Thé vert

Le thé vert est obtenu à partir des feuilles du théier qui, après la récolte, est soumis à une fermentation minimale (oxydation). Ce processus est nécessaire pour le stockage à long terme du produit, ainsi que pour améliorer le goût de la boisson. Le thé vert se distingue du thé noir par sa méthode de traitement et, par conséquent, par sa couleur, son goût et son degré de force.

La composition

Le thé vert contient les éléments bénéfiques et minéraux suivants:

• Acide ascorbique (vitamine C);
• Tocophérol (vitamine E);
• Les caroténoïdes;
• Le manganèse;
• Chrome;
• Le zinc;
• Sélénium.

Propriétés utiles

La consommation régulière de deux tasses de thé vert par jour réduit considérablement le risque de contracter les maladies suivantes:

• Infarctus du myocarde;
• Maladies oncologiques (sauf cancer du sein);
• L'obésité;
• Maladies cardiovasculaires;
• Urolithiase et maladies de calculs biliaires.

Le thé vert est utile pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant l'ordinateur, car il neutralise les effets des radiations négatives sur le corps. Il est recommandé de le boire le matin à jeun pour revigorer et améliorer le fonctionnement du cerveau.

Effets négatifs sur le corps

Comme tout produit naturel, le thé vert a de nombreuses contre-indications et effets secondaires. Avec l’analphabétisme, l’utilisation du thé vert peut causer de graves dommages à l’organisme.

En cas de perturbation du système nerveux et d'hypertension, il vaut mieux abandonner l'utilisation du thé vert, car sa teneur en caféine augmente l'excitabilité et augmente la pression.

Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de boire du thé vert en grande quantité, car l'excitabilité nerveuse est augmentée dans la plupart d'entre elles. Parce que le thé vert favorise la perte de poids et atténue la sensation de faim, un bébé peut naître avec un poids réduit. En outre, certains composants de la boisson empêchent le processus de scission de l'acide folique, ce qui affecte négativement le développement du cerveau du fœtus.

À une température corporelle élevée, il est absolument impossible de boire du thé vert fort. En raison de la teneur en théophylline, la température augmentera encore et l'état du patient s'aggravera.

En cas d'ulcère gastrique, il convient de s'abstenir de consommer du thé vert, car il contribue à augmenter l'acidité du suc gastrique, ce qui ralentit le processus de guérison des zones à problèmes.

Lorsque maladie du foie n'est pas recommandé de boire du thé vert, particulièrement fort. Certains composés dans sa composition ont un effet néfaste sur le fonctionnement du corps. Le thé noir n'applique pas cette interdiction.

En cas d'anémie (carence en fer dans l'organisme), le thé vert est contre-indiqué car il contribue à éliminer les métaux du corps. La caféine contenue dans le produit neutralise l'effet des médicaments qui augmentent le taux d'hémoglobine dans le sang.

Dans les maladies des os et des articulations, l'utilisation de thé vert peut sérieusement aggraver l'état du patient, car elle a un effet négatif sur la densité osseuse. Pour cette raison, il est souhaitable d'abandonner la boisson en cas de fissures et de fractures des os, ainsi que de lésions articulaires.

Comment brasser du thé vert

Tout d'abord, faites attention à l'eau. Il est préférable de la purifier ou de l’eau de source, car l’eau du robinet est chlorée et peut altérer le goût de la boisson. Dans tous les cas, l'eau doit être fraîche, c'est-à-dire que si elle est déjà bouillante, ne la faites pas bouillir à nouveau, mais utilisez-en une nouvelle. Après l'ébullition, l'eau devrait refroidir à un minimum de 90 degrés, après quoi le thé peut être préparé. Le temps d'infusion est en moyenne de 2 à 3 minutes.

Le goût et la durée de fabrication du thé dépendent principalement de sa qualité. Un thé de bonne qualité est préparé plus rapidement et à une température d'eau plus basse que bon marché. Selon les Chinois eux-mêmes, le thé chinois peut être préparé 7 fois. Nous parlons exclusivement de thé en vrac, car les sachets de thé, avec toute la commodité de le préparer, ne peuvent être de bonne qualité. Il s'agit de déchets de production de thé. De plus, le sac en papier gâte le goût de la boisson.

Divers suppléments et recettes

Citron Une tranche de citron dans du thé vert renforcera son effet tonique et ses propriétés antiseptiques, mais réduira légèrement sa force.

Gingembre Le thé vert à la racine de gingembre a une amertume épicée et est considéré comme très utile. En cas de rhume, l’utilisation d’une telle boisson accélère la récupération et renforce le corps. Le gingembre est également connu comme un aphrodisiaque (une substance qui stimule le désir sexuel). Il est recommandé de boire du thé vert au gingembre et de perdre du poids.

Du lait Habituellement, le thé vert est mélangé avec du lait chaud dans un rapport égal à un. Le lait réduit l'effet de la caféine dans le thé, il peut donc être bu même pour les personnes souffrant d'hypertension. Le thé au lait contribue également à la guérison rapide d'un rhume.

Thé noir Si, pour des raisons médicales, il n’est pas recommandé de boire du thé vert en grande quantité, mélangez-le à moitié avec du thé noir, ce qui a un effet complètement différent sur le corps.

Jasmine Le thé vert au jasmin a un effet bénéfique sur le système nerveux et le cerveau, aide à se débarrasser de l'insomnie et améliore l'acuité visuelle. Le jasmin est recommandé d'ajouter au thé en été, car il désaltère rapidement.

Soins du visage

Pour améliorer la couleur de la peau, vous pouvez laver votre visage le matin avec du thé vert faiblement brassé. Ainsi, la peau acquiert non seulement de la luminosité, mais également de l’acné, de l’acné et des éruptions allergiques. De nos jours, il existe des produits de soin du visage à base d'extrait de thé vert de divers fabricants de cosmétiques.

Taches de pigment crème Yinni

Crème chinoise pour le visage et le corps conçue pour blanchir la peau et prévenir la pigmentation.

Ingrédients: extrait de thé vert, polyphénol de thé, arbutine, extrait d'algue, extrait d'aloès.

Indications d'utilisation: taches de vieillesse, taches de rousseur, points noirs, rides du visage.

Contre-indications: grossesse et allaitement, intolérance individuelle aux composants du produit. La crème ne peut pas être utilisée pendant la saison chaude en raison de l'activité des rayons du soleil, et ils ne peuvent pas être utilisés pendant une longue période.

Bonne nutrition avec anémie ferriprive

L'anémie ferriprive est une affection pathologique causée par une diminution du taux de protéines de l'hémoglobine dans le sang, dont la tâche principale est de transporter l'oxygène vers les tissus et les organes internes.

Qui souffre d'anémie?

Dans la plupart des cas, l’anémie se rencontre chez les femmes enceintes, les mères allaitantes, les patients immunodéprimés et souvent malades, les patients opérés ou ayant perdu beaucoup de sang.

Certaines pathologies de l’intestin grêle et l’immunité de la vitamine B12, sans lesquelles l’absorption du fer par le corps est impossible, sont également à l’origine du développement de cette pathologie.

Comment reconnaître l'anémie?

