais dans tous les cas, le traitement doit être systémique, complexe et continu.

Avec le traitement médicamenteux, une alimentation adéquate avec une pression artérielle élevée est le facteur le plus important pour stabiliser la pression et l'abaisser à la norme d'âge. La base de la nutrition thérapeutique dans l'hypertension est une variété de tableau médical numéro 10 de Pevzner. En règle générale, le régime alimentaire pour l'hypertension au stade initial (grade 1) est basé sur le régime n ° 15 avec restriction du sel de table. Le régime n ° 10 A est recommandé pour l'hypertension de grade 2 ou 3 et les troubles du système cardiovasculaire associés. Pour une hypertension de sévérité moyenne à élevée (3/2 degré) apparaissant dans le contexte de l'athérosclérose, la nutrition est basée sur le tableau de traitement n ° 10 C.

Le régime numéro 10 dans l'hypertension prévoit la fourniture de la norme physiologique d'entrée dans le corps des nutriments alimentaires de base et la création de conditions permettant la normalisation de la circulation sanguine.

Les principes de base du tableau médical de base sont les suivants:

• Physiologiquement, la totalité du contenu en protéines (85 à 90 g de protéines), 80 g de matières grasses et 350/400 g de glucides, avec la valeur énergétique du régime à un niveau de 2400-2500 kcal / jour pour les patients de poids corporel normal. Avec l'obésité et l'hypertension, la valeur énergétique du régime est réduite de 25-30% à 1900-2100 kcal / jour en réduisant les graisses à 70 g et les glucides à 250-300 g, principalement en raison de l'exclusion des glucides raffinés du régime, notamment du sucre et des confiseries. bonbons à base de lui, ainsi que de la farine et des produits céréaliers. Dans les cas où l'obésité due à un apport calorique accru dépasse 20% ou plus de la norme physiologique, un régime thérapeutique est prescrit pour l'hypertension n ° 8 selon Pevzner, mais avec une restriction importante du régime en sel. L'effet antihypertenseur de la perte de poids chez les patients obèses et hypertendus ne fait pas de doute, et il existe même une tendance significative entre la perte de poids dans l'obésité et une diminution de la pression artérielle, le plus souvent dans un rapport de 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Limiter le sel à 2,5-5 g / jour. Lors de la cuisson, le sel n'est pas utilisé, mais ajouté uniquement aux plats déjà préparés. La consommation moyenne de sodium alimentaire en Russie est en moyenne de 160 mmol / jour, ce qui correspond à environ 12 g de chlorure de sodium. Il est prouvé qu'une diminution de cette valeur en dessous de 7,5 g / jour entraîne une baisse cliniquement significative de la pression artérielle. Pour ce faire, il suffit d'exclure du régime les produits délibérément salés, notamment les produits gastronomiques (conserves, cornichons, cornichons, viandes fumées, charcuteries, fromages). Il est recommandé de remplacer les sels de chlorure de sodium par des chlorures de potassium / magnésium chez ceux qui éprouvent de graves difficultés dues au manque de sel. Les personnes souffrant d'hypertension légère peuvent utiliser du sel thérapeutique à teneur en sodium réduite à 65% et, dans les cas plus graves, du sel à 35% de sodium.
• Niveaux élevés de vitamines A, E, C, du groupe B et de minéraux - sels de potassium (jusqu'à 4-5 g), calcium, magnésium (jusqu'à 0,8-1,0 g), manganèse (jusqu'à 30 mg), chrome (jusqu'à 0, 3 mg), la coenzyme Q (jusqu'à 200 mg), la vitamine C (jusqu'à 500 mg), la choline (jusqu'à 1 g). Il est particulièrement important de contrôler le niveau de potassium dans le régime alimentaire. Il existe des preuves fiables qu'une consommation accrue d'ions potassium est extrêmement importante pour réduire la pression artérielle, car le potassium a un effet protecteur sur l'hypertension. Par conséquent, le régime devrait comprendre des fruits et des légumes frais (pommes de terre au four, groseilles, airelles, bananes, carottes, chou, radis, ail, courgettes, tomates, citrouilles, betteraves, concombres, haricots, oranges, pastèques, algues, algues, melons), fruits séchés (raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues), noix (pignons de pin, amandes, cacahuètes) riches en potassium.
• Il est important de ne pas prendre en compte l'alimentation et la carence en magnésium, qui a un effet préventif prononcé sur l'hypertension vasculaire. Le magnésium se trouve en grande quantité dans le riz, les bananes, les avocats, le chou marin, les flocons d'avoine, le son, les noix, le yogourt, les haricots et les pruneaux. Le régime alimentaire des patients hypertendus devrait être enrichi en ions calcium, qui jouent un rôle dans la distribution du liquide intracellulaire / extracellulaire qui régule la pression artérielle. Le calcium se trouve en grande quantité dans les produits laitiers, les noix et les arêtes de poisson. Un effet thérapeutique et prophylactique prononcé sur l'hypertension est exercé par le folate (groupe de la vitamine B) avec un apport quotidien compris entre 350 et 400 mg. Il normalise la fonction de l'endothélium vasculaire en réduisant les niveaux d'homocystéine et réduit le risque de développer une hypertension. Les tomates, les légumineuses, les légumes à feuilles, les asperges, les produits céréaliers, les choux de Bruxelles et les fruits sont riches en folate.
• Un effet hypotenseur modéré est démontré par la carnitine, une substance ressemblant à une vitamine, qui est structurellement similaire aux acides aminés. Contient dans le foie, le veau, le bœuf, la crème, la crème sure, le fromage cottage.
• Le risque de développer une hypertension est également associé à une carence en chrome et en sélénium dans l'alimentation. Le sélénium contient des aliments comme les fruits de mer, le foie, les canards, les dindes, le poulet, le bœuf, le bœuf et les rognons de veau. La source de chrome est l'huile de maïs / tournesol, les céréales (sarrasin, maïs, orge perlée, millet), les noix, les fruits secs, les légumes, le fromage. Ainsi, la consommation de certains aliments qui abaissent la tension artérielle peut maintenir un niveau de pression artérielle acceptable chez les patients, en particulier avec un diagnostic d '"hypertension primaire". De plus, les produits qui réduisent la pression contrairement aux médicaments agissent très doucement.
• Restriction dans le régime alimentaire des graisses saturées et assurer une teneur suffisante en produits contenant des AGPI (acides gras polyinsaturés) à partir desquels sont synthétisées les prostaglandines, qui ont un effet hypotenseur et peuvent améliorer les fonctions endothéliales, paramètres sanguins rhéologiques. Pour ce faire, le régime alimentaire devrait comprendre de l'huile de poisson, des graines de lin, de l'huile de colza et de l'huile d'olive (au moins 30 g / jour), du poisson de mer gras (saumon, truite, hareng, sardines), des noix et des graines.
• L'élément le plus important du régime alimentaire des personnes sujettes à l'hypertension est la fourniture au corps de la quantité nécessaire de liquide libre, car son déficit dans le corps réduit la lumière des vaisseaux sanguins, ce qui s'accompagne d'une augmentation de la pression artérielle. Le volume quotidien de liquide libre doit être compris entre 1,2 et 1,5 litre. Cependant, avec l'hypertension associée à une insuffisance cardiaque, le volume de liquide libre diminuera à 0,8-1,0 l / jour. Interdit l'utilisation de boissons gazeuses et d'eau minérale sodique, de thé fort et de café noir.
• Un régime à pression élevée permet de limiter la consommation d'alcool: pour les femmes, l'équivalent de 20 g, pour les hommes, jusqu'à 40 g d'éthanol. Les points de vue divergent quant à l’effet protecteur des faibles doses d’alcool sur les maladies cardiovasculaires. Sans aucun doute, des doses importantes d’alcool fort provoquent l’hypertension et une pression artérielle élevée est contre-indiqué dans l’alcool, en particulier dans les maladies du foie présentant une insuffisance de la circulation sanguine dans la veine hépatique / veine cave inférieure et une augmentation de la pression hydrostatique dans la veine porte (hypertension porte). Cependant, il n’existe pas de données sur les avantages d’un rejet complet de l’alcool. On peut citer le paradoxe français, lorsque les résidents de France ont des taux de mortalité par maladies cardiovasculaires nettement inférieurs, notamment que les GB utilisent les mêmes graisses animales que les résidents d’Europe centrale et du nord mais utilisent régulièrement de petites doses de vin rouge sec.
• Prise alimentaire fractionnée (4-5 fois) sans trop manger.