Les principales manifestations cliniques de l'anémie ferriprive sont les suivantes:

• La fatigue;
• Des vertiges;
• Apathie et manque d'appétit;
• Peau pâle;
• La fragilité des cheveux et des ongles;
• "Mouche" scintillant devant mes yeux; modification des préférences gustatives - par exemple, les patients manifestent le désir de manger de la craie ou de la terre;
• Essoufflement et palpitations.

L'anémie étant un danger pour le corps humain, la maladie ne devrait pas suivre son cours. En raison de la réception insuffisante d'oxygène par les tissus et les organes, le cerveau et le cœur commencent à souffrir, ce qui entraîne l'apparition de maladies et de pathologies concomitantes.

L'anémie ferriprive est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, car dans ce cas, le bébé dans l'utérus ne reçoit pas suffisamment d'oxygène et de nutriments. En conséquence, le fœtus commence à prendre du retard dans son développement, il existe un risque de naissance prématurée, de faiblesse du travail et de naissance d'un enfant de poids faible.

Traitement de l'anémie

En pharmacologie moderne, il existe un très grand nombre de médicaments qui augmentent le taux de fer dans l'organisme, mais ils doivent prendre longtemps et selon un certain schéma. Lorsque l'anémie est détectée, vous ne devez pas saisir immédiatement les médicaments et les médecins eux-mêmes recommandent souvent d'ajuster le niveau d'hémoglobine dans le sang avec de la nourriture.

Que pouvez-vous manger avec l'anémie?

Le niveau de fer dans l'organisme aux premiers stades de l'anémie peut être augmenté avec de la nourriture:

• Pommes vertes;
• Bouillie de sarrasin;
• Foie - la préférence est donnée au bœuf, car la teneur en fer de ce produit est maximale;
• La grenade;
• Persil;
• Boeuf;
• La dinde;
• Jus de pomme;
• Gruau

Quoi de mieux pour refuser?

Il est important de savoir que l'absorption du fer contenu dans les aliments est entravée par des produits tels que:

• Le lait;
• Café noir et thé;
• Produits de boulangerie frais;
• Chocolat et divers gâteaux;
• Plats gras, fumés, épicés, salés et épicés.

Il est préférable d’éliminer temporairement le porc de l’alimentation. Les produits laitiers ne doivent pas être exclus, mais il est important de ne pas les combiner avec des aliments riches en fer, car leur absorption par l'organisme sera minimale.

Par exemple, si vous aimez vraiment la bouillie de lait, il faudra bien qu'elle le reste pendant un certain temps. Mangez du porridge dans sa forme pure et buvez du lait en une heure et demie après avoir mangé. Pendant cette période, le corps parvient à extraire complètement le fer de la nourriture et à l'assimiler.

Beaucoup de femmes enceintes souffrent d'hypotension artérielle, qui est préservée d'une tasse de café le matin. Il est important de se rappeler que les boissons contenant de la caféine bloquent complètement l'absorption du fer par l'intestin grêle. Par conséquent, pendant le traitement de l'anémie, il vaut mieux en être issu, d'autant plus qu'elles ne présentent aucun avantage. Remplacez le café et le thé noir par une compote de fruits ou des boissons aux fruits à base de baies fraîches, riches non seulement en fer, mais également en oligo-éléments et en vitamines.

Si votre médecin a prescrit des suppléments de fer, vous devriez envisager certaines des nuances de leur prise:

• Il est préférable de prendre des préparations à base de fer une heure et demie avant les repas ou deux heures plus tard.
• Les comprimés doivent être lavés avec un liquide acidifié, par exemple, une compote, du jus de fruit ou simplement de l’eau additionnée d’un quartier de citron. Le corps absorbe rapidement le fer lorsqu’il interagit avec la vitamine C;
• Il n'est pas recommandé de boire du thé, du café ou de prendre de la nourriture pendant 40 à 60 minutes à partir du moment où vous prenez la pilule de fer.

Régime alimentaire approximatif avec anémie ferriprive

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec banane, pain grillé et thé vert;

Déjeuner: soupe de betterave, pain au son, bouillie de sarrasin et escalope de dinde, compote de fruits secs;

Snack: smoothies à base de baies mûres ou de pommes au four;

Dîner: une salade de légumes et d'herbes fraîches, un soufflé au foie de boeuf;

Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.

Lorsqu’ils planifient un régime et suivent les recommandations du médecin, les patients présentant une forme légère d’anémie peuvent rétablir un taux de fer sanguin normal sans recourir à des médicaments.

Rappelez-vous que l'auto-traitement de l'anémie est totalement inacceptable, car un manque d'hémoglobine dans le sang peut être causé par des maladies graves de l'intestin grêle et qu'un régime ne suffira pas ici!

Nutrition pour l'anémie ferriprive - quels aliments augmentent les taux d'hémoglobine?

Contenu de l'article:

L'anémie est une maladie qui est aujourd'hui diagnostiquée chez un habitant sur sept de notre pays. Cependant, beaucoup ne soupçonnent même pas qu’ils ont ce problème, abolissant ainsi les symptômes qui semblent être une fatigue normale due à des problèmes domestiques ou professionnels.

En effet, l'anémie peut facilement être confondue avec la fatigue physique et émotionnelle, mais en réalité, elle est le plus souvent elle-même un symptôme d'une autre maladie.

L'anémie est caractérisée par une diminution de l'hémoglobine, du nombre de globules rouges et par le développement d'une insuffisance d'oxygène dans le sang. L'un des principaux rôles dans le développement de l'anémie est la nutrition malsaine, par exemple les repas fréquents comme malbouffe nuisible et le manque de vitamines, de micro et de macro éléments utilisés.

Qu'est-ce que l'anémie ferriprive et quel rôle joue l'hémoglobine dans le sang?

Il existe plusieurs types d'anémie:

• Déficient - survient en cas de manque de vitamines, de micro et de macro-éléments (le plus souvent du fer), qui jouent un rôle important dans la formation du sang.
• Hémolytique - destruction, liaison des érythrocytes due à une intoxication grave avec des produits chimiques (poisons), maladies génétiques, fortes contraintes fréquentes, exposition à de très basses températures et à d’autres facteurs.
• Drépanocytose - mutation des globules rouges, acquisition de globules sanguins de forme irrégulière. Cette espèce est attribuée aux maladies héréditaires.
• Hypo et aplasique - type d'anémie sévère associé à une altération de la formation de sang dans la moelle osseuse.
• Post-hémorragique aigu et chronique - résultant d'une importante perte de sang (plaies, saignements).

L'anémie ferriprive (carence en fer) est le type d'anémie le plus courant dans notre région. Une numération globulaire complète aidera à le diagnostiquer, là où les taux d'hémoglobine sont indiqués.

C'est l'hémoglobine, une protéine du fer, qui transporte l'oxygène par le sang vers les organes et les tissus des humains et des animaux. Si le niveau d'hémoglobine diminue, la malnutrition des cellules survient, entraînant un manque d'oxygène.

Il existe des indicateurs généralement acceptés d'hémoglobine normale:

• Pour les femmes - de 120 à 140 g / l, pour les hommes - de 130 à 160 g / l.
• Le taux d'hémoglobine chez les nourrissons dépend de l'âge de l'enfant. Par exemple, chez un nouveau-né qui n’a que 1 à 3 jours, l’hémoglobine varie normalement de 145 à 225 g / l, à l’âge de 3 à 6 mois - de 95 à 135 g / l. Ensuite, de 1 an à l’âge de la majorité, le taux d’hémoglobine augmente progressivement pour devenir identique à celui des adultes.
• Pour les femmes enceintes, le taux d’hémoglobine dans le sang est compris entre 110 et 140 g / l, c’est-à-dire qu’il peut être déjà réduit dès le début, car la croissance fœtale est toujours une consommation rapide de réserves de fer et d’acide folique.

Causes et symptômes de l'anémie

Voyons pourquoi il existe une anémie ferriprive et comment bien manger pour augmenter le taux de fer dans le sang.

Les causes les plus courantes d'anémie sont:

1. Une perte de sang importante, qui peut survenir lors d'opérations ou de blessures, lors de règles abondantes chez la femme, ainsi qu'une perte de sang permanente chez les patients atteints d'hémorroïdes et les patients atteints d'un ulcère.
2. Divers troubles mentaux affectent l’ensemble du corps et plus particulièrement le système immunitaire, ce qui peut également entraîner une augmentation du taux d’hémoglobine.
3. Un mode de vie sédentaire, ou inversement, un travail permanent excessif, tant mental que physique, conduit à une consommation rapide de substances bénéfiques dans le corps et à une anémie ferriprive.
4. Les maladies des reins, de l'estomac, des intestins - une autre cause d'anémie.
5. La présence dans le corps de parasites tels que les vers provoque également le développement d’une anémie ferriprive.
6. Les maladies infectieuses et oncologiques constituent elles-mêmes une menace pour la vie et la santé. Elles constituent également une aide précieuse au développement de l'anémie. L'anémie pèse à son tour ces maladies et contribue à leur progression.
7. Mauvaise nutrition. En raison de l'utilisation de produits contenant du fer peu ou mal absorbé, une carence en fer se produit dans le corps.

En raison de ces raisons et de nombreuses autres, des symptômes d'anémie commencent à apparaître, similaires à la fatigue quotidienne normale.

Symptômes de l'anémie:

• Apathie à tous les événements de la vie.
• Fatigue
• Sensation constante de faiblesse dans tout le corps.
• Nausées, maux de tête fréquents et constipation.
• Somnolence tout au long de la journée et vertiges sans cause.
• Acouphène
• Sécheresse de la muqueuse buccale.
• Peau pâle, cheveux et ongles cassants, carie dentaire.
• Peut-être même la longue présence de température sous-fébrile - 37-37,5 °.
  

Aliments riches en fer - Liste

Se débarrasser de l'anémie ferriprive aidera à manger les bons aliments riches en fer.

Liste des aliments riches en fer

D'origine animale:

Origine végétale:

• Gruaux - sarrasin, légumineuses.
• Légumes - tomates, betteraves, pommes de terre, légumes verts, carottes, poivrons.
• Fruits - grenade, poire, cassis, pomme, prune, abricot, coing, kaki.
• Baies - groseilles, myrtilles, fraises, fraises.
• Champignons

Boissons:

• Jus de prune.
• Thé au miel et au citron.
• Jus de raisin et de pomme.
• Jus de tomate
• Jus de carotte
• Jus de betterave

Teneur en fer dans les produits (par 100 g):

• 72 mg - haricots
• 51 mg - Noisettes
• 45 mg - Gruau
• 37 mg - Fromage au lait écrémé
• 31 mg - Sarrasin
• 29,7 mg - Foie de porc
• 20 mg - Pois
• 19 mg - Levure de bière
• 16 mg - chou marin
• 15 mg - Pommes (fruits séchés)
• 12 mg - abricots secs
• 9 mg - Myrtille
• 9 mg - Foie de boeuf
• 6, 3 mg - Cœur
• 5 mg - Langue de boeuf

Conseil du médecin

Il est possible et nécessaire de lutter contre l'anémie ferriprive non seulement à l'aide de médicaments. Un régime alimentaire équilibré - un régime alimentaire riche en fer, en vitamines et en micro-éléments est très efficace dans ce cas.

• Une journée dans le corps humain avec de la nourriture devrait recevoir au moins 20 mg de fer.
• Le corps absorbe mieux le fer s'il est associé à des aliments riches en vitamine C. Par exemple, vous pouvez manger de la bouillie, de la grenade fraîche, de la viande et du jus.

Comment augmenter le niveau d'hémoglobine chez un enfant?

L'anémie ferriprive chez les enfants de tout âge est nécessaire. Par exemple, chez les nourrissons, une diminution de l'hémoglobine entraîne la privation d'oxygène de l'organisme tout entier, ce qui nuit au fonctionnement du système nerveux du bébé et compromet gravement son développement physique et mental. En conséquence, l'enfant peut souvent pleurer, commencer, être irrité.

Les parents paniquent immédiatement, soupçonnant la présence d'une maladie relevant du domaine de la neurologie, mais il convient tout d'abord de prêter attention au taux d'hémoglobine dans le sang de l'enfant.

Pour soigner l’anémie ferriprive chez les nourrissons, il est nécessaire d’équilibrer la nutrition de la mère. Si le bébé a déjà reçu des aliments complémentaires, vous devez prendre soin du système d'alimentation approprié. Pour cela, l’allaitement et l’enfant doivent manger du sarrasin, de la viande, des betteraves, des pommes et du jus de pomme, du jus de grenade.

Pour les enfants de plus de 3 ans, la normalisation des produits alimentaires contenant du fer n'est pas difficile du tout. À cet âge, vous pouvez presque tout manger, ne tenant compte que de l'intolérance individuelle des produits et des réactions allergiques.

Comment manger avec l'anémie des femmes enceintes et allaitantes?

Pendant la grossesse, une femme doit veiller à ce que son corps reçoive une quantité de vitamines, de minéraux et d'autres éléments nutritifs telle qu'elle en ait suffisamment pour son bébé à naître.

Comme la carence en fer provoque une diminution du taux d'hémoglobine et, par conséquent, une insuffisance d'oxygène, elle affecte négativement la mère et l'enfant.

Ce qui est particulièrement effrayant, c'est que le risque de développement fœtal augmente. C'est pourquoi une femme enceinte doit surveiller sérieusement son régime alimentaire. Pour cela, les médecins recommandent de manger autant que possible d'aliments contenant du fer.

1. Le thé noir pour les femmes enceintes devrait être remplacé par le vert - il contribue à une meilleure absorption du fer.
2. Boire du jus de grenade pour augmenter le taux d'hémoglobine devrait être en petites quantités - une consommation excessive provoque la constipation.
3. Les mères qui allaitent, comme les femmes enceintes, devraient recevoir une quantité suffisante de fer provenant de la nourriture, puisqu'un bébé le recevra avec du lait maternel.
4. Si vous avez des problèmes, tels que la diarrhée, discutez de votre alimentation avec un nutritionniste et un médecin. Les experts seront en mesure de créer un menu complet.

Prévention de l'anémie chez les patients diabétiques

Chez les patients atteints de diabète sucré, des lésions rénales se produisent, à savoir qu’elles produisent l’hormone érythropoïétine. À son tour, il transmet des signaux à la moelle osseuse et produit déjà des globules rouges. Avec la néphropathie sucrée, les cellules qui produisent l'érythropoïétine meurent, entraînant ainsi une insuffisance rénale et une anémie.