Si une hypertension artérielle survient à la base de l'athérosclérose, le régime alimentaire suivant est prescrit au tableau n ° 10 C. Un régime hypocholestérolémiant pour les patients hypertendus permet de réduire le régime alimentaire en graisses animales, à l'exclusion du cholestérol alimentaire et des glucides facilement digestibles. Dans le même temps, une augmentation du régime alimentaire des aliments contenant des fibres alimentaires, des acides gras polyinsaturés (graisses végétales) et la proportion de protéines végétales par rapport aux animaux est envisagée. Régime alimentaire pour l'hypertension fournit une augmentation de la teneur en vitamines C et du groupe B, oligo-éléments, substances lipotropes / acide linoléique.

Produits autorisés

Un régime pour l'hypertension implique l'inclusion dans le régime:

• Blé / seigle, grains entiers et avec ajout de pain au son. Il est permis d'utiliser des pâtisseries faites maison avec du son et des biscuits secs.
• Des soupes végétariennes avec des légumes et des céréales bien cuites, avec l'ajout de légumes verts sans friture.
• Variétés de viande rouge à faible teneur en matière grasse, cuites et cuites Et la volaille, la viande de lapin. La viande avec n'importe quelle forme de cuisson doit être pré-bouillie, le bouillon fusionné et cuit dans une nouvelle portion d'eau.
• Plats à base de poisson et de fruits de mer.
• Divers légumes de saison sous forme fraîche (pommes de terre, chou, carottes, betteraves, courgettes, citrouilles, aubergines) ou sous forme de ragoût de légumes. De hors-d'œuvre - chou marin, vinaigrettes, assaisonné avec de l'huile végétale.
• Produits laitiers à faible teneur en matière grasse et fromage cottage à faible teneur en matière grasse, crème sure (uniquement dans les plats).
• Œufs de poulet à la coque - jusqu'à 3 pièces par semaine, sauces laitières et tomates sur bouillon de légumes ou avec addition de crème sure.
• Céréales (orge, mil, sarrasin) et porridge sous forme de céréales, casseroles aux légumes / fromage cottage.
• Crème / huiles végétales pour la cuisine et les plats cuisinés.
• Fruits / baies sous toutes leurs formes, ainsi que compotes, gelée et gelée.
• Parmi les boissons - boissons à base de café (substituts de café), bouillon d'églantier, thé léger au lait, jus de légumes / baies.