Malheureusement, chez les patients diabétiques, l’anémie est un phénomène très courant. Mais il ne peut également être guéri qu'en prenant des médicaments contenant de l'érythropoïétine, associés à une alimentation équilibrée et riche en vitamines et en micro-éléments.

Pour prévenir l'anémie chez les patients diabétiques, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire riche en fer et en acide folique. Pour ce faire, mangez du sarrasin, des légumineuses, des légumes, des jus de légumes, du kaki, des grenades.

Recettes pour augmenter les niveaux d'hémoglobine dans le sang

De nombreuses recettes aident à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.

1. Prenez une livre de raisins secs, d'abricots secs, de noix et de pruneaux, ainsi qu'un citron. Nous tordons le tout dans un hachoir à viande, ajoutons environ 350 g de miel. Le mélange obtenu est placé dans un plateau ou un bocal et consommé avant les repas, 2 cuillères à soupe 3 fois par jour.
2. Cuire chaque jour le jus de betterave-carotte avec du miel. Pour cela, nous avons besoin de 50 g de jus de betterave, 100 g de jus de carotte et 1 cuillère à soupe de miel. Tous les ingrédients sont bien mélangés et il s’agit d’une délicieuse boisson sucrée. Il est recommandé d'utiliser ce jus le matin pour une meilleure absorption des vitamines qu'il contient.
3. Une demi-tasse de jus de pomme doit être mélangée à la même quantité de jus de canneberge. Nous complétons la boisson obtenue avec 1 cuillère à soupe de jus de betterave - et le jus riche en fer est prêt! Il est recommandé de le boire au moins 4 à 5 fois par semaine.
4. Broyez un verre de noix et une demi-tasse de sarrasin cru avec un moulin à café en farine. Ajoutez 100 g de miel et mélangez bien. Le mélange obtenu doit être consommé 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas.
5. La recette la plus simple qui augmente rapidement le taux d'hémoglobine est une boisson composée à parts égales de jus de pomme, de carotte, de grenade, de betterave et de raisin naturels. Les bonbons peuvent être donnés à boire avec l'aide de 1-2 cuillères à soupe de miel.

Produits interdits pour l'anémie: que faire pour augmenter l'absorption du fer?

Une bonne nutrition ne consiste pas seulement à manger des aliments riches en fer. Il est également important de rappeler qu’un certain nombre d’aliments et de boissons ralentissent l’absorption du fer. En principe, si vous n'avez pas d'allergies, vous pouvez presque tout manger, mais en ce qui concerne l'absorption du fer, il est préférable de refuser certains aliments.

• La graisse
• Produits riches en farine
• Le thé
• Café
• Boissons gazeuses contenant de la caféine
• La conservation
• Vinaigre
• Alcool
• Aliments riches en calcium

Important à savoir! Les boissons alcoolisées fortes et leurs divers substituts de substitution provoquent le développement du syndrome du trouble de la coagulation. Ils sont nocifs pour une personne en bonne santé et pour un patient souffrant d'une anémie ferriprive sont extrêmement dangereux.

Un certain nombre de règles contribuent également à une meilleure absorption du fer contenu dans les produits:

1. Essayez de combiner les légumes avec la viande et le foie. Les légumes, en particulier les betteraves et les carottes, peuvent commencer le processus de régénération du fer contenu dans la viande.
2. La vitamine C accélère l'absorption du fer, il est donc souhaitable de les manger ensemble. Par exemple, le sarrasin avec de la viande ou des légumes avec du poisson peuvent être lavés avec du jus d'orange.
3. Le miel améliore l'absorption du fer. Les médecins recommandent l’utilisation quotidienne de 50 à 70 grammes de cette douceur. Cela aidera non seulement à faire face à l'anémie, mais renforcera également les propriétés protectrices de l'organisme dans son ensemble.
4. Pear accélère le processus de restauration de la concentration normale d'hémoglobine dans le sang. Les médecins recommandent souvent de manger des poires avec anémie, surtout si le traitement médicamenteux est inefficace.

Toutes ces règles simples amélioreront considérablement le processus d'absorption du fer par l'organisme et aideront dans les meilleurs délais à se débarrasser de l'anémie ferriprive.

Menu pour 7 jours

Lors de la création de menus pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, utilisez les listes de produits approuvés et prenez également en compte la tolérance individuelle.

Jour 1:

Petit déjeuner Bouillie de sarrasin et jus de tomate.
Déjeuner Ragoût de légumes, un morceau de viande bouillie, du jus de grenade.
Le dîner Salade de légumes, baies.

Jour 2:

Petit déjeuner Omelette avec un morceau de viande bouillie ou du poisson cuit à la vapeur.
Déjeuner Purée de légumineuses, viande au four, jus de betterave-carotte.
Le dîner Sarrasin au foie de boeuf, grenade.

Jour 3:

Petit déjeuner Gruau aux fruits, thé vert.
Déjeuner Soupe aux légumes de poitrine de poulet, jus de carotte.
Le dîner Riz et poisson cuit au four, raisin et jus de pomme.

Jour 4:

Petit déjeuner Jus de muesli et de grenade.
Déjeuner Soupe de pois à la viande et au jus de tomate.
Le dîner Sarrasin aux abats, jus de légumes.

Jour 5:

Petit déjeuner Fromage cottage avec des baies, frais.
Déjeuner Soupe aux abats, thé vert.
Le dîner Purée de pommes de terre à la viande, jus de tomate.

Jour 6:

Petit déjeuner Sarrasin aux raisins secs, thé vert.
Déjeuner Ragoût de légumes, foie de boeuf, jus de carotte.
Le dîner Purée de pommes de terre, ragoûts, salade de légumes frais, jus de grenade.

Jour 7:

Petit déjeuner Muesli et thé vert.
Déjeuner Ragoût de légumes, viande, jus de grenade.
Le dîner Bouillie de riz avec salade de poisson et de légumes frais, jus de raisin et de pomme.

Comme vous pouvez le constater, la nutrition en cas d'anémie ferriprive peut être non seulement riche mais également savoureuse. Suivez les recommandations des nutritionnistes - et vous oublierez une maladie aussi désagréable que l'anémie!

Thé vert: sur les avantages et les inconvénients

Le thé vert, dont il a été question il y a une vingtaine d'années et qui entendait loin, sans parler de l'essayer, gagne rapidement en popularité. Il y a plusieurs raisons à cela - ici le goût et la capacité d'étancher parfaitement la soif, ainsi que les bienfaits indéniables sur la santé dont on parle souvent et beaucoup. Il y a quelques années, j'ai moi-même presque complètement abandonné le thé noir au profit du vert, principalement en raison de ses avantages. Cependant, le thé vert est-il bon pour la santé, comme on le pense habituellement? Voyons le comprendre.

Commençons, comme d'habitude, par les bases. Qu'est-ce que le thé vert et en quoi est-il différent du noir plus familier? Il s’agit essentiellement des feuilles de la même plante, un théier, qui ont toutefois subi une fermentation à des degrés divers. Une fois les feuilles de thé collectées, elles sont disposées dans des pièces bien humides et bien aérées, de sorte que les enzymes contenues dans la feuille de thé commencent à s’oxyder lorsqu’elles sont exposées à l’oxygène.

La quantité de substances ayant une influence déterminante sur le goût et la couleur du thé préparé dépend de la durée de la fermentation. Si le thé noir est presque complètement oxydé (environ 80%), le thé vert ne ferment pas du tout ou est interrompu de force peu de temps après le début, grâce à quel thé vert est oxydé par seulement 3-12%. Afin d'arrêter la fermentation, le thé vert est séché et à une température plus élevée que le thé noir. On pourrait dire que le thé vert est beaucoup plus proche de ce que la nature avait prévu que le thé noir - et cette circonstance contribue également au thé vert.

Alors, qu'est-ce que le thé vert est bon pour le corps? Voici les principales raisons pour lesquelles il vaut la peine de le boire - mais, en même temps, il ne faut pas oublier qu'il n'y a pas de recherche qui démontre de manière claire et absolue les bienfaits du thé vert dans tel ou tel cas:

Antioxydants On pense (même si cela n’a pas été scientifiquement prouvé) que les antioxydants interfèrent avec les effets des radicaux libres sur les cellules du corps, empêchant ainsi son vieillissement. Le thé vert est l'une des sources d'antioxydants les plus généreuses.

Prévention du cancer. Ceux qui boivent régulièrement du thé vert ont moins de risque de développer un cancer. Ce fait est souvent répété sans aucun commentaire, bien qu'il soit intéressant de noter que les études sur ce point sont contradictoires: pour une étude, le thé vert ne réduit pas le risque de cancer du sein, pour d'autres, il le réduit plusieurs fois.

Coeur et sang. Il est prouvé que l'utilisation constante de thé vert réduit la pression artérielle, le risque de crise cardiaque, le cholestérol et contribue généralement à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Métabolisme Le thé vert aide à accélérer le métabolisme, ce qui contribue à perdre du poids. Cependant, ce facteur n’est pas assez important pour attendre une transformation brutale de votre silhouette lorsque vous commencez à boire du thé vert.

Les dents Le thé vert aide à réduire le risque de carie dentaire.

Foie et reins Les maladies du foie, les calculs rénaux - et avec la prévention des deux, le thé vert se débrouille assez efficacement.

Autres maladies. Un certain nombre d'autres études montrent que le thé vert peut faire face aux maladies des yeux, des intestins, à l'athérosclérose, au diabète et même aux odeurs de la bouche.

Eh bien, que peut-on dire sur les méfaits du thé vert?

Les os. Selon certaines études, l'utilisation de thé vert augmente la densité osseuse et réduit leur poids, entraînant ainsi un affaiblissement des os. À cet égard, vous ne devez pas abuser du thé vert pour les enfants dont le corps est encore en phase de croissance.

La caféine. Contrairement à la croyance populaire, la teneur en caféine du thé vert et ses effets sur le corps ne causent pas de dommages si elle est consommée de manière rationnelle, contrairement au café par exemple. En même temps, j'ajouterai que dans mon cas, le thé vert tonifie le corps et apporte la tête beaucoup plus que le café.

Surdose Tout le monde sait que tout est bon avec modération. Mais si vous ne connaissez pas les mesures en matière de thé vert, vous risquez alors d'accumuler plus de minéraux dans votre corps que nécessaire et d'endommager votre foie.

Fer et acide folique. Ces deux substances sont moins bien absorbées par le corps lorsqu’il boit du thé vert. À cet égard, en cas d'anémie ferriprive ou de grossesse, il est préférable de refuser le thé vert.

Cependant, à l'œil nu, il est à noter que dans la plupart des cas, les avantages du thé vert l'emportent sur les inconvénients - si vous n'êtes bien sûr pas une femme enceinte avec des os fragiles et une carence en fer, qui boit plusieurs théières de thé vert chaque jour. Je recommande sincèrement à tous les autres de boire du thé vert avec modération - deux, trois tasses au maximum de cette boisson magique par jour vous aideront à vous sentir mieux.

Enfin, j’apporterai les idées traditionnelles chinoises sur les avantages du thé (pas nécessairement vert):

• Le thé soulage les maux de tête et la fatigue.
• Le thé réduit l'effet de l'alcool et contribue au rejet de son utilisation.
• Le thé est un produit nutritif et satisfait la faim (en particulier avec divers additifs).
• Le thé vous fait sentir mieux pendant la chaleur.
• Le thé rafraîchit et éloigne la somnolence.
• Le thé apaise, soulage le stress.
• Le thé contribue à la digestion des aliments gras.
• Le thé élimine les poisons du corps.
• Le thé prolonge la vie.

Mais ce qui ne devrait pas être fait pour le thé ne vous a pas nui:

• Ne buvez pas de thé l'estomac vide.
• Ne buvez pas de thé trop chaud, brûlant.
• Ne buvez pas de thé froid.
• Ne brassez pas trop fort.
• Ne pas brasser trop longtemps.
• Ne pas brasser plus de quatre fois.
• Ne buvez pas de thé juste avant de manger.
• Ne buvez pas de thé directement après les repas - seulement après une courte pause.
• Ne buvez pas de thé avec des médicaments.
• Ne bois pas le thé d'hier.

La chose principale pour l'anémie est la nutrition. Et aussi la phytothérapie, les jus et les herbes

Nutrition pour l'anémie

• En cas d'anémie, augmentez la quantité de viande rouge et de foie maigre, de caviar rouge et de jaunes d'oeufs dans votre alimentation. Ces produits, outre le fer, contiennent beaucoup de vitamine B12, dont le manque provoque un certain type d'anémie. Et mangez aussi plus de légumes à feuilles vertes, de noix et de graines, d’ail et d’oignons (tous ces aliments contiennent beaucoup d’acide folique, dont l’absence peut également provoquer une anémie). Maïs, mil, navets, bananes utiles.

• Les produits à grains entiers sont très utiles, mais ils doivent être consommés séparément des aliments à base de protéines de viande riches en fer, car le son contient des phytates - des substances qui inhibent l'absorption du fer. Particulièrement utile pour l'anémie du sarrasin.

• L'absence d'acide gastrique, qui peut être causée par un apport excessif en glucides, en particulier avec les aliments protéinés, peut entraver l'absorption du fer. Par conséquent, essayez de manger de la viande, du poisson et des œufs séparément du sucre, du pain, des céréales et des pâtes.

• Il n'absorbe pas complètement la glande tanin. Ne buvez pas de thé (particulièrement fort), de café et de cacao, ainsi que des boissons contenant du cola et des produits contenant du fer.

• Favorisez l'absorption du fer dans les aliments tels que le varech, les algues et les aliments contenant de grandes quantités de cuivre, tels que les cerises, les abricots, les figues sèches, les jaunes d'oeufs et les légumes verts.

• Le fer est mieux absorbé si les aliments qui en contiennent sont consommés en même temps que les aliments riches en vitamine C; mangez donc de la viande et du foie, ainsi que des céréales de grains entiers avec des légumes crus frais comme des carottes, du chou, des courgettes et du potiron, des oignons verts un an pour manger du persil, du céleri et de l’aneth).

• En été, les baies devraient jouer un rôle actif dans le traitement de l'anémie. Les myrtilles, les fraises, les framboises, les raisins, l’argousier, le viorne, les mûres, les fraises et les cassis riches en vitamine C, églantine et canneberges, constituent la première place parmi les bienfaits apportés par le corps souffrant d’anémie. N'oubliez pas les fruits - les pommes Antonovka, les poires, ainsi que les abricots et les pêches sont particulièrement utiles.

• Lorsque vous cuisinez, essayez de plonger les aliments dans de l'eau bouillante et de les faire bouillir sous un couvercle bien fermé pour économiser davantage de vitamines. Épluchez et hachez les légumes et les légumes immédiatement avant de les consommer. Ne conservez pas les plats préparés pendant une longue période et ne les réchauffez pas une seconde fois. Évitez les produits raffinés, ainsi que les plats cuisinés et les produits de restauration rapide pauvres en vitamines et en micro-éléments.

• Il est recommandé d'utiliser de l'eau bicarbonate-magnésium-sulfate de fer minéralisée. Choisissez avec votre médecin le type d’eau et le schéma posologique, puis effectuez un traitement et une eau minérale.

Phytothérapie pour l'anémie

• Le soir, 5 art. l églantine broyée, versez 1 litre d’eau, faites bouillir pendant 10 minutes, enveloppez la nuit, passez au chinois et buvez comme du thé pendant la journée.

• 1 cuillère à soupe. l sec ou 2 l Fleurs fraîchement déchirées de trèfles des prés, versez 1 tasse d’eau bouillante et laissez infuser pendant 45 minutes. Filtrer la perfusion terminée et prendre 2 c. l 3 fois par jour. Au lieu du trèfle rouge, vous pouvez cuire des fleurs de bruyère en utilisant la même recette.

• Mélanger à parts égales de feuilles d'ortie, de fleurs de millefeuille et de racine de pissenlit, prendre 1 cuillère à soupe. l recueillir et infuser 1 tasse d'eau bouillante, laisser infuser pendant 3 heures et filtrer. Buvez une journée à 3-4 réception pendant 20 minutes avant les repas. La durée du traitement est de 4 semaines. Les frais, y compris l'ortie, sont particulièrement utiles dans les cas où l'anémie est associée à la présence de saignements.

• Prenez également des feuilles d’ortie et de bouleau. 2 cuillères à soupe l mélanger 1,5 tasses d'eau bouillante, laisser infuser pendant 1 heure, filtrer et ajouter 0,5 tasse de jus de betterave. Buvez une journée à 3-4 réception pendant 20 minutes avant les repas. Le traitement devrait durer un mois.

• Emportez une bouteille d'un litre d'absinthe amère de la collection May. Remplissez avec de la vodka ou de l'alcool médical à 40%. Insister 21 jours dans un endroit chaud. Prendre 1 goutte de teinture dans 1 c. de l'eau Boire le matin à jeun 1 fois par jour pendant 3 semaines. Si l'anémie est aiguë, prenez une pause de 14 jours, puis répétez le traitement.

• L’effet stimulant sur le sang s’infiltre dans les feuilles de fraises des bois, qui contiennent non seulement du fer et de l’acide ascorbique, mais aussi du cuivre, du manganèse, du cobalt et les acides organiques les plus importants. Pour la cuisson 1 cuillère à soupe. l feuilles broyées verser un verre d'eau bouillante, laisser infuser pendant 2-3 heures et filtrer. Buvez 0,5-1 verre d'infusion 3 fois par jour.

Les jus aideront avec l'anémie.

• Les jus sont absorbés presque instantanément par le corps et, enfin et surtout, le plus complètement possible. Le jus de grenade occupe une place particulière parmi les jus, mais en raison de sa concentration élevée, il est permis de boire du jus de grenade dilué. Si le jus ne provoque ni nausée ni constipation, buvez-le sans diluer avec de l'eau, prenez 0,5 à 1 verre 3 fois par jour, 30 à 40 minutes avant les repas. Dans le même temps, un régime approprié prescrit par un médecin doit être suivi. Le traitement au jus de grenade peut durer de 2 à 4 mois, puis prendre une pause d’un mois et répéter le traitement.

• Avec l'anémie, les jus de fruits frais sont utiles. De plus, la vitamine C, présente en grande quantité dans les fruits et légumes crus (et dans leur jus, respectivement), contribue à une meilleure absorption du fer. Y compris vous pouvez boire du jus de pomme de terre, contenant une quantité record d'ascorbinka. Buvez 0,7 tasse de jus de pomme de terre 2 à 3 fois par jour avant les repas pendant 2 à 3 semaines.

• Le jus de betterave est l’un des meilleurs guérisseurs de l’anémie, car il accélère la formation de globules rouges et améliore généralement la composition du sang. La dose quotidienne de 300 ml divisée en 5-6 doses, puisque plus de 100 ml à la fois, beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas boire. Il est préférable de prendre du jus de betterave toutes les 4 heures. Buvez-le par petites gorgées, en les gardant dans la bouche le plus longtemps possible. Laisser le jus au réfrigérateur quelques heures avant de le prendre, puis réchauffez-le légèrement. En aucun cas, ne buvez pas de jus avec un estomac plein et ne le liez pas avec du pain. Pendant la période de prise du jus dans l'après-midi, consommez 200 g de betteraves bouillies. Le traitement au jus de betterave dure au moins 4 semaines.

• Si votre corps ne peut pas s'adapter à ce jus, utilisez du jus de betterave mélangé à d'autres jus de légumes. Vous pouvez mélanger 7 parties de jus de carotte et 2 parties de jus de betterave et de concombre. Buvez ce mélange 3 fois par jour pendant 0,5 à 0,7 tasse 20 à 30 minutes avant les repas pendant 15 à 20 jours.

• Un remède radical contre l'anémie est un mélange d'une quantité égale de jus de carottes, de betteraves et de radis. Mais préparer ce mélange pour la réception devrait être un moyen spécial. Râpez chacun des légumes séparément des autres. Pressez le jus à parts égales dans une bouteille sombre, puis enduisez le goulot de la bouteille de pâte, mais de façon à ce qu'il ne soit pas bouché trop étroitement et que le liquide ne s'évapore pas. Prenez un mélange de jus de cette bouteille pendant 3 mois, 3 fois par jour avant les repas pour 1 c. l

• Mélangez 3 parties de jus de carotte et 2 parties de jus d’épinards et prenez 0,5 tasse de mélange frais 3 fois par jour avant les repas.

• Pour améliorer la composition du sang, prenez chaque jour 50 ml de jus de pissenlit, collecté au début de la plante à fleurs.

• Préparez une infusion de bleuets mûrs en mélangeant une cuillerée de baies broyées dans un verre d'eau bouillante. Prendre 1/2 tasse 3 fois par jour. Ou boire une cuillère à soupe de jus de myrtille pur, si vous le souhaitez, en le diluant avec de l'eau.

Remèdes éprouvés contre l'anémie

• Le miel est très utile dans l'anémie, avec un effet thérapeutique et prophylactique plus prononcé que le miel de couleur foncée. Prenez par tsp. après les repas 3 fois par jour.

• Prenez 50 g de miel noir 3 fois par jour 20 minutes avant les repas dans un mélange (1: 2) avec du lait de chèvre.

• Broyer les noyaux de noisette et les mélanger avec du miel (1: 1). Prendre 1 cuillère à soupe. l 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.

• Broyez 1 tasse de noix non mûres dans un hachoir à viande, versez 0,5 litre de vodka et laissez reposer pendant 10 jours dans un endroit sombre et chaud, puis filtrez. Dans la teinture filtrée, versez 1 tasse de miel chauffé au bain-marie (la température ne doit pas dépasser 60 degrés). Bien mélanger le tout et conserver au réfrigérateur. Prendre 1 cuillère à soupe. l mélange le matin et le soir.

• 2 c. fruits de montagne cendre verser 2 tasses d'eau bouillante, laisser infuser pendant 1 heure, ajouter le sucre au goût et boire en 3-4 doses au cours de la journée.

• Utilisez de l'argile bleue ou rouge pour traiter l'anémie. Prenez-le pendant 3-4 semaines, en commençant par une demi-cuillère à café, dans un verre d’eau à la température ambiante. Amenez graduellement la quantité d'argile reçue à 1 c. l à la réception. Buvez de l'argile le matin 30 à 40 minutes avant les repas, strictement l'estomac vide. Vous pouvez également boire de l'argile 2-3 fois par jour. Si au début de la réception sera observé constipation, alors revenir à la quantité initiale d'argile - 0,5 c. dans un verre d'eau. L'essentiel est d'utiliser de l'argile purifiée, sans adjonction de sable ni de galets. Pour nettoyer l'argile, tamisez-la plusieurs fois à travers une gaze à deux couches.

• Mumie est un puissant stimulant de toutes les forces vitales du corps, car il contient de nombreuses substances biologiquement actives. Quand prendre une momie améliore considérablement les analyses de sang, alors parmi les remèdes populaires utilisés contre l’anémie, la momie prend une place très importante. Après une phase sanguine dans le sang, le nombre de globules rouges et d'hémoglobine augmente, et cette récupération est due au fait que la momie active le travail de la moelle osseuse.

• En cas d'anémie, les guérisseurs conseillent de prendre une solution de momie, en la préparant à raison de 1 g de momie pour 0,5 litre d'eau tiède (pas plus de 60 degrés). Boire une solution de 30 ml le matin strictement à jeun, avant le petit déjeuner et le soir avant d'aller au lit, 3 heures après le dîner, pendant 10 jours. Après 5 jours de pause, répétez le cours de dix jours.

• Si l'anémie est difficile à traiter ou a récidivé (et cela se produit très souvent), prenez un traitement plus long. Prenez 0,3 g de momie le matin et le soir même, en la lavant à l'eau claire pendant 10 jours, puis prenez une pause de cinq jours. Il suffit de passer 4 cours avec des pauses. Ensuite, attendez 2 mois et répétez 4 autres traitements avec maman.

Nutrition pour l'anémie ferriprive

L'anémie est une maladie caractérisée par une réduction du taux d'hémoglobine et du nombre de globules rouges dans une unité de sang. Ainsi dit la médecine, et chez les gens cette maladie s'appelle l'anémie.

Les femmes sont prédisposées à cette maladie. Tellement arrangé par nature qu’avec les saignements mensuels, la grossesse, en cours d’accouchement, le corps de la femme subit une perte de sang. De plus, certaines périodes sont abondantes et prolongées, ce qui devient également la cause du développement de cette maladie.

L'inflammation intestinale, l'invasion de vers, la gastrite contribuent également à l'apparition d'anémie. Et si vous ajoutez la passion du beau sexe aux régimes hypocaloriques et déséquilibrés, vous comprendrez pourquoi de nombreuses femmes souffrent de cette maladie.

Symptômes de la maladie

Les signes d'anémie sont assez clairs:

- fatigue
- vertiges;
- somnolence;
- essoufflement;
- des palpitations cardiaques;
- irritabilité.

Avec ces symptômes, vous devez consulter un médecin, faire une numération sanguine complète. En plus de prendre des médicaments, vous devez suivre un régime thérapeutique spécial.

Dites non aux aliments gras.

Pour améliorer l'absorption du fer, augmenter le niveau d'hémoglobine, construire des globules rouges dans le sang devrait augmenter la consommation de protéines. Un pourcentage élevé de protéines présentes dans le foie - porc, bœuf, poulet. La viande est préférable d'utiliser un régime alimentaire - dinde, poulet (sans peau), lapin, agneau. Le sarrasin, l'avoine, l'orge et le mil sont très utiles. Les fruits, les baies et les légumes doivent être sur la table toute l'année. Et le pain doit être utilisé uniquement à partir de farine complète.

Les graisses ralentissent le processus de formation du sang, d'où la nécessité de réduire l'utilisation de produits dont le contenu est élevé. Parmi ces produits - porc, saindoux, crème sure grasse, saucisses. En outre, de telles restrictions aideront à perdre du poids sans recourir à des régimes débilitants.

Mais l'apport en glucides ne doit pas être limité, car ils n'ont pas d'impact significatif sur le processus de formation du sang. Mais il est toujours préférable d'éviter une consommation excessive de glucides facilement digestibles, par exemple, au lieu de sucre, il y a du miel. Il contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques pour le corps humain.

Vitamines Naturelles

Pour accélérer l'absorption du fer des aliments peut être, en utilisant des jus de fruits et de légumes fraîchement pressés. Il est également recommandé d’augmenter la quantité d’agrumes dans l’alimentation, ils constituent un réservoir de vitamine C. Vous ne pouvez pas négliger les céréales et les légumineuses, car leur teneur en fer est assez élevée.

Dans la levure de boulangerie et de brasserie, les jaunes d'oeufs, les abats, le poisson et les produits laitiers contiennent de la vitamine B, indispensable au corps humain. Cette vitamine est également présente dans le blé, le son de riz. Dans tous ces produits, l'acide ascorbique, la riboflavine et l'acide folique sont également abondants.

En cas d'anémie, la sécrétion gastrique est réduite, il est donc recommandé de réduire la consommation de sel. Dans le régime alimentaire, il existe un autre tabou: le thé noir fort. Il empêche l'absorption du fer dans le corps, il est donc préférable de le remplacer par du mors, du thé vert ou de l'hibiscus.

La nutrition pour l'anémie ferriprive doit être complète, variée et tenir compte des médicaments prescrits par le médecin traitant.

Comment manger avec l'anémie

L'anémie est une affection caractérisée par une diminution de la quantité d'hémoglobine et de globules rouges dans le sang. L'anémie survient à tout âge, du nourrisson au plus âgé. Le plus souvent (plus de 80% des cas), il existe une anémie ferriprive. A propos d'elle et sera discuté.

Au total, le corps humain contient 3 à 4 g de fer, dont 60% en hémoglobine, 30% en ferritine (stockage du fer dans le corps). Le reste est réparti entre la myoglobine (une protéine qui fournit de l'oxygène aux muscles) et des enzymes.

L'échange de fer dans le corps se produit de manière continue. La plus grande partie du fer se trouve dans l'hémoglobine. C'est l'hémoglobine, qui se trouve dans les globules rouges, transporte l'oxygène dans tout le corps et tache les globules rouges. Les globules rouges vivent 100 à 120 jours, puis sont détruits et le fer libéré est à nouveau inclus dans l'échange.

Nous perdons chaque jour une partie du fer (avec environ 1 à 2 mg par jour d'urine, de sueur, de selles, à travers la peau, les cheveux et les ongles). Avec une alimentation équilibrée, une personne en bonne santé absorbe environ 1 à 2 mg de fer par jour et l'anémie ne se développe pas. Mais parfois, l'équilibre est perturbé et l'anémie se produit.

La carence en fer est causée par: 1) une nutrition inadéquate (par exemple chez les végétariens, chez les adolescents avec le type d'aliments "chips - soda" et chez les adultes qui adhèrent à la nourriture "le thé avec quelque chose"), 2) en cas de problèmes d'absorption du fer acides dans l'estomac ou prendre des médicaments qui inhibent l'acidité), 3) avec un besoin accru en fer (poussée de croissance chez l'enfant, la grossesse, le sport actif), 4) avec une perte de sang (chirurgie, traumatisme, menstruation abondante, perte de sang chronique - par exemple, avec des hémorroïdes myome de l'utérus).

En cas d'anémie, le corps manque d'oxygène et le symptôme principal de l'anémie est donc souvent la fatigue chronique, la faiblesse. Il peut également y avoir des changements de goût (envie de manger de la craie, de la terre, même des pièces de monnaie), un essoufflement, des palpitations, des vertiges, une pâleur de la peau et des muqueuses, des maux de tête, de la somnolence, des évanouissements. Une anémie légère peut être asymptomatique.

Une personne obtient le fer de la nourriture. Tout le fer peut être divisé en 2 types: hème (une partie de l'hémoglobine) et non-hémique. Le fer hémique se trouve dans la viande et le fer non hémique dans les légumes, les fruits, les noix et les céréales. Ce qui compte, ce n’est pas la quantité de fer contenue dans un produit particulier, mais le degré d’absorption et la possibilité de son absorption par le corps. Le fer est absorbé dans l'intestin grêle. Outre le fer, les vitamines C, B2, B6, B12, ainsi que le cuivre, le manganèse, le zinc, le chrome et l'iode sont nécessaires à la formation normale du sang.

La viande (en particulier le veau rouge, le bœuf, le mouton) est la meilleure source de fer pour les personnes souffrant d’anémie. Elle absorbe de 20 à 25% du fer. Le poulet et le porc sont moins digérés. Et dans le foie et les poissons, le fer est contenu sous forme de ferretine et d’hémosidérine, et non sous forme d’hème, il est donc mieux absorbé. La composition des aliments n'affecte pas l'absorption du fer hémique. Le seul facteur qui entrave l'absorption du fer hémique est le calcium. (Par conséquent, les végétariens souffrent très souvent d'anémie! Et en prenant régulièrement des vitamines contenant du fer, ils en ont juste besoin!).
Le fer non hémique est assez mal absorbé (1-5%). Son assimilation est influencée par de nombreux facteurs qui peuvent à la fois s’améliorer et inversement, aggraver l’absorption du fer et que les personnes souffrant d’anémie doivent en tenir compte.

Améliorer l'absorption du fer:
- Vitamine C (présente dans les légumes et les fruits frais, particulièrement dans les agrumes). Comme le montrent des études, la prise de 100 mg d’acide ascorbique peut augmenter de 4 fois l’absorption du fer, en fonction de la composition des aliments.
- de l'alcool. Son utilisation peut être bénéfique pour la santé en petites quantités (une portion standard est de 150 ml de vin ou de 45 ml de spiritueux. Pour les femmes - 1 portion, pour les hommes - pas plus de 2 portions par jour).
- acide chlorhydrique (contenu dans le suc gastrique).
- de la viande Ajouter une portion de viande ou de foie aux plats d'accompagnement (sarrasin, riz) et aux légumes permet de mieux absorber le fer non hémique.
- Fructose (trouvée dans les fruits et le miel).

Aggrave l'absorption du fer:
- Médicaments réduisant l’acidité de l’estomac (c’est-à-dire certains médicaments pour le traitement des ulcères et de la gastrite).
- le calcium. L'absorption du fer hémique et non hémique s'aggrave. Il y a beaucoup de calcium dans les produits laitiers.
- Des œufs.
- Oxalates. Contient des épinards, du chou, des betteraves, des noix, du chocolat, du thé, du son de blé, de la rhubarbe, des fraises et quelques assaisonnements (origan, basilic et persil).
- Les polyphénols se trouvent dans le cacao, le café, le thé noir et certains types de tisanes. Les polyphénols sont les principaux inhibiteurs de l'absorption du fer. Certains types de café peuvent inhiber l’absorption du fer jusqu’à 60%.
- acide phytique. Contient des noix, des amandes, des légumineuses, des grains entiers, du son. Réduire les effets négatifs peut être dû au trempage des haricots pendant 12 heures.

Lorsque l'anémie s'est déjà développée, elle ne peut être guérie avec un régime. Même avec une forme légère! Par conséquent, les stéréotypes habituels selon lesquels, avec l'anémie, il faut manger des pommes, des grenades et du sarrasin ne sont pas justifiés. L'absence de traitement est particulièrement grave pour les enfants et les femmes enceintes.

L'anémie ferriprive est traitée avec des suppléments de fer. La nutrition aide à améliorer la condition et à maintenir un équilibre normal en fer dans le corps après le traitement.

Les aliments pour l'anémie doivent être variés et inclure une quantité suffisante de protéines animales (viande rouge, foie, volaille, poisson), des fruits frais (en particulier des agrumes), des légumes frais, des céréales, avec une restriction modérée des graisses, du sucre. Pour exclure les conserves, les cornichons, les marinades, le chocolat, le café, la mayonnaise, réduisez la quantité de thé.

Les saucisses, les saucisses et toutes sortes de viandes préparées (toutes sortes de coupes, de porc, de côtelettes) contiennent des colorants et des conservateurs, des protéines végétales et un peu de fer. Dans les plats de viande hachée (boulettes de viande, boulettes de viande) beaucoup de charges sous la forme de pain, de riz, de protéines végétales et de peu de viande. Les saucisses et les boulettes de viande doivent remplacer un morceau de viande bouillie.

Les produits laitiers et les œufs peuvent et doivent être consommés, mais ils ne doivent pas être combinés avec des aliments à base de viande. Les céréales (céréales, plats d'accompagnement) doivent également être consommées avec de la viande ou des légumes. La bouillie de lait peut être mangée avec des fruits. Au lieu de thé comprennent plus souvent compotes, jus de fruits, gelée.

Chaque jour, vous devez préparer un repas de viande. Ce repas devrait inclure de la viande rouge (boeuf, veau, agneau). La viande vaut mieux bouillir ou mijoter. Il est bon de les combiner avec des salades à feuilles vertes et des aliments riches en vitamine C (jus de tomates ou autres jus de légumes). Poulet, dinde, foie, poisson en quantité de fer sont inférieurs à la viande rouge, mais conviennent également.

Il est important de se rappeler que 2 heures avant la viande et 2 heures après, le thé, le café, les aliments riches en fibres et les fibres (son, salades de chou cru), les œufs, le chocolat, les produits laitiers et les préparations à base de calcium doivent être jetés. Tous ces produits réduisent l'absorption du fer. Si vous suivez ces règles simples, vous pouvez être sûr que le fer de la viande sera complètement absorbé! Et en général, c'est bon et sain